农家女厨神-第254部分

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云叶写好了肉菜的两个，指点着纸上的字，对众人道：“这个大骨，也可以换成排骨。”

“薏米，咱们店里不是有吗？此时便泡上吧。”

门口春儿忙去厨房吩咐了。

薏米这样的食材，既可以说是食材、也可以说是药材。在贵女雅室里是经常要上的，所以，店里时常备着呢。

云叶道：“今儿晚上就开始上粥品，都是可以解暑养生的。”

第一个是荷叶粥。

粳米不低于半斤，鲜荷叶半张，同煮成粥。

荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。

第二个是金银花粥。

材料也简单，只要金银花和白米即可。

金银花用水煎煮，取其浓汁，加入白米、水，再煮为稀薄的粥。

这是民间在热暑时用来清热解毒的粥品，可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。

第三个是丝瓜粥。

做法也不难，丝瓜二两，粳米半斤，猪油二钱，精盐少许，加水适量，共煮成粥。

丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用。

适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症。

最后一个是绿豆南瓜粥。

绿豆少许，老南瓜两倍于绿豆，食盐少许。

清水洗净绿豆，趁水气未干时，加入食盐少许搅拌均匀；腌制几分钟后，用清水冲洗干净。

南瓜去皮、瓤，用清水洗净，切成二寸见方的块待用。

锅内加水适量，烧开后先下绿豆煮沸，淋入少许凉水，再煮沸。

将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约两刻钟。至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益气，是夏季防暑最佳膳食。

云叶写好，交给齐掌柜，几个人传着看了，都说不错。

云叶道：“我一时也就想到这么多。大厨们也可以再想几个出来，他们进宫一趟，确实学到不少东西。”

“能开发新菜式是最好的。我看十香园的几个厨师倒还算不错，火腿菜除了我上回教给他们的两个，倒又多了四五个菜式呢。”

齐掌柜连连点头，“是的是的。听说，十香园的丁老板还给他们发红包了呢。”

顾老道：“我看只需要买金银花跟猪肚就好了，今儿个的食材都齐备了。荷叶嘛……”

云叶对齐掌柜道：“每天中午去宁府送冰的时候，顺便在塘里摘几片来就好。等我回府跟老夫人说一声。”

顾老略诧异，“搬回城了？”

云叶摇头，“没有。宁寒去永安抗旱了，我带孩子们过来看看老夫人。”

“小翠跟欣雨带着孩子们来了，这几天我会住在金娥这里，过来饭庄倒近了些。”

说着，便起身道：“各自去忙吧。顾老派小厮们去买猪肚，他们跑得快，我这还等着用呢。”

顾老道：“好。就去青石街西头张记的猪肉铺子，离饭庄最近。”

众人便散了，云叶去了厨房，教给众人先做第二道菜……薏仁冬瓜大骨汤。

这道菜里的食材，厨房里都是现成的，云叶带着众人一步一步地做下来。

尚未成菜，买猪肚的小厮就气喘吁吁地跑回来了。

把手里的猪肚拿过来，道：“夫人，这猪肚不是张记的，他家卖完了。”

“这是我去别家买的，看着倒还新鲜。夫人，您看看可行？”

云叶看了看，道：“很好，就这个吧。”

把猪肚清理干净，便开始教第一道菜……绿豆猪肚汤。

两道菜用时都不算太长，不到中午的食客们上来，便都好了。

云叶示意几个大厨尝尝味道，都说“不错！”

云叶让齐掌柜把自己写的方子交给他们，道：“其他消暑的菜式，你们也可以一人想出一个来。”

“在馆子里上了，若是卖得好，我也给大家发红包！”

几个大厨都腼腆地笑，却眼神儿晶亮，显然是欢迎的。

梁瑞扬是小孩子，跟云叶的关系又比其他人近些，忙问：“夫人，您说得是真的吗？”

“要是我开发的菜式好，是不是也给我发钱？”

云叶笑道：“不给你发，我直接让梁氏货帮的伙计捎给你爷爷，怎么样？”

梁瑞扬挠挠头，笑道：“嘿嘿嘿……那比发给我还让人高兴呐！”

云叶道：“嗯，就这么着。大厨、二厨们一人想出一道菜来，主料必须是夏季能够消暑解渴的食材。”

“咱们从中选出八道来，再加上刚才的两道，这十道菜就是咱们夏季的主打菜了。”

“不过呢，咱们也要分开来。肉菜六道、素菜四道。刚才的两个已经算是肉菜了，其他就剩四道肉菜、四道素菜。”

“大家回去好好想想，也可以商量一下，谁做肉菜谁做素菜，不可都搞得一样了。”

“有时间的话多练练手，给三天时间。三天后，正好到了歇业的日子。”

“便在那天晚上搞个比赛。到时候请几个行家来，帮咱们在肉菜里选出四道、素菜里选出四道。”

“这十道菜，咱们还要负责教会新店的大厨们；到时候顾老跟瑞扬多进些食材，新店跟老店都上！”

说着，云叶转向齐掌柜，道：“提前在门口写上告示，赛前请众人观看、赛完第二日便开始新菜上桌。”

“一个月之内，哪道菜食客们点的最多，饭庄就给开发那道菜的厨师，奖五两银子！”

“哇！”大家都激动起来，奖的银子可不少啊！抵上一个月的工钱了呢！

关键是荣誉！以后说起来，什么菜什么菜是谁谁谁开发的，那可就名气大了！

众人越想越激动，个个摩拳擦掌地，就连最小的瑞扬都跃跃欲试！

☆、532　敲打众人

云叶却收了笑，大眼睛略带了些锋芒，扫视了一遍众人，沉声道：“丑话先说到前头。”

“若是有人为了这次比赛、这五两银子，出什么幺蛾子、做些见不得人的事儿、甚至陷害同门……”

“我可把话撂这儿。若是真有这人，他该去哪去哪，天泉饭庄可容不下他！”

众人都忙道：“夫人放心！”

一想到以前，第一楼丁正豪为了个“厨神”的牌匾，闹得那事儿，云叶心里就一阵儿恶寒。

虽说天泉饭庄开了这么几年，倒没有出过什么事儿，这次谁知道呢？

不是说嘛，只要有人的地方，就有矛盾、就是江湖！

刚好也借着这个机会，敲打敲打大家。

想到这里，云叶便转头叮嘱齐掌柜道：“齐掌柜，这几天，你眼睛亮着些。”

“我虽然信任大家，到底有利益在这里呢。说不得，有人就会干出些龌龊之事。”

“年轻人想上进是好事儿。只是，不管干什么，做人是第一。”

“为了一点儿好处，就做出令人不齿的事儿，胜之不武也丢了自己的身份。”

“咱们饭庄，不管新店还是老店；我们宁府，不管是庄子上的佃户菜农、还是府中的下人侍卫……”

“我们对你们的要求都是一样的。我跟当家的，都是眼睛里不容沙子的人。”

“聪明人不用多说，我把话说明白了，大家只要放在心上，咱们便是一辈子的好合作！”

“跟着宁府，不敢说让大家都成财主，一辈子全家不愁吃喝是完全可能的。”

“等我身子爽利了，下一步就要在成国各地，开上几十家咱们天泉饭庄的分店。”

“大厨们只要在这里能干好，到时候去分店当个总厨，都是完全可能的。”

“二厨升成大厨，更是不在话下；帮厨也就能升成二厨。”

“不管大厨升总厨、二厨升大厨、还是帮厨升二厨……不消说了，大家的工钱都提高不少。”

看着大家激动的脸，云叶道：“当然了，若是有人跟钱过去不，我们也不可怜他。”

“只把他赶出去，他爱上哪上哪！总之，咱们饭庄，是一辈子也不要这人的了！”

众人相互看看，忙七嘴八舌地对云叶道：“夫人放心吧，咱们不是这样的人！”

“夫人，若是有这样的人，不要夫人开口，咱们便把他打出去！”

“是啊是啊，夫人，您别担心这些。”

“咱们跟着饭庄，是死也不会离开的！”

“夫人跟当家的对咱们好，谁敢做这忘恩负义的人，咱们都饶不了他！”

“……”

云叶示意众人安静，道：“好了，我也不多说了。若是这一次顺顺利利地，以后饭庄还会接着竞赛，每个人都有出头儿的机会！”

说着，云叶命人把两道菜装了起来，对齐掌柜道：“马车里装上冰，我一起带回宁府去。”

“还有，今儿开始，把冰送到梁府去，城外别院不要再送了。什么时候再送，我会提前给你说的。”

“这几天我不过来了，等三日后比赛的时候我再来，你多辛苦些。等会儿你去给新店说一声，有什么当紧的事儿，只管去梁府找我。”

齐掌柜忙道：“是，夫人。您当心自己的身子，若真有过不去的，咱们再去麻烦您。”

眼看便是中午，云叶上了马车，带着冰块跟两份炖菜回府了。

老夫人已经命令厨房做饭菜了，恐三个孩子饿了，说早点儿做。

厨房的几个正忙着，见云叶进来了，几人都忙施礼。

云叶看了看中午的菜单，指着几个肉菜，道：“把这几个去掉吧，我从饭庄带了两个菜回来。”

“天热，肉菜多了也吃不完。你们只要做几个爽口的素菜便可。”

三个孩子到底饭量小，自己跟老夫人的胃口，也都不是太大。

说起来，光自己带回来的两砂锅炖菜，几个人也吃不完。

见云叶吩咐完便走了，厨房里的众人都松了一口气。

摊上一个大厨做当家夫人，更何况还是一个有着“厨神”之名的当家夫人，让厨房的人很有压力有木有？！

好在，云叶从不指手画脚，更不说什么难听，大家都很感激。

众人卯足了劲儿，用心做了两个青菜小炒、两个凉拌素菜，连米饭一起，赶紧呈了上去。

福寿堂。

老夫人嘴上虽然不说什么，其实心里很满意。

见云叶果然回来得早，还带着两个做好的炖菜，便知道她心里一直惦记着呢。

否则，光这两个费功夫的炖菜，就不是一时半会儿能好的。可见，一进饭庄便炖上了，一直想着家里的几个人呢。

虽说不一定是为了自己这个婆婆，即便是为了三个孩子也好，到底都是自己的亲孙子呢！

好几家王府公候家的孩子，都弱不禁风、小豆芽般。自己的三个孙子，却个个生龙活虎、虎头虎脑，老夫人很是得意。

桌上招呼三个孩子吃饭，老夫人本想给宁阳夹菜，想着以前宁阳说自己会吃，便歇了心思。

倒是云叶，让着老夫人道：“老夫人，尝尝这绿豆猪肚汤，不油腻也解暑。”

“若是对胃口，过几日再炖了送来，或者我给厨房写下方子。”

周氏便忙给老夫人盛了一碗。

老夫人略尝了一口，放下碗，点点头，“还好。”

云叶看三个孩子面前也都盛好了汤，道：“你们三个长个子呢，多喝这个大骨汤。”

宁远嘴快，忙问：“能长得跟爹一样高吗？”

云叶笑着道：“长得比你爹还高！”

宁阳也眨巴着大眼睛，表功一般，对云叶大声道：“娘炖的骨头汤，我每次都喝一碗呢！”

老夫人疼爱地看着宁阳，“今天便喝两碗吧！把这碗喝了，奶奶再给你盛！”

宁阳果然捧着小碗，“咕咚咕咚”地喝了个精光！

见老夫人给自己盛汤，宁阳大声道：“谢谢奶奶！宁阳最喜欢奶奶了！”

整个一马屁精！

老夫人便笑得脸上的皱纹都开了，“宁阳乖，好孩子，吃肉！”

一顿饭和乐融融。

吃完饭，云叶便带着孩子们去了自己的院子，回去休息了。

因为这是暂住，好多东西没带。说实话，不如别院舒服。

三个孩子倒是睡得快，云叶累了一上午，也渐渐地睡着了。

老夫人跟周氏两人在福寿堂说闲话。

说起来，三个孩子在家里热闹是热闹，老夫人清净惯了的，还是感觉有些吵。

特别是宁远，正是“七八岁、万人烦”的时候，带着宁阳，两个臭小子真是“老鼠窟里也要掏三把”地调皮！

这会子三个孩子被云叶带走了，院子里一下子便安静下来。

老夫人也躺在贵妃塌上歇晌。

周氏一边给老夫人打着扇子，一边劝道：“老夫人，还是您开口让爷跟夫人搬回来吧。”

“我看家里热热闹闹地，倒是挺好的。少爷们进学堂，也不用起得那么早。”

“爷两头跑，只怕有时候也为难。还有，爷在朝堂上，或许还会有同僚暗地里说他不孝。”

“夫人怀着身子呢，去饭庄也不用颠簸那么长时间。您是婆婆，开口留人也是疼她。夫人岂有不答应的？”

老夫人背着身子躺着，不理周氏。

周氏见老夫人不搭腔，却也不说自己烦，便知道听进去了。

到底恐耽误老夫人睡觉，又说了几句便不再说了。

老夫人一个人过了不短的空寂日子，好不容易这几天又开始温馨热闹，说不喜欢是假的。

只是，让自己开口留云叶，还真拉不下这老脸！

说到底，上次是闹了不愉快走的。

虽然，是她自己带着孩子们主动过来的，谁知道只是过来看看，还是想要回来长住？

自己开口，万一她拒绝了呢？还是等宁寒回来，让宁寒跟她说！嗯，就这么办。

老夫人打定了主意，心情一松，也睡着了。

云叶睡了一觉醒来，见三个孩子还睡着呢，便蹑手蹑脚地起了床。

到外间收拾好了，出了院子去了塘边。

此时已是下午五点多的光景，夕阳艳红、万里无云；水边凉风习习、荷香阵阵，是个乘凉的好去处。

云叶坐了一会儿，便见丫头们带着三个孩子过来了。

云叶笑着问道：“娘带你们去小姨家好不好？”

三个孩子自然欢呼雀跃，宁远拉着宁阳就跑，“走走走！”

云叶起身，对宁宁道：“去前院跟奶奶说一声。”

母子四人便往福寿堂去，刚拐过院子围墙，便看见老夫人带着丫鬟、婆子们走了过来。

宁远早就带着宁阳跑了过去，“奶奶，我们要去小姨家喽！”

老夫人心一沉，看向正走过来的云叶，想说什么，到底什么也没有说。

云叶眼神儿好，早就看出来老夫人脸上些许的失落，走过去道：“老夫人，我二妹妹跟弟媳妇带着孩子们进京了，在梁府呢。”

“我带孩子们过去住几天，孩子们也可以一处玩耍。老夫人有什么想吃的，只管让人去饭庄说一声。”

“对了，三日后，咱们饭庄有个厨艺大赛。老夫人若是无事，便去做个评判，给咱们饭庄选出几个好菜来。”

☆、533　说到旅游

“不想做评判，去看看热闹也好。天天呆在府中也是无趣，权当换个地方散散。”

老夫人无可无不可地道：“再说吧。”

说到换个地方散散，倒提醒了老夫人。

老夫人眼睛一亮，看着几个孩子道：“今天你们来得晚了些，明儿个早些过来，奶奶带你们去庙里耍一天可好？”

原本说了去庙里拜菩萨的，一直没有去；带着三个孙子，去求个平安符来也是好的。

三个孩子都不太想去。

庙里的菩萨有什么可拜的？个个呆若木鸡、木雕土塑，还面目狰狞、张牙舞爪的，哪有跟小月儿、梁子涵几个玩儿好哟！

可是想到爹娘都说要孝顺奶奶，三个孩子齐齐看向云叶。

老夫人有些羡慕。

宁寒五岁自从去了皇宫伴读，就有了自己的主见，什么都不愿意听自己的了。

看看这三个孙子多好，还知道听大人的话。

云叶笑道：“去吧。明儿娘早些把你们送来，跟着奶奶