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色香味-第73部分
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风涛雷无奈之下，只好长话短说，道：“后天是周末，为庆祝我在校内组顺利出线，几个朋友组织了一个露天酒会，到时候，一些社会上的名流也将会到场……这其中还包括天海电视台头面人物……”
胡奕紫轻呼，她的注意力马上就被“电视台头面人物”几个字给吸引住了，顿了顿，眼波流转之下，好整以暇道：“风少你这是打算邀请我么？”
“奕紫能够赏光驾临，自然是极好的……就是不知道，我有没有这个面子呢？”
胡奕紫虽然很想参加这个酒会，毕竟，电视台的头面人物也不是轻易能够见到的，不过，少女必要的矜持她还没有忘记，略一沉吟之后，她给了个模棱两可的答案，道：“后天晚上如果没有特别安排的话，我会来的……”说着，一阵风似的朝着秦风方向过去。
风涛雷露出了胜利者的笑容，在他看来，胡奕紫只要答应来他的酒会，那么，基本上就跳不出他的五指山了，毕竟，胡奕紫不是岳语夏、薛雨燕这样的世家出身，只要她在物质方面有所追求，那么，基本上就是一抓一个准。
秦风至今还不是很习惯与关系泛泛的异性太过亲密，与胡奕紫算是关系比较好的了，照例以最初的“导演”相称。
“导演大人有何指教啊？”秦风侧过身子，寻了一处空座，往那边一指，道：“坐下来慢慢聊？”
“不了，就几句话。”胡奕紫可能也觉得比赛就要开始了，罗里啰嗦的反而会引起秦风反感，于是就把要说的话浓缩一下，道：“就一件事，比赛结束后，我想请你帮个忙，陪我去见一个人……”
“比赛结束，时间应该已经很晚了啊……”秦风很是犹豫，大晚上的，孤男寡女，很容易让人误会。
胡奕紫却很迫切地说道：“事态紧急，我真的很需要你的帮助……就这么说定了啊……我去后台补妆背台词……”
“靠，又来先斩后奏这一招……”秦风以手扶额，陷入了深深的无奈之中。
＇0178章＇。自选
校内组最后的四分之一决赛，因为少了口碑美女薛雨燕，观众席上的气氛反而不如复活赛时候来的热烈，好在参赛的选手够多，至少，在电视镜头里，赛场上喧闹异常，人气显得十分旺盛。
今晚的比赛场地安排有别于以往的任何时候，在演播大厅中央，圈着连排的长弧形桌子，桌子与桌子拼合在一起，恰好绕成一个有缺口的大圆形，而这个缺口，就是供选手出入的通道，所有选手像是美食摊点的掌柜一样，站在各自的位置，向观众展示自己的厨艺。
主持人胡奕紫十分活跃，她绕着比赛台，话筒逐一伸到选手面前，请他们介绍各自将要呈现的自选菜。
八号选手就是秦风一直评价其为黑暗料理师的莫文青，这家伙果然有黑暗潜质，胡奕紫的话筒还没有伸到他嘴边，他就开始介绍道：“大家好，我叫莫文青，我今天的自选菜是‘黯然*饭’，希望大家能够喜欢……”
此话一出，众皆哄然大笑，这黯然*饭，不就是电影《食神》中的叉烧饭嘛，电影中，评委女士还曾经幻想在叉烧上面打滚来着，观影之人都觉得喜感十足，而这份喜感，不可避免传染给了现场观众，场面倒是十分可乐。
胡奕紫略显夸张地说道：“哇，让我们一起期待新食神的叉烧饭……下面，我们来看看七号选手为我们带了什么自选菜……”
七号选手略显腼腆说道：“大家好，我叫姚睿，今天我为大家带来的是‘菊花里脊’，这道菜特点是里脊肉剞成的菊花花瓣很紧致……”
“哇，菊花很紧啊，场上场下的男性朋友们一定都十分期待……”胡奕紫说起下三路，可一点都不掩饰，赛后，据说许多男生当时就菊花一紧。很是失态。
六号的选手名叫何童，他的自选菜是蜜汁素樱桃肉，这道菜，是以红薯切割成樱桃粒状进行烹饪。算是比较简单的，所以，胡奕紫在这里也没什么废话，估计她也不看好六号选手，直接就把话筒传递到了五号选手那儿。
五号孟玄，他带来的菜，属于大多数人都喜爱的桂花鱼条，不过，这道菜的缺点也很明显，就是烹饪起来几乎没有难度。就是把鲈鱼的鱼肉切成条，上浆蘸粉之后入锅油炸，与桂花肉有异曲同工之妙，却是怕难入评委法眼。
四号余希带来的是锅贴鱼片，这是将鲷鱼肉批成片。贴在面包吐司上面，压紧之后油炸在装盘，这道菜，关键在于鱼肉与面包吐司有没有压紧，若是炸到一半分开，那就是彻头彻尾的失败，而装盘之后仍是压紧在一起。或许还能入评委法眼。
三号汤国中，他选用的食材是一整只鸡，胡奕紫来到三号桌边的时候，第一眼就被摊开来的一张大大的荷叶给吸引住了，她故作夸张地道：“哇哦，让我想想。难道三号选手要做叫花鸡吗？”
传统的叫花鸡，也是一道如雷贯耳的名菜，大多数人都知道，荷叶外面还有包裹一层黄泥，而汤国中。显然让大多数人失望了，他含蓄一笑，道：“嘿嘿，主持人猜错了哦，我再给你一个机会，你再猜啊……”
“猜你妹啊，不是叫花鸡那就是荷叶鸡……下一位，二号选手……”
汤国中碰了一鼻子灰，在一片嘲笑声中，只好闷头忙他的荷叶鸡去了。
二号选手就是风涛雷，他在私底下的场合一脸傲气，但是，在面对摄像镜头的时候，却又是另一番做派。只见他带着自认为亲和的笑容，先是介绍道：“大家好，我是二号选手风涛雷，我今天给大家带来的自选菜是，绣球干贝，这道菜的外形形似绣球，口感嫩爽多汁，鲜而不腻，甘美滑润……”
“哇哦，八位选手，直到二号选手，才有了海味，那么，让我们一起来看看，一号种子带给我们的是什么菜吧……”
风涛雷自我感觉良好，他的介绍其实还没有完，还要再说几句的时候，得，话筒递到秦风那儿了，让他好不郁闷。
胡奕紫一圈兜下来，到了秦风这边的时候，秦风已经把所用食材鸡胸肉冲洗干净了，正在顺着肉质的纹路切成片，顶刀再切成丝，最后切成小小的鸡肉颗粒。或许是太过投入了，胡奕紫把话筒伸到他面前，他也没有抬头面对镜头，照例是低着头，一边用刀反复将这些小颗粒剁成鸡肉茸，一边对着话筒说道：“大家好，我的自选菜是芙蓉鸡片……完了……”后面的两个字，是因为秦风发现他已经说完了，可胡奕紫还是没有收回话筒，所以就顺便提醒提醒她，该把话筒收回去了。
“啊？这就完了吗？好简洁啊……”介绍选手与菜式的任务反正已经完成了，胡奕紫干脆就站在秦风身边，看着他在剁鸡肉茸的过程中，不断以横和纵的不同方向来回剁，也不知剁了多少遍，到最后，则是以刀背来剁，才像是看出来有停下了的意思。
胡奕紫觉得很有意思，她忍不住弯下腰问道：“请问一号同学，你的鸡肉茸又是用刀刃、又是用刀背，这里面是不是有什么奥妙呢？”
秦风这才有工夫抬起头，对着摄像机镜头憨憨一笑，道：“先刀刃，后刀背，这样剁出来的肉茸更加细腻……”
说着话，秦风一不留神就看见了不该看见的东西，话说胡奕紫也是粗枝大叶，她穿着的是一字肩礼裙，两边的肩膀白花花几乎等同于裸*露，当然，这不是最主要的，关键是，她的礼裙还是深v领，一弯腰之后，一对“胸*器”深深下坠，与秦风视线平行，从他的角度看过去，除了两颗红樱桃，其他的都看到了。
“哦……”胡奕紫做恍然状，她还没有察觉走光呢，面向观众席，说道：“不知道同学们记住了没有呢，如果没有记住，那我就再提醒一下，剁肉茸，先刀刃，后刀背，可以使剁出来的肉茸更细腻哦……”
胡奕紫对秦风这边的芙蓉鸡片更感兴趣，在八位选手之中，她驻足在秦风这边的次数更多，时间也更长，而且吧，她好像对秦风的处理手法很赞叹，看着看着，不经意之间，她就会弯一下腰，以便于能够看得更分明。你要说她没有任何防走光意识，倒也不完全这样，秦风发现，每次她弯腰的时候，总是能够避开摄像机镜头、以及观众与其他选手的目光，所以，反复多次之后，秦风也就麻木了，这妞更大胆的动作都做得出来，走光？毛毛雨了吧……
不过，秦风料理的芙蓉鸡片，也的确更有看头，这道菜，很能诠释什么叫食不厌精脍不厌细，光是剁碎了的鸡肉茸，其后的搅拌工夫，就能让人大开眼界：先是凉水中加糖、盐和小苏打，搅拌均匀后，分三次打入鸡肉茸当中，顺时针使劲快速搅打；然后是色拉油，就像是调色拉一样，也是分三次入油，顺着一个方向使劲搅拌；这还不够，接下来的鸡蛋清，也要加入鸡肉茸之中搅拌，也同样都是顺时针用力搅啊搅，看到最后，胡奕紫都忍不住摸着额头说：“不行了，我头晕，让我歇一会儿……”
看台上响起了善意的笑声，也因此，观众席上对秦风这边的关注度也更高了。
鸡肉茸入油锅炸的火候也很有讲究，油温绝对不能过高，用小火，加热到二三成热，用手感觉一下油温，只要能略略感觉到温度，用小勺小心地舀起肉茸，缓慢地放入锅中，待鸡肉花漂浮起来后，翻个，两面稍微定型后即可捞出，立即放入温水当中浸泡。
由于镜头过多的给了秦风这里，他的料理手法，也理所当然获得更多的议论，有说这样处理能获得更佳口感的，也有认为太过繁琐、实用性不高的，不过，有一点大家伙都很赞同，那就是秦风处理的手法极为纯熟，这一点上，其实已经为他加分不少。
秦风这边在忙着的时候，其他选手也不完全都闲着，当然，也不是说闲着的人没有，事实上，有些需要入锅油炸的里脊、鱼片、鱼排等等，上浆之后还有一个腌制入味的过程，而今天的比赛，评委最后是要品尝其味以定胜负，选手都不敢马虎，入味的这个过程，都尽可能的按照标准流程，或者10分钟，或者15分钟，于是，这部分选手，比如七号的姚睿的菊花里脊，五号孟玄的桂花鱼条，都显得有些无所事事——既然他们都不干正事，镜头就肯定不给他们了。
三号的汤国中，他的荷叶鸡也获得了更多的关注，他的荷叶鸡是煮的，而不是放烤箱里烤熟，所以，八角和胡椒的香味更浓郁，引得人鼻翼连连掀动，就连胡奕紫，之前没好气送他一句“猜你妹”，这会儿，倒也是有是说是，夸奖汤国中的荷叶鸡地道。
二号风涛雷的绣球干贝，是八名选手之中，唯一的海产品菜式，开始的时候，他不显山不漏水，似乎泯然于众人，然而，当滚上了干贝丝的“绣球”呈现在观众眼前的时候，所有人都不得不夸赞一句：不愧是厨艺世家的子弟，家学渊源，不是寻常人可比。
＇0179章＇。四强
秦风大约是所有八位选手之中，最后一名完成装盘的，从他的芙蓉鸡片完成那一刻，比赛差不多宣告结束，这个时候，该是轮到主持人和评委的发挥时间，成菜的是好是差，谁优胜谁淘汰，最终都将取决于评委的偏好。
摄影师更多的把镜头送给秦风和风涛雷的芙蓉鸡片和绣球干贝，无独有偶，这两道菜，在最后装盘的工艺之中，都用到了以绿色的菜心打底，风涛雷的绣球干贝，绿油油之中，橙红色的绣球跃然其上，极富于视觉冲击力，而秦风的芙蓉鸡片，整齐排列的菜心之上，同样是叠砌成行的洁白色鸡片，搭配以星星点点的绿色豌豆，整体的色彩搭配更显高洁雅致。
相比于其他六名选手完成的菜式，即使以胡奕紫这位外行来评价，色香味形，以色和形来断高下，秦风和风涛雷的赢面是非常大的。而评委们来到选手圈外围，绕场一圈之后，对于芙蓉鸡片和干贝绣球也给予了更多的关注和嘉许。
评委尝菜的顺序是按照选手排名从低到高开始的，所以，第一顺位的就是八号选手莫文青。莫文青的自选菜是黯然*饭，从菜名来看，这已经不是单纯意义上的菜式，而是偏向于主食一类，或许正是因为这个原因，有些不善于掩饰想法的评委，站在莫文青面前的时候，都已经忍不住摇头了。
黯然*饭，其实质就是叉烧饭，蜜汁叉烧加一个荷包蛋，在辅之以几片绿叶菜，基本上算是齐活了，至于口味，要能够做到让评委在叉烧上打滚，也不是没有获胜的可能。
在所有人都认为莫文青即将第一个遭到淘汰的时候，却听见主持人胡奕紫拿着话筒惊讶地说道：“八号选手给大家呈现的是蛋炒饭。是蜜汁叉烧蛋炒饭……这个蛋炒饭很有讲究，有一首歌里唱到，饭要粒粒分开，还要沾着蛋……我们看到。八号选手的蛋炒饭非常完美得达到了这个要求……评委开始尝菜了，首先品尝到的是蜜汁叉烧……评委们的表情都十分凝重，他们在相互点头……不可思议，这难道真的就是一道黯然*饭吗？”
秦风略带诧异地去看莫文青，而莫文青在这个时候，一改之前给秦风以轻佻滑脱之感，，笔挺地与评委面对面站立，竟然是分外地有大厨范。
莫文青知道有太多的人对他表示关注，这些他都没放在心上。然而，独独是秦风注意到他的时候，他马上有了感应，微微弯了下腰，回之以一个谦卑之态的憨笑。
秦风暗道。这货着实不简单，黯然*饭，吃得评委连连点头，出线机会极大，果然是黑暗料理界新秀，就是不知道让他做一道板蓝根泡面，是否也可以让这些评委纷纷给予好评。
最后的亮分。五名评委有三名给了九分，两名给了八分，去掉一个最高分，再去掉一个最低分，莫文青最后的得分居然有8。67分之多，以另七名参赛选手所展现出来的装盘水准来说。他的赢面应该是极大了。
“八号选手，最后得分8。67分……恭喜莫同学……”胡奕紫高声唱出了莫文青的得分，看台上的观众反应则各不一样，有的高声叫好，有的则嘘声以对。但不管怎么说，口味能够征服评委，足以说明他有一定的实力。
七号的菊花里脊和六号的素樱桃肉，光是从外形上看，就已经失分了不少，主要是菊花里脊对刀工的花刀要求很高，而素樱桃肉，原料选用的是地瓜，毕竟烧不出更佳的口味，七号和六号的最终得分都在六分以下，出线机会渺茫。
五号和四号选手的菜式，都是以鱼肉为原材料，从烹饪难易程度来看，锅贴鱼片应该要稍难于桂花鱼条，只不过，五号孟玄的桂花鱼条，在给鲈鱼肉改刀成条的时候，运用了剞刀的手法，从成刀水准来看，明显要优于七号的菊花里脊，孟玄的装盘也颇具心思，卷卧成两排的鱼条，以番茄酱和椒盐碟分置两头，既有头尾平衡的视觉效果，又从口味上满足了偏甜和偏咸的不同爱好，博得了评委更多好评，最后，桂花鱼条得分为8。33分，而锅贴鱼片，则遗憾落败，只得了7。67分，如果秦风和风涛雷没有发挥失常，四号余希已基本被淘汰。
不同于余希的一脸黯然，八号莫文青却是大喜过望，从目下得分情况来看，他排名第三，即使三号汤国中得分超过他，他也能确定进入四强，在五号和四号的得分相继被报出之后，莫文青忘情地高举双臂，连连挥拳怒吼，庆祝自己能够进去校内组四强。
风涛雷的绣球干贝，还有秦风的芙蓉鸡片，这两道菜都形神兼具，口味方面也各有千秋，如果是偏爱海鲜的，那么，接受风涛雷的绣球干贝会多一点，不过，芙蓉鸡片毕竟是宫廷菜，秦风的勾芡很见手艺，芡汁并不十分浓稠，看上去，有一种透明的琉璃芡效果�
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