吃货外史-第2部分

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　　　　屈鹤端着那把刀，很想告诉他老子，他上饕餮楼不是去杀猪的，越茗接近他的目的不是纯良的，但是他想想，忍住了，什么话该说什么话不该说，他还是知道的。

　　　　“爹，你放心吧。”他笑了笑，露出雪白的一片牙。

　　　　越茗看他答应了，好生欢喜，忙上去吃豆腐，拉着屈鹤的手猛摸了两把。没想到屈鹤的手居然这么滑，红酥手天天浸在猪油里，泡的又白又嫩，除了右手握刀的地方有一点儿茧子，这手简直就称得上完美无瑕，温润如玉。回头也告诉自己的娘去，别天天擦什么牛乳了，直接把手往猪油里泡。

　　　　屈鹤被他摸得起了一身鸡皮疙瘩，正要抽手又被越茗死死握住，这厮居然当着他老子的面调戏他，是可忍孰不可忍，“啪”一巴掌过去，在越茗的脸上甩出二两猪油来。

　　　　打一开始，小花雕就告诉过越茗，屈鹤脾气不好，倔起来十头牛也拉不回，自己以后要上他的床，可不容易。待要发作，想到这一层，又忍了下去，捂着半边火辣辣的脸对老屠夫笑：“老丈人家的待客之道还真是特别啊。”毕竟是做惯了生意的人，话里就是讨价还价的味道：你儿子打我，好好给我教训一下！

　　　　果然，老屠夫会意，一脚就揣在屈鹤的腰上：“没事抽什么疯呢？这是你东家，从现在开始，你就是越公子的狗，知道不？！”

　　　　那一脚踹在屈鹤的身上，越茗的心里比他还疼呢。这要是踹闪了腰，以后到床上还怎么折腾啊？！

　　　　一面大度地跑上前去给老屠夫顺气：“哎呦喂，老丈人，别下狠脚啊，刚才我脸上停了一只蚊子，屈相公是帮我拍蚊子呢，您别动了肝火。”回过头又向屈鹤眨了眨眼。

　　　　屈鹤觉得烦，是真烦，天底下怎么又这么不要脸的人呢。他揉了揉被他老子踹的生疼的腰，仰天长叹。

　　　　越茗好赖歹赖，又在屈家肉铺留了一个时辰，老屠夫连忙招呼老婆子摆上各种吃食，越茗哪会吃这些，只吃了几个小花雕吹了皮的松子，匆匆忙忙告辞了。

　　　　饕餮楼那些厨子早就等着他们的少东家了。

　　　　“老丈人，天有些黑，你让屈相公送送我吧。”越茗阴森森地朝屈鹤笑了笑。

　　　　“小子，你就去送送少东家吧。”老头子改口倒是快。

　　　　屈鹤玩着手里的剔骨刀，刚才越茗陪着老屠夫说话，他就在一旁一层一层地剥刀上的绣，一个时辰下来，原本越茗以为烂了心的剔骨刀竟然重现了往日的光彩，闪亮亮地在屈鹤的手里晃。

　　　　两个人并肩走着，小花雕提了灯走在前面。

　　　　“少东家是属马的？”

　　　　“咦，你怎么知道？”

　　　　“只有马身上痒了才会一直往别人身上蹭。”

　　　　越茗一只手缠上屈鹤的脖子，另一只手在屈鹤的胸前一阵乱摸，眨了眨眼：“我不是属马的，我是属蛇……”话没说完，就感觉到自己的命根处有一阵尖锐的刺痒感。

　　　　“这把刀不太厉害，不过切块小肠还是很容易的。”屈鹤笑了笑，越茗赶紧从他身上跳下来，蹦的好几尺远。

　　　　“呵呵，屈相公，明天子时来饕餮楼报到，别忘了哦。”掐着嗓子殷勤地呼唤，上了车还趴在车窗上看那个白影。

　　　　“爷，这屈相公不好对付啊。”小花雕说。

　　　　“这种人好就好到天上，坏就坏到骨头里。”

　　　　越茗闭着眼睛笑。

　　　　上工

　　　　日上三竿，是上菜的时候。

　　　　开天辟地头一次越茗没有饿死鬼一样摧饭，板着一张脸坐在楼上的雅间，眼睛一刻也没有离开墙上挂的西洋自鸣钟，手里一把新炒出来的蒜蓉香菇炒黑豆，钟摆摇一下，就往嘴里塞一个，使劲嚼烂咽下去，嗝嘣脆响，响声隔着几堵墙都能听见，也不知道吃了几十几百个。

　　　　“这都什么时辰了，屈相公还不来上工？！”越茗一脚踹在小花雕身上，“赶紧给我请去，你想看你爷欲求不满是不是？！”那货不会就因为自己昨天晚上吃了他几块豆腐就不来上工了吧，可是他也差点把自己小命根给切了，不是两清了吗。

　　　　小花雕连滚带爬地跑下楼梯，就看见屈鹤一身白衣，左右两只手各握一把油光闪亮的杀猪刀站在饕餮楼的大门口。

　　　　宝刀配美人，吓傻了正在吃饭的一群食客。

　　　　“爷！”小花雕刚扯开嗓子嚎，“屈相公来啦！”

　　　　楼上突然跳下来一个女人，拦在屈鹤的面前，一身火红，手里拿着一杆红缨长枪，左边脸完全被头发挡住，右边脸完全被杀气盖着，一看就是个狠角，眼神之锐利，如同六月飞雪，让人从后脑勺一直冷到脚后跟。

　　　　小花雕忙跑上去抱住那女人的大腿：“石榴姑娘，别动家伙，这人不是来找茬的，他是我们家公子新聘的掌刀厨师屈鹤屈相公。”

　　　　石榴是饕餮楼的保镖，唯一一个保镖，越子居早年上秦淮河边泡妞的时候捡回来的。那时候她才十岁，倒在淮河的堤坝上，饿的皮包骨头眼冒金星，越子居伸出手去要摸摸她的脑袋，石榴抓起来他的手就当香饽饽猛咬一通，越子居因此对她印象深刻，后来就把她带回了京城，请了武馆的武师教她武功。武师摆出十八般兵器让她挑，她眼皮都没抬一下就扛起了比当时的她长两三倍的红缨枪。

　　　　几年下来武艺精进，人也出落的亭亭玉立，平日里就喜欢冷着一张脸在人面前装冰山美人。

　　　　一年前，新科武状元来饕餮楼吃霸王餐，石榴长枪轻舞，一失手在武状元的背上刻了三个苍劲古朴的颜体大字——“大王八”，至此之后，饕餮楼彻底杜绝了霸王餐，原来的亲王国舅们都不敢赖帐了，巴巴的连以前欠下的钱都还了回来，毕竟谁也不想顶着王八之名过一辈子。

　　　　按越茗的话说，石榴就俩本事，一是打架，二是吃饭。

　　　　虽然也爱吃饭，但是越茗打心眼里瞧不起石榴，他吃饭，那是品，细嚼慢咽，把每种食材和作料的鲜香在嘴巴里面绕了个遍才咽下去，吞下去的是天地灵气！

　　　　石榴吃饭，和喂猪喂狗没区别，只求数量，不求质量，每顿饭只要保证她三大海碗的奥灶面、一笼刚蒸出来热气腾腾的包子外加五个咸鸭蛋就够了。石榴吃饭的时候，越茗都是远远避开的，怕看到这番焚琴煮鹤影响食欲。

　　　　屈鹤两只手和风卷流月把两把菜刀插在腰间，以看一头肉猪的眼神审视着石榴。

　　　　越茗捋了捋鬓角垂下来的两缕风流丝，信步走到楼下：“小花雕，石榴，饕餮楼是有身份的地方，你们这样吵吵，成何体统？”

　　　　石榴瞪了越茗一眼，转身收了红缨枪，“蔌”一声飘的无影无踪，还真是神龙见首不见尾！

　　　　“屈相公还真是准时。”说着，越茗又往嘴里丢了一颗黑豆，嘎巴嘎巴咬的比刚才还响，“小花雕，你带着屈相公到厨房里看看去，小心点，别乱碰东西，什么百年人参千年灵芝的都金贵着呢，碰坏了，小心我打断你的狗腿。”这话明着是叮嘱小花雕，暗里却是在笑话屈鹤的穷酸。屈鹤扭着头，腰里的杀猪刀又拿在手里，有一着没一着地剔指甲，眼睛若有若无地落在越茗身上。

　　　　小花雕忙诺诺了，扯着屈鹤往厨房走。

　　　　“哎，屈相公，你的杀猪刀是挺亮挺招我喜欢的，不过，以后在饕餮楼还是收起来比较好，我胆小。”越茗叉腰，站在风口上，一阵风吹进来，掠起他的薄衫，露出一大截香玉般的手臂，一脸媚容。

　　　　“又有新欢了？”旁边一个酸的好像在醋坛子里泡烂了的声音飘过来。

　　　　越茗转过头，皮笑肉不笑：“查公子，您吃好喝好咯，我失陪了。”

　　　　“哎，茗儿，你以前都是叫我小三三的，现在叫查公子多生分，物是人非啊。”

　　　　“哎呀，我头疼，身子生的弱就是不好，三天两头害病，查公子我先行一步了。”

　　　　“茗儿，以前你头一疼，我亲一口你就不疼了，要不让我再亲你一次？”

　　　　越茗头真的疼了，他什么都不怕，就怕翻旧账的，以前的那些相好一开始就说好了两不相欠，所以欢爱的时候你侬我侬，恨不得天上的月亮都摘下来送给他，玩腻了，阳关道独木桥从此两不相欠。偏偏这个查三省不是这路的货色，越茗当时冲着他小曹子建的才名追他，巴结的好话说了一箩筐，泡美男的十八般武艺都用上了，末了还发了一张饕餮楼的半年优惠券，这才唤得美人心，后来腻了，准备脚底抹油时，却被他拽的死死。

　　　　“白首不相离啊，茗儿，这是我们当时发下的誓言。”查三省端着酸架子说。

　　　　以前越茗也碰上过难缠的，最后总绕不过钱这一个字，被几千两的银票砸的晕晕乎乎，谁还管以前是怎样的情深似海。可查三省不一样，他是当朝阁老的嫡孙，往他怀里塞钱就等于给他爷爷塞钱，那是贿赂大员，是死罪，要砍头的，越茗不做陪本的生意，为一个男人死，不值。况且这个查三省一向自诩才名，嘴巴刻毒的很，最喜欢不带脏字地拐着弯骂人。

　　　　“胡瓜，替我好好伺候着查公子，今天他的饭钱从我账上扣。”越茗还有屈鹤美人要看，拉过跑堂的胡瓜往查三省身上一推，忙急急的往后厨去了。

　　　　查三省闷着头又喝了一口酒。

　　　　“查公子，您也别气，少东家心眼不坏，平日里对我们这些跑堂的下人也是和和气气的，只是那个脾气……您在这饕餮楼都蹲了小半年了，也该放手了，也是给自己一条生路。”胡瓜是个厚道人，声音温软，面相又生的精致，乍一看，只当他是个富家公子，却不知只是个跑堂的。这些劝慰的话，查三省不知听了多少遍，但被胡瓜一说，心里就像被阳春水泡了一遍，全身都软了，忍不住多看了他两眼。

　　　　“胡瓜，你们少东家的品位是越来越差了，以前至少混的也是写诗作赋的文人，现在连杀猪的也勾搭上了，我该说他是饥不择食，还是体恤民生？”

　　　　胡瓜一边麻利地收拾旁边空桌上的碗筷，一边回话：“这我也不太清楚，只是听小花雕说过一两句，那位爷的脾气不好，少东家这回可得花心思了。”

　　　　查三省道：“你们少东家厉害着呢，天底下就没有他摘不了的花儿！”空气中弥漫着一股透心凉心飞扬的醋味。

　　　　胡瓜一手拿着抹布站在后面，一手捂着酸倒的牙齿，瞅着查三省，一句话没说。

　　　　加薪

　　　　“小花雕，你们少东家为什么给取个这样的名字？”屈鹤问。

　　　　小花雕回说：“屈相公，我们爷怎么会给取这么俗气的名字？！这名字原不是我们爷取的，以前我们爷第一个相好特别喜欢喝嘉兴的花雕小酒，每次来饕餮楼都是我给他送酒，日子久了，便把我的本名都忘了，直接叫我小花雕，后来我们爷也这么叫，就叫开了。”

　　　　“那你本名叫什么？”

　　　　“黄瓜。”小花雕得意洋洋，“我们爷取的。”

　　　　屈鹤虎躯一震，杀猪刀猛颤了一下。人生之寂寞如雪可见一斑。

　　　　正是吃饭的时候，厨房里忙的热火朝天，传菜的小厮吼得此起彼伏，“虎皮兔肉”“金鱼熊掌”“抓炒鱼片”……

　　　　屈鹤伸了伸脖子，把那汇集各种食材的香味嗅进肚子里，一溜的小厮顶着大托盘从他身边走过，口里念着“让让啊，桂皮陈汤圆，打翻了二两银子”。

　　　　这占了二亩地的大厨房，把屈鹤的眼睛看的有点直，见惯了老娘精心侍弄的小灶台，再看这里十几口井口大的锅，便像是池子里面养的小金鱼不小心跳进了扬子江，家养的兔子进了黑森林，喝惯了味淡的自家小米酒突然饮了一口直灌肠胃的炮打灯，有些适应不良。

　　　　白岸上包饺子的小师傅，碗口粗的擀面杖握在手里就像软绵绵的杨柳枝，抽一下，底下便滚出一个圆薄通透的饺子皮；红案上的大厨摆弄手里的大锅就像玩老鼠的猫，麻溜的很，砰一声，冒起好几丈的火光，拿勺子一铲，火光又偃旗息鼓收了回去。

　　　　“屈相公，这边。”小花雕扯着看傻了眼的屈鹤往这边走，屈鹤下意识捂紧了自己的杀猪刀，这将是他在强手如林的饕餮楼安生立命唯一的本钱。

　　　　小花雕自然是轻车熟路，领着屈鹤来到一个小屋，屋子里干净，干净的不像话，一点油烟气也没有，倒是檀香袅袅，屋里面不合时宜地摆了好几盆翠兰花，一个抽旱烟的牛身大汉偏着头坐在椅子上，斜着眼睛把屈鹤上上下下里里外外打量了一遍，使劲抽了一口烟，吱吱作响。

　　　　“李师傅，人我给你带来了，这就是爷昨天请来掌刀的屈相公。”

　　　　“少东家请的人我自然没有什么好说的，不过老爷定过规矩，饕餮楼是个精贵地方，不能让不干不净没本事的人脏了地方，你说是不？”李师傅又抽了一口，他图风雅，这烟杆子照着时兴的扬州烟杆造的，翡翠的烟嘴，白玉的烟斗，精铜的杆，看是好看，可都是摆设，他烟瘾大，一口就能把填的满满的烟丝吸得一干二净，换起来麻烦，还容易烫手，可是饕餮楼的大厨师李大年就是这么一个要脸要皮不要舒服的人。

　　　　小花雕忙说：“爷说了，要是不中您的意，您想炒了就炒了，不用通告他。”

　　　　李大年撇了撇眼，又往烟斗里添了烟丝，一只手颤巍巍拿着火拔子点火：“这话说的轻巧，一个月前他看上一个落魄的书生，非拉来给我们的跑堂，结果二十两一碗的血燕菰米粥撒了三次，我奉了老爷的命令把那书生炒了，他还不乐意，到老爷那里狠嚼了我一通舌头才罢休。我敢炒他领来的人，我是吃了豹子胆了！”

　　　　小花雕讪笑着，似乎在为他的主子不好意思：“李师傅，您也不是不知道爷的为人，他就是嘴巴上利害点，心里软的像放了三天的豆腐一样，您要还是为这点事情就生气，以后还不知道要气成什么样呢？”

　　　　李大年把烟枪放下，头扭向屈鹤：“你会点什么？”

　　　　“杀猪。”屈鹤实事求是，别在腰间的杀猪刀颇通人性的闪了一下。

　　　　“既然是掌刀的，我们要的就不只是杀猪，饕餮楼一天也就消耗三头二百斤重的肉猪，一日三刀，少东家一千两的银子撒出去，也得值那个价钱，没本事，那也是瞎忙活。”李大年真是声如洪钟，屈鹤掏了掏耳朵，刚才耳朵里面沙沙响了一阵，估计是震下来了几片耳屎。

　　　　李大年不像个厨师，倒像个练家子，生的精壮异常，负手在前面走着，比老板还像老板。

　　　　走到一个长约五尺宽约半丈的大砧板前，李大年摸出一个大白萝卜，摁在桌子上，又从刀架上解下一把菜刀。

　　　　“杀猪的，给我削个萝卜，我只要萝卜皮，萝卜皮上不得粘上一点萝卜肉，萝卜肉剁成酱，要碎，又不能流汁。”

　　　　小花雕的下巴掉了下来，小脸皱起来：“李师傅，屈相公是爷带来的人，您这也太为难人了。”

　　　　屈鹤走上前，从腰间掏出自己的杀猪刀，往天上一抛，一把剁在白萝卜上，眼睛里的神采立刻不一样了，如晒得裂壳的水王八不小心蹦回了永定河，悠游自在。

　　　　切削，片皮，动作一气呵成，那么大把的杀猪刀，抄在他的手里就是最趁手的兵器，比平常人使筷子还要自然随意。

　　　　不多时，人头大小的白萝卜就被一把杀猪刀整的骨肉分离，堆做两碟，一边是萝卜皮，一边是剁的粉碎的萝卜屑。

　　　　小花雕知道，他们家爷这回做的不是赔本的生意，屈鹤真的是个宝，