末世小馆-第605部分

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　　　　林愁满满的唆了一口面，又把硕大的云吞塞进嘴里，细细体会着虾仁在口中清脆至极爆开的感觉，

　　　　“当然，这个虾籽可是我一点点用筛子筛出来的，然后用野葱和鱼香叶泡水蒸熟，微火慢慢炒干，十几斤虾籽最后只出了这么一小瓶儿。”

　　　　冷涵轻轻抿了一口汤，

　　　　“比闻上去更鲜美，产虾籽的虾有什么特别的么，我吃过的虾籽面可没有这样鲜美的味道。”

　　　　“好像也没什么特别的，非要说的话，可能因为这条咸水河的水比较冷什么动物都长得很慢？”林愁大口大口的唆着面，被烫的嘶嘶哈哈非常狼狈。

　　　　说，

　　　　“就是包在云吞里面的虾仁啊，你怎么不吃？”

第一千零九十四章　冷式和林式（）　
冷涵哦了一声，未免有些心不在焉的感觉。

　　　　用鸭蛋和的竹升面、云吞皮自然而然的呈现出一种只有在添加了动物油脂之后才会有的那种“荤”色的光泽，对于无肉不欢者，光是看上去就会觉得踏实。

　　　　“吸溜~”

　　　　在面条滚入口腔时，与牙齿唇舌接触间，就像是条条小鱼儿一样欢快的蹦跳着，弹开来跳出去滋味鲜活。

　　　　筋道十足！

　　　　不得不说，画眉草这种古老的谷物被碾磨成面粉之后稍显粗糙，但更有一丝野性。

　　　　完全不似它那或许需要八倍镜才能在正常人视野中占据足够面积的娇小身姿一样小家碧玉，它的味道的是浓烈的、大气的。

　　　　冷涵就很喜欢这种画眉草面粉的感觉，

　　　　“这个面好棒，特别香。”

　　　　“吸溜是吧？画眉草油分很足的，其实完全不用磨得那么细啦吸溜第一次吃可能还会觉得味道怪怪的，吃得次数多了就会爱上它的，其实比小麦面粉更禁得住挑剔的嘴巴吸溜”

　　　　一大碗面，才说了几句话的工夫就连带里面的云吞一起进了肚子。

　　　　林愁满足的将面汤倒进嘴里，郑重的擦擦嘴角，

　　　　“多谢款待！”

　　　　冷涵问，

　　　　“咦，你在多谢谁的款待？自己么？”

　　　　林愁就笑笑，不说话。

　　　　生活嘛，有时候还是得需要一些仪式感的！

　　　　冷涵也不追问，一口一口慢慢吃着自己碗里的云吞面。

　　　　她属于那种一板一眼每口饭菜从被夹起到进口之后咀嚼几下再咽掉这些步骤所有的间隔、次数都要一致的吃饭方式，速度不会快也根本不会慢，就像三军仪仗队踢着正步走过去一样令人望而生畏、看久了会觉得非常累。

　　　　从坛子里拿出几只干糟的石蛙，林愁不时瞄冷涵一两眼，而冷涵眼观鼻鼻观心，注意力似乎完全沉浸在那个碗的一小方世界中。

　　　　一小堆炭火，拢上几根半枯但还有些许青色的柏树枝条，淡淡的青烟立刻从红彤彤的炭灰堆上袅袅升起。

　　　　石蛙用一根根奢侈的水晶签子串好，斜着摆放到火堆上方，留出足够的距离。

　　　　因为干糟的石蛙本身就是熟了的，林愁要的只是一个合适的温度。

　　　　冷涵认真吃这面，将面吃完之后，才小心翼翼的夹起一只云吞，放在眼前仔仔细细的看。

　　　　（皮好薄）

　　　　（能看到里面的馅料）

　　　　（绿莹莹的是野葱花和野韭）

　　　　（透过皮看起来里面的什么东西都显得好鲜嫩啊）

　　　　（还有汤汁）

　　　　（云吞里面的汤汁么，不会破么）

　　　　“啵~”

　　　　牙齿间明显能感觉到咬开薄薄的皮儿之后有种“肌肉”断裂一样的清脆质感，耳边也传来轻响。

　　　　与想象中的不同，几乎以迸溅姿态进入口腔的云吞内部的汤汁并不觉得会有蛋白质澎湃的热量，反而十分有九分素，清甜中带着野葱和野韭的野性之鲜，

　　　　“咕咚。”

　　　　冷涵十分不雅的发出特别大的吞咽声，给人的感觉就像是馋坏了的孩子守着饭盆吞咽着口水。

　　　　冷涵脸上多了一抹红潮，

　　　　“云吞里面的汤你明明都没有放汤或者肉冻的”

　　　　林愁立马扯开一张灿烂的笑脸，他手上的动作不停，一边给石蛙翻身一边说，

　　　　“想不到吧，那就猜猜汤是从哪里来的？”

　　　　冷涵撅噘嘴，有点生气，

　　　　“不知道！”

　　　　林愁也不尴尬，说，

　　　　“是蒲菜，蒲菜含水量可是很高的，看样子应该有百分之九十几的样子吧，要是用时间来计算的话，即使猛火爆炒时间最长也不能超过11秒，不然你就会得到一锅蒲菜汤。”

　　　　“有这么多？”冷涵指着云吞道，“是这个白生生的东西吧，可是看起来完全都没有变小变形的说。”

　　　　林愁说，

　　　　“和蒲菜的纤维结构有关，再说了，如果都扁掉了缩小了，还怎么用汤汁把云吞涨起来，你没发现云吞煮过之后要比进锅之前涨大了不少么。”

　　　　冷涵点头，

　　　　“特别饱满，就像圆圆的金鱼脑袋。”

　　　　林愁道，

　　　　“嗯，是挺像的，说起来金鱼脑袋里确实有水。”

　　　　冷涵的表情如同刚被雷劈过一样古怪和僵硬，

　　　　“？？？”

　　　　有那么一瞬间突然觉得自己好委屈好委屈，既冷式聊天、冷式微笑之后，终于出现了同等级别的怪物么？？

　　　　冷暴龙强迫性的使自己淡定下来，面部肌肉缓缓放松。

　　　　按照一号狗头军师卫青雨的说法儿——这个时候可千万不要让某些钢铁直男感觉到尴尬——否则他就会一股脑的拿出来许许多多更加尴尬的东西意图用丰富的尬聊经验使你感觉不那么尴尬。

　　　　人艰不拆！

　　　　好在，林愁是个合格的厨子。

　　　　而对于一个厨子来说，用心品尝他做出来的食物是比任何恭维都有用的肯定，至少也比继续尬聊有用多了。

　　　　“唔~”

　　　　软糯的银鱼肉就像是超级浓缩的汤汁，入口一抿就化作无形，鱼肉的鲜甜顷刻间跳出来作祟，甚至让人忘记刚刚的云吞汤。

　　　　“沙沙~”

　　　　高度一米到两米半之间的蒲菜能选用的部分只有距离根部整株蒲菜三分之一长度高左右的、指头长短的一小截儿，白生生的，嫩得用手指一捏都会沁出清亮的水珠儿。

　　　　很蓬松，但纤维格外有些脆韧的感觉。

　　　　所以，煮在云吞里之后，在咀嚼时会发出沙沙的声音。

　　　　口感丰富，汁水透络，与刚刚的鱼肉组成了另一个层次。

　　　　接下来被所有馅料共同包裹在中心处的主角——虾仁。

　　　　无关于其它，单单是虾仁本身就是对鲜最好的诠释，馅料中所有的组成自动退后，在牙齿触碰虾仁之时就会告诉你，这一切的一切都是为了它而服务的。

　　　　新鲜的咸水河虾肉质特别紧实，嚼在嘴里既嫩且有种细微的“咔嚓”质感。

　　　　“唔，这个虾好好吃！”

　　　　林愁也特别认真的回答，

　　　　“新鲜嘛，我剥好虾仁的时候虾肉都还在跳呢”

　　　　喋喋不休，

　　　　“咸水就是不一样的哦，虾肉要比淡水虾的肉筋道很多，含盐度更高的同时也意味着虾的本味更重，唔，如果用河虾配银鱼的话反倒会显得寡淡了些，大概会主次倒置吧。”

　　　　。

第一千零九十五章　够大才够味（）　
面不多，云吞也不多，按照进化者的正常饭量来讲，大概齐也就等于在正餐的前菜之前喝了口矿泉水。

　　　　林愁见冷涵吃完已经开始擦嘴了，

　　　　“帮我拿一下那个黑罐子，对，你刚拿东西的时候我看见包里有，嘿，没想到你居然把烧椒这么蹊跷的东西都给我带过来了，不会是把我那小馆给清空了吧。”

　　　　冷涵随手摇了摇那个里面装着黑乎乎一坨东西的玻璃瓶，玻璃瓶里的一坨也很配合的发出pia唧pia唧的闷响。

　　　　“这个东西干嘛的”

　　　　“内服外用就是好，提神醒脑健力宝。”林愁卖了个乖，“咳咳，总之是好东西。”

　　　　此时，用柏树枝条熏烤的干糟石蛙温度已经上来了。

　　　　尤其是云朵一样绵软的脂肪部分，开始渗出亮晶晶的颜色，渐渐从沉眠中苏醒。

　　　　林愁用手按了按，

　　　　“嗯，透了。”

　　　　他把瓶子里的烧椒倒在案板上，撒了一丁点儿盐上去，用刚刚的擀面杖有一下没一下的捣着。

　　　　说，

　　　　“烧椒的好处就是矿物质味特别重，和辣味结合起来那叫一个酣畅淋漓，不过坏处也在这里，矿物质的味道是很尖锐的，和辣椒本身的味道互相作用，存放的久了就会显得辣椒本身很沉、很惰，需要用一点点盐来激活它——所以烧椒越是吃到最后就越咸，最后剩下的那一点么，根本就没法儿吃了，只能等下次再做烧椒的时候当‘引子’。”

　　　　冷涵果断摇头，

　　　　“不太懂你在说什么。”

　　　　林愁乐道，

　　　　“教会徒弟饿死师傅嘛，会吃才是正经。”

　　　　于是，冷涵真的特别正经特别严肃的“嗯”了一声。

　　　　趁热将一串串石蛙取离火堆，连着签子在铺满一层烧椒案板上啪啪啪的摔打着。

　　　　“你在干嘛？”

　　　　冷涵随即瞪大了双眼。

　　　　一股子奇异的辛辣香气随着林愁一次次的摔打如春风化雨而来，先是丝丝缕缕，随后突然变成狂风骤雨，宛如千军万马纵横厮杀之势充斥着鼻腔填满了大脑。

　　　　冷涵额头上开始沁出细汗，她情不自禁的张开嘴巴，呼出一口莫明的热气，又吞了吞口水。

　　　　“这就是烧椒？好，好厉害啊”

　　　　“其实没有你想的那么辣，就是样子货，闻起来忒刺激，吃到嘴里反而会柔一点，喏，这串儿给你”

　　　　于是冷涵伸手接过。

　　　　石蛙经过林愁的摔打，紧致的肌肉纹理之间有了一丝丝缝隙，不大但足够烧椒成功入侵。

　　　　石蛙被熏烤之后的热量传递到表面黏糊糊感官不甚美好的烧椒上，使其尖锐酥麻的辣意愈演愈烈。

　　　　尤其是石蛙体内的油脂沁透出来之后，蛙肉的香味、红糟的酒香佐着烧椒的气息几乎以摧枯拉朽之势攻占了冷涵的嗅觉。

　　　　冷涵一点儿没客气，一口咬了下去，

　　　　“嘶~”

　　　　这一口石蛙肉，让大脑宛如过了电一样，或许连真正的味道都没来得及分辨，她迫不及待的又咬了第二口第三口根本停不下来

　　　　“嘶！好辣”

　　　　“哈~太辣了~”

　　　　说什么这个不辣那个不辣果然都是骗人的，不过，真好吃啊——冷涵心道。

　　　　林愁自己左右开弓，几口下去汗就下来了，

　　　　“唔嘶我跟你说啊，这石蛙可稀罕了！”

　　　　“狗曰的除了鸭子鸡毛没有！最凶猛的居然是一群鸭子，呵呵哒，任何超过鸭子体型大小的动物绝对不存在！”

　　　　“那仨坛子石蛙我攒了四五年知道吧，也就是个念想，平时吃是舍不得吃的。”

　　　　“别看现在做起来简单，糟的时候那才叫一个糟心呢”

　　　　“这破地儿，根本没辣椒孜然，特么茱萸和铁线藤都么得一根过分了”

　　　　“真香啊~”

　　　　三分钟后，冷涵规规矩矩的坐在火堆旁，舔了舔透红的嘴唇，

　　　　“再烤几只？？”

　　　　至于林愁刚刚都絮叨了什么东西，不好意思记不住。

　　　　林愁疯狂摇头，

　　　　“不行不行，指不定还要在这过多久呢，实在挨不过去了再拿出来改善改善伙食，要不，咱整几只湿糟的？”

　　　　冷涵一琢磨，同意了。

　　　　于是片刻之后，俩人前边儿的桌子上多了一锅泡辣椒石蛙火锅。

　　　　酸辣通透的泡辣椒浓汤中咕嘟着满身红糟不离不弃的大块石蛙肉，再配上野韭野葱居然有种别致的美感。

　　　　重油重辣重辛香，蛙肉火锅里的石蛙肉反倒比刚刚看起来像是被风干过的干糟石蛙更筋道，每一次撕扯间都能感受到蛙肉肌肉线条弹韧的力度。

　　　　要用很大力气才撕得下来，再加上又辣又烫，十足加分十足带感。

　　　　林愁啃了几块，就把火锅往冷涵那边一推，

　　　　“吃着，那海参泡好了，咱再添个菜。”

　　　　林愁的心尖子其实有点发颤——这顿饭之后他可以说是一朝回到解放前，十年存货一次性清空，能不颤悠么。

　　　　冷涵嘴角挑起一个相当狡猾的弧度，不轻不重的说，

　　　　“嗯，好。”

　　　　林愁重重的吸了口气，端起即将上刑场的海参盆子。

　　　　泡发好的海参整体膨胀了两倍左右，甚至有些超出其干制之前的规模。

　　　　“唔，还不错。”

　　　　海参滑刀斜片之后，能看到里面紧实的肉质，连最细小的气泡都看不到，切起来有种切新鲜魔芋块的感觉。

　　　　“咯吱，咯~”

　　　　冷涵扔掉筷子，用两只手抓着一只石蛙在啃，

　　　　“好小一只，其实都还是海参宝宝对吧”

　　　　在冷涵的印象中，明光随便找一处沙滩，被海水推上岸的死掉的海参都没见过这么小只的，不是宝宝还能是什么？

　　　　林愁低低道，

　　　　“都说了那条咸水河水很冷的，有海参就不错了，还要求人家长到多大啊”

　　　　冷涵盯着林愁，

　　　　“要够大才够好吃，长这么小家子气是不会好吃的。”

　　　　林愁哑然，

　　　　“还，还有这种理论？”

　　　　冷涵皱着眉，认真道，

　　　　“当然！就像火腿和腊肉一样，够大块才能保证风味，有骨头有肉的就更是极品。”

　　　　林愁嘟囔道，

　　　　“太大的腌不透的，怎么会”

　　　　“嗯？？”

　　　　“嗯呢，大的好大的好，世上只有大的好！”

　　　　。

第一千零九十六章　哦！（二合一）（）　
事实证明，冷涵辩论的本领绝对一流，属于那种基本不用动嘴还能吵赢的典型大拿级选手。

　　　　林愁眼里含着大坨大坨的无奈，抱着脑袋大的水晶煲愣是没敢再往下接茬儿——这货深怕一个不对劲冷姑娘就会把脑袋大的沙煲真的给安装在他脑袋上。

　　　　嗯，想想那个鬼样子可能也真的怪丑的。

　　　　就当是为了本帅的盛世美颜着想吧咳咳。。。

　　　　林愁翻了翻冷涵带来的包裹，期盼道，

　　　　“带油了么？”

　　　　冷涵眨眨眼，肯定道，

　　　　“没有！”

　　　　林愁最终还是包里找到了一小瓶洁白的已经凝固的猪油，看样子冷某某或许是把它当成了别的什么东西带过来的。

　　　　猪油一下锅，飞快的由白色的凝脂变成了无色的纯净猪油，青烟腾起时，充斥着蛋白质的力量。

　　　　林愁深深吸了一口气，语气说不尽的沧桑，

　　　　“妙啊！”

　　　　能砸死另一个世界闻到猪油的芳香，绝对是一种非常难得非常奇怪的体验。

　　　　几粒干掉的虾仁，一把黑乎乎的干菜，锅中的味道立刻就变了，丰富且悠远。

　　　　冷涵惊讶道，

　　　　“刚刚你放进去的那些黑乎乎的小东西是什么，味道好奇怪哦。”

　　　　林愁说，

　　　　“应该是地皮菜的一个变种，大灾变前有些南部山区会把它叫做‘树蝴蝶’或者青蛙皮，青蛙皮无疑是蔬菜中长相最惊异品种之一，顾名思义，它长相酷似青蛙皮，还有蝴蝶翅膀的脉络。这玩意在沸水中滚上一会儿，捞出、漂洗，要炒要炖全凭自由发挥，最好还是用鲜辣椒和醋凉拌，辣椒是越辣越好越新鲜越好，最好是从辣椒秧上刚摘下来的，唔。。。这东西的口感有点像木耳，香味却很特别，越嚼越香，你可以闻闻。。。新鲜的树蝴蝶以紫色和深蓝色为主，这种颜色在可食用的植物里头本就不太常见，夹杂着别的花花绿绿的很像是地上长满了