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末世小馆-第526部分
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“你是不是怼精致有什么奇怪误解!”
四连句式司空怎么看那些鲜嫩的鱼肉都有种默默说句“节哀”的冲动。
林愁迅速将灶下的火焰调小,小到几乎看不见火苗的地步,
“不是油炸,准确的说,这是大灾变前粤菜21种烹饪手法中很重要的一种,叫做‘油泡’。”
“当然,在其他菜系中‘油浸’、‘浸油’、‘泡油’还有‘油汆’的其中一种汆法说起来也都是它。”
“圈内常见,圈外不显。”
“油泡讲究一个阴油猛锅,也就是咱们所谓的热锅凉油。”
林愁将锅端起、端高少许,摇晃着锅身的同时用勺子轻轻的翻搅着油。
“油泡对油温的要求比较精确,要控制在80到90摄氏度之间。”
“当然,最适合的温度其实是86~89度。”
司空呆滞道,
“86到89度这特么真能用一个简简单单的‘控制’就一笔带过了?搞笑的吧”
林愁手上不停调理锅中的油,说,
“熟能生巧。”
司空公子的好奇心已准备就绪,现在就差只猫了。
“为啥要用油泡?要求还这么精确,这也太难为人了吧简直可怕”
“话说搞出这种烹饪技法、发明这种菜的厨子其实只是为了反人类,对吧?!”
林愁摇头,
“从某种程度上来说对于一些鲜嫩的食材‘油’反而比‘水’更能保证食材内水份不流失,油泡是在竭尽所能的让食材‘屏住呼吸’,留存食材的本味和鲜嫩。”
说着,林愁在鱼肉条上撒了些盐、滴了酒,抓匀下锅。
司空感觉挺新鲜的,他还是第一次见这种做法。
鱼肉下锅,油锅微微荡起波澜,没有“呲啦”的声音也没有翻滚的气泡,特别的安静,就像凝固的琥珀一样。
但事实上,并没有“凝固”,油锅中的鱼肉在一点点缓慢的发生变化。
林愁用漏勺轻轻推动鱼肉,使其与油充分接触。
就在鱼皮边缘稍稍卷起,由四面拉动鱼肉以鱼皮为中心向内蜷缩的一霎,将鱼肉迅速捞出,将盛有鱼肉的漏勺放在容器上。
端着油锅,一下,两下,三下,总共浇了三次。
此时梅童鱼的肉已经由透亮的莹白转变为雪白,还隐约有一丝丝淡淡的粉色掺杂其中。
司空吞了吞口水,
“见,见鬼了这种颜色这种感觉光是看上去就觉得嫩极了啊能吃了??”
林愁笑了,
“不能,现在算是七个半到八成熟,还要稍稍的炒一下。”
林愁先用清淡的上汤与淀粉混合打了个薄芡放在一边。
几段青葱,一点胡萝卜片,清油入锅翻炒片刻。
随后一手鱼肉一手芡汁同时入锅。
飞快的将手里的碗丢在一边,左手持锅右手拍打左手手腕处。
“啪~”
“啪~”
“啪啪~”
每一次拍打,锅底的鱼肉都恰好在锅中形成一个微小又圆润的整体翻滚。
“用勺子和铲子是不行的,梅童鱼的肉太嫩了,一碰即碎。”
鱼肉滚过三滚,出锅装盘。
司空已经无话可说,定定的看着面前盘子里的鱼,连林愁递过来的筷子都忘了接。
林愁在司空鼻子前打了个响指,
“吃啊,这菜可是按秒算的。”
“油泡七成半到八成熟。”
“翻炒九成到九成半熟。”
“放到你面前”
“当当当当~”
“恰好十足!”
“够不够精致?”
这回,回神的司空根本不用林愁催促了。
“哈,全天下,唯美食与美景不可辜负!emmmmm”
林愁侧耳听了一下,外面红大山与高老爷子的肉搏战还在继续。
“呵,看来他们是没空吃这道菜了。”
某林毫无诚意的一屁股坐下了,
“让本厨尝尝”
此时,一只软萌的苏有容从厨房里钻出来,大眼睛幽幽的盯着林愁。
“???”
呃这特么就尴尬了啊!
林愁装模作样的一拍脑门,
“嗨呀,我就说忘记了什么重要的事情嘛!”
苏有容的怨念扑面而来,
“师emmmmmmm”
林愁身为明光最猛的一阶觉醒者不是白给的,出手如电一筷子鱼肉幻影般定格在软萌徒儿的小嘴里,筷子与牙齿发出一声轻微的“咔”声。
然后苏有容的话就自动“咔”了,变成了“emmmmm”的咀嚼。
苏有容的眼睛本来瞪的老大了,敲凶,不过鱼肉一入口立刻就变成了幸福的弯月形状。
司空定定的看着苏有容半天,语重心长,
“你这徒弟天赋不行啊。”
林愁一张怨念+惊讶脸。
有容的厨艺熟练度确实只有渣“2”,可不对啊,这小子是咋看出来的?
司空歪歪嘴,
“有东西戳进嘴里的第一反应居然是嚼!”
林愁:“???”
╯︵┻━┻
丧心病狂!
有容她还是个孩子啊!
本宝宝本帅他娘的也还是个孩子啊!
司空突然意识到了什么,脸都绿了。
“咳咳咳咳”
闷头吃菜,看那张异常正经严肃脸,貌似这一盘子精致的菜肴司空公子已经完全吃不出刚刚美妙的感觉了。
味同嚼蜡!
好在外面从没停止过的“轰隆”声里飘来黄大山的话,适时终止了林愁吃人的目光,
“姓林的,别以为你躲进去我就看不见你,你家烟囱冒烟了,你他娘的又在偷摸的做啥好吃的??”
他这一嗓子不要紧,先是饭厅门“哐”的被推开。
无数双眼睛锁定了小馆内部,眉目传情,视线之幽怨让林愁头皮发麻。
然后是厨房后门处“轰”一声巨响,整个小馆都跟着震了三震不用看都知道,这是滚滚大人。
林愁默默放下筷子,
“?ο`*唉”
:。:
第九百四十九章 ******()
林愁碎碎念道,
“这口安生饭注定是吃不成了。”
门外的大批进化者顿时嚷嚷起来,
“吃?都这时候了合着您还想着吃饭呢啊?”
“瞧见我这块古董劳力士没有?瞧见我这张饥渴难耐的流通点卡没有?瞧见我这张帅气无比的脸没有?”
“只有顾客爸爸才能有这样的造型!”
林愁默默注视着他们。
某皮肤是健康有力的小麦色的女进化者趁机卖萌,
“你已经让你的上帝生气了,哼,一个菜绝对哄不好的那种!”
林愁点头表示了解。
“”
“”
“”
姓林的你倒是给句痛快话啊,会不会聊天到底?
一群脸上p心里笑嘻嘻的进化者还没等反应过来怎么回事儿呢,视角就已经变了,小馆在视界中迅速缩小,耳旁是呼呼的风声。
“???”
众进化者毫无抵抗能力集体升空的原因是滚滚大人觉得他们都在前门自己在后门什么都看不见,这就感觉很吃亏,所以捎带脚划拉了一巴掌。
“嗷呜嗷啊!!”
然后一只黑漆漆的大眼睛就占据了这群进化者用身体才能填充完毕的正门,从饭厅里看出去的时候那画面可以说是相当惊悚了。
小有容和司空的津津有味满脸幸福都在这巨大的黑眼球之下凝固了,吃也不是不吃也不是。
事实证明,当某样你熟悉的物体膨(fei)胀(pang)到一定程度的时候,是绝对可以给人更大压力的——比如大眼珠子。
司空吞了吞口水,将盘子捧起来了,
“滚啊咳咳我已经替您验过了,没毒,先孝敬您老人家好了”
苏有容???
这是什么操作!
小丫头不乐意道,
“我还没吃好呢,湿虎会再做啦最多最多分你一半”
司空怂着一张很美观的帅逼脸,
“不行啊,一半不够!”
小丫头可护食了呢,
“不行,你知道滚滚得吃多少才能饱么??好吃哒面前人熊平等,这是湿虎给我做的菜!先来后到!”
司空快哭了,指着后面被重力场浮空的嘎嘎。
这肥鸭身上每秒闪动一次重力场的奇异光辉,非常有节奏。
“所以特么宠物的性子会随主人?这都跟谁学的啊”
以嘎嘎仅有一阶的脆弱底子,一闪一闪恐怕都撑不过半分钟!
司空委屈啊,我能不能跟这只素描熊先讲讲道理
然而,苏有容和滚滚已经吵起来了。
“你好卑鄙”
“嗷呜嗷啊”
“你卑鄙无耻”
“嗷呜啊嗷呜”
“你卑鄙无耻龌龊”
“嗷呜啊嗷呜嗷啊”
双方你来我往唇枪舌剑,气氛渐渐焦灼。
可怜的司空公子听了没一会儿就开始头昏脑涨——吵啥呢吵啥呢,你是能听懂还是咋的。
踏马这山上的家伙都是怪物吗!!
“叮~”
很清脆的金属鸣音,一片薄薄的金纱从门缝也就是滚滚的脸上挤了进来,轻飘飘的抖了抖,结果滚滚的脑袋硬生生的被挤开一个身位。
滚滚???
冷涵身着简单兽皮甲铿锵有力的走了进来,皮裤军靴英姿飒爽。
然后是大胸姐暴怒的咆哮,
“姓冰的,你胆敢对血神大人如此不敬,你给我出来!!”
冷涵毫不在意,坐在自己的老位置上静静的看着窗外。
司空却眼神一凝
月奶奶手工裁剪制作的兽皮甲上有三道长长的豁口,并且上面还沾着淡淡的血色。
要知道以月奶奶出神入化的手艺,仅仅一阶的兽皮在她手里就能发挥出堪比异兽二阶巅峰的防御力,以冷涵的身份穿的可能会是一阶异兽皮甲么?
那这衣服到底是怎么弄成这样的!
冷涵用手指梳理着有些散乱的头发,淡淡道,
“不是我的血。”
苏有容小嘴一瘪,
“疼么?”
冷涵微微牵动嘴角,露出一个没有很冷很冷很冷只有很冷很冷的笑,
“衣服破了,心疼。”
司空“”
冷涵,你变了,那个姓林的货是不是已经把什么奇怪的属性传染到你了??
厨房里忽然探出个脑袋,将一个方盘放在柜台上,
“给你冷涵姐端过去。”
“哦~”苏有容答应一声,举着托盘放在冷涵桌上,“呐~”
方托盘里面放的是一碗热气腾腾的猪血汤以及更大一碗海蜇羹。
冷涵默默喝汤,一言不发。
司空试探性的问道,
“黑沉海那边出问题了?”
“已经解决了,虚兽和海洋异兽围攻海防线,黑军被打了个措手不及——”
冷涵的表情显得有些无奈,
“我来看看到底是怎么回事。”
司空莫明其妙,
“什么意思?来这?还有虚兽和海兽怎么可能联手?”
“不是联手”冷涵想了想,说,“只是同时发起了进攻。”
(真的有区别么)
她犹豫了一下,
“林愁他借牛澜绮的身躯把海防线守卫的海域冻住了一大半”
司空的下巴差点砸在桌子上,连苏有容的筷子和滚滚的微型重力场将盘子里的鱼肉掠夺一空都顾不上了。
“我敲,这是什么操作??”
冷涵说,
“海防线附近的海兽差一丁点就被全部清空侥幸逃脱的高阶海兽暴怒了虚兽也是一样”
司空将一些关键剧情人物串联起来,忽然意识到牛澜绮被挂在林愁家穹顶上祭天的事件,
“这小子也忒记仇了,他到底是故意的还是?”
冷涵摇头,
“不清楚,不过,外面的那只雪人极端恐怖”
冷涵身为典型的控水血脉更能直观且清晰的感知雪团子大佬的强大之处——甚至让她有种深深的无力感。
如果不动用极密度金属bug输出,冷涵自觉在雪人手中走不过一个回合。
司空无语点头。
冻住黑沉海的寒气来源是雪团子大佬,那是海,不是水泡子也不是小湖泊而是真正的大海啊,有多恐怖还用多说么?
“这只雪人,到底什么来历?你知道么?”
司空摇头,
“只听我老爹说过一嘴,知道ta从大灾变初期就存在了,姓甚名谁什么的,一概不知。”
冷涵哦了一声,
“不知道为什么,它总给我一种很亲切的感觉。”
司空内心能不亲切吗,以你们的温度区间肯定特别有共同语言吧!
外面,飞了半天才落地、晕了半天才清醒、跑了半天才回来的进化者们大喜过望——刚刚他们远远的看见滚滚大人将门口堵住来着。
这就走啦?
其实滚滚大人吃了半盘子鱼肉非常高兴,已经回后山泡澡纳凉去了。
它老人家从来都不以吃饱为目的,特别矜持特别有腔调,主要突出一个气质。
一群进化者在高老爷子和红大山的“轰轰轰”中冲进饭厅,占位置。
刚开始还女士优先来着,然后这群家伙就傻眼了——饭厅满员了。
顿时唉声叹气,这顿新鲜的怕是又吃不到了,想吃就只能等着林老板什么时候心情好了把菜单挂到房梁上的时候。
等这群人全都坐好,林愁端了个超级大的盆出来。
司空眼睛都直了,还是那句话——当某样你熟悉的物体膨(fei)胀(pang)到一定程度的时候,是绝对可以给人更大压力的。
不光是压力,比起刚刚精致的小白瓷盘,这貌似洗澡盆的玩意一出什么美啊什么精致啊早他娘的不知道被丢到哪个阴沟儿里去了。
进化者们完全不这么想啊
“林老板威武!”
“这才叫吃饭嘛,林老板平时你给俺们盛饭的碗还没我手掌心儿大呢。”
“干得漂亮。”
“seeex。”
“楼上你认真的?”
“我是说666,没那文化就别老想着质疑别人可否?!”
“呵呵。”
吵归吵,完全不耽误众进化者熟门熟路的自觉拿碗排队,一手持卡随时方便林老板刷,乖的跟什么似的。
眼见冷涵从柜台上拿了个同款小白瓷盘,林愁眼睛一瞪吆喝开了,
“换这个换这个!”
林愁手里挥舞着的是一只比人脑袋还宽的大老碗,哐哐哐的盛满,
“在海上肯定没吃几顿饱饭吧?你得多吃点进化者又吃不胖等会别走这火腿饭团拿上还有这这还有这个也嗯,行了,去吧。”
最后冷涵的配额是苏有容和司空帮着抬到桌子上的,一群进化者都看傻了。
他们瞅瞅自己手上的小白瓷碟,
“那个,现在换还来得及不?”
林愁手里的勺子“咚”的一声敲在菜盆上,目光相当不善。
顾客爸爸敢怒不敢言,只有众女进化者眼睛亮晶晶。
(原来林老板也是会怜香惜玉的欸??)
(刚才林老板的样子好帅!)
(哼,谁啊她,冷冰冰的一点眼力见没有。)
(嘁~)
尽管不知道刚刚那个女人和林老板究竟是什么关系,某小麦色皮肤女进化者还是蜜汁自信
老娘芳龄二(十)八貌美如花,不比她差,天生丽质难自弃晓得伐?
更何况,更何况老娘胸还比她大呢~
区区燕回山而已
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