解读生活误区全书-第3部分

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　　营养学家认为，植物性脂肪所含的不饱和脂肪酸是婴幼儿神经发育、髓鞘形成所必需的物质。因此，在喂哺婴幼儿时，不宜多吃动物油，应以增加植物性脂肪为主。
　　
误区二十四：经常让宝宝吃洋快餐
洋快餐的口味及就餐环境吸引了许多宝宝，家长也觉得那里卫生比较有保证，不但吃了饭，宝宝还可以开心地玩一阵。但是经常吃洋快餐确实对健康不利，家长应意识到这一点。
　　洋快餐被营养学家们认定为高热量、高脂肪、高胆固醇的“三高食品”，被称为“垃圾食品”。专家发现，汉堡包含有氧化胆固醇，它能损伤冠状动脉，加速其硬化，诱发心脏病。美国农业部已经向全国中小学生建议少吃汉堡包。
　　
误区二十五：让宝宝多吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜让宝宝过多食用。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收和排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
　　
误区二十六：用水果代替蔬菜喂养宝宝
婴幼儿正处在生长发育的旺盛时期，水果和蔬菜都富含多种维生素，有助于增强宝宝对疾病的抵抗力，是宝宝每日不可缺少的食品。水果具有生食方便、宝宝爱吃的特点，所以有些父母误认为水果可以代替蔬菜，特别是对于不爱吃蔬菜的宝宝，总是拼命让其吃水果。其实这种认识是不科学的，因为水果与蔬菜不能互相替代。

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　　从营养学角度看，水果所含的营养远远比不上蔬菜。以苹果和青菜为例，两者的钙含量比例为1∶8，铁含量为1∶10，胡萝卜素含量为1∶25，由此可见，在一天的饮食计划中，绿叶蔬菜是必不可少的。水果中的纤维素很少，维生素C的含量也少，糖分较多；而蔬菜中矿物质、纤维素及维生素C的成分都比水果多，糖分含量少。宝宝适当吃水果对身体有好处，但如果摄入过多，会加重消化器官的负担，容易导致消化和吸收功能障碍。
　　据专家介绍，有些宝宝对水果中所含的果糖吸收不好，会从肾脏排出。从水果的特性看，有些水果吃多了会影响健康，比如橘子吃多了容易〃上火〃，导致大便干燥；梨吃多了会损伤脾胃；荔枝吃太多，会出现四肢冰冷无力，多汗、腹痛、腹泻等症状。因此，水果、蔬菜两类食物只能互相补充，不可偏废，更不可互相取代。
　　专家指点：
　　将蔬菜和水果的合理摄入比例定为3∶1，最多不超过3∶2，也就是说，蔬菜的摄入量应该多于水果。因此，一定要从小培养宝宝的蔬菜情结，尤其是对黄绿色蔬菜的喜爱。对于那些不喜欢吃蔬菜的宝宝，妈妈一定要多动脑筋，变化蔬菜的烹煮方式，激发宝宝对蔬菜的兴趣。
　　
误区二十七：让宝宝吃反季节和不熟的水果
家长喜欢让宝宝多吃水果，但要慎吃那些反季节和不熟的水果。现在的反季节水果和时令水果，不少都使用了催熟剂和农药，吃时一定要洗净、去皮，否则孩子吃了就容易引起腹泻。如冬季吃西瓜，怕坏就放入冰箱里，西瓜性偏凉，小孩应慎吃。小孩因吃水果不当而造成腹痛、腹泻的人数很多。所以，慎给小孩吃反季节水果和不熟的水果。
　　
误区二十八：让宝宝吃太多水果
水果具有较高的营养价值，如果父母选择一些新鲜熟透的水果适量喂哺婴儿，对婴儿的成长发育是有好处的。但是，过食水果也会有许多坏处，甚至因此而致病。如果短时间内喂大量水果，可造成小儿体内血糖水平大起大落，使小儿出现疲乏困倦等不舒服的感觉。而且，过多的糖分会在肝脏内转为脂肪，使小儿容易发胖。因此，父母在喂哺水果时要适可而止，不宜过量。
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误区二十九：让宝宝多吃香蕉
有的孩子特别喜欢吃香蕉，家长也觉得香蕉既富有营养，又甜美可口，便放任孩子大量食用香蕉。但是，近年来药理学家们研究发现，多吃香蕉对婴幼儿健康不利。香蕉含有一种物质，这种物质摄入过多会引起胃肠功能紊乱，所以，婴幼儿不宜多吃。
　　
误区三十：让幼儿空腹吃橘子
小儿在饭前和空腹时不宜吃橘子。因为小儿的胃壁比较娇嫩，如果胃中没有其他食物，橘子吃进胃里后，橘子的有机酸会刺激胃黏膜，使胃部感到不适，长期如此，会形成胃病。
　　
误区三十一：让宝宝吃蛋黄补血
蛋黄中的含铁量虽不低，但由于蛋黄中的铁与磷酸盐结合后，使吸收率大大降低。所以，吃蛋黄既不能预防宝宝贫血，又不能治疗缺铁性贫血。
　　
误区三十二：让宝宝过多吃动物肝肾
不少家长认为，动物肝肾是小儿的营养佳品，经常给孩子吃，这种做法有一定的危害。
　　医学专家研究发现，动物肝肾中的有毒物质和其他化学物质的含量比肌肉中要高好几倍。肝组织具有通透性高的特点，血液中的大部分有毒物质都能进入肝脏。另外，肾和肝组织还含有特殊结合蛋白，与毒物亲和能力较高，能把血中已与蛋白质结合的毒物夺过来。如肝肾组织含有的金属蛋白与镉、汞、铅等毒物有较强的亲和力，它使这些毒物长期储存在肝肾组织细胞内。因此，不宜给小儿多吃动物肝肾。
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误区三十三：用饮料替代白开水喂养宝宝
当前，碳酸饮料、果汁、果冻等已经成为都市宝宝消费的主流，有的宝宝一天不喝饮料就不行，一方面是喜欢那种酸酸甜甜的口味，另一方面是很多父母错误的认识，使得不少宝宝从一两岁开始就养成了偏爱饮料的习惯。
　　市场上的常见饮料可分为三种：
　　一是碳酸饮料：碳酸饮料由糖、香精、色素加水制成，其中有些饮料中还含有咖啡因，喝起来口感清爽甜美，很适合宝宝的口味。但如果宝宝喝多了碳酸饮料，不仅会让宝宝摄入糖分太多，而且碳酸会产生大量的二氧化碳，对宝宝机体的内环境有不利影响，同时也因饱胀感而影响食欲。宝宝喝过多的碳酸饮料，还会造成宝宝体内的钙流失。研究表明，在偏爱碳酸饮料的宝宝中，约有六成因缺钙而影响正常发育。特别是可乐型饮料，磷含量过高，过量饮用会导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。
　　二是营养型饮料：因为营养型饮料中加入果汁、牛奶等而备受父母欢迎，很多父母认为营养型饮料既能满足宝宝食欲，又可以补充营养，所以让宝宝多喝营养型饮料。其实这些饮料中营养素的含量比天然食品要低很多，营养价值并不高，而且大多数添加了防腐剂、稳定剂和香精、糖精等对宝宝无益的物质，宝宝不宜多喝。
　　三是滋补型饮料：因为滋补型饮料中加了花粉、蜂王浆或补益类中草药（如枸杞、人参、桂圆等）的营养品，对健康的宝宝来说，不但没有必要，而且还会影响正常饮食中各种营养素的吸收。有些滋补型饮料含有激素成分，喝多了会导致宝宝性早熟等严重后果，应严格限制宝宝饮用。


　　事实上，适宜宝宝喝的最经济实用的饮料莫过于白开水了。白开水对人体的新陈代谢有着十分理想的生理活性，不但能及时清除代谢过程中产生的废物，更能提高人体的耐受能力和抗病能力，使人体不易产生疲劳感。
　　专家指点：
　　对于3岁以内的小宝宝来说，最好不要喝饮料，补水也要“少量多餐”，每次饮水应控制在100毫升左右，每天的补水量以1500毫升为宜。除了要提醒宝宝喝水外，也可以让宝宝吃一些含水量较大的蔬菜、瓜果等食物，换个花样给宝宝补充机体所需的水分。
　　
误区三十四：让宝宝多喝果汁
果汁的特点是维生素和矿物质含量较多，口感好，因此宝宝乐于接受，但最大的缺点是它缺乏蛋白质和脂肪。如果宝宝喝很多果汁，占满了胃的空间，使正餐摄入减少，而正餐（如母｜乳或牛奶）才有宝宝所需的蛋白质、脂肪，长期如此会破坏宝宝体内的营养平衡，导致发育迟缓的恶果。宝宝年龄越小，这种恶果越易发生。
　　
误区三十五：让宝宝常喝酸奶
酸牛奶是儿童喜爱的一种营养饮料。它是用鲜牛奶或脱脂牛奶为原料，经消毒灭菌后，用纯培养的｜乳酸菌发酵而制成的，是一种营养丰富的奶制品。酸牛奶中的蛋白质由于受到｜乳酸的作用形成微细的凝｜乳，变得更容易消化吸收。｜乳酸菌在人体肠道中还能合成｜人体必需的维生素B1、维生素C、维生素E和叶酸等。
　　酸牛奶虽是一种有助于消化的健康饮料，但不可随意用酸牛奶喂养婴幼儿，因为酸牛奶中含钙量少，对于生长发育需要大量钙元素的婴幼儿不利。酸牛奶中的｜乳酸菌生成的抗生素，虽能抑制很多肠道病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益菌群的生长条件，还会影响正常消化功能。尤其是婴幼儿在患胃肠炎时，如果给他们喂酸牛奶，还可能会引起呕吐和坏疽性胃肠炎。
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误区三十六：让宝宝常饮凉茶
在我国的南方，特别是广东地区，很多家长都喜欢给孩子喝凉茶，凉茶会损伤胃肠道、黏膜，造成消化吸收障碍，容易造成营养不良；有些中药成分会导致有G6PD缺乏的孩子发生溶血症，严重的还威胁生命。因此，不宜让宝宝常喝凉茶。
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误区三十七：给宝宝喂食蜂蜜
蜂蜜不仅是甜美的食品，而且是治疗多种疾病的良药。因为它含有丰富的果糖、葡萄糖和维生素C、维生素K、维生素B2、维生素B6，以及多种有机酸和人体必需的微量元素等。由于蜂蜜有这么多的优点，许多年轻的父母喜欢在喂小儿的牛奶中加入蜂蜜，以加强小儿营养。实际上，1周岁以下的婴儿是不宜食用蜂蜜及花粉类制品的。
　　在百花盛开之时，蜜蜂难免会采集一些有毒的蜜腺和花粉，若正好是用有致病作用的花粉酿制的蜂蜜，就会使人中毒。婴儿抵抗力极低，更易出现中毒反应。在外界的土壤和灰尘中，存在一种被称为“肉毒杆菌”的细菌，而蜜蜂常常又把带菌的花粉和蜜带回蜂箱，使蜂蜜受到肉毒杆菌的污染，极微量的肉毒杆菌毒素都会使婴儿引起中毒反应，其症状与破伤风相似。
　　专家指点：
　　为防患于未然，使婴幼儿能健康成长，对1周岁以内的婴儿，不应喂食含有蜂蜜的食品。
　　
误区三十八：让宝宝多吃奶糖
人的一生要长两次牙，第一次长的是｜乳牙，第二次长的是恒牙。一般来说，小孩到两周岁时20个｜乳牙就长全了。｜乳牙的骨质比恒牙脆弱得多，最怕酸性物质的腐蚀。奶糖就是酸性物质，并且极易黏附于牙齿上或牙缝中，导致婴幼儿｜乳牙疏松、脱钙，从而形成龋齿。另外，吃糖过多会降低食欲，造成婴幼儿营养缺乏，因而危害很大。
　　
误区三十九：让宝宝多吃泡泡糖
泡泡糖的主要成分是橡胶和增塑剂。橡胶里加了硫化促进剂、防老剂等添加剂，均有一定毒性，吃多了会蓄积中毒。增塑剂虽然毒性低，但它的代谢产物苯酚在消化道吸收会对身体有害。另一方面，有的儿童在吃泡泡糖的时候，嚼一会儿，吐出来玩一会儿，这种极不卫生的吃法容易导致儿童患寄生虫病和肠道传染病。因此，幼儿不宜多吃泡泡糖。
　　
误区四十：让宝宝多吃巧克力
巧克力的主要成分是脂肪、糖和使精神系统兴奋的类似咖啡因的物质，它味道香甜，孩子都喜爱吃。其实婴幼儿不宜多吃巧克力。
　　因为巧克力中含有较多的脂肪，如果宝宝过多食用巧克力，不容易消化吸收，在胃内停留的时间较长，会导致胃肠内反酸涨气而引起腹痛；会产生饱腹感，因而降低食欲，无法正常进餐，打乱了正常的生活规律和进餐习惯，使宝宝无法得到生长发育所需要的各种营养素，如肉、蛋类、蔬菜、水果等食物是巧克力无法代替的。
　　如果婴幼儿过多食用巧克力，巧克力中类似咖啡因的物质会使他们兴奋，容易出现哭闹、多动、不易入睡等问题。所以，婴幼儿不宜多吃巧克力。

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误区四十一：让宝宝多食用果冻
果冻、水果冻主要是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，再加入少量人工合成的香精、甜味剂、酸味剂、人工着色剂等原料配制加工而成。这些物质虽然来源于海藻和其他陆生植物，但是在提取生产过程中，要经过酸、碱、漂白等工艺处理，其原有的维生素、矿物质等营养成分大部分都已消失。因此，果冻并不像新鲜水果那样，含有多种维生素、微量元素及其他营养成分。果冻含有的海藻酸钠、琼脂和明胶等物质都属于膳食纤维，不易被消化吸收；果冻还含有甜蜜素、糖精钠等，如果过量摄入这些物质，将会对人体产生直接危害，尤其是糖精钠短时间内过量摄入，会引起血小板减少，容易酿成急性大出血；果冻中的香精、甜味剂、酸味剂、人工着色剂等对人体无任何益处，经常食用对胃、肠和内分泌系统有一定的不良影响。另外，有报道屡屡发生幼儿因吞食果冻窒息而亡的事件。
　　因此，不可经常给宝宝吃果冻，以免造成食欲不振、消化功能紊乱和内分泌失调，影响宝宝健康生长。
　　
误区四十二：让宝宝多吃罐头
在加工罐头食品时，都要加入一定量的添加剂。由于小儿发育尚未成熟，身体各组织对化学物质的反应及解毒功能都低，因此食用罐头会加重脏器的解毒排泄负担，甚至会因某些化学物质的积蓄而引起慢性中毒。
　　
误区四十三：让宝宝多吃含有人工合成色素的食品
现在的儿童食品有多种多样的颜色，其中有些颜色是化学合成的，添加了人工合成色素。人工合成色素对人体健康有害无益，可引起多种过敏症。近年来，一些科学家研究认为，小儿多动症与人工合成色素有关。某些人工合成色素作用到神经介质，影响到冲动传导，从而导致一系列多动症症状。我国食品卫生标准对人工合成色素的使用规定十分严格，强调婴幼儿代｜乳食品不得使用人工合成色素。
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误区四十四：让宝宝吃太多甜食
给孩子吃适量的甜食，不仅给机体提供一定的热能，还可给孩子带来快乐。但是吃过多的甜食会对孩子的健康造成以下不良影响：
　　甜食过多会影响其他食物的摄入。甜食极易饱肚，但并没有很多营养，孩子吃甜食过多，会影响其他食物的摄入，造成营养缺乏。
　　孩子多吃甜食会引起龋齿。吃完甜食后往往有部分食物残留在口腔中，容易被口腔中的细菌分解，产生酸性物质，使牙齿结构遭到破坏而发生龋齿。
　　长期吃甜食会造成营养不良。小儿吃多了甜食，感觉饱胀，反而吃不进营养丰富的食物，实际上又处于半饥饿状态，长此以往会造成营养不良。
　　甜食过多会引起肥胖。如果吃甜食过多，多余的糖分转化为脂肪储存在体内，会使孩子发胖。
　　
误区四十五：让宝宝多吃保健品
许多家长怕饮食中的营养成分不够完善，不能满足宝宝生长发育的需要，常常会买些营养品或补品给宝宝吃，如西洋参、白木耳、桂圆、蜂｜乳等，认为这些食品是补药，会促进小儿生长发育。其实，这些营养补品的营养价值并不高，更有些补品还含有激素，有引起儿童性早熟的可能。
　　也有些家长总是担心宝宝缺这缺那而给宝宝恶补，如给宝宝