悠然农庄-第166部分

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管新婚的名头，开了一桌涮羊肉火锅宴席。

用李悠然的话来讲，这是整个包子铺里最高级的房间，当然要自己人先享受一番。

房间中央摆放着一套新购置的圆形餐桌，通过部件的装卸组合，可以供八人至十六人用餐。

宴席的主菜，是厨房刚刚宰杀的山羊，也就是冯主管刚从乡下弄来的那两头羊之一。

刘大厨亲自动手，选取山羊最好的后腿肉，经冻压后刨片，打成卷码放在椭圆形的盘子中，用他的话讲，地道的羊肉片应该薄如纸，匀如晶，齐如线，美如花，而且片片规则，要求长十七至二十厘米，宽三至六厘米。

现在餐桌上的几盘羊肉片就完全符合这个标准，色泽鲜红，美观大方。

餐桌的正中是两个电磁炉，上面搁着两口不锈钢平底锅，一口红汤，一口白汤。愿意吃辛辣的或者清淡口味的可任意选择，悉听尊便。

汤锅里面盛上特制水，放入葱段、姜片、花椒、虾段，以及羊骨和鱼熬制的清汤。一起加热。

每个人面前都有一个小碗，里面是蘸料，用芝麻酱、韭菜花、辣椒油、料酒香油、醋、香菜、白砂糖调制而成。

桌上除了羊肉片，还有豆腐块、粉丝、面筋、荠菜、小白菜、小油菜、豇豆、油麦菜等配菜。

这其中的青菜和做为调料的葱、姜以及部分辣椒都为桐河子村蔬菜基地出品。

另外吃涮锅子当然少不了酒水。两瓶开盖的天海大曲分左右两边摆放。

“羊肉性温，最适合冬天食用，可以增加人体热量，抵御寒冷，羊肉营养丰富，有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。是上好的冬季补品。”刘大厨站在桌边，对众人介绍这席涮羊肉火锅的功效特点。

“刘师傅。准备这桌菜也让你忙活半天了，坐下一起吃吧。”李悠然邀请道。

“不了，这会儿私房菜馆那边正在忙活，我得赶紧过去盯着。诸位请慢用。”刘大厨说了一句，随即转身离开。

“唉，刘大厨可真是好人啊。”罗胖子感叹了一句，然后透过汤锅的玻璃盖子，观察里面的情况。

其他人也表示赞同。每次管理人员聚餐都在晚上，正是私房菜馆最为忙碌的营业时间，所以无论是刘大厨还是陈大厨。至今都没有参加过一回。

“好了，下回聚餐改成中午，让两位大厨也好好吃上一顿。”李悠然带着歉意地说。

随着热腾腾的蒸汽冒出，锅内汤滚动沸腾起来，清鲜的香气随之溢出，大伙儿欢呼一声，揭开锅盖，开始下料。

一双双筷子夹着羊肉片，伸进锅内烫涮，一、两分钟后。肉片由鲜红变为灰白色，随即夹出，在蘸料碗中蘸两下，趁热送入口中。

肉片薄且均匀，鲜嫩细腻，而且经过汤和小料的两道处理。丝毫不见膻味儿，羊肉的鲜香和小料的醇香完美结合，在口中形成鲜美中带着甘甜的滋味，再配合辣椒油的刺激，味蕾上跃动着潮水般的满足感。

“好吃。”“香啊。”

“真够鲜的。”

“嘶，辣着我了。”

“你涮白汤啊。”

“还是红汤够味儿啊，再辣也得吃。”

“辣死你活该。”

在座的都是自己人，彼此之间太熟悉不过，所以也不管什么吃相了，纷纷甩开腮帮子招呼。

一轮羊肉片过后，开始下豆腐、青菜，调节一下肉的油腻，然后再进行第二轮。

“这乡下农家养的羊就是不一样啊，真是地道。”罗胖子一边吃一边赞叹。

“胖子哥，不光是羊肉啊，这汤水、葱姜，还有刘大厨的整出来的调料，都是相当棒啊。”李方成补充道。

“那倒也是，上回陪领导去城北邀月楼，吃的也是涮羊肉，还说是正宗的草原绵羊，味道也那么回事儿，比这个差远了。嗯，再来一口。”罗胖子提起上星期的饭局。

“罗副科长的饭局真多，以后还是应该留着胃口多陪陪领导，这可是重要的革命工作啊。我们小老百姓的家常会餐就不用参加了吧。”李悠然笑着打趣。

“别，那可不成。说句实话，就是你这儿把我的口味给养高了，现在在别的餐馆吃饭还真成工作了。”罗胖子吃得满面红光，却摆出了一副苦瓜脸。

大伙儿听他这么说，都乐了起来。

顾薇薇在桌下连踢了他两脚，罗胖子只做浑然不觉。

“好了，好了，今天的重点可不在胖子这儿。哎，大牛怎么缩到一边去了。”李悠然这时觉得酒桌上跑偏了主题，连忙纠正。

齐叔和郑岩明白他的意思，赶紧取过天海大曲，给每个人面前的酒杯满上。

“来来，大伙儿一块儿敬冯大牛同志一杯，预祝冯大牛同志新婚幸福，和谐美满。”他端起酒杯，起身相邀。

全体起立，都将酒杯举起。

冯大牛的黑脸上映着红光，连声说着感谢，然后仰脖一饮而尽。

大伙儿叫了一声好，也将杯中酒一口干下。当然几位女士只是象征性的浅尝即止。

“大牛哥，到时候多生几个啊。”虎子凑上前祝贺。

“什么多生几个，现在有计划生育的政策管着呢。”罗胖子纠正道。

“那有啥，大牛哥工资高，大不了交罚款呗。”虎子不以为然。

“对啊，大牛哥老家的罚款标准低，多生几头小牛犊子也不在乎，是不是啊？大牛哥。不行的话大伙儿给你凑份子钱。”李方成也在一旁帮腔。………第一时间更新冯大牛一脸窘像，不知如何回应才好。

第三百六十三章当局者迷

看着冯大牛一脸窘相，男士们都哈哈大笑，赵翠花、顾薇薇等几位未婚女士就不那么好过，一个个脸色变得通红。

齐叔做为在场年岁最大的人，出面东拉西扯了几句，替冯大牛解了围。

酒宴后期，大家吃菜的，喝酒的，聊天的，各自为战。

罗胖子凑到李悠然跟前，对他小声说道：

“然子，我瞧这贵宾包房比原先的上档次多了，以后唐主任要来的话你可得给我预先留着。”

“嗯，这个尽量吧。不过我这边有可能还要提升贵宾包房酒席的档次，当然价格也得跟着上浮。”李悠然觉得还是提前打个招呼为好。

“再提档次？那好啊，跟我说说，又要增加什么好东西了？”谁料罗胖子根本不在乎价格的事情，反而一脸兴奋地打听酒席内容。

“这个还没想好，等定下来了再告诉你吧。哎，要说我这包子铺，刚开始看着地方还真不小，现在是越来越不够用了，要不然私房菜馆这边还可以多开两个房间，你们唐主任过来也没那么紧张了。”李悠然没有过多谈起新酒席的事情，随即转换了话题。

要说这挨着的南北两栋商铺，加起来建筑面积一共有四百平米出头。随着生意的火爆，现在室内的地方是处处捉襟见肘。

也曾经想过在附近再租上一两间房子，做为包子铺的补充，但旁边至今没有发现合适的地方，离得远了的话管理起来又不方便，毕竟这和分店不是一回事儿。

“也是。你这地方确实小了点儿。”罗胖子点点头表示认同，随即蹙着眉头琢磨起来。

餐桌另外一边，李方成、虎子和冯大牛闹起酒来。齐叔、忠、赵翠花等在一边凑热闹，乱哄哄的。

“然子，这儿太乱了。咱们那边说话去。”罗胖子摆手示意了一下，俩人起身走到西边落地窗前。

“然子，我说你真是当局者迷啊，这铺子你不是已经买下来了吗，那还不由着你折腾。”罗胖子突然说道。

“啥意思？”李悠然一下子没转过弯来。

“哎c是糊涂啊，你原先是租的房子，当然不好动什么。现在是你自己的了，就这么两层楼的建筑，接着往上加啊，地方不就出来了吗。”罗胖子脸上露出古怪地表情。

嗨，李悠然闻言一拍脑门≡己真是犯晕啊♀么简单的方法都没有想到。

正如胖子所说，自己陷入了一个思维误区，早已经买下的包子铺，潜意识里还没拐过弯。仅仅两层的建筑，改造扩建是很容易的事情※上再加盖一层≤体面积就能增加一半，那还不什么都解决了。

众所周知，城里购置房产的费用大头儿在地皮和税上，还有开发商的利润，实际上纯建筑成本所占的比例并不很大。改建与购买新的房子所需花费相比完全是两个概念。

“呵呵，成。你这胖脑袋没白长啊，还算有点儿水儿。”李悠然豁然开朗，笑着夸奖道。

“去。还有这么夸人的。可给你提个醒啊，千万别私搭乱建，以后会很麻烦的♀事儿你得走手续，房管局、规划局，这些衙门挨个儿都得去跑→下来以后，你新增的房屋面积才能登记在案≤法律保护，将来要是卖房子也能算进去。”罗胖子瞪了他一眼。然后提醒他注意按程序办理，这些年因为违章建筑被强拆，闹出了不少事情。

“哦，那倒是挺麻烦的。对了，你老爹不就在规划局吗，正好找他帮个忙呗。”李悠然突然想起了罗胖子的老爹，甭管官儿大不大，反正也是体制内的人，总比外人好说话。

“嗯，那我回去和我爹说说。对了，得让我带几条鱼过去表表心意。”罗胖子答应道。

“靠，就惦记我那几条鱼，得了，除了鲥鱼，其他的你随便挑。”李悠然笑着应承下来。

接着，俩人商议具体的细节。

按照程序，房屋改建要由业主找有正规资质的建筑设计单位出施工方案，然后拿着方案图去房屋管理部门提交申请，在取得建设工程规划许可证件和其他有关批准文件之后，方能办理开工手续。

罗胖子让李悠然自己先想好房屋改建草案，他再让老爹给介绍一家小点的建筑设计单位出图。至于后面的手续，晚点儿再说吧。

“对了，这冬天能施工吗？”李悠然紧接着想到了具体的施工问题。

“冬天倒是也能施工，不过成本高，混凝土要加热，浇筑完了还要做保温什么的。太具体了我也不太清楚，得问施工队的。不过你跑手续就需要一段时间，肯定一月份见了，然后很快就要过大年，建筑队的也差不多该歇了，这恐怕来不及，我瞧着过完年再说吧。”罗胖子建议道。

李悠然想了想，确实是这么回事儿，按这些衙门的办事效率来说，年前动工的话实在有些紧张。还是按部就班吧，反正也不差这一两个月了。

自己首先要做的是好好考虑一下扩建方案，功能布局。先出个草稿，然后还要和齐婶他们商量商量。

这时，李方成和虎子走过来，说胖子哥还没有单独给冯大牛敬酒呢。李悠然和罗胖子只好回到餐桌上，又喝了一杯。

“行了，今天的酒就到这儿打住了，新郎官明天要走，你们可别把他给灌趴下了，要是耽误了人家的喜事儿，大牛可怨你们一辈子啊。好了，现在清理战场，大家早点儿回去休息吧。”李悠然发话，不让冯大牛再喝下去。

疲于应付的冯大牛如释重负，感激地望了他一眼。

于是，众人将桌上剩下的菜消灭干净，这也是长久以来，李悠然给包子铺定下的规矩，能吃不怕，但是决不能浪费食物。因为这是对自然赐予的亵渎。

以前他在别的餐馆曾经见到过不少撂下大半盘子剩菜剩饭还自我感觉良好的顾客，一直认为这种人很可恶，应该送到闹饥荒的地方去受受教育。

不过包子铺和私房菜馆虽然有这个规矩，但基本上形同虚设，因为面对如此美味可口的食物，没什么人忍心将它浪费掉。

第三百六十四章包子铺扩建改造方案会议

接下来的两天，李悠然开始琢磨包子铺改造扩建的问题。他伏在办公桌上，用笔在几张白纸上面写写画画。

扩建方案的首要原则，就是功能分区明确，交通路线简洁流畅，减少重叠穿插的地方，改善原来某些不合理的布局，以提高使用效率。

目前包子铺北店，就是最先的老店，一楼大厅营业面积不足四十平米，总建筑面积一百平米出头。

如果加盖一层，那么一楼保持原样，将二楼的两间卧室和库房都搬到三楼去，二楼的隔断墙拆掉，做成大开间，这样腾出地方开辟第二营业区，营业面积翻倍。

北店的改造计划简单明了，很容易就确定下来。

相对于北店来说，南店就有些复杂了。

南店的总建筑面积有三百平米，一楼除了营业大厅，还有包子铺厨房、私房菜馆厨房、库房、员工休息室、方成的卧室、店长办公室等等，加盖三层后，将库房、店长办公室、方成卧室全部转移到三楼去，至于员工休息室，挪到后院即可。

对了，现在的两个后院，都建有活动房，做为部分员工的宿舍和后勤部办公室，既然是活动房，再增加一层就比较简单了，完全可以满足需要。

私房菜馆的专用厨房，也转到二楼去。这样下来，一楼腾出很多的空地，以扩张营业大厅。

南店二楼当前分成两个区，北区是私房菜馆，南区是财务办公室和老板办公室，以及刚刚由阳光房改造而成的贵宾包房。两个区目前是相互独立的。

既然有了三楼，那么这两间办公室也可以挪上去了，二楼两边的走廊全部打通，形成一个完整的私房菜馆区域。

原先的两间办公室改成新的包间，嗯，就取名叫“日”字号和“月”字号。扩张后的私房菜馆就有了梅、兰、竹、菊、日、月六个小包房和一个贵宾大包房。

三楼就安排为办公区和李方成、虎子的卧室，这俩小子现在的房间有点儿小，可以换个大点儿的。

这样整个建筑的功能区域划分就清晰明朗了。

至于通道问题，可以在南店南端开个新的入口。宾客从这里上二楼，楼梯间和一层包子铺大厅用隔断隔开，加个门，平时关闭。

二楼的外梯也保留，供服务人员使用，等三楼施工时，也加个外梯。和二楼的连接起来。

内部人员走后院上二楼、三楼，与顾客分流。

另外，屋顶的两个大水箱，到时候也跟着往上升一层，不过整体结构要进行加固处理。

画到此处，大的规划方案已经明确，细节再和其他人商议商议。

改造完成后，估计这两个店的总建筑面积大约将达到六百平方米左右。算是个规模不小的餐馆了。

李悠然又上网查了一下建筑安装费用，目前的行情，多层砖混结构。不含地皮，包括土建、水、电、暖这些杂七杂八，纯建筑成本是每平米一千元左右，根据区域不同，有些许上下浮动，但差别不会太大。

那么两百来平方米的新增面积，也就是二十万，估计再加上装修，其他乱七八糟的各项费用，包括审批手续等。三十多、四十万的样子应该就可以舀下来了，这点儿成本对他来讲，还是比较轻松。

别小看这两百平米，一旦建成投入使用，带来的受益将是相当可观的。

至于审批关口，他倒是不太担心。罗胖子老爹在规划局，怎么也能说上话，再不济罗胖子的上司唐主任，也可以找人通融一下，无非就是个时间长短的问题。

大的构思有了，李悠然打电话让齐婶召集几名管理人员到办公室开会，共同研讨。

二十分钟后，齐叔、齐婶、顾薇薇、刘森江，还有后勤部的小夏，陆续来到办公室，在沙发上依次坐下。

其他管理人员，孙晓莹上学去了，赵翠花在大厅有事情，脱不开身，冯大牛已经出发，目前的后勤部由夏明海负责，他日前已经被正式任命为后勤部副主管。

李悠然见人已经到齐，开门见山说出了包子铺的改造计划，并将自己勾画的草图舀给大家看。

“太好了，咱们的包子铺早就不够用，每天都听见顾客的抱怨，说排队时间太长，人多太拥挤，哎，听得都麻木了。”齐婶手舀着草图，脸上露出如释重负的表情。

“是啊，这个法子好