荷香田园-第20部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！

……等等。

但是这个时代不会有这么多的配料，有什么就放什么，味道也总不至于太差的。

接下来就是灌香肠了。以前林荷看人灌香肠的时候，总是将一个塑料瓶子剪去下面半截，然后将肠衣一端套在瓶口上，做成一个漏斗一样的东西。肉就从“漏斗口”放进去，用筷子一点点捅进肠衣之中。

这个时代还没有塑料。林荷只好凑合一下，小勺筷子齐上阵，终于将腌好的肉一点点全部装进了肠衣之中。

装好之后，林荷又跟黄氏要了一些细绳，将她灌好的香肠扎成一节一节的。又用一根针在每节肠衣上都刺了几个眼儿。这个样，可以防止将来蒸煮香肠的时候香肠爆破肠衣。

做完这一切，林荷灌制香肠的工作才算是完工了。

林荷把这些香肠放到自制的烤炉里去烤干，烤了一段时间，闻到香味的时候，林荷觉得差不多了，便让晨儿把柴抽掉，夹出一根香肠出来，香肠的香气马上弥漫开来，让人闻了都流口水，林荷试了试，觉得差不多了，便把火停掉，把香肠给夹出来。

小宝和林晨忍不住围着林荷打转转，他们第一次闻到这么香的东西，忍不住嚷着要吃，林荷一人给了他们一根香肠，小宝三两口的吞下去了，叫着还要吃，林荷看到小宝那个谗样，又好气又好笑，小宝一直吃了四五根，才摸着肚子说吃不下去了。

黄氏和二牛也是忍不住夸起来，这个肉香味飘的林家村到处都是，让人闻了都是忍不住流口水的，这个时候的吃食还真是太少了，而且还是这么香的东西。

黄氏和二牛倒也是极高兴的，这个东西就是肉花了银钱，外面的猪大肠是不要什么钱的，也和做腊肉差不多，但是却比腊肉好吃多了，而且过年的时候，送礼一家送几根去也是极好的。

一家累了一天，却是很满足。黄氏和二牛也在商量着，是不是明天再去买些肉和猪大肠回来，要荷儿明天再做些，可以自己吃，也可以送些给别人，过年总归要送礼的，还不知道送些什么好呢，这个倒是个好的。做菜也行，给孩子做零嘴也可以，又不会坏，多好的东西呀。

第四十八章准备过年

第二天，二牛和大宝果然又去镇上买了很多做香肠的材料回来，回到家里所有的人又是一阵忙碌，又折腾了出一大堆的香肠出来，黄氏想着正好过年和亲戚朋友走动的时候可以提着去，这可比一般的肉条子稀罕多了。

家里不停的忙碌着，还有几天就要过年了，到过年的时候，林家村所有的人都是忙碌着的，穷也好富也好，年总是要过的，一年到头，也只有这几天能够这么忙碌但内心都是开心的。

很快到了腊月二十七了，还有三天就过年了，二十七这天就要开始大忙起来了，黄氏已经安排好了，今天家里要把这过年前几天和过年后正月十五之前的馒头，包子，窝窝头这些东西都要蒸出来的，正月的前几天都是不能做新的，正月里也会有不少的亲戚来来往往的，到时候临时来蒸就来不及了。

馒头这些东西倒还好，就是把面揉出来，没有什么太多的花样做，不过包子倒要做不同的馅，有些麻烦的，需要剁馅，要揉面，还要包包子，很多功夫做的。

其实这个时代的主食确实是太少了些，林荷总是很怀念前世的大米饭，不过这里的人是没有大米饭吃的，林荷打算把包子多做几种馅的，但是材料确实有限，而且天天吃包子，家里也是吃不起的。最好是能烙些饼这类的，不至于天天吃这些东西。

这个时代的包子一般就是萝卜馅，白菜馅，这些。林荷想多做些馅的，比如纯肉馅的，猪肉大葱馅，韭菜馅呀，剁些不同种类的馅，吃起来也好一些。

林二牛这几天也没有出去了，先生也回家了，过年先生也要放假的，全家人在二十七这天打算把面食都做了，然后蒸出来，另外还有好些事情要做呢，一上午，全家人都在和面，小宝和林晨是不会做的，林晨就管烧火，倒是小宝一个人跑来跑去，玩的不亦乐乎的，也是感染了过年的快乐气氛。

林荷也不太会做的，加之和面揉面还是要些力气的，林荷也没有那么大的力气，但是林荷对这些东西倒是极感兴趣的，在前世的时候，林荷每次吃小笼包的时候都会觉得有些包子看起来就像一个艺术品一样，皮薄馅多，看起来晶莹剔透的，总是研究这个包子怎么样才能包好。

其实这对于经常做的人来说，是个很简单的事情。看黄氏捏起一团面，按两下，放入馅，绕几圈，很快的就包成了一个很漂亮的包子，快的根本看不清楚她怎么包成的。

黄氏再包的时候，林荷让她慢慢做，仔细的看，只见黄氏左手托着包子，右手用拇指和食指的缝来夹包子口，大母指的位置不移动，一点一点提着面皮的边？转着圈往前包，面皮打着褶子转一圈之后花纹就出来了，用大拇指捏一下收口，一个漂亮的包子就出来了。

看着很简单的事情，但是林荷做起来还是很困难，那个褶子怎么都转不出来，林荷做了很多次，在黄氏的指点下，总算是可以做出一个歪歪扭扭的包子出来，黄氏说这种东西是熟能生巧的，只要多练习，就会越来越好的。

林荷看着自己做出来的包子，心里还是有些成就感的。以前觉得很难的事情，现在自己也能做出来，这个感觉还是很不错的。

家里人一下午做了好几盆的包子和馒头，窝窝头之类的。像包子这些东西在这个时代还是比较奢侈的东西的，别的人家里未必会做，有白面馒头都差不多了，林荷家里也只是做了一盆包子，说是等客人来的时候，可以配着些，自己家里还是吃玉米窝窝头和白面馒头就很好了。

二十七晚上这天，一家人坐在炕上商量过年要买些什么东西，像正月里的吃食，亲戚的礼品呀和过年除夕那晚自己家里的菜色，都需要明天二十八的时候买回来，因为中间有好些天是不能赶集的。

这个时代的除夕，规定是要有“十个碗”的，意思就是除了主食之外，要做出十个菜出来，要剩下一些，寓意年年有余的意思。黄氏和二牛两个人商议了很久都是做不了十个菜出来，以前家里每年有几个菜过年，不够的就加些乱起八糟的野菜凑成十个菜。

今年家里要好好操持一番，就不想用别的来替代了，但是家里太贵的又买不起，便宜些的说来说去都是这些菜。

林荷也想了想，十个不同的菜色还是有些困难的，像萝卜炖肉，白菜炖肉，粉条炖肉，说来说去都是这些，这些东西并不是不好吃，但是确实吃得多最后到嘴里差不多都是一个味道，有些腻。

林荷前世是南方人，南方人那边都是以小炒为主的，口味相对来说也是要重些的，但是那些小炒相比较起来还比较容易入口一些的。林荷想着便跟黄氏说了几个；比如韭菜炒蛋，红烧排骨，辣椒炒肉，小鸡炖蘑菇，这些花费不了什么，而且也容易下饭，怕是过年来客人都是可以吃的。

黄氏听到这些菜，都是觉得很奇怪，但是听名字倒是很不错的，加上这些东西也不是什么稀罕物，好些东西家里都有的。说“荷儿，那过除夕，这些菜你整啊，做出来如果好的话，咱们正月里就用这些菜招呼客人了。”

林荷点了点头，黄氏和二牛看菜的问题解决了，又商量了过年要给亲戚送的一些礼物，其实这次倒好，自己家里放了不少的香肠，加上上次温老板送了那么多的东西来，家里都没有舍得用，打算过年的时候送人的，这样可以减少一笔花费的。

说起温老板，林荷想正月里铺子怕是不会太早开张的，自己总也要送些礼物去意思意思，便要大宝明天去集上从家里拿些香肠送到铺子里去给温叔。家里也没有别的能拿的出手的。

便让二牛和大宝去集上买些点心，糖果之类和一些肉食回来就差不多了，另外的家里都有的，不需要再买了。

第四十九章煎饼果子

二十八这天是赶集的日子，二牛和大宝一大早坐牛车去镇上了，另外的都跟着黄氏在家里炸果子这些东西的。

说的果子就是这个时代难得的一种零食，做的步骤就是和面：需要糖、清水、面粉、鸡蛋一个、猪油，这个面不可以太软，硬点不黏糊，然后做成面团，再捏出你想要的花样，比如翻花的，刀割的都可以，然后就放到油锅里去炸，炸大变色的时候，翻面炸，就可以了。

林荷看到黄氏炸果子的样子，想起来前世吃的一种东西，叫煎饼果子，也是用油炸出来的，便也试着做起来，林荷首先把面糊搅拌，不要太稀，放到锅里，擦一层油，要很少油，等饼干后，打上鸡蛋。

然后放入果子，包起来。鸡蛋那变熟了后翻面，如果在没鸡蛋的那面涂辣椒酱、甜面酱，可以放入葱花、韭菜，香菜这些的会更好吃，但是没有这些东西，就做个简单的煎饼果子出来。

黄氏看到林荷做出来的煎饼果子，问她怎么会做这个，林荷“我看娘做的果子想出来的，想这个应该更好吃吧。”

黄氏不太相信的看她，这个丫头这么有做菜的天份，看来以后家里的这些事情都可以教给她做了，女人多学会样东西，对以后总是会好的。看到小宝和晨儿也丢下了炸果子去吃林荷的煎饼果子，更加觉得如此。

中午二牛和大宝没有回来，想必是在集上吃了，黄氏带着些小孩子也随便吃了些煎饼果子之类的，算是一餐了，现在家里晚上多多少少也会弄些东西吃，也不拍会饿了。

下午暂时可以休息一下，黄氏就带着林荷在院子做绣，一边做着一边等二牛和大宝回来，林荷看到自己正在做着的荷包，想起了周氏。“娘，你说，三娘家里的年货不知道备齐了没有，小山和小云这几天也没有过来玩，等下我们带点东西过去看看吧。”

黄氏点了点头，忙站起来，看看家里有什么东西可以送过去的，林荷觉得送给周氏送些吃食过去是最实际的，自己家人没有那么多的讲究，送些白面过去，点心和糖果一样拿些，然后送些今天炸的果子这些，另外拿几根家里自制的香肠让他们尝尝。

等到大宝和二牛回来的时候，牛车上又是卸下来一大堆的东西，黄氏吓了一跳，责怪的说“孩子他爹，你怎么回事呀，我说了家里有好些东西，你还买这么多回来，真是，家里哪用的着这么些东西。”

林荷也越看越不对劲，好些东西可都是稀罕的，还有好些上等的毛皮，怕不是二牛买的吧，果然大宝说起来“娘，这些不是我们买的，是温叔送的，你看这些个毛皮都是温老板捎来，说让妹妹再给他家里做些个上次的暖手宝，等到正月的时候来拿，好像说是要拿去送礼的。”

林荷看了那一大堆的毛皮，怕是能做出二十个暖手袋了，这温叔是到底要做多少个，送这么多来，笑着摇了摇头。

黄氏听说是温叔送的，脸上顿时不好意思起来“怎么温老板又送这么多东西过来，咱们家真是承了温老板太多的东西了，也不知道怎么还好呢。”

大宝说“温叔说的，妹妹给他送的暖手宝可是帮了他的大忙了，这些东西都是谢谢妹妹送来的，也说是过年了，提前送来的过年礼物，你看也不好意思拒绝，所以就都拉回来了。”

过了一回，大宝又开声道“对了，妹妹，温叔说，这次的暖手宝上面的花样不能一样，要十个不同的样子的。”

林荷苦笑的点了点头，这个温叔还真的是会为难人，大过年的，还要做这么多的暖手宝，真是命苦呀。

林荷看到温叔送来的东西，有好几匹的布料，有麻布，也有绸布，麻布是平时在家也可以穿的，绸布送礼或者自己用都可以，另外的有十多包的点心，有好些腊肉条子，和几只辣鸡腊鸭这些，卸下来又是一大堆。

林荷仔细看了看那些毛皮，都是上好的，还有一整块的像是银狐皮，颜色相当漂亮，色泽也是很光滑，林荷拿在手里有些爱不释手，这个做暖手宝倒真是极暖和的，这块银狐皮倒是可以做成三个暖手宝出来。想必拿在手里也是极暖和又漂亮，还很名贵。

剩下的也几块普通的狐狸皮和兔子皮这些，不算是很名贵，但是却是很漂亮，白色毛皮上没有任何的暇疵。

二牛说“看温叔拿了这么多的东西，自己家里就没买什么了，只是买了些除夕要吃的东西，这些东西加上过年的时候亲戚也有些回礼怕是到正月都是吃不完的。

在家里买东西放好，林荷和黄氏便拿了早就准备好的东西打算给周氏送过去，走到周氏的院子里的时候，周氏也在家准备过年用的东西，但是周氏家里就简单多了，没有准备包子，只是做了一些白面馒头，剩下的都是黑面的窝窝头。

炸果子这些根本就没有准备，看到林荷和黄氏手里提着东西过来了，忙把他们迎了进来，黄氏看到她家里根本没有准备什么东西，便问“家里过年的东西都准备好了吗，吃食够不够，不够的话去我那边再拿点。”

周氏笑了笑说“够了，我们家三娘两，也吃不了多少，这亲戚只见我是一个妇人也不怎么走动，左右就是自家的几个兄弟和我娘家那边走动一下，这些都足够了。

黄氏把手里的东西递给她，说是过年的礼物就提前送来了，周氏也没有说话，接下了，把篮子空出来给了黄氏，林荷也跟周氏讨教了些绣荷包的一些事情，两人便回去了。

回去的时候在路上碰到了玉儿，玉儿看到他们往周氏家里去的，看到黄氏，也招呼了声，就往家里去了。

林荷看到了玉儿看着她娘手里的篮子的时候的眼神，有嫉妒，有生气，也有羡慕，有点复杂，想着回去玉儿肯定会跟何氏说他们送东西给周氏的事情。

便抬起头来说“娘，我们过年要？大伯家送东西吗？”

黄氏答道“到时候看吧，你大伯家和三娘家毕竟不同，三娘一个女人日子过的苦，我们有能力帮助的时候就帮些，你大伯家那么大一家子人，大娘平时也是个会过日子的，也不等我们家这些东西的。”

林荷知道黄氏说这话的意思，就是不会？大伯家里送，说的到时候看，就要看大伯家里会不会送礼过来，送来的话就回，不送的话就算了。

林荷觉得应该是这样的，亲戚之间有来应该就有往的，总不能老是自己家单方面的付出，而且别人还不领情，再说大娘那边也不是什么长辈，不过是爹的大哥而已，不送也是可以的。

第五十章过年喽

家里一阵忙碌过后，很快就到了腊月三十，也就是除夕这一天，这个时候除夕是吃饺子的，所以上午要做中午的正餐，下午还要包饺子，说是过年，但是比以往任何一天都要忙。

一大早林荷他们几个小包子也被叫起了床，说是趁没吃饭前要把家里的卫生打扫干净，因为是新房子，本就干净。把家里的家具擦擦，把地扫一下，然后把院子里的东西摆放的整齐就可以了。

这天秦老爹和小君也是呆在家里，跟着一起帮忙的，其实小君才五岁，不会做什么，就让小宝和小君在一边玩，管着小宝不要让他添乱就行了。

吃过早饭，就开始准备中午的菜式，把要洗的都洗好，该切的切好，等到中午，就只管做了。中午的菜式大部分黄氏就交给林荷做了，林荷本身对做菜也是有兴趣的，只是自己个子还太矮小了，灶头又太高，有些困难罢了。

到了最后，林荷搬了个小木凳放在下面，自己站在上面，然后让大宝和小晨在一边打下手，递东西，二牛就烧火，黄氏就负责切菜，一切分工好了之后，林荷就准备大显身手了。

首先是做红烧排骨，红烧排骨砍的