梦回千禧年-第31部分

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校的食堂，也就是说掌控着孩子们的饮食，这算起来也算是一件挺有意思的事情噢，羽西小姐还真会玩啊！偶尔涉及涉及饮食业其实也挺不错的。

　　　　天杀的小虎居然以为羽西这是在玩玩，实际上，这也怪不得小虎，他又哪里经历过那段吃泡面度日的黑暗时期呢？

　　　　至于食堂的经营问题嘛，羽西当然不可能亲自出马喽，食堂是以叶大山的名义承包的，可是叶大山对这一行也是一窍不通啊，食堂的总经理是小虎，小虎运转商业资金是一把好手，可是，要他管理食堂？这还当真是为难他了。

　　　　羽西不由苦笑不以，这食堂的经营权嘛，是拿下来了没错，可是，这如何经营食堂，倒成了个大问题了！

　　　　该怎么办呢？羽西绞尽脑汁搜索着。

　　　　突然，她的脑海里闪过了一个身影，那个老实本分的德叔！他的饭馆就在对面，东西价廉物美，分量也特足，学生们都喜欢去他那里吃饭，不过，因为他的饭店店面不大，所以往往出现供不应求的状态，也或许是他年纪大了，没有什么进取心了，他的店面也始终没有扩展。

　　　　若是自己邀请德叔进驻食堂，然后再分他一些股份，他愿不愿意做呢？羽西的眼睛一亮，“小虎，外我们去和一个人谈谈，到时侯，我就是你的助手喽！”“嗯！”

　　　　这是羽西和小虎两人惯用的伎俩，因为羽西的年龄太小，所以每次谈判的时候羽西都会让小虎出面，自己以助手的身份跟在小虎的后面，以羽西高升莫测的谈判技巧，只要在关键时刻神来一句，就能够达到意想不到的效果，而对方也根本不会在意到这个小女孩，认为这些都是小虎事先给她说好的，因此，这两个人的配合一直非常的默契。

　　　　只有小虎才知道，这幕后真正厉害的，还是他的羽西小姐啊，对于羽西，小虎可是佩服的五体投地。

　　　　因为小虎是沈天均的老部下，所以，羽西对他也是特别的信任，羽西叫他严格的保守这个秘密，小虎自然也不会乱说，开玩笑，说出去也很难令人相信啊，羽西小姐只是个初中生而已！

　　　　既然羽西小姐喜欢低调，那么小虎也会尽力的帮助她的。对于羽西，小虎的态度就是敬重，敬畏，听话！

　　　　乖乖的小虎。

　　　　和德叔的谈判进行的很顺利，德叔本就是想在这个世界上做些有意义的事情，他开饭馆养家糊口是一个原因，其另外一个原因就是为了能够给学生们提供安全美味的饮食！

　　　　无奈，德叔的年纪大了，也没有人赞同他的看法，所以，他的这家小店始终只有这么大，接客量始终也是有限的。

　　　　而如今，居然有老板要求他进驻学校的食堂，不要他投资一分钱，并且还许以他百分之二十的股份！！

　　　　这么好的事情，又到哪里找呢？德叔相信，自己这辈子算是遇上贵人了，在校外给学生们提供饮食必然没有在学校里正规，又不妨碍赚钱糊口，没多久，德叔就欣然答应了下来！

　　　　有了德叔的加入，食堂就有了一个有经验的管理者，羽西微微一笑，这下，她的各种绝妙的食堂改造方案总算是有个放心的人来执行了！我一定要把二中食堂打造成一个伟大的美食天堂！……

VIP章节　第71章学子美食广场

　　　　自己现在也算是个生意人了吧。羽西暗想着：既然做生意嘛，做亏本的生意终归是不好的，虽然现在羽西是造福于学生，但是，总不能每年都往里面亏钱吧！

　　　　况且，德叔答应了自己技术入股的事情，如果没有赚钱，德叔也就得不到分成，这样的话，羽西的心中始终觉得有些过意不去。

　　　　嗯，虽然这承包着食堂一年的成本很大，不过，却似乎并非那么的山穷水尽，一定可以找到两全其美的方法，既能够让孩子们享受到安全的美食，又能够赚到钱的！

　　　　羽西的脑海里瞬间浮现出了几个关键词——合理利用，特色化，小众高端化。

　　　　所谓合理利用，就是把食堂的餐厅空间给利用回来。

　　　　学校食堂的面积还是比较大的，以前，食堂只提供单调的中式快餐，来就餐的学生不是特别多，很多时候就餐的人连食堂的一半都坐不满，这就导致了食堂空间的浪费。

　　　　可是，这学生的流量也就这么多了，你就算是能够把多余的空间节约回来又有什么用？还不是没人么？

　　　　其实不然，如今，有一半多的学生人数是被分流到校外的私人餐厅去就餐的！也对，这个食堂的设计初衷就是能够容纳全校全体师生就餐的嘛，人被分走了，自然就坐不满了，自然也就赚不来什么钱喽。

　　　　羽西要做的第二步，就是利用这特色化这三个字吸引更多的学生人群，把那些流量从校外餐馆吸引回食堂！

　　　　羽西把原先的食堂大厅分割成了好几部分，一部分提供的依然是中式快餐，然后，美式快餐店，特色小吃店，面点糕点店，西餐牛排店，小炒店，甚至自助餐店横空出世！

　　　　羽西不惜血本，把这些餐厅全部重新装修一新，如此一来，二中的食堂就完全可以媲美一个现代的全面美食广场了！

　　　　羽西也正式把二中食堂重新命名为学子美食广场。

　　　　有人或许会以为，装修变的豪华了，这价格必然会上升啊。

　　　　其实不然，羽西对美食广场进行了分层的定位。

　　　　其中式快餐厅，正是定位给大众的中低端市场，其菜价非常非常的便宜，而饭菜的质量嘛！却非常的美味，中式快餐厅沿用的是德叔一系的原班人马，完完全全延系了德叔餐厅价廉物美的特点，其菜价比起当时的德叔餐厅来更要低上一筹，是中低端穷苦学生享用午餐的福地！学子美食广场开业以后，中式餐厅就基本上处于人满为患的饱和状态！完爆学校外面的餐厅和食堂以前的生意凋零景象。

　　　　在中式快餐这一块上，由于价格定位太低，所以，羽西并不能赚钱。最多也只能保保本。羽西想要赚钱，其目标还是定位在小众高端化这几个字眼上。

　　　　璐城区多经商家庭，二中还是有着很多的富二代的，他们不缺钱，从他们身上赚钱也比较容易，最主要的是，从他们身上赚钱心安理得啊，我卖服务，你买享受，天经地义。

　　　　这个道理就像是旅游包团业务，很多都会奇怪，为什么港澳双飞游什么的一千元不到就可以去了！旅游团是傻子么？显然不是的，他们摸准了，十个人当中，必然有一个是会去香港大肆购物的，有人购物，他们就能获得巨额的回扣，旅游公司也就从中获利，这正是摸透了正常人的消费概率心理他们才会这么做，我们可能会觉得，这出去旅游吗，我只要控制住自己不购物不就好了？其实，这仅仅是大家自己心里的想法，想当然罢了，总会有人花大钱去购物的！

　　　　这就是抓高端消费的原理，正所谓高端客户消费，低端客户获利，人们或许笑那些出去旅游疯狂购物的人傻，可是，人们实际上却没资格笑他们，试想一下，没有他们的疯狂购物，旅游团无法获利，他们又怎会组织起如此廉价的旅行团呢？

　　　　学子美食广场的经营理念也大致走着这条路线。

　　　　大众化的中式餐厅面积最大，占据了大概七分之四的面积。

　　　　除了中式餐厅外，学子美食广场里还有其他一些适合中低端人群消费的地方，也有一些适合高端人群消费的地方。

　　　　特色小吃店，面食糕食店和美式快餐店的存在有效的缓冲了从中式快餐厅当中溢出的流量。

　　　　有一些孩子，性子比较急排不得队，也有些孩子不喜欢吃中式快餐，那么，这三个地方将是他们最好的选择。

　　　　饺子，馄饨，汤圆，面条，年糕，汉堡，薯条，炸鸡，应有尽有，还是那么的价廉物美！

　　　　另外，学子美食广场还大胆的采用了一个创新的创意，自助餐厅！

　　　　12元，吃个饱！随便吃！

　　　　或者，12元，对于普通学生来说是比较贵的，但是对于一些食量大的，或者是不在乎钱却喜欢自由吃的孩子们来说，却是天堂般的存在！

　　　　因为自助餐厅里也是选用的质量上成的食品，自助餐厅的存在，虽然不至于亏钱，却也是赚不来什么钱的。

　　　　而学子美食广场最赚钱的地方，则是他们的高端消费场所，西点牛排餐厅和中式小炒店。

　　　　且不说，年轻浪漫的老师们特喜欢来这里用餐，有很多兜里有些闲钱的富家子弟们也把这里当做是他们的天堂。

　　　　学子美食广场的方案公布以后，这之间还发生了一些波折，校长柯达一开始是呈反对意见的，他认为，分级的餐厅容易让孩子们产生攀比心理。

　　　　而羽西却让小虎转达，攀比心理这种东西是无法遏制的，就算孩子们在学校里吃饭不攀比，在外面吃饭的时候，同样也是有着餐厅的好坏，饮食的好差。

　　　　再加上，羽西设计的装修风格赢得了大部分老师的喜爱，副校长程霖霖也是赞口不绝，就连柯达看到了，也是暗赞不以啊！

　　　　唉，让孩子们提前感受感受社会也未尝不可啊！柯达暗叹口气，也不再反对学子美食广场的这个做法了，毕竟，人家是承包商，人家只要做的别太过分，自己也不好管，况且，他们可是实实在在的站在学生的角度，完全是一片好心的啊。

　　　　嗯，那个西点餐厅店看上去似乎不错噢，好像叫什么“仙踪林”什么的，名字很有诗意，环境也很有诗意！有时间，请老程去那里坐坐，似乎很不错的样子噢！啊哈……

VIP章节　第72章生意火爆

　　　　经过一个星期的精心装修，学子美食广场正式开业！

　　　　小虎还特意请了柯达为学子美食广场冠名呢，乐的这位老校长心里美滋滋的，心想着，这今年的这个承包商果然靠谱啊。

　　　　若是让柯达明白这个承包商的背后大老板正是他的学校的初二学生叶羽西的话，他又会做何感想呢？

　　　　……

　　　　在羽西的预料之中，食堂的生意异常的火爆，孩子们一个个都对这食堂的美味饭菜赞口不绝！

　　　　其西式餐厅仙踪林和中式小炒店桃花源虽然提供的是高端的服务，但是其餐饮的价格和外界相比，还是相当给力的！

　　　　有些平时回家吃饭的老师和学生们也把阵地转移到了学子美食广场这里，他们觉得，他们已经离不开这里了，这里，俨然已经成为了校园生活的一部分。

　　　　学子美食广场，甚至比一些大学的生活区还要给力！

　　　　这一切，均是羽西的杰作。

　　　　关于美食广场的盈亏情况，几天的试营业以来，羽西已经做出了一次预测。

　　　　其中中式快餐厅基本上是平价经营，完全是不赚钱的，在面点年糕店，特色小吃店上，他们则能够获取一成营业额左右的利润，西式快餐店卖卖汉堡薯条炸鸡什么的，差不多也能拥有二成左右的利润，至于自助餐店嘛……

　　　　自助餐店的食品来源全部来自于中式快餐厅，西式快餐厅，面馆和小吃店，其利润也是比较难算的，不过，根据这两天的观察来看，进自助餐里面的人基本上都能把这12元的餐费给吃回来！这也就是说，自助餐厅实际上还是在亏钱的！羽西不由肉痛不以，这个二中怎么有这么多吃货啊！开玩笑噢，若是没有把握把本给吃回来，他们是不会轻易走进自助餐厅的大门的，毕竟，十二元一顿的饭，对于当时的初中生来说，也算是天价的价格了，只是他们嘴叼，眼尖，进来就专挑贵的吃，有些家伙甚至能吃掉十几块大排呢！太恐怖了啊。

　　　　羽西暗想着：每次自助餐总是能够有三十到五十人来，其中，巨型吃货大概有两到三个，这么算起来，每天亏的钱也还算在承受范围之内，嗯，就当是造福学生了！

　　　　学子美食广场真正赚钱的部分还算仙踪林和桃花源。

　　　　做西餐其实最赚钱了，牛排和披萨什么的成本低，又能抬的起高价钱，羽西定的价格虽然比外界的西餐厅便宜个二到三成，却还是有着三到四成的利润在那里。

　　　　另外，学生或者老师们既然选择了仙踪林，也不太会在乎那些钱了，出手也都比较爽快。果然啊，还是高端客户的钱好赚啊。

　　　　至于桃花源嘛，中式小炒一向以来都是能够受到孩子们的青睐的，因为价格定位也不是特别的高，有的时候，嘴巴淡了，或者一时兴起的时候，拼上个三两个同学，一起来搓一顿，也是一桩美事啊。

　　　　桃花源的收入大概也有三成左右，也是能够赚些钱的。

　　　　另外，羽西还做了一个非常英明的决定，她让小虎给柯达做了一个提案，允许学生的家长进入学子美事广场吃饭！

　　　　柯达考虑再三，权衡利弊之下终于做出了决定，午餐时间，流量太大，不便接纳家长，晚餐时间，需要进入学校进餐的家长可以进行申请，申请通过后即可发放特制的校园通行证，进入学校用餐。

　　　　这可是惊天动地的壮举啊，受到了家长们的一致赞同！学校食堂向家长开放，初中当中还是第一例，二中又一次开了先河，走在了大家的前面。

　　　　有些家长本来就很忙，平时也是在外面买来吃比较多，如今子女学校的食堂对外开放了，看上去又是干净卫生，吃起来又是那么的美味，其价格还那么的便宜，最主要的是，他们可以来学校和孩子们一起吃饭啊！而且可以随时了解到孩子们在学校的饮食质量，这，又何乐而不为呢？

　　　　学子美食广场的全部饮食都是凭良心的，真才实料！完全能够经受的住家长们的长期考验！

　　　　可不是每个学校食堂都敢这么做的。

　　　　羽西不禁又回想到了前世，前世的时候，父母送自己去上大专，那一天，学校食堂里的饭菜可是相当的好啊，把每个送孩子们来的父母都吃的心花怒放的，心想这下可放心了，孩子们的饮食问题总算是有了着落啊。而第二天，羽西到食堂的时候，却发现食堂的饭菜完全变了个样，这分明就是第一天的时候做做样子嘛。对于这样的做法，羽西自然是非常不屑的。

　　　　……

　　　　有着一些家长的加入，桃花源的生意也就更上一层楼了，这些家长们都是中年人，对于中式小炒也是非常的钟情，既然特意赶来陪孩子们一起吃饭了，总不能带着孩子挤人多嘈杂的中式快餐厅吧。他们心中为了孩子，赚钱也是为了孩子，自然希望孩子们能够吃的好，自然也不会在乎一顿小炒和一顿快餐的差价了。

　　　　一对家庭，不算什么，一对对家庭嘛，其差距就自然而然的出现了！桃花源到最后必然会超越仙踪林，成为学子美食广场最赚钱的项目。

　　　　嘿嘿，我真是天才啊！羽西心中得意不以，现在还真是事事顺心啊，经过她的预算，一年下来，支付完所有的费用支出外，美食广场居然还能获利五十万元左右，分给德叔的百分之二十，也就是十万元的分成，自己还能够拿到40万！！唉，本想为学校做做贡献亏点钱也在所不惜的，却连亏钱的机会也没有，甚至还能大赚一笔！

　　　　嗯，这就叫做好人有好报啊，羽西得意万分。

　　　　“主人，你又臭美喽！”水蓝嘟囔着。

　　　　“嘿嘿，小蓝，这还得谢谢你啊，来，亲一个！”

　　　　“哎呀，主人，您又耍流氓！小蓝不理你了！”说完，水蓝便红着脸躲开了。

　　　　我们的水蓝，怎么能这么可爱呢？

　　　　……

　　　　“嘿，小西，外面有人找你呢！”初二五班教室，林雨燕