穿穿越,种种田-第35部分

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　　秦晓晓忍俊不禁——这我忙活了不用你们干活还不乐意了是么？这是什么世道？还是说雍唐民风太过淳朴我是以小人之心度君子之腹？不过偷奸躲懒乃人之常情，怎么这几位厨娘倒抢着干活？
　　秦晓晓后来才明白，厨娘们的活计不是固定的，要等谁家有个大事，像什么聘姑娘嫁女儿，新生了孩子孩子满月百岁什么的，所以就要靠食客的口碑保证会有人来找自己做饭，所以每次有哪个大户请了厨娘来，这家的厨子是一定要回避的——免得等食客问起哪道菜，却是厨子做的，断了厨娘的生计。
　　这个时候秦晓晓自然不知道这些，她只专注于手上那一盆头天晚上腌上的香辣鸡翅。
　　


☆、鱼是龙王爷？！

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　　水煮鱼灭哈哈~~~
　　单快成望帝了。。零存稿现码伤不起，有课更伤不起QAQ
　　“孙小姐就算是越俎代庖，也不要这样抢了我们姐妹的生计。”打头的那个厨娘见秦晓晓自顾地端出来一个盆子对自己这面四个人置之不理；很是不忿；“怎么也要让我们做饭啊。”
　　“哦，没有不叫几位干活儿啊；本小姐只是想亲手为父亲做几道菜聊表孝心；还请几位不要太往心里去。”秦晓晓听着这几位这就要炸毛儿了，赶紧说了几句软话；“今儿来的客人当真少不了，本小姐就算是做；又能做多少？这桌子接风宴；还要仰仗几位呢。”
　　那四位厨娘听了似乎很是受用；软了表情开始吵吵着整理菜挑子里面的菜。秦晓晓又匀了匀盆子里面的鸡翅；再看看泡着的银耳；跑到菜挑子前帮忙。
　　“哎呦，孙小姐，这粗活儿可不是您干得的，快回去吧！这叫您在厨房带着已经是不对的了！”厨娘一号开口。
　　“就是就是，孙小姐要准备什么样的菜蔬，我们给您准备出来就是了，您可别上手了，这菜挑子有刺儿，伤了您可不好。”再发话的是厨娘四号，按进门时的顺序排列。她们身上都穿着很是干净的白色衣衫，大概是为了显示菜品的卫生程度，很是像现代的大厨。秦晓晓不好再坚持，便回到料理台边上，把整个儿的银耳撕成小块。
　　“孙小姐要用些什么菜？我们好给你备出来。”厨娘二号洗着菜问道。
　　“这个，这个，这个，嗯……还有那个。”秦晓晓指了白菜、香菇、红薯跟紫甘蓝，“先是这几样，切成块儿成么？还有什么想起来再向你们讨。”秦晓晓尽量让自己显得客气起来，先是要了几样蔬菜。
　　“得嘞！”几位厨娘答应着各忙各的去了。秦晓晓左翻翻右找找折腾了砂锅出来，举着问道：“这个大家有人用么？”
　　四位厨娘分别抬眼看了，又回去各忙各的——“又不煲汤，谁要用这个？”厨娘一号显然是个心直口快的直爽性子，话已经蹦了出来。
　　“这样，那就好。”秦晓晓开心地给砂锅刷了刷，把银耳连同泡它的水一同折进去，抓了把枸杞子丢进去，盖了盖子放到灶眼儿上，慢火炖着。
　　“孙小姐这是做什么？”厨娘二号忍不住问道。
　　“银耳羹啊。”秦晓晓眨巴眨巴眼睛看着厨娘二号，“怎么了？”
　　“没想到孙小姐这时候就开始准备宵夜了。”厨娘二号一面择菜一面笑，“银耳虽要炖很久，但是做夜宵也不用这个时候就炖上啊。”
　　“夜宵？本来想做饭后甜点的说。”秦晓晓撅了嘴，反问厨娘二号，“不行么？”
　　“胡吃胡有理，孙小姐怎么想都没关系，横竖都是吃进肚子里不是？”厨娘二号很是顺着秦晓晓的意思来，“孙小姐还要做些什么？”
　　“没什么了，现在只想出来这些，一会
　　儿炒个麻辣香锅什么的就成了。”秦晓晓说了自己的想法，“其实相公他去钓鱼了，回来可能还要炖个鱼汤炒个鱼片，然后再炸个鸡翅，就差不多了。”
　　四位厨娘面面相觑，大眼儿瞪小眼儿地互相看了半日，厨娘一号才开口问秦晓晓道：“孙小姐，你是要……做鱼？！”
　　“嗯，是啊。”秦晓晓点点头，“话说我听相公说了，你们觉得鱼有毒，可是那池塘里游的是草鱼鲢鱼之类的，又不是河豚，哪里来的毒？”
　　“娘子，鱼为夫帮你钓回来了了！”正说着，赵明佺就一手拎着一条大鱼踏进了厨房的门，身后还跟着徐焰，他怀里抱着个木桶。
　　“真快！”秦晓晓看见赵明佺手里那两条大草鱼喜笑颜开，“太好了，本来还说要是只有一条鱼只够一种做法的，现在好了，两种都能做了！”
　　那四位厨娘的脸色在赵明佺踏进厨房的一刻变得更加阴郁。看着那两条鱼，一直很安静的厨娘三号突然纳头便拜，那举动吓了屋子里剩下的几个人一大跳——“这龙王爷可吃不得啊！”
　　秦晓晓忽然有一种无力感，觉得可能的话，十打黑线也挂满了自己的脑袋。剩下三位厨娘七手八脚地把厨娘三号搀扶起来，不想她却吓得站不稳，秦晓晓赶忙搬了只小凳子给她坐着。
　　“孙小姐，那可是龙王爷啊！龙王爷怎么能吃呢？！”厨娘三号刚缓过来点儿劲儿，就拽着秦晓晓的衣袖使劲摇晃，“吃不得啊！”
　　“放心，这鱼钓上来带回家，都死了许久了，若是龙王爷要怪罪，早就怪罪下来了不是？”秦晓晓不动声色地握住她的手，反而将自己的袖子解放出来，“你把心安回肚子里，只有鲤鱼才会跃龙门呢，相公他钓上来的是草鱼，可以吃的。”
　　“真的？”厨娘三号似信非信，眼神满是怀疑。
　　“鲤鱼嘛，还得是那种红通通金灿灿很好看的，不然都不许去跃龙门呢。”秦晓晓有些后悔为什么自己没有好好看过这个小传说，不然现在就不至于讲得这么笼统而没有说服力。
　　“嫂子说的，可是这种？”跟在赵明佺身后的徐焰开口，将一直抱在怀里的木桶递到秦晓晓眼前。
　　那桶里游着几条小鱼儿，有一条红色的，拖着一条三个叉的尾巴有的煞是欢实。秦晓晓探过头去看个究竟，却看见一条红金鱼在一群黑色大眼泡中间游来游去。
　　“你是在哪儿钓到这种鱼的？！”秦晓晓很是惊奇——要知道金鱼是要经过好几代人工培养筛选基因才能得到的非自然品种，这雍唐似乎没人养鱼，那这一桶金鱼儿是哪里来的？
　　“就是娘子心心念念的那个池塘子里钓上来的啊。”赵明佺那边找了个大一点的木盆把两条半死不活的鱼丢进去替徐焰答话。
　　“是啊，愚弟本想着钓上来给羽娘看着玩儿的。”徐焰刚一开口就被秦晓晓瞪住，知趣地闭了嘴。
　　看着木桶里面的鱼，秦晓晓有了计较。招呼厨娘三号过来看过，秦晓晓指着那条红色的三叉尾巴金鱼道：“跟这种颜色一样的才是龙王爷呢，不是这种颜色的就不是，你可放心了？”
　　厨娘三号依旧半信半疑，却还是略微点了点头。秦晓晓满意地点点头，见菜挑子浮头有一簸箩绿豆芽，便自行拿过来掐头去尾收拾干净。
　　“娘子这是要做什么？”赵明佺负着手凑过来帮秦晓晓往上挽袖子。
　　“徐焰呢？”秦晓晓正要回答，一抬眼儿却不见了一直在赵明佺身后的徐焰，心下纳罕，便发问。
　　“他去找妒霜了。”赵明佺又帮秦晓晓重新系了系围裙的带子，回答道，“他要托妒霜把鱼给小姨子送去。”
　　“这样。”秦晓晓点点头，“不过叫他一个非梁府亲室的在这儿转悠终究不好，你还是去跟他一起吧。我做饭的样子，以后有的是时间看呢。”
　　“也是。”赵明佺系好了带子，拍拍秦晓晓的手，出了厨房去追徐焰。秦晓晓叹了口气，摇着头开始处理大草鱼。
　　秦晓晓先将大草鱼两面的鱼肉片下来，鱼皮朝下切成片儿，放在一只大碗里，加入了盐、料酒、淀粉和蛋清抓匀腌上，放到一边。又在锅里烧了热水，加了点盐进去，把择好的豆芽菜放进去焯熟，捞出来沥干水分，找了个大大的瓷盆子，用这些豆芽菜铺满盆底儿。
　　准备工作就绪。秦晓晓换了炒锅，锅热了之后倒底油进去，将八角、桂皮、香叶，干红辣椒段儿、花椒等一系列香料丢进去爆香，捞出来留着锅里的底油，又把姜和蒜片儿丢进去爆香，再把刚刚炸过的香料的一半丢进去，放入剁碎的豆瓣酱，炒出红油来，加进去适量清水，等水沸腾后酱油、盐、胡椒粉，以及用来提鲜的少许白糖，搅拌均匀，等继续沸腾了几分钟后，将刚刚腌制好的鱼片一片一片下进去，等锅中的水再次沸腾后，连同汤汁一起倒进用焯好的豆芽菜垫底儿的大瓷盆儿里。
　　秦晓晓抹抹额头上的汗珠，抬眼看看周围，四位厨娘都围着自己看自己怎么做这道水煮鱼。秦晓晓知道他们没有吃过鱼，自然不知道怎么做，手上的动作在某些关键的步骤便有所减速——她们是厨娘，基础步骤应该都是看得懂的。
　　又取了一只干净的油锅，将油烧热后把刚刚煸炒过得另一半香料倒进去。只听得“滋啦”一声，辛辣的香气四溢，秦晓晓再一次被刺激出了眼泪。等到香味被完完全全爆出来，秦晓晓便找了两块抹布垫着，端起热油锅向大瓷盆里的鱼片和汤上浇上去。热油与汁水接触的声音以及在一瞬间产生的
　　诱人香气刺激着在场每一个人的味觉和嗅觉，叫人不由自主地觉得食欲大增。
　　“怎么样？”秦晓晓取了副干净筷子，拿了四只尝味道的小碟子，分别给四位厨娘夹了两片鱼肉出来，叫她们先尝尝看。她们刚一开始还有多多少少各种各样的顾虑，但身为厨娘对美食的探索还是叫她们做了雍唐第一批吃水煮鱼的人。
　　“怎么样，好吃么？”秦晓晓盯着四位厨娘的表情，心情忐忑——终于理解小当家看那些食客的表情为什么那么纠结了，秦晓晓心想。
　　


☆、带着接风菜去见爹爹。

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　　除了三号厨娘依旧犹犹豫豫搛了块鱼片左看看右看看不敢动口外，剩下三位已经将鱼片放进嘴里品尝起来。
　　“几位说说；这鱼片做得怎么样？”秦晓晓小心翼翼地开口；盯着面前三个人的表情。
　　“鱼肉爽滑，鲜嫩适口；再加上这些个花椒麻椒还有辣椒刺激着味觉；当真好吃！”厨娘一号对秦晓晓的水煮鱼片赞不绝口，“只是这鱼；吃了当着不会有事？”
　　“自然不会有事啊。”秦晓晓还是想不明白为什么他们都会觉得鱼有毒不能吃，疑惑道；“为什么你们都说鱼有毒不能吃呢？”
　　“嗨；不过是有的人认为鱼是龙王爷；吃不得；否则老天爷会怪罪；也有的呢；是以前一个不信邪的，在河里捞了条鱼上来，囫囵个儿地煮了吃，结果被苦得一整天都闭不上嘴。所以，我们才会觉得这鱼有毒，吃不得。”
　　“苦得闭不上嘴？”秦晓晓忍不住，“扑哧”一下笑出声儿来，“这鱼哪能囫囵个儿地煮来吃啊？它是有苦胆的，猪呀羊呀什么的胆不都是丢掉的么，怎么到了鱼这里就不会举一反三了呢？”
　　秦晓晓一句话说得眼前几位厨娘茅塞顿开。厨娘三号见那三位吃了鱼什么事儿也没有，便也安下心来，伸出舌尖轻轻舔了一下，似乎是觉得味道不错，才用门牙轻轻咬了一小口，仔细咂着滋味儿。
　　厨娘二号见状，伸了筷子作势去抢她碟子里剩下的鱼片，口中还有理道：“横竖你不敢吃，还是给我吃了罢，免得丢掉暴殄天物。”
　　厨娘三号用手盖了碟子口，向厨娘二号摆手：“去去去，你那里吃了还不够，还要来抢我这里的，好不知羞！”
　　几个人见她连个此状，都笑得前仰后合。这时凌寒过来，焦急地向秦晓晓报告：“小姐不好了，老爷到了！”
　　“爹爹到了有什么大惊小怪的？怎的就不好了？”秦晓晓心下纳罕，凌寒遇事很是沉着的，怎么今儿个这样撑不住事儿呢？
　　“两位老爷到了本是在客厅吃茶的，这时候姑爷跟徐公子似乎在对什么事起了争论，在花园子里辩起来。老爷似乎听着他们俩人的原理由头的新鲜，叫人把他们请了来。然后问他们是什么身份……”凌寒声音越来越低，到最后干脆不成声，低着头偷偷抬眼看秦晓晓。
　　秦晓晓手上握紧了拳头，指甲掐在掌心的痛感叫她保持着清醒不至于晕倒。转脸瞥了一眼不再说话的凌寒，秦晓晓张口发问：“然后呢？然后怎么样？”
　　凌寒的头垂得越发的地，声音也像蚊子叫似的，不仔细听根本听不清楚：“小的急着来给小姐报信儿，后面根本没听见……”
　　秦晓晓认命地叹了一口气，向凌寒道：“你再去客厅看看，现在是个什么情况，若是爹爹面色很是不好
　　，屋内气愤很是紧张，你再速速来回我。”
　　凌寒领了命，提着裙子小跑着去了。秦晓晓心内忐忑，却也无可奈何——若是在爹爹气头上出现，自己无论说什么都难逃被强带回京城与赵明佺分隔两地的命运，不过如果赵明佺能够靠他的才华和谈吐赢得爹爹赏识，就另当别论。如果他惹毛了父亲，拿自己就等到接风宴时亲自为爹爹上菜，再撒撒娇说说软话，纵使爹爹的气不会立刻消除，怎么样也该消了大半吧？若是爹爹压根儿没有生气，那事情就更好办了，到时候我们能直接回家也未可知。横竖都快立春了，该开始耕种了，可别耽误了春耕才好。
　　秦晓晓哪里知道，自己想得太简单了。凌寒迟迟没有来回话，她心里忐忑，在片另一条鱼的鱼片儿时好几次险些片到手指头。四位厨娘虽然各忙各的，但对从刚刚那个小丫头来过之后便变得很是心不在焉秦晓晓还是很担心。
　　“孙小姐可是需要我们帮忙？”厨娘一号凑到案板前，“孙小姐若是有别的事儿要忙便只管去，剩下的交给我们也就是了。您这样老实愣神，耽误事儿不是？”
　　秦晓晓点点头，轻轻“哦”了一声。重新打起精神开始准备饭菜。按照她的计划，还差一个醋溜鱼片一个麻辣香锅和一个香辣炸鸡翅没有做，剩下的鱼头鱼尾鱼骨一会儿找个锅煮成汤，也算是废物利用。
　　收拾好心情，秦晓晓一面对自己说“没有消息就是好消息”为自己宽心，一面切了葱丝姜丝备用。想到一会儿还要炒的麻辣香锅，秦晓晓有多切了些葱姜段儿，又在菜挑子里寻了鲜的红辣椒出来，切成小段儿备用。
　　那几位厨娘也都陆续做好了自己的拿手菜出来，满满当当堆了一桌子。这时候梁夫人派了李妈来传菜，秦晓晓听了有些着急，赶忙加快手上的动作，切出来两大片姜和几节葱段，在灶眼儿上放了锅，里面注入几乎满出来的水，把姜片葱段连同收拾好的鱼头鱼尾鱼骨丢进去煮着，调了调火候，又跑到一边另起了一个灶眼儿，等锅热的时候腌好了鱼片，倒进去适量的油，把鸡翅一个个过了馒头渣丢进去——没有面包，就只能就地取材咯！
　　秦晓晓这面手忙脚乱，那面已经有丫鬟们陆续进来端了菜碟子走。厨娘毕竟是专业的，做的菜色香味俱全还比秦晓晓有效率的多。秦晓晓耸耸肩，盯着锅里正在往外溅油星子的鸡翅，取了副老么长的筷子给它门翻个儿。
　　几位厨娘得了闲，看秦晓晓这里忙的翻了天也过来帮忙。一个帮她发上了黑木耳，另一个则开始为炸鸡翅做盘饰，其他两个按了秦晓晓的吩咐，把菜挑子里剩的什么金针菇鸡腿蘑之类洗净掰好，又去为她切肉丝切腊肠，又各自忙的不亦乐
　　乎起�