农家女厨神-第244部分

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。”

云叶很欣慰，道：“真是个上进的好孩子。倒该早提醒你的，我瞎忙，竟忘了。还好，你自己晓得该如何。对了，等我回去，把宁宁几个不用的书，给你收拾收拾送来，有空你自己多看看吧。”

宁宁跟宁远在宫中伴读，学得比较深，最简单的认字书什么的，都已经不用了。正好给郭柱用，也省得他再花钱去买。

郭柱眼睛一亮，忙给云叶施礼，“谢夫人！”

云叶点头，问道：“你准备什么时候把那些蛇搬过来？”

☆、514　两味药酒

郭柱道：“要等蛇冬眠了以后才好搬家。这几个月，院子也该好了。还有蛇房、蛇窟、水池……什么都准备齐全了，再慢慢搬。”

云叶点头，道：“也不急。此时已经到了夏季，天气很热，蛇活动多、攻击性强，也不是个好时机。”

“到时候你若是需要人的话，提前说。我让当家的给你多找些人过去。”

说起来，郭柱养的大王蛇和水律蛇都不是有毒的，但是若一下子都搬迁过来，工作量可不一般。

再说了，成年蛇和幼蛇要分开养、有时候雌蛇和雄蛇也要分开；品种不同，也不好混合；再加上，还有考虑数量、密度……搬迁工作，可不是几个人几天能搞定的。

所以，云叶就想到时候找宁寒帮忙。

宁寒不是将军吗？军营里的将士们多得是，到时候找几十个壮小伙过来。

多雇几辆马车、多做些木箱，把蛇一箱子一箱子地装好了，用马车拉出山来。

再一批一批地，或倒入蛇窟、或放入蛇房……来来回回，工作量不是一般地大。

再说了，很少有人对着那东西不害怕的！所以说，要想随便找一些村民帮忙，还真不好找。

郭柱找的几个半大小子，捉老鼠、逮青蛙、掏鸟蛋可以，若说做这些力气活儿，只怕也不行。

成年蛇还是有点儿重量的，像大王蛇，成年的两米多长，十好几斤，大些的可以长到二三十斤！

若一个箱子里装十条蛇，便一百多斤了，半大孩子能搬动吗？

所以，云叶才有此一说。

郭柱一听，自然十分高兴，道：“多谢夫人！”

云叶道：“蛇冬眠了，自然也老实了，搬起来也方便。搬进新家，也不存在适应的问题。”

郭柱便笑了，道：“夫人，我养的蛇，冬季是不让它们冬眠的。也是为了这一次搬家，我才打算让它们冬眠的。”

云叶眼睛一亮，“你能进行无冬眠养殖？”

蛇冬眠以后，不吃不喝的，身体自然也不长大。说起来，从养殖的角度来看，成本属于增加了。

若是能进行无冬眠养殖，蛇不进入冬眠期，冬天只要有充足的食料，是可以长大不少的。

因为，蛇冬眠的时间，可以长达五个多月，一百六十多天！

所以，从养殖的角度看，要想尽快回本，是不能放任蛇这么半年不长肉！

云叶前世，自然听说过无冬眠养殖蛇类的技术。

说起来道理也简单，通过升温系统，使蛇房保持在２５～３１℃，相对湿度为６５％～８５％，打破蛇冬眠规律。

采用蛇类无冬眠技术进行蛇的养殖，缩短了蛇的养殖周期，使成蛇的出栏期，从普通的２４－２５个月，提前１０个月，仅需１４－１５个月。

既节省了大量养殖时间，也降低了养殖成本，提高了经济效益。

这里的条件，便有些难了吧？

不过，说起来，既然有火墙这种保温方法，给房间密闭加温也不是做不到。

冬季烧炕，便是一种十分普遍又简单的技术。这里是北方，老百姓自然有自己的冬季保暖技术。

再说了，若是郭柱让工匠师傅们，在新房子里建设好了火墙，冬季加温，不过就是多烧些柴火的问题。

想到这里，云叶问：“可是蛇房建设了火墙？”

郭柱便有些得意，道：“是的，夫人，我也是去年才琢磨出来的。”

“我跟工匠师傅们说了，他们便说简单，有火墙就好了嘛。所以，我留着的厢房，都是建设有火墙的。”

“今年冬天还打算不让蛇冬眠。要不，明年开春，蛇便有些供应不上了呢！”

云叶点头，“是个好办法。不过，这样一来，你的钱只怕跟不上了吧？”

火墙这技术倒也算是个成熟技术，不过，烧柴、烧炭的，一个冬天可花不少钱，一般人家哪里舍得？

郭柱有些腼腆，“也差不了多少。若真是不够，西厢房就先不盖了。”

云叶道：“不要紧。若是手头紧，我可以借给你。别把院子这么盖到半路放着，下回再重新开始怪麻烦的。”

郭柱忙答应，“知道了，夫人，若是最后钱不够的话，我跟您借些。”

说着，又道：“院子还要盖几个月，说不定也够了。我有十几条很大的蛇都没有杀，等着卖给器乐作坊呢！”

云叶点点头，“那就好。作乐器是比卖给药铺子贵得多了。”

郭柱道：“等入了秋，不让他们冬眠，多喂食会长得特别快，不等入冬就可以杀了。到时候铁定能卖一大笔钱！所以我说，盖房子的钱也该差不都够了。”

云叶猛然想起刚才郭柱的话，疑惑地问道：“你刚才不是说，‘为了这一次搬家，才让蛇冬眠’吗？”

“哦。夫人，是这样的。”郭柱也想起来刚才自己的话，恐云叶说自己说话前后矛盾，忙解释道：“先让它们进入浅眠，等搬过来后一切安顿好了，再给蛇房加温、多喂食。这样，蛇就不会进入冬眠了，这个冬天只要食料充足，蛇会长得很好的。此时的幼蛇，等开春就可以出栏了。”

云叶点点头，“于这些我是不懂的，你自己把握就好。”

因为人工养殖，蛇的产卵量大增、孵化成活率也可以保证九成以上。

所以，去年跟今年，郭柱家里养的蛇，从数量上来说，差不多成几何级数增长！

云叶问：“今年的蛇一下子增加了这么多，你们几个半大孩子可能忙得过来？不行的话，就找几个踏实能干的大人帮你们？”

郭柱笑着摇头，“多谢夫人的好意。若是需要，我会提前说的，暂时我们还能忙得过来。就是有个事儿，我们要是都搬到这里来了，吃饭倒是个问题呢。”

云叶一想也是，一群孩子哪里会做饭呢？

眼睛看看不远处山上的一片花田，云叶眼睛一亮，道：“不如，我让山上花房的婶子过来给你们几个做饭？”

郭柱一喜，“这可太好了！我正发愁呢，若是村里雇个婶子，还得麻烦些。若是花房的婶子能帮我们最好，离得不远多方便。对了，我还要给她工钱的。”

云叶笑着点头，“好，等下回我见了她，问问她。说起来，她是南方人，应该不会怕蛇吧。”

郭柱挠挠头，“要是她害怕，我也不强求。说到底，大家都对这个营生不太……”

云叶安慰道：“无碍的，断乎不会让你们几个饿肚子！”

郭柱这才高兴了。

来这里见到郭柱也算是个意外收获，云叶其实对养蛇并不是特别感兴趣，只是为了要这一味稀罕的食材罢了。还有蛇胆，作为一味药酒的极好药材，需要量也很大。

蛇胆酒有祛风活络、行气活血、滋阴壮阳、祛湿散寒等功效。

能治疗风湿性瘫痪症、中风伤寒、半身不遂、骨节疼痛、口眼歪斜、麻风等症状，特别是对风湿性病症的疗效尤为显著。

好在，只要郭柱天天杀蛇，蛇胆便天天有！齐庄出来的蛇胆酒不少，在梁氏卖得也不错。

这一回太后殡天，过来的各地大员可都是有些岁数的了。祛风活络、祛湿散寒的要求，肯定会多些！

云叶眼前一亮！

得跟黄掌柜说说，暂停其他酒的生产，蛇胆酒倒要多生产些！嗯，就这么办！

想到自己想要的乌骨鸡，云叶一阵遗憾。

若是能找到乌骨鸡，该有多好。现放着这么一座山，放养些乌鸡，做些补益的食物，在贵女雅室铁定销售火爆！

对女人最滋补的佳品，非乌骨鸡莫属！

云叶抬手摸摸自己的小腹，不由得想到月华，多年未孕，该是十分痛苦的吧？

月华这人虽讨厌，不过凌绪这个人还是挺不错的。若是能找到乌骨鸡，月华说不定还能因此受益。

说起来，只要不是器质性的病变，药膳的效果比服药还要好。

云叶看着眼前正在建设的蛇房，想到了蛇胆酒，随即便突然想到了另一味蛇酒……蛇鞭酒！

蛇鞭具有补肾壮阳、温中安脏的功能，可以治疗阳痿、肾虚、妇女宫冷不孕等。

据有关科研部门测定，蛇鞭所含补肾物质，要比鹿鞭高出10％，比海狗肾、狗肾要高出约30％。

蛇鞭再加入其他补益中药，药效将更佳，可起到补血养精的作用。

对于男性精液少或含精量低、成活率差，以及活力低所致的不孕症；女性内分泌紊乱、排卵差，续发性闭经和经量少所致的不孕症，均有疗效，显效率高达92。5％。

这两种情况，可以说都是导致夫妇不孕的主要原因。不管对男人还是女人来说，这蛇鞭酒可都是好东西。

凌绪跟月华两人，不管是哪一个人出的问题，这个蛇鞭酒对他们都是有好处的。

想到人们对于子女的渴望，生产些蛇鞭酒应该也能大卖特卖！不如，就先拿凌绪跟月华试试水？

想来，一个世子、一个公主，很乐意出大钱的吧？哈哈哈！

云叶来了一趟郭柱的小院，又想出了两个赚钱的法子，兴奋得很！

☆、515　京城大旱

云叶压抑住心中的兴奋，对郭柱道：“明儿个开始，蛇要多杀！还有蛇鞭，风干了也给我们酒厂送去。”

郭柱有些吃惊，“夫人，饭庄又开了吗？”

云叶摇头，“没有。我是要用蛇泡药酒来卖！你明儿多杀几条，交给拉肉的小厮，我要送去齐庄的酒厂，等咱们蛇酒卖得好了，你的蛇厂又该扩大规模了！”

这个时代，药铺子里想要一条蛇可不容易！

达官贵人最讲究养生，自己这里现成的酒厂，怎么就没有想到多开发些保健酒呢！

自己饭庄里用不完，放在梁氏百货里销售啊！

或者，让梁氏运送到全国各地的药铺子里去，该得多赚钱啊！

说起来，药酒也是跟药膳一样受欢迎的东西！

何况，药酒可以运送、保存期也长，用起来也比药膳方便简单得多；相对于药膳，价钱也便宜。

身边又有郭柱现成的养着蛇，早该多做些蛇酒、蛇胆酒、蛇鞭酒出来卖啊！

想到以前在顾老宴席上，用的三鞭酒里面有鹿鞭，云叶更有着压抑不住的兴奋。

现成的一座小山，植被丰茂、草料丰富、环境适宜，若是能在这山上围出一片地来，建个养鹿场，真是完美了！

鹿肉、鹿心、鹿肝、鹿肺、鹿血、鹿骨、鹿鞭等系列鹿产品，甚至还有鹿胎，别说在这里了，就算是在现代，有那么多专业梅花鹿的养殖场，鹿还是稀罕物呢！

不是皇室贵胄，一般的一品大员，只怕一辈子也没有用过鹿产品！就连宁寒，自己嫁给他这么多年，也没有吃过一次鹿肉呢！

可见，鹿这个东西，在成国当真是个稀罕物！

从自己这个大厨的眼里看，鹿身上的东西，没有不可以做成高档菜肴的！

鹿肉、鹿血本是大补之物！

鹿鞭、鹿茸更不用说，那是保健酒里顶尖的好东西啊！

说起来养鹿也不难，在鹿的养殖户看来，“养鹿跟养鸡、养鸭、养牛、养羊，并没有两样。”

当然了，这话说得有些简单。养鹿到底属于特种养殖，跟养牛养羊还是很有区别的！不过，虽然难些，但是养鹿的收益，那可是养羊根本不能比的！

云叶记得，在现代有一年过年的时候，为了给家里的老人购买滋补品，自己可是转门看过极品腊片……鹿茸最顶头切片的。

价格高得令人咋舌，竟高达十二万元一斤，而且供不应求！

若是再把鹿养起来，天泉饭庄的高档食材，可以说又多了一个十分挣钱的品种。可比杀些猪、羊、鸡、鸭挣钱多了呀！

云叶回到别院，卫萍几个带着三个孩子也已经回来了。

云叶压抑着心中的兴奋，给孩子们做了午饭。

陪着孩子们吃完了，又睡了一会儿，看三个孩子都起来了，天气也没有那么热了，云叶笑吟吟地道：“娘带你们去庄子上玩好不好？”

三个孩子自然又是欢呼雀跃。

卫萍虽然有些惊讶半下午去庄子上干什么，不过还是忙吩咐备马车。

众人到了庄子上，果然大家都有些惊讶。

齐庄头忙迎过来，“夫人。”

云叶笑着道：“我今天主要是找黄掌柜。”

然后吩咐卫萍，“我要跟黄掌柜谈正事儿。河边儿凉快，你带着孩子们去鱼塘捉鱼玩吧。”

卫萍依然把小荷几个留下，几个人坐着马车果真去了鱼塘。

云叶由齐庄头陪着，则走着去了酒厂。

黄掌柜听说云叶来了，忙带着两个儿子迎接出来，还以为去西南的事儿有什么变故。

云叶道：“没有。我跟西南那边的庄头已经说好了，不过，还是按照原定计划等入秋了再去。我今天来，是要跟你说别的事儿。”

黄掌柜忙道：“夫人请讲。”

云叶道：“咱们的蛇胆酒卖得不错。这一段时间，京城来了不少上了年纪的官员，我想趁着这个机会，咱们酒厂多出些蛇酒才好。”

黄掌柜道：“蛇胆酒还有些存货。”

云叶问：“蛇胆酒你是如何酿制的？”

黄掌柜道：“药酿制法。”

这是中国古代常用的方法。这种方法以米、曲加蛇胆，直接发酵成酒，是生产蛇酒的最好方法。

通过该方法，可使蛇中有效成分得到很好的提取，而且酒色清纯。

云叶点点头，“蛇胆酒还接着酿制。夏季到了，因为天热，酒进入淡季。我想着不如多增加些浸泡的蛇酒，这个也简单。”

黄掌柜问道：“直接浸泡？”

云叶点头，“是的。”

蛇酒的浸泡方法有活浸法、鲜浸法和干浸法三种。

云叶道：“活浸法和干浸法，时间长，咱们此时竟等不得。”

活浸法是把蛇活着浸泡入酒中。

抓取一条活蛇，把它单独关在干净的蛇箱内，闭养一个月左右。

期间不给水和食物，目的是让它排空腹内的排泄物。

浸泡之前把蛇彻底清洗干净，用洁布抹干水分，最后把这条新鲜的蛇，直接浸泡在50℃以上的纯粮白酒中，并密封贮存。

光闭养这一个月，就等不起！

干浸法也不行，要用蛇干！郭柱那里没有，若是去药房买，就不划算了；若是让郭柱今天开始制作蛇干，不仅技术不好把握，时间上也来不及！

因为主要考虑把蛇酒卖给这一批进京的官员，他们可等不得。

所以，云叶道：“活浸法和干浸法都要等到以后再用。这次咱们为赶时间，倒要用鲜浸法。”

黄掌柜忙问：“可是要杀蛇泡酒？”

云叶点头：“是的！”

把一条健康无病的活蛇杀死，剖去内脏并用清水冲洗干净。

放少量白酒中予以消毒，拎出时抖净，置于事先准备好的纯粮高度酒中，密封三个月即可。

本酒祛寒湿、治疗瘫痪效果更好。

对于这些保健酒，云叶是专门了解过的。大酒楼嘛，里面少不了酒水供应。

酒水供应是极为赚钱的，而现代人有钱了，对于保健有种偏执的推崇。

特别是男性所用的保健酒，只要有壮阳补肾效果的药酒，都卖的极好！

所以，对于加工方法，云叶也是略知一二的。

现放着黄掌柜父子三个酿酒专家，自然是一点就通！

黄掌柜一拍手，笑道：“好！咱们厂子生产的果酒，也够卖这一个夏天了。不如，就把果酒先停了，多生产些粮食酒出来。泡上蛇，咱卖蛇酒！”

云叶笑道：“还有蛇鞭酒，也要做出来。这