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爱上加勒比海的云云-第2部分
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● 六月十五日 晒
手工鱼丸我们出去买菜，安提瓜没有绿叶子青菜，我淘遍了全岛的6个大超市就买到一小包速冻的青豆，很是高兴，搜集了冰箱里的通心粉和肉末，打算做个好吃的意大利粉。
中午又是油淋淋的鸡，大家吃得腻腻，于是我在饭桌上说： “我的拿手好菜有一个叫清汤汆小鱼丸的，超好吃，就是如此这般做的……”
口水噼里啪啦掉地声。
下午和景儿还有小伍拖了一张网去打鱼。这里的海太过干净了，除了浮游的小虾、贝壳和海蛰，其他海物都要到深海才有。倒是海边半咸不淡的小水塘里有不少好吃的鱼。到了水塘边已是下午6点了，再不撒网鱼儿就要去水底睡觉去了，连忙穿上皮裤，和景儿把一张大网撒开，网中间和边上稀稀拉拉地挂上抹了油的鸡腿肉，它们最喜欢吃这个了，两个人各自站在水塘两侧，拉了网从外围往里走。这种打鱼方法肯定相当不环保，好在池子大，总会有漏网的，于是心安理得地把网拉了一过又一过。一个小时下来，满载归来。
收获颇丰，摘了摘网，足足有20多条，够我们一顿牙祭了。
回到宿舍，叉上电炉子，海里捞的小活鱼，绝对不能等它死，活着的时候现场刮肉，才够嫩。
用带齿的小刀顺着鱼鳞的纹理向下刮，肉蓉层层地刮到刀刃上，片到大碗里，5条鱼片出一大碗雪白雪白的鱼泥。挤碎的姜汁和洋葱汁滤掉残渣，倒入肉泥，接下来就是功夫了。
鱼泥要打得够松够匀才能做出入口即化的感觉，放点点精盐，点点白胡椒，好啦。就等一大锅水烧得沸了，把已打得奶油一样的鱼泥在手掌心轻轻一转，成个小圆团子，放在沸腾的水泡泡上，即刻浮起来，熟了。撒上一把细碎的葱花，起锅。
8分钟出锅，有汤又有肉，汤色乳白，鱼肉韧且嫩，海鱼的刺非常少，可以大口大口地嚼在嘴里当肉吃，泡上大白米饭，抚慰一下亏肉已久的胃，是最好的一剂良药。
几个人围坐，不等乘到碗里，不等嚼，一口咽下去，囫囵进了肚，只有齿间才回味到隐隐的鱼香。央求我再做一次，决计不肯了。
● 六月二十八日 晴
花果山今天休假一天，结伴坐小巴去海边游泳，因为岛太小，所以没有大公共汽车，更谈不上地铁了，小巴是穷人们最便利的交通的工具。
去了皇家安提瓜，是这里最棒的海滨度假村。进去了，眼睛一亮。脚踩在细石的路上，暖暖的稍有点扎，不过很按摩。路边种各式热带花木，这里的花木美在色艳，却非艳俗，而且都生做团或簇，真正的繁花簇锦。
海碧蓝，把脚放进去就像泡在蓝宝石里，沙子是白的，我踩在上面踏浪的时候却觉得好孤独。海里玩的都是白人，虽然这是一个黑人的国家。天明媚得可以把人照透，眼前的景象也让人想起一些形容美好人生的好词儿。然，这不是我们的。
我有时想，是不是天就给我这一年时间，让我来养我的心，把它养得像那边树上的芒果一样肥硕呢？
加勒比海盗17世纪末期，形象地被称作海盗黄金年代（THE GOLDEN AGE OF
PIRACY），是海盗的鼎盛时期。究其原因是西班牙军队战胜了法英联军，大量水手失业。这一辉煌时期大约持续了30年，1700…1730年，海盗最为肆虐的地区即为加勒比海。较为著名的海盗有黑胡子和巴塞龙。
比起海盗的历史，人们确对他们曾使用过的武器更感兴趣。在印象与传说中海盗武器是凶悍而致命的，而在实际中，海盗们到底使用什么样的武器使官军闻风丧胆呢。介绍比较常用的几种。
第二部分：这里的火山静悄悄这里的火山静悄悄 1
生活也是一座火山，静时不妨享有她的便利，动时携程到远处去观看空中的景观……
● 七月八日 阴 灰蒙蒙 我在火山下近来，身体也好，精神也好，就是脸黑了，痘也还在。
早上起来，天灰灰的，以为是阴天了，一摸窗台，厚厚一层土，才发现对面的天空浓烟滚滚，云彩蒙了灰，是附近的火山爆发了，空中飘的是火山灰，我一个劲地打喷嚏，可能是粉尘太重了，有浓重的硫磺味道。
在加勒比海，不少小岛是由珊瑚礁，还有海下的活火山喷发后堆积而成，万年以来一部分火山依旧连年喷发不绝，好在规模不是很大，不影响人类的居住，火山脚下往往有不少人家村落，平时安居乐业、正常生活，闲暇时还可爬火山锻炼，山下有地下熔岩烧热的温泉，可以烫脚洗浴，山上流下来的泉水直接装了瓶卖到市场上是天然的矿泉水。
火山喷发预报一向非常准，往往提前三四天居民们提前打点好行李，到附近的小岛上避一避，火山喷发后，回到家园，扫了火山灰做肥料，继续往日的生活。所以火山万年以来生生不息，有现代科技准确的预报，火山人也乐得静时享有她的便利，动时携程到远处去观看空中的景观，嗅嗅一片灰烟，嗅嗅弥漫的硫磺香。
● 七月十日 曝晒
辛酸的浪漫经领导特别恩准，木工班的刘工用工地上的加厚胶合板给我做了一张木板床，质地很好，是美国进口的模板，刘工的手艺很过硬，床做得结实而敦厚，每块板子都给我加了双倍的钉子，硬硬的，坐在上面好像直接坐在树木墩子上的样子，塌实、稳定而坚硬，更有军营的感觉了。我的同屋赵景是仓库的管理员，我有得天独厚的关系，去挑了两条看起来相对新一点的毯子，终于有了一张属于自己的床，我躺在上面，全身可以充分地舒展，不必再担心翻身就被咯得膀子生疼，睡了20年的软床，席梦思，我扒着木床帮，闻着美国模板的味道，觉得很历练，也很辛苦。
夜来，风吹的时候，有腥腥的海风拂在面上，很怅惘，但又有说不出的成就感。不管怎么样辛苦，毕竟睡在自己挣来的床上，不必享受爸妈的庇荫了，独自在这样小的一个岛里，看另外的天空。
● 七月十五日 热
在抱怨之前学会感激一整天，挥汗如雨，项目组要投一个当地赌场的标，标书和图纸刚刚拿到，离截标时间只有15天。我们公司的价格和技术都有优势，就是语言上有障碍，所有英文材料要全部翻成中文，工程师做了价格再用英文报价。可苦了我和工程师，一起对着几十张钢筋混凝土的图纸要逐一翻译，办公室的空调又坏了，把门打开，蚊子小咬呼啦呼啦地往屋里飞，落到手臂上就肿一片，虽然穿了牛仔裤，但大腿上还是被咬得一片阑珊。抓起来痒得痛心，唯一的办法是找个海滩，把两条腿泡进去，消肿又止痒。只可惜任务压得紧，只能想想，希望投了标能够好好地犒劳一下自己。在海滩上什么都不干，就找个棚椅躺下，买上一杯冰凉的浓果汁（FRUIT
JUICE），吱吧吱吧地喝着，望着大海发呆。
● 七月十六日 晴朗
人啊，真脆弱鏖战了一夜，食堂没有给我们加班的人留饭，我不仅大脑严重缺氧，肚子里也没有油水，被饿了8个小时后，终于吃到了自己做的面。这期间冰箱跳了一次闸，烧坏了一个插座，憋了一个电炉子，很大的代价。我发誓这是我长这么大吃过的最好的面条，简单的意大利面放了速冻的青豆和胡萝卜丁。吃了面，我感觉精神肉体同时得到了升华，很夸张是吧，却是事实。
● 七月二十九日 阴
衣冠楚楚奔教堂今天是周末，当地人的唱诗日，为了参观一下习俗，我和赵景昨天就早早地睡下，准备早上5点起床去教堂听唱歌。当地黑人去教堂是很隆重的仪式，往往穿了礼服，精致而高贵，或者带上有面纱的帽子，全是绅士贵妇模样。曾经见一古稀老妪，虽然苍老得颇有年头，但打扮得一点不含糊，紧身的黑色缎子礼服，抹胸上镶绿宝石胸花，裹上织锦缎红披肩，盛装得像去参加国王的舞会。所以我们即使是旁观也不敢马虎，但翻遍了衣柜才发现带来的衣服不是套头衫就是短裤、小花裙，全是工地、海滩的行头，上不了大台面，大叹自己购衣无数，但到了关键时刻却全派不上用场。好容易找到以前妈妈做的一件藕荷色泡泡袖连衣裙，胸前有个海军服式的飘带，虽然是90年代初的款式，至少穿着还像淑女。
礼拜6点开始，我们5点起来洗梳打扮，好不容易弄到觉得自己足够美了，踩上一双平日从不穿的白色高跟鞋，很挤脚，上了路。
第二部分：这里的火山静悄悄这里的火山静悄悄 2
来礼拜的人很多，教友们彼此在门口寒暄，好在我们也是有本岛的工程部长带了来唱歌的，所以颇受大家瞩目，加之是黄皮肤新面孔，大家都亲切地握着我的手由衷地希望我们成为他们的一员。我一直保持着教堂里应有的庄重微笑，给每一个人以最甜美的笑容。
教堂内部很简单，是一排一排的木椅子，讲台处有耶稣的雕像，绿色的幕布挂了金流苏。大家就坐，就有穿着庄重的长袍子牧师走上讲台发表一通讲话，然后大家掏出小本，开始唱歌。虽然每个单词都听得懂，连在一起却不知道什么意思。唱诗的时间很长，一个多小时，唱赞美诗，念祷告，时起时坐，很需要体力，大家都非常投入，我却困得紧，哈欠连天。最后一个程序是本祷告仪式的核心，一个年老的嫫嫫掏出个小盒子伸到每个人面前，大家都默默地掏出了攥在手中的纸币。我没想到这招，事先丝毫没有准备，好容易摸出两个硬币，算是没有丢脸。
事关火烈鸟在中国，只有在动物园见过火烈鸟，被剪了翅膀，关在温房里，殊不知火烈鸟是翱翔在美洲大陆的太阳神，具有与生俱来的自由与奔放。火烈鸟也叫做“太阳鸟”，因为它天生爱向着太阳的方向飞翔，FLAM在英文里是“燃烧”的意思，一说是它们颜色如火如荼，二说是它们热火燃烧般的性格。
火烈鸟的家：火烈鸟生活在咸水湖或者沼泽及红树沼泽林里。他们的窝用泥巴、小石子和羽毛筑在地上，呈火山形状，大约30厘米高，一对火烈鸟需要6个星期的时间可以盖这样一间小房子。
火烈鸟为什么是红色的：火烈鸟的羽毛从粉红、鲜红到朱红色的不等，其中以加勒比火烈鸟的颜色最为鲜艳，红色羽毛主要源自饮食，火烈鸟的食品中有大量的β胡萝卜素。
独树一帜的吃饭方式：火烈鸟主食海藻、浮游生物、小虾和水生物。它们嘴的内部结构极其精密，在钩子式的长嘴里有一套精美的过滤器。吃饭时，只需微微张开嘴，舌头顶到喉咙形成负压，水和食物就一起流进嘴里，然后，火烈鸟会闭上嘴，再用舌头把水挤出来，水通过漏网，食物留在嘴巴里了。火烈鸟一天可以吃掉２７０克食物（半斤多）。
奇特的汗腺：火烈鸟生活在高盐地区，所以需要排出身体中多余的盐分，在火烈鸟的眼睛上方，头骨处有一小缝，专门用以排盐。
火烈鸟的娃娃：火烈鸟一次只生一个蛋，由夫妻双方共同孵化、抚养。初生的小火烈鸟羽毛是白色或者灰色的，他们有着细长而不是钩子状的嘴巴。成年火烈鸟的喂养方式也与其他的鸟类不同，大鸟把食物吃下去，先在体内的消化腺中加工，变成食物奶液后喂给小鸟。这种食物奶营养高、好消化、纯天然，蛋白质含量达到９％，脂肪含量高达１５％。
火烈鸟的种类：目前根据地区分布不同，世界上共有6种火烈鸟种类 拉丁学名 分布地区加勒比火烈鸟 Phoenicopterus ruber
ruber 广泛分布于加勒比海地区Caribbean flamingo亦称美国、古巴或西印度火烈鸟大火烈鸟 Phoenicopterus
ruber roseus 欧洲、亚洲、非洲Greater flamingo亦称欧洲火烈鸟智利火烈鸟 Phoenicopterus
chilensis 南美气候温和地区Chilean小火烈鸟 Phoeniconaias minor 非洲、印度Lesser
flamingo亦称非洲火烈鸟安第火烈鸟 Phoenicoparrus andinus 南美安第斯山脉Andean詹姆斯火烈鸟
Phoenicoparrus jamesi 南美安第斯山脉James
第二部分：这里的火山静悄悄芒果正熟时 登高采摘去
待到芒果成熟时，不如登高去采摘。有什么比看到金黄色更让人激动的呢……
● 八月十日 雷阵雨转晴
芒果正熟8月份是芒果成熟的季节，路边、家庭的园子到原始森林都挂着各色的芒果。路边的果子长得随意，吃起来清酸，解渴；家中芒果被侍奉得丰满，多汁而甜蜜，是一道盛餐；原始森林的果子野味丛生，保持了果实在森林中的天然，更别有天成的味道。
因为芒果多，没有人到大街上去买，街上摆摊的芒果很便宜地卖给游客。今天一早刚下了热雷雨，天空洗得纯净，底色淡蓝，遂而深，斜斜横挂一道彩虹，好像绑在蓝色纱裙上的彩带，懒散中透着一股子悠闲而无所事事，这样的好天气最适合劳动肌体，做些采摘。
进了原始森林，看到形形色色的芒果树。伸手可及的小芒果树，生出的果子如李子般大，纯甜，一气可以吃下去六七个不成问题；一层楼高的芒果树结鸭梨大的青芒果，一口咬下去，汁水溅得满脸，牙都酸倒了，不是未成熟，这种青芒就是这么个味儿；最惊艳的还是一个小庄主养的一园子霸王芒果，只是这庄主极其蛮横，先前总是把芒果烂掉丢了也不肯与路人，我们气不过，择了主人不在家的良日亲自去“采”。
每棵树都有6层楼高，结上千只红色的大芒果，像熟透了的红富士，酸中有甜，软中带韧，一个便可混饱。和赵景开了辆小翻斗车去山里借芒果树。在树下把车停稳当，我敏捷地攀上树干，三下两下便爬了半数高，远望对面的小山峰，阳坡上香蕉黄澄澄，柠檬沉甸甸，色彩绚目，如锦绣般的油画；阴坡芭蕉树修长而挺拔，稀疏清雅得如中国水墨。
我抱定一棵果实富足的大树枝，先伸手抓一棵最红艳最浑圆的大芒果，没有农药直接放到嘴里，汁水四溢，肉厚皮酸酸，囫囵地吞到肚子里，像猪八戒品尝人参果，只晓得好，还没体会到它的美味就尽数入了肚。好在我守着一整棵树边吃边摘，够不到了，就摇摆树枝，芒果应声而落。赵景站在树下的翻斗车上，一边吃一边往车里扒拉，不到10分钟，摇下来满满一车，大概有300多斤了。庄主的小楼里狗开始狂吠，撤乎。
● 八月二十日 暴晒 日本娃娃头我们工地的办公室安电脑了，可以上网了，还可以ICQ聊天。
平常我的作息时间：首先我们这里的工人是6点半上班，不过我一般8点起床，9点上班，下午工人2点上班，我2点半起床，3点左右上班，但是这种好日子恐怕过不了多久了，项目上要来一个长驻的监理了。
昨天我们这里停水停电了，睡个觉就像打了一场仗。天气越来越热，没有树阴的地方白天温度足有40摄氏度，恨不得也如墙上的壁虎只用皮肤呼吸，我辛苦留了3个月的头发耐不住肩膀上的痱子，不得不与我告别了。
黑人是天生的卷发，如毛毡子，打理方法与我们的清汤挂面全然不同，好像丝绸之与毛皮。当地的师傅遇到中国头发总是束手无策，即使是五星酒店里的品牌理发师，也会把中国头发理成绵羊一般，所以我只好求助项目组的工人任师傅。任师傅是特级木工，在国内得过“五一劳动奖章”的，出于对手艺人的信赖，我把我的脑袋全权交给了他。
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