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私房小厨-第23部分

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  何青山和林亦泽赶到拙园的时候已经是40多分钟后了,周老正端坐在会客厅里和一个中年男子聊着天,看见林亦泽走了进来,眼刀子一下子就扫了过来。
  林亦泽不由得打了个哆嗦,他连忙整理一下衣服,咳嗽了一声,满脸堆笑的走了进去,恭恭敬敬的叫了一声:“周老!”然后又转过头去,抬高了声音:“齐老板,久仰久仰!”
  周老嗯了一声,转头向齐老板,介绍到:“这位就是拙园的老板,林先生!”
  中年男人正慢悠悠的喝着茶,像是没听见一样,这一口茶足足品了十多秒,才慢慢的放下茶杯,眼睛在林亦泽身上仔仔细细的打量了一圈,嘴角掠过一丝不知道是冷笑还是什么的神情:“林先生,你这个拙园办的不错啊……”
  何青山在旁屋看着,心里不由得觉得奇怪,这个齐老板的态度看起来很是傲慢,而林亦泽……林亦泽依旧站在那里,满脸堆笑的,似乎没有一丝不满……他这个态度……似乎太过恭敬了一些,何青山觉得奇怪,这家伙内心里其实是很傲气的,即使是对周老,林亦泽似乎也从没如此谦卑。
  这个齐老板看起来50多岁,身材高大,面貌端正,鬓角有些发白,看起来有些严厉,他穿了一件白色绸缎的对襟短袖,看起来有些老派,这个男人周身的气场格外的强烈,比起厨师,他的气质更像是一个军人,只是坐在那里用眼睛一瞟,就似乎带了不可抗拒的煞气。
  林亦泽笑了笑,恭恭敬敬的拱了拱手:“哪里哪里,全凭大家抬爱。能入齐老板的眼,我可是受宠若惊。”
  齐老板也笑了一声:“是啊,这拙园的名气现在可是不小啊,都快盖过我的满岳楼了……”说着他转向周老:“林先生这个年纪能做到这个程度,实在是不简单啊。”
  这话看似是在褒奖,语气却并不是那么好听,也不知道这齐老板怎么就对林亦泽有那么大的敌意,就连周老也有些不知道怎么接话。 
  林亦泽倒是并不生气,他示意峰子搬来一把椅子坐好,然后又让人沏了一杯茶,轻轻地抿了一口,然后放下茶杯,脸上挂着得体的笑容,柔声说:“家母爱做菜,手艺也很好,我也是从小耳濡目染,对饮食这方面一直很是感兴趣,现在能做到这个地步,也是靠了一些运气,还有……”他顿了一下:“从小妈妈给我培养的比较灵敏的味觉罢了……”
  不知道为什么,齐老板的脸色一下子就变了,他盯着林亦泽,眉头皱在一起,半天才哼了一声,什么话都没说。
  林亦泽接着往下说:“齐老板也别一口一个林先生的叫,这样显得多生分,我比您小了一辈,您这么叫实在是折杀我,您就叫我名字或者亦泽都可以,我妈妈……也是这么叫的……”
  齐老板的脸色变得更加难看了起来,他重重的把茶杯磕到桌子上,狠狠地哼了一声,周老赶快在旁边打着圆场:“亦泽,青山跟你一起来了吗?”
  林亦泽也在一直看着齐老板的反应,听到周老这么说他点了点头,周老转过头去,笑着对着齐老板说:“拙园现在之所以有些名气,我只是个帮衬,主要还是亦泽找到了一个小厨师……拙园的大部分菜品,可是出自他的手啊……”
  这个事情齐老板也是早有耳闻,要不然他也不会专门跑来拙园一探究竟。
  周老故意买了个关子,示意峰子去旁屋把何青山叫过来。
  何青山站在那里,多少有些手足无措,齐老板的眉头又皱了起来,他上下打量着何青山,怎么也看不出这个二十多岁的年轻人能有什么特殊的本领。
  周老笑了笑,示意何青山坐下:“青山你应该也见过!”他故意停顿了一下:“他爷爷是何老,如果我没记错,你和何老也多少有点交情把……”
  齐老板脸上露出一丝惊异的神情,他又打量了何青山半天,才感叹道:“仔细看还真能看出何老的影子!”
  他顿了一下,又接着感叹:“你爷爷真是个鬼才,就是……”
  何青山也笑了笑:“爷爷去世的时候我还小,所以他的手艺我没有学到太多,倒是周老和林……林老板,教了我不少……”
  齐老板听见林亦泽的名字,脸色不知道为什么又沉了一下,他扯着嘴角笑了一下:“扯了这么半天,我看我们还是进入正题吧……”
  “我也不费劲想了,怕你们说我难为你们,这样吧!” 说着他举了举手上的茶杯:“就以茶叶为题,后天中午11点,我准时来到这里……”
  他瞟了一眼林亦泽,又看了看何青山:“可不要让我失望啊!”
作者有话要说:  

  ☆、第 54 章

  “什么!全都让青山做??”林亦泽瞪大了眼睛看着周老,一脸的惊讶。
  周老皱了皱眉头,很是嫌弃的看着他:“你小点声,喊那么大声干什么,我又不聋!!”
  林亦泽连忙压低了声音,陪笑着说:“您是打算真的做甩手掌柜了是不是?”
  “怎么?我这么大岁数了,你还让我大热天的伺候一个小辈?”周老慢悠悠的品了一口茶,声音带着一丝笑意:“还是说……你不相信青山的手艺?”
  林亦泽回过头看了何青山一眼,生怕他误会似的连忙解释道:“不是,青山已经很棒了,但是……”他脸上的表情有些凝重,迟疑了一下:“齐老板这种……我怕青山应付不来……”
  “怕什么!”周老哼了一声,重重的把茶杯放在桌子上:“齐楚平是什么水平我知道,青山是什么水平我也知道,齐楚平厨艺是很了得,不过我虽然没教青山多久,但是心里多少还是有点数的,青山做的菜,对付个齐楚平,我觉得还是没问题的!!”
  说着他又看了林亦泽一眼:“能入的了我眼的人,你还怕入不了齐楚平的眼……那小子,比起我来,还差了不少呢!!”
  听到周老这么说,林亦泽的心放下了些,脸上也露出了笑容,忍不住回过头对何青山挑了挑眉毛。
  周老看着他们笑了笑,接着说:“他来拙园,主要是为了你,这个自是不必说,第二个嘛……是为了看看拙园那个神秘厨师……”说着他伸出手来,点了点林亦泽的脑袋:“你这个家伙,搞这些歪门邪道还真挺在行,搞的现在我那些老朋友全都追着我问这神秘厨师到底是谁……”
  林亦泽嘿嘿的笑了几声,周老拍了拍手:“所以说这里面没我什么事,再说了我的手艺他齐楚平吃过也不是一两次了,也没什么新鲜的,这次他不想吃我也不想做,正好,那就让青山受受累,全权负责吧!”
  周老的话让林亦泽心中的顾虑消失了大半,但是还总觉得心里没底的样子,一晚上都有些忧心忡忡的,连晚饭也才吃了两大碗就说自己吃饱了。
  何青山也有点紧张,周老的话是这么说,但是齐楚平对何青山来说,那就是不可逾越的高山,必须是不敢轻视的,所以晚上吃完饭之后,他就把爷爷留下那几本菜谱拿出来,开始翻着研究。
  林亦泽洗完澡出来就看见他坐在沙发上,他家的茶几比较低,何青山酒只能窝着坐在那里,猫着腰,皱着眉头翻着那几本旧书,看上去很费劲的样子。
  林亦泽忍不住靠着他坐了过去,轻轻的在他后背上拍了拍:“回头我把广北桥那个复式收拾出来,咱们搬到那去住,那边宽敞,还有个很大的一体厨房,你能一边看书一边研究。”
  何青山头也不抬的说:“搬那去干嘛,那么远,这里不是挺好的”
  林亦泽笑了笑:“这边还是太小了,连个书房都没有。”说着他凑过头去:“研究出什么菜了吗?”
  何青山皱着眉头在一张纸上写写画画的:“倒是有几个菜不错,不过还是要改良改良,我先写下来,明天再去跟周老商量商量!”
  林亦泽用毛巾擦着头,恩了一声,然后就听见何青山在旁边问:“对了,你跟那个齐老板什么关系??”
  林亦泽的手一下子就停住了,然后马上继续擦着,含含糊糊的回答:“没什么关系啊?”
  话音还没落,就听到啪的一声,他连忙把毛巾从头上摘下来,就看见何青山气呼呼的瞪着他,怒吼着:“你当我傻子啊?”
  林亦泽赶忙扔了毛巾,赔笑着拉住他的手,何青山一把把手抽了出来,沉着脸看着他:“林亦泽,瞒着我很有意思是不是,还是你觉得我就应该乖乖的做饭,其他的事情都不应该知道??”
  “不是……”见他真的火了,林亦泽连忙解释道:“我不告诉你也是怕你太有压力……齐楚平……他是我外公的大徒弟……”
  何青山的表情不算是惊讶,看今天齐老板和林亦泽之间的互动,他多少也猜出这俩个人关系不一般,黄老的徒弟,这个倒是也在意料之中。
  林亦泽见他的脸色缓和了一些,连忙接着把所有的事都和盘托出:“他吧,从小就被送到我外公那里,和我妈和我外公比他的家人都亲近,他大我妈妈7,8岁,可以说从小看着我妈妈长大的,当我妈是亲妹妹,我妈也大哥大哥的叫了很多年,所以当年那件事除了我外公,最难受的就是他……”
  “我妈这些年也经常提起来,总是说你大舅怎么样怎么样!”说着他多少有些感慨:“ 他在我妈的描述里,是个严肃而温和的人,可今天一见……他对我倒是只有严肃,没有一点温和……”
  “他跟我外公,都是那种正直感很强却又很倔强的人,我妈那种情况……他们接受不了……”
  何青山哦了一声,似乎不知道说什么,只是看着林亦泽,林亦泽忍不住在他脸上亲了亲,哄着他:“我怕你知道他是我大舅二有压力,本来齐楚平那种水平的人对你来说就有点……”
  说着他忍不住又念叨着:“周老也真是………”
  何青山瞪了他一眼:“周老怎么了?他只说他不亲自上灶又没说他不会帮忙?”
  林亦泽看着他笑了笑:“这倒也是。”
  何青山接着说:“再说了,我的手艺怎么样你和我都清楚,我就尽量做好就可以了,反正就这么几天,也不可能说水平提高多少……”
  林亦泽靠过去用额头碰了碰他的额头:“我不是怕他欺负你么……那个人跟我外公一样,是出了名的眼里……”
  “一脑袋水,也不知道擦干净点……”何青山推开他的头:“他主要是来看你的,而且还是不请自来,这说明他对你还是很关注的,再说你妈妈的事情都过去那么多年了,再有多大的仇恨,也该都过去了吧……到底是一家人,多大的事情能够这么长时间都老死不相往来……”
  林亦泽叹了口气:“我家人都这样,我妈也是,认准了一条路就死认到底……”
  他拿过何青山写的那些制作方法,翻着看了看,又忍不住感慨道:“我妈妈当年,真的非常漂亮……”
  何青山抬起头看了看他,刚洗完澡的林老板看起来格外的清爽,他不由得小声嘀咕了一句:“恩,看你就知道了……”
  “什么?”林亦泽忍不住笑了起来,又接着说:“她当年,手艺也好,人也泼辣,长得又漂亮,追的人都能排到胡同口去……谁知道他怎么就选择了我爸……那个……”
  他压低了声音,似乎还是有些顾忌:“那个混蛋……”
作者有话要说:  

  ☆、第 55 章

  何青山研究菜谱研究到了很晚,笔记写了3,4张纸,第二天一大早就早早的去了拙园,跟在周老后面一道菜一道菜的讨论。
  他还把他爷爷留下那几本菜谱带了过来,周老很是好奇,伸着脖子上下左右的把那菜谱翻了半天,最后不得不恋恋不舍的放了下来,感叹道:“你爷爷这个字啊,怎么也不知道好好练练,一个都看不懂……”
  何青山有些不好意思的笑了笑,周老又随手翻着看了看他的笔记,不由得在他后脑勺上扇了一巴掌,咬牙切齿的说:“你跟你爷爷也差不多!”
  俩个人讨论菜谱讨论到了很晚才最后敲定了菜单,这次要的食材又多又杂,峰子说这食材实在是有点麻烦,需要至少一天才能准备好,幸亏齐老板约定的是第三天中午,所以还算来得及。
  峰子采买食材那一天,何青山在家里有些心神不宁,把之前商量好的菜谱改了又改,林亦泽最后有些忍不住拿过菜谱看了看:“这不是挺好的,怎么还改?”
  何青山把电脑打开,翻出满岳楼的介绍:“我看着满岳楼里面的菜品有一些混入了西餐的元素,我想要不要加入一些西餐会更好一些……”
  林亦泽笑了起来,在他额头上啪的亲了一口:“你没必要因为他的喜好去改变你的做法……”说着他把纸倒扣在桌子上,拍了拍他的肩膀,亲昵的在他脸上贴了贴:“好啦,睡觉吧,明天还有一场硬仗要打呢!!”
  第二天何青山起的很早,林亦泽被他从床上薅了起来,打着哈气不情不愿的开着车拉他去了拙园。
  一进拙园就看见峰子在指挥着工人搬东西,看见他们俩来了笑着说:“可累死我了,总算都给你搞全了!”
  何青山连忙道了谢,然后挨个查看了一番,不由得对着峰子竖起了大拇指。
  周老也很早就来了,一进门看见后厨的人都全了,挑了挑眉毛:“都来的够早的啊……”
  何青山把昨天修改过的菜谱又给周老看了看,周老皱着眉头看了半天指点了几句,然后就吩咐帮厨开始前期的准备了。
  何青山洗干净了手,拿出崭新雪白的厨师服换上,林亦泽在旁边看着,忍不住过来伸出手,帮他把胸前的扣子一个一个的扣好。
  他真的很喜欢看何青山穿这身衣服,虽然只是一件普普通通说不上好看的厨师服,还是这小厨子平时看上去有些没心没肺的样子,可是一穿上厨师服,就感觉变了一个人,一瞬间就精神了起来。
  何青山有点烦伸手推开他的手:“热死了,给我系那么紧干嘛?”
  林亦泽拿开他试图解开脖子上的颈扣的手,在他脸上拍了拍,很是亲昵:“这样比较帅啊!
  何青山笑了起来:“厨师服有什么帅的……”
  这种亲亲秘密的样子实在有些闪瞎人的眼,周老在旁边忍不住咳嗽了一声:“还不快点开始!”
  何青山瞪了林亦泽一眼,转身开始工作了。
  第一道菜他做的是乌龙方肉,他先取出一块上好的带皮五花肉,切成拳头大小见方,沸水炒过血沫,修过型,然后用细棉线细细切成四份见方。
  峰子给他拿来一个比拳头大不了太多黑陶的坛子,何青山把上好的乌龙茶铺在坛子底,用很小的火慢慢的烤着,茶叶不一会就发出了吱吱的声音,慢慢的飘出乌龙茶炒制的香气,何青山又把葱姜片桂皮等作料铺在下面,一同烤制出香味,然后把一勺热油浇了上去,整个坛子瞬时冒起了烟,发出刺啦一阵爆响。
  何青山等锅里的油慢慢平缓下去,把切好的五花肉小心翼翼端端正正的放在坛子正中,然后又把上好的花雕酒倒进坛子里,再用盖子把坛子都用封泥封的死死的,开大了火,直到听见坛子里发出咕咚咕咚的滚水的声音又收小了火,慢慢的煨着。
  乌龙方肉要这样慢慢的煨一些时间,就先放在一边,何青山又吩咐帮厨拿来一尾鱼,这是前几天峰子买来的草鱼,这尾草鱼足有小十斤,腮红目亮,帮厨干净利索把鱼收拾干净,然后掐头去尾,去掉鱼刺,留下最肥美的中段,何青山接过鱼把肥厚的鱼肉剃了下来切成指肚大的小丁,然后又在每个肉丁上切了十字花刀,放了比较浓的花茶浸泡着。 
  林亦
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