农家女厨神-第62部分

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你想啊，饭店人多，说明饭菜好吃；二来，每一顿都不够卖，自然不会给大家上剩菜啊！

于是，对外营业第一天，云氏酸菜鱼门前，便出现了排队吃饭的盛景！

就这，“厨神”的牌匾，云叶还未来得及挂上嘞！

当然了，昨日过来贺喜的宾客身份，也是吸引食客们的一大热点！

要知道，不仅第一楼老板丁陌文亲自送“厨神”牌匾过来；京城武安侯世子亲自来贺，那可是天大的面子！

第二日，凌绪带着卫让、卫萍回京，路过云氏酸菜鱼门前的时候，见门口围着一大堆人，都吓了一跳！

卫让急了，猛地跳下马来，“该不会有人闹事吧？”

要是云姑娘受了伤，少爷会杀了自己的！

凌绪也急了，大吼一声：“小侯爷在此，都给我让开！”

众人一听，都转过头来。

神俊的高头大马上端坐着的英俊少年，就是昨日过来的武安侯府世子？再看看身边腰配宝剑的卫让和卫萍，英姿飒爽、威武之气逼人。

果然，传言不虚！

云争早就迎了出来，“世子！”

众人都忙让开。

凌绪见没人吵闹，松了一口气，道：“嗯。我们这就走了，特来告别。”

“感谢世子亲来贺喜。已到午时，不如世子吃了午饭再走？”

☆、197　两家长工

凌绪正中下怀！笑呵呵地让卫让栓了马，撩起衣袍，抬脚进了大堂。

外面等着的人虎视眈眈，大堂里却没有空桌了……

云争忙过来柜台上一问，前面还有五桌人在等！

后厨的云叶已经知道凌绪来了，笑了，“这小子来得正好，今儿个便给我当次活招牌吧。”

洗净了手，来到大堂，云叶对满脸不耐烦的凌绪笑道：“世子，麻烦稍等。您虽是小侯爷，既然来晚了，还得劳驾您排在后边等着。”

凌绪一听，鼻子不是鼻子脸不是脸的，怒：“你敢让我等？御膳房都不敢让我等！”

大堂众人猛地一静，都吃惊地转过头来。

云叶笑吟吟地道：“世子是最大度的，岂能和一般百姓争吃争喝？你再磨蹭，可就更耽误我的时间了，你等的时间会更长啊！”

说着，对田管事道：“给世子搬把椅子来。”

田管事瞅瞅大堂，只有把柜台后面自己的椅子搬了过来，“世子请坐。”

凌绪怒：“他们吃着我看着？真是岂有此理！哼！”

一甩手，凌绪气呼呼地走向……后院！

云叶暗笑，摇摇头，“也好，后院凉快些，世子过来等着吧。田管事，大堂空桌什么时候轮到世子了，过来后院请世子！”

田管事恭恭敬敬地应道：“是！”

云争道：“世子请！”

凌绪领着卫让、卫萍，气呼呼地跟着云争到后院去了！

大堂众人都震惊了！

“云家没有赶咱们，而是让侯府世子跟大家伙儿一样排队呢！”

“是啊是啊！你看那世子也是嚣张跋扈的，却没有扭头就走，竟然就愿意等着呢！”

“啧啧啧，云氏酸菜鱼这下可要上达天听了！”

“那是自然！侯府世子可是当今圣上的亲外甥！”

“听说侯府夫人跟当今圣上，那可是一母同胞！”

“侯府世子什么没吃过？今日竟为了一碗酸菜鱼等着，这云氏当真不简单啊！”

“谁说不是呢？！”

“……”

等这些人吃完走了，也把“京城侯府世子为了一碗酸菜鱼，甘愿在云氏的馆子等了一个时辰”的话，传遍了整个永安城！

众人都为能吃上“被侯府世子等了一个时辰的酸菜鱼”而无比荣耀！

云氏酸菜鱼身价倍增！

其实，这酸菜鱼，云叶定价是很高的，五百文一份！自然，其他菜是不可能贵的。

为了减轻工作量，云叶在馆子里提供的菜式不多，凉菜加热菜，也不过十几种。

其实，大家都是冲着酸菜鱼来的，其他菜不过是个陪衬。

这样，既实现了规模效应、降低了成本，又可以加快制作速度、减少人手。

因为，云氏在七里大街上的摊子，还是要接着摆的呀！

那些小吃摊，利润率极高！

酸菜鱼馆子因为是租房，每月一百两银子的租金，便占去了利润的三分之一！

所以，好不容易打出来“云氏小吃摊”的名气，云叶自然是不会放弃的。

于是，家里人再次做了分工。

不看摊子的时候，全家一起处理食材。

很多蔬菜都提前挑、拣、摘、剥、切、焯、调，特别是凉菜。

干货也是提前清洗后，炮制发好的。

鸡鸭提前宰杀、拔毛；就是猪肉、牛肉，有时间的话，也提前切片或切丝儿、或大块焯水断生。

用时，直接炒制或凉调，极为方便。提前做好准备，才能临场不乱！

鱼呢，自然要现场宰杀，不过，也很快。

因为，云叶让张氏铁匠铺子专门打制了三把鱼鳞刨，便是现代常用的样式，如勺子一般。

但是勺柄不长，勺头下面开刃，上面带盖，盖上盖子，勺子头便成了盒子。

用力刮鳞时，鱼鳞上行进入盒子，刮完鱼打开盖子，把鱼鳞磕在垃圾桶里，地上干干净净，非常方便！

金娥不用菜刀，一个人把几十条鱼刮得干干净净，又快又好！

馆子摊子大，用了四个人。田管事和婉儿在大堂，一个算掌柜，一个算跑堂；云叶主厨，金娥在厨房打下手。

段欣雨跟小翠在福祥居继续卖卤肉和臭豆腐。

云争还在第一楼门口炸豆腐。

秦氏的摊子则摆在了自己家馆子旁边，闲了便进店里帮忙。

晚上田管事留下看馆子，云争赶着马车，全家人回村，第二日一大早便来。

卤肉都在店里做，不再来回拉了。

一家几口人天天忙忙碌碌，劳累而充实。

到了月底一算账，扣除房租、进货花销等等，全家净赚一百两银子还多！

云争一报数，全家欢呼雀跃！

本来以为店面刚开业，前期投入那么多，定是要赔钱的！没想到赚了这么多！

其实，也就是饮食业回款这么快。

早上进了菜，中午便可卖了钱！

何况，馆子前期投的那些钱都是自己家的，若是借贷背了利息，又不一样。

小吃摊子开了一年，更是大赚特赚的生意。所以，算上小吃摊，第一个月赚了一百多两银子，其实也不算太多。

若是均摊到家里每个人身上，不过每人十几两银子！

等池塘里的鱼大了、自家地里的菜也长起来了，每个月会赚得更多！

这一百多两银子又算什么呢？

这是云叶的想法，秦氏却有些不敢相信，“云争，你不会算错了吧？”

云争晃晃自己手中的本子，笑道：“娘，不会错的！”

云叶道：“明天便是三十儿，我打算贴上告示，以后每逢初一、十五，馆子便关门歇业。”

秦氏很赞同，“天天这么忙，大家都累坏了；几个丫头也该去逛逛，买盒胭脂水粉打扮起来。”

小翠几个相互看看，都嘻嘻笑。

云叶笑道：“娘，中午过了饭时，下午便可以逛街，却不用专门再跑来一趟。反正有马车，不如我们全家走远些，到沱河或者北边儿小山上玩一天，你们说怎么样？”

金娥高声道：“我要去爬山！”

小翠笑：“那也叫山！不过就是个大土坡！”

秦氏拍了小翠一下，“不是山是什么？那山上还有个娘娘庙呢！”

如此便说定了。

第二日，云氏酸菜鱼门边贴了告示，大意是说：“每逢初一、十五，云氏美食全部歇业。若有不便，敬请海涵……”云云。

果然，初一那日，云氏酸菜鱼的馆子上了门板！连卤肉摊子和油炸臭豆腐的摊子，都消失不见了。

七里大街上没了酸菜鱼酸酸的味道、卤肉香香的味道、炸豆腐臭臭的味道，城里的人一时还不习惯嘞！

大家纷纷感慨不已。

云氏美食又被大家提起，刚刚沉寂下来的云氏，再次被推上风口浪尖！

丁陌文听了，一阵沉默，“云叶，什么事你都可以走在前边！我，还能赶上你么？”

云氏酸菜鱼初二一开门，便被中午订桌的人给包围了！

……

夏季到了，大家都换上了轻薄的衣裳，厨房里却热了起来。

没有空调的厨房，简直就是个大蒸笼啊！

看云叶后背的衣服都湿透了，云争很心疼，道：“大姐，我来替你，你去摆摊子，我来厨房干吧？”

云叶摇摇头，“你的手艺还不行！若是食客们不买账，倒丢了回头客！”

因为晚上不摆摊子，云争晚上也在厨房做鱼。但是晚上的二十条，云叶一般只让他做三五条。还得瞅着是新客的桌上才行。

若是常来的回头客，一进口便吃得出来的！

虽然说，中餐受厨师水平影响很大，很难标准化。就算同一个厨师、同一道菜，今天跟明天做出来的菜，可能都不太一样呢！

但是，云叶还是不太愿意全部交给云争。

馆子刚开，如果饭菜口味相差太大，不容易留住回头客的。

云争自然知道云叶的意思，为自己手艺进步慢而羞愧……

晚上全家人都在，众人各自有活干，便不是很忙。

因为第二天是休息日，晚上走得便晚了些，把店里的菜差不多都卖完了，剩下的一些便带回了家。

第二天，全家都起得晚。好不容易有个休息日，大家都放松了。

早上凉快，正是好睡的时候。等全家吃完早饭，日头已经老高了。

云叶跟秦氏去了菜地。

麦子已经收割，地里的菜都刚刚出苗，看起来还是一片空地的样子。

旁边的鱼塘，倒已经收拾得很像回事儿了！

种地的是个老汉，姓吴，五十多岁，就是永安城郊的菜农，很是踏实能干，梁有福给找来的。

因为有七亩地，一个人干不过来，所以把自己的儿子也带了来。儿子三十多岁，也不爱说话，家里有老婆孩子，隔两天便回家一趟。

养鱼的师傅姓涂，只有四十多岁，却因常年海风吹着，看起来也有五十岁了。老婆腿有风湿，又没有儿孙，这才愿意往中原来的。

平时两家人都在云家吃饭。

因为多了两家人，云家在菜地与池塘之间，腾出一片地，盖了两间青砖瓦房，让老吴父子住。

涂师傅两口子倒是住在云家的，云家白天没人，有时候是需要有个人看家的。涂师傅一个人去鱼塘的时候，涂婶子便在家干些家务。

秦氏很喜欢。因为，家里有个和她同龄的女人可以说说话！

☆、198　表明态度

娘俩儿一出门，正好碰上虎子娘。

虎子娘手里拿着包袱，给云家送衣服来了。

这不是夏季到了吗？云叶家的人又开始换夏装了。前一段，她家忙着盖房子，顾不上。

夏天出汗多，一天换一身都不够，人人要几套衣服。

现在家里的人更多了，好在涂师傅两口子的衣服、鞋子，涂婶子自己做；吴师傅父子说好的只管吃住，不用家里管衣服。

家里本来也可以在城里买衣服，秦氏是这样说的：“买成衣贵，也没有时间去量体裁衣；你们张婶子的手工那么好，我看不比成衣店里做得差！再说，有哪里不合适了，裁缝就在家门口，随时能改多方便！他们家里也多个进项。”

孩子们都没意见，于是，还让虎子娘做了。仍是云家七个人的的衣服，也把虎子娘忙得够呛。

这不，房子盖好了，虎子娘跟容容两人黑天白夜的赶工，终于云家每人先做了两套出来。

云叶忙接过，打开包袱看了看，赞道：“婶子的手工越发精致了！”

虎子娘笑：“听叶子这小嘴！”

涂师傅两口子就住在挨着大门口的小房内，平时当个门房。

涂婶子四十岁年纪，脸色黝黑、个子不高、说话有口音，来了以后恐村里人听见笑话，便不怎么爱开口。

本来刚送了云叶娘俩儿出门，听云叶又回来了，忙出来迎接。

“涂婶子，这是张婶子给家里做的衣服，你拿进去让几个丫头试试。不合适了，再改。”

“是，大小姐。”涂婶子接过来，送回了家。

虎子娘本来正跟秦氏说得热络，见云叶出来，突然不说了。

两人看向云叶的眼神都有些笑意，云叶便感觉有些蹊跷。

秦氏对虎子娘道：“我们先下地，等有空再说。”

虎子娘道：“你们赶紧忙去吧，我去你家里看看，小翠几个谁衣服不合适的，我还得改改。”

云家虽然拉了院墙、安了大门，但是并不像村里的地主家，天天大门紧闭、拒人于千里之外。

云叶家里既没有势利眼的门房，也没有见人就咬的恶狗，村里人有事都是直接喊门就进，更不要说张家和葛家这几家关系好的了。

秦氏道：“你去吧，我跟叶子去菜地看看。”

三人分了手，秦氏跟云叶便进了村。

沿路碰见不少村里人，有正要下地的、也有一大早下地现在回来的、也有吃了饭没事在门口坐着说闲话的。

见了秦氏跟云叶，大家都笑着打招呼。

秦氏和云大都是很善良的人，从不会跟邻居打嘴磕牙瞎搅和的；云叶以前也是个温顺好脾气的姑娘，大家对云大家印象都很好。

现在，云家又是村里的富户，众人羡慕的有、佩服的有、过来巴结的也有。

拉着秦氏跟云叶，这个夸长相、那个赞衣服，一路秦氏都高兴得很，腰板也挺得直直的。

云叶两手挎着秦氏的胳膊，娘俩儿亲亲蜜蜜，两人身上的衣裳新崭崭、头上的首饰银灿灿，羡煞全村的人！

出了村，没人处，秦氏拍拍云叶的手，道：“刚才你张婶子给你提了户人家，我听着挺好。”

云叶不说话，淡淡地看着村外地里的风景，脑子里却满是宁寒或笑或恼或愧的俊脸了。

这男人，又好久没有音讯了。

秦氏说完了，见云叶不吭声，胳膊肘捣捣云叶，问：“叶子，你听着怎么样？”

其实云叶根本就没有听进去，听秦氏问，便想着索性跟娘说开了，省得她老是催着、急着自己找婆家这事儿。

云叶略一思忖，道：“娘，我现在还不想说亲。”

秦氏嗔道：“你都十九了！”

云叶道：“咱们家刚起来，弟妹们都还小。家里刚刚过上好日子，若我走了，家里的生意便少了个顶梁柱。云争还没有学出来，一个人恐怕顶不住。”

“我若是嫁给一家通情达理的，还能照顾娘家。若是个浑人，说不得给两家找气生。到时候，逼着我在婆家也干这生意，云家便难了。”

“我走了，云争便要娶亲，若媳妇贤惠或者云争辖制得住，你和妹妹们还有好日子过。若是娶个霸道的，家里的大权都掌着，只怕你们还要受她的气。”

见秦氏点头，云叶道：“娘，我是这么想的。云争、小翠和金娥年纪还小，婚事不急，好好挑挑，一定要找踏实能干、性子和顺的才好。”

“趁着这几年功夫，我们辛苦些，多挣些家业。我再好好教教她们，到时候家里有钱，你和云争腰杆子也硬！小翠和金娥日后出门子，家里的陪嫁多多的、她们自己也会个手艺，到婆家也不受气。”

秦氏的眼睛便有些红，“理儿是这么个理儿，只是苦了你！家里的弟妹重要，你的婚事也耽搁不得。”

云叶摇头，笑道：“娘，你忘了，连第一楼丁老板都想娶我呢！所以说，我的婚事你不用担心，会有好姻缘的！我保证，二十五岁之前嫁出去！哈哈！”

不到二十就嫁出去，哪里还有自在的日子哦！拖一天是一天吧！

秦氏又笑又气，“二十五？你把你娘我急死算啦！”

云叶却笑着转移了话题：“娘，家里的菜地也太远了！”

秦氏只得打消了心思，想着什么时候有空了，便回绝了虎子娘给提的这家。

两人出了村，又走了一会儿才到菜地，远远地便看见老吴父子正在挑水浇菜。

涂师傅鱼塘