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手上戴个小鱼塘-第115部分
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本欠呵呵笑道：“有李老师出马，这件事十之**就成了。”
“要是老村长犹豫，李老师你就说鱼塘的事情，保证没有问题，”本欠凑到李永身边，小声说道。
李永不禁乐了，本欠这小子，看上去性子跳脱，没想到有些事情却看得很清楚，知道老村长现在对鱼塘很看重，只要涉及到鱼塘的事情，怕是都会配合，何况只是养两条獒犬。
李永微微一笑，突然皱了皱眉头：“这件事我记下，不过，去水泽捕鸟的事情……”
“放心吧，等把工具准备好了，咱们就去，”本欠这小子，头脑确实挺灵活的，一下子就听出李永话里的意思，连忙答应下来。
李永微笑着点了点头：“不急，你们忙，我这就找老家伙钓鱼去。”
李永笑着站起身，拍了拍**上的草屑，他现在穿着藏民的那种粗布衣裳，穿在身上感觉很舒服，而且想做什么就做什么，不用担心给弄脏，或者损坏，这种布很结实，也很耐脏。
听说李永要去找老村长，本欠欢天喜地的送走李永，一直等到他转了弯，给房子挡住身影，再看不到，才转过身去，脸上都是乐呵呵的笑容。
李永双手插在上衣口袋里，衣服有点长，衣襟下摆快要到膝盖了，不过这样将手插在里面，摇摇摆摆地散步，让人感到很放松。
李永并没有马上去找老村长，而是觑了个空子，溜进小学校他住的那间房，小心翼翼地将门窗关好，确认不会让人发现以后，才打开水空间，偷偷钻了进去。
水空间里，一切如常，李永首先看了看“尼斯湖”那边，发现那两头野狼很安静地呆在那里，一只趴在石头上，还有一只就站在旁边，抬着狼头，似乎在望着水的对面。
李永顺着野狼的目光看过去，只见那边是一片密不透风的树林，黑乎乎的，里面什么都看不见。
两头野狼现在的样子，看起来似乎挺娴静的。
第一三十二章 野狼的归宿
李永中途溜回来，是从藏獒联想到两头野狼，如果说藏獒野性未驯，那么这两头野狼，就是完全的野生动物，浑身都是野性。
藏獒的珍贵，就在于身上带有的那丝野性，这让李永产生一种想法，要是能驯服两头野狼，岂不是要比藏獒更有意思？
当然，他也只是这样想想，毕竟狼不是狗，那是会咬人的，谁也不想放个定时炸弹在身边。
他就是想看看，有没有这样的可能，就算能驯服，也肯定会采取一些保障措施，比如套根链子之类的。
这时候看到两头野狼跟雕塑似的，透着娴静，李永的眉头，渐渐皱了起来，怎么看怎么觉得不对劲。
“尼斯湖”水空间看上去也不小，但是对生活在高原野外的狼来说，并不比笼子或者狼圈好多少，看着两头雕塑似的野狼，李永突然觉得，让它们留在水空间里，似乎挺不人道的。
狼是野性的代名词，本来能够在高原上自由地迁徙、生存，呆在水空间里，就好像笼中的鸟一样，就连野性也失去了，那还能叫狼吗？
当初捕捉两头野狼的时候，也没有想到要驯化它们。碰到第一头野狼，完全是为了自卫，才利用水空间，将对方关了起来。至于后来那头，也是因为他误以为野狼装死，才拼命一搏，将野狼关了起来。
结果，本来神志不清的野狼，进了水空间以后，立刻变得活蹦乱跳，也支持了他原先的判断。
直到这个时候，李永才开始思考如何安顿这两头野狼，总不能一直这样关着，别的不说，有两头野狼在那边，“尼斯湖”水空间就成了禁地，李永可不敢跟两个凶悍的野狼面对面。
要不，还是放了吧！李永想了一会儿，最后还是决定不去招惹两头野狼，相对两只听话的狗，还有眼前“娴静”的狼，他倒是更欣赏原先那两头野性十足的野狼。
当然，野狼虽然不是老虎，放狼归山显然也要慎重，不能让他们威胁到村子，还有俊龙村的村民。
“野狼？”李永找到老村长的时候，老头正在码头上打理一些活鱼，去鳞剖腹，将鱼头剁下来，鱼身放到一边。
老头放下手上的活计，抬头看了李永一眼：“俊龙村这里很多年没有看到野狼了，野狼都在水泽南边的荒原上，这次不知道什么缘故，跑了一头野狼过来，现在雪山上下来的水越来越多，那边的野兽应该过不来，就是不知道那头野狼跑哪里去了，一直没有发现踪迹，好像已经离开了。”
老村长自然不知道原先闯到村子里来的野狼，现在就是李永手上的戒指里面，这些日子一直布置防范，并让人在周围搜索野狼的踪迹，结果什么发现都没有，那头野狼就好像凭空消失一般，倒是让老村长以为野狼已经离开，不然不会一点痕迹都没有。
李永嘿嘿一笑，将老村长的话记在心里，看来，两头野狼的故乡就在水泽那边的荒原，等有机会，就去看看，顺便将两头野狼给放了。
这件事一时半会儿也急不得，按照老村长的说法，那边荒原上野兽比较多，就算要去的话，也要很小心才行。
放下这件事，李永才注意到老村长杀了很多鱼，旁边的木桶已经堆了大半下，眼前不禁一亮：“打算腌鱼么？还是腊制？晒鱼干？”
老村长嘿嘿一笑，抄起宰刀，将一条二尺多长的裸鲤一剁两截，鱼头放在一边，鱼身放到桶里。
“都不是，这些鱼是用来酿酒的。”
“酿酒？”李永愣了愣，自从有了水空间以后，李永研究了很多鱼虾的吃法，还从来没听说鱼也能酿酒的。
“鱼也能酿酒？是不是用酒醉制鱼肉？”醉鱼醉虾李永倒是吃过，鱼酒还真的不知道。
“是酿酒！”老村长摇了摇头，拎起木桶往旁边的水里一扔，拎起半桶水，倒在木盆来，将那些鱼身反复冲洗。
还真的有鱼酒？李永顿时来了兴趣，心说老头不厚道，有这种好东西，怎么不早点拿出来：“嗨，有没有存货，拿出来尝一尝啊！”
老村长停下手上的动作，虽然也有五六十岁了，不过老头的身体挺好，做了这些体力活，一点不露疲态，跟小伙似的，精力充沛。
“你想喝鱼酒？”老头惊讶的望了李永一眼，不好意思地笑了笑：“有倒是有，还有藏了十几年的，不过上次给你们汉人喝，说是喝不惯，有鱼腥味，以为你们不喜欢，就没拿出来。”
照老村长的说法，俊龙村都有酿鱼酒的习惯，通常就是再过一段日子，等雪山上来水，渔汛过去以后，村民就会集体出动，大规模捕鱼，因为鱼的数量比较多，多出来的就晒成鱼干，也会将其中的一些酿成鱼酒。
酿制鱼酒，也算是俊龙村的一种传统。
只不过，鱼酒的口味也比较独特，很多人喝不惯，觉得有腥味，俊龙村酿制鱼酒数百年，也流传下许多酿酒的方法，可能是口味使然，他们觉得鱼酒的味道很好，不觉得有什么不好。
就好像其他地方的藏民家中来了客人，一定会有青稞酒、酥油茶，俊龙村来了客人，也一定会有鱼，会有鱼酒。
不过老村长让先前的孙海宁勾起发展“旅游业”的念头，生怕有“腥味”的鱼酒给李永他们留下不好的印象，所以一直没有拿出来。
李永心想既然是孙海宁说的，口味不适应也有可能，就好像牧民的马奶酒、酥油茶的口味，其实也挺怪，尝个新鲜海鲜，给他也吃不惯一样，鱼酒可能也是一样。
不过，既然是这么少见的东西，怎么着也要尝一尝，李永就吵着让老村长弄点给他尝尝。
老村长自然不会吝啬，就要李永留下来吃晚饭，要将年头最久的鱼酒拿出来招待他。
眼下还不到吃饭的时候，李永就让老村长不要着急，继续做酿制鱼酒的工作，他也正好看看，看看鱼酒是怎么酿出来的。
第一三十三章 鱼酒
老村长弄了一大桶鱼，清洗干净以后，装进特制的大蒸笼蒸煮，这个时候，就不是他一个人在做，几个村民也过来帮忙，很快就架起大火，氤氲的蒸汽弥满整个房间。
蒸煮、晾晒，然后才能装坛、下酒曲发酵，酿造鱼酒也跟酿米酒差不多，要经过好几道程序，花费一段时间以后，才能酿出酒液。
老村长把手一挥：“就这样蒸着，大伙先吃饭，来几个人，把那边放了二十年的鱼酒拿出来，今天跟李老师不醉不归。”
李永跟着老村长去拿酒，心里挺汗颜，现在是上课时间，他不在学校，跑出来骗吃骗喝，亏得老村长还这样热情。
老村长说的放了二十年的鱼酒，装在一只木桶里，拍去封口，立刻闻到一股浓郁的酒香，这可是真正的陈年原液，不是那种勾兑出来的。
酒香之中，也确实有股鱼腥味，怪不得孙海宁会不喜欢，那家伙吃东西最讲究。
“好、好酒，”看到老村长巴巴地望着自己，李永当然不忍让老人家失望，一叠声地叫“好”，老头果然马上喜笑颜开，招呼大家喝酒吃饭。
菜也是现成的，鱼肉酿酒，剁下来的鱼头，从中间劈成两片，放在大盘子盆里，铺上厚厚的、剁碎的尖椒，放锅上一起蒸煮，这时候先取下来，十几个鱼头，分到每个人盘子里，一人两只。
油亮亮、香喷喷的大鱼头，红艳艳诱人无比的剁椒，这是李永最喜欢吃的一道“剁椒鱼头”，饶是他吃过不少，也没见过这种吃法，一个人两个，每个鱼头可能都要一两斤，比在申城时候吃的那些鱼头可要大得多了。
而且，平常去饭店，一盘子剁椒鱼头，别看盘子大，差不多能占去桌面的一半，也就是一只鱼头劈两瓣，一桌子的人一起人，跟眼下这种吃法根本没法比。
李永食指大动，筷子一挑，挑开鱼头上那片“扇”形的鳃盖，露出里面雪白的腮肉，夹了一块放在嘴里，鲜香爽口，滑溜溜，忽溜两下就滑肚子里了，留下满嘴的鲜香。
鱼头上面的肉不多，不过都是滑*嫩的，特别好吃，虽然骨头多，但都是块状的头骨，没有细刺。
李永小时候吃鱼，因为剔不来鱼刺，就喜欢吃鱼头和鱼腹，鱼头都是大骨头，鱼腹也只有整齐的大鱼刺，没有细刺，也很好吃。不过鱼腹肉多，自然人人都爱，光吃好肉，李永也不好意思，反倒是鱼头很少人喜欢吃，吃得多，别人也觉得这是个好孩子，不挑食。
不过，时光荏苒，如今鱼虾丰富，鱼肉却已经没有往日的味道，大家倒是都喜欢吃起鱼头来。
俊龙村的村民吃了几百年鱼，这方面的经验丰富，自有一套独特的吃鱼方法，这份蒸鱼头就做得很有味，火候正好，又香又嫩。
李永吃了块鱼头，老村长那边已经将酒杯递了过来：“咱们俊龙村的鱼酒，尝一尝。”
李永接过酒杯，抿了一口，然后将杯子里的酒一饮而尽，鱼酒味淡，应该没有经过蒸馏，度数比较低，要比南方的米酒、西藏常见的青稞酒度数高些，充其量就跟江南的黄酒差不多。
味淡却很爽口，与别的酒相比，似乎多一种鲜香的味道，清新怡人，美中不足的地方，就是有些腥味，虽然，咂一咂嘴，鲜香味道让人回味无穷。
“好，好酒！”李永竖了竖大拇指，本来都紧张地望着他的俊龙村一干村民，顿时放松下来，兴高采烈地招呼他喝酒。
李永很快有些吃不消，鱼酒虽好，不过腥味却让人扫兴，何况鱼酒的度数虽然不高，但是同很多低度酒一样，后劲不小，加上李永的酒量也不大，自然不敢放开来乱喝。
“那啥，我先吃点鱼，这个鱼真好吃，”李永赶紧转移大家的注意力，大声夸赞剁椒鱼头做得好吃。
这个办法果然有效，老村长一边吃，一边吹嘘起俊龙村吃鱼的历史，又从锅灶上端过来几道菜。
一道是鱼的划水，也就是鱼尾巴，满满的一大盘子，在酥油里煎过，外焦里嫩，吃起来满嘴鲜香。特别是尾鳍，细细的鱼骨煎过以后，脆脆的，一咬就碎，嚼在嘴里无比香脆。
还有就是“鱼翅”，其实是切下来的鱼鳍，酿造鱼酒，主要是鱼肉，鱼骨都要剔掉，剔下来的鱼头、鱼鳍、鱼味、边刺等等，倒都是好东西。
鱼鳍也有腹鳍和背鳍，腹鳍的做法跟鱼头差不多，都是剁椒清蒸，特别是腹鳍带着的鱼肉又嫩又活，非常好吃。
背鳍刺多肉少，就跟划水一般做法，用酥油煎炸，香脆可口。
老村长架起一只划水，放到李永碗里，笑呵呵卖弄吃鱼的学问：“听说，你们汉人有一种说法，吃鱼尾巴的最尊贵，李老师是我们最尊贵的客人，一定要多吃，我让她们将这个鱼尾巴多做一些，给夏老师、宁老师他们也送一些。”
“呃！”李永微微一愣，他倒没听说吃鱼尾巴最尊贵，倒是听说吃桌子的时候，鱼头应该向着主客，也有说鱼腹向着主客，便于食用的，这些传统礼仪，他倒是不太了解。
不过鱼尾巴最尊贵，似乎从来没有听说过，反倒是有些相反的说法，毕竟鱼尾巴肉少、刺多，实在是鱼身上鸡肋一般的存在。
“听说你们汉人家结亲，相亲的时候，一定要做一条鱼，招呼对方先吃，要是筷子先动鱼腹，肯定家境一般，平常吃鱼不多，因为鱼背上的肉最厚实，难得吃一回鱼，自然要挑鱼背肉；如果是先吃鱼尾巴，肯定非富即贵，平常人以为鱼尾巴肉少，鱼背肉多，其实鱼身的精华都在尾巴上，因为鱼在游水的时候，用得最多的地方就是鱼尾巴，所以这里的鱼肉价值最高……”
李永挠了挠头，这个说法他倒是真没听说过，他倒是相过几回亲，跟宁小雪也是这样的认识，不过吃的都是肯德基、必胜客啥的，基本不吃鱼，要吃也吃的鲟鱼排啥的，没想到中间还有这样的说法。
“要是第一下先吃鱼头呢？”李永好奇地问道。
第一三十四章 吃鱼的学问
老村长朝李永眨了眨眼睛：“鱼头好啊，你们汉人不是说，吃鱼的孩子比较聪明吗？鱼头吃了更好，吃鱼头，更聪明。”
敢情就是吃啥补啥啊！李永笑了笑：“那你倒是说说，吃其它地方，还有什么讲究，譬如说这块鱼肉。”
李永伸筷子夹起盘子中，鱼头下面一点的腹鳍，上面带着的一块鱼肉。
“这个好，”老村长嘿嘿笑道：“这块肉，是鱼身上最嫩、最活的鱼肉，不但好吃，而且营养丰富。”
李永无奈地翻了个白眼，照他这种种说法，怕是鱼身上的每块肉，都很好了。
李永筷子夹着鱼肉往嘴里一放，嫩*滑的，倒真的像老村长说的那样，这一块肉最嫩最活，味道确实是很好。
李永吃鱼，也最喜欢吃鱼头，还有下面这块肉，没有小刺，肉也嫩活。
老村长他们都是吃了一辈子鱼，而且祖祖辈辈都吃鱼，自然也有不少心得。
大家一起吃着鱼，喝着鱼酒，交流吃鱼的心得，气氛倒是挺热烈。
李永趁机就给老村长说了藏獒的事情，老村长想了想道：“李老师想要藏獒，老头就去要两只回来，没啥问题。至于鱼塘那边，使用獒犬看塘，这个主意也不错，回头我就去买成年的两只牧羊犬，正好腾出人手来，再过段日子，鱼都产了鱼籽，就该是捕鱼的季节了。”
说话间，隔壁来帮忙的大婶正好端上来一盘子金灿灿的鱼籽，就是在热油里煎过，也不放别的辅菜，就是加点葱姜酒醋、盐和味精，用清水煮透，装在盘子里，金灿灿的十分诱人。
李永吃鱼很多，就是没这么吃过鱼籽，因为他吃的鱼，除了个别种类，很少有这么大的，就算有，如果知道腹中有籽的话，也会等它们生产出来，方便孕育鱼苗。
满满一盘鱼籽，每一块都超过鸡蛋大小，远远就闻到扑鼻的香气，一看就让人食指大动。
李永*筷子夹了段鱼籽放在嘴里，鱼籽粉粉的�
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