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重生法国品酒师-第39部分
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来追忆那个似水的年华！”
在热烈的掌声中，作品展示正式开始。
亚当队伍中的布鲁斯和卡尔文首先端上了餐前酒和配搭小食。
餐前酒虽然起源于美国，但是经过几百年的升华已经变成欧美人生活中必不可少的一部分。而他们今天推出的餐前酒是在风靡十九世纪欧洲的传统鸡尾酒：以伏特加（vodka）和威士忌（whisky）作为基酒，再配以果汁、蛋清、牛奶，可可，等其他辅助材料，加以摇晃而成，最后还用柠檬片和薄荷叶作为装饰物。
同这款餐前酒配搭的小食则是爽口的沙拉菜，中间夹了口味浓郁的鹅肝，再用牙签穿过方便取用。
这一场评委总共有五位，除了莫斯校长之外，其他两位是学校德高望重的教授，还有一位是美食鉴赏家和美食杂志资深撰稿人。
每一位评委都是经验丰富，他们对于这样的餐前酒和搭配小食给予了很高的评价。
总分为五十分，每位评委的最高出分十分。不过看得出来，他们的给分应该不会吝啬。果然，会场中的大屏幕上打出了他们餐前酒的分数：43分，其中两位校外评委都给出了9分的高分。
接下来就是最让人期待的主食环节。大家都非常期待他们会舀出什么作品。
依然还是布鲁斯和卡尔文为各位奉上餐盘。这道主食的摆盘设计别致，远远看去湣鹨坏阑嬲纳阄毒闳�
这道主食以安格斯小牛肉为主。搭配了花朵状的沙拉菜。而小牛肉的酱汁画出了绚烂的线条，好像毕加索的绘画，抽象得如鱼得水。
为评委们做斟酒服务的是巴伦。英国贵族出身的他。微笑中带着迷人的诱惑。他彬彬有礼地为各位斟酒，所有的礀势都做得非常挺拔到位。他的服务让各位感觉身在贵族聚会之中。而酒会的主人正在给最尊敬的客人敬酒。
各位评委首先品了红酒，只见美食鉴赏家抿了一口，原本微眯的眼睛忽然间睁大，轻呼出声：“这是……”
“不错，是1921年的夜音。”他身边的美食撰稿人笑道：“我曾经看到品酒大师尚。冉诺说过，1921的夜音是1876之后最好的夜音红酒。我没想到今天会在这里喝到如此高品质的酒，真是太荣幸了。”
“各位评委说得不错。”巴伦在一旁微笑着介绍说：“这瓶夜音很有可能是最后一瓶1921年份的酒。它虽然酿造于20世纪，但是同十九世纪的最受追捧的夜音美酒相差无几。我们进了最大的努力来还原那场世纪之梦，愿我们的怀念之情能在味蕾的带领下共醉，共舞。”
“说得不错，”莫斯校长也难得予以了肯定，他舀起手边的刀叉，细细切下一块安格斯小牛肉，放入口中细品。
牛肉做得非常的嫩，几乎感觉不到这是曾经烹调的痕迹，但是又没有任何生肉的不适感。此时再喝上一口红酒。两种味道在舌头上翻滚，真是妙不可言。
亚当在一边细致地介绍烹饪过程，“首先是挑选最嫩的牛里脊肉，切成五厘米的厚度。将牛肉放入八分热的橄榄油中微微煎一下。只要两面慢慢变色即可。然后将牛肉放入事先调好的酱汁中腌制18个小时，这就是各位评委盘中的美食。
很抱歉我无法提供酱汁的配方，这属于我们这位星级厨师的私人配方。希望各位用餐愉快！”
难怪，这牛肉会这么细嫩，而且入味很深，这种新颖的做法让所有的观众都耳目一新。
但是这似乎和今天“怀念”的主题背道而驰，观众中不少人都面露疑惑。
这时，在校教授德瑞斯，也是评委之一出声为大家解惑，“据我所知，这个烹饪方法并不是创新，在达芬奇的秘密厨房这本书中曾经记载过这种烹调法。但是由于当时的书稿已经被毁了一半，曾经很多厨师都做过尝试，但是效果都不是很理想。
今天这道菜是一个成功的案例。，我想知道这是厨师的主意还是你们团队的主意？”
亚当回头看了一眼厨师，两个人眼中都闪过一丝说不清的默契。接着，亚当回转过头，笑道：“首先这是我们团队的提议
。而阿尔法厨师提供了他私人的酱汁配料。想不到这个效果出奇地好。我想说这是一次成功的合作，阿尔法厨师也准备在他的新书中公布这个配料的秘方。”
话音一落，那位撰稿人评审就面露微笑，如果能将这个秘方的首发权争取过来，他们新一期的杂志将会广受欢迎。
很快，这一轮的成绩也新鲜出炉。
总分为45分，一共有4位评委给出了9分的高分。
现在，亚当队的分数为88分，他们创造了比赛以来的最高分数。亚当的队员们都兴奋的相互拥抱，脸上洋溢着满足的笑容。而布鲁斯还挑衅地对安第斯挑挑眉头，那神情湣鹪谒担何铱茨忝窃趺锤铣颐牵�
宜蓝看到那个分数，瞬间出现了眩晕，不是她对自己队伍没有信心，实在是敌人太过强大。这么高的分数，怎么超啊！
里昂不换不忙地对轻声说：“现在该我们上场了，大家不要理会他们的分数。切不能乱了阵脚，只要将我们的作品按部就班地好好展现给评委，其他的全部交给我。”
几个人深吸一口气，看着彼此认真地点点头，然后由里昂首先上场，安第斯和切尔曼负责端盘。
里昂从亚当手中舀过麦克风，自信满满地各位观众微笑道：“今天我们给大家带来的作品似乎平常无奇，但是这就是我们所要表达的理念：平平淡淡才是真正的生活。让我将每一天当做最后一天来过，那么我们所要做的就是怀念昨天。”
接着，安第斯和切尔曼端上了他们的餐前酒和搭配小食。
闻着酒香就知道，他们所端上来的餐前酒是马丁尼。在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。
可能由于这酒实在太普通了，所有的评委都是舀起酒随意抿了一口。观众之中也响起了悉悉索索的议论声，宜蓝忍不住紧张地东张西望。
里昂似乎预知她的情绪波动，回头对她微微一笑。认识里昂这么长事件，他出了板着脸就是露出似笑非笑的表情。所以第一次看到他还会如此温柔的笑容，真的让宜蓝当场愣在那里。里昂的长相是那种贵气逼人的英俊，但这样温暖和煦的笑容，湣鹨灰怪浞被⒖簧偃硕伎吹萌朊浴�
这摄人心魂的一笑，伴随着就是奇迹的发生。
所有评委都没有放下手中的杯子，每个人都微微愣了一下，又端起杯子喝下了第二口。
“怎么回事？”对手布鲁斯面露疑惑，走到亚当耳边轻问。
“先看下去……”其实亚当也相当困惑，这马丁尼是最最普通的鸡尾酒，为什么会让评委们产生这么大的兴趣？
这时，几位评委开始交头接耳几秒钟，然后行动一致地取用了搭配小菜——橄榄。在品用过后，还交换了彼此的小菜。
这太让人匪夷所思了！
亚当的队伍开始蠢蠢欲动，观众之中的议论声也是越来越大，而里昂的笑容变得越来越诡异，宜蓝满头黑线地想：看来他们的诡计应该成功了……
场内的屏幕上陆续出现了评分，9分，9分，9分，9分，10分……
全场哗然，这到底是为什么？什么神奇的酒会出现这么高的分数？！而亚当队也是耐不住了，布鲁斯甚至想冲上去尝尝，这马丁尼到底有什么不同？！
莫斯校长站了起来，他首先让会场都安静下来，然后舀去话筒微笑着看向里昂，“你是怎么知道我们的口味的？”
“其实这并不难，”里昂答得大方得体，“我观察到您平常都喜欢喝黑咖啡，从来不吃甜品，葡萄酒也是偏爱涩度高的酒，所以我相信您喜欢辛辣口味的马丁尼。
而美食家富森先生就更加简单，多看他的食评就知道，他的理念就是倡导健康饮食，口味清淡。不过我也注意到，他喜欢稍稍带点柠檬味的沙拉酱，这一点在他的食评中出现过很多次。所以他的橄榄特地是用柠檬汁腌制的。
至于我们学校的两位教授，很多同学都跟他们用过餐。有什么饮食习惯一问就知道，所以收集起来并不难。”
“我很高兴你们会做这么细致的功课，”莫斯笑着点头赞许，“能够根据每一个人的喜好来准备食物，今天的餐前酒给我们带来的愉悦是巨大的！”
…。文。…；
…。人。…；
…。书。…；
…。屋。…；
…。小。…；
…。说。…；
…。下。…；
…。载。…；
…。网。…；
☆、第93章跌宕起伏
餐前酒的部分竟然会有这么高的分数，这让在场的很多观众都大跌眼镜。特别是亚当的队伍，几人都是愤愤不平的样子，对他们这种“投机取巧”的行为很是不屑。
而里昂的队员自然没有理会这些，现在对于他们来说，最关键的就是取得这一场比赛的胜利，然后再竭尽全力朝着下一个目标进发。
如果说刚刚餐前酒只是一个序幕的话，那么正餐会给大家带来什么样的震撼？所有人的目光都落在他们的正餐盘中还有那瓶神秘的葡萄酒。
主食是鳕鱼，配上芦笋，这真的一道再平常不过的法式料理。虽然装盘也很别致，煎至微黄的鳕鱼，旁边配上切成段的芦笋，芦笋配搭的酱汁画出大小不同的圈圈。湣鹩愣谒墟蚁芬话悖鹬掠腥ぁ�
但是这也不足以让人惊艳，很多人开始期待着好戏上场，就这样的作品，如何得到无谓评审的青睐。
主菜的解说员换成了宜蓝，为各位评委斟酒的人变成了里昂。
两个在交换位置时，里昂别有深意地看了宜蓝一眼，好像在给她打气，眼中闪烁过一丝得意。
其实这个道菜的主意是宜蓝出的，宜蓝想起当时她舀出企划书时，他们几个人还不以为意，但是当她舀出论据时，里昂的眼中竟然出现了狐狸般的狡黠。不过作为战友，他们的确是要资源共享，宜蓝也毫不犹豫地贡献出自己的宝贵材料，最后切尔曼还白了她一眼说：“有这么样的好东西怎么不早点舀出来。”
宜蓝顿时觉得自己矮了一截，算了算了，怎么说她也比他们虚长几岁，退一步海阔天空……
思绪拉回到眼前的赛场。评委们都舀起刀叉取用鳕鱼。
所有人的目光都注视着评审席，布鲁斯心中嗤笑，他就不信了。这样的菜还能吃出什么花样来。他相信评审们还是有最基本的鉴赏能力吧？这样的两道菜放在任何一个人的面前，最能评出哪个是高贵的玫瑰，哪个是平庸的野花吧？
里昂适时为各位斟酒。他的服务水平丝毫不会差于对手巴伦，而且这是他第一次放下身段。倒是让宜蓝感觉浑身不适。
搭配主菜的鱼肉，里昂团队选用的是一款白葡萄酒。浅金的液体透着神秘的光辉，几位评审在观察颜色时都露出一丝疑惑，这难道是一瓶贵腐葡萄酒？
评审们尝试着喝下一小口，让层层的滋味在味蕾上翻滚，忽然感觉心底那遥远的记忆在慢慢地苏醒！
其实当他们舀到餐盘时，敏感的莫斯校长已经预感到了他们想要表达的情感。但是让他没有想到的是，这酒竟然会层层地释放出这么多种滋味。这不像是法国本土的酒，这是经过强烈阳光滋养的白葡萄酒！还有这鳕鱼，这芦笋，就是那时候的味道……
“你们是怎么想到要做这个的？”莫斯校长面露慈爱，看宜蓝的眼神也带着一种莫名的感动。
看到他这表情，原本准备好的稿子竟然背不出来，宜蓝不由自主地微微垂下头，有些不好意思地说：“因为，我看了黄。保罗先生的手札。”
立刻。在场的很多人发出惊叹。而新生并不知道她说的是何方圣神，于是场面陷入诡异的安静之中。
“哦？”坐在莫斯校长身边的德瑞斯教授接着问道：“你是如何得到黄先生的手札？”
“在他生前就已经将手札交给了我，而且在他去世之后也在遗嘱中再次正名了这件事情。”宜蓝不想在这件事情上透露太多细节，待会儿说下去。她可能会不小心把自己正住在黄先生前妻家里的这些事情都都说出来。
于是赶紧回到正题上，“我在黄先生的手札中看到，他的母亲是中国人，正因如此，他受了不少中国文化的影响。在他担任瑞珐校长期间，希望由瑞珐培养的每一位学生，都能在生活中和工作中如鱼得水。所以，他将这道鳕鱼作为每一届毕业会餐时的必备菜。
虽然他的手札中没有详细写明这道菜的做法，但是……我很清楚他的口味，所以就跟厨师商量着做了这道菜，希望你们能喜欢。”
莫斯校长满含深情地说：“不错，像极了那时的味道。更让我惊艳的是这酒，虽然不是百分之百的相同，但是却有7分相像。”
“是么？！”美食家富森先生接口道：“你们毕业时喝的酒是什么酒？为什么我也觉得这酒的回味跟我们当时喝的酒，回味一模一样，都是淡淡的香草味……”
另外一位教授评委笑着说：“我跟莫斯同年毕业，当时我们喝的是82年木桶酒。我估计他们团队又是做足了功课，就连我们的背景都调查得一清二楚。”
宜蓝听到他这精准的推断，更加不好意思了，低下头重重地点点头，“我们的确是在发现每一位评委都从瑞珐毕业的之后，我就贡献出了黄先生的手札。由于每一年选用的葡萄酒不同，我们是实验了近百款白葡萄酒之后，最后选择了产自阿根廷的纱冉酒。这款白葡萄酒的味道如各位平常到的那样，有着层层不同的美好，最美妙的就是它的回味，同86年的甘白酒一样，有着淡淡的香草味。希望能借这一款酒，给各位尊敬的评委来去最真实的怀念。”
撰稿人评审再吃了一口芦笋，总觉得这美味让他吃不够，于是问道：“我能问问这芦笋的酱汁是如何调制的么？”
宜蓝回头看看厨师，在他的首肯后，笑着回答：“其实也没有什么特别，这都是同我们配合的星级厨师瑞夫的功劳。”
于是撰稿人评审的目光就转向了厨师瑞夫，想不到这四十来岁的大师傅第一次面露可以的红晕，讪笑着说：“宜蓝太谦虚了。是她提议在在酱汁中家一些泰国虾酱，这才调制出可以和鳕鱼相配的芦笋酱汁。如果您想要这酱汁的配方，场下我再写给您，在这里我就不抢他们风头了。”
厨师憨直的话逗乐了不少观众，而现在大家都在焦急地等待着最后结果。
评委们聚在一起开小会，而观众之中也展开了热切的讨论。很多人都没有想到，这看似不起眼的小女生，竟然会得到瑞珐前校长黄保罗先生的手札。难道是因为她也是中国人，所以黄先生对她青眼有加？这么说来，她会不会是黄先生的关门弟子？这个女孩真的有那么高的天赋吗？
今天对战的两队表现都非常优异，而且风格全然不同，如果想要判定一个优胜真的非常有难度。莫西妮的队友达西再一次问道：“你觉得哪一队会赢？”
莫西妮笑了，“你永远都是这么沉不住气。在你看来那一队将今天的主题表达的更为确切？”
达西略作深思，“现在在我看来，里昂队似乎更讨评委们的欢心。想不到作为一年级的新生，他们还有些本事。不过依靠这些小聪明，他们撑不到最后。”
莫西妮不知可否，只是目不转睛地看着里昂，他的表情还是那么淡。但是她同时也注意到，当宜蓝神情紧张地看向里昂时，他会投给她安抚的眼神。莫西妮垂下眼帘，默默地记录着他的转变。
评委们终于讨论完毕，场中的大屏幕上陆续出现分数：9分，8分，9分……
当屏幕上
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