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南方秋冬蔬菜露地栽培技术-第3部分
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程中要从土壤中吸收营养元素氮、磷、钾之比例为2 ∶ 1 ∶ 5，钾居第一位、氮其次、磷最少。钾肥对促进茎叶生长健壮、预防病害有良好作用。
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（二）秋番茄的类型及适宜品种（）
1。 类型
番茄的分类方法很多。根据生长习性，番茄分为有限生长型和无限生长型。这两种类型的栽培方式有所不同，栽培者应对此有所了解。
（1）有限生长型 当主茎生长6～8片真叶时开始着生第一花序，以后每隔1～2片叶着生一个花序。主茎着生2～4个花序后，其顶端即以花序封顶，主茎不再向上生长，所以称为有限生长型或“自封顶型”。有限生长型不仅主茎具有自封顶的特性，而且其侧枝也是在着生1～3个花序之后自行封顶。有限花序品种的植株比较矮小，开花结果时间早而集中，适宜秋季栽培。
（2）无限生长型 当主茎生长7～12片真叶时开始着生第一花序，以后每隔2～3片叶着生1个花序。只要环境适宜，主茎可以不断向上生长、不断开花结果。无限生长型番茄的植株高大，开花结果时间长，多为中晚熟品种，一般不适宜作秋季栽培。
2。 适宜品种
秋番茄适宜选择早、中熟抗病毒、耐热品种。
（1）上海合作903 上海市长征良种试验场选育。该品种属大果型早熟高产品种，自封顶，生长势强，株高约80厘米，侧枝少，管理方便，单果重约350克。该品种果色大红、高圆球形，果实整齐，不易裂果，商品性佳，高抗早、晚疫病及病毒病。
（2）苏抗4号 江苏省农业科学院蔬菜研究所选育的中早熟一代杂种。植株自封顶，株高80～100厘米，分枝性强。坐果率高，果实扁圆形、红色，单果重140～180克。高抗烟草花叶病毒病，耐早疫病，较耐热、耐贮运。
（3）苏抗5号 江苏省农业科学院蔬菜研究所选育的中早熟一代杂种。生长势强，株高80～90厘米，着生4～5序花后自封顶，每花序结果3～5个。果高扁圆形，红色，有绿果肩。果肉厚。单果重150～250克、最大果重400克，味酸甜适中。
（4）苏抗9号 江苏省农业科学院蔬菜研究所选育的早熟番茄一代杂种。植株为有限生长型，株高80厘米左右，着生2～3序花封顶。果实近圆形、粉红色，单果重110～130克。裂果少，适于长江中下游地区的秋季露地栽培。
（5）苏粉1号 江苏省农业科学院蔬菜研究所选育。早熟，有限生长型。半蔓生，生长势旺，自然株高90厘米左右。分枝性强。叶深绿色，叶柄及叶脉浅绿色。2～3个花序自然封顶。果圆形稍扁、粉红色，果面光滑、有青肩，单果重125克左右。高抗烟草花叶病毒病，耐黄瓜花叶病毒。适于长江中下游部分地区作秋季露地栽培。
（6）渝抗2号 重庆市农业科学研究所选育。该品种早熟，植株矮小、生长势强，普通叶、叶色深绿。高抗烟草花叶病毒，第一花序着生于7～8节，单总状花序。坐果率高。果实大红色，充实饱满，光滑美观，商品性好，单果重200克左右。
（7）渝抗4号 重庆市农业科学研究所选育。早熟，自封顶类型。株高95厘米左右。生长势强。普通叶、绿色，叶片肥大。果实圆形、大红色，平均单果重170克。适应性广，结果多，商品性好，耐运输。抗枯萎病及烟草花叶病毒能力极强。适宜春、秋两季栽培。
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（三）秋番茄栽培技术要点（）
1。 育苗时间
露地秋番茄播种时间主要根据市场需求和品种特性确定，一般在6月上中旬至7月上旬，播后30天，真叶6～7片、苗高25厘米左右即可定植。
2。 整地施肥
夏、秋季节干旱频发，种植秋番茄应选择离水源近、土层深厚、保水保肥、排水良好并且前茬未种过番茄、茄子、辣椒和马铃薯的地块。定植前10～15天深翻土地。夏、秋季节雨水较多，稻田和容易积水的平地应开沟做厢，实行高畦栽培，以防止田间湿度太大引发病害。每667米2
施入腐熟堆杂肥2500千克、过磷酸钙40千克、草木灰100千克作基肥，在畦中间开沟施入。
3。 适时定植
秋番茄一般于7月份定植，每畦按双行种植，每667米2
植3000株，选晴天下午或阴天定植。夏季气温高，栽后要浇足定根水，以利于成活。为了防止高温危害，可用菜叶或树枝或遮阳网遮荫防晒，待幼苗成活后，适时拆除遮盖物，以免影响植株生长。
4。 肥水管理
秋番茄开花结果前正遇高温季节，容易遭遇干旱，应注意抗旱保苗，勤施清淡粪水，保持土壤湿润。开花结果期追施腐熟人、畜粪尿2～3 次，每次每667 米2
追施粪水2500～3000 千克、尿素10～15千克，同时可用0。2％磷酸二氢钾作根外追肥，在下午或阴天进行叶面喷施。
5。 整枝扶蔓
秋番茄植株长势很旺，必须进行适度整枝，以保证养分的集中供应，形成品质好的秋番茄产品。一般当植株长至30厘米左右时进行整枝，整枝方式主要有单干整枝、一干半整枝和双干整枝。单干整枝就是只保留主茎，其余侧枝全部摘除，以后在主茎上形成4～5台果穗，每穗保留2～3个果实。一干半整枝，就是保留主茎外，还要保留半段侧枝，以后在主茎上形成3台果穗，另外的半段侧枝上形成1台果穗。双干整枝就是保留主茎和第一花序下的第一侧枝形成双干，其余侧枝全部摘除。以后每干保留2～3台果穗。秋番茄整枝后，每株插1根竹竿，每行再用2根竹竿搭一个两层的横向竹篱，将整枝后保留的枝条引向竹篱，并适时绑枝上架。
6。 保花保果
当气温高于30℃或低于15℃时，番茄易落花落果，可用植物生长调节剂稳花稳果。当花蕾吐白即将开放时，可用25～30毫克/升的防落素进行蘸花保果。植物生长调节剂配制好后加入少量颜色（如红墨水）作标记，用毛笔蘸上植物生长调节剂点花蕾或花柄，以保花稳果。植物生长调节剂不能重复点花，以免造成药害，使果实畸形生长。
7。 采收催红
秋番茄种植后期由于温度低，转色较慢，可将果实摘下，采用2000毫克/升的乙烯利（即每升水中加入40％乙烯利水剂5毫升）药液浸果实1分钟后取出，放入垫有草的竹筐中，盖上稻草，再盖上薄膜使温度控制在20℃～24℃进行催红。番茄不耐寒，露地栽培的应在气温低于15℃之前结束栽培。
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（四）秋番茄病虫害防治（）
1。 早疫病
（1）危害特点 番茄早疫病最主要特征是有明显的轮纹，所以又被称为轮纹病。果实病斑常在果蒂附近，茎部病斑常在植株分杈处，叶部病斑发生在叶肉上。一般结果初期发生，盛果期加重。该病除直接危害茎、叶、果以外，还抑制番茄植株生长和果实形成，一旦发病轻则减产20％～30％，严重时可达50％以上甚至绝收。
（2）防治方法 番茄早疫病在坐果后温、湿度较高时易流行，管理上要注意降温排湿，及早喷药预防。选用药剂有68。25％酮·锰锌水分散粒剂1000倍液，或80％代森锰锌可湿性粉剂600倍液，或52。2％ 酮·霜脲氰水分散粒剂2000倍液，或10％苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍液进行交替喷雾防治。
2。 晚疫病
（1）危害特点 是秋番茄定植后发生最早、危害最重的病害。晚疫病多在秋番茄植株下部叶片的叶尖或边缘呈不规则暗绿色水渍状病斑，后变成褐色，湿度大时，叶背面病健交界处有一圈白色霉状物。茎受害后，病斑开始呈暗褐色，后变成黑褐色，并稍有凹陷，边缘白霉较显著。果实受害，多在青果近果柄处长出灰绿色水渍状硬斑块，后变成深褐色。
（2）防治方法 此病流行性强，用药要以预防为主。一旦发现病株，立即拔除，并喷药保护。药剂可选用68。25％ 酮·锰锌水分散粒剂1000倍液，或72。2％霜霉威盐酸盐水剂750倍液，或68。75％氟菌·霜霉威悬浮剂500～800倍液进行交替喷雾防治。
3。 茎基腐病
（1）危害特点 主要危害秋番茄大苗或定植后植株的基部，在茎基部或地下主侧根部呈暗褐色斑，致使皮层腐烂，养分无法向上供给，导致叶片变黄，果实膨大后养分供不应求，严重的植株萎蔫枯死。
（2）防治方法 首先是开沟排湿，降低土壤湿度，最好是采用高畦栽培；在定植时入土不要过深，定植后注意松土促进根系发育。为了预防该病发生，可在定植后用70％丙森锌可湿性粉剂600倍液，或52。2％ 酮·霜脲氰水分散粒剂2000倍液，或2。5％咯菌腈悬浮剂1500倍液＋70％甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液喷淋茎基部。发病后除喷淋植株外，还可进行药液灌根。每株200～250毫升。每5天灌1次，连灌2～3次。
4。 番茄病毒病
（1）危害特点 番茄病毒病田间症状主要有花叶、蕨叶、条斑、巨芽、卷叶和黄顶等类型，病毒病导致番茄的叶片或分枝甚至主茎生长畸形，影响产量和品质。侵染番茄的病毒主要由蚜虫传播，频繁的农事活动也可能传播。一般高温干旱天气利于病害的发生，此外施用过量的氮肥或土壤板结、黏重、瘠薄等因素发病重。
（2）防治方法 在加强蚜虫防治的同时，可在发病初期用1。5％烷醇·硫酸铜乳剂1000倍液，或20％吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液，或2％氨基寡糖素水剂800～1000倍液进行喷雾防治，有一定的效果。
5。 棉铃虫
（1）为害特点 棉铃虫是秋番茄主要的蛀果害虫，以幼虫蛀食蕾、花、果。花蕾受害2～3天后脱落。幼虫吸食青果，近老龄时多吸食成熟果。果实常因棉铃虫为害而引起腐烂或脱落。
（2）防治方法 棉铃虫的卵多产于番茄植株上部，可结合整枝、打顶和打杈减少卵量。同时要注意及时摘除虫果，以压低虫口基数；在菜田周围种植玉米诱集带，能减少番茄田棉铃虫的产卵量；生物防治，在棉铃虫卵高峰后的3～4天及6～8天连续2次喷洒苏云金杆菌乳剂，可使幼虫大量染病死亡；药剂防治的关键是抓住孵化盛期至二龄高峰期，即幼虫尚未蛀入果内的时期施药。用21％增效氰·马乳油1500～3000倍液，或5％氯氟氰菊酯乳油2000倍液，或20％氰戊菊酯乳油1500～3000倍液进行喷雾防治。
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（一）秋茄子对环境条件的要求（）
1。 温度
茄子性喜温暖，秋季气温对茄子的生长发育较为适宜。茄子种子适宜发芽温度为25℃～30℃，幼苗期生长适宜温度为22℃～25℃，结果期要求的温度为25℃～30℃。茄子不耐低温，在结果期温度低于17℃则生长缓慢，落花落果严重，因此秋茄子露地栽培应在气温低于17℃时结束。
2。 光照
茄子要求中等强度的光照，充足的光照可以使光合产物积累增多，花芽分化提早，前期产量高。光照弱时，植株生长弱，容易徒长，光合效率降低，落花落果严重，果实品质下降。因此，秋茄子种植一般不再间作其他高秆作物。
3。 水分
茄子需水量大，不耐干旱，但耐湿性较强。在干旱缺水情况下，生长停滞、果肉变硬、品质变劣；但如果土壤湿度过大时也会影响根系发育，病害严重。茄子生长的空气相对湿度以70％～80％为宜。
4。 土壤及养分条件
茄子对土壤的要求不严格，但以肥沃的壤土为佳。在土壤pH值5。8～7。3的条件下生长良好。茄子耐肥性强，需肥量大，增施氮肥和钾肥有明显的增产效果，且很少发生徒长。茄子对养分吸收量氮、磷、钾之比大体为3 ∶ 1 ∶ 4。
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（二）秋茄子适宜的品种（）
1。 墨茄
四川省地方品种。第一花着生在主茎11～12节，中晚熟。果实长圆柱形，细长，尖端略成钩状。果长40厘米，横径6厘米。果皮黑紫色，果肉浅绿色，肉质细嫩，种子少。耐热能力强，品质好。
2。 湘茄4号
湖南省蔬菜研究所选育的茄子一代杂种。从定植至始收约50天。株高95厘米，开展度85厘米。叶色深绿。第一花着生于9～11节，多数为单花。果长17～19厘米，果粗5。6～6。1厘米，果肉白色。果实粗棒形，紫红色，光泽好。单果重177克。较抗青枯病，抗绵疫病能力强，耐热，尤以秋季栽培更能表现优质高产。
3。 三月茄
成都市地方品种。茎紫黑色，有灰褐色茸毛。叶深绿色、上有紫斑，叶柄和叶脉紫色。第一花着生在主茎的7～9节，早熟。果实棒状或卵圆形，果皮紫红色，肉白质细，皮微厚。适于春、秋季栽培。
4。 竹丝茄
成都市地方品种。茎、叶浅绿色，有紫红色条纹。第一花着生在主茎的7～10节，早熟。果实棒状，果皮浅绿色、有红色条纹，果肉浅绿色、组织松软，种子少，品质好。
5。 湘茄1号
湖南省常德市蔬菜研究所选育的杂一代品种。早熟。果实长棒状略弯，单果重150～200克。果皮紫红色，果肉细嫩，种子少。
6。 湘茄2号
湖南省农业科学院蔬菜研究所选育的杂一代品种。株高73厘米，开展度79厘米，株形较紧凑，叶脉和茎秆均为深紫色。第一花着生在主茎的8～9节，早熟。果实粗棒形，长23厘米左右，横径4。5厘米。单果重150克左右。果皮紫红色。
7。 渝早茄1号
重庆市农业科学研究所选育的杂一代品种。生长势强，第一花着生在主茎9～11节，早熟。果实短棒状。果皮黑紫色、有光泽，单果重120克左右。
8。 渝早茄2号
重庆市农业科学研究所选育的杂一代品种。植株生长势强，第一花节位在主茎9～11节。早熟性强，定植至始收55天。果实长棒状，果皮黑紫色，商品性好。单果重150克左右。
9。 苏长茄
中国农业科学院江苏分院园艺系选育的杂一代品种。主茎与分枝紫色。早熟品种。果实长棒状略弯，果长21～25厘米，单果重150克。果皮紫黑色。果肉细嫩，种子少。对低温和高温适应性强。
10。 南京紫长茄
南京市地方品种。南京紫长茄第一花节位在主茎11节左右，中熟。果实长棒形、长25～30厘米，单果重100克。果皮紫色，果肉浅绿色、肉质细嫩。
11。 牛奶茄
重庆市地方品种。第一花着生在主茎11节左右，中熟种。叶柄紫色。果实长卵圆形、长30～40厘米，紫色，肉质细嫩，种子少，皮薄。
12。 蓉杂茄1号
成都市第一农业科学研究所选育的杂一代品种。植株生长势强，株形直立，株高80厘米左右，开展度70厘米，茎深紫色。第一花节位在主茎10节左右，早熟种。果实长棒形、长30厘米，单果重270克左右。果皮深紫色，有光泽。果肉质地细嫩，商品性好。较抗绵疫病、黄萎病、病毒病。
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（三）秋茄子栽培技术要点（）
1。 播种时间
茄子的耐热性较强，播种时间可比秋辣椒和秋番茄早。长江流域一般于5月下旬至6月上中旬播种，华南地区可推迟到7月上旬。秋茄子采用直播和育苗移栽都可以，种植者可根据自身的实际情况选择播种方式。如果种子成本不高，可行直播，并用糠壳或细土覆盖，以防止暴雨冲刷，影响出苗。直播的好处是可以节省育苗和�
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