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女村长的贴身神医-第243部分
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徐方看着那桌椅，可不就是他卖给收破烂大叔的那种？当即笑道：“我随便看看吧，那桌椅我刚三十一套卖了二十套。”
导购员撇了撇嘴，你丫就吹吧，待会你看完其他的桌椅，不还得来乖乖来给这套桌椅砍价？
“徐方，你想买个多高档的啊？这种行吗？”陈丽雪指着一实木家具问。
徐方瞥了一眼道：“这个是家庭饭桌，占地太大，咱们那店面积才那么点，一间屋才能放几张？”
“那这个呢？”陈丽雪又指着一套问。
“这个跟咱们当破烂卖的有什么区别？”
“那你自己挑”被徐方连续怼了两次，陈丽雪干脆不理会徐方。
徐方看了一圈，终于在一处桌椅前停了下来。
桌子比自己上午当破烂卖的大一点点，看着并不占地方，但木质看着很厚实，肯定不会一推就动。坐四个人正好，不会浪费空间，也不会太憋气。
配的椅子没有扶手，但坐垫很舒服，高低也正合适。
“美女，这套桌椅多少钱？”徐方看向导购员。
导购小姐看徐方挑选的桌椅，皱眉道：“这套价格比较贵，两千三每套。”
徐方算了算，这样的桌椅，摆十五张桌子正好，点点头问：“买十五套能优惠多少？你别跟我打马虎眼，要是价格合适，我直接就付款了。”
“您真要十五套？”导购小姐吓了一跳。
“对，价格你给我实惠点，我看靠谱就买，不靠谱就去隔壁的店家看看。”徐方点头道。
“最便宜……可以2200每套。”导购小姐让了点利润。
“两千一，卖的话我就买。”徐方又砍了一百。
“我……我打电话问问老板。”导购小姐很想做成这单生意，但这价格她还真没能力降下来。
电话沟通了几分钟后，导购员才歉然地看着徐方道：“先生，这桌椅成本就高，最低只能给您2150元每套，您能接受吗？”
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第416章 熬制高汤（）
〃没问题，那边那个柜子也不错，帮我一起算个最低价〃徐方眼尖，刚才逛桌椅的时候，旁边的柜子也顺道看了看。……
听到徐方同意，导购员心里狂喜。这单生意做成功，她今天的提成就有几百块。
顺着徐方所指的方向，导购员心里又是一乐：〃那柜子原价一千九，您要的话最多便宜一百块钱，绝对是最低价。〃
〃好的，一起吧，刷卡。〃徐方爽快递过去了银行卡。
导购带徐方去付款后，这单生意终于做成后，客气地问徐方：〃先生，您有车吗？还是我们帮您叫车。〃
〃你们帮我联系吧，送到了我付车款，下午三点送到，你估摸着时间叫车，别太早也别太晚，就那会有空。〃徐方提醒道。
〃没问题。〃导购员爽快答应。
出了家具城，陈丽雪已经不知该怎么评价了，这家伙在家具、保洁、广告牌上的消费都接近四万了，这可跟她米线店到手的净利润差不多。
〃我说徐方，你把环境搞上去，也就只能提高一点点收入吧？你看咱们隔壁的过桥米线，装修也很一般，但生意就是好。〃陈丽雪皱眉道。
〃当然不止这些，对了，你家有厨房没？〃徐方问。
〃废话，谁家连个厨房都没有。〃
〃走，跟我去买点东西。〃徐方拉着陈丽雪来到了一家药材店，徐方又买了十三种药材，随即扛着一袋子东西回家。
〃这是做什么？〃陈丽雪有些惊奇。
徐方也不故弄玄虚，解释道：〃不管经营什么餐饮生意，顾客选择咱们，首先是食安全，咱们的食材如果不好，顾客一定不会选择。采购的原料，从今天开始要提高标准，禁止贪图便宜买一些不合格的东西其次就是卫生，这也是我今天要彻底清扫店面的原因。以后卫生要处理妥当，下班后要把米线店打扫的一尘不染，不要有脏臭乱的任何东西。第三是饭菜口感，如果不好吃，经营的结果也只能跟你现在的店铺一样。第四就是服务，因为咱们规模还小，后期我会好好规划下。〃
听徐方说得有道理，原本对徐方还有些怀疑的陈丽雪，心里隐约也期待起来。
到了家，徐方找出备好的锅，打开燃气后开始配置药材。
米线用的砂锅不大，而且主要味道在配料上，所以药膳丸的体积比较小。
等一锅药膳丸出来，徐方拉着陈丽雪一起干活。一个小时的工夫，这锅药材全部被捏成了药膳丸。
足足六百枚
第一天开业，人肯定不多，六百枚只多不少，但为了以后的储备，药膳丸晚上回来还得多做一些。
看着时间快到三点，徐方带上几枚药膳丸，拉着陈丽雪朝米线店赶去。
走进米线店，两人眼睛微微一亮
当时陈丽雪装修这间房子的时候，确实也用了心，虽然没有装修得多么豪华，但绝对很有格调。后来因为米线店营业不善，所以一直没有打理，看着乱糟糟的。
等一切都恢复到原貌后，看着亮堂堂的房间，陈丽雪的心也微微一动，似乎重新回到了刚开业时的那种紧张期待的心情。
徐方走进厨房看了看，地面、灶台、墙壁甚至煤气罐都焕然一新。
对这个效果徐方很满意。
滴滴滴……
一阵喇叭声传来，吸引了徐方的注意，徐方朝外一看，才发现一辆小货车装着一车桌椅来了。
〃老板，是你们订的桌椅吗？〃司机摇下车窗问。
〃对，赶紧卸货吧。〃徐方微微一笑，招呼厨师刘壮一起卸货。
原本以为徐方是老板，力气也就一般般，当发现需要刘壮和司机一起搬的桌子，徐方竟然一人轻松地搬进店内，可把三人震惊了一下。
将这些桌椅全部摆放完毕，徐方付了车钱后，直接把刘壮叫了过来：〃王师傅，咱们现在的米线，用的是好货吗？〃
〃不是，用的是普通的货。〃
〃跟隔壁的过桥米线比呢？〃徐方又问。
〃差一点点，应该不影响口感。〃刘壮老实道。
〃以后咱们的米线，质量要选择好货，其他的配料也都一样，全部用好的。不要省这点钱，以后咱们的经营状况一定会改变。现在咱们就当刚开业，你去采购一些食材，咱们明天重新开业。〃徐方取出五千块钱递了过去：〃花不完再带回来。〃
刘壮平时就负责食材的采购，知道哪儿有卖的，反正这成本也都花在老板身上，跟他没半毛钱关系，听说徐方要用好料，他也没什么意见，拿着钱就出去采购了。
〃徐方，这样咱们的成本就上来了。〃等刘壮走后，陈丽雪提醒一句。
〃这点成本不多，一碗米线哪怕少赚两块钱，咱们也有一半的利润呢。〃徐方笑道：〃如果数量上来了，这点钱花的就很值得。〃
经过今天的相处，陈丽雪对徐方的态度也一点点改变。原本只是感觉这家伙瞎闹腾，但徐方每一步做的都很有条理，让她找不出半点毛病。
〃哟，陈老板还搞装修呢？看着还蛮干净。不过你这有啥意思？当年开业的时候不也这样吗？瞎糟蹋钱，呵呵。〃一道揶揄的声音传来。
徐方抬头看去，才发现一染着黄发的青年正站在门口。
〃哪来的滚哪去〃陈丽雪撇嘴道。
〃瞎折腾〃黄毛嘟囔一句就朝隔壁走去。
〃谁啊？〃徐方随口问。
〃隔壁米线的老板。〃陈丽雪恼怒道：〃当时我开业没多久，他就在旁边开了业，算是竞争关系吧。〃
〃没事，以后让他没生意做。〃徐方笑眯眯道。
下午四点半，广告公司的人也来了。这广告牌确实很容易，两名工人踩着梯子，直接就把广告牌换了下来。
广告牌的底是条纹的黑底，配上白字看着很显眼。〃心意米线〃四个字旁边，是一个心性的logo，算是以后心意米线的标志。
等广告牌换好后，刘壮也带着一大包食材回来。
徐方检查了下食材，米线的质量确实还可以，看了看价格，确实是市场价，看来刘壮对食材这块还比较了解。
看着其他的配料，质量也都还可以，徐方道：〃大部分料都挺好，这个绿豆芽以后买大一点的，这个吃起来的口感就没大个的好。〃
刘壮摸了摸后脑勺尴尬道：〃好绿豆芽只有早上才有卖，下午的都是这样，俺下次早点去。〃
〃行，没问题，你进来下，我教你做米线。〃徐方严肃道。
〃您还会做米线？〃刘壮瞪大眼睛看着徐方。
〃学过一点，味道过得去吧。〃徐方应了一声，带刘壮进了厨房。
陈丽雪闲着也是没事，听说徐方会做饭，也好奇地跟着进了厨房。
〃以后做饭，必须要把厨师帽带上，要给顾客卫生干净的感觉。〃徐方率先穿上厨师服。
刘壮以前确实很少穿，也亏了徐方这次要他买了几件。
等穿好衣服后，徐方找出高锅，在里面加满了水道：〃米线最重要的除了原料，然后就是高汤。高汤是米线味道最关键的元素，熬制高汤有很多技巧在里面。如果顾客不吃辣，高汤给顾客的感觉就是清香扑鼻。〃
〃首先把老母鸡和棒子骨放进锅，母鸡的年份一定要两年以上，这只也就两年刚压线，效果并不能达到最好，以后挑选原料切记要注意，年份一定要够，棒子骨放一斤半，等水烧开后，撇去水上漂浮的血沫。〃
几分钟后，水就开了，徐方温和道：〃咱们这个不锈钢桶是七十升的，这里的刻度线是五十升，把水加到五十升后，把老母鸡和棒子骨捞进来，大火把水烧开。〃
水烧开很快，几分钟的工夫，桶里的水就开始翻滚。
〃现在找出香叶、桂皮、陈皮、沙姜片、大料、花椒、白胡椒，按照我给的比例装进纱布袋子，然后放进锅里，跟骨头汤一起小火慢炖。等三小时后，再找出冰糖、精盐、花雕酒、白酱油、瑶柱放进锅里，五分钟后就算好了。都记住了吗？〃
徐方说的这些都是常规流程，只是加的东西和刘壮不一样，学起来倒不困难。有徐方给的配料表，做出来这锅汤倒是可以。
〃放心吧徐老板，绝对能做好。〃刘壮保证道。
对刘壮徐方也放心，继续道：〃那咱们接下来就制作麻油和油泼辣子。〃
麻油和油泼辣子的做法，跟刘壮之前做的也不一样。
等两样配料做好后，刘壮稍微尝了尝味道，伸出大拇指赞叹道：〃徐老板，还是您这法子好，这味好吃〃
麻油和油泼辣子制作起来也比较麻烦，都刘壮都学会后，时间也过去两个小时。
徐方让刘壮休息一会，看了眼坐在桌前有些无聊的陈丽雪，笑了笑道：〃丽雪，打起精神，一小时后我们就能做好，那会也就刚八点，咱们今晚八点先试运营下。〃
这边本来就在居民区，现在城里人尤其是年轻人，睡觉时间普遍晚，有时候夜里十一点多还会出来吃饭，晚上八点开门，倒能有点生意。
听到有钱赚，陈丽雪之前的颓气一扫而空。
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第417章 新店今晚开业（）
又等了一小时，高汤的时间差不多了。 w w w 。 。 c o m
打开不锈钢桶的盖子，一股浓郁的清香扑鼻而来。哪怕是刘壮，口水都差点流了出来。
把最后那批料放了进去后，徐方扭头对屋里坐着的陈丽雪道：“把屋里的灯都打开，门也打开，可以开张了”
“得嘞”陈丽雪早已忍耐不住，闻言把之前关了的门打开，昭示着今天已经开张。
“好香啊，徐方，你先给我来一碗尝尝。”陈丽雪嗅着厨房内传来的香气，脸也有些陶醉。
“好。”徐方也不在意，拉过来刘壮，让他看自己做米线。
把米线和配料放进砂锅，徐方嘱托到：“刘壮，这个是中药材，有强身健体的作用，以后每份砂锅必须要放药膳丸，这也是以后我们砂锅店的特色”
“行，俺记得了。”刘壮点点头。
将材料放好，徐方打开不锈钢桶盖子，舀了一大勺高汤放在砂锅里，然后放在灶台上打开了大火。
水烧开后，徐方等了三分钟，把火一关，拿起砂锅钳将砂锅勾起，拎到了陈丽雪身边。
“好香”陈丽雪嗅着扑面而来的味道，眼里闪过一丝惊奇。
迫不及待地夹起米线，吹凉了后尝了一口，惊讶地看着徐方道：“看不出来，真可以啊你，这味道不错诶大壮，你给自己来一碗，也尝尝自家米线什么味道。”
“对，刘壮，你也尝尝。”徐方笑道。
反正刚开业也没人，刘壮干脆自己去做了一份，照着徐方的制作步骤模仿一遍，约莫三分多钟，刘壮也把自己的米线端了上来。
闻着这诱人的香味，刘壮也忍不住吞了吞口水，不说别的，光这味道就比自己以前做的强太多了。
尝了一口后，刘壮眼睛一亮，大声道：“比隔壁过桥米线好吃”
听刘壮这么评价，陈丽雪咯咯一笑：“我就不信这样还卖不出去。”
这时候门前经过了一对小情侣，看样子是去隔壁过桥米线的。
“咦，这家的味道也好香啊，要不今天试试这家？”那个女孩提议道。
一般男的在吃的方面，向来会尊重女生的意见，而且看两人明显处于热恋期，男的可不会忤逆女生，笑了笑道：“行，那就尝尝这家。”
徐方耳力甚好，自然听到了两人的对话，看了眼陈丽雪，这妞就在门口吃饭，应该是她碗里的米线香味飘了出去。
“两位，吃点什么？”徐方笑问道。
“两碗米线，一份十二的，一份十六的，都要微辣。”女生进门后看着菜单，直接要了菜。
刘壮本来起身想做饭，徐方笑道：“先吃着，待会你再忙。”
说着，穿上厨师服就进了后厨。
四分钟后，徐方端着两碗米线走了出来。
“好香”看到米线端上来，女孩再也忍不住，迫不及待吃了起来。
“确实不错，这椅子坐着也舒服。”男生的注意力往往不全在吃上。
“嗯，环境挺好。”女孩含糊应了一声。
随着店里的人增多，屋内的香气也传了出去，不多会，又有两人走了进来。无一例外，大家对米线的味道评价都很高。
之后，又有不少人进了店。可能是因为店内的环境确实干净，也可能是嗅到了香味，也可能是因为是家新店想进来尝个新鲜。
甚至还有一些人，吃了两口后直接把自己的亲朋好友给叫来。
看着今晚从八点才开门，但来就餐的人数比以往全天开业还多，陈丽雪眼里多了不少振奋之色。
一直到晚上十点半，看着人数确实逐渐减少，当送走最后一桌客人，徐方直接把门一关，笑道：“行了，今天就到这里吧，明天再开始正常营业。以后营业时间，就是上午十点到晚上十一点，过两天我们再招个人。对了，刘壮，你现在每个月能拿多少钱？”
“四千。”被问到工资，刘壮摸着头憨厚笑道。
“以后工资涨到五千，如果效益好，咱们每个月发奖金。”徐方保证道。
“谢谢老板。”刘壮闻言心里一喜，每个月五千块，在钟陵市确实算比较不错的工资了。
几人一起收拾了下房间，十一点，三人离开米线店。
刘壮一般骑电动车上班，率先骑车走了。
徐方知道陈丽雪家不远，打辆车送她回家。
“你晚�
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