官人,吹灯耕田-第28部分

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给他送去。

—7—张巧儿到了齐家后、果然是在书房找到了齐大郎，且齐大郎还真是一脸专注的坐在案前看书，连张巧儿进门都没觉察到，一直到张巧儿笑吟吟的喊了声“齐大哥哥”、齐大郎的注意力才书上转移。

—Z—齐大郎见了张巧儿显然十分意外，怔了怔才有些不自在的放下手拿着的书，问道：“你怎么来了？”

—小—“林婶子让我给你送些好吃的过来，”张巧儿边说边把篮子放在一旁的圆桌上，把里头的物事都一一端出来摆好了，才招呼了齐大郎一声：“快过来吃吧！吃饱了才有力气继续读书哦！这些可都是我的拿手菜，齐大哥哥快过来尝尝！”

—说—齐大郎一听“拿手菜”这三个字，面部表情便不自在的抽了一下，虽然乖乖的听张巧儿的话坐到了圆桌边，但却吃得飞快、没一会儿就把桌上的饭菜一扫而光，然后一刻都没耽搁、很快就重新回到书案前，身子挺得笔直、看了书便全神贯注的看了起来……

—网—张巧儿见了忍不住不解的问道：“齐大哥哥，这些书你不是只要听一遍、看一遍就全都懂了吗？我大哥、二哥他们都没你厉害，可他们也没勤奋到连饭都不吃、只顾着读书啊！”

张巧儿这话让齐大郎听了表情逐渐变得十分僵硬，心里更是委屈得泪流满面———张巧儿要是没一口气赚回二百两银子，他至于对自己下狠心、逼自己用功苦读吗？！

原来齐大郎之所以强迫自己用功苦读，乃是因听说张巧儿三言两语就赚回了二百两银子，且张巧儿的能干让齐大郎自惭形秽，觉得张巧儿已经在挣钱这方面远远的超过他了，那他怎么也得考个功名回来才能压住能干的张巧儿，不然他今后如何在张巧儿面前抬头挺胸的做男人？

他总不能事事都不如未来的媳妇儿吧？

要是什么事都让张巧儿赶在了前头，那他将来要怎么振夫纲？！

指不定还会有那好嚼舌根的人说他配不上张巧儿……

齐大郎越想越觉得事态严重，于是为了不被自家媳妇儿给压下去，原本对读书一事总是抱着漫不经心态度的齐大郎，一夜之间突然变得勤奋无比，不但把所有的书都翻了一遍，还暗暗下定决心无论如何也要考个功名回来，让大家知道他是个年少有为、才高八斗的少年郎！

不过齐大郎心里的这些小九九，他自是打死都不会让张巧儿知道，因此面对张巧儿的不解、他很快就寻了一套说辞：“我虽然天赋过人、天资聪明且拥有过目不忘的本事，但我却不能因此而骄傲自大、或是太过自负，我必须……”

齐大郎寻了一大堆富丽堂皇的理由，但张巧儿却还是没能明白他突然变得用功苦读的原因，齐大郎怕张巧儿识破他的那点小心思、很快就把话题给岔开，酸溜溜的问道：“对了，我听说你做了桩大买卖，一口气挣回了二百两银子？”

“没错，齐大哥哥，我赚钱的本事可是一点都不比你差哦！当时那陈记的老板见我是个小姑娘，处处都想占我便宜、竟然还敢开出两吊钱的价钱，他还真当我是什么都不懂的小丫头呢！我当时不但立马就一口回绝了，还……”

张巧儿一直把齐大郎当成“同道中人”，觉得和他谈论赚钱一事应该能产生许多共鸣，于是她当下就眉飞色舞、绘声绘色的把卖食谱的过程，一五一十的说与齐大郎知晓，尤其是冲动描述了她如何和陈老板过招。

齐大郎初始倒是听得津津有味，对张巧儿也是十分佩服，但慢慢的、他脸上不知不觉的多了一丝沮丧，最后更是不等张巧儿说完就埋头苦读，似乎张巧儿的话又给了他无穷无尽的动力，让他恨不得把桌案上的书一口气全读一遍！

张巧儿见齐大郎如此用功，也就不好意思再打扰他了，把桌上的碗碟收拾回竹篮子里后便起身告辞。

没想到张巧儿才走到院子里、齐大郎就急忙忙的追了过来，先是装出一副若无其事的模样、客客气气的把张巧儿送到了门外，眼看着张巧儿就要走远了、才绷着脸支支吾吾的说了句：“四娘，你可喜欢那还没长大的小狗崽子？”

张巧儿虽然有些纳闷刚刚还在用功苦读的齐大郎，怎么突然这么有闲工夫和她讨论起狗崽子来，但张巧儿前世就很喜欢养小宠物，因此她一听齐大郎这话、马上就一脸兴奋的问道：“狗崽子？什么模样的狗崽子？它有多大？”

“是一亲戚送给我阿母的狗崽子，现下大约和猫差不多大，”齐大郎说着转身往院子一角走去，很快就抱着四只小狗回到张巧儿面前，别别扭扭的说道：“你要是喜欢就挑一只抱回去养，平时要是觉得闷没人陪、也能逗它玩解解闷……”

齐大郎说着顿了顿，才飞快的补了句：“省得我和二郎他们最近忙着读书备考，没人陪你玩让你闷得慌。”

而张巧儿一见那几只小狗就满脸惊喜，一时没听出齐大郎话里蕴涵的好意，也没像以往那样冲齐大郎甜甜一笑道谢。这让齐大郎顿时觉得有些失望，竟趁着张巧儿不注意偷偷的瞪了小狗一眼，似乎吃起了小狗的醋来、还有些后悔把小狗送给张巧儿，害得张巧儿现下眼里只有小狗、看都没再看她一眼……

幸好心思都放在小狗狗身上的张巧儿、没有看到齐大郎的小动作，否则少不了要再笑话他一番。而张巧儿把每只小狗的小脑袋都反复摸了好几遍后，最终选了一只通体雪白、体形大约比寻常的猫要小上一些，小耳朵尖尖的、一双眼珠子看起来想黑葡萄的小狗，欢天喜地的抱回去养了。

张巧儿十分宠爱那只白色的小狗，不但十分细心的照料它，还给它取了个好听又好记的名字，这个名字更是让张二郎捧腹大笑、并第一时间跑去齐家和齐大郎汇报。

张二郎一到齐家，不消人招呼、很快就熟门熟路的摸到了齐大郎的书房里，寻了张舒服的圈椅、翘着二郎腿坐下后，马上挤眉弄眼的冲齐大郎说道：“齐衡，你小子送给我们家阿妹那只小狗，她可是喜欢得紧，不但天天都带在身边玩、还特意给它取了个‘好听’的名字。”

齐大郎一听这话顿觉十分高兴、也无心再读书了，而是马上把那只小狗狗YY成他和张巧儿的闺女，并且十分难得的、兴致勃勃的主动追问了张二郎一句：“四娘给小狗取了什么名字？那名字好听吗？”

张二郎闻言一边在心里偷笑，一边故作正经的答道：“那名字还真是挺好听的、也很好记！你真的想知道？”

“废话！”

“哦，阿妹给小狗取名叫———‘齐小衡’！”

“……”

“齐小衡”这三个字，让齐大郎那难得展现的笑容马上凝固住了，并一点一点的褪去，最终他的脸慢慢的变得比锅底还黑，心里更是对张巧儿恨得咬牙切齿。

给狗取什么名字不好，非要借用他的名字！

这不是把他和狗相提并论吗？

他明明比狗威猛多了好不好！

气愤难平的齐大郎马上决定、以牙还牙的报复张巧儿！

于是一等故意前来取笑他的张二郎一走，齐大郎马上大步流星的走到狗窝前，打算给自家那几只小狗取个诸如“小巧儿”、“小四娘”、“巧巧”等名字，然后天天故意对这几只小狗呼来喝去……

可惜林氏已经先齐大郎一步、给小狗们都取了名字，齐大郎为了面子不好意思让林氏给狗改名，更是不敢说他突然想给小狗们取名字的缘由，免得被人笑话他小肚鸡肠、睚眦必报。

于是齐大郎最终还是没能报复成功，只能恨恨的接受一只小狗和他“同名”，且因张巧儿上哪儿都把“齐小衡”带在身边，于是齐大郎经常会听到各种让他郁闷吐血的话，且他还总是会不由自主的代入到“齐小衡”这个名字里……

“齐小衡，那里有骨头吃，快上！”

“齐小衡，不准随地拉屎拉尿！”＇：＇

“齐小衡，你再咬我的衣裳我就揍你的狗屁股！”

“齐小衡，别到处刨坑藏骨头！藏了你就没得吃了！”

“齐小衡，齐小衡，齐小衡……”

这宛如魔咒般的三个字，让齐大郎童鞋最后终于忍无可忍的发怒了！

只见齐大郎不知从哪里弄来一只小猫，故意给它取名叫“巧儿”，以此来报复张巧儿对他的“羞辱”！

可惜齐大郎还没来得及在张巧儿面前“虐待”、“使唤”小猫，就被林氏给狠狠训了一顿，并且林氏还强行把小猫的名字给改了去———哪有人把自家媳妇儿的闺名给一只猫用？

第四十八章　齐小衡显神威

花开两朵，各表一枝。

话说张巧儿之所以买下张大江卖剩的鱼，其实是想捣鼓个小吃摊子———这也是张巧儿一早就打算好的，虽然张家没实力开酒楼饭馆，但只要张巧儿有一手烧鱼的好手艺，那捣鼓个专门卖鱼的小吃摊子，应该也有不少赚头。

不过既然想弄个专门卖熟鱼的小吃摊子，张巧儿便想做些有特色的鱼来卖，而这做鱼最关键的是各色配料，因此张巧儿便寻了个机会、拉着吴氏一起去城里走了一趟，专程去了那卖各色调味料的铺子，想看看当地都有些什么调味料。

张巧儿拉着吴氏逛了回调味料铺子后，才发现北宋的调味料种类繁多，除了油盐酱醋这些寻常的调味料外，还有茴香、八角、砂仁、丁香、豆蔻，肉桂、三柰、大料、干姜，花椒、陈皮、桂皮、白胡椒等香料。

张巧儿有心做水煮活鱼、剁椒鱼头、酸菜鱼等前世大卖，颇受老百姓喜欢的川系菜，因此着重观察了下北宋各种辛辣调料，很快就发现花椒、姜、茱萸这三大辛辣调料在北宋最为常见，除此之外还有扶留藤、桂、胡椒、芥辣等。

但这些辛辣调料虽然种类不少，可总归都不如明代才传入中国的辣椒好用，而没了辣椒这个重要的调味料，张巧儿有些担心做出来的川系菜味道不太正宗。还担心很可能根本就做不出现代那些水煮活鱼、剁椒鱼头的味道，吸引不了客人。

不过张巧儿倒也没灰心，一直拉着吴氏逛各式各样的调料铺子，希望能找到代替红辣椒的调味料。幸好皇天不负有心人，张巧儿虽然没找到能够替代红辣椒的调味料，但却意外的在一间不起眼的铺子里、发现了本不该有的红辣椒！

张巧儿虽然不明白原本要在明代才会传入中国的红辣椒，为何会提前出现在北宋，但她却知道这红辣椒十分珍贵、来之不易，于是当下便指着放满红辣椒的那个小方格、冲掌柜的问道：“掌柜的，这是什么物事？怎么卖？”

“小娘子，这乃是我一跑船的亲戚从海外带回来的物事，说是叫‘红海椒’，我店里也没多少货、只有大约一小麻袋，小娘子要是想买我可以算你便宜点！反正这物事搁我店里小半年了都无人问津，我本想着再卖不出去、年底便把它们全部清出来扔了，没想到赶巧有你这么个主顾问起。”

张巧儿一听掌柜的这话，当下便暗自庆幸自己来的及时，随后马上就掏银钱把掌柜的那一小袋红辣椒全都买了下来，再在掌柜的的铺子里挑了别的一些调味料，把做菜需要的各种调料都一并买齐了，才心满意足的拉着吴氏一起回了家。

吴氏虽然纳闷张巧儿买那么多调味料做什么，但她晓得张巧儿一向是个有主意的人，因此也没多问、张巧儿让买什么她就买什么。不过吴氏却特特拉着张巧儿去逛了绸布庄，照着张巧儿的年纪扯了一块好看的料子，打算给张巧儿缝制一身新衣裳、让自家闺女好好的臭美一番。

不过张巧儿眼下可是把心思都放在挣钱上，回到家做的第一件事就是钻到厨房里，用新买来的调味料试着做新菜。张巧儿见家里有着一大罐子腌制好的酸菜，当下决定先试着做较为简单的“酸菜鱼”，心想只要这酸菜鱼能做成功、明儿就能立马挑上街去卖！

这酸菜鱼只要调味料齐全、几个要诀都一一掌握了，做起来其实并不复杂、也不难。张巧儿先是动作利索的挑了条鲜肥的海鱼、剖了拾掇干净了，然后在鱼的头尾各切了一刀，并把鱼正反两面的鱼肉整整齐齐的剖了下来。

鱼肉剖下来后，张巧儿便把它们平放在砧板上，从尾部开始切片。

这切片也很讲究技巧，必须斜切，且第一刀鱼皮不能切断，切第二片的时候才切断鱼皮———这叫做｜“切双刀”，切出来的鱼片形状会像蝴蝶一样漂亮，且煮的时候鱼肉也不容易散开。

张巧儿才刚刚切完鱼片，便觉察到厨房外鬼鬼祟祟的躲了一个人，张巧儿本以为是自家人，后来等了一会儿不见人进屋、便猜到躲在外面的人是谁———一定是那马氏觊觎她烧鱼的手艺，所以才会一听说她要烧鱼、便偷偷摸摸的躲到厨房外偷师。

觉察到马氏躲在门外偷窥后，调配调味料时张巧儿故意闪到了角度，抓了事先准备好的调味料洒在了那一大碗鱼片上，随后背对着马氏偷偷加了点酒去腥味，后又加了半个蛋清和生粉，把鱼片和这些调味料混在一起抓匀，抓匀后放在一旁腌制———这鱼片必须腌制大约一刻钟才能下锅，否则便很难入味。

把鱼片晾着入味的时候，张巧儿已事先用小火烧热了锅，往锅内放了花椒、干辣椒慢慢的煸炒、炝锅，炒好后把花椒和干辣椒一起盛出来，取三分之一的干辣椒放砧板上剁碎后备用。紧接着张巧儿又从罐子里取了几瓣酸菜出来，切得细细的后、不放油倒锅里用小火煸炒，炒好后同样盛出备用。

躲在门外的马氏见张巧儿放锅里炒的不是鱼，于是便偷偷直起身子歇了一会儿，打算等张巧儿动手做鱼时再继续蹲下偷窥，一点都没把张巧儿炒的辣椒、酸菜和马上要做的鱼联系在一起，这也就注定了她再怎么偷师、最终也只会学个四不像。

而屋里的张巧儿见鱼片腌制得差不多了，便往锅内放了油、下鱼骨鱼头炒，先放生姜、豆酱翻炒入味，后放炒好的干辣椒、酸菜，最后再放一碗半的水，用大火煮到汤色发白再下盐，然后将鱼骨鱼头及酸菜盛出来装盘垫底。

做好这些就可以开煮鱼片了，躲在门外的马氏一见张巧儿手脚麻利的将腌制好的鱼片倒入锅里，马上就重新趴了下来、睁着一双眼偷窥，可惜张巧儿并没有什么大动作，只像平常炒菜那样翻了几下锅里的鱼片……

把鱼片焖煮得差不多了，再随手丢了几颗辣椒和胡椒进去，一直到鱼肉完全变色、张巧儿才手脚麻利的把鱼片盛了起来，倒入装了鱼骨的盘中。

这时鱼肉已是香气四溢、惹得门外的马氏口水直流，不过这鱼虽然已经香气诱人、但却还需要最后一道工序才算是完成，而张巧儿不想叫无耻的马氏把最后这一道工序学了去，因此她故意寻了碗来盛饭，装出一副菜做好、马上要开饭的样子。

躲在门外的马氏见了，果然立马强压下进去蹭口鱼肉的念头，为了不被张家大房的人发现她躲在外头偷师，不等张巧儿扯开嗓子喊开饭、就急忙忙的往自家厨房溜去，一进厨房就飞快的把门掩上。

马氏在自家厨房里躲了一会儿，见没人发现她先前偷偷摸摸干的事，马上就生炉起火、照着张巧儿先前的法子做鱼！可惜张巧儿有意掩饰，马氏只学了一些无关紧要的表面功夫，因此她最终做出来的鱼成了四不像，不但没有诱人的香气、连她自己见了都没吃的**！

而张巧儿这头一等马氏溜走，马上把切碎的干辣椒、及一早备下的芝麻洒在了鱼肉上，随后另起锅烧了热油淋在干辣椒和芝麻上，再撒了一把细细的葱花，多了这个小步骤后、一盆香喷喷的酸菜鱼才算是新鲜出炉了！

张巧儿新做的这道酸菜鱼，端上桌给张家大房一人品尝了后，大家伙儿都连