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厨门娇-第96部分
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“从柴桑行至江南，原当坐厨。”禹歌笑一挥衣摆，照着岳虎的姿势回敬了一个，姿势潇洒，绝无脱离带水之感。
“可知这后面三幅图上所供祖师爷？”岳虎并未有任何的表情，一张圆若满月的脸庞，表情肃然，分外认真。
夏芊钰打量着这个宽敞的大堂，颇有几分威严，三幅祖师爷的黑白画像下是一张案桌，案桌两边有两张红木雕花靠椅。
沿着墙边放着八张椅子，一边四张。
离着八张椅子不远处，放着两个大架子，一个架子上插着两排刀，各式刀具一应俱全。
另一个架子上，挂着不同作用的铜锅，铜锅下横着放着两把油亮亮的铁勺。
所有炊具一应俱全。
夏芊钰回过头，已经听见禹歌笑朗声说道：“燧人氏，伏羲，彭祖。”
岳虎并未停顿，“几匹围腰？”
禹歌笑双手抱拳，铿锵有力的说道：“墩，炉，烧烤，笼锅，冷碟，大案，小案，水案半匹，共七匹半围腰。”
☆、198 对答如流
七匹半？
这话一出，引得岳帮主，章主事和堂中所坐着的各位执事均是面面相觑。
大家互相交换着神情，神情中却只透露着一个信息，那便是不信！
章主事是个四十岁出头的中年人，长得心宽体胖，神情严肃，板着个脸，如同欠了他米糠不还，一双锐利的鹰眼，盯着禹歌笑半晌都未曾挪开。
他是号称“江南一勺”的章东关，表字开贺，是江南一品居的掌勺，也是掌柜。
章家是江南赫赫有名的庖厨世家，夏芊钰早有耳闻，只是没想到今日在此得真人。
有点意思，夏芊钰开始觉得有趣。
禹歌笑的“狂妄”让章主事第一个感觉不满，“谁封你的七匹半，老子身为一品居的掌柜，也只敢自诩精通三匹，大胆后生，未免太过狂妄，居然自诩样样精通，简直目中无人，太不将帮主以及在座的几位执事放在眼里了。”
好家伙，夏芊钰一愣，这章东关也太过分了，他大舌头一摆，让苍月酒楼把在座所有人都得罪了。
“帮主问我的所学所会，我只是据实回答，并没有半点吹嘘的意思。”禹歌笑的声音清冷，透着一股子令人的信服的魄力。
岳帮主坐下，看来剩下的缓解便是主事来做询问。
“能走几案？”
随着这话一出，一把铁勺冲着禹歌笑飞将过来，禹歌笑伸出一只手牢牢接住，然后又将铁勺接着巧劲儿打回了章东关的手里。
朗声回答道：“红，白两案。”
铁勺在章东关手里灵活的摆弄着。拉出好看的弧线，一把大勺轮的是虎虎生风，如同与双手长在一起，无论如何摆弄，均不见任何掉落的颓势。
坐着的几个执事。面带微笑，只差没有拍手叫好。
夏芊钰看着眼前的章东关，大有暗自较劲儿的意思，不由为禹歌笑捏着一把冷汗。
她只知道眼前的章东关是赫赫有名的大厨。
而身旁的禹歌笑，具体有多少真功夫，她却不知道。
似乎所有的记忆。只剩下他做菜很好吃，还有他凄凉的身世和两人对这个压迫的反抗。
“红案几炉，几灶，几锅？”话音一落，身侧的禹歌笑不带一丝一毫的慌乱。再次稳稳的接住飞将过来的汤勺。
“三炉，三墩，三锅。头炉，二炉，三炉；头墩，二墩，三墩；汤锅，笼锅。帮锅。”随着这话禹歌笑一个借力打力，将铁勺往心口处一带，随即伸出手腕。将铁勺打了回去。
这次章东关没有耍弄大勺，而是直接伸出胳膊又将大勺打了回来。
“白案几案？”
禹歌笑接过大勺，在空气中挥舞着，“大案，小案，副案。”
“何为一拌。一笼，两锅？”章东关脸上并无表情。自始至终均是严肃得能够滴下墨来。
“都指白案，一拌拌馅。一笼熟笼，两锅，是煎锅，面锅。”
随着禹歌笑的回答，章东关旋身来到刀架前。
刀工是禹歌笑的拿手好戏，夏芊钰自然不怕。
但是鉴于堂上紧绷的的氛围，她还是站远了一些。
果然章东关从刀架上麻利的选了一把主厨刀扔了过来。
夏芊钰眼睛都快掉下来了，这人心也太大了，要是有点差池，还不将脑袋砍下半拉来？
吁了口气，夏芊钰告诉自己别紧张，他应付的过来。
果然他手腕一翻，稳稳接住了刀把。
“会些什么样的刀？”
禹歌笑凌空一翻，白色的长衫翻腾出好看的弧线，他稳稳落地，按照他喊出来的刀式，做出了相应的动作，黝黑冰凉的菜刀，被他挥得有条不紊，错落中却气势非凡。
与在飘雪酒楼的沉静内敛的雕工完全不同，此时的他，就像是一员在战场上呼风唤雨的大将，整个人散发着令人振奋的光芒。
他口中的话语，像是号子一般，让人忍不住跟着喃喃跟着念起来。
“砍刀，劈刀，剁刀，排刀，拍刀，剜刀，削刀，刮刀，直刀，推刀，拉刀，滚刀。”说完之后，他将手中的刀扔了过去，刀稳稳的落在了刀架上。
章东关不再说话，坐回了椅子上。
岳虎却站了起来，“你的回答通过了考验，我们允许你挂牌，但是按照先例，口说为虚，你需要张罗一顿实在的，若是通过了考验，你便可以在琴川做厨。
不知其他几位执事可有意见？”
岳虎的目光一一扫过淮阳帮执事，蜀帮执事，潮州帮执事，齐鲁帮执事。
见他们四人并无任何意见。
最后将目光落在了“江南一勺”章东关的身上。
“帮主，我没有异议，只要他做了一顿实在的，证明他之前所言不虚，那便同意他挂牌。”章东关双手抱拳，毕恭毕敬的说道。
夏芊钰心中暗喜。
刚刚走出厨帮的大门，她便将手往他肩膀上一拍：“你牛啊，哥们儿。”
这略带调侃的口音，让禹歌笑微微蹙眉。
他低下头，靠近夏芊钰，“你叫我什么？”
他的脸近在尺咫，说话的时候，熟悉的气息喷撒在夏芊钰脸上，让她的脸兀然一红。
“别介意，别介意，那只是寻常打招呼的方式。”她连忙服软。
“以后，别叫我哥们儿，我不喜欢，我也不喜欢你用调侃的语气叫我师傅，我可以对你倾其所有，何况只是所学所会，但是答应我，别以任何理由来拉开我们的距离，就连玩笑都不行。”
禹歌笑语气严厉，看着夏芊钰又窘又羞的样子，于心不忍，伸手在她头上揉了揉。
“听明白了，就回答我。”
夏芊钰一愣，对上他明亮的眸子，轻轻点头。
两人并肩往酒楼走去。
“没有想到你这么厉害，居然是七匹半。”夏芊钰诚心叹服道。
“自从我开始学厨，在各种酒楼当学徒，什么工种都尝试过，颇为无奈。当我了解了后厨虽然需要团队合作，但是掌勺作为后厨的核心，需要详细了解每一个版块的精要，所以我才潜心去学习。其实，我如今有七匹半围腰，足足比前世早了七年。”
“那也很不错了啊！”夏芊钰赞道。
其实何止不错，简直就是神了，他现在约莫二十有二，纵然是前世，还未到而立之年，便将厨艺的精髓尽数掌握，也算是奇人了。
禹歌笑脸上的微笑渐渐隐了下去，“厨艺好又能怎样，保护不了我想要保护的人，一味钻到美食中，以为成为御厨便是我能为你做的所有事情。
现在这才发现大错特错了，厨艺是技，有一技傍身只是饿不死，还要有权有钱，有权让别人动不了你，有钱才能将技艺更好的发扬光大。”
这席话似是在他心中压了太久了，听得人辛酸又震撼。
“所以你才会将所学所会表露得如此完全？”夏芊钰似懂非懂的问道。
“是也不是，我不但表明我的技艺，还表明了我的态度，我的所长既不是淮阳帮的淮阳菜，也不是蜀帮的巴蜀菜，不是潮州帮的潮州菜，也不是齐鲁帮的鲁菜系，而是刀工。”
夏芊钰听到此处，才算彻底明白了。
“你的意思是，今日你故意将本事都亮出来，其实没有人信你真的红白案样样精通，只信你刀工精湛，因为有飘雪酒楼夺得头筹之事，而刀工威胁不到任何一个菜系在琴川乃至苏州的地位是吗？”
禹歌笑轻轻点头，“刀工精湛对他们几大菜系之间的平衡不会形成倾斜。故而我才有可能得到他们的认可。”
夏芊钰可算全然明白了。
“只是，还有之后的考核，真的没有关系吗？”明白归明白，担心是担心。
她现在完全知晓了厨帮在琴川是个怎样的所在了，之前还小瞧了他们的权益，这个帮派对酒楼的掌柜来说，那就是“天”，就是必须依靠的所在。
“别担心，这个测试，只针对一个酒楼的掌勺，而掌勺不是一个人，而是一个后厨，所以我有你们帮忙，我只需小试牛刀，让他们以为我样样精通，样样稀松，不足为惧便好了。”禹歌笑连忙宽慰道。
夏芊钰听完心中暗道不好，这场考核之后，不但苍月酒楼默认了禹歌笑是掌勺，连厨帮也会记录在册，要让张二斤知道了还不大闹一场。
现在酒楼的外卖窗口都靠张二斤撑着，他干得起劲儿，不就是为了向她证明他比禹歌笑能干吗？
要是知道她没有让他们公平竞争便让禹歌笑去登记挂牌，未免……有点不能服众。
她知道禹歌笑有多大能耐，二斤可不知道，若不是亲眼所见，怕是他嘴上服了心里也不服。
貌合神离，是最不能让人忍受的了。
余下的时间，她不说话，禹歌笑也不曾言语，两人互相陪伴，静默着将一个时辰的路走完，回到酒楼的时候，已经傍晚了。
这个岳虎管接不管送，给了甜枣便没有了下文，也不知道是几个意思。
反正现在一团乱麻，不如暂且放在一旁，如何让伙计们对禹歌笑心悦诚服，这才是夏芊钰要考虑的头等大事。
☆、199 厨帮
两人并肩走进了酒楼。
看着正在东倒西歪用各种姿势打盹儿的伙计们。
夏芊钰好笑的摸了摸鼻子，轻咳了一声。
好在他们还算警醒，意识到两人已经回来了，都惊醒了，长期流浪的刘顺喜最机敏，别人还在揉眼睛，他已经簇拥上来问道：“掌柜的，禹大哥怎么样，岳堂主没有为难你们吧？”
“没有。”禹歌笑答道。
夏芊钰却听到他说堂主而不是帮主。
“怎么可能，厨帮可是大唐最大的庖厨帮派，帮主听说是当今的御膳大总管，虽然他不管实事，只挂了个由头。
厨帮是从不轻易叫人前去的，除却评断是非，处理纠纷之时，或者是审核厨艺厨德也就是是否有当掌勺的资格之时。”
这话很快引起了大家的兴趣，夏芊钰扫了刘顺喜一眼，只恨他懂得未免太多了。
夏芊钰刚要说话，青青已经非常天真非常懵懂，非常让人想要胖揍一顿的抢答道：“难道掌柜的您和禹大哥有什么不可调和的矛盾，闹到了厨帮去了？”
夏芊钰很郁闷的扫了她一眼，根本不想搭理她。
“喜哥儿，这边说话。”禹歌笑拉着刘顺喜坐下。
“把你知道的详细说与我听听。”
显然他对刘顺喜知道的事情感兴趣了，前世他便是太过清高，认为这些是三教九流，乌合之众，厨子不好好研究美食，搞什么拉帮结派的事情。不屑与他们为伍。
他又是掌勺又是掌柜，也无人来拉拢他，他全靠手艺吃饭，走了多少弯路，他都记不清了。
如今。该是让一切明朗的时候了。
夏芊钰也非常感兴趣，忙走了过去，坐在椅子上，使唤皓哥儿去煮了茶来佐好的故事。
刘顺喜是个人来疯，从南到北，由西到东。他不知靠他这口灿莲花的本事，换了多少顿饭吃，讨了多少人欢心，要说讲故事，怕是没人说得过他。
见大家围拢过来。他清了清嗓子，煞有介事的将茶杯当做醒木一敲。
“要说这厨帮乃是江南第一大帮，别处虽然也有分部，但是均不如江南响亮，总部设在苏杭，我曾在总部后厨要过饭。
我刘顺喜是什么人？虽然籍籍无名，但是也不是随便一个包子就能打发的，这厨帮的饭菜都比别处的香。”
大家哄笑。刘顺喜也不恼，继续说道：“总部叫总堂掌事，分部的便叫堂主。充其量‘岳三疯’也就是个堂主，别人叫他帮主的时候，他也不反驳，任由人家瞎叫，他也不嫌羞臊。”
“等等，‘岳三疯’？”夏芊钰捕捉到有用的信息。
“岳虎表字三岳。三岳不就是三峰？”刘顺喜哈哈大笑，夏芊钰这才发现她理解错了。不好意思的摸摸鼻头，示意他继续。
“别的地方不好说。但是若是想要在江南立足，这个厨帮不得不入。大树底下好乘凉啊！别的不说，咱们招不到伙计，这个也有可能是其中一个原因。
要知道，不说‘岳三峰’在琴川的势力，几个执事也是惹不起的。我们经营什么菜系，若是杂派也就好说，自成一派也不怕，若是主营四大菜系中的其中一样，也是需要底下的执事首肯的，他们掌握着整个琴川知名酒楼的一手消息。”
“意思是，他们不同意俺们还开不成酒楼了？”张二斤气得在桌上一拍。
“差不多就是这个意思。其实能够被他们认可，登记入册，也是好事，每一年的名厨选拔，有可能让你发明的菜名垂千古，或者能够由御厨大总管引荐到皇家去做御厨。
以后荣归故里，屋宇美女，那是享用不完啊！”刘顺喜一脸向往的说道。
不过很快梦醒，“我这辈子是没戏了，不过有口肉吃，有杯酒喝，也就心满意足了。”
对于几个执事的具体消息，刘顺喜也不知道。
他当初听的时候，也就听到了这些。
夏芊钰虽然有点失望，但是能够知道这些信息，已然不错了。
至少能够正视摆在眼前的形势。
也越发感激禹歌笑将刘顺喜留在了店内，他虽然看起来肩不能挑，手不能提，但是收集信息是一把好手，天生一张笑脸，未语先笑，令人对他全然不设防。
吊儿郎当的样子，扮演乞丐，完全不用化妆都不会出戏。
“顺哥儿，这些日子你别的事情都别管了，将四位执事给我查个底儿掉，事无巨细我要全然清楚，包括他们昨晚家中吃了什么饭菜，看门的狗叫什么名字，有几个丫鬟，几个家丁这种事情都事无巨细，全然告诉我。”
夏芊钰觉得是机会了，总要知己知彼，方能成事。
刘顺喜双手抱拳，嬉笑道：“掌柜的，使唤我，我是没什么问题啦！只是……别人，恐怕无利不起早。”
夏芊钰心领神会，“五两银子，省着点花，多退少不补。”
“得，您请好。”刘顺喜笑眯眯的将银子收下。
故事听得差不多，见天色不早，夏芊钰也准备回桂园了。
张二斤叫住她，夏芊钰眉毛一皱，“二斤，有什么事情明日再说，我实在是累了。”溜之大吉。
今日经历的事情这么多，她急需将各种关系罗列清楚，然后要想清楚，以后酒楼主营什么菜系。
禹歌笑，他年少时走南闯北，厨艺集大成，都很出色。
而张二斤没有受过系统的训练，他在金陵呆过，又似乎会做部分巴蜀菜和苏州菜。
掌勺和副厨虽然段数不同，都是杂家，反而无从选择。
给酒楼的经营方向定位这个任务，自然而然的落到了她这个掌柜的身上。
她曾以为在现代经营餐厅，才是件非常痛苦的事情。
不但要与工商管理局，环保局，食品安全管理，消防局等人打交道，还要应付食客挑剔的味蕾和他们对于创新的热衷。
到了古代，她以为自己积累了两世的知识，足够应付了。
这才发现隔行如隔山。
夏芊钰的主业是富家小姐，吃穿不愁，副业是跟着御厨私。奔，而�
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