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随身山河图-第318部分
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，将会成为粤西地区最大的花木场。
另外，现在主要发展绿化花木，果树这方面几乎是丢弃了。以花朵或花序供观赏的乔木和灌木为主。这些也称为观花树木或花树。其观赏价值集中在花的形、色与芳香，具有美化和改善环境的作用。
其实，中国花木资源丰富，很多中国特产花木在各国园林中常是形成园景的重要素材。
“苗大哥，大手笔呀！”楚家强看后说道。
“呵呵，跟你小子没法比，你在合钱镇的动作，我多少听说一些，哪一个不比我这花木场大？”苗火连连摆手。
这的确没法比，那些投资，动不动就是几千万的。如今，高信市哪个镇没有羡慕合钱镇？这两年，合钱镇俨然变成高信市的经济重镇，除了市区，其他所有镇加起来的生产总值都比不上它。
“不过，你搞这么大，到时候不怕尾大不掉吗？”楚家强沉思一会说道。
“我也是趁这个时机，尽量发一笔，再过几年，等这阵风慢慢变弱，我也逐渐收手。后期肯定会有打击，但顾不上那么多了。到时候尽量放亮眼睛，及时收手，应该不会损失太大。”苗火自然也想到楚家强的担忧。
无非就是等这阵建设风一过，花木市场就会压缩，假如太多花木堆积，那绝对是灾难，毕竟整个粤省西部都不怎么发达，对这方面需求有限。
楚家强仔细看了几株看起来就要死掉的花木，应该是最近才培栽的，明显就是没有定根的表现。不过，苗火处理得比较好，最大程度地减少了死亡。
“这些弄回来不容易吧？”楚家强还看见有十多株特大的，一个人都抱不过来。这种树移栽比较麻烦，稍不留神就会死掉。
“的确不容易，还好，现在都表现良好，只要后期搞好，基本上不会出现问题。这些都是徐总订好的，明年需要用。”苗火点头道。
其实，他这里有一半的订单都是徐总的。他建设的小区实在太大，需要绿化的面积也是极大。
“苗大哥你可以试着培栽一些珍贵的花木，这方面你就不用愁市场的问题，不会因为地方发展减缓而失去客户。”楚家强建议道。
这话一出，苗火沉思起来，这的确也是一个好方法。
“当然，可能投资会大一点，需要的技术也比较高，管理困难一些。然而，那些珍贵花木第一不缺市场，第二价格高，只要弄好几株，说不定就比你打理一大片利润要高。”楚家强接着说道。
“嗯！不过这得慢慢来，资金问题倒不是很大。然而，这方面需要的技术含量高，一旦失败，损失很会很大。”苗火点点头。
“这是自然，什么时候要干，通知一声，我给你提供几种珍贵树种。”楚家强就是想借苗火之手，将山河图中一些比较有价值的树种放到地球上繁衍。
想一想，自己拥有山河图这种宝物，里面资源无数，现在的利用率真的太低了。如果能将里面一些比较有用的移到地球，造福人类，也算是功德一件，也不枉自己得到过山河图。
第817章 杀猪
临近过年，苗火也知道大家都会很忙，尤其是楚家强这种朋友多的人，所以也没有太多挽留楚家强。
“过了年，我们应该能清闲几天，到时候再到老弟那儿玩玩。”苗火开口道。
“欢迎至极！”楚家强摸了摸两个小家伙的脑袋。
这两个小家伙刚才可是大哭了一场，个个都要跟着楚家强走，任苗火两夫妇怎么劝都不听话。楚家强只好给他们每人承诺下一点东西，这才打发两个可爱的孩子。
如今，二叔他们早就回到楚家寨，所以楚家强是直接捷径返回，没有跑市区。
回到家，就看见几个外国佬兴高采烈地分发礼物，几乎是路过的人都有份，永不落空的架势。看到这，楚家强就有点纳闷了，暗道你们现在就分了，过年拿什么招待人？
对这几个大方的外国佬，别提村里的孩子们，就是游客也很喜欢。虽然都知道他们是亿万富翁，但完全没有架子，跟谁都能聊得来，不会介意别人的身份。
楚家强经过的时候，居然也拿到一份，见他们门口还有一大堆，楚家强也不客气了。真不知道这几个家伙后来又搬了多少货物，听周围的人说直接用两辆货车拉回来的。
回到家，才发现，两头巨熊也正在撕开包装，里面是一块块牛肉干。
“咳咳！杰克顿他们给的吧？”楚家强开口道。
“这不是废话吗？我们谁会给它们买东西？已经吃了很多包了。胃口一点没有变小呀！”陈武开口道。
“比刚出来的时候大了一圈，现在也不知道有多重，让研究院那边的人称一下，搞不好就要打破世界纪录了。”李泉也说道。
两头巨熊来到楚家寨，就没有缺过吃的，谁也没有计算它们到底吃了多少东西，反正比刚出来的时候就胖了不少。
一天又过去，大家一早就听见猪的惨叫声。楚家强等人也过去围观，准备拿下半个肥猪。今年委实是人多，除了吃，外婆她们还准备晒腊肉，所以吩咐楚家强弄多点回去。
不得不说，杀猪的场面有点血腥。杀猪佬一个个提着杀猪刀，跟刽子手一样，手上沾满了鲜血。
老村长还挑了一个最好的，准备杀了烤全猪，用于全村人祭神。今年是丰收的一年，杀条猪拜神、拜祖先也很应该，全村人没有一个有意见，反而非常赞同。这个时候，农村人表现得往往要比城里人虔诚。当然，非要说成迷信，也未尝不可。
“这条杀好一点，我们要烤来拜神的。”村民对杀猪佬说道。
“得啦！保证帮你们弄得好好看看。”杀猪佬对大家拍胸口打保证。
几个村民将大肥猪赶出来，准备几个人合力，按住大肥猪，让杀猪佬动手。然而，这条猪也不是吃饱就睡的货，看见这情形，大感不妙，一个蓄势，趁大家还没下手，猛然冲出去。
“拦住它！快呀！”大家一愣，几个跑得快的家伙也赶紧窜出来，追杀逃跑的肥猪。
“啧啧！长得那么肥，居然还那么能跑。”陈武调侃道。
“看它的样子，都要成精了，知道自己快要没命，逃跑要紧。”李泉也感觉大有意思。来楚家寨那么久，也看过不少杀猪的场景。无疑，这头是最特别的，居然为了命运抗争，见势不妙就逃。
“快呀！别让它跑进山了。”一些老人也是大喊。见那头猪不笨，居然朝山里跑去。
养这头猪的楚老四更是心急如焚，娘的！养你那么肥，我容易吗？也是你贡献的时候，你却要跑。
这时候，一头巨熊冲出去，朝逃跑的肥猪追杀过去。这头肥猪体格不错，但始终还是缺少锻炼，跑不过巨熊，没跑出多远，就被巨熊一巴掌拍在地上。见其挣扎一下，巨熊就拍一下，完全是要虐死人家的架势。
“喂！不要将它拍死呀！”楚家强连忙喊道。
等大家冲过去，顿时无语了。整个猪头又肥了一圈，不断地在地上抽搐，眼看就要不行了。
“赶紧抬回去杀了放血，不然一会凝血就不好办了。”有老道的村民开口道。
一些大力的人赶紧帮忙，也不敢再让这头巨熊帮忙扛，让它动手，这头猪死得就太惨了。目测现在这模样，恐怕也不能烤来拜神了。
“算了，这头杀了大家分掉，我们再选一头出来，这次就得注意了。”老村长摆摆手。
杀猪佬也是驾轻就熟，一刀下去，直接捅中肥猪脖子的大血管，顺带将喉咙捅穿。外人看来就是这样，然而，行家一看，就知道尖长的杀猪刀透过喉咙，还直接捅穿猪的心脏。
被巨熊虐了一番，本来最强壮的一头猪，反而惨叫声最小，没有让大家费太大力气，的确是个意外。
“水烧好了没？赶紧提出来。”杀猪佬将肥猪放开，整头猪就一动不动趴在地上。
众所周知，杀猪要烧水，但烫水也是有讲究的，温度要控制好，不能太凉，也不要翻滚的开水。水太热就会烫住了，毛反而不下来。
他吩咐其他将肥猪抬到横板上，一瓢瓢烫水淋下去。换了一柄大刀，开始在猪身上刨毛。
“这个杀猪佬也算是大师级人物了。杀头猪不用二十分钟，下手干脆利落。”唐立业开口道。
不一会，一个白白胖胖的肥猪出现在大家眼前。这个时候，肥猪看起来是最可爱的，身上的肉白白嫩嫩，没有生猪那么脏。
接下来就是开膛。这个就是将猪分解开来了，先将猪头割下，卸四肢，有经验的一下就能找到关节部位，很轻松就卸下来，然后沿其腹部中线慢慢下割，技巧要求：一定要慢，因为刀子很锋利，猪腹部又以肥猪油为主，一点不慎就会割到内脏，若割到大肠就会出粪便了，割毕取出内脏，翻其身砍开背部，一样也是从脖子往下来，要砍脊椎中间，骨质不算硬，稍有偏差也无所谓。
一条猪弄到最后，真不用二十分钟，速度的确一流，让旁观的人赞不绝口。
第18章 腊肉
加上骨头，楚家强弄了近百斤猪肉回去。二叔等人趁天气好，阳光足，赶紧动手，将要制作腊肉的猪肉切成一长条一长条。
“家强，赶紧给我开一包盐。”二婶开口道。
楚家寨的腊肉制作不像别的地方要烘烤，一般都是晒制的，在这之前，还需要用盐抹一遍，腌制一下。
“腊肉是因为在腊月晒制的，所以才叫腊肉的吧？”有年轻人询问道。
老一辈就点头道：“没错！腊肉就是因为腊月制作的而称为腊肉。现在不稀罕了，我们以前，腊肉几乎就是一家一年的肉食。”
人上了年纪，就是喜欢将陈年旧事搬出来。
腊肉以其在腊月制作而闻名，是过年必备的食品，可是不同的地方的腊肉的做法是不一样的，所以有了不同的类别，比如中国的南方主要是以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。不同的地方做法不同，口味就不同，因而各具特色。
“呃！整天吃这个，不腻吗？”有个九零后问道。
在场那些老人家顿时苦笑起来，这孩子明显就是没有吃过苦，一出生就是改革开放，过上了好日子。
“哪能天天吃？就是干部也没有这种福利呀！一个星期吃上一次肉就谢天谢地了。有些可能几个星期没有沾过肉，几块腊肉放在家里，节日的时候才切下来一块，大家尝尝味道。”村里一个老头在一边抽着烟说道。
一些游客瞠目结舌，以前听别人吹，总以为是开玩笑，这得贫穷到什么程度呀？
“所以说呀！你们已经很幸福了。没有经历过战争年代的流离失所，也没有经历过饥荒年代的饥饿，以后不要埋怨生活的不如意，起码你们不用为填肚子发愁。”另一名老人接着说道。
当然，古代人制作腊肉，主要还是因为腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点，夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质。
“以前在别的地方吃过是熏成的，感觉挺不错。”有游客就说道。
如今还逗留在楚家寨的游客，几乎都是准备在这过一个别具地方风情的特色年，所以对村里面村民忙碌的事情都觉得新鲜。
“熏的腊肉得看情况，熏得好当然不错，但稍微留了一点烟味，那就难吃了。”楚家强对他们说道。
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功熏腊肉能。
在北方，每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。
七到十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空，利用烟火慢慢熏干。
阳光晒制的就不一样，通常不用怎么管，只要有阳光，抬出去晒两三天，片片都是那么好。没有烟味不说，还因为受热均匀、阳光比火温和等缘故，块块都是蜡黄流油，让人一看食欲就来。
见这些人似乎有兴趣，在场的老人教他们辨别腊肉的好坏，让他们以后在市面上购买留个心眼。
若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。
“我从来不吃腊肉，听说腊肉含有大量的亚硝酸盐，是重要的致癌物质。”一个游客忽然对大家说道。
村里的人一愣，随即碎了口：“胡扯，腊肉是我们国家上千年历史的美食。要真是致癌，早就不知道死多少人，这种食物也不可能保存至今。”
这时，楚家强就插上话说道：“他说的不假，腊肉的确存在亚硝酸盐，就是泡菜等腌制品都会存在，不适合吃太多。”
他跟大家解释，其实亚硝酸盐也没有大家想象中的那么严重，只要不是吃盐一样吃这种物质，人体都是能化解的。我们生活中，几乎不可能避免亚硝酸盐，一不小心，大家吃的东西就可能存在这种物质。因此，也不必惊慌。
“也对！什么东西吃多也不好，世界上哪有完全安全的食品？”有豁达的人马上看开了。人嘛！一世人几十年，总是要享受的，处处为了健康，这不吃，那也不吃，直接上山当和尚得了。
不过，楚家强还是提醒，高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。然而，偏偏钟爱腊肉的人群就是老年人。
另外，腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃；这样超过人体每天摄入的最大盐量；所以当作调节生活的一个菜谱；当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了；与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。
楚家强帮忙用竹篾将一条条腌制好的腊肉串好，然后挂到竹篙上，让冬日继续为人间服务。
腊那么多，也不是自己吃，到时候还会给唐家、万家等送一点。尽管这种肉能保存很久，但还是尽快吃了比较好。
腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。
再说，楚家强也不是很喜欢吃腊肉。
第819章 炸鱼
将猪杀好，大家帮忙抬到祠堂旁边的窑炉，将肥猪吊起来开始烤。不久后，一阵阵烤猪的香味飘出来，引得两头巨熊总在周围晃动，最后甚至蹲在旁边。
一向喜欢凑热闹的猴子却没有在现场，正在跟村里的孩子到处走。不得不说，猴子心性的确比较接近孩子，也最喜欢跟那些小家伙玩。
楚家强见它拿着几块钱冲出去，有点意外，看向老婆叶彩萍：“你给它钱了？”
“上一年过年的红包，还剩了最后十多块，看它这两天的花钱速度，似乎不将去年得来的花光，是不会满足的。”叶彩萍只好说道。
刚才，猴子千方百计跟她要钱。叶彩萍也是被缠得没办法，骂了两句，将剩下的一半交到它手里，反正又快要过年了，人家很快又有收入了。
他们不知道，猴子之前还跟小松鼠借过钱，也不知道跟小松鼠许下什么诺言，小松鼠居然同意了。要不然，它上一年存下的钱早就余额不足了。
拿到钱的猴子可高兴了，一举�
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