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色香味-第90部分

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“小友请说。”

“老太爷您说您看了好长时间,说明你真的嘴很馋,可你又说,最后不敢动口,还问我有什么可以教你的……那就是你曾经因为管不住自己的嘴而得过病,至今心有余悸……可管不住就是管不住,老太爷您还是想吃……不知我胡乱猜得准不准呢?”

“秦风,你太过分了,今天是老寿星过寿的大日子,你口出不逊,咒老太爷得病,你良心实在太坏了……”彭尘远抓住机会,立马气势汹汹训斥起秦风。

“无妨无妨,小友说的不假,我老头子就是管不住自己的嘴……”顾五太爷倒是一笑而过,丝毫没有放在心上的意思。

秦风得此鼓励,对着彭尘远坏坏一笑,道:“彭师傅你说错话了,正确的说法应该是这样的……秦风,你滴,良心大大滴坏啦……”

顾五太爷以及随侍左右的顾婉若与阿姨都忍不住笑了出来,独独彭尘远被当做小丑一样取笑,偏生老太爷自己都承认了他管不住自己的嘴,让他无话可说。

“秦师傅的词锋不必这么犀利吧……”顾五太爷笑着说了一句,对于他来说你。秦风和彭尘远都是客,两个人的面子,都要照顾到才好。

秦风也马上就坡下驴,点头说:“都听老太爷的。”

顾五太爷极是欣慰,他指着秦风的“凉粉”豆腐。道:“刚才你也说了。我老头子总是管不住自己的嘴,那么,依你之见。有什么好方法,既可以让我一饱口舌之欲,又能够避免身体不适呢?”

彭尘远不由得脸色一黯,他别出心裁料理了这一道蟹黄豆腐,却忘了老太爷已经八十有八。蟹黄再美味,蟹油再丰腴,毕竟已经不太适合这么高龄之人食用。而秦风之所以被老太爷留下,恐怕就是他考虑到了老爷子的年纪,所以,蟹黄豆腐不用蟹黄——好在,老爷子还是不敢放心吃下。这对彭尘远来说,好歹也是个安慰。

“一般来说,到了您这个年纪还怕热而不是怕冷,说明您气血两旺,身体底子好。保养的也好……”秦风笑意盎然说道:“不过,蟹黄豆腐毕竟是高蛋白高胆固醇的食物,多吃无益,有节制的吃,还是可以的……”他掀开了盘子上面罩着的玻璃罩,顿时,一股蟹黄的醇香扑面而来,竟然是前所未有的浓郁。

彭尘远惊道:“这,这怎么可能……”他的确大吃一惊,秦风的蟹黄豆腐只见豆腐不见蟹黄,这是彭尘远着力打击他的主要方面,可现在是怎么回事,为什么会闻到这么醇、也这么香的蟹黄味?难道,他发明了蟹黄香精?这也不太可能啊……

顾五太爷很享受地用力嗅着蟹黄的香味,末了却遗憾地说道:“小友,你把我老头子的馋虫勾出来,也行行好把这些馋虫给灭了啊……”

不管彭尘远怎么想,有一点他总算能够确定了,顾五太爷之所以把秦风留下,很大一部分可能就是他闻到了蟹黄浓香而不见蟹黄,不得不说,秦风的策略是成功的,他挑起了顾五太爷的好奇心,使得他一步跨过了众多的竞争对手,从而与优胜者站在了同一起跑线。彭尘远自问,即使换作他是顾五太爷,他也很想知道,这里的蟹黄醇香来自何处。

“嗯,老爷子稍等,我这就来灭火……”

只见秦风变戏法似的从兜里掏出来一只黄澄澄的橙子,从茶几的果盘子里拿过来一把水果刀,橙子一剖为二之后,双手的手掌心分别捏着两半橙子的半球形,用力挤捏着。

滴滴浓稠的橙子汁洒在表面近似凉粉的“豆腐”之上,秦风的手法很稳健,洒落在豆腐上的的橙汁也很均匀,每一滴的橙汁,落在豆腐上面之后,依次会滑入四边的缝隙之中,只不过是一会儿工夫,豆腐与豆腐块之间的凹槽,都有新鲜的橙汁荡漾其中,给人的感觉,就好像是秦风再挤捏橙子,橙汁马上要把豆腐块漫在水底了似的。

橙味清香,很快就盖过了蟹黄的香味,却见秦风把手里剩下的两半橙子往垃圾桶里一扔,做了个请用的手势,道:“老太爷恐怕也知道,橙子里富含有维生素C ,而丰富的维生素C,能够使胆固醇转化为胆汁酸,从而使胆固醇浓度降低……”

“有这么神奇么?”顾五太爷脸上一喜,他抓耳挠腮地问道:“这么说来,多吃橙子有助于预防胆结石了?”

“理论上是这样的……”秦风扳着手指头说道:“主要还是维生素C的功能,促进了胆汁酸的转化,从而抑制胆固醇在胆汁中沉淀……还有啊,老太爷的牙齿一看就知道是烟渍牙,多吃橙子,它甚至还能减少因吸烟或被动吸烟产生的有害自由基……”

顾五太爷再无迟疑,他拿起筷子,对准了一块豆腐,夹起来放入嘴里,哪知他才咀嚼,当即脸色剧变,竟是停嘴不动,调整了一番坐姿,尽量让身体处于最舒适的状态,然后才闭上眼睛,慢慢咀嚼其口中的豆腐,一边咀嚼,一边哼哼唧唧地点头说:“好,好吃,太好吃了……”

递进式的赞美不但震住了彭尘远,即使是顾婉若和照顾老太爷的阿姨,也是一脸的震惊。作为一个大家族辈分最高的长者,品尝过的美味不知凡几,又是什么样的美味,可以让他享受至此。

顾婉若不相信凉粉似的豆腐会是前所未有的美味,她小心翼翼问道:“叔公。我可以尝尝吗?”

顾五太爷梦醒过来。他指了指屋外,说道:“两位师傅的老板也在外面吧,请她们进来。大家一起尝尝味道……错过了今天,今后怕是难得有机会尝到这么纯正的豆腐了……”

服侍他的阿姨连忙给众人准备筷子,顾婉若则顺便把还留在院子里人给叫了进来。出乎意料的是,院子里不但有花月辰和风晴柔,就连本该入席吃饭去的王吹海。也还留在这儿,这时候却是便宜了他,得以品尝到秦风的蟹黄豆腐。

顾五太爷的会客室里现在有七个人,秦风的豆腐还剩下八块,除去顾五太爷已经吃了一块,剩下的一人一块之外,还能余下一块。

“我是老寿星。比你们多吃一口,这个要求不过分吧?”顾五太爷笑容可掬说道。

风晴柔一脸凝重,花月辰却是轻松居多,尽管秦风的豆腐外相不佳,不过。从托盘里的陈设来看,一方是戳破了孔,实则玻璃罩还盖着,已经被晾在一旁;一方则掀开了罩子,九宫格的豆腐已然缺少了一个角,分明就是已经是品尝过了的。这么一对比,秦风明显就把彭尘远比下去了,连带着她也可以在风晴柔面前扬眉吐气。

“晴妹妹,少吃一块没关系,咱们酒店以后会推出这道菜,钱塘市离天海也不远,坐车几个小时就能品尝到的……”花月辰话里有话说道。

风晴柔勉强一笑,当着顾五太爷的面,她倒是不方便多说什么。

就这样,七个人围在茶几旁边,一人拿筷子夹着一块“豆腐”,慢慢放在嘴里开始品尝。

顾五太爷很有意思,不同于上次他闭目品味,这一次他品尝的时候,更多的是睁着眼睛观察在场每个人的脸部表情,在看见大部分人从局促、迟疑、犹豫,转变成怅然、失措、惶恐、丧气,他像个恶作剧作弄了人的孩子,开心得哈哈大笑。

风晴柔很不服气地搁下了筷子,道:“这分明就是蟹膏嘛,整这么大块,不好吃才见鬼了呢……”

顾五太爷连连点头说:“就是就是……”

花月辰更不服气了,她说:“你不觉得这份蟹膏特别与众不同么,也不看看你刚才是什么样子,尝在嘴里,好长时间都舍不得开口说话……”

顾五太爷又道:“也是也是……”

秦风乐了,他说:“老爷子,你有点立场好不好……”

闹哄哄之中,一双筷子却是神不知鬼不觉地,悄悄伸向了盘子里最后一块豆腐状的蟹膏。秦风眼明手快,一筷子敲掉了王吹海的罪恶之手。

“王教授,说好的这多下来的一块要留给老寿星……”秦风的出手算快的了,他却忘了人是有两只手的,王吹海的筷子被秦风敲掉之后并不气馁,而是伸出另一只手,在秦风目瞪口呆之下,抓起了最后一块豆腐状的蟹膏,一口就吞了下去。

“老寿星年岁大了嘛,高蛋白食物吃多了不方便消化……”王吹海咕哝着说道。

顾五太爷一点都没有生气的样子,反而因为有人中意他分享出来的美食而老怀大慰,他摆手说道:“没事没事,我也是好久没有这么开心了。”

“老太爷您开心就好……”风晴柔奉承了一句,岂料,紧接着她却提出了质疑,道:“老太爷您明鉴,秦师傅的蟹膏充作豆腐,我无话可说,不过,之前您可是说好了的,做就要做蟹黄豆腐,现在,我要请问秦师傅,你的蟹黄在哪里?”

彭尘远双眼一亮,他大受鼓舞,当下大声说道:“是啊,老太爷,仅凭他一份蟹膏豆腐而不是蟹黄豆腐,我是不会服气输给了他的……”

'0208章'。逼供

彭尘远非常想知道,蟹黄的醇香究竟来自何处。其实,顾五太爷也有这样的想法,就是不太好意思说出来罢了。反而是后进来的三人,花月辰、风晴柔和王吹海,他们闻到的是橙子的芳香,蟹黄的味道却是被掩盖了。

光洁溜溜的餐盘,荡漾着一层浅浅的橙汁,秦风却是神秘一笑,水果刀在盘子里比划了一下,忽然之间就把刀切了下去。

“脑子烧傻了吧……”彭尘远冷笑,笑容到中途却凝固了下来,只见秦风手里的水果刀,仿佛是演义小说中削铁如泥的神兵利刃,轻易之间就划破了盘子底部。

所有人注意力都被秦风吸引住了,眼睁睁看着他把盘子切成“井”字形二横二竖的直线。直到这个时候,才有人隐隐觉得其中似是另有乾坤。

“你……这是什么盘子?”风晴柔眼里闪烁着异样的神采,她深深注视着秦风,极其想要知道答案。

花月辰不知怎么地就觉得不舒服,或许是风晴柔想要吃人的眼神刺激到她了吧,她轻哼一声,道:“还没看明白吗?秦风只是把蟹黄平铺在餐盘底部,再在蟹黄表面雕刻成餐盘的花纹……”花月辰是最先明白这其中玄机的人,毕竟秦风在料理的时候,她就在现场,只要稍加联想,她就想明白了。

“妙,太妙了……”顾五太爷忍不住抚掌大赞,蟹黄表面一层橙汁,其丰富的维生素c,据说可以防止胆固醇沉淀而形成胆结石,这让他少了许多顾虑,当下就拿起筷子,筷尖深深扎入井字形正中间最大的一块蟹黄。不客气地送入了嘴里。

“好,混合了香橙味的蟹黄,不但没有掩盖蟹黄的醇香。而且蟹油也好像少了不少,食后更是一点都不会让人感到腹胀……”顾五太爷边吃边点头夸赞。

彭尘远脸色蜡黄。之前他还可以信誓旦旦说不会服气,然而,到了这一刻,即使他不曾服气,别的人,却都是服的不能再服了。

“我算是服了你了……”顾婉若一手捧着下颌,以免蟹黄外层的橙汁滴落在茶几上,她言笑晏晏说道:“难怪你需要二十对足四两的大闸蟹。还以为你要贪嘴偷吃呢,现在看来,这二十对螃蟹还真是被你用在了刀刃上了……”

花月辰总算渡过了这段提心吊胆的难熬时间,到了此刻,秦风与彭尘远之间的胜负再无悬念,她也得以全身心投入地品尝秦风独具一格的橙汁蟹黄,那种外层酸酸甜甜,包裹着醇厚多汁的奇异美味,瞬间把她的味蕾彻底征服,在慢慢咀嚼当口。她的妙目时不时地瞟向了秦风,眼神之中透露出来的,是浓浓的欢喜。

蟹黄毕竟是高胆固醇之物。顾五太爷虽然极爱这味觉享受,却也不敢多吃,倒是又一次便宜了王吹海,让他比别人多享受了一次。

等到盘中的蟹黄被扫空之后,顾五太爷才慢条斯理拿着纸巾擦拭着嘴角,一边对彭尘远说道:“彭师傅,真是不好意思啊,你的蟹黄豆腐也是料理地极好……”他这么说,其实就是给彭尘远留了点面子。

听到这番话。风晴柔知道,今次的献艺。已经回天乏术了。她强笑着说道:“谢谢老太爷的鞭策,也谢谢您能给我们风氏这个学习的机会……”

“风总太谦虚了。让我这个老头子惭愧不已啊……这样,今天也不能让你们白跑一趟,如果有什么我能帮到你们的,风总尽管开口,只要是我老头子能力范围之内的,定不会让你失望……”

风晴柔蓦地恢复了神采,她失声道:“老太爷,此话当真?”

“呵呵,当然……”顾五太爷笑眯眯答道。

“哎,等等啊……”秦风忽然从中打岔,似有极重要之事要交代。

“哦?小友请说。”

秦风征求似的看了花月辰一眼,看得花月辰心神一颤,她忽然明白了秦风要说些什么,迟疑数秒之后,她狠狠瞪了风晴柔一眼,最终却仍是对秦风缓缓摇头。

秦风也遗憾地摇摇头,对顾五太爷和风晴柔说道:“看来是我的想法太阴暗了……没事了,风总您请尽管提出要求……”

风晴柔又岂会不知秦风要说什么,无非就是阻止顾五太爷对他们风氏在天海的布局提供帮助。然而,让她没有想到的是,关键时刻,花月辰居然会放弃了她的狙击计划,这却是她百思不得其解之处。想得久了,她蓦地悚然而惊,暗道,她这是在施舍吗?

“是这样的……”风晴柔的内心经过一番激烈地思想斗争,最终却放弃了寻求顾氏帮助的要求,反而情真意切说道:“老太爷太客气了,我希望,明年您老过寿的话,我们风氏仍将有机会为老太爷奉上精研的菜品,还请老太爷能够再给我们一次服务于寿星翁的机会……”

此话一出,所有人都大感意外,而这其中最最意外的,恐怕就属花月辰了,她凝眸而视风晴柔,轻声失语道:“居然是这样……”

风晴柔傲然一笑,道:“我也有我的骄傲呀……”

花月辰释然一笑,道:“这才是我认识的晴妹妹……”

“彼此彼此……辰妹妹也还是辰妹妹……”

情敌之间忽然客气了起来,倒是让秦风一时之间有些不习惯。好在,献艺活动到了此刻已经暂时告一段落,失利一方的风晴柔与彭尘远,自无继续留在这儿的必要,风晴柔向顾五太爷提出了告辞,出于礼节,老太爷客气地挽留了一番,邀请他们流水席吃饭,当然,态度也不甚坚决,知道留不下他们,也没有勉强,最后只委托顾婉若代他送送客人。

对于获胜一方的花月辰和秦风,顾五太爷显然另有拜托之事,正如秦风之前所猜测的那样。怀念曾经尝到过的蟹黄豆腐,只是老太爷的一个蹩脚借口而已,事实上。他也是从报纸上得知,有风尘食神这么一位人物。灵机一动之下假托风尘食神之名办了个献艺活动,他真正的目的,却是有些羞于启齿了。

或许是为了保密的缘故吧,老寿星独享的宴席在他这间落雁居的客堂之上,秦风和花月辰在左右作陪。酒过三巡,顾五太爷自有家族晚辈陪同着去主宴席场地,一则接受晚辈的祝福,另一方面。自然要大派利市了。

老太爷走了,顾婉若送别了风晴柔又回来,换了她陪秦风他们继续用餐。厨工们流水价的端着山珍海味,把一张八仙桌摆放得满满当当,顾婉若较为秀气,她一边说着让秦风他们别客气,她自己却很客气,满桌子的菜,她几乎都没怎么动筷子。

花月辰忽然想起一茬,她端着饮料杯子。若有所思说道:“秦风,你和顾小姐是不是有什么事情瞒着我?”

“瞒着你?”秦风笑了起来,道:“以花总您卓越的智商。您认为我和顾小姐,有可能瞒住你什么事么?”

“滑头,正经点……”花月辰眼波生媚,尽管这是秦风打趣似的口吻,却仍是听得她心花怒放,脸上也逐渐浮现出温柔之色,仿佛这天地间
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