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食味记-第35部分

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“怎么可能?”花小麦赶紧正色道,“我原本早就想来看你的,可听我姐夫说你发了烧,想必那两日你家里人也很忙乱,我来了帮不上忙不说,可能还会给他们添麻烦,所以才耐着性子多等了两日——你说的我也太没良心了!”

“我跟你闹着玩的,你怎么还当真了?!”关蓉笑眯了眼,又拍了拍自己身旁的床板,“我这次虽病得重了些,却是不会过给人的,你过来这边坐啊!”

花小麦果真依言走了过去,将食盒中那碗枇杷叶子煮的水端出来送到她眼前:“听说你是又返了那气喘病,我便用老枇杷叶和冰糖熬了水。这玩意儿算是我们老家的土方,虽不是药,对止咳平喘却很有些效果,味道也许不大好,但为了身体,你捏着鼻子也得灌下去。回头我把做法告诉给大娘,你每晚睡觉前喝上一碗,多少能觉得舒坦些。”

关蓉很感动,立刻便接过碗来喝下大半,又握住花小麦的手指头,切切道:“小麦妹妹,你对我可真好,竟这样替我的病操心。我在床上躺了大半个月,你还是头一个来家里看我的人呢!”

“干嘛这么客气?”花小麦笑着朝她眨了眨眼,“不过话说回来,你怎么就病成这样了?”

关蓉便长叹一口气,眼皮也垂了下去:“我这气喘病,每年春秋天总要闹上一回,我都习惯了,不算什么大事,至于那发烧,却纯粹是我自己不当心。夜里睡不着坐起来发呆,也不知道披件衣裳,就这样着了凉,病上加病,第二天一早便昏昏沉沉下不得床了。唉,我这一病,差点将我娘唬得魂儿都飞了……”

大半夜的不睡觉起床发呆?难道是有心事?

花小麦暗自在心里头琢磨,却并没有问出来,只拍了拍关蓉的手:“可不是,你身子不好,最操心的就是你娘了,我方才瞧着,她好似也瘦了不少呢!”

关蓉默默点了点头,又笑着道:“最近你忙什么呢,那些酱料都做好了吧?我之前还想着,找一天再约你一块儿去吃孙婆婆的糖水,这一生病,什么都给耽误了,她现在肯定已经去了别的村子了,是不是?”

要摆摊卖吃食的事,因为还没有正式做起来,花小麦原本不想贸贸然地就往外嚷嚷。但今日,看见景泰和给自己打造了那么好的锅具,她心中格外高兴,一时也顾不得那许多,想也没想张口就笑嘻嘻道:“孙婆婆的确是已经不在村子里了,不过,往后你若晚上想吃点什么东西,也不愁没有去处。”

顿了顿,她稍稍凑近了一点,神秘兮兮道:“我准备在村儿里摆摊卖吃的了。”

“你……”关蓉一听这话,立刻瞪圆了眼睛,身子也坐直了。由于起得太猛,冷不丁又是一通大喘,吓得花小麦连忙伸手去替她抚背,满口道:“你急什么,慢点儿啊!”

关蓉那张脸瞬间憋得通红,忙将剩下的那点枇杷叶子水一气儿喝了下去,慢慢理顺气息:“你要在村里摆摊卖吃的?”

“是啊。”花小麦点头道,“我求了我二姐好久,嘴皮子都磨破了,她才总算答应。如今我姐夫已经将锅具都给我造好了,随时都能开张。所以啊,你可得快点好起来,我还盼着你来尝尝我的手艺呢!”

“呀,那真是恭喜你,村里不论男女老少,人人都知道你有一手好厨艺,那摊子一摆起来,肯定会客似云来。”关蓉也跟着笑了两声,“不过,你打算卖什么好吃的?”

“这一开始,我准备先卖面,如果生意还过得去,就再添些别样的吃食和菜肴,然后……”花小麦说起这个便觉得兴头,噼里啪啦讲了一通,才发现关蓉好似有些心不在焉,于是伸手推了她一把,“蓉姐?”

“哦……”关蓉这才回过神来,颇有些失落地笑了一下,“真好,你年纪还比我小呢,就能帮家里分忧了,不像我,只会让我爹娘操心。你放心,等你那摊子开张,我一定第一个去捧场,你要是敢随便糊弄我,我可不给钱的!”

花小麦乐呵呵地答应了,陪她又说了一会子话,见她似乎有些疲乏,也便告辞出来。将那枇杷叶子水的做法告诉关蓉她娘之后,转身回了村西。

两天之后,孙大圣将摆摊用的炉子和桌椅买了回来,景泰和借了车,将所有家什拉回景家小院,之后,花小麦又硬拽着花二娘去县城里选了几摞花色简单干净的碗碟。

“都……准备得差不多了吧?”这天晚上,盯着院子里摆放得整整齐齐的家什,花二娘不禁搓了搓手,略有些紧张地偏过头去看花小麦。

“嗯。”花小麦心中也觉有点激动,抬头对上自家二姐的目光,“明天,咱们就能开张了。”

第六十九话 开张了

翌日傍晚,夜色将至而未至,灰蓝的天空冒出三两颗早出的星子。

有不少勤力的农人,直到这时方搁下田里的活计归家,扛着锄头从河畔经过时,就发现那里多了一个小小的摊档。

三四张桌椅,两口敦敦实实的木炭炉,案板旁摆了一盏桐油提灯,角落中整整齐齐码着青菜、小葱和生姜等物,地上有几口汤锅,盖着盖儿,也瞧不出里面装的是何等物事。

小摊儿瞧着齐整而又利落,几个好奇心尤其重的人便停下脚步,伸长了脖子朝这边张望。

花小麦烧了一锅水,从大盆中取出一块发好的面,用擀面杖动作飞快地推成薄薄的圆饼,“哆哆哆”几下切成细面条,丢进滚水里,然后将一口炒锅端到另一眼炉灶上,拨得火旺了些,便从身后一个汤锅中舀了一勺汤水倒进去。

手擀面熟得快,煮开了便立即盛进碗里。火熊汤滚,炒锅中的汤水逐渐咕嘟咕嘟冒起泡来,浓香味迅速往四周弥散开来。

或许是被这股子香气所吸引,摊子旁围的人又多了些。花小麦朝人群瞟了一眼,只管将汤浇到面条上,顺手撒一簇切得细细的葱花,偏过头去唤正忙着擦桌擦凳的花二娘。

“二姐你先把面吃了,咱们出来得早,晚饭也没来得及煮,饿着肚子怎生好做事?”

花二娘站直了身子,把手里的帕子往桌上一扔,慢吞吞走过来,低头朝面碗里看了看,嘀嘀咕咕道:“这辰光我哪有心情吃面?昨晚你都弄给我尝过了,我晓得滋味好得很。还是等你姐夫来了。咱们再同他一起吃。”

说着,又压低声音埋怨:“他们怎地只盯着看?瞅上两眼,肚子就饱了?真是……”

花小麦不答她的话,笑着把面碗又往她面前递了递,同时动作十分隐蔽地朝人群努了努嘴。又冲她挤挤眼。

花二娘似有所悟,乖乖接过碗去,面向围观群众在桌边坐下。三夹两夹西里呼噜把面吃了,转头向花小麦扬声笑道:“也不知是不是我饿得慌了,倒觉这面比昨晚还要好吃。”

这时辰在外走动的人,大抵都是还未来得及回家吃晚饭的,眼见着花二娘吃得这样香甜,那股香味又直往鼻子里钻,喉头便不约而同地都是一滚。舔舔嘴唇。三三两两又走近了两步。虽是仍未打定主意来照顾生意,但那窃窃的议论声,却是已响了起来。

这个说:“那不是景泰和他媳妇,和他那小姨子吗,怎地跑来这河边摆起摊子来?敢是瞧着孙婆婆生意好,也想依葫芦画瓢?”

那个说:“怪道前两日我从他家门前经过,闻到一股好浓的鲜香味。却原来就是在熬汤底哩!”

第三个人恰巧在李三哥家上大梁那日,吃过花小麦做的一品锅,忙用胳膊肘杵杵身畔的人,啧啧道:“景泰和那小姨子做厨的手艺好得很,我尝过的,中午喝的一口汤,到了晚上,那滋味还在嘴里打转呐!”

一从人说得热闹,却始终是不肯上前,花二娘便有些焦躁起来,拿了面碗蹲在地上的水盆边刷洗,嘴里不停地念叨:“早晓得是这样,我就该跟春喜和腊梅言语一声,让她们多引几个人来,哪怕只坐着撑场面也是好的。”

说了两句,又转回头骂花小麦:“我就跟你说这买卖不好做,如今怎样?有两个钱你就手痒,早晚非被你全败光了,你心里就舒坦了!”

越骂越火起,干脆把湿手在衣裳上蹭了蹭,赶过来拧花小麦的耳朵。

花小麦边笑边躲,挡住她的手:“二姐,你若是在这里打我,他们可就真只顾得看戏了!”

花二娘“呀”了一声,忙缩手不迭,气愤愤地又去洗碗,口中免不了地又嘟囔了几句。

天色又暗了两分,村间小路上走过一个人,直直来到摊子前,嘿嘿一笑:“花娘子,小麦妹子,听泰和兄弟说,你们今日是在这里摆摊的,我来看看。”

花小麦一抬头,就见那人原来是孙大圣。

“大圣哥,这摊子才刚摆起来呢。”她忙笑着同他打招呼,拼命才忍住了想要叫他“大圣爷”的冲动,在心里嘀咕这人好端端地干嘛非要姓孙,“听我姐夫说,那炭火炉和桌椅都是你帮着置办的,真是多谢你,不知这会子你吃饭了吗?我煮一碗面给你尝尝可好?”

“你的厨艺我晓得,可不跟你客气的。”孙大圣半开玩笑地道,扭头就去看摊子旁挂的木牌。

花小麦会做的面总有十几二十种之多,但考虑到价钱、口味的因素,今日这牌子上总共只写了五六种面,分成大碗小碗,价格各有不同。

孙大圣见牌子上面的价格比普通食档要稍高一些,但最贵的大碗鱼鲊面也不过十二文一碗,心中便有了数,呵呵笑着道:“眼下我肚子正饿,也不要大碗面了,那清汤面和鱼鲊面,我便各要一个小碗罢!”

“行。”花小麦高高兴兴应了一声,让他在桌边坐了,自己立刻在锅灶边忙碌起来,不消片刻,就将两小碗面端到他面前,又格外摆了一小碟腌好的糖蒜和甘露子。

“哟,还送酱菜呢?”孙大圣抬头笑笑,又垂了眼去看身前的碗。

所谓鱼鲊,是将大鱼切成薄片,用盐抹过之后,加了姜丝、橘皮、莳萝和葱椒丝拌匀,封入瓷罐中倒放储存。等里面的卤汁控尽,鱼鲊也便做成了。

三四片切得半个手掌大小的鱼鲊搁在面条表面,用加了一料酱熬成的汤汁这么一浇,咸鲜的鱼香立刻浮了上来。原本有些干硬的鱼鲊,在经过汤水浸泡之后变得酥软,只是瞧着便觉美味。

他又偏过头去看了看另外一碗清汤面,恍然发现即便是这最常见的面条,花小麦做得也与别家不同。

在芙泽县这地界,多数面馆或摊档卖的清汤面,不过是用白水煮,加些酱料而已,若碗里能堆些青菜蘑菇,就算是很有良心的了。然花小麦这清汤面,不仅放了炒熟的春笋和肉丝,又扎扎实实舀了一勺鸡汤进去,临端上桌前,还撒了一点香蕈粉,光是汤碗里漂的油星儿,。

这也算是贵得有理嘛!孙大圣在心中说了一句,取了筷子就吃,风卷残云一般将那鱼鲊面全数倒进肚子里,又去端清汤面。

春天的晚上因为有风,这河边还着实有些凉,然而,许是因为吃得太急太快的缘故,他那额头上,竟渗出薄薄一层细汗。

少顷,两个面碗都尽皆空荡荡了,孙大圣抹抹嘴,又捏起袖子擦了擦额头,高声对花小麦笑道:“小麦妹子,我活了这么大,还头一次吃到这样好滋味的面哪!汤汁浓郁,面条筋道,春笋肉丝和鱼鲊都好吃。你说你小小年纪,是打哪儿学来这样好的本事?我看比那省城的大厨也丝毫不差。你若是个男儿身,就该去皇城里做御厨啦!”

花小麦摇摇头,笑嘻嘻道:“哪有那样厉害,大圣哥你这是在笑话我呢!”

孙大圣满口直道“我这人从不说假话,真真儿是好吃”,一面就又瞟了那木牌一眼,数了十三个铜子儿,递到花小麦手中。

“不用!”花小麦连忙摆了摆手,朝后倒退一步,“我这摊子能摆起来,多亏了大圣哥你帮忙,哪好收你的钱?这面是我请你……”

“买卖是买卖,情分是情分,可不能混为一谈!这面条好吃,我的钱就花得值,你如何不收?”孙大圣敞着喉咙吼,又冲花小麦使了个眼色,压低嗓门道,“都看着呢,这钱无论如何你得拿着,再说,这头笔生意不收钱也不吉利,快接下!”

花小麦回头去看花二娘,见她冲自己轻轻点了点头,左右无法,只得把钱接了过来,微笑道:“下回大圣哥你再来,我请你吃别种面,咱们先说好,真是我请你的!”

孙大圣使了吃奶的力气大叫一声“这样好吃的面,我当然要常来”,这才哈哈一笑,与花二娘道了别,转身去了。

他这一番折腾,戏做得虽然浮夸了些,却多少也算起了些效用。如今已在河岸上围了两层的人群中,终于走出来三四个人,犹豫着在桌边坐下,转头对花小麦道:“花家小妹,你这面档是如孙婆婆那般只摆一段时间便收了,还是会一直摆下去?”

花小麦立在桌边,笑盈盈道:“只要不是天气坏得出不了门,我每日都在这里摆摊——几位大叔想吃点什么?”

那几人看了看木牌,有要清汤面的,有要臊子杂酱面的,七嘴八舌说了一通。花小麦一一记牢,不过三两下工夫便做好了,仍配了酱菜,端到几人面前。

几人吸吸呼呼把各自碗里的面吃了个干净,连汤都一滴不剩,一面转过头去对围观人群道“真正好吃哩”,一面痛痛快快地掏钱。因为有他们带头,那些个站在旁边观望的人也都骚动起来,纷纷按捺不住,你推我一把,我搡你一下,就又有两个人笑哈哈地跑到了摊子前。

花二娘直到这时,才算是松了一口气,侧身看了看花小麦,翻了个白眼,却又绷不住,脸上露出点笑模样来。

第七十话 我帮你洗碗吧

因着花小麦新开的摊档,这一晚,火刀村的河岸上委实热闹了一阵,围观群众走了一拨又来一拨,还有不少人领着孩子跑来凑趣。人气的确是旺得很,只是终究看的人多,吃的人少。

景泰和在稍晚些的时候也来了河边,本是想搭把手帮些忙,却被花二娘远远推到一边。三人就在摊子上解决了晚饭,眼见到得亥初时分,村里渐渐没什么人走动,花小麦料想应是不会再有生意了,便招呼了花二娘收摊,将一应家什用板车推了慢慢走回家。

进了院门,景泰和立刻就去给花二娘煎药,花小麦去了厨房里收拾,唯独花二娘,一面不住揉着肩,一面取了那装钱的匣子,立刻走回堂屋里仔仔细细地数。过了不上一会儿,花小麦与景泰和也走了进来。

“姐夫,今日是你让大圣哥到摊子来的吧?”花二娘在那里数钱数得投入,花小麦就坐在桌上,笑嘻嘻地与景泰和闲聊,“他在那里满嘴赞我做的面好吃,声音响得像是要吓死那些在旁边看的人一般。我知道他是一番好意,死死憋住了,差点要笑出来呢!”

景泰和熟知孙大圣那人的性子,当时情景虽未曾亲见,却也能猜到一两分,也笑着道:“我不过跟孙大哥提了一句,他便拍着胸脯说一定会去给你捧场。他那人是个热心肠,只是无论做什么事,都务必要折腾的动静越大越好,自打我幼年与他相识便是这样,眼见着是改不了了。”

“不过,也亏得他这样咋呼了一下子,立马就有人站不住,跟着来摊子上吃面了。”花小麦一想起孙大圣那夸张的模样就笑得打跌。坐在椅子里摇摇摆摆,嘴角都要咧到耳根子后头去。

两人你一言我一语,花二娘听得心烦,将那钱匣子往桌上一顿,没好气地高声道:“笑笑笑。笑屁呀!我数过了,今日卖出去十一碗面,这匣子里总共有七十六文。还有十三文是大圣兄弟的人情,那是要还的!六十几文钱,除开利润,至多还能剩下三十文,你俩还高兴的了不得,我都要愁死了!”

“愁?二姐你愁甚么?”花小麦不解,转过头去看她。

“你还问我?”花二娘更是
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