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天使矫治-第50部分
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的确靠种田很难增加收入，凌妙玉经过考察后终于有了一个大胆的设想，发展养兔事业，兔子以食草为主，土地荒芜后草也多了起来，况且玉米叶、高梁叶玉米蕊、玉米杆、豆荚、麸皮、米糠、草粉、蒜桔粉等都能废物利用喂兔，老弱病残都能胜任，况且兔子繁殖快生长快，兔子喜干旱爱清洁占地少容易管理，她选中了养獭兔。獭兔原产于法国，学名为力克斯兔，是由普通兔种的突变发展而来，因其毛皮酷似珍贵的毛皮兽水獭，因此得名獭兔。和家兔相比，獭兔的皮毛具有“短、平、细、密、美、牢”六大优点，是一种典型的皮肉兼用兔。由于野生的毛皮资源有限，利用獭兔皮可以制作出各种仿珍贵裘皮服装，如披肩、围巾、挂毯等，符合当前社会崇尚自然的流行趋势，深受消费者的青睐。除此之外，这种兔子生长周期短、产仔率产肉率高，成年兔可达4公斤／只，兔子不但个大、肥嫩，烧熟后还有一种特别的香味，在当地已供不应求。
细嫩可口、营养丰富、是餐桌上理想的保健型食品。随着獭兔的商品价值越来越受到人们的认可，养殖獭兔在我国农村地区也逐渐推广开来。
凌妙玉首先自己去买来了雌雄搭配的十只种兔，半年后就产仔，一窝就能产5——15只，8只母兔一次就产仔六十多只，一个月后凌妙玉就把小兔子送给了村上二十多户人家扶养。自己继续繁殖。在家中本来就有养兔经验，这次全用上了，她还把技术毫不吝啬，倾囊相授。她及村上人当年就靠养兔得益。令村上人敬佩。
凌妙玉还把养兔的收入为二位老人添了衣服鞋袜帽子，引得老人直乐，逢人就夸。
一天凌妙玉去山上转悠，突然见到石缝中有零零落落的漂亮花朵，花形、花姿优美、艳丽多彩，，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，种类繁多，她喜出望外，凭直觉，这一定是仙草铁皮石斛。石斛素有“植物黄金”、“千金草”的美誉，甚至在中华九大仙草排行榜中位居首位，可见其药用价值及养生价值之高。现代药理证明，铁皮石斛对提高人体免疫能力效果显著，可与虫草媲美。花被喻为“四大观赏洋花。”况且这石斛浑身是宝，茎叶花根样样值钱。
凌妙玉想继然野生的在石缝中也能生长，在这山上石缝中也能种植，一旦种植成功就会财源滚滚。她越想越得意。她采摘了二朵花，找到了村主任，可传遍许多老人都不认识这种花，村主任只得拿着花儿第二天搭车到镇上去，村主任到镇多种经营办公室，技术员看后认定这就是铁皮石斛。
凌妙玉欣喜石狂，可转尔他的兴奋劲骤降。她已在书上查阅过，石斛种植
主要采用分株繁殖法，种植一般在春季进行，也就是说要到明年才能种植，不免会有些等种心慌，况且不像养兔见效快，种植后起码要三年后才能有少量收获，到时自己已经回去了，看不到有所收获那一天，她心中打起了退堂鼓。可转尔她又想，自古以来就有前人栽树后人乘凉；造福后人的博大胸怀，我也要造福于山区人民。想到这里她心中踏实了。准备在种植铁皮石斛上大显身手。
第一百零八章 余波（）
再说钱士民见到汽车爆炸后，他站在远处放声大哭：赌弟，是我害了你，可你却豁达大度给我留了一条生路。他对着爆炸的地方连磕了十个响头。做了亏心事他越想越怕，他想逃走，可双脚实在抖得厉害，不能自主。他就坐在离爆炸地不远的地方等天亮。他迷迷糊糊竟睡着了。太阳照在身上他顿觉暖洋洋，他才醒来。他黯然神伤，他又哭了出来，已无家可归今后如何生活？他觉着肚子饿得咕噜咕噜叫，可已身无分文，假使去乞讨，正处中年，人们一看就知道不是好人，还不要被人们赶，饭讨不到却会惹祸上身，他只得放弃了乞讨的念头。可昨天已基本上饿了一天，今天已临近中午，实在饿得难受，他脚不听使唤，不由自主朝汽车站的垃圾箱赶去。他凑了个正着，打工者为赶上班，买了早点一路走一路吃一路扔，有吃了一半的馍头，还有大饼油条，韭菜饼，葱油饼，还有半罐的牛奶，半罐的八宝粥，地上还有几个－口也没有咬过的生煎馍头，大约是落在地上看看脏了就不再吃，他狼吞虎咽吃了个饱。吃不掉他带走，留着饿了再吃。
今后的日子怎么过，吃饱喝足后他又苦苦思索着这个问题。他已没有亲人，就是有一些乡邻亲戚，因为赌博时曾三番五次去借过钱一直没有还，如今也没有面孔再去见他们。再亲的人就是前妻及儿子。可我已害得他们够呛，他们也不会认我，我也无脸去见他们，想着他坐在暗处伤心地哭泣。
爆炸案越传越广，也传到了钱士民前妻及儿子耳朵管中。吃中饭时分，正读初三的钱士民儿子钱小兴特意向学校请了假，急急奔回外公家。要知道他与母亲如今寄住在外公家，到家后见了母亲开门见山说：妈，爆炸案你听说了吗？
钱士民前妻说：听说了。
钱小兴说：那个为金士民出馊主意的是我爸吗？
钱士民前妻毫不隐瞒说：确实是他，
钱小兴激动地说：那个金士民总算还有一点良心，没有把我爸一起带走。
钱士民前妻责怪：小兴，咱们已与你爸一刀二断了，别牢惦念他，他死与活与咱们不搭界。
钱小兴很懂事说：怎么会不搭界呢，如今人们总是会说我是赌徒的儿子，就是咱们隐姓埋名，远走它乡，我也是赌徒的儿子，不可能说我是天落种，或石头缝中崩的。
钱小兴母亲说：可是咱们已救不了他，让他自生自灭吧。
钱小兴嗔怪：妈，俗话说，一日夫妻百日恩，你们也已过了十五年夫妻，可你怎么这样绝情呢？
母亲理由十足说：对赌徒只能绝情，这是用家破换来的教训，要是我早绝情也不至于落到今天这个下场。
钱小兴老道说：可是如今发生了根本性的变化，通过这次爆炸案振焕了我爸的心灵，我爸肯定是会痛改前非，改邪归正，你就是借他十个胆他也不会再有胆量去赌了。
母亲附和：的确一朝被蛇咬，十年怕井绳。何况他是从生死关口逃过来了，他确实是会怕赌博了。
钱小兴乘乘机而入：这时咱们应齐心拉他上岸。
母亲吼：小兴，你竟甘心尽愿作赌徒的儿子，与他一起受苦吗？
钱小兴说：我就是为了不作赌徒的儿子，才要认他。
母亲哈哈笑说：认了赌徒这父怎么会不是赌徒的儿子呢。
钱小兴却理由实足说：不认我永远是赌徒的儿子，永远抬不起头来，要是我认了，我爸改邪归正了，甚至会从一个极端走向另一个极端变得比一般人更出色，俗话说的浪子回头金不换，就是这个道理，人们也不会说我是赌徒的儿子了，我也能抬起头来了。。
母亲若有所思呆了一会后突然哈哈笑说：这到也是没有办法的办法，可是咱们如今没有家，是暂时寄住在你外公家，你认了也不能接他回来。
钱小兴说：可以与外公商量借用一年。
隔墙有耳，外公已听到了他们母子的谈话，于是走过来说：为了小兴摘掉赌徒儿子的帽子，我同意小兴的说法。
意见统一后母子俩就出去寻找钱士民。可找遍附近也没有找到。日落西山红霞飞，他们才在一汽车接送地找到找食吃的钱士民。
爆炸案后惊动了四邻八乡，确实劝赌是害人，可社会上不乏劝赌者，往后再有人劝赌，对方就会怒目而视，斥责：假使我输了钱，我要学金士民要报复你，劝赌者也就不敢响了。
第一百零九章 包饺子（）
凌妙玉与李士龙在山区扎下了根，转眼学校放寒假了，李士龙来到凌妙玉住处开诚布公：玉妹，咱们回家探亲吧。
凌妙玉说：我也想二方老人了，可咱们到山区来是接受锻炼，好不容易已适应了山区生活，一回到家，大人们就要把咱们当贵宾待，养尊处优，一个多月以后就又要惧怕山区生活，再回到山区那就得重新接受改造，我看就不要回去了。就在这里陪山区的爷爷奶奶过年，你与爷爷睡一只房间一张床，我与奶奶睡。
李士龙说：可是寒假必竟很长，闲来无事也憋的慌。
凌妙玉说：怎么会闲呢？你可以乘这寒假，一个一个去拜访学生，详细了解他们的家庭情况，到学校的路程，体验他们的家庭生活，与他们增进友谊，培养感情，有利于明年的教育。再说，冬天是开恳荒地的最佳时机，你还可以与我与李爷爷一起开恳荒地，春天多种蔬菜，支援你们学校，你也可以从中得到锻炼。再说，李爷爷及方奶奶也是我们的亲人，有他们陪伴我们会觉生气勃勃。
李士龙也就放弃了回家过年，与凌妙玉一起扎根山区。李士龙在家访中得知，大多学生的父母外出打工，有些会回家过年，有些则不会回家。凌妙玉灵机一动提议：你把学生全部召集来包饺子。
李士龙却说：我们还是大年夜请学生们来吃饺子吧。
凌妙玉却说：大年夜一般都在家中吃佼子，咱们只能提前请他们。并说了几个其它理由。爷爷奶奶也支持。李士龙也接受。第二天他就奔赴各地去通知。
又是一个艳阳天，上午九点钟，学生们都陆续到齐了，凌妙玉及奶奶端出了已准备好的菜肉馅及和好的面粉，李士龙作讲解：同学们，你们都是初中生了，今天不但是请大家来吃饺子，更重要的是要大家来学包饺子，学会了到大年夜由你们包饺子，孝敬打工回家的父母及在家抚养你们的爷爷奶奶，学包饺子是一项任务，因此今天你们一定要学会，同学们有没有信心？
既有饺子吃，又能学包饺子，立即挑起了同学们的情趣，大家既蹦又跳，欢呼雀跃，齐声回答：好！
接着有学生提问：李老师，饺子有什么含意呢？
李士龙随口答：饺子原名叫“娇耳”，是我国张仲景发明的。饺子是我国一大发明，从营养角度来讲，荤素搭配，有利于各种营养的均衡吸收，还有利于消化。饺子的营养价值以及传统文化和特殊象征意义而言，将它视为“国食”。也，因为饺子的形状又像元宝之故。喻为交好运发大财
在民俗中，饺子从做馅、包的形状、到吃的过程，都有许多讲究。先说做饺
子馅。饺子馅有荤有素，通常是荤素搭配。在制馅的过程中，最讲究的是剁馅就是把肉类、蔬菜和各种佐料搭配好后，放在案板上用刀细剁的工序。剁馅时，
刀与案板撞击，发出铿锵有力的“嘭嘭”声，人们都希望自己家的剁馅声音是最
响的，也是时间最长的。为什么呢？原来汉语发音，肉加菜调馅，谐音“有财”
，剁馅声最响而且时间长，寓意“长久有余财”，谁家剁馅的时间越长，说明包
的饺子就多，象征着日子红火富有。
馅做好了，包饺子的形状也有讲究，大多数家庭习惯保持传统的弯月形。就
是把圆圆的面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏匀，
称为“捏福”。有的家庭，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，像“元宝”
形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋，有的地方干脆就把饺子叫做“元
宝”。在农村，人们将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满的麦穗，象征着
新的一年会五谷丰登。
恐怕就会觉得没有品到真正的中国“滋味”。而对于中国人民来说，一家人聚在
一起剁馅、和面、包饺子，热热闹闹迎新年，则有着浓浓的意味，那就是团圆、
喜庆、祝福、平安。
原来包饺子吃饺子也有大文化。孩子们拍手。接着凌妙玉及奶奶作跺馅和馅和粉擀皮的示范，同学们既本掌握后进入包饺子阶段。凌妙玉与奶奶包的饺子个个饱满，有的像元宝，有的像弯月，个个昂首挺胸的，接着由孩子们包。可这该死的饺子怎么也捏不好，不是太薄了就是太圆了。同学们有点焦躁不安了，凌妙玉示意要有耐心，凌妙玉一个一个观看，饺子皮相应的馅儿有些同学怎么也合不起来。向右捏，左边的馅儿就露了出来；向左捏，右边的馅儿就露了出来；向中间捏，不料“肚皮”破了。饺子还真是“残兵败将”啊！凌妙玉指出：要想把饺子包得美观，并不在于馅多，而是在于技术。要先用勺子舀差不多半勺的馅，再把馅放在皮的正中间，然后再用手沾点水，抹在饺子皮的边，然后呢，再把皮‘对折’不过只要捏中间，旁边不要捏，最后，把左右两边的皮用手‘推’进去，捏一下，就OK了。同学们照着凌妙玉的的去做，嘿，还真包了个“小胖妞”。
接着是煮饺子，凌妙玉作开场白：饺子好吃，但并不是人人都会煮。有人煮出的饺子会破皮，有人煮出的饺子会粘连，还有人煮出的饺子不熟。其实，煮饺子是一件很简单的事情，今天我就教你怎么煮饺子吧。
第一步：取一大小适中的锅，放入适量宽度的水，再加点盐，大火烧开。
第二步：等水开后就可以下饺子啦。一手拿着放饺子的盘子，另一手拿起饺子放进锅里，注意不要让水溅出来烫到手哦。锅中的饺子一次不要放太多，只要一盘子的量即可。
第三步：饺子全部入锅后，用木铲深入锅底，轻轻搅动几下，防止部分饺子粘在锅底。然后盖好锅盖煮约20秒，反正以水再次烧开为准。
第四步：此时打开锅盖，可以看到饺子有轻微上浮的迹象，再次用木铲深入锅底，轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底。这个时候可以加一点冷水进去，盖上锅盖，继续煮至水开。
如果是纯素馅的饺子，此时已经可以出锅食用了。如果是肉馅饺子，那还要继续下面的步骤。
第五步：再次加入冷水，不要盖锅盖，煮至水开。再点入一点冷水，让水再次煮开，饺子就煮好了。
煮饺子需要全程大火，这样饺子皮不容易破。在水中加盐是防止饺子粘连。素馅饺子加一次冷水，肉馅饺子要加三次冷水，也就是“三开三点水”。
这时，一阵浓浓的饺子香扑鼻而来。凌妙玉捞进了碗中，有拌饺子及汤饺子，各取喜欢，煮了一锅又一锅，了解了饺子的知识后，再闻闻这诱人的香味，同学们端起碗狼吞虎咽、津津有味地吃起来，自己包的饺子真好吃！
吃着自己包的饺子，同学们心里美滋滋的，简直比吃了蜜还甜。
吃好饺子后李士龙要同学们谈心得，一位同学说：通过这次包饺子，我领悟到了：做任何事都要坚持，不能半途而废，要认真做每一件事，才能有结果。正所谓“世上无难事，只怕有心人嘛！
另一位同学说：通过这一件小事，我明白了一个道理：我们做每一件事情，都可能会失败，但是你只要不放弃，一定会成功，连包饺子这样的小事也是这样的。
又一位说：“虚心万事能成，自满十事九空。”这句话一点也不错。通过包饺子这件事，我对这句话的体会更深刻了。
还有一位说：“虚心万事能成，自满十事九空。”我要把这句话便成为我的座右铭，时刻提醒我我要认真对待每一件事。
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