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穿越只是一份工作-第21部分
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丸子烩肚条，干煸肥肠，梅菜扣肉，红烧排骨一碟碟的菜冒着热气凭空出现在厨房的灶台上。赵洁找了个小木桶，足足盛了一桶米饭，又拿个小砂锅，装上一锅海带蹄花汤。看东西差不多了，便招呼王端一起来厨房端饭。
“媳妇儿，这也太丰盛了！”王端流着口水看着眼前的菜，恨不得一口气全倒自己肚子里。可家里还有个孙大爷啊，自家媳妇儿这么短的时间就搞那么多菜出去，会不会有点逆天？
“没事！到时候就说我正好在家练手艺！”为了让老公吃饱吃好，赵洁也懒得顾忌那么多了，端起两个盘子，就往堂屋走。
“哎，你也等等我啊！”王端捞起那锅海带蹄花汤追在赵洁后面，也进了堂屋。
“啥？家里还招贼了！！”王端吃饱喝足正靠在炕头上哼哼呢，听赵洁说了前天发生的事，顿时惊出一身冷汗。
“没事！贼被我打的他妈都差点认不出来！”赵洁知道王端特别紧张自己的安全问题，故意没提自己也吓的够呛的事，只露出女汉子那一面。
王端和赵洁在一起那么多年，哪能不知道自己媳妇儿的风格？但旁边一直听着的孙大爷听了这话，嘴角不由的抽了抽。
闺女，你这么暴力，你家人知道嘛？
丰盛的早午餐过后，孙大爷自觉的把空间留给这‘久别重逢’的两口子，自己回赵洁一早收拾好的客房休息去了。
赵洁和王端也不客气，关上堂屋的门，嘀嘀咕咕的唠起最近发生的事情。也许是因为，在这个时空，只有他俩最明白对方的一切，才半个多月没见而已，小别胜新婚都不足以形容俩人的感受。
俩人正在屋里腻歪呢，院子里突然传来春生的声音。
“小姨，我来帮你收拾鳝鱼了！”
春生就是经历了再多事，现在也不过是个孩子。他可是一直惦记着小姨说的美味呢！
“这就来！”赵洁这会也想起来了。昨天让春生帮忙做工具的时候才想到，鳝鱼那种滑滑腻腻的玩意儿，她可不敢杀，于是叫了春生今天来帮忙。
“啥鳝鱼？”王端听的一头雾水。
“我在村里收的鳝鱼，全养在后院呢！”赵洁之前是把养鳝鱼的大缸放在厨房的，虽然帮她防了贼，但进出太不方便了，也就趁没人注意的时候，又把鳝鱼挪去了后院。
看到赵洁和王端一起从堂屋走了出来，春生不由的眼睛一亮。
“小姨夫，你回来啦！”自打家里出了事，春生就心里一直没底，现在看到王端立刻觉得好像有了主心骨一样。
“回来了，以后有小姨夫给你当靠山！”王端拍拍春生的肩膀，一起往后院去。
半个小时后，春生开始纠结了，就这样的小姨夫确定能给自己当靠山？
被活鳝鱼吓的哇哇叫的王端，可不知道自己已经被鄙视了。
先把鳝鱼的头部用刀背拍一下，再把鳝鱼的头往钉子上一挂，剖腹划割，去骨。一条鳝鱼就搞定了。春生在了解了做法以后，做的是相当熟练，王端和赵洁只能在旁边看着。
“小姨，你打算拿这玩意做啥啊？”春生一边忙着，一边不忘问赵洁。
赵洁这会正在王端的掩护下，偷偷的把剖好的鳝鱼往空间藏呢，要知道，死过半天以上的鳝鱼就不能吃了。因为鳝鱼体内含有较多的组氨酸和氧化三甲胺，死后，组胺酸便会在脱羧酶和细菌的作用下分解，生成有毒物质。氧化三甲胺也极易还原为三甲胺而加重鳝鱼的泥腥味。
“管那么多干啥，赶紧干活！”心虚的赵洁，把王端留在后院，自己抱了一盆剖好的鳝鱼去了厨房。
做点啥好呢？其实赵洁也再想这个问题。红烧鳝鱼，爆炒鳝鱼，干煸鳝段，水煮鳝鱼，白汁鳝鱼。。。。鳝鱼太多了也是个问题啊。
☆、第三十八章 鳝鱼宴
不想那么多了，反正鳝鱼够多，今晚干脆做个鳝鱼宴吧。
赵洁先烧上锅开水，自己抱着盆子，去井边把刚剖净去骨的鳝鱼又洗了一遍。等水烧开，用开水烫去鱼身上的滑腻物。
看看左右无人，赵洁从空间拿出厨房专用的剪刀，把鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。
切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用。然后坐锅热油，先下姜丝、大蒜头煸香。倒入黄鳝段。略翻炒后倒入料酒，翻炒。最后倒入生抽、糖调味。翻拌均匀后移入适量的水，中小火慢慢煨至鳝段入味，用锅铲翻炒均匀后，煨至大蒜头变软、收干汤汁，这道红烧鳝鱼就算完成了。
怕菜凉了，赵洁直接把菜收进了空间，开使忙活下一道菜。
先要熬制香料油。
这香料油可不简单，要在冷油时下入花椒、麻椒、大料、香叶、桂皮、丁香、白芷、草果、豆蔻、小茴香、干辣椒、整根的香菜、胡萝卜片、葱、姜、蒜、红辣椒油、香油、低温炸制调料成深褐色，香味完全浸入油中时，把所有的调料捞出，制成香料油。
赵洁嫌麻烦，而且估计这道菜以后会常上自己的饭桌，于是一次性搞了一大锅香料油备用。
熬香料油的时候，赵洁也没闲着。这次的鳝鱼不是剪成段了，而是要打花刀。利落的搞定手里的鳝鱼，对着后院喊一声，刚剖好的又一盆鳝鱼被王端送了进来。
打发王端去洗鳝鱼。赵洁在厨房里转悠开了。为了不让自己不小心拿出什么反季的蔬菜出来，赵洁把当季的蔬菜都堆在厨房的，现在这个时节，也只能用莴笋，胡萝卜，黄豆芽来打底了。
把莴笋和胡萝卜去皮切丝，黄豆芽洗净，葱姜蒜切末，小香葱切碎待用。
锅里的香料油已经熬好了，只留下一点，其他都盛出来。放入些郫县豆瓣酱，小火炒制出红油后，下入姜末，一半的葱和蒜末炒香，烹入料酒，后加入热开水，并下入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精进行调味制成汤后，稍熬制一会儿。
“媳妇儿！你做水煮鱼啊？”王端的鼻子比狗还灵，闻着味就奔厨房来了。
“你洗好没？”赵洁根本懒得答他。把焯好水的鳝鱼段也下进锅里炖着，当鳝鱼段八成熟时，下入莴笋和胡萝卜丝，黄豆芽一同炖制。看所有食材全部成熟后，把菜盛入砂锅内。
洗净了铁锅，重新烧上一些香料油，将炖制好的鳝鱼表面放上辣椒面、花椒面、蒜末、小葱末，然后待油温八成热时淋在砂锅上。
刺啦。。。一声响后，整个厨房弥漫着一股浓香。
水煮鳝鱼出锅了。
赵洁做的兴起，又有老公在一旁打掩护，根本忘了遮掩，做好菜就往空间一放，既保温又方便，整个一个下午，就呆在厨房没出来过。
“终于收拾完了！！”同样蹲在后院处理了好几个小时的春生，饿的饥肠辘辘的奔向厨房。
“媳妇儿，能吃了不？”王端还是上午吃的饭呢，这会也饿的不行，更别提菜香一直勾着他了。
“可以吃饭了，春生，回家去把你娘，你姐，你弟都叫来，咱今天吃鳝鱼宴！”赵洁搽搽手，开始准备往外端菜。
王端在家某些事是做惯了的。不用赵洁吱声，听到准备开饭几个字，就自觉去了堂屋，把炕桌拉出来摆好，准备拿碗筷。
“这次不用你拿了，去客房叫孙大爷开饭！”赵洁看看院子里没人，空着手溜进堂屋。不一会儿，热气腾腾的饭菜，碗筷都摆好了。
“这是鳝鱼？”
除了正吃得满嘴流油的王端，来吃饭的几人都不敢相信，这样的美味居然是鳝鱼做的。
孙大爷一手拿着个白酒杯，一手拿着筷子，不停的吃着水煮鳝鱼。明明已经辣的满头大汗了，还不肯住嘴。
“我说大爷啊，您要爱吃，以后我常给您做。您年纪大了，每次都少吃一些，免得肠胃受不了。”赵洁看孙大爷那吃相实在有些担心。
“孙爷爷，你试试这红烧鳝鱼，味道超好的！”春生嘴里还叼着块鳝鱼呢，含含糊糊的推荐自己爱吃的口味。
“我倒是觉得这个干煸的好吃，又香又辣！”大姐喜欢干煸鳝鱼。。
“小姨，我爱吃白汁的，糯糯的，好吃！”连春阳都有自己爱吃的口味。
王端抬眼看了看正埋头猛吃的春芽，觉得这丫头和自己一样精明，自家媳妇儿做的还有不好吃的莫？趁机多吃几口才是王道啊！
一顿饭，足足吃了俩小时。
几个孩子是撑得彻底挪不动步了，自打二柱出事以来，这还是头一次让二柱一家如此放松。
赵洁看着杯碗狼藉的桌面，突然有种奇特的满足感涌了上来。这种世人眼中没追求的日子貌似也挺好。
“小姨，明天咱接着收鳝鱼吧！”春生拍拍自己溜圆的肚子，还在回味刚才的美味。
大姐一听这话，隔着炕桌也飞起一巴掌打在春生头上。“就惦记着吃！咱们今天这一顿花了多少钱，你心里有数没？”
“呀！”春生这时才后知后觉的反应过来。这次收鳝鱼是他收的，总共花了42块钱。刚才剖鳝鱼也是他做的，今天这一顿难道吃了42块？全说出来会不会被自家老娘削死？
赵洁搭眼一看就知道春生这小子在纠结啥，可问题是她也不能直接告诉春生，今天这一顿其实没吃多少，主要是被她收空间里去了吧。
“春生，你今天杀的全是鳝鱼，不是还有一缸泥鳅嘛！咱今天没花几个钱！”赵洁本来想帮春生解释几句的，没想到被大姐听出不对来。
大姐随手抓起扫炕用的笤扫疙瘩，对着春生就打过来了，嘴里还喊着“你说，收这些玩意儿，到底花了多少钱？”
偏生今天春生吃的太多，根本躲不过去，硬挨了自家老娘好几下，才吱吱呜呜的答道“42块！”
“我打死你个败家子！这些喂猪的玩意儿，好意思花你小姨42块！”大姐气的口不择言。
这下大家的脸色都有些不对了。合着刚才吃的喷香的玩意儿，居然是抢了猪的伙食！
☆、第三十九章 怀疑
“明天咱接着收！”王端拦住大姐，扭头和春生交代。这么多鳝鱼，居然才42块，太划算了！
“明天我答应虎子他们一起去刨小土豆，而且现在天冷了，真抓不到啥鳝鱼了！”春生看自家老娘的脸色，也不敢在这风口浪尖答应王端啊，赶紧转移话题。
“小土豆？”王端就是一个典型吃货，听到这个，不由的想起媳妇儿做的香辣小土豆了，肚子明明饱饱的，居然又有口水泛滥的趋势。
“明天挖了小土豆，都给小姨送来吧，亏不了你们！”赵洁一看王端的表情，就知道这吃货又动心了，无奈的开口。
“行！”春生应的爽快。
“不许收钱！”大姐的一句话，又让春生的脸垮了下来。不过小姨应该会做好吃的补偿他们吧，想想这个，春生心里又好过很多。
“大姐，孩子们也是挣点辛苦钱，你老拦着是怎么回事啊？”赵洁赶紧拉住大姐。
“他们这群兔崽子，还少在你这又吃又喝的啦？不过是去地里刨点没人要的土豆仔，谁敢收你这个钱，我就打断他的腿！”大姐眼睛一直盯着春生，看来是特地说给他听的。
“行！我指定不收小姨的钱！”春生赶紧举起三根手指，做出发誓状。不管怎么说，把发火的老娘应付过去是正经。
吃过饭，孙大爷早早的又回房休息了，这段时间来回奔波，实在疲惫的不行。本来大姐一家也打算告辞的，但大姐突然想到了什么，把一群孩子都打发回家以后，自己却留了下来。
“小妹，大姐托大，想问你句话，要是有啥不对的，你别见怪啊！”大姐扭捏了半天，冒出了这文绉绉的一句话。
“姐，你有啥事就直说呗！”赵洁不是很在意的回答。
“姐问你，你之前一天一头猪，又在我这收了那老些菜干，鲜菜，现在东西都哪去了？”
“啥！”赵洁一惊。
本来赵洁以为自己为了掩饰空间的存在已经做的够好了，没想到还有那么大的破绽。
其实，这事主要怪王端，本来两口子商量好的，每天王端去镇里，就装模作样的抬点东西去，免得别人有想法。但最近王端去了省城，就算赵洁停了收猪的事，这只进不出的也引人怀疑。
“小妹，你平时不出门，不知道现在村里传的凶着呢，都说你家可有钱了，啥都收！是不是有什么宝贝，能生钱，不然你咋能那么花钱不当刀呢！”
赵洁心里哂笑，还生钱的宝贝，当我有聚宝盆啊！不对，空间不是也是宝贝么！赵洁赶紧止住自己的胡思乱想，把眼前这事好好解决了才是正经。
“姐，菜干啥的都在仓房堆着呢，王端这不回来了吗，过两天就拉去卖掉。”
“那些之前收的黄瓜，白菜之类的鲜菜，我都做酱菜和酸菜了，这都还没好呢，等好了，也是要拉去卖的。”
“至于猪肉啥的，我都炒了，做了油底肉，别说一时半会坏不了，就是一年半载的也没事。而且这肉还特别奇怪，放的时间越长就越香！”赵洁赶紧解释，她相信，以大姐的品性，绝不会要求去仓房检查一下的。
“油底肉是啥？”大姐果然被带歪楼了。
“就是一种保持肉不坏的法子。猪肉去骨留皮，砍成一斤大小的块，放大盆里，加盐、料酒、辣椒面、花椒面拌和均匀，放在井里或仓房里那种低温的地方腌渍3天，然后取出来用清水洗净，沥干水分。
再把猪油或菜籽油入锅烧热，把肉块炸至肉色焦黄时，连油带肉一起盛入瓮中就成了，记得油一定要淹没肉块，等猪油冷却凝固后，加盖密封，至少要等一个月以后，肥而不腻的油底肉就成了！”
赵洁可没有什么藏着的想法，要是这方子流出去，也能给自己的行为打个掩护不是？
不过话说回来，这油底肉她还真没做。这几天可得赶紧做起来了。
“这不就是我们每年都做的炒肉嘛！”大姐听了赵洁的解释也释了疑。“我们做的可没那么精细，就直接干炸了！”
“你们也做吗？我还以为这是四川那边的法子呢！”赵洁说漏了嘴。
“这样子炒了肉，可以把过年杀的猪吃上一年，家家户户用的都差不多！”大姐得了解释，心里的石头也放下了，起身拍拍衣服打算回家。
赵洁一看大姐要走，赶紧起身把大姐拉住。村里这闲话传的莫名其妙，得问清楚咯，要不晚上她可睡不着。
“大姐，你知道村里的这些闲话哪出来的不？”
“应该是张大癞子的娘吧。我跟你说，这事你还真得留个心眼，估计这事还没完呢，别看那老婆子最近两天没上门，肯定憋着啥坏心眼呢！”
“她儿子跑我家偷东西还有理拉？”
“她哪是讲理的人啊！要是到时候她说些不好听的，你稍微忍忍就过去了，没必要和个老婆子呛呛，免得村里人对你有看法！”
赵洁撇撇嘴，她才懒得忍呢。这老婆子不上门也就罢了，要真敢上门，绝对让她知道花儿为什么那么红！
大姐一看赵洁的表情，就明白了几分。再说这么长时间接触下来，她也知道，赵洁性格直，不记仇。因为她有仇基本当场就报了。
“这老婆子平日里最紧张她那个头生癞子的儿子，现在你把她儿子弄牢里去了，她没了顾忌，还不知道怎么折腾呢！人家都说，明枪易躲，暗箭难防。你干嘛非给自己找个麻烦？”大姐劝道。
赵洁只得应下来，把关心自己的大姐糊弄走再说。这些个麻烦事没必要让大姐跟着操心。
她心里还是不以为然。那老婆子是没了顾忌不好惹，可问题是她也没啥顾忌啊。
她和王�
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