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重生之厨艺大师-第76部分
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人聚集在一起进行料理的考核。（。）
第一百六十九章 第十七次料理对决（）
“三星级的考核，可不是那么简单容易的了，虽然考核的是你所擅长的料理，但是其中的困难刁钻却要比二星级考核要难上数十倍。e小 ┡”薙切绘里奈朝着李晓然开口说道。
因为考核的都是自己所擅长的料理，所以能够通过三星级考核的人，都是自己这一领域的顶级料理者了。
毕竟三星级已经是单个国家的料理机构，能够办法的最高主厨证明了。
至于更高的四星级主厨证明的话，则是需要在其他的国家证明自己，比如说获得某个国家的奖项，以及在国际性的料理赛事上取得过出色的成绩。
并且在公众之中，还要有一定的知名度，这样才能够被选做为四星级的主厨。
每年能够达到三星级的主厨，全球范围内大概只有一百名左右，而四星级的主厨的评价，甚至两三年都不一定会有一个出现。
“我当然知道。”听见薙切绘里奈的话，李晓然轻轻的点了点头，对于三星级考核的内容，李晓然自然是很清楚的。
半个月的时间，很快就过去了，关于极星寮的众人在薙切绘里奈他们的教导下也有了很大的一个提高。
不过更让李晓然惊讶的，那就是关于幸平创真厨艺的提高。
现在的幸平创真在厨艺上面，已经不下于久我照纪了，他的进步实在是太快了，跟李晓然在完成料理结束后，还会进行上网玩游戏看电视剧这些休闲活动不同。
除了偶尔玩一下掌机之外，幸平创真一天二十四小时，除去睡觉跟其他的琐事，几乎有三分之二的时间是完全的投入到料理的世界之中。
这种刻苦钻研的精神，再加上本来就算得上是天才，幸平创真的进步几乎可以用飞跃来形容，而且更重要的是他还乐在其中。
“啊！原来如此，栗子跟野味的搭配更完美，而且百里香的释放也要这样的讲究啊！”听着李晓然的讲解，幸平创真一脸的恍然，跟兴奋。
“今天算是最后一天吧，明天的话，我可就不能够在教你了。”
李晓然看着一脸兴奋的幸平创真不由得开口说道。
半个月的时间，从最开始每天都能够感受得到幸平创真那一点点的进步。
虽然只是一点点，但是却能够清楚的感受到其进步，就如同是一块干涸的海绵一样，不断的吸取着养分，壮大自己。
更加让人值得惊讶的，那就是幸平创真在学习料理的时候，同样没有停止对于料理道路上的探索，奇妙的想法跟异想天开对于食材组合的尝试，虽然没有成功过，但却也让李晓然受到了一些启发。
“发生什么事情了么？”幸平创真听见李晓然的话，不由得微微一愣，有些奇怪的问道。
应该并不是餐厅里面忙不过来吧，毕竟有一色慧学长他们进行厨房里面的帮忙，再加上自己也是在厨房里面，再加上外面的预约的每日客人也并没有增多，比起以前而言厨房里面的压力可是要减轻了不少。
“再过十来天的时候，你们差不多也要出发前往北海道了，我的话也要去东京参加三星级主厨考核了。”李晓然笑了笑说道。
就在今天早上的时候，料理机构那里就已经发送信息过来了，三星级主厨晋级考核的时间已经确定下来了。
两周后的东京料理机构总部，至于担任考核评审的人选，倒是一如既往的保密，并没有公布出来。
“这些时间我要准备我自己的料理，确定好到时候晋级考核上面，究竟端上怎样的料理。”李晓然看着幸平创真笑了笑说道。
如果让别人听见了李晓然的话，一定会狠狠的吐槽，人家为了这三星级主厨晋级考核，都会提前几个月甚至是提前一年考虑好自己的料理，你倒好考核的前两周才开始准备，而且还一副很认真的样子。
不过对此的话，幸平创真倒是跟李晓然差不多，听见李晓然的话，幸平创真不由得理解的点了点头：“原来是这样，三星级主厨的考核，的确得要认真的准备一些对待才行啊。”
“不过这些天，还真是大有所获啊，师傅！”幸平创真看着李晓然笑着说道。
“你叫我师傅？”听见幸平创真的称呼，李晓然的面色不由得有些古怪。
“你教导我料理的知识，我难道不叫你师傅么？”幸平创真有些奇怪的说道。
“有些怪怪的，你还是跟以前一样叫我好了。”李晓然摆了摆头说道。
虽然自己一直称呼四宫小次郎做师傅，但是被人家这样叫却还是第一次，总感觉有点怪怪的。
“好吧。”听见李晓然的话，幸平创真点了点头。
对于这些他倒是无所谓的，看着收拾厨房的李晓然，脸上露出一丝期待，幸平创真笑着道：“不如我们再来一次料理对决吧。”
这些天跟李晓然学习料理，幸平创真对于自己的技艺提升，可是非常的有自信，而且一直是处于学习的状态，现在的幸平创真有些迫不及待的想要将自己脑海中的东西给展现出来了。
“料理对决么？没问题，不过你这几天可是输了有十七次了。”
听见幸平创真的话，李晓然也没有意外，点了点头笑着答应了下来。
这半个月下来，几乎每天幸平创真都会向李晓然提出料理决斗这件事情，不过每次都是毫无疑问的输掉。
“才十六次而已，你可别乱说！”幸平创真立刻纠正说道。
“恩，这次不就是十七次了么。”李晓然笑了笑，摆手道。
对于自己的话，李晓然充满了自信，虽然这些天每天都能够从幸平创真的料理中感受到其进步，但是以他目前的厨艺跟自己相比的话还是差了那么一点的。
“那可不一定！”幸平创真听见李晓然的这话，连忙开口道。
虽然说幸平创真也知道自己跟李晓然二人的差距，心中也很清楚自己几乎是没什么可能胜得过李晓然，但是却依然是斗志昂然。
“佐藤他们都不在，店里面就咱们两个，到时候就互相评判最后的获胜者吧。”看着同样自信满满的幸平创真，李晓然笑了笑道。
果然啊，无论是被打败多少次，永远都是这样对于自己充满了信心，从来都不会惧怕挑战。
哪怕是这几天每一次都是失败，但是却从来都没有气馁过，反而是吸取经验，让自己的料理变得更加的出色。
“当然没问题，这一次我可是会让你大吃一惊的。”幸平创真一脸自信的看着李晓然道。（。）
第一百七十章 鸭肉料理（）
这些日子里面，不仅仅是被动的跟着李晓然学习料理方面的知识。w w。ㄟ1
同样将自己学到的料理，跟自己已有的料理整合了起来，完成只属于自己的料理，跟其他人擅长各国的料理不同。
幸平创真没有自己所擅长的料理，他的一切都只是为了让料理更加的美味而已。
法式料理技艺的手法，中华料理的手法，还有传统日式的手法，这些幸平创真都能够应用到自己的料理之中。
换一句话说，幸平创真跟绘里奈他们一样是一个全能型的主厨。
“那我可就期待着了，不过这一次我可也要拿出真本领来了。”李晓然看着幸平创真笑了笑说道。
两周后参加三星级主厨考核的料理，从现在开始李晓然就已经决定开始试做了。
首先的话，就拿幸平创真来练练手好了。
挑选好自己的食材，李晓然就开始快速的处理自己的面前的料理了。
鸭胸肉，栗子还有红椒，以及最为常见的罗勒跟百里香。
先将板栗进行煮熟，随后将鸭肉放在厨纸上面，吸收上面的水分，用厨刀在鸭胸肉的皮肉上按着肉的纹理，划十字。
随后在将黑胡椒，盐，以及各种调味料，均匀的涂抹在鸭胸肉的表面，轻轻的捶打然后腌制入味。
将准备工作都做好之后，李晓然也是抽空瞥了一眼，一旁正在准备料理的幸平创真身上。
“牛肉么？”还没有开始烹饪，跟李晓然一样，现在的幸平创真还是在将牛肉腌制入味的过程中。
牛脊肉，土豆，还有牛骨，他要做什么料理？
看了一眼幸平创真厨台上面准备的食材，即便是李晓然心中也一时之间没有想到，究竟会是什么料理，需要那些食材。
“跟我一样，自己研发的新菜式么？这样倒是有点意思。”李晓然在心中想了半天，也没有想到有什么样的料理，需要那些食材，毫无疑问这应该是幸平创真自己开发的新式料理了。
不过这样才有意思，不断的创新，不断的积累灵感，这才是一个厨师应该有的品质。
虽然心中想着各种的事情，但是李晓然手上的动作却是一点点也没有慢下来。
将已经煮熟了的栗子取出来之后，然后玻壳将栗子肉倒入器皿之中，然后将其打碎成泥。
没有添加任何的香料或者是其他的调味料，但是那伴随着打成泥状，那栗子的香甜还是不断的飘散开来。
“栗子，说起来倒是好久没有尝过炒栗子了。”看着盆子里面的栗子泥，李晓然不由得笑着自语了一声。
栗子跟大部分的野味，都是十分搭配的，而且栗子本身还能够作为药用。
其本身含有大量的淀粉，再加上味道香甜，能够充分的跟鸭肉的美味搭配，并且充当中和的调味品，让鸭肉更加的鲜嫩美味。
随后李晓然往已经栗子泥里面添加了一小勺的蜂蜜，然后均匀的搅拌。
“接下来就是鸭肉的处理了。”深吸了口气，李晓然轻轻的将鸭肉取出，然后放在厨纸上面，轻轻的敲打，再次吸收鸭肉上面的水分。
并且通过特殊的捶打手法，还能够让鸭肉更加的紧致。
反复的敲打了差不多两三分钟后，李晓然撒了一些白糖在鸭肉的表面，然后放入锅中进行生煎。
将鸭肉皮里面的鸭油，完全的生煎出来。
伴随着一阵噼里啪啦的油爆声，一阵无比诱人的香味从锅中传了出来。
而此时此刻的李晓然则是全神贯注的紧盯着鸭肉。
一点点神都不能够分，要保证鸭肉最完美的火候，不仅仅要心中估算时间，还要注意鸭肉生煎时的变化，以及发出的声响，这些都是辨别什么时候才能够到最完美火候的标准。
“就是现在！”李晓然眼芒一闪，立刻关火起锅，将锅中的鸭肉倒在一旁早就已经准备好了的盘子之中。
鸭肉跟鸭油完美的被隔了开来，盘子里面已经铺好了一层厨纸，伴随着鸭肉的入盘，厨纸瞬间将鸭肉身上还残留的油脂全部吸收的一干二净。
“接下来，就是这一道料理的关键了。”看着锅中的鸭油，李晓然的脸上不由得露出一丝淡淡的笑容。
“好香的味道，他要做什么，生煎出的鸭油也是他料理准备的一部分么？”一旁正在处理牛肉的幸平创真，余光看见李晓然的动作，脸上不由得露出极为惊讶的神色。
因为他竟然看见李晓然将锅中，生煎出的鸭油倒入了已经准备好了的栗子泥之中。
没有理会一旁注意到自己的幸平创真，此时此刻的李晓然脸上却是充满了笑容，差不多将三分之一的鸭油均匀的倒入了栗子泥之中，然后开始搅拌让其完全融合起来。
等到都制作完成之后，李晓然将这栗子泥轻轻的抹在鸭肉的表面，将其包裹了起来，然后放入烤箱之中进行烘烤。
“接下来就是准备让这一道料理，完全升华的芡汁了！”
看着一旁锅中还剩下一些的鸭油，李晓然开火让其升温。
等到油温升高，伴随着那特有的香味传出后，李晓然将红椒，洋葱还有其余的调味料，都一一放了进去，然后又加入了一勺糖。
糖，一个神奇的调味料，如同有魔力一样，能够让红椒这些蔬菜调味料快速的软化，并且增色增味。
对于糖这个调味料，李晓然异常的喜欢，平时在研发新式料理的时候，李晓然总是会在其中加入一勺糖，等确定糖没有办法起到更好的作用时，才会换其他的调味料再一一的尝试。
将芡汁完成后，李晓然来到烤箱的旁边，静静的等待着，不能够打开烤箱确认鸭肉到底是不是烤制完美。
而且因为被栗子泥完全包裹住的原因，也没有办法从外表上面来判断，鸭肉的究竟有没有达到完美的地步。
一切都只能够凭借自己的经验跟直觉。
应该差不多了，李晓然深吸了口气，将鸭肉从烤箱之中取了出来。
不过取出来之后，李晓然的眉头却是拧到了一起去了。（。）
第一百七十一章 栗子蜜汁鸭肉（）
失败了，火候还没有达到最完美的地步。w。23
这一道料理火候也是其中最为重要的环节之一，哪怕仅仅只是差一点点，对于料理最后的影响也是非常大的。
“料理失败了么？”一旁的幸平创真已经将自己的料理完成了，看见拧眉的李晓然不由得好奇的问道。
“火候还没有达到最完美的地步，差的太多了。”轻轻的点了点头，不过李晓然还是将准备好了的芡汁，倒在料理上。
栗子泥包裹的鸭胸肉，散发着浓郁的香味，烤制金黄色的栗子泥，就如同是金砖一样，在加上鸭油在灯光的照射下，就如同绽放金色的光芒一样。
“尝尝看吧，这一道料理，可是现在我能够做出最完美的存在了。”一脸自信的幸平创真朝着李晓然说道。
一道牛肉摆放在盘子里面，上面铺满了鲜红色浓稠的酱汁，显得无比诱人。
从外表看上去，这算是一道很标准的西式料理，而且从手法上来看，同样也是一道法式料理。
因为李晓然个人擅长法式料理跟中华料理的原因，所以也导致了跟其学习料理技艺知识的幸平创真在平时制作料理的过程中，更多的会使用法式料理跟中华料理的手法。
轻轻的点了点头，用刀切下一块牛肉，沾了沾酱汁，李晓然将其放入口中，轻轻的咀嚼着。
“这个味道！”眼睛微微一亮，李晓然感受着嘴中传来的那难以形容的美妙口感。
自己店里面的牛肉，虽然都是高级的肉牛，但是距离5a级的牛肉，却还有不小的距离。
但是眼前的这牛肉，却是鲜嫩无比，肉就仿佛是如同水一样入口即化。
而且再加上那不可思议的味道，搭配上土豆这些配菜，简直是如同肉的交响曲一样。
“肉能够达到这样的口感，你是加入了蜂蜜，而这牛肉美妙的味道，红酒跟罗勒还有奶油。”李晓然看着幸平创真缓缓说出自己的判断。
只不过此时此刻的幸平创真却已经没有办法来回应李晓然的话了。
因为他在品尝着李晓然的料理，整个心神完全的沉浸在了这美味的料理之中。
怎么会这么好吃，为什么会这么好吃。
如同星球炸裂一样，伴随着鸭肉的入口，那烤至酥脆的栗子外壳破碎开来，无法形容的浓香顿时涌出，牙齿咀嚼那鸭肉，鲜嫩的鸭肉跟香浓的肉汁，顿时充满了整个口腔。
虽然芡汁跟栗子泥，都加入了鸭油，但是却一点点都没办法感到油腻，反而是充满了栗子的香甜跟鸭肉的美味。
整个人就仿佛是赤身躺在温热的泉水之中，这美味的滋味就如同是泉水一样，�
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