我的1985-第61部分

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　　　　“你来了？”

　　　　俞铮到自己哥哥那里的时候，看到自己哥哥的房间里面坐着一个穿着极为时髦的长发女人，俞铮顿时在她的身上多停留了几秒钟。

　　　　他觉得这个女人不大像是国内的。

　　　　俞华看到自己弟弟过来，也笑了笑：“我给你介绍一下，这个姑娘是沈颖，刚从美国留学回来的，是这一次上面派来的，咱们潍安要接待的那个英国投资团翻译。”

　　　　听自己哥哥说对方是从美国留学回来，俞铮也就有些了然了，怪不得呢。

　　　　“这是我弟弟，叫俞铮。”

　　　　俞华在介绍完了在他房间里的那个长发女人之后，也马上的为对方介绍了一下刚刚进来的俞铮。

　　　　“你好。”

　　　　这个叫做沈颖的女人大概二十四五岁左右的样子，样貌还是挺好看的，画着一副淡妆，看到俞铮竟来，她也是站起身来，很大方的，主动的伸出手向着俞铮问好。

　　　　“你好。”

　　　　俞铮自然是马上跟对方礼节性的握了握手。

　　　　“那你们先聊，我先走了，有什么事明天再说吧。”

　　　　沈颖看到俞铮过来，马上就猜到了这两兄弟之间肯定是有着什么事的，所以她也马上笑着告辞。

　　　　等到沈颖离开之后。

　　　　俞铮笑着调侃了自己哥哥一句。

　　　　“这姑娘挺漂亮的，哥你年纪也不小了，就没给我找个嫂子的想法？就算是你不想，咱爸妈还想着快一点的抱孙子呢……”

　　　　“瞎说什么呢……”

　　　　俞华笑骂了俞铮一句，然后他也摇了摇头。

　　　　“人家是bj人，是在美国留过学的，而且家庭条件也不一般，就算是我想，人家也不愿意啊……而且我也不想别人说我是高攀人家……”

　　　　“什么高攀低攀的，你还不到三十就是副处了，现在中央不断的要求干部年轻化，以后前途不可限量的好吧……”

　　　　俞铮不以为意的说着。

　　　　“一些事你不懂……”俞华依然是摇头。

　　　　接着，他摆了摆手，说道：“好了，别说这些无关紧要的了，我有一件事要问你。”说着，俞华的神情变的严肃了起来。

　　　　俞铮看到自己哥哥的神情这么严肃，他也是有些奇怪。

　　　　俞华仔细的看了自己的弟弟几秒钟，神情犹豫了一下，才说道。

　　　　“你认识杨光？”

　　　　听到自己哥哥突然的提到这个名字，俞铮也是疑惑了一下，他不知道自己的哥哥为什么会突然的问这个问题。

　　　　他有些疑惑的说道：“我认识啊，你问这个干什么？”

　　　　俞华想了一下，才说道：“你怎么认识他的？”说着，他似乎是觉得自己说的不是太准确，又补充了一句，“我的意思是，你知不知道，他是干什么的你就给他做事？”看来俞华已经从其他的渠道知道了自己弟弟跟杨光一起的消息。

　　　　“我知道。”

　　　　俞铮马上点了点头，他用很确定的语气说道：“我知道他是干什么的……至于我是怎么认识他的……”俞铮想了一下，才说道。

　　　　“准确的说是我认识的是他背后的人，而且我也不是给他做事，我是给他背后的人做事。”

　　　　听到自己弟弟这么说，俞华倒是奇怪了起来，他很好奇自己的弟弟到底是怎么认识到杨光背后的人的，要知道，据他所知，杨光背后的人可是大有来历的，那绝对不是普通人想要认识就能够认识的。

　　　　“宋老的孙女是我同学，所以我见过宋诗，因为一些原因宋诗想要让我来潍安帮她做事，我就没反对，杨光也是她让我联系的。”

　　　　听到自己弟弟的话之后，俞华有些沉默不语。

　　　　他听到自己弟弟提到宋诗这个名字，他就知道自己弟弟说的应该是真的。

　　　　他也很好奇自己弟弟是怎么跟宋老的孙女扯上关系的，俞华想了一下，觉得还是问一下比较好，所以他马上问道：“那你是怎么跟宋老的孙女扯上关系的？”

　　　　俞铮犹豫了一下，他不是太想跟自己的哥哥说他跟宋婉清之间的关系，所以他半真半假的说着：“我不是要在潍安开一个游戏机房么，本来我的钱是不太够的，正好宋婉清也想要一起开，所以就投资了一笔钱，这笔钱是宋诗给她的，所以就这么一来二去的认识了。”

　　　　这番话说的还是比较简单的。

　　　　俞华听完后有些狐疑的看了自己弟弟一眼。

　　　　他觉得自己弟弟没有跟自己说实话，这件事情应该不会这么简单。

　　　　而且，宋诗把这么重要的事情交给自己的弟弟来做，也绝对不会是这么简单的，只是因为知道自己弟弟这个人这么简单的理由。

第一百三十六章　马师傅家（）　
不过俞华见到自己弟弟不愿意跟自己说，他也不强求。

　　　　对于像是杨光这样的掮客，俞华的态度向来就是避而远之的，他自己不想要跟这样的人扯上关系，也不想得罪对方，实际上，他的职位也只是清水衙门，像是杨光这样的掮客，也不可能会主动的跟他扯上关系。

　　　　但是令他意外的就是，自己的弟弟，竟然跟对方有了联系，虽然按照自己弟弟的说法，跟他有关系的是杨光背后的人。

　　　　沉吟了许久，俞华才开口说道：“你最好不要跟这些人有太深的联系，水太深，否则的话……”说到这里俞华停顿了下来，他不知道该怎么跟自己的弟弟说。

　　　　“我有分寸。”

　　　　俞铮只是摇了摇头，他有自己的想法，不可能全部听从自己哥哥的意见。

　　　　比如说在这件事上面。

　　　　“哎……”

　　　　对于熟悉俞铮的俞华来说，他当然明白了自己弟弟话里面的意思，他虽然有些不情愿，但也不再说些什么，只是叹了一口气。

　　　　“这事就先这样吧，对了，之前食堂的马师傅来我这问了几次，问你什么时候再来，你上一次点了一道槽蒸鸭肝把马师傅来为难住了之后，他对这事一直耿耿于怀，他跟我说等你再来，一定要做一道地道的糟蒸鸭肝给你尝尝，让你知道他没有说过虚话……”

　　　　既然自己没有办法说服自己的弟弟，俞华也就不再坚持，而是换了另外的一个话题。

　　　　而听到自己哥哥这么说，俞铮也是笑了笑。

　　　　这件事其实他都已经忘记了，而且这对于他来说就是一件小事，他想了想说道：“我当时就是说说的，没想到马师傅还这么当真。”

　　　　“你不懂。”俞华摇了摇头，“马师傅最得意的就是一手厨艺，上一次被你点崩了手被他认为是奇耻大辱，最重要的是那道菜并不是他不会做，而是材料不齐，但他又没办法让人信服，他又好面子，这件事传出去了的话，他是肯定接受不了的。”

　　　　在俞铮准备离开的时候。

　　　　他在自己停在院子里的车旁边看到了一个熟人。

　　　　正是食堂的马师傅。

　　　　看到俞铮，马师傅的脸上也露出了一丝喜色，他连忙快步上前，有些兴奋的说道：“可算是见到你了，刚才我在食堂的时候，就听到食堂里的人说那辆黑色的小汽车又来了，我就觉得肯定是你来了，过来一看，果然是你的车！”

　　　　马师傅本身就是一个很热情的人，这一次非要拉着俞铮，主动的请俞铮吃一顿饭，还说这一次他准备好了糟蒸鸭肝的材料，都是他精挑细选出来的，做出来绝对让他满意。

　　　　见到对方如此，俞铮也不好拒绝，再加上他现在回去也的确是没什么紧要的事情，也只能是同意了。

　　　　而且，对于糟蒸鸭肝这道他只听过的，在于传说中的菜，他自己也是颇为嘴馋的。

　　　　这一次马师傅主动的邀请俞铮去了自己家里。

　　　　马师傅家住在市委家属院里的一处平房，应该是单位分给他的，面积有六十多平，算不上小，毕竟马师傅家里就两人。

　　　　除了马师傅之外，他还有一个二十多岁的女儿，他的女儿在国营第四饭店里面工作，也是一名厨师，这个年头，女孩子当厨师确实是很少见的。

　　　　“这是我闺女，马茜。”

　　　　俞铮在路上的时候买了点水果点心之类的礼品，毕竟人家邀请自己去他家，虽然马师傅说不需要这么破费，但在俞铮看来，一些基本的礼数，还是必要的。

　　　　正巧到马师傅家的时候他女儿也在。

　　　　“爸，这是？”

　　　　马茜有些疑惑的看了俞铮一眼，她看到自己父亲对这个很年轻的人，似乎挺重视的，觉得不太像自己父亲的为人。

　　　　“哦，这是我单位上俞书记的弟弟，你还记得之前我跟你说过的糟蒸鸭肝么？”

　　　　马师傅听到自己女儿疑惑的声音，他也随口解释了一下，然后笑着说道：“今天我在单位上又遇到了他，好说歹说的才把他拉来咱家，我今天一定要给他做一道糟蒸鸭肝，也算是解了我的一道心病。”

　　　　“马师傅，您说的严重了，我上一次不过就是随口一说。”俞铮听马师傅这么说，连忙用抱歉的语气说了几句。

　　　　不过马师傅倒是摆了摆手。

　　　　“什么严重不严重的，那天你难住我了是千真万确的事情，我这个人就是这样，认死理……”

　　　　说完，马师傅似乎是像是想起了什么，他看了自己的女儿一眼，有些疑惑的问道：“对了，你今天怎么回来的这么早？今天不是你休息啊？”

　　　　原本还在有些好奇的打量着俞铮的马茜听自己父亲这么一问，眼睛顿时一红，像是想到了很不高兴的事情一样，哼了一声。

　　　　“我在单位上跟李大勺吵架了，经理让我回家反思反思。”

　　　　“你跟李大勺吵架？怎么回事？”马师傅听自己女儿这么一说，表情也是一惊，连忙的追问。

　　　　“还有什么事，还不是那档子事，本来说好的要给我一个炒锅的，结果今天我问他的时候，他又变卦了，说我一个女孩子炒什么菜……”

　　　　说的时候马师傅女儿的语气还有些愤愤不平。

　　　　“哎……”

　　　　听自己女儿这么一说，马师傅顿时也是语塞了一下，厨行里面看不起女人，其实也不是一天两天了，原本厨艺也有传男不传女的说法，就算是他自己也是这样，要不是他没有儿子，也不会教自己闺女做菜。

　　　　而且对于中餐的烹饪来说，也确实不大适合女人来学习，中国传统烹饪里面对于体力跟力量的要求其实是挺高的，男人的优势在这方面是要远远的大于女人的，比如说鲁菜里面的代表菜种扒菜里就要用到一种很特殊的大翻勺的技术。

　　　　这种技术跟传统的翻勺是有很大的不同的。

　　　　大翻勺也是翻勺技术里面的巅峰，属于鲁菜的扒菜里面独有的一种技术，就是将勺内原料一次性做一百八十度的翻转，也就是说原料通过大翻勺达到“底朝天”的效果，因动作和翻转幅度较大而称为大翻勺。

　　　　方法是左手握勺柄或锅耳，晃动勺中菜肴，然后将勺拉离火口并抬起随即送向高过头顶一臂距离的右上方，将勺抬高与灶面成六十到七十度角，在扬起的同时用手臂轻轻将勺向后勾拉，使原料腾空向后翻转，这时菜肴对大勺会产生一定的惯力，为减轻惯力要顺势将勺与原料一同下落，角度变小接住原料。

　　　　整个拉，送，扬，翻，接一整套动作的完成要敏捷准确协调一致，一气呵成，不可停滞分解。要知道，一个生铁汤勺的重量四五斤，把这么重的东西举过头顶，并不是一件轻松的事情，是很需要体力跟力量的结合的，女人要做到并不是一件容易的事。

第一百三十七章　油爆双脆（）　
“我之前就跟你说过，不让你进厨行，你不听，想当年啊……”马师傅说了自己闺女几句，然后说起了自己当年学艺的历史。

　　　　而马茜也有些闷闷不乐的嘀咕了几句：“我就是喜欢干这个。”

　　　　“靠喜欢有什么用？”马师傅对自己女儿的话有些不以为然，他说道，“解放前我在惠福楼打杂，每天凌晨天没亮就要起来，晚上要干到十点钟十一点钟之后，我那是为了活命，一点也不敢偷懒，就这样才入了我师傅的法眼，你知道他老人家让我干的第一件事是什么？”

　　　　说着，马师傅瞅了自己女儿一眼。

　　　　而马茜显然对于自己父亲的这个故事听过不是一次了，她没有回答自己父亲的问题，而是继续小声嘟囔了一句：“不就是让你拉风箱吗？”

　　　　“是，就是拉风箱。”说着，马师傅伸出了三根手指，语气很淡然的说道，“一拉就拉了整整三年的风箱，每天从我师傅开始上灶开始拉，拉到下灶，一天十几个小时不停，就这么拉了三年。”

　　　　俞铮在旁边听的有些吃惊，他是没有想到之前马师傅学艺的时候竟然吃过这么大的苦。

　　　　“……当初每天拉完风箱，我的胳膊都没有知觉了……”马师傅说完，又看了自己女儿一眼，“我当初就跟你说过，要进厨行，不吃大苦是不可能有成就的，老祖宗就说过，厨行就是勤行，没什么蹊跷的，就是要多练，你问问你自己，你练厨艺吃过多少苦？”

　　　　这话说的马茜有些语塞。

　　　　但是她还是有些愤愤不平的说道：“我是没吃过您那么多苦，但是我现在不是因为我水平不行不让我上灶的，我本事是没有您大，但单位里不如我的也有，就因为他们是男的，就能上灶，我是女的就不行！”

　　　　“呵呵。”

　　　　马师傅听了之后笑了起来，他依然是淡淡的说道：“就这你还不知足？你看看国营的四家饭店里面，能干厨师的，除了你之外，还有哪个女的？当初我就跟你说过，让你不要干厨师，你不听，要不是我的面子在，你以为你能在厨房里面干？”

　　　　马茜听到自己父亲这么说之后，她也是一句话也说不出来。

　　　　的确正如马师傅说的那样，她能在第四饭店干厨师，也的确是因为他父亲的面子大。

　　　　“当厨师又怎么样？不让上灶的厨师有什么用……”马茜小声嘀咕了一句。

　　　　而马师傅说完自己的女儿之后，摆了摆手，继续说道：“你不要说这些有的没的了，当初非要去第四饭店的可是你，现在想要反悔？人家都等这么长时间了，也别说你这些事了，你去厨房给我打个下手……”

　　　　说完之后，马师傅对着俞铮露出了一个抱歉的表情：“我闺女这点破事让您看笑话了，真是对不起，这样吧，您先坐着喝点水，我早上的时候去市场正好买了个猪肚跟鸡胗，今天我除了糟蒸鸭肝之外，再给您露一下别的手艺。”

　　　　听到马师傅说到这两样材料的时候，一道同样是只存在与传说中的菜肴顿时从俞铮的脑海里面蹦了出来。

　　　　“油爆双脆？”

　　　　俞铮脱口而出的说了一句。

　　　　而马师傅听到之后也是呵呵一乐，他笑道：“我之前就说您对吃懂的多，看来果然没说错，您看这不是，连油爆双脆都知道。”

　　　　“只是听过大名，吃是没吃过的。”俞铮也是笑了笑。

　　　　这道号称鲁菜看家菜，炒菜技法的巅峰的菜肴，他当然也只是听过而已，这道菜在原料上要求并不高，只是猪肚跟鸡胗而已，满打满算，就算是只用肚尖，一盘的成本也用不了几十块，但是在后世，一盘正宗的油爆双脆的价格，却是成本价格的十倍二十倍以上。

　　　　而且，这道菜还不接受点菜，必须要提前预定。

　　　　当然，能够做这道菜的厨师也是凤毛麟角，满打满算，大概全中国也就是二三十个吧。

　　　　因为这道菜要做的完美无缺，实在是太难太难了，这也是为什么一道