农家女厨神-第261部分

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纷纷谢过云叶，只说不用招待，评委们陆陆续续地便都走了。

第一拨是业善跟天翼。

两人不知道搞什么呢，反正业善跟金娥说了声“晚些回家吃饭”，便带着天翼走了。

宁寒看着两人的背影，也没有说什么。

宋三爷三个和那太医，拿着饭庄赠送的几包点心，也高高兴兴地走了。

凌绪只跟云叶说“药酒好了只管送来，一分不少！”，又逗了几句孩子，跟老夫人和宁寒道了别，也走了。

便宜评委董孝祖笑吟吟地走了过来，跟云叶几个施礼。

云叶忙示意他坐，口称“前辈。”

董孝祖便很爽朗地笑了，道：“不敢说是你的前辈，不过比你年长些罢了。”

“看宁夫人经营饭庄的气度和心胸，我倒该称呼你一声前辈呢！”

云叶知道这人或许有话要说，便道：“前辈是西南金州来的？也是开馆子的？”

董孝祖点头，“是啊。我董氏在金州经营饭庄也有三代了。说不上金州第一，却也是数一数二的。”

“我孙子这几年能独当一面，我这才四处转转看看。到了淇城，见识了天泉饭庄。”

“听说是宁夫人开的，还有一种加盟方式，我很好奇，也十分仰慕，便又到了天泉城。”

“果然都是好生意！听说宁夫人您在平阳城，我便一路过来了。”

“说实话，前几天，这饭庄我也是过来用过餐的了。不错！很不错！”

云叶笑。

这是个很敬业的同行、前辈，或许也是个可以在西南合作的大客户！

董孝祖果然问：“我对于宁夫人提的饭庄加盟很感兴趣，能不能等有空了，跟我详细说说。”

云叶便命人去找齐掌柜。

云叶对董孝祖说，“董掌柜，我这里对于加盟是有契约的，给您一份，您好好看看。”

“金州离平阳城是有些远。不过，若是从淇城过去，七八百里的路程，说不定也可以。”

“等您看了合约，再找齐掌柜说吧。我身子重，好多事情都交给齐掌柜了。他也做的很好，做不了主的，他自然会来找我。”

董孝祖见云叶如此放手掌柜，又是十分吃惊，“佩服！宁夫人一介女流，生意做到这个份上，也是难得！”

说着，接过小厮递过来的合约，给众人施礼后，便走了。

此时天已经黑了，饭庄大门口也点亮了灯笼。

除了一堆看红榜跟菜谱的观众，也没有什么人了。

宁寒命侍卫们先送老夫人回府。

云叶忙了一下午，宁寒恐累着她，命王洲几个备车。

云叶带着宁阳上了马车，宁宁跟宁远都上了马，全家人一起回了别院。

且说丁陌文。

丁陌文兴冲冲地回了十香园。

尚未进门，便碰到门口的小厮，满脸喜色地过来跟丁陌文打招呼，“爷，您回来了！”

“嗯。”丁陌文脚步匆匆地进了大堂。

大堂里座无虚席，掌柜、跑堂忙得脚不沾地，连自己进来都没瞅见。

便知道，果真那群人都过来十香园了。

有眼尖的跑堂看见了，忙跑过来：“爷！突然来了不少人，要点今儿个天泉饭庄的八个新菜，您看……”

掌柜也忙走了过来，不等说话，丁陌文道：“喊上两个大厨和采办，马上过来二楼。”

说完，自己脚步匆匆地上去了。

二楼有个雅室，布置成了丁陌文的办公室。里面也可以躺卧，平日丁陌文便在此处办公、休息。

丁陌文刚刚坐定，掌柜便带着几个大厨跟采办来了。

几人细细地看了带回来的菜谱。

第一个是蒜闷豆腐。

豆腐切成三寸大小的方块，下锅油煎。煎至两面焦黄，盛出沥油备用。大蒜切末，锅里留少量底油爆香。豆腐重新倒入锅里，加小半碗水、甜面酱、黄豆酱和酱油。

翻炒、酱汁沾在豆腐两面均匀后，中小火煮至汤汁浓稠即可。出锅时，撒少许芝麻粒，味道浓香。

此菜酱香浓郁、下饭爽口，而且四季皆宜。

第二个是嫩姜肉片。

所需材料不多，五花肉半斤左右、嫩姜适量；青蒜、青红椒适量。

五花肉用淀粉和酱油、香油先拌匀、腌好。烧油锅、下嫩姜，逼出香味，下肉片翻炒。

另起油锅，放辣椒和少许盐，炒至断生，混合炒好的辣椒，姜和肉片。

最后加上青蒜，混合炒匀出锅。

成品，仔姜香气四溢，肉片爽滑鲜嫩，肉香混合着姜的香味，不要太诱人哦。

第三个是竹荪干贝冬瓜汤

竹荪五条、干贝一两、冬瓜一斤，葱姜少许。

干贝清洗后浸泡半小时。竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切成小块。浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。

锅内加入冬瓜、姜丝，加适量清水煮开。

将泡发的干贝和竹荪放进锅里，略勾薄芡。

小火煮一刻钟，至冬瓜熟，即可关火，撒上葱花。

……

众人都吃了一惊，“爷，这可是天泉饭庄今天的八道菜？！”

丁陌文点点头，“正是！宁夫人把菜谱给了咱们。八个厨师一会儿就到，你们几个跟他们好好学着，就今天晚上一次机会，断不可错过了！”

☆、544　大赚一笔

“采办现在便去天泉饭庄，凡是这菜单上用得着的食材，有多少要多少。”

“告诉跑堂的，其他菜，今儿个先都别推了，只管给食客们力荐这八个菜！”

“明儿个中午天泉饭庄一上，咱们就落了下风。趁着今晚，咱们定能大赚一笔！”

几个人一听，都十分高兴，也不断地赞叹。

“宁夫人为人做事，真是巾帼不让须眉呀。”

“当真让你我七尺男儿汗颜！”

“……”

丁陌文点点头，沉声道：“所以说，不要辜负了宁夫人的一片心，大家都好好干！去吧。”

众人忙都下了楼，各自忙去了。

丁陌文坐在椅上却半天没动。

想着天翼看云叶的眼神，总觉得有什么地方不对劲儿。

可是又想不通，既然是梁老板带来的，或许对云叶不会有什么不利之处。

再说了，虽然宁寒带兵灭了他的国家，这么多年过去了，也没听说西南王府有什么大动静。

而且，凌烟郡主嫁到西南王府，也过得不错。再说了，这里是平阳城，可不是他横行霸道的金州城！

想来，这个过气儿的太子，该不会对云叶有什么图谋吧？

对了，宁寒不是在呢吗？不会有事的，自己还是不要胡思乱想了。

丁陌文自己劝慰了自己一番，大步下了楼。

食客们来的很多。

十香园跟着天泉饭庄，生意好了很多；这几次活动都搞了起来，效果很好。

所以，平时十香园的生意就已经座无虚席了。

更何况，今天这里还有八个竞赛出来的新菜，又有天泉饭庄的八个大厨亲自掌勺！轰动效应那是杠杠滴！

丁陌文刚进了大堂，便看见天泉饭庄的厨师们一起到了，掌柜正往后院领。

迎面碰上丁陌文，众人都忙施礼！

八个帅小伙子，衣着崭新，齐刷刷地站在一起，看起来便是一道风景线！

大堂里突然便轰动了起来。

大家都站了起来，甚至过来围观。刚才离得远，没看清的忙都往前挤！

一时间，筷子也掉了、汤匙也摔了，大堂里混乱成一团！议论声更是沸沸扬扬！

“哎呀，就是那个大厨！得了荤菜状元的！”

“是的是的。旁边那个是得了素菜状元的！”

“不是吧？是个子高的那个吧？”

“哎呀，就是我刚才说的那个！我当时离得近，看得真真的，就是他！”

“哪个？哪个？我看看！”

“……”

丁陌文抱拳，冲几人笑道：“几位辛苦了！今儿个本该歇着的，却要过来十香园受累，可真让我们过意不去！”

说着，丁陌文转头看向账房，大声道：“给八位大厨每人封一两银子的红包！”

食客们都倒吸了一口冷气！

几个厨师连连摆手。

“不用不用！这是夫人的命令，我们怎么能收钱呢！”

“丁老板客气！”

“后厨在哪里？我们直接过去，哪能收钱？”

“就是就是，食客们都还等着吃饭呢！”

见众人围观，丁陌文对掌柜道：“你先带他们去后厨，我一会就去！”

掌柜忙领着众人去后院了。

要不，大堂里就乱套了。

再说了，大厨们还都挺腼腆的，被众人如此围观，也有些不自在。

还有就是，一时还没有来得及准备红包，倒要费一会儿工夫。

见掌柜领着众人走了，丁陌文对食客们笑着道：“大家也看到了，八位大厨已经到了。”

“大家都各自回去坐着吧，愿点哪个菜就点哪个菜，今儿个让大家好好尝个鲜！”

众人轰然一声道：“好！”

丁陌文笑着看众人都各自回了位置，让跑堂们好好伺候着，便往柜台上去了。

账房正忙着准备红包。

过去并无现代这种印刷好的红包，都是用红纸当场裁剪、折叠而成！

于是，账房先生拿着红纸，正在那里又是叠又是裁的，弄得两手红彤彤的！

不过，八个一两的银子倒是已经准备好了，正乖乖地躺在账房先生面前的柜台下层。

丁陌文道：“一个一个包好了，这就给他们送去。”

云叶的一片好心自己领了。

可是，这些大厨们明儿个还要上工，这几天为了竞赛的事儿，只怕也没有少受累。

所以，今晚上过来十香园帮忙，自己出点钱是应该的，不能让人家白干！

再说了，这些菜是人家琢磨出来的，就算是买菜单方子，这些钱也不够。

想当年，云叶的方子，不是还要五十两银子一份呢吗？

想到跟云叶初识，丁陌文忙打住了思路，抬头见大堂已经满座了，外面还有不少人涌进来，忙问账房，“雅室满了吗？”

账房点点头，“就剩下三个了。我看，这会子就要订出去了。”

果然，账房的红包还没有包好，剩下的三个雅室都给定了出去。

看着大街上还有人要进店，丁陌文当机立断，“把我们的桌子摆出去，后院收拾一下！”

这么好的生意若是放走了，多可惜！

此时十香园灯火通明、亮如白昼！到处欢声笑语、人声鼎沸！

掌柜的把厨师们送到后厨，刚好走了过来，听丁陌文如此吩咐，忙指挥人搬桌子去了。

账房也包好了红包，丁陌文接过，把大堂的事儿交给账房，自己去了后厨。

天泉饭庄的八个厨师哪里好意思要？

可是丁陌文铁了心要给，八个人相互看看，到底都收下了。只说：“等明儿个见了齐掌柜，都交给他，让他交给夫人就好！”

丁陌文却笑：“她还是要让你们留下的。不信，你们只管看着好了！”

红包的事儿解决了，厨师们便开始上手教菜。

他们说话的功夫，采办也已经回来了。

齐掌柜早知道丁陌文要回来买菜跟肉，早就交代了顾老、瑞扬跟采买的几个小厮，给十香园收拾菜单上的食材。

刚收拾好，十香园的采办便过来了。

所以，几乎没有浪费一点儿功夫，肉菜和其他所需食材，全都采买过来了。

丁陌文又交待了几句，便去了大堂。

丁陌文看到处都是人，便知道今儿个肯定忙得够呛！

此时刚到饭点儿，等会儿还得有人过来呢，翻台是肯定的了。

不过也不怕，天泉饭庄一下子过来八个大厨，可是帮了厨房的大忙了。

二厨和帮厨们便可以抽出来四个，两个过来大堂、两个过去后院！

还有家里的小厮们，此时也是闲着，不如过来帮手！

想到这里，丁陌文看看店里都忙得不可开交的跑堂，转身出了大堂。

十香园位置不错，门口不少摆摊子做生意的。说起来，都是靠着十香园的客人帮衬生意。

有一个摊子看起来没什么生意，丁陌文来到跟前，对那摊主道：“麻烦一趟。”

“你去丁府找夫人，就说店里忙不过来，让她把家里的闲人都派过来帮忙！”

“放心吧，丁老板！”那人一听，忙起身就走，走了几步便跑着去了。

丁陌文交代旁边的摊子帮他看着些，自己便转身回了后院。

这么一会儿功夫，就连后院刚刚摆上的一张桌子前，也已经坐上了人！

掌柜正忙着往外抬桌子、摆椅子，真是一片红火！

这会子大堂可就没有了主事儿的，丁陌文也顾不上细看，又忙回了大堂。

正好迎面过来一群客人，丁陌文招呼道：“大堂跟雅室都满了，几位若不嫌弃，就坐后院吧？还凉快些。”

一群人都有些诧异，“才什么时辰竟已满座了？我们来晚了！”

丁陌文笑着道：“不晚。天泉饭庄的厨师们也才到！”

“后院还有空桌，再迟一会儿，后院的桌子坐满了，那就真就晚了！”

众人笑呵呵地问：“天泉饭庄的那几个大厨果然到了？”

丁陌文示意大堂的众位食客，“他们可是亲眼所见！”

不远处的桌上便有个食客大声道：“来了！来了！咱们就等着吧！”

几人这才说说笑笑地跟着丁陌文去了后院。

见果真摆了几张桌子，还有的已经坐上了人，便赞叹着坐下了。

跑堂就是两个刚从厨房调出来的帮厨，见来了人，忙过来招呼。

帮着众人点上了那几个菜，看着众人喝上了茶水，丁陌文才松了一口气。

这么多人，还不是冲着饭菜来的？天泉饭庄的厨师们，今儿个算是名扬平阳城了！

说起来，这就是云叶说的“轰动效应”和什么“名人效应”！

天泉饭庄还没有用上呢，自己的十香园倒先受益了，也算是阴差阳错！

丁陌文回到大堂，竟迎面碰上一个不算熟的熟人……董孝祖！

老头子带着三四个男子，像是伙计或者是晚辈，笑呵呵地走了过来。

丁陌文忙抱拳施礼，道：“董前辈！大驾光临、多多指教啊！”

董孝祖看见丁陌文，也是眼前一亮，抱拳道：“不敢不敢！我也只是比丁老板多干几年罢了。说指教可真是不敢当！”

说着，转头看看人声鼎沸的大堂，董孝祖赞叹道：“座无虚席！好好好！丁老板，好生意啊！”

“前辈过奖！”丁陌文忙示意众人过来，道：“抱歉，只有后院有位子了！”

☆、545　商讨合作

董孝祖笑呵呵地道：“好好好，哪里有位子都好，外面还凉快些。”

生意人最讲究和气生财，董孝祖一看就是个十分和善的老人，也是个生意精。

所以，对于丁陌文的提议没有任何意见，带着几个人跟丁陌文一起去了后院。

丁陌文亲自招呼着上了茶水，对董孝祖几人道：“几位，是要今儿个的新菜呢？还是要我们店里的招牌菜？”

董孝祖看了几个人一眼，道：“丁老板这十香园的招牌菜，自然也是极好的，下回吧。”

“我看，今儿个就先上那八个新菜。这几个孩子看了一下午，都没尝过，稀罕着呐！”

丁陌文笑着道：“好！下回来，前辈招呼一声，给您留个雅室，这么招待真是有些失礼。”

董孝祖摆摆手，“嗳，说什么呢，有桌子坐，这就很好了，是我们来晚了。”

“明天中午吧。若是有雅室，便给我们留一个，到时候再过来，好好尝尝十香园的招牌菜！”

丁陌文道：“好！明儿个定给您留个好雅室。”

董孝祖道：“多谢了。丁老板，你赶紧忙去吧，我们这里有跑堂招待即可。”

丁陌文又给跑堂交代了几句，回了大堂。

正好碰上家里的六七个小厮，气喘吁吁地跑了过来，“爷！”

“嗯。”丁陌文示意几个人，“今儿个店里忙得很，你们几个都赶紧上手帮着。”

“你们三个收拾碗筷，你们三个去后院刷盘子、洗碗。都手脚麻利些，回头爷我有红包发的！”

几个人答应着忙散开了。