友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
食色无双-第42部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
刘细君深呼吸了一大口气，告诉自己不能生气，千万不能生气：“椒，我没心思跟您开玩笑，不知道您想过没有，如果您能把这门化毒厨艺的秘方提供给国家，提供给现役部队，那我们中人在野外的战斗力将会出现多大的飞升？”
“这么说你已经相信我拥有化毒厨艺了？不认为我是在撒谎吹牛？”
“那是当然，您不像是会信口开河的无聊人。”
“抱歉，我没兴趣也没觉悟把自己的看家厨艺随随便便地提供给任何组织和个人。”张倩椒将手中的毒蘑串子转成了荷兰风车，在篝火上空很有节奏地来回飞掠：“金发高顺先生……你是装傻还是不知道我们中国在亚洲乃至全世界是什么地位？真要打起仗，恐怕只有我们的敌人钻进深山老林茹毛饮血的份吧？要你学什么雷锋！”
“我可以钱跟您买，只要您开个价，我绝不二话！”细君肃然说道：“关于特种作战我不想跟您过多解释，我只想告诉您一个事实，您的这门厨艺我志在必得！”
“早就告诉你了，我不缺钱！志在必得？呵呵，你打算动武硬抢还是怎么的？”
“椒，如果我用一门同样特别的厨艺和您交换，您愿不愿意换？”静搞不明白细君这么着急向张倩椒索取化毒厨艺是什么意图，但他眼见徒弟吃了瘪，总不能不帮忙。
“嗯……”张倩椒沉吟了一下：“可以！但我只想换你的勾芡技巧，其他的厨艺一概不在考虑范围以内。”
“好说！”
“静哥儿，你答应的这么快，就不怕自己吃亏？”
“不怕！”
“呵呵……其实所谓的化毒厨艺，根本没有什么玄奥可言。”张倩椒噗哧一口笑：“我相信［食物相克］的道理你们应该总听说过吧？比如说柿子和螃蟹不能同吃……”
“听说过，柿子里有鞣酸，而螃蟹里含有丰富的蛋白质，两者如果同时食用，就会在胃中形成不能溶解的块状物——鞣酸蛋白，这就是所谓的［柿团症］……当然，从中医角度来看，柿子和螃蟹都是寒凉之物，两者同食就是寒上加寒，不中毒才怪……”细君听的一头雾水：“椒，你到底想说什么？”
“既然两种无害的食物能混合出毒，我们当然也能通过［食物相克］的法子，中和剧毒动植物体内的毒素，使之成为可口无害的味。”张倩椒竖起了手中的毒蕈串子：“看见没有，这串毒蕈分别由［猩红水蘑］和［蛇纹黄菇］组成，经过烧烤之后，两种毒菌里溢流出的汁液混合在一起，就会互相中和掉各自原有的毒素！”
“原来是［以毒攻毒］。”静恍然大悟。
“未必要［以毒攻毒］，比如我处理河豚鱼籽，就是先用石膏灰腌渍，再风干一年。”张倩椒纠正歧义：“湮毒为食的关键在于通过相生相克中和掉原有的毒素，不一定非得用两味虎狼食材进行杂交。”
“我多嘴问一句，椒，假如您现在不是在姑射山而是在越南丛林里，那你还敢不敢随地采摘一些毒蘑，用你的［食物相克］理论将它们变成无毒的味珍馐？”细君听出了一丝不对，如果张倩椒只能将［猩红水蘑］和［蛇纹黄菇］这区区两种毒蘑互相中和掉毒，那她这门化毒厨艺也没有什么太大的推广价值——这世界上不同地域、不同环境的有毒菌类何止千万？
“小看我了不是？管你哪一种毒蘑，只要在我手里，都能中和成无毒的食物！”张倩椒不屑地撇了撇嘴角：“等回去之后我开张单子，白纸黑字写出一百种毒蘑的中和解毒配方交给你们！”
“椒，既然这世界上的毒蘑没一个能难住您的，那您何不多写几种配方交给我们？一百种太少了……”静摸出一支烟，凑在篝火上点着了：“您放心，回去之后，我保证在一个月之内把您的勾芡水平提升一个境界！”
“静哥儿你误解我了，我不是耍小心眼故意要藏着掖着，问题我又不是植物学家，很多毒蘑我哪知道具体叫什么名字，所以当然没法全部落到纸面上交给你们？”张倩椒也点了一支白的圣罗兰，优雅地徐徐喷出一串烟雾：“事实上在目标不明的情况下，中和毒的重任我一般都会交给一个得力助手来完成。”
扯淡扯到这里，两人的烧烤也都已经宣告大功告成。
通过眼神交流确认了这一点之后，静和张倩椒都很有默契地停止了说话，彼此将烤制好的食物毕恭毕敬地奉交给对方鉴赏。不同的是，张倩椒从随身携带的水壶里轻轻洒出了一串绛红液体，淋漓在那串让人心惊肉跳的烤毒蘑上；而静仅仅是转动了一下棒子，让烤野鸡身上的油汁均匀滚布开来。
刘细君在一旁馋的直流口水。
刷了绛红液体的烤毒蘑散发着一股奶油似的味，颜绚丽漂亮，卖相十足。
肥嘟嘟的烤野鸡也是同样的勾人，光闻闻味道，都能感觉唇齿间有鲜味弥漫缭绕。
“酱油？您今天一定是早就做好了野炊的准备吧？”静嗅了嗅烤毒蘑，从绛红液体上面闻出了淡淡的酱，确定是酱油没错。
酱油虽然是中国特产，但因为传播地域相当广泛，业已衍生出了极为复杂的谱系，别的不说，光是境外酱油就有泰国的鱼露、虾露和日本的海苔酱油（味噌）等好多种。在职业厨师的观念中，不同的酱油自有不同的用途，不可胡乱混淆。
静闻出来了，张倩椒淋在烤毒蘑上的酱油恐怕是自制的品种，这种类似奶油泡芙的味，世面上流通的品牌酱油里，无论是龟甲万还是极鲜都没有出产。
“不敢吃就不敢吃，何必要找借口……”张倩椒伸出芊芊玉指，从串子上剥下了一枚红彤彤的蛇纹菇很秀气地纳进了口中，俏生生地白了小静一眼：“亏你还是个男人，这点胆子都没有！赶紧尝尝吧，我这酱油一般人根本尝不到的，这是［猴儿噌］！”
“［猴儿噌］是什么？”金发小子一点都不怕死，没心没肺地从师傅手里抢过烤毒蘑串子，腮帮子一甩吹了个口琴，顿时下去大半，一边嚼一边含混不清地大呼小叫：“赞！好吃！鲜的我恨不能连牙齿都吞进去……”
“［猴儿噌］就是没酿造好的［猴儿酒］。但凡是数量较大的王孙群落，只要有上了年头的老猴存在，都会有酿酒的惯例；不过不是什么猴子都能酿出好酒，选料和发酵这两关是道大坎，人都掌握不好，更何况是猴？”张倩椒笑道：“姑射山的傻猴子中就有不少喜欢采摘葛藤酿酒，葛藤是解酒之物，如何能酿出佳酿？不过也应了无心插柳柳成荫那句老话，它们将淀粉含量极高的葛藤拿来酿酒，一经发酵、长毛，酒是出不来，却自然而然变成了拥有特殊味的酱油……”
说罢拍了拍腰间的登山水壶，张倩椒一脸得：“今天我到姑射山，有一半目的就是冲着［猴儿噌］来的。”
“原来如此，刚刚我还担心你没撒盐，这串毒蘑会淡而无味呢……”静佩服死了：“没想到用一个［猴儿噌］就全齐活了。”
“那你的盐呢？你做烧烤的盐又是从哪儿找来的？别告诉我是草木灰透析的，那不可能搜集到多少盐。”张倩椒撕扯下了一片鸡肉，脸忽然一变，用指头再次触碰了一下烤鸡的鸡皮，抬头看住了静：“怎么会是脆皮鸡？你哪来的脆皮水？”
“用饴糖、蛋清抹在鸡身上先风干，然后再烤制，只要控制好火候，自然就会有脆皮效果。”
“哪来的饴糖和蛋清？”
“找了个野蜂窝，搞到一点蜂蜜，崖壁上有燕子窝，燕蛋里有的是蛋清。”
“漂亮的构思，手艺也过硬，简单的猎物愣是被你整治出了样，算上刚刚的血旺雕刻，你倒是一点都没浪费。”张倩椒尝了一口烤鸡肉，连连点头：“味道不错，鸡身里塞着的椒叶不但除去了腥味，还引申出了混合型，咸味也恰当好处，呵呵，说说，你到底从哪来搞来的盐？”
“燕子粪里找的，崖壁下的燕子粪积聚的很多，上面有结晶盐，用竹筒简单蒸馏一遍就能用。”静的回答让张倩椒陷入了呆滞和石化。
刘细君在一旁笑的打跌，他早就在等这一刻了。
“你个天杀的小坏蛋！”苗家帕黛一声惨叫，狼狈地从嘴中呸呸呸吐出刚刚还盛赞不已的味脆皮烤鸡。
“椒，你的表现有点过激了吧？难道大粪浇的蔬菜和稻米你没吃过？结晶盐是很干净的！”静不耐烦地扯过了烤野鸡，劈手一把掰开：“你先别忙着翻脸，好好看看里面……”
烤野鸡原来并非是单单纯纯的烤野鸡。
野鸡腹内藏着一只鹧鸪，而鹧鸪的腹内又藏着一只禾雀，三只禽鸟都没有骨头，只有喷喷的净肉。
“你袭改了［三套鸭］的做法？变炖为烤？”张倩椒愣住了：“晕！我怎么走眼了，天哪，我居然没能看出来？”
“野鸡、鹧鸪、麻雀都经过了整料出骨，然后再按肢体比率一层层套压好，所以光看外表，野鸡的身体各部位勉强还算饱满。”静耸耸肩膀：“或许是您没注意的缘故，因为比较赶时间，原料也不尽如我意，这个［三套禽］只要仔细看绝对能看出端倪。”
“好样的，你的刀功看来不是一般的强，整料出骨想瞒过我的眼睛，没你说的这么轻易。”张倩椒把烤野鸡丢给了虎视眈眈的细君，咬着嘴唇上上下下审视着静：“你个小坏蛋，我不过去林子里转了个来回，你就弄出了这么大样！这局是我输了，光有解掉毒的毒蘑菇，却没有在烧烤上表现出一丝半点的技艺，这是我的失策，我输得心服口服。”
“不敢当。”静笑道：“大的神乎其技也让我既是钦佩又很羡慕。”
这一次他惟妙惟肖地模仿出了张倩椒的甜口音，一边说还一边伸手摸了摸正趴卧在地上打盹的鹈鹕的毛茸茸脑袋——鹈鹕的块头太巨大了，刚刚张倩椒没把它带进密林，这也给了静一个投机取巧的机会。用来做“三套禽”的野鸡、鹧鸪和禾雀都不是细君和他打下来的，而是静利用拟声，骗的这只傻乎乎的巨鸟搏击长空免费充当了一次打手。
谁说鹈鹕只能猎鱼？
以这种巨鸟的块头，只要是训练有素，让它去猎捕人类都没有问题！
这一回，轮到张倩椒无话可说了。
神秘莫测？这个词拿来形容静同样有效。
ACT9：海棠春睡图
最终决胜局的热菜比试正式打响。
很有意思的是，官静和张倩椒不约而同地提出猜拳，公平地划分出谁先谁后的做菜顺序——他们都被对方出色厨艺和超人灵性深深吸引住了，如果大家同时做菜，各自都会免不了要分心旁鹜去观摩对方的手艺，倒不如一前一后分开来做菜，让眼睛有充裕的时间去享受饕餮的成盛筵。
石头剪子布，女士优先，精灵姐姐抢到了首发出场的先机。
“我真的很担心，接下来会不会被您的表现击溃所有的自信，不战而降。”官司静露出了德鲁伊一样憨厚的苦笑。
“我也很担心失去后发制人的机会，被你后来居上。”虽然知道对方是谦虚和客套，但能被这么厉害的调鼎健将加以溢美之辞，张倩椒仍然很开心。
“扯！我一点也不觉得胜负存在多大悬念。”见识过师傅在“平潮楼”如何威风八面的刘细君倒是放松的很，他的脑海中翻来覆去只有一个问题——在姑射山这个偏僻到不能再偏僻的荒郊野外，没有随身携带炊具的红纸扇哥哥和精灵姐姐，究竟该怎样才能做出让对方心服口服的热菜？
就算是外行也看的出来，野外环境对食雕和烧烤的局限性并不大，但热菜不一样，没有合适的炊具，在深山老林里如何烹制热菜？
专业人士到底是专业人士，金发小子接下来欣赏到的是一出他做梦也想不到的精彩厨艺汇演。
张倩椒地烹饪风格还是一如既往的匪夷所思，她先去树林里采来十几枝人蕉。将一串串蕉蕊中凝聚的露水全部倾倒在一枝蕉筒中，然后把这枝盛满露水嫣绿蕉筒直接搁在了火堆上方用石头垒出的简易灶眼上大火烧而特烧。
作者： 龙子霸下大人 2008…2…12 12：23 回复此发言
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
2 回复：ACT9：海棠春睡图（手打直看）
这倒没有什么稀奇之处，水的沸点是100度，而一般物体地熔点至少在200度向上，所以不要说是用蕉筒，即使是用纸杯子来烧水。“锅底”也不会有烧穿之虞。
真真正正天方夜谭的大声面在蕉筒上火之后开场。
在一绺绺清亮的口哨声中，“大王黄鳝”从狗拉木撬上懒洋洋游进了水潭，翻波逐浪洗了个飞花溅玉的嘭嘭浴。
风华绝代的张倩椒站在水潭边，从鬓角扯下一根长发，用淡黄色的纤细发比扯成弓弦状，一勒一跳地持续刮动巨鳝的体表。她的姿势优雅而端庄，动作酷似古典舞蹈，举手抬足间韵律感十足。似乎把狼亢蠢大地巨鳝当成了一架金丝箜篌。
随着发丝的跳动和刮弹，鳝鱼身上所特有的亮晶晶津液，一条接着一条，唰唰飞进火堆上方的蕉筒之中。
水潭距离火堆有多远？至少五米！
这一条接着一条，在空中几乎连成一根银线弹道的鳝鱼津液，全部精准无比、不偏不倚地射进了蕉筒，就跟长了眼睛似的，从头到尾没出现过一丝半毫的歪斜偏漏。
“我日……”刘细君俩眼球差点变成雷管爆掉。
纵然他是个门外汉也能看出来，张倩椒将鳝鱼体表的黏液远远刮飞进蕉筒里，用的正是“山西刀削面”的削面技法！只不过将瓦楞刮子变成了头发丝。面团团改作了鳝鱼体表地黏液！
“平潮楼”张家号称茶、酒、点三绝，当真是名不虚传！
就从这一手基本功，也能看出张家子弟在白案上的雄厚功底！
官静咝咝倒抽着凉气，信心真被打击的不轻。
没想到张倩椒居然是红白双修的全能高手！
更想不到的是，她竟然把白案地功夫硬生生搬到了红案上来使用！
刀削面的技法运用在头发丝上削制鳝鱼黏液。可不是光嘴上说说这么简单！
“我不喜欢杀生，我认为就算是做荤菜也不一定非要伤害生命不可。”张倩椒扔掉了头发丝。拍了投井下拍在水潭中昂首凸腹地大王鳝鱼，对两位目瞪口呆的红纸扇嫣然一笑。
大王黄鳝引颈“吭哧吭哧”汽笛样低嘶出一声怪啸，用尖溜溜的小嘴巴碰了碰苗家帕黛的粉臂，“泼剌剌”扫出一串水花，蜿蜒上岸，游进了密林深处。
“我无话可说。”官静连连咂嘴摇头，五体投地：“椒姐，你是不折不扣的厨界国手！”
作者： 龙子霸下大人 2008…2…12 12：23 回复此发言
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
3 回复：ACT9：海棠春睡图（手打直看）
张倩椒要是用鳝鱼做出一百道花式不同的美馔，官静连眼皮都不会眨一下。淮扬菜系中的【长鱼宴】在全国都很著名，能�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！