农家女厨神-第55部分

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云叶边做边讲，“将不同品种分批下到卤汤锅中。先下猪蹄，煮两刻钟后下猪头。再煮一刻钟后下猪舌、猪尾，煮三刻钟后下猪心、猪肚、肝、肺、大肠。”

“婉儿，烧大火！”

婉儿忙又加了劈柴，一股浓烟起，很快，大锅里的水便沸腾了起来。

“好了，现在水开了，改用小火。只要锅里微微滚开着就行。”

小翠忙问：“大姐，什么时候算是好了？”

“猪头肉能插入筷子、猪脚骨突出外透，基本上就可以了。”

见众人点头，云叶道：“出锅后，一个一个捞出来平放在熟肉案上，不要把它们摞在一起。哦，对了，出锅后立即涂上麻油使之色添光亮。”

很快，屋里热气腾腾、香味弥漫。闻着这喷香的味道，大家心情都十分愉快，明天又可以大赚一笔啦！

卤鸡蛋的生意也开始做了。

虎子家和金柱家现在也没有什么事儿，春耕大忙还没有开始，云叶家的房子也不盖了，都正闲着呢。

云家一开始干生意，段欣雨跟秦氏都忙了起来，一家八口人的春装和家里的其他针线活儿，便又交给了虎子娘。

因为去年的衣服实在破旧，家里日子好了，那些便看不上眼了。

秦氏一咬牙，全部都做新的！

这样一来，一家人就算每人两套，怎么也要十几套衣服。

家里女孩子多，又天天出门子，替换的衣服总要有三四套。田管事虽是个大男人，可是天天干些脏活儿，衣服脏得快、磨得快，衣服少了也不够换洗。

于是，光云家一家春天的衣服、鞋袜、被褥、帐幔……就把虎子娘忙得不行。

春天时间短，忙完了春天的，又开始做夏天的……

当然了，最当紧的还是卤鸡蛋的几百个小白布袋子和福禄寿喜的字样，去年的那些都煮得次数太多，烂的不能用了，也得全做新的！

总之，虎子娘带着容容，娘俩儿天天给云家做针线，忙得不亦乐乎。

秦氏把旧衣服收拾收拾，都送给了张一家的四个孩子。

他家基本上算是村里最穷的一家了。

张一人懒惰、老婆地里家里都不太会干。又一连生了四个孩子，家里能不穷吗？

张一的老婆脑子不太灵光，针线上简直惨不忍睹。

张一人虽穷，却是个手脚干净的。从不像有些人经常趁着下地的时候，摘这家的瓜、偷那家的菜。

所以，秦氏还算比较欣赏张一的，因此家里不用的东西像衣服、鞋子、被褥、家什等，慢慢地都送给了他家。

穆氏又想要、又嫌弃不好、还有些拉不下面子，心里不舒服，老是在云二耳边儿嘀咕：“你大嫂对咱家，还不如对张一那个懒货亲呢！”

☆、185　美食大赛

云叶家又开始让金柱家收鸡蛋了。

云叶配好料、卤好了，分出二百个，让金柱娘和金柱挎着篮子去卖，一天给两人四十文钱。

两人也不进城，就在附近村里卖，一个往东一个往西，什么时候卖完什么时候回来。

既不耽误地里干活、还能照顾家里，很方便。

穆氏眼馋，也缠着秦氏要去卖卤鸡蛋，结果干了一天，便嫌累不干了，“篮子那么沉、走得那么远、还得高声大嗓地吆喝……”

秦氏跟小翠在福祥居旁边的摊子有桌椅，卤鸭头、卤下水、卤鸡蛋都摆上了，油炸臭豆腐便有些顾不上。

云叶便不让她们卖油炸臭豆腐，让她们主要卖卤肉。

等每天猪下水和鸭头什么的送来了，小翠去洗，秦氏看摊子。谁先卖完了，谁便去帮着小翠清洗。食材卖完了、下水什么的也洗好了，然后全家一起坐车回家！

就这样，一家几口同心协力，“云氏美食”在七里大街上轰轰烈烈地开了起来。很快，便打响了名头！

臭豆腐的嗜好者开始增多，于是，便有了固定的回头客。

虽然，从未吃过的人，仍然嫌恶那臭臭的味道！

云氏的卤猪肉定价依然比别家高，但是搁不住味道好，卖得自然快。

就连梁有福和丁陌文尝了，都说“味道极好”！

家里同时开了三个摊子，可以说亮出了品牌、实现了规模，赚钱的速度比一个摊子多三倍不止！

因为又都是本钱极低的生意，也不用房租、工钱，除了原料，其他支出微乎其微！

于是，不出一个月，三个摊子便净赚近三百两银子！

晚上，云争把数字一报出来，大家都笑！

全家一商量，“盖房、拉院墙！”

因为，买到手的那七亩地里都种的有麦子，所以就先长着麦子，等收了麦子再种青菜。现在干的生意也不需要青菜，所以不急。

云叶已经拜托了梁老板，找会种菜的师傅和会养鱼的师傅，梁老板便托了人，慢慢找能干又老实的。

云争抽空跟虎子爹去了窑上，两家一齐买了不少砖瓦，云家又开始盖堂屋了！

城里的生意当然不能停，春天天气好、没风又没雨的，堂屋扒倒、把大锅都支到了院子里。

云叶便把家里人再次做了分工。

秦氏不用去城里了，云争也回了家，两人专管盖房。

婉儿跟金娥仍然在家里干些杂活儿、帮忙做饭。

云叶跟段欣雨在第一楼的摊子上炸豆腐、田管事在福祥居的摊子卖卤肉、小翠在福祥居收拾那些下水和鸭头。

若是洗不完，等下午回家了，全家便一起收拾、卤制。

当然了，腌制臭豆腐根据需要，过一段便腌制几坛子，却不是每天都干。

渐渐地，全家人都上了手，没有云叶指点，也能干得有模有样。

云家盖房、生意两不误！

看着云氏摊子上的生意那么红火，没有不羡慕的。

丁正豪站在第一楼的二楼，望着窗下满脸笑意的云叶，恨得牙根儿痒痒！

“这个死丫头，怎么把摊子摆到馆子边儿了？不是一直在福祥居的吗？”

丁正豪被王洲狠狠地抽了一顿后，小半年都没好利索，丁陌文看得紧，唯恐他报复云叶。

过年前，丁正豪身体好差不多了，丁陌文让丁正豪去京城给丁正谊送节礼。其实，本来，每年过年都是丁正豪进京。

丁正豪也正想找自己的御史兄弟找机会报复宁寒一下，正中下怀，二话没说便去了京城。所以，他一直没在永安城。

京城繁华、热闹，丁正谊的御史府里又有火墙，老东西享受了暖暖的一个冬天，这不，过了冷天才从京城回来了。知道馆子生意不好，便过来看看。

谁知道一来便闻到臭臭的味道，丁正豪大怒，问：“这是怎么回事？馆子是卖吃食的地方，这味道岂不是把客人都熏跑了？”

掌柜的忙道：“是云家的小吃油炸臭豆腐的味道！是大少爷让的，小的不敢撵啊。”

丁正豪一听，又是云叶，气得头脑发昏，一叠声地叫：“丁陌文呢？把他给我叫过来！”

掌柜的忙阻止，悄声道：“老爷，大少爷来了，也不会对那姑娘如何的。”

丁正豪暴怒过后，陡然清醒，点点头，怒道：“都是丁陌文这小子惯得！还有……要不，一个乡下丫头怎敢如此！”

丁正豪被王洲鞭打一事，瞒得紧，除了丁家的人并没有几个人知道。丁正豪差一点儿说漏了嘴，见掌柜的在旁，便没提宁寒的名字。

掌柜的显然误解了丁正豪的意思，以为他没说出口的那个是福祥居，忙道：“就是！福祥居梁有福那蠢货，也不知道这云叶给他什么好处了？处处帮着云家！不知道‘同行是冤家’的老话吗？我看他是老糊涂了！”

丁正豪老眼阴测测的，转头看向掌柜的，问：“福祥居生意如何？”

掌柜的忙点头哈腰地道：“还能比第一楼强？这也才到了三月，过完阳春才能看出来好坏。反正，现在也就那样吧。”

丁正豪点点头，“这青黄不接的时候，多少穷鬼出来要饭，地里也没有什么青菜，馆子里生意不好也是常例。只要不比我们强就没事。否则，哼！”

本来，福祥居虽是永安城第二，却比第一楼这第一差了几条街不止。去年有云叶在，竟渐渐地要追上来了。

丁正豪岂能容忍？

自己被鞭打一事，丁正豪便想着对云氏小吃摊暗下黑手、赶出永安城也就算了，没想到自己的儿子胳膊肘往外拐，竟看护地紧。

掌柜的见丁正豪眼神恶毒，再想想自己因为云家被丁陌文教训一事，便有心挑唆。

关好窗子，扶着丁正豪坐下，掌柜的劝道：“后生可畏。我们这些老店缺的便是新菜，若是再不想法子，被福祥居赶上可就不好了。”

丁正豪有些不耐烦，道：“那赶紧想啊！”

掌柜的期期艾艾，“老爷，开发新菜式可不容易……”

“我在京城住了几个月，倒也尝了几个新菜，叫张大厨过来，我说给他。”

掌柜的忙派小厮去了。

稍停张大厨到了，听丁正豪说起开发新菜式，张大厨有些为难。

世上最难之事便是创新！

张大厨脸有愧色，“恕奴才愚钝，老爷，若是有可参考的菜式，奴才或许可以触类旁通。”

掌柜的眼睛一亮，道：“老爷，重赏之下必有勇夫，靠一人之力恐难出新。所谓集思广益，我们何不来个厨艺较量？”

丁正豪皱眉，“较量？跟谁较量？福祥居吗？他们也配！”

掌柜的上前一步，道：“不光福祥居，永安城里的大馆子也不少。虽说厨艺都不如第一楼，但是有些馆子还是有些绝活儿的。若是哄着各家把拿手菜做出来，咱们的厨师也可触类旁通，说不定……”

灵感来自积累。真正的天才几乎没有，量变导致质变！

这些道理掌柜的说不出来，但是意思是一样的。

张大厨也是眼睛一亮，道：“老爷，我们馆子乃永安城第一、大少爷又是商会社老，第一楼出面张罗此事，哪个馆子不给面子？！第一楼自然高居榜首！”

掌柜的眼睛眯起，“赛事一过，福祥居灰头土脸，哪还有今日的风光可言？永安城的食客眼里便只有第一楼了！”

福祥居的生意越好，自己这个掌柜的越没有好日子过！

张大厨陡然变得阴狠，“福祥居必让云叶参加！哼！我还怕她不参加呢！我定要让那丫头栽个大跟头，从此销声匿迹才好！”

有了云叶，自己这个大厨变得快无关紧要了。年前承办宴席之时，主家都赞云叶手艺好，到了后来，简直都把云叶当主厨、自己成副手了！

几十年的老脸都丢光了！

第一个要报复、第二个要业绩、第三个要生存……

于是，一场厨艺大比拼在永安城被轰轰烈烈地推出！等丁陌文知道，事情已成定局！

想着也是个好事，便未加阻挡，但是对于自己的父亲瞒着自己搞出这个事儿，丁陌文还是有些不满。

到底是自己的亲爹，又是为丁家的生意着想，丁陌文恼恨了一番，也只得丢开手，开始准备大赛了。

梁有福出了商会大门，便到了福祥居的后院，云叶还没回来。

云叶在第一楼摆摊子，自然不好直接去找她，果然，下午吃食卖完，云叶过来了。

“云叶，商会邀请城里的大馆子搞个厨艺大赛，你想不想参加？若是愿意，便可加入福祥居的队伍。”

“哦？”云叶闻言便笑，“可有奖励的银两？”

梁有福也笑了，“你这小财迷！自然是有的，若是得了第一，馆子可得一百两银子的奖励！”

“不少呀！”云叶握拳，笑：“我一定帮福祥居挣回来！”

梁有福点点头，“我本来也是想着你能参加最好，否则，福祥居无论如何也赢不到的。倒白搭了五两银子。”

“什么意思？”

“哦，商会让大家捐钱呢。丁陌文带头捐了十两，我便捐了五两。其他馆子或五两或三两不等，权当这次大赛的赏银了。”

☆、186　厨神初赛

云叶点头，“这也没什么，我保证不让福祥居白出银子。”

说到厨艺大赛，云叶是一点儿也不发憷的，甚至有些跃跃欲试。

因为，自己家不久就准备开馆子。自己若是能在这大赛上扬名，馆子一开，食客们自然会蜂拥而至，不愁生意不好。

再说了，前世参加的厨艺大赛不少，当过参赛队员、也当过评委，对于厨艺大赛是非常熟悉的。至于这里，估计也不会有什么太大的区别。

不过，唯一担心的便是，会不会有什么幺蛾子在里面。

梁有福道：“这次大赛我暗中打听了，都说是丁家的大老爷撺掇的，不过是想借着商会的名义好师出有名。我略有些担心，恐有我们想不到的意思在里面。”

云叶看了一眼院中正忙着的众人，道：“这些事呢，我们自己处理好了，且不要说出去。恐家里担心，我被绑架一事，除了云争，家里都不知道。”

梁有福满脸歉疚，道：“恐怕都是福祥居连累你了。”

云叶摇摇头，“自古同行是冤家，丁家在永安城的地位，不容撼动。我才是他们的眼中钉。要不，几十年你们都相安无事，为什么我一出现，他们便惴惴不安了呢？”

梁有福知道云叶安慰自己，却也有一定的道理，“丁正豪处事向来狠戾，丁陌文这代总算好些。丁家几代积威，城里同行敢挑衅者不多。”

丁正豪被王洲鞭打了一顿，到现在都没发作，不知道再憋什么大泡呢！

云叶道：“丁家既然不是能吃亏的人，这次大赛我们便不得不防。若说有什么事，不过是同行相争，只要不吃死人，我们是不怕的。”

饭菜中下毒嫁祸于人，于饮食业是最大的手段。云叶能想到的便是这些了。

此时听云叶说出这话来，梁有福的脸色也十分难看，沉重地点点头，道：“不得不防。‘我无伤虎心、虎有伤我意’。天下事，无可奈何的也是不少。”

不几日，大赛便开始了。

既然是丁正豪撺掇、商会同意，自然要有一个挑头的。不消说了，自然是第一楼。

第一楼掌柜的提前几天便把附近的摊子给清理走了，云家也不例外。

云叶也不说什么，摊子便又摆到了福祥居。自己要参加大赛，便把摊子交给了段欣雨跟田管事。两个人一个炸、一个卖，既看豆腐、又卖卤肉，说起来，也真是忙得不轻。

“厨神争霸”的横幅一拉出来，永安城里便轰动了！

人们奔走相告、看热闹的人哗啦一下子便围了上来。

第一楼的小厮叉着腰，得意洋洋地指着金黄横幅上的血红大字“厨神争霸”，对围观的众人口沫四溅地道：“看到了吧？我们馆子领着同行们来个厨神争霸！虽是同行切磋，却是真刀真枪的干！到时候大家都过来开开眼！”

众人轰然叫好，人群中便有那奉承巴结的，大声道：“第一楼自然是第一了。哪里会有什么人过来争霸啊？”

“就是，谁这么自不量力？没得自己丢脸！”

“第一楼是行业翘楚，几十年的老馆子，这城里哪个不知？哪个不晓？”

“……”

那小厮自然得意得很，眼睛朝着福祥居的方向瞅了一眼，摆摆手，道：“唉，大家伙儿也不能这么说，谁好谁坏大家心中有数便了，说出来没得让人家说咱夸口！”

众人便笑：“什么夸口哟，这里谁还没有眼？看得到便对了！”

“就是就是！这城里我是只认第一楼的！”

“丁家的馆子！那是没得说！”

“……”

听众人奉承、加上掌柜凑趣，门口丁正豪老脸带笑，心中十分得意。

丁陌文踱步过来，看着眼前横幅和桌椅屏风却有些脸色暗沉。

不到中午，各家馆子参赛的队伍便都到齐了。

每家都是两人，厨具、食材自带，菜品自定。

单以色香味取胜，没有现代厨艺大赛中依照“色、香、味、形、器、质、养、意”那么复杂的评价标准。

福祥居来的是云叶跟贾师傅。

第一楼派出的依然是张大厨，张大厨挑了一个用得