大唐第一庄-第268部分

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粉含量，糖份含量也有所不同。本王正在让道士们研究，如何可以准确的测试出每一批粮食的差别来。”

“看来五郎的原因是合理的，五郎不想用一种配料来作出误导。事实上这个配料还是有些可以细微调整的。如果放在以前，这怕就是多事了。但在五郎这个工业化量产的理论上，五郎这个理由却是极有道理的！”

房玄龄作为代表称赞了李元兴的谨慎。

李元兴点点头，示意元春继续。

“接下来，将麦子洗干净放在特制的大水缸之中，用水炮。夏天用凉水，冬天用温水。泡过十二个时辰之后，放在竹蒌上等着发芽。每天淋温水，水温手摸着有些微热就好。三四天之后，出芽二叶包心，然后将这麦子粉碎。备用！”

听起来很简单，但正如李元兴所说，这是个消耗人力的活。

“第三步，将碎玉米与碎红薯分开蒸，玉米比红薯难蒸，所以要分开蒸。蒸好凉着，凉到手感觉有些热，但不烫的时候与那些粉碎的麦子混在一起装在粗麻布袋中，三个时辰之后，压出汁水！”

看来，真的不难，而且制作的时间也不长，真正是消耗人力的活计。

“最后一步，这汁水其实就是糖了。但殿下要求再煮，最后就变成原糖的纯糖块了，殿下说这个也会坏，但全部过程上干净，煮的好了可以保存一年，或者十八个月。各种糖食，也是用这个原糖制作的。”

听起来，倒真的不复杂，房玄龄听完之后，品尝了一块后说了一句：“这个倒象是饴糖。只是这原料有所不同，饴糖并没有这么甜。只是略有甜味罢了，想必是五郎改进了原料以及制作方式。”

混合材料，特别是用了高淀粉、高糖份的玉米与红薯为原料的麦芽糖的历史并不算久，李元兴知道可以查到的史料也是在十七世纪才有的。

因为这两种农作物传入中国的时间并不久。

也正因为如此，古代的饴糖在汉代的时候就几乎消失，因为饴糖消耗的是粮食。在粮食不足的朝代里，不可能粮食大量的粮食作这些并不算甜的糖。

在历史记载，中国在公元前三百年，战国时代就有了甘蔗糖，原料来自交州，就是现在的广西、广东一带。最初用的方法是晒糖，在贞观二十六年，才有了精加工的霜糖。在现在贞观元年，粮食还不够吃的时候，有甜味就不错了。

饴糖这种并不算甜的糖，可以说是暂时失传，也只有一些书中还有一些古时的记载。

“五郎有计算过价格吗？”李靖又问了一句。

“人工太高了。一斤二十五文怎么样？”李元兴笑着问道。

李靖拿起了那粒原糖：“五郎是说这个？”

“自然是说这个，加上核桃的或者是其他果仁的，二十五文我就赔死了，最近核桃挺贵的，长安城都卖到一斤核桃仁八十文钱了。”李元兴报怨着。

元春在旁边小声的嘟囔了一句：“如果不是殿下把长安城的核桃仁买光，一斤最多不过三十文钱！”

元春的声音不大，但所有人都听到了，可众人却没有一个发笑的。

“二十五文一斤！”李靖非常严肃的又反问了一遍。

在后世，没有包装的麦芽糖卖到一斤十五元就是极贵了，换成大唐的钱，应该是三文钱一斤才对。可大唐没有工业化量产的能量，那复杂的机器根本就制作不出来，所以还是要纯手工制作的。

但是，李元兴的麦芽糖成本真的不高。

事实上，是十斤料出三斤糖还多些。其余的七斤废料也不是没用。

按大唐现在的粮价，十斤还不到一斗，一斗长安城也不过十文钱。更何况李元兴用的是自己仓库的粮食，绝对可以按五文钱一斗来计算，加上水，煤，工具，人工等成本，一斤粮李元兴的实际成本，两文钱顶破天了。

更何况，他制作完麦芽糖的废料也值钱呢。

（注：中国西周就是原始的麦芽糖，但原料不是麦子。麦子是在汉代才传入中国的，但成为主要的粮食又经过了几百年的时间。玉米更晚，红薯等作物到了明代才传入中国，所以古代的古饴糖，就是古麦芽糖非但不甜，而且消耗巨大的粮食。仅为贵族食用，百姓是很难见到的。大唐的糖还是蔗糖，甜菜糖是在十七世纪才被人发现！）

“五郎可知，长安的糖价是多少？”

“一斤一百四十文，好一些的二百六十文吧！”李元兴倒是知道物价的。

甘蔗从广西运过来，广西还没有加工糖的能力，那里还是比较原始的。

加上运费，人工，以及大唐的工艺，一百斤甘蔗也出不了一斤糖，糖在唐朝来说绝对是食物中的奢侈品，而且是顶级的奢侈品了。

李靖突然心念一动，转过头问元春：“元春，你说这糖的用料是多少。”

对元春说完，李靖笑呵呵的看着李元兴：“五郎，这次你不许开口，不许打眼色。”

李元兴无奈的耸了耸肩膀，表示自己一定会保持沉默的。

元春知道这里坐的都是大人物，而且她还没有说学会说假话，只好如实的说道：“一斤麦、三斤玉米、七斤红薯。出三斤糖！还有七斤的残料，殿下说那东西可以不要了，或者去喂猪吃，可我们试过，那个用饼子极是好吃。又松又软！”

“又松又软？”李靖笑了。

众人也都笑了。

李靖又对元春说道：“去给我们作一些饼子，就用那个制作。”

李元兴点了点头，元春立即小跑着就出去吩咐了。李元兴却是知道，放在现代那就是作饲料的东西，绝对不会再给人吃的。

因为营养成份已经去了大半。

要说松软，经过发酵，又去了淀粉与糖，烤出来的自然是松软的。但吃到嘴里，却是干巴巴，自己是绝对不会喜欢的。

可秦王庄的农户，军士们经历无无数次饥饿了，他看来那是好东西。

李靖又问陆毛锋：“你吃过吗，感觉如何？”

“回将军您的话，那东西自然是不如纯面饼子好吃。但如果加上一点油，来点葱花弄成饼子却是极美味的。以前打仗的时候，要是能吃到这东西怕是会作梦都能笑醒了，殿下说这些只能喂猪，某斗胆说一句，殿下错了。”

“喂马行不？”李元兴冷着脸反问了一句。

“喂马行，殿下英明！”陆毛锋赶紧回了一句。

在当兵的心中，马就是宝贝，都能拿上好的豆子喂马，这个自然是没有问题的。

李靖挥了挥手示意陆毛锋退到一旁，然后对李元兴说道：“某还是了解五郎的，五郎敢开价二十五文一斤，那么他就敢挣对半的利。现在想来，五郎这次真正是太贪心了，麦子在长安近来是十文钱一斗，面粉才十四文钱。”

崔君肃是户部的，他也紧接着说道：“玉米的价高一些，干玉米粒一斗十二文，玉米粉也才不过十八文。红薯一亩地出上万斤，那东西长安卖的真心是贵呀，一文钱才两个。可秦王殿下没有当粮食卖过，长安城没市价！”

崔君肃在李元兴桌上拿过一个算盘。

啪啪的一打。

“秦王殿下，一个人三天制作一百斤糖算不算多？”崔君肃又问道。

“行了，你们别在这里套话了。二文钱成本，你们信不？”

“不信！”众人异口同声的回答。

李元兴只是摇头苦笑着：“那秦王钱一文钱一斤的成本，你们信不？”

信了，一文钱再不信，就是不给秦王殿下面子了。

第482章　本王还有霜糖

李元兴无奈的苦笑着：“这要是让小财迷明月那丫头知道了，回来还不闹死我。”

众人又一是阵大笑。

武曌财迷已经不是秘密，大唐上层谁不知道。

武曌在大唐人称小财神，都说武曌是天庭的财神弟子。

“也罢，趁着明月这丫头不在，我在败一回家。霜糖四十文一斤，这回不算贵了吧。”李元兴从元春拿来的那个木盒中拿掉木板，下面是一排竹筒。

每个竹筒里都装的是白砂糖。

真正在大唐制作的白砂糖，虽然比现代的差一些，但在大唐却是在极好的糖了。李元兴用的是石灰澄清法，这个是宋代就是已经非常成熟的技术了。而在大唐，历史上记载是在贞观二十七年之后，才开始慢慢开始规模化使用的。

“上等霜糖！”

“本王这个产量还算可以。”李元兴轻声说着。

仅这一句还算可以，众人已经听出味道了，李元兴这个已经工业化量产了。

同时，这一句话的另一层意思就是，李元兴这个霜糖一出来等于是绝是大唐所有的制糖坊的生路，量大，价格低。

但李元兴从来没有把事情作绝过，能在这里说出来，也就等于是准备扶持几个，甚至几十个有实力的糖业商会了。

另一边，元春在厨房一边让厨子快些作饼，一边翻着手上的纸片。

这个纸片的内容就是她今天要讲的话，这是李元兴事先安排好的，她在看还有那几句关键的话没的讲过，没有把信息传递出去。

元春还记得李元兴有过交待。

放弃一些小的，原本就留不住的。就可以保住更大的，而且可以抓在手上的利益。

比如，放弃麦芽糖，保住霜糖。

最重要的是，要保住霜糖的来源，就是甜菜。来年李元兴准备在秦王庄种上几万亩甜菜的，到时候李元兴准备把糖卖到周围各个国家去，那才是真正的大挣。反正大唐的百姓们一定会喜欢麦芽糖。

而霜糖，本就是贵族消费品。

元春拿来的松饼，事实上那榨过糖的残料只用了一半左右，其余的部分用的还是白面。毕竟这是给大人们吃的，不是给工匠们。

品尝过一口松酥的饼之后，李靖问：“现在，还在制作吗？”

“还有一个小工坊一直在制作，有百十人。”元春低着头回答着。

“某想去看看！”

李靖想去看，李元兴自然是不会拒绝了，示意元春带去工坊看看。

崔君肃没有去，反倒是提意去李元兴的花园走一走，今日是晴天，又到了月圆之夜，前厅花园之中景色极佳。

不过，李元兴与崔君肃都不是为了看风景而来。

“殿下，汉书之中有过记载，贾谊曾论‘奸钱日繁，正钱日亡’。某曾经读过历史的铸钱史，汉朝曾以劣钱代替良钱，这却是无奈的事实。殿下却想用良钱代替劣钱，殿下虽然在许多货物必须用良钱支付，但却不治根本！某实为担心。”

崔君肃这番话算是金玉良言了。

但李元兴相信科学，相信经济学的研究。

而且劣钱理论在十六世界西方世界有所研究，名为格雷欣法则。而且在古罗马时代，罗马帝国用的金币，总是被人割去一角，金币却是越来越轻，这也是最早的劣币。

“劣驱良法则，良驱劣法则。这两个法则是并存的，只是在一定的背景下会发生变化，甚至会交错。”

武曌的原话是，正格雷欣，与反格雷欣。

当然，李元兴是不会把格雷欣这个字叫出口的。

“劣驱良法则，必须在一个大前提下才会产生。劣币和良币同时都为大唐户部规定的法定货币；两种钱币有一定法定比率；两种钱币的总和必须超过社会所需的货币量。崔尚书认为，大唐的钱币足够了吗？”

崔君肃笑着摇了摇头：“以帛、米、羊、牛、代替钱来交易，就是因为钱币不足。”

“还有一点，大秦的商人来我大唐，会以什么方式交易呢？”

“以货易货与以钱易货。”崔君肃如实的回答。

李元兴从口袋摸出一枚样子古怪的金币，然后说道：“先说以货易货，如果他们的货差，我大唐商人是不是会杀价，或者减少交换的数量。再换一句话说，他们用自己的金币，完整的好金币大唐商人接受，那么被剪过的不完整金币，他们当大唐的商人傻呀！”

李元兴那个金币，就是奥雷！

然后李元兴又拿出一个袋子，里面装的是各种古罗马钱币。

自然是有被剪过的奥雷，还有完整的，与不完整的第纳尔（银币！）

“良驱劣法则！在市场的交易之中，商人们更愿意接受本身价值有保障的钱币。本王称为硬通货，而劣钱则是软通货。等大唐会出现不可回避的劣驱良之中，那个时候，本王亦有办法解决，而且那个时候大唐也有实力去控制。”

崔君肃点了点头：“户部的态度是，眼下装上几年的糊涂，并不规定什么时大唐的官方钱币。帛亦可，粮亦可，牛亦可！”

“正是，百姓们会看喜欢硬通货的，这需要一个过程。其中肯定会有一些人受到伤害，也会有一些人借机得利。比如有人私下用秦王钱去换金、银、铜，挣那少许的差价，或者是跑腿钱，崔尚书以为如何？”

崔君肃没有立即回答。

这时，崔君肃也意识到了，一种改变会带来大大小小许多的问题。

良钱真正能够成为大唐的官钱，需要一个漫长的过程。眼下似乎真的如同李元兴所说，有些货品只有良钱可以买到，那么就变相的推动了秦王钱的流通。

至于说存钱，人都品相好的存起来。

李元兴心里也明白，凡事有个度。就比如他，就喜欢把新钱装在钱包里，旧的破的钱先花掉一样。这也是劣币驱逐良币的一种反应。

“还有一点，崔尚书要早拿一个主意。金币与银币的兑换，必须要有一个调控。一两金币换几两银币，这个绝对不是一成不变的。银币对铜钱，一两银币一贯铜钱，这是本王定下的规矩，这在铸钱的时候，银币的重量与含银量上，本王就作了些手脚的。”

崔君肃清楚的知道，银与钱币的兑换因为银价的波动，而有着波动。

李元兴的秦王钱，绝对不可能改变配方，否则就是秦王钱的劣币对良币的恶性斗争了。

“本王，还有霜糖！”

李元兴这是一句玩笑话吗？

显然不是一句玩笑话，崔君肃很快就反应了过来：“殿下说的在理。殿下不要了饴糖，但殿下留着霜糖。听想来只是在说糖，但细想起来，却是在说钱币之事。想来各大商会都愿意与秦王府合作，他们就是殿下的霜糖！”

“正是，商人们喜欢硬通货！”

“殿下，异邦商人以货易货不用说，但商业部近来的报告上说，最近几个月以来，以货易货的比例正在下降，异邦商人会选择把货卖出，然后再用钱去买进货物。那么殿下以为，是否可以控制在秦王钱的范围内呢！”

李元兴轻轻的摇了摇头：“不用强行控制，市场会证明本王的秦王钱是硬通货。”

“某会派人留意的！”崔君肃回答之后，又建议道：“不知道异邦商人如何看秦王钱！”

李元兴轻轻一击掌：“没错！本王以为，户部是不是应该联合礼部，商业部考虑一下，异邦货币对大唐货币的兑换了。比如，那个第纳尔兑换大唐的银币，或者是铜币呢？”

李元兴的提议让崔君肃有一种眼前一亮的感觉。

“殿下所论却是精辟，商人还是喜欢良钱的。不如安排人让商业部将消息放出去，异邦的商人为了他们的自己的钱币安全，一定会首选良钱，这样至少在长安城，秦王钱就得到了足够的流通。”崔君肃很难得完全认同李元兴的说法，至少在钱币这事情他是很有自信的。

李元兴也认同这个说法。

“其余的州县，徐徐图之！”

崔君肃告辞，他没有离开秦王庄。因为天色已经晚，他的身份还不足以在夜里让长安城开门，而且没有丝毫的麻烦。

另一边，在秦王庄以东大约三里处，有一个小庄子。

这个庄子与秦王农庄一村的距离也只有五里，这里是秦王府最大的食品加工坊，眼下这里的主业是加工粉条。

副业是，加工麦芽糖，以及加工马饼。

李靖到的时候，这里依然是热火朝天的干着，上百口大锅正冒着热气。

加工粉条其