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色香味-第37部分
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“不是的……”花月辰把脸蛋深深埋入掌心,羞怯无比地解释说:“那种事情不可以……”
“噗……”秦风无语良久,他知道花月辰误会了,干笑几声,说道:“我也不是那种人啊……”
你是,你是的……花月辰在心里呐喊着。
“那,小芸的事?”花月辰问道。
“无所谓啦,以后有什么事,你直接通知我好了,免得又要受小人从中作梗。”花月辰都已经把话说到这份上了,秦风还能怎样,也只好装作若无其事了。
“谢谢……”花月辰松了口气,她真怕秦风翻脸走人,甚至离开她的酒店,现在的结局,应该是最好的了。
“那……我先去会议室等着……”
“好的,我随后也会过来。”
秦风离开之后,花月辰脱力似的瘫坐在老板椅上,回想起她刚才所说的,可以答应他任何事,她的脸就一阵阵发烫,烫得好像要烧起来似的。
云馨酒店餐饮部的厨师聘任仪式,是花月辰上任以来的传统,她认为,名厨制体制下的技师和高级技师,固然是酒店的核心竞争力,但是,一支潜力无限的中坚厨师团队,更是酒店保持活力的关键因素,年轻厨师终将成长起来,今天,你以国士待之,假以时日,当以国士报之。
因为有这样的想法,每次有新厨师入职,花月辰都会召集全体厨师进行隆重的入职仪式,在仪式上,花月辰亲自发给聘书,总厨则亲自送上厨衣,而厨师长,则会亲手为你戴上厨帽,下面观礼的厨师同仁,则会使劲为你鼓掌,应该说,一整套流程下来,正常点的人都会对云馨餐饮部产生归属感——不正常的人也会有,就好比秦风,仪式过程中,他始终堆着机械的笑容,觉得这要多假就有多假。
仪式完毕之后,花月辰又临时召开一个短会,会议的主题是今晚八楼的主宴会大厅的招待筵席,筵席本身并不足以引起花月辰的重视,但是,宴席的主办方、以及出席人员,放眼国内,任何一间承办酒楼也必须要打醒十二万分精神应对。
她是薛佩云,一位极具传奇色彩的女性。
'0093章'。换组
花月辰并没有说太久,该说的,昨天晚上组长以上开会的时候基本上都已经说了,现在再多说一遍,也只是强调这次宴席招待的重要性而已。
散会之后,秦风穿上白色厨衣,戴上二十五厘米的厨师帽,正式成为了烹饪分部的站炉掌勺厨师一名,从现在这一刻开始,也意味着他将要接受总厨(席志军)——厨师长(贾海)——名厨(鲁禹岭)——炉灶领班(陈昌青)的多重领导。
秦风在昨天考试的时候,因为回答得阴阳怪气,陈昌青对此一直心怀不满,秦风到他这儿来报到的时候,也没给他好脸色,很是淡漠地说道:“你是从切配工考上来的,也算是我们酒店的老员工,规章制度相信不用我多??铝耍?赝肺野训悴嘶??悖?隳兀?不?榈悖?吹接心檬值牟耍?辖舻赜Φ阆吕矗?脞坎穗仁?康亩嗌伲?馐枪叵档轿颐钦?鲂∽榈募ㄐЭ己耍?鸬绞焙蚰愠段颐呛笸龋?靼琢嗣挥校俊?p》 “明白了,领班。”秦风今天的态度还算不错,像是昨天在考试的时候,他和陈昌青八竿子都打不着的关系,秦风甩他才怪,今天就不一样了,对方是领班,帮助鲁大师协调厨师与酒店的供需关系,从团队精神上来讲,秦风也必须听命、而不是阳奉阴违。
中午的午餐高峰时间渐渐来临,而陈昌青却似乎忙过了头,一直没有记起要给秦风点菜机终端,期间,秦风看见另二位厨师和厨工都在忙着,他也不好意思闲着,上去催促过陈昌青,而且还不止一次,对此,陈昌青总是以“正忙着呢”为由,把秦风之事抛诸脑后。
不过,秦风也看出来,陈昌青不是瞎忙,真的很忙,云馨的餐饮部规模这么大,食客也多,点菜机终端显示的菜单,一部分是通过软件、根据厨师登记的拿手菜进行分配,另一部分,就需要厨师手工操作,这叫“应点”,服务器收到之后再把信息反馈至配菜间,配菜间则在第一时间配好主辅料,通过窗口传递给炉灶间,现在,别说是陈昌青,就连他的助手也忙得不亦乐乎,帮忙把厨碟传送给他、以供他烹饪,陈昌青烹饪完成的菜肴装盘之后,助手又忙着定型,再通过传送带输送到传菜区。
连续催了几次,秦风也不好意思打扰他,只好站在旁边干瞪眼。
中午十二点一刻的时候,花月辰巡视到烹饪分部,陪同的有助理小芸,总厨席志军以及炉灶厨师长贾海。这里的炉灶间是半封闭式的,有门,但是,上半部分的玻璃窗框并没有安装玻璃,不影响里外的交流。当巡视到鲁大师这一组的时候,她看到了其他人都在紧张地忙碌着,就只有秦风没事干,一个人靠着打荷台,仰望着“嗡嗡”的油烟机发呆。
花月辰马上就气不打一处来,当即就厉声道:“秦风,你在干什么?”
“花总?”
炉灶间里的人都停下了手上的活,不约而同地招呼着。
“我请你来,是让你研究油烟机的吗?”花月辰拧开门,来到秦风面前,很不客气地训道。
秦风被问懵了,而这时候,陈昌青却很惊讶地问道:“咦,点菜机上的菜单刷新那么快,秦风你没应点吗?”
“点菜机?我哪里来的点菜机?”
“你还没去领点菜机?我不是告诉过你……”
“你他*妈的什么时候告诉过我?”秦风顿时怒了,合着你小子阴我呢,口口声声说找他要点菜机,原来这玩意是要自己去领取的。
“秦风,你放尊重点,再怎么说,我是你的领班炉头,你现在是什么态度?”陈昌青脸阴阴地说道,末了一指另二位厨师,问他们道:“计洪,计俊,你们两个也在场,倒是给评评理,当时我有没有提醒他别忘了领点菜机?”
计洪和计俊是两兄弟,计洪是兄长,计俊是弟弟,他们并不想得罪陈昌青,正如他所说的,他是领班炉头,得罪他,绩效考核的时候找茬给你穿小鞋,有的他们好受,再说,陈昌青所说的也的确是事实,尽管这只是一部分事实,他隐瞒了领取点菜机的对象,歪曲了真相,结结实实的阴了秦风一把,可见,这个人是很会搞阴谋的。
“报告花总,陈头的确有提醒过秦风……”回话的是计洪,他惜字如金,同样只陈述了事实的一部分,却是配合了陈昌青,把真相完全地歪曲了。
“你他*妈的告诉我,让我找你要点菜机……”
“够了!”花月辰扭头就走,到了门边的时候,回头说道:“其他人继续,秦风你跟我来。”
当鲁大师听到消息,来到以他名字命名的炉灶间的时候,花月辰已走多时,而秦风也随同前往十四楼,去挨花总教训了。
花月辰前脚进入经理室,秦风后脚就跟了进来。
“你相信我是故意偷懒了,是不是?”一进门,秦风就大声嚷嚷道。
“把门关上。”花月辰坐到自己的老板椅上,一看门还开着,忙对秦风说道。
秦风对她命令式的口吻很不舒服,一拧脖子道:“小芸,花总命令你把门关上。”
门“啪嗒”一声,真的是小芸在外面拉着把手给合上了。
花月辰怒视着秦风,而秦风也毫不退让,同样怒视回去。
僵持了一段时间,花月辰不耐烦了,到身后的文件柜里拿出一个文件夹,说道:“我给你换个组……”
“不换!”
“就厨师长那一组吧……”花月辰翻阅着炉灶组花名册,在贾海领衔的那一组定格了下来,又道:“厨师长人和气,领班炉头和带班厨师都挺好相处……”
“我说不换!你没听清楚吗?”秦风拧着头,瓮声瓮气说道。
说完之后,花月辰那边一时半会儿没了话说,秦风正自奇怪,却忽然听见“啪”一声,花月辰把文件夹拍着办公桌上,头一埋,顿时就传来“嘤嘤”啜泣之声。
不会吧,这么容易就哭了?
“花总……”
“别叫我花总……”花月辰别过身躯,一边擦着眼泪,一边抽噎道:“你对我……想骂就骂,想欺负就欺负……什么时候当我是花总了?”
“我欺负你?这叫怎么个说法……好吧,我真心实意和你道过谦了啊……”
秦风吃软不吃硬的性格又体现了出来,和花月辰对着吼就从来没怕过,可要是一见她掉眼泪,那就完全没辙了。
'0094章'。对联
秦风知道陈昌青是故意给他穿小鞋,以报复昨天考试对他的“不尊”,就是因为这样,他偏就不愿意调组,倒是要看看,谁才会笑到最后。
眼看花月辰好像没那么伤心了,秦风就说道:“我不和他吵了,你也别把我调组,就这样子,好不好?”
秦风轻轻碰了碰她胳膊,花月辰触电似的弹了一下,手臂往后缩了好几寸远,秦风“呵呵”讪笑着,道:“你不说话,我就当你答应了啊……”
秦风走了之后,花月辰花了好长时间才让自己的心绪平复下来,而平复之后,她又开始骂自己没用,也不知道这几天是怎么了,秦风的话说的重一点,她就心里难受,感到十分委屈,没道理的就想哭,怎么也控制不住自己。
花月辰深深一叹,她觉得这辈子完蛋了,怎么就被这么个坏蛋吃的死死的。她打开电脑,登录邮箱,昨天发给薛佩云的菜单,对方基本上表示认可,不过,回邮的时候留了个尾巴,说是若有临时变动,会另行通知。这条尾巴不大不小,闹得她提心吊胆,每隔半个小时就要检查一下邮箱,看看薛佩云方面是不是真的会对菜单小有改动。
“果然啊……”一声呻吟,邮箱里真的出现了一封署名薛佩云的邮件,邮件内容很简洁,就是指明加一道菜,而菜名则是……
花月辰揉了揉眼睛,没看错,这是一副对联,上联是:香掩芙蓉帐;下联则是:烛辉锦绣帏。品味一番,蓦地俏脸羞红羞红,这副对联,分明指的是新婚之夜洞房花烛嘛。
“搞什么嘛?这哪是菜名……”
花月辰拿起电话就打给薛佩云的秘书,电话倒是很快就接通了,只不过,经秘书确认,薛社长的确没有弄错菜名,就是那一副对联。
听到这个消息,花月辰的手机当时就掉在桌上,这是要考她了啊,可……可这是菜名吗?苦思良久,花月辰马上摁下座机通话键,对外面的助理说道:“小芸,马上通知烹饪分部,持有高级烹饪师、及以上资格证书者,马上来会议室开会……”说完,她马上把这副对联用打印机打印下来,夹在手持的文件夹中,匆匆离开了经理室。
平时的时候,很少有这么多高级以上的烹饪师集中在一起,云馨酒店是名厨制没错,但是,名厨是需要预约的,没有预约的话,这些名厨的时间一般都是自由支配,或者去讲讲学、或者写写书、或者去其他酒店坐堂当顾问,或者是拍拍电视,潇洒得很。也就是今天要招待薛佩云,不但是花月辰不敢怠慢,这些名厨更不敢掉以轻心,有些名厨年纪一大把,腿脚都不太利索了,照样拄着拐杖来到酒店,为晚上的宴会做准备。
尽管很多烹饪师都在忙着,但是,花总召集得这么急,肯定有重要情况,不一会儿,会议室里济济一堂,该来的差不多全来了。
花月辰长话短说,她生怕短短的十个字会记错一两个,把原文打印出来后,打印纸放置于实物投影仪上,调整好焦距之后,指着这一副对联说道:“薛佩云何许人,相信我不用多说了,昨天总厨发过去的菜单她也确认了,但是,就在刚才,她提出要加一道菜,各位大师请看,这就是菜名……”
底下的人顿时发出一阵“嗡嗡”声,花月辰扫了一眼,失望顿时写在了脸上,这么多厨艺超群的名厨,居然都没人听说过这道菜究竟是怎么个说法。
“没人听说过吗?”花月辰抱着一线希望问道,可惜,等到的却是总厨的提议,他提议把这副对联挂在点菜机的悬赏频道,如果到了下午五点,还没有人揭榜,那就只能电邮给薛佩云,恳请透露一二、或者干脆取消这道菜。
“好吧……散会。”花月辰左思右想,也想不出有更好的办法,只能先这么办了。
秦风总算在后勤部的保管室领到了点菜机,点菜机的外形和一部手机差不多,功能与嘉禄天海店的那部相差仿佛,只不过,花月辰财大气粗,这边的点菜机还有其他专门为内部交流而开发的扩展功能,比如,以厨师的id登录的话,可以相互之间调剂,还可以把自己的心得共享交流、或者展示自己新开发的菜式,一经采纳的话,会有不菲的奖励。
可惜,这么多功能,秦风却还没完全摸索出来,他只会最简单的“应点”,只要是上面闪过的菜名,有时候甚至都没看清楚要烹饪什么菜,基本上也是先点了再说,于是,从领回点菜机站炉开始,一直到下午两点的午餐时间,他几乎就没有停过,一直挥舞炒勺,炒啊炒,颠啊颠,累是累了点,好在身体底子雄厚,这点苦还吃得起。
他的勤奋,在有心人眼里,却认为是被花总训斥之后的知耻而近乎勇,趁着陈昌青上洗手间的工夫,计洪朝秦风打了个眼色,摇摇头,又对陈昌青的炉灶位子怒了努嘴。秦风知道他是在暗示刚才迫不得已附和陈昌青那档子事,而现在,又以这种隐晦的方式传达信息,显然也是吃不准在场的厨工当中,哪些是陈昌青的心腹。
他点点头,算是接受对方这种方式的歉意,然后掏出自己的点菜机,问道:“计师傅,这点菜机主界面有一项后台选项,我点了之后,提示需要账号和密码,像我这样新进来的,是不是就不能进入了?”
计洪放下手里的活,拿着自己的点菜机说道:“只要是人事部正式在册的厨师,都可以进入后台请教、或者交流,账号是你的名字,密码就是你身份证的后六位数字。”说着,计洪在自己的点菜机上输入自己的账号和密码,如是操作了一遍,进入厨师后台。“咦,有悬赏……靠,赏格还挺高……”
“啊?有这种好事?”秦风对于花月辰的手笔深有体会,他在切配间就有每天一张早餐券的奖励,折现算钱也有一百二十八元,所以,他特别关心这次花月辰开出的赏格。
秦风还没有看清楚上面的内容,计洪却大为丧气道:“切,这算什么破菜名,还吊了这么高的赏格,存心玩人嘛……”说着,习惯性地把界面切换回应点界面。
'0095章'。悬赏
秦风还没看清楚悬赏内容和赏格,计洪就已经习惯性把点菜机切换回原来的界面。
“哎呀,不好意思,你还没看清楚内容呢……”计洪拿着点菜机又要输入用户名和密码,秦风连忙摁住他,说道:“不用,不用,我可以登录自己的。”
“也是……不过,我真不是故意的。”
“我知道。”
秦风笑笑,在自己的点菜机输入名字后身份证后六位数字,界面一闪,真的进入了厨师后台。
“看来,人事部门效率还挺高啊……”秦风自语道,他粗略查看一遍后台,这里类似于论坛界面,置顶一个帖子的前缀是大红的“悬赏”二字,他正要点下去的时候,陈昌青却从洗手间里回来了,一进入炉灶间,他就马上针对秦风,阴阳怪气说道:“我这个领班才出去一会儿,有人就开始偷懒了啊……”
靠,小人!
秦风心里怒骂一句,把点菜机切换回应点界面,继续开始挥勺炒菜。
一直忙到下午一点三十分左右的时候,生意才告一段落,到了吃饭时间,秦风给自己点了一个鱼香茄子,然后对计洪说道:“计师傅,中午一起?”
烹饪分部的午饭,一般是厨师、厨工每人点一个菜,由厨师自己烹调,炒好以后自己
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