农家女厨神-第194部分

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秦氏拿过一张纸，“这是云争写的，昨儿个就备齐了料，早上又摘了菜。你看看，该添的就添。”

云叶看了看，四凉八热两汤盆，面食米饭带酒水，还是挺好的一桌宴席。

云叶笑道：“很好的一桌菜，云争越来越出息了。”

秦氏便有些骄傲，道：“家里事儿也多，欣雨身子笨了，也不怎么进城。这么大一家子、几个店的生意，可不都是他照应。”

穆氏一听，忙插话道：“我听朵儿说，云争那馆子生意可好。入了秋冬，天天都有大宴席呢。”

尹桂兰也说：“咱们几个馆子生意都好，过来请大厨的也多。这不，自天冷了，咱们馆子天天都得派大厨出去操办宴席呢。现在，咱们酸菜鱼馆子，可跟第一楼不相上下。”

尹桂兰点头，道：“起初，酸菜鱼馆子是招待平常百姓的，我看现在永安城里也就第一楼能比得上，福祥居到底落了下乘。”

到底成了竞争对手，说起来，有些对不起福祥居。

酸菜鱼馆子虽然不气派，但是搁不住味道好，再加上有宁寒这高门亲戚，生意蒸蒸日上。

现在很多有钱人也到酸菜鱼馆子里吃饭了，无形中把酸菜鱼馆子抬上来了。

第一楼、云氏酸菜鱼、福祥居，已经成了永安城里的三大馆子，其他再也没有能比的了。

云叶道：“这趟回来，倒要去福祥居拜望拜望，说起来，梁老板对云家有知遇之恩呢。”

秦氏忙道：“可不是嘛，我就说梁老板是好人。只是，听说这两年身子不大好，馆子里并不天天去。等吃饭了，我给云争说一下，让他留意。若是梁老板不在馆子里，倒可以去他家看看。你们姊妹几个都去，一来谢了人家的恩情，二来也是瞧看老人。”

云叶点头，“知道了，明天让云争打听了，我们后天便去。”

云叶瞅着菜单，到底换了几个菜。

秦氏道：“换什么换，直接添上就好，咱们家人多，剩不下。”

云叶却道：“孩子多，哪有那么大胃口？不够再做，最好别剩下。老吃剩饭剩菜的可不好。”

狮子头是宁远挺爱吃的一个菜。

糖醋里脊也是孩子们喜欢的，还有糯米藕、八宝饭，云叶把这几个受孩子欢迎的菜都给换上了，这才开始做饭。

云二家穷，没吃过好菜，这几个人里就穆氏厨艺最差。

在云家住了几年，就连涂婶子，厨艺也是不错的了，更不消说尹桂兰这个年轻爱学的了。

食材处理差不多了，穆氏便自发自觉地跑去烧火。

见涂婶子也坐下来烧另一个火，秦氏忙道：“我烧，你做的鱼虾好吃，你去吧。”

涂婶子是渔民，做鱼虾自然比秦氏、尹桂兰要好些。

听秦氏说了，也不矫情，起身去收拾鱼虾了。

家里人多，几十个人要两三桌呢，一盘一盘地都得现做现炒，几个人在厨房忙得热火朝天。

段欣雨陪着小翠和金娥说了会儿话，到底心中不安，又过来厨房。

刚一进门，便闻到锅里飘出来的鱼汤味儿，忍不住就是一呕。

秦氏忙心疼地道：“欣雨啊，你就别进来了。院里看着孩子们，这里人多，一会儿就好了。”

见众人都不让进，段欣雨只得又回了院子。

婉儿忙扶着段欣雨坐下，道：“我去吧。”

张虎子的妹妹容容开春便嫁了人，张虎子的爹娘和张虎子，都在云家的馆子上工，一大早便进城了。

婉儿平日就在家里，收拾家务、带带孩子。

云叶几个来了，段欣雨便让婉儿带孩子过来，中午便不走了。

婉儿本就把云家当做自己的娘家，在云家的院子里跟在自己家一样，看见活儿便干。

婉儿进了厨房，便挽起袖子洗手。

云叶早就把婉儿当做自己的亲妹妹，见婉儿洗净了手，便道：“把莲菜递给我。”

穆氏笑吟吟地看着婉儿，“婉儿，你看欣雨都有了，你跟虎子抓紧些，再生个！”

婉儿小脸便是一红，“二婶，说什么呢！”

厨房里都是女人，大家也不避讳。

秦氏也笑，抬脸看着尹桂兰，笑着说：“我看桂兰倒是该抓紧。”

金豆好几岁了，要是想生也该有了。

尹桂兰有些小郁闷，“自生了金豆，就再也没有了，我也有些急呢。”

古代讲究多子多福，都想生了再生。

何况，田管事跟尹桂兰条件算是很好的了。虽说是奴仆身份，到底收入还是挺高的，养活几个儿子根本不在话下。

尹桂兰已经三十多了，田管事也有四十出头，若是再不生，只怕机会就更小了。

云叶想起段欣雨，便道：“桂兰姐，不如去找大夫瞧瞧，喝上一段药，说不定就有了。”

秦氏也说：“就是，给欣雨看的那个大夫就挺好。你看看，喝了几个月，这不就怀上了。”

尹桂兰眼睛一亮，忙问：“当真？那可真是太好了，明儿个我就去瞧瞧。要是能怀上最好，当真怀不上，也不操这个心了。反正我们也有个金豆。”

穆氏一听，忙从灶台前站了起来，“大嫂，我竟不知道欣雨这胎是吃药怀的。是哪一家呀？我给朵儿说说，让她也去瞧看瞧看。早点儿生个孩子，也省得老是被男人打！”

☆、427　帮福祥居

穆氏话音儿一落，厨房里一时大家都静默了。只有锅底的火呼呼直响、锅里滋滋啦啦地炸着。

朵儿滑胎三次，这两年再也没有怀过，常常挨打。倒是朵儿男人娶的小妾，已经生了儿子。

众人一想到这个，都有些不好受。虽说朵儿很讨厌，到底是云家的闺女。在婆家受气，娘家人总归也面上无光。

到底秦氏打破了沉默，道：“等会儿让欣雨给你说。”

穆氏有些尴尬，也有些伤心，缓缓地坐了下来，默默地往灶膛里填着柴火。

云叶看了一眼穆氏。

灶膛的火很明亮，照着穆氏额头和眼睛的皱纹，两鬓的白发也越发醒目。

扭头看看容光焕发的秦氏，看着倒比穆氏显得年轻些似的。

想想自己刚刚穿越过来的时候，秦氏看着比穆氏老了许多，没想到十年未过，情形已经完全颠倒了。

怪不得说女人能享儿孙的福，才是真正的有福。

穆氏心高要强了半辈子，最终却被两个女儿的婚事给打倒了；若云强娶的再是个搅家精，穆氏这辈子算是翻不了身了。

云叶看着穆氏垂头丧气的样子，突然对这个曾经最讨厌的女人，有些同情起来。

众人忙着做饭，很快便忘了不愉快的事儿。

外面孩子们大呼小叫的声音，堂屋里，云争、丁陌武和业善爽朗的大笑，院子里真是铮铮向荣！

冷面杀神宁寒不在，业善是个性子开朗的，几个男人说说笑笑，相谈甚欢。

吃饭时，家昌跟宁远去了堂屋，大大小小七八个男人，吃吃喝喝、猜枚划拳，竟十分畅快。

女人们抱着小孩子，满满当当地挤满了一大桌。

家里还有涂师傅、侍卫、丫鬟、吴师傅爷孙三人，又是一大桌。

堂屋、西厢、东厢，都摆上了桌子，院门一关，满院子都是欢声笑语，真真是一个大户人家了！

最高兴的莫过于秦氏，儿子女儿都过得好，家里也和睦，可惜云大是个福浅的……

第二日，留下几个小孩子，姐弟兄妹四个备齐了礼物，果真都去了永安城。

巧了，到了福祥居的时候，梁有福刚好也到了。一见云家的四个来了，梁有福高兴得合不拢嘴！

看看这个、看看那个，梁有福喜得直搓手，“快进来坐吧。叶子越发稳重了，我的老天爷，这个是金娥吗？这才一年多不见，漂亮得我都不敢认了！”

金娥笑着道：“梁老板，是我！”

云叶示意侍卫们送上礼物，道：“咱们是做吃食的，其他礼物不说，这几坛子酒可难得。虽说是我们酒厂自己出的酒，不是我自夸，在我那饭庄卖得最好，您尝尝就知道了。”

金娥也笑着道：“这些礼物都是我亲手挑选的，梁老板可不要嫌弃。”

梁有福忙命人接过，客气道：“都是自家人，还带什么礼物啊！”

说完，忙招呼众人坐。

云叶进了大堂，看了一圈，笑着道：“店里还是老样子。”

梁有福叹了一口气，道：“可不是嘛。这店也开了几十年了，有些老旧。这两年我身子也不好，说是修整修整，一直没有干。家里也没有人接，我也干得没劲儿了。”

梁有福子孙不旺，只有一个儿子一个女儿。

儿子身子还不是太好，英年早逝后留下两个孙子。大的也不过才十二三岁，不到撑起福祥居的时候。

女婿倒是想插手，却都是为了他们自己家打算。梁有福便有些忌讳，这不，自己一直硬撑着呢。

云争道：“若是能帮得上的，梁老板只管说。”

云叶也道：“说得是，若不是梁老板，云家哪里会有今日？咱们便是一家人，有什么只管说出来。但凡能帮上的，不管城里京里，云家都不会有二话。”

梁有福笑道：“你们几个都是好孩子，我早就知道的。我的两个孙子还小，还不能独当一面；另请掌柜，一时也找不到合适的。我这把老骨头，再撑三五年还不要紧，等大孙子十七八了，就把店交给他。”

云叶见梁有福脸色青白、略显浮肿，身子果然不是太好的样子，略有些皱眉。

梁有福这个人算是一个十分实诚的生意人，福祥居是他一辈子的心血，若是就此垮了，倒有些可惜的。

云家虽然也是干饮食的，到底没有谁的生意能挣完天下人的钱；若能扶持福祥居一把，也算是云家报答梁有福当年的雪中送炭。

想到这里，云叶问道：“你那大孙子可开始学菜了？”

梁有福道：“还上着学呢，天天晚上过来看看，才十二三岁，也学不成个什么。”

云叶点头，道：“是有些小了。”

不过，说起来，以后要做老板的人，也不一定就得会炒菜，会管理更重要。

之所以也要学菜，还不是为了熟悉饭店里的各项操作，以后管理起来也是内行！

云叶转脸看看柜台上挂着的水牌，上面写的还是自己在时的那些菜。可见，这么些年，福祥居也没有什么创新。

“没有开发些新菜吗？”

梁有福便叹了一口气，道：“老贾走了，剩下的厨师哪有那个本事。”

云叶一愣，“老贾不干了？”

云争接过话来，道：“老贾本就不是咱们这里的人。去年就辞工回老家了，听说回去后就在他们县城开了家馆子，干得也不错。”

云叶皱眉。

中坚力量走了、新生力量跟不上；现任老板体弱年老、无力经营；核心产品老旧无创新……

对企业来说，随便拉出一条来，就够糟糕的了！更何况，福祥居三条都碰上了！生意能好才怪呢。

云叶想了想，道：“我有心帮福祥居一把，也是报答梁老板当年的恩情。若是梁老板信得过，我倒有个主意。”

梁有福忙道：“叶子见外了，有话只管说吧。”

云叶便道：“你若是舍得，就让你那大孙子，跟我去京城学些本事。不管做菜还是管店，都让他用心学着。也快，不过三年，便可以回来了。到时候也有十六岁了，你在旁边指点着，福祥居铁定有个好前景。梁老板，您看如何？”

都是同行，说起来还是竞争对手，云叶有这个心，便十分难得。

听完云叶的话，梁有福心中激动，两手一拍，道：“这倒是个好主意！你那店必定大，又是开在京里，且有得学呢。我那大孙子也不打算走仕途，早学生意也是好事儿。好！这趟就让他跟你走！学不成不让他回来！”

说着，忙吩咐身边的伙计，“去学堂找大少爷，过来跟大家见上一面。”

云叶忙道：“也不急在这一会儿。我这几天又不走，等走的时候我们从城里过，到时候再见他也不迟。”

如此便说好了，众人又说会儿闲话，云叶知道馆子开始备菜了，便告辞走了。

梁有福要留众人吃饭，哪里留得住？

宁阳还得喂奶呢，不能耽搁太久。

云争去了馆子，云叶带着小翠和金娥很快便回了家。到家时，还不到做午饭的时间。

看着涂师傅在鱼塘里挖出的新鲜莲藕，云叶道：“中午做份莲藕炖排骨吧，小孩子长骨头。”

深秋初冬，正是吃新鲜莲藕的季节。

其实，对孕妇和中老年需要补钙的人来说，这道菜都是极好的，做起来也简单，就是稍微费些火候罢了。

云叶喊金娥，“过来学着点儿，回府自己炖着吃，对你和孩子都极好。”

然后又喊秦氏：“娘，你过来看着，以后做给欣雨吃。”

段欣雨忙道：“娘，我去吧。”

三人说说笑笑进了厨房，尚未开始做饭，没有多大油烟味儿，段欣雨还忍得住。

等闻见味儿的时候，忙用衣袖厚厚地捂住了鼻子；看金娥一点儿反应没有，段欣雨不知道多羡慕！

云叶把肋排切小段洗净，入开水中焯去血沫冲净；姜切片，葱切段。

炒锅入少许油，放入葱姜炒香，放入排骨，中火炒约五分钟。

云叶提醒道：“这也算个小窍门。如果不经过这步骤，而是直接入砂锅炖，特别是肋排，很难炖出浓白的汤。”

金娥跟段欣雨都忙点头，“记得了，大姐。”

把排骨从炒锅中夹出，一块一块放入砂锅。

云叶又提醒道：“炒锅底下多余的油不要一起倒入，要不，炖出来的汤太油腻。加入适量温水大火烧开，转中小火炖约半个时辰。”

这期间莲藕切大块，用清水冲洗干净。将莲藕倒入砂锅加入盐，再炖约十五分钟即可。

两人见果然简单，心中高兴，金娥笑嘻嘻地道：“一学就会！”

见云叶往里面加入一些粉末，段欣雨很奇怪，连捂鼻子也忘了，“大姐，你加的这是什么？”

金娥嘴快，笑着道：“你不知道，这是大姐自己捣鼓出来的，大姐说叫什么鲜味儿粉。”

云叶把手里的瓶子放到灶台上，笑道：“可不就是个鲜味儿粉。是用好几种极鲜的东西做的，晾干磨成粉，用时撒些进去，味道极美。走，排骨炖上了，咱们出去说。”

留下涂婶子烧火，三姐妹出了厨房。

☆、428　穆氏算计

“其实，这个鲜味儿粉是用虾皮和香菇做的。”云叶边走边道：“把虾皮、香菇洗净晾干，小火干锅炒透，磨成粉末后过箩筛细，装瓶就可以随用随取。炒菜做汤时放入，味道特别鲜美。等我走之前，给家里做成一大瓶子，够吃大半年的。”

段欣雨忙道：“大姐说了法子，我琢磨着弄就是了，不劳动大姐动手。”

三人说说笑笑到了堂屋，秦氏正跟小翠、卫萍、奶娘几个逗卉子和宁阳玩儿。

小翠家的小丫头长得十分漂亮，又爱奶声奶气地学说话，大家这个抢那个抱，都稀罕得不得了。

云家只有一个小月儿，看着满院子的臭小子，秦氏对欣雨道：“这群臭小子真闹，吵着你了吧？若是中午歇晌，我把他们带到菜地玩去。”

段欣雨忙摇头，“不歇。天短，中午不困。让孩子们在院里玩吧，地里风凉，还是别去了。”

下午，娘几个正在家里说闲话，穆氏过来了。

两天后就是云强娶亲的正日子，这几日穆氏就开始忙婚宴的事儿了，过来是想跟秦氏和段欣雨几个商量席面的。

穆氏坐下，见云叶姐妹几个穿着绫罗绸缎、带着黄金翠玉，想起自己的两个女儿，心中针扎般难受。

秦氏问：“针线齐备了没有？”

穆氏忙道：“该做的衣服、棉被、褥子、床帐什么的，也都做齐了。花儿和朵儿该做的针线活儿，那天我进城也都拿回来了，看着还好。原家过得不咋地，咱们云家做的这些东西陪云强媳妇绰绰有余。”

云强媳妇家姓原。

说起花儿和朵儿做的这些衣服、被褥什么的，穆