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黄金农场-第29部分
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当他得知张小天又来镇上送货的时候更加的气愤了，直接来到了后厨。
正所谓仇人见面分外眼红，可是刘大中不能让工作人员知道自己跟张小天有仇，再说他得知张小天会功夫把陈凯的两个手下打了之后也是有些惧怕张小天，他生怕张小天恼怒了再把他给打了。
所以刘大中很是小心，他眼睛提溜转了几圈，看到孙军居然要带张小天进后厨看他做菜，一时间就更加生气了，他阻拦道：“孙师傅，酒店可没规定带外人进后厨的，你这不符合规定！”
孙军跟刘大中合不来，并不是因为孙军看不起刘大中这个人，而是刘大中这家伙进的菜很多都不好，所以孙军很多次找吴经理抱怨刘大中进的菜品不好，这一来二去俩人之间就有了矛盾。
刘大中这人又是小肚鸡肠的人，他总觉得孙军就是针对于他，可是人家孙军是后厨的主厨，在吴琼脂面前说话也很有份量，他只能是看吴琼脂的脸色行事，所以老早就憋着对孙军的一股气。
如今刘大中逮到了孙军的不是，自然就主动提了出来。
孙军可不买刘大中的账，冲其挑眉道：“我实验货主的鱼种有错吗？规定怎么了？规定是死的，人是活的，你要不乐意可以去找经理告状，她要是不愿意让我带张小天进去的话那我就不带，你刘大中还没这个权利，给我让开！”
张小天一看刘大中吃了瘪就知道这货是嫉妒自己上次卖了黄瓜把他的进菜渠道给断了，但是张小天上次打跑的两个混混没报出来是刘大中找到人，他们只是卖了陈凯的名号，所以张小天压根不知道是刘大中找的人故意去烧烤摊闹事的。
刘大中被孙军噎的很难受，他气呼呼的说道：“那我就去找吴经理说理去，你这人太倔我不跟你一般见识！”
说完这句，刘大中恨恨的看了眼张小天和孙军扭头就走出了后厨。
孙军撇嘴道：“这样的采购经理只顾着自己捞油水，要不是老子做菜有一套，就那种素材可真是都被浪费了！”
孙军这话就是在数落刘大中的不是，张小天听在了心里，也知道距离刘大中被辞退的日子不远了，因为上次吴琼脂就已经指出了刘大中这人捞油水的事情了，目前证据还没掌握完全，只等着证据充分之后把这家伙给辞退。
张小天见孙军还在生气，安慰道：“孙师傅别生气了，别让这家伙影响了您做菜的兴趣！”
“说得对，不跟这货生气，走着小兄弟，咱们进也就收起了心思领着张小天进了厨房。
酒店的后厨规模不小，分成四趟锅台，什么腌料，素材，灶台，器具等等一样俱全。
有些工作人员在切菜，一个大大的木桶上面只看到刀片飞过，一个土豆转而之间就变成了细细的土豆丝，还有很多正在处理海鲜的工作人员，他们的动作相当熟练，俨然是做了很久了。
张小天是第一次进大酒店的后厨，算是长了见识。
孙军围起了围裙，手起刀落将张小天带来的野生鱼摁在案板上一个刀背敲过去，只见野生鱼再也不乱跳了，转而就看见孙军拿刀开始刮鱼鳞。
速度很快的孙军就跟在刮头皮屑一样，簌簌之间鱼鳞干净了，他又开始处理鱼肚子和鱼鳃。
张小天连连夸赞道：“孙师傅，您这手法厉害！”
孙军笑呵呵的说道：“这算什么，都习惯了，本来这些活都不是我干的，是改刀师傅的工作，今天为了你的素材我亲自上阵！”
孙军这话说的不假，真正的大厨师父是不处理食材的，他们就只负责来到锅台前炒菜，其他准备工作都是改刀师傅做的。
孙军很快收拾好了鱼，然后点火热锅，热锅期间，孙军开口道：“小天兄弟，这热锅也很讲究，这看似简单的一步实际却是相当重要的一步，过热好了油就能热好，油热好了那菜就能做好，油煎烹炸跟火候有莫大的关系，不过在我看来，真正会做菜的人最讲究的还是用心这二字，做菜用心了动感情了才能做出美味的菜肴，反之则不是一个好的厨子！”
第59章 瓜分干净（）
张小天听完孙军的这席话可真是受教颇深，他原本以为做菜就是做熟了做能吃了就叫做菜了，没想到却有这么多的门道。
做菜就是走心二字，心稳气顺手起锅烧，一道菜不仅讲究火候还讲究心气。
这可是张小天对做菜最深的理解了，也是从孙军这里学到的经验。
张小天沉思间，孙军已经开始放油了，他拎着一个大勺子舀出些许油放进大锅里，而后开始给鱼裹鸡蛋。
孙军介绍道：“咱就红烧一下这条鱼，我给他裹点鸡蛋，这样的话炸起来金黄的感觉就上色了。”
张小天点头道：“您说我听着孙师傅，我得好好跟您学学！”
张小天虚心受教的样子让孙军很满意，他也喜欢这种认真听课的学生，于是接下来的每一步工作都给张小天做了介绍。
什么火候的掌握，油热到什么程度合适，还有下锅的鱼什么时候翻炸，什么时候是炸好了，很详细的做了介绍。
过了二十多分钟时间，孙军打开了锅盖将做好的鱼盛了出来，盘子也是专门放鱼的盘子。
就在这个时候，一声急呼在张小天身后响了起来。
“好香啊孙师傅！”是吴琼脂来了，她今天刚到办公室就被刘大中找上了门。
刘大中自然是找吴琼脂告状了，他说后厨师傅孙军不按规定做事。
吴琼脂听完刘大中的叙述得知张小天居然来镇上了，还听说张小天带了两条鱼来让孙师傅做菜，这下立马就放下了手头上的事情来到了后厨。
吴琼脂一走进后厨就被孙军做的菜勾去了魂，连连发出惊叹道：“孙师傅，您这菜做的可真是愈来愈好了，快让我看看做的什么菜？”
吴琼脂明知故问了，她也是被菜香扰乱了针脚。
张小天见吴琼脂来了，当着孙军和很多工作人员的面也就很有礼貌的跟吴琼脂打着招呼道：“吴经理来了，我又来叨扰你了！”
“好说好说！”吴琼脂笑呵呵的说道，外人在场她也得有点经理的样子。
孙军见吴经理来了，掀起围裙擦着手说道：“吴经理，这菜是张小天小兄弟送来的野生鱼，我就自作主张先试验了一条，还别说，这鱼的鱼鳞和肉质加上剖开剩下的鱼肚都跟之前购置的鱼不一样！”
张小天听到孙军这句话很是意外，他刚才在处理鱼的时候可没说这些，怎么吴琼脂一来他却说了呢？
张小天正疑惑间，却发现孙军冲自己眨了眨眼睛，他当即明白了，原来孙军是故意这么说的，他是想让吴琼脂多进一些这样的鱼，以此来暗讽刘大中之前进的鱼不怎么好！
可是刘大中不傻，他一下子就听出来孙军暗讽的意思了，这不是在说自己采购的鱼不好吗？
刘大中当即就反驳道：“孙军，你这什么意思？你是在怀疑我进的鱼不好了？张小天给了你什么好处你这样败坏我？”
刘大中这犊子可真是会说话，他居然把矛头指向了张小天，愣是冤枉张小天给了孙军好处才让孙军这样说的。
孙军不以为然的说道：“我孙军从来不收什么好处费，我的为人吴经理最清楚，你别信口雌黄，我张兄弟的鱼就是好，黄瓜就是一个最好的例子，你进的菜若是好的话可以拿黄瓜比较一下，如果没那份实力就不要冤枉人，小心我告你诬陷罪！”
孙军的话让刘大中噎了很久，他实在是找不出话来反驳孙军，因为孙军的话在理，你若是有实力说自己采购的菜比得过张小天那你就拿出点本事，不然的话少在这里诬陷人。
刘大中挑着孙军的话尾捡话说道：“你还告我，你告去呗！”
“行了，别吵了，也不嫌丢人，一个后厨师傅，一个采购经理，这么多工作人员在呢！要吵回家吵去！”吴琼脂发了话，经理的样子十足。
吴琼脂一说这话，孙军和刘大中就没再继续掐话。
张小天一直没怎么说话，他不想跟着掺和进去，再怎么说这也是人家酒店内部工作人员的事情，自己一个外人根本插不上嘴的。
吴琼脂训完话之后就来到了孙军身边说道：“那我们一起尝尝这道菜评价一下！”
孙军点头道：“好，吴经理你先来！”
吴琼脂拿起来筷子夹了一口鱼肉慢慢的放进了嘴里咀嚼了起来，她微微闭着眼睛好像很享受的样子。
吴琼脂登时就觉得这道鱼的鱼肉跟一般的鱼肉大头不同，入口之后的温润感让人很是留恋，咀嚼之后的绵香更是让人不想的去咽下，直到嚼了很久吴琼脂才舍得咽下，然而咽下之后又是大感舒服回味无穷。
吴琼脂一直不说话，孙军很是着急，他连连发问道：“吴经理怎么样？这鱼味道如何？是不是很好吃？你倒是说话啊吴经理！”
孙军的发问让张小天心里七上八下了起来，他不确定自己在扇子空间里的试验田里养的野生鱼是不是很可口，他只是想通过孙军这个后厨师傅和吴琼脂这个酒店经理来做一个断定，孙军的发问和吴琼脂的一直不说话让张小天忐忑了起来。
而在一旁站着是刘大中则开心了起来，他见吴琼脂一直不说话，他见孙军一直很着急听结果，心想道：搞砸了吧！这下不嘚瑟了吧！吴琼脂什么鱼没吃过，这种野生鱼还能做出来宫廷菜肴的味道不成？孙大脸你这是在砸自己的牌子，哼！”
刘大中嘴里的孙大脸是他给孙军起的外号，脸大脖子粗嘛！孙伙夫的脸盘大就被刘大中挂起了孙大脸的外号。
不过刘大中失望了，吴琼脂是在那回味鱼肉的香味，紧跟着她回过神来快速的下筷又吃了一口。
吴琼脂流连忘返，边吃边说道：“这鱼太好吃了，孙师傅快尝尝，大家都来尝尝！”
吴琼脂都顾不得自己的经理形象了，大口大口的吃着鱼肉。
什么？好吃？不对吧！吴琼脂刚才不是在那不说话吗？她还闭起了眼睛！这怎么可能一下子就说好吃了呢？刘大中开始怀疑了起来，他根本就不相信一条野生鱼能被吴琼脂这种吃遍山珍海味的大经理夸赞好吃？
要知道吴琼脂对菜要求很高，一般的菜她可是看不上眼也不愿意动筷子的，怎么就被一条小小的野生鱼给吸引了呢？
刘大中是打死都不相信张小天带来的这种鱼好吃，不过他还是为了验证这鱼是不是真的如吴琼脂所说的美味，于是走上前拿起筷子准备夹一块尝尝。
张小天这边在听到吴琼脂夸赞好吃之后，悬在心口的一块石头坠了地，他终于放心了，看来用妈祖仙井饲养野生鱼成功了。
孙军在听到吴琼脂说好吃之后也跟着下了筷子，这一吃，他也是大为惊讶的赞叹道：“好吃，太好吃了，这鱼肉太嫩了，鲜肉就是好，嫩中有香，香而不腻，乃是鱼肉之佳品！”
相比较吴琼脂的夸赞，孙军的赞美就比较有水准，他是专业干这个的，对鱼肉对菜肴都也很有研究，能从孙军嘴里说出这么高的评价可是头一遭。
孙军的赞美迎来了更多工作人员的品尝，众人开始下筷子开吃，很快就把这条鱼吃了个干净。
大家吃完之后的表情和赞美之词均说明张小天的野生鱼好极了，简直就是鱼类中的精品。
一人说好吃不叫好吃，十人说好吃才叫好吃，在场的所有人都吃到了鱼肉之后的评价全都是一个字好，太好了！
这让张小天很是欣喜，他内心很激动，为自己饲养野生鱼的实验田规划的想法感到庆幸。
而刘大中吃完鱼肉之后脸上的表情足矣说明他从来没吃到过如此美味的鱼肉，可是正当他下筷子去吃第二口鱼肉的时候已经没有了，激动之余他捧起来盘子把少量的鱼汤喝了个干净。
孙军悄悄的指着刘大中的样子冲张小天使眼色，张小天看到之后也是忍不住想笑，看来人间美味是大家一致的喜好。
孙军见刘大中把鱼汤都喝了个干净，于是故意问道：“刘经理，味道如何啊？是不是比你购置的那些鱼好吃？”
“恩，好吃好吃！”刘大中都被美味给勾引了，这都忘了自己不是站在张小天这一边的。
直到话说出去之后他才回过神来，赶紧辩解道：“一般般吧，也就那么好吃一点点！那什么，吴经理我还有事要忙，我先下去了！”
刘大中找了个借口赶紧开溜了，他在呆下去只能是受气的节奏，哪还有脸在呆在后厨。
刘大中走后，众人发出哄堂大笑，无不是在嘲笑刘大中的不打自招。
吴琼脂走到张小天身边隐蔽性的踩了一脚张小天小声埋怨道：“来镇上为什么不事先通知我？带了鱼还藏藏摸摸的，待会在收拾你！”
张小天被吴琼脂踩了一脚哀怨道：“你咋这么凶？还是经理呢，我看你是一只母老虎！”
“说谁母老虎呢？你给我等着张小天，一会去我办公室！”吴琼脂嗔怒道。
孙军见吴琼脂这边已经承认了鱼肉的美味，于是提议道：“吴经理，这以后后厨的鱼就直接从张小天这边购置了，我以后要负责跟张小天购置食材，刘大中选的那些我不想在用了！”
第60章 高价合同（）
吴琼脂点头道：“也好，先从张小天这边把他有的食材购置过来，慢慢的替换刘经理选购的吧！”
吴琼脂做了回应，张小天却插话道：“孙师傅，吴经理，这鱼还不能完全提供给你们！”
“为什么？”孙军是个急性子，他一听张小天不给酒店提供这下着急了，紧跟着问道：“你是嫌价格不合适吗？我这还没说价格呢？吴经理你说句话啊，小天这是要跟其他酒店合作的意思了。”
吴琼脂一看孙军着急，她也跟着着急了，赶紧冲一旁的张小天说道：“你为什么不能提供给我们，不行，你的鱼必须卖给我们！”
吴琼脂一着急这大小姐的脾气就出来了，直接就来了强制措施了。
张小天被孙军和吴琼脂搞得哭笑不得，赶紧解释道：“我这鱼还没有大规模的饲养，只有五十多条实验鱼种，所以我不能提供给你们，这下明白了吗？我不是不跟你们合作，是还没有大规模的饲养！”
“哎呀，你早说啊，可把我急坏了，我还以为你跟其他酒店合作了呢！”孙军听完张小天的解释总算明白了他的意思。
吴琼脂也放心了，小声对张小天说道：“能不能把话说明白了，我差点就爆了粗口！”
张小天白眼道：“怪我喽！”
孙军又继续问道：“那你什么时候能上货？价格咱们今天就定一下吧，你觉得呢吴经理？”孙军转而问吴琼脂道，因为吴琼脂是酒店的经理，生杀大权还是由她来掌握，定价格的事情自然由她说了算。
孙军的主动定价格和吴琼脂情急之下的强制性话语足矣表明他们对张小天饲养的野生鱼是有多么喜欢，可是这种事情发生在酒店的采购业务上可是一件相当意外的事情了。
市面上的供应商挤着脑袋的会跟大酒店的采购经理和后厨师傅搞好关系，目的就是为了让酒店选购他们的食材，有的供应商甚至不折手段给采购主管送礼送现金，为的就是给自己的食材找到出路。
可是如张小天这种被后厨师傅和酒店的经理主动购置食材的主可是新�
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