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异世界的百货供应商-第82部分
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因为加了水的缘故,酒坛泥中的酒香味也开始飘散出来,当然,这种酒香也不会太浓,也只有距离木盆两三步远内才能够闻到。
干泥很快将水全部吸去,在苏斐的不停揉搓下,泥团变得柔韧了起来,但也不至于成为一滩稀泥。
苏斐把用青莲叶包裹的三翎花鸡拿来,放到盆子中去,将一团团泥土覆盖在上面。
“我去,他这是在做什么?”围观群众又开始了讨论。
“用土把鸡包起来?”
“土鸡,土鸡,该不会说的就是这个吧。”
“什么土鸡啊,你看,他用泥巴把鸡包成了一个球,这不就是土鸡蛋嘛。”
……
这些人说话丝毫没有掩盖自己的声音,苏斐可是听得真真切切,为了忍着不笑出声,他连眼泪都差点憋了出来,在外面的人惊愕的眼神中,苏斐拿起这个……土鸡蛋,塞进了之前他在地上挖好的坑里,随后,苏斐又拿起铲子,将之前翻出来的土填回去,将土鸡蛋埋在里头。
苏斐将灶台底下备好的一些木炭拿过来,在埋了土鸡蛋的地面上铺上一层,又用大木柴搭好一个篝火架子,在取来干稻草之后,苏斐将干柴引燃,陆续又添了一些细碎的树枝进去,火焰很快就熊熊燃了起来。
篝火烧起足足一个人高,苏斐站在火边上,看着被火焰炙烤着的地面,心里恶趣味地想着。
这大概,就是火烤土鸡蛋吧……
第184章:天地壹号(第二更)()
“他在做什么?”众人开始议论。
“应该是放弃比试了吧。”看到这状况,许多人连连摇头。
“等等,他不会是想就这样把那只鸡烤熟吧?”自然也有人意识到了苏斐挖洞的目的,当然,他们并不能完全理解苏斐的意图,“你们谁听说过这样的烹饪方式?”
在围观群众的目光中心,苏斐坐在灶台上,无聊地看着熊熊燃着的篝火,时不时还望两眼拉斐尔那边的情况。
可以看到,拉斐尔也停下了一开始那样的大幅度动作,在他所在的灶台上,一个高高的炉子正在冒着热气。
就算苏斐隔得并不近,他都已经能够闻到一股凝而不散的香味
应该是高汤一类的吧,苏斐耸了耸鼻子,这股香味的确是十分地诱人,除了鸡肉的味道之外,苏斐在里头还闻到了浓郁的酒香,看来拉斐尔在汤汁中添加了红酒,与拉斐尔那边飘来的香味比起来,苏斐这里……
就算是坐在距离篝火最近位置的苏斐,他都无法闻到丝毫从地底下那颗“土鸡蛋”中飘出来的香味,烈火在地面炙烤,完整的一只鸡被青莲叶包裹,在酒坛泥的覆盖下,所有的香味都被锁在了里面,如果不把外面的泥层敲到,这就和一个普通的泥团一模一样。
看着外头围观的那些人,苏斐就知道,他们是把自己当做是来玩票的了,毕竟拉斐尔那边飘来的香味已经说明了他最后的作品必定十分美味,可苏斐……
苏斐索性不去理会这些吵闹的人群,自顾自地翻看着系统页面,反正他现在也只有这东西可以消遣一下时间了。
按照叫花鸡的制作流程,苏斐现在的确是没有什么可以做的,在将叫花鸡埋到地上,并且在地面点燃篝火之后,就只需要等待篝火完全烧尽了,“土鸡蛋”被埋在距离地面十厘米左右的地下,篝火的热量会逐渐炙烤地面,让地下形成一个天然的锅炉,而且有着厚实的土层,就算是火烧得再旺,也不需要担心鸡肉会被烤焦。
等到篝火逐渐变小,苏斐放进去的那些木柴都烧成了灰烬,苏斐才拎起铲子来到篝火燃过的地方,他首先是把柴灰扫到一边,然后便将这层泥土挖了出来。
这一次因为地底下埋着叫花鸡,苏斐挖起来也是十分小心,生怕将包裹鸡肉的酒坛泥提前敲碎,敲碎泥团这种事情,肯定要在评委们面前进行才可以获得最佳的效果嘛。
苏斐将泥团取出,放在早就准备好的大盘子上,他举手示意:“我做好了。”
其实他已经比拉斐尔慢上了些许,拉斐尔早就将一个灰紫色的砂锅摆上了桌,虽然砂锅上有一个圆盖,但就算如此,清甜的香味还是从里面飘散而出,和之前大火烹煮的时候不一样,现在的香味虽然没有之前的浓郁,原本的酒味也消散了不少,味道中却包含了淡淡的花香。
这时候,已经有人将一排座椅摆在了广场两方灶台的中央,管家在众人的注视下,从符合条件的围观群众里挑选五人,至于这个“符合条件”,门槛可并不低。
五人必须都是在拉斐尔镇有过五年厨师经验的人,换句话说,就是五年前曾经挑战过拉斐尔的人,他们在拉斐尔镇这种酒楼之间竞争激烈的地方坚持了五年的时间,足矣称得上是大厨了。
而且,挑战拉菲尔失败的赌约就是在镇子里做上五年的厨师,五年时间到了之后,他们可以自由选择离开与否,而这些五年期满还不离去的,都是在镇子里混出了一定名声的人,他们的能力自然是毋庸置疑的。
把他们随便丢到什么地方去,都会马上成为富商贵族争相招揽的对象。
既然都是老司机了,对这个套路都非常熟练,符合条件的厨师们都将刻着自己名字的木牌递给了管家,这种木牌是同一尺寸的,看起来应该是拉斐尔镇厨师的身份牌。
苏斐本以为“抽奖”这种东西在这个世界还是他发明的,结果他看到管家把挂着木牌的绳子都攒在手里,底下则是吊着木牌的本体,管家随意在上方的绳头里取出了五个,相应的,五个木牌也被拉了起来。
“克莱尔,乔纳,沃尔特,亨利,迈斯。”管家一个个念出了木牌上的名字。
……
五位被抽中的评委坐在长桌后的椅子上,看着端着砂锅走来的管家,刚才他们也是目睹了拉斐尔和苏斐做菜的全过程,不对,在他们看来,那个苏斐简直是来捣乱的,在地上挖个坑,点一把篝火,也能够叫做菜?那他们这么多年的厨师生涯岂不是白活了?
当然,他们知道泥球里包着一只鸡,但是,他们可不相信这样烤出来的鸡会好吃。
不过,五人中可是有一个人例外,那就是曾经亲自和苏斐比试过的迈斯,他昨天下午和苏斐比试的时候,他也是怀疑苏斐的烹饪方法有问题,可是事实上,苏斐最后的作品连他都感到惊讶。
拉斐尔缓步走到五人身前,他看了眼还站在灶台边上的苏斐,后者在管家的提醒下,也是端着自己的盘子来到了长桌前,将那个烤得焦黄的泥球摆在五人面前,对于迈斯会担当评委,苏斐也是有些意外的,他曾经赢过迈斯,就是不知道这回迈斯会不会完全公正地去评价了,嗯……不过苏斐还是相信迈斯是不会做出那种幼稚的报复行为。
看起来拉斐尔是现在才看到苏斐端上来的这个东西,他顿时皱起了眉头,不过,拉斐尔并没有像外面的围观群众一样马上对苏斐嗤之以鼻。
他转头看向苏斐,说道:“这就是你做的?”
“当然。”苏斐满是自信地说道。
“拉斐尔大师,还是尽快开始试吃吧。”苏斐说道,“待会可就凉了。”
拉斐尔轻轻点了点头,说道,“那就开始吧。”
“是,拉斐尔大师!”在座的五位试吃评委可早就等不及了,五年期满,他们还愿意留在拉斐尔镇,其中自然还有一个很大的原因,那就是他们都是拉斐尔真正的粉丝。
“那就从你的开始吧,烤制的食物的确很容易凉。”拉斐尔对苏斐说道。
苏斐一愣,他挠了挠后脑勺,说道:“那个,拉斐尔大师,我的意思是……怕你的砂锅煲凉了。”
苏斐的确是这么想的……拉斐尔这个砂锅比苏斐先完成一段时间,已经在灶台上摆了一段时间,虽然有厚实的砂锅装着,但肯定已经没有了刚离开火的时候的温度,至于苏斐自己的……
裹在厚实的泥土里,苏斐可不担心叫花鸡会凉下来,相反,他还想让鸡肉在泥团你多闷一段时间呢。
“年轻人,请注意你的语言。”拉斐尔还没有开口,一个坐在试吃席上的中年男人却很不快地说道,“拉斐尔大师这是在让着你。”
“哼,按照以往的惯例,都是从拉斐尔大师的作品开始品尝。”另一人也是轻哼了一声,说道。
“这样啊……”苏斐不好意思地说道,“是我疏忽了,既然拉斐尔大师照顾,那就多谢了。”
拉斐尔都这么说了,那就按照他说的来呗,不过,苏斐这时候又问道:“在试吃中,除了主菜之外,能不能有开胃的饮料?”
“饮料?”五人齐齐看向拉斐尔。
拉斐尔想来也是觉得一个饮料并不会对最后的结果产生什么影响,他点头道:“随意。”
“嘿嘿,那我就不客气了。”苏斐一脸诡计得逞的样子,拎起了自己的背包。
苏斐从包里拿出了五个绿色的罐子,在五位评委面前各自摆上了一瓶。
“这是什么?”他们当然是没有见过这东西,毕竟苏斐的亿达百货名声现在还仅限于君临城内,距离君临城好几天路程的拉斐尔镇显然还没有接触到这些新奇的商品。
“嗯,你们可能没有听说过,但这种饮料名字叫做……天地壹号。”
第185章:叫花鸡(第三更)()
天地壹号?
古怪的名字。
不光是五位评委,拉斐尔是都这么觉得,难道还真以为自己天上地下唯我独尊吗?还真是个有自信的年轻人。
把泥球放到桌子中央,苏斐手里拿着一个小锤子,他稍稍侧过身子,让外面的围观群众也能够看到苏斐敲开土鸡蛋的那一刻。
咔!
苏斐一锤砸在泥球上,干脆的泥球顿时裂开好几道口子,再沿着一条线敲击几次之后,偌大的泥球顿时分成两半。
和外面惊呼的围观群众不同,不管是拉斐尔还是五位作为评委的资深厨师,对此都没有表现出什么意外的情绪,毕竟五位评委都是看着苏斐一步步将泥球裹好,然后埋在地下的。
泥球被敲开的那一刻,香味顿时飘出,就像是一团凭空出现的鸡肉香味一样,扑面而来。
五位评委纷纷深吸了一口气,那种鸡肉香味混杂着青莲叶以及淡淡酒香的味道很快便扩散了出去,很快,这种味道便盖过了拉斐尔的砂锅煲。
在众目睽睽之下,苏斐将包裹着整只鸡的青莲叶揭开,这一次,更加浓郁的肉香在桌上炸开,随着湿漉漉的青莲叶完全展开,一只通体澄黄,上下裹满油光的三翎花鸡便呈现在青莲叶中央。
“果然。”拉斐尔站在一旁,他一直注视着苏斐的动作,在看到青莲叶中包裹的鸡时,他恍然地点了点头。
“香。”坐在桌旁的五位评委无一例外地发出感叹。
“原来还有这种烹饪方法。”那位叫做亨利的厨师看着这只闪烁着诱人光泽的三翎花鸡,说道。
此前曾经质疑苏斐的那位,现在也是闭口没有说话,只是稍稍握紧了手里的刀叉。
“在吃鸡之前,先来一口天地壹号吧。”苏斐微微一笑,拿起桌上的一罐天地壹号,将拉环揭开,另外四位也是照着样子把天地壹号的罐子打开。
呲——
呲——
汽水的声音接连响起。
五人将饮料罐子拿起来,出于厨师的职业习惯,他们将鼻子凑过去闻了闻。
“是酸醋。”迈斯瞅了眼苏斐,又看了看瓶子里面透明的液体,说道,“带有苹果的香味,只是……”
“太纯净了。”苹果汁他们都是喝过的,可眼前这带有苹果味道的液体居然是澄澈而毫无杂质的,而且,水中混杂的那些气泡也是让他们颇为疑惑。
当然,要评价这饮料究竟是什么,还是得尝一尝。
“咳,咳咳!”迈斯饮下一口,大概也是因为第一次喝到碳酸饮料的缘故,而且天地壹号的酸度可是很高的,迈斯差点就被呛到,不过,在咳了几声之后,迈斯擦了擦嘴角,又大饮了一口,有了刚才的经验,迈斯深吸了一口气,将饮料咽下,这一瞬,他微微眯着眼,口鼻中发出了一声痛快的申吟。
对于第一次接触碳酸饮料的人来说,这的确是一种非常刺激的体验,苏斐都听到了接连好几次打嗝的声音,虽然苏斐知道这些老厨师在最后评分的时候只会依照主菜的好坏来评定,但天地壹号这种苹果醋饮料会让胃部分泌出大量的消化液,可以很大程度上促进食欲,而食欲大振的话,肯定会对后面的美食有更高的评价。
苏斐手中拿着餐刀,在鸡身上比划着,说道:“在鸡肚子里我填入了由菌菇、鸡肉、瘦肉、虾仁等组合而成的馅料,在开始吃的时候可以先将鸡肚子切开,另外,整只鸡我使用了秘制的酱汁和香料进行腌制,所以在味道上会非常特别,至于具体的味道,还请五位自行品尝吧。”
因为迈斯离得最近,他是坐在最中间的一个,所以就由他拿起了餐刀,对着鸡腹部切了下去,在底下接受了火焰炙烤的叫花鸡肉质十分松软,小刀很轻松地就将鸡肚皮划开,满满的一肚子馅料顿时从切口处溢了出来。
黄色的鸡肉,白色的瘦肉和莲藕,红色的虾仁,棕色的蘑菇,都在青莲叶上铺开来,五位评委马上拿起勺子,舀起满满的一勺混合馅料,放入嘴中。
苏斐喉结动了动,说起来,他也很想尝一尝自己做出来的叫花鸡,忙活了这么久,现在刚好又是吃饭的时间,苏斐肚子也是有些咕咕作响。
让苏斐意外的是,他只是以为五位评委仅仅品尝一口就会停下来,可没想到,他们就着这罐天地壹号,将馅料吃得一干二净,而现在,青莲叶上就剩下一只完整的三翎花鸡,这也是最道菜的最重点。
可是……
在座的有五位评委,要知道,鸡身上的肉肯定是两个鸡大腿最好吃啊,其次就是鸡的双翼,这些加起来也就是四个,可现在却有五位评委……
“你们尝尝鸡腿和鸡翅吧,我试一试鸡胸肉。”还是最年长的迈斯无奈地摇了摇头,说道,“鸡胸肉做的如何,才能够体现一名厨师的水平。”
的确如此,鸡胸肉一般来说都是最没有味道的,不像大腿和翅膀,鸡胸肉没有经常运动,所以肉质要粗糙一些,而且脂肪含量很少,如果只是单纯水煮的话,吃起来简直和啃木头没什么区别,也正是因为鸡胸肉含有的脂肪非常少,所以也被当做减肥餐来使用,一般的沙拉中放的鸡肉块大都也是这部分的。
苏斐可没有尝过,他也不知道叫花鸡的鸡胸肉口味如何,只能在一边看着迈斯将鸡胸部那块肉切下来,细细品尝着。
“并不算太粗糙。”迈斯吃下一小块,便连连点头,说道,“虽然肯定没有鸡腿和鸡翅上的肉嫩,但却有一种嚼劲。”
“不过,苏斐,没想到你除了有红烧肉使用的那种神奇酱料之外,还能调配出如此美味的调料粉。”迈斯用鼻子闻了闻,说道,“我无法分辨你的调料都是什么成分。”
……
毕竟也只是一只体型不大的三翎花鸡,五位评委很快就将整只鸡吃得只剩下背脊骨上那一丁点肉,接着,苏斐也是听到了他们对叫花鸡的评价。
“这种烹饪的方式十分独特,我也是第一次见到,不得不说,你选用酒坛泥来包裹绝对是个非常正确的选择,因为埋在地下烘烤,酒香
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