美食专业户-第4部分

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最后的布局便是：中间的大堂里摆了六张方桌，每张方桌配两条条凳；进门儿靠墙的东侧还摆了一只盆架，便于客人洗手；西侧则放了几只凳子，以便人多的时候有客人等待。东间儿里则在中间摆了一架黄花梨美人图八扇屏风，屏风里外各是一张大圆桌，每张圆桌配十只方凳。西间儿有两个灶台，有两口大锅，餐具什么的自不必说。重点便是在经过杂货店的时候，谭筱筱看到了一个类似烤炉的东西，便买了下来，又买了一些木炭备用。
当晚，谭筱筱重点询问了邓程明有关当地人们的口味问题，在经过深思熟虑之后，谭筱筱才将开业当天的菜单给定了下来。除了符合他们本地口味的一些菜之外，谭筱筱还将创新的几道私房菜给加上了，为的就是让人眼前一亮。
八月初四就在二人的忙碌中过去了，八月初五吃过早点，邓程明便出门会友去了。邓程明主动牺牲自己宝贵的读书时间来会友，就是为了能够打打友情牌，好让私房菜能够迅速提高知名度。
不过目前万事俱备，只欠东风，因为谭筱筱对于烧火的认知还是很少，所以这两天的饭菜全是谭筱筱一人弄出来的，就是为了迅速提升烧火功力，以备开张那天能够迅速上手。
初五晚上谭筱筱左等右等，才看到邓程明才一身疲惫地回来了，带着一身的酒气，脸颊酡红。见到了迎他回来的谭筱筱，笑了笑，柔声道：“筱筱，明儿不用担心了，为夫的同窗好友都会来的。”
谭筱筱心中一紧，想到书呆子老实，怕是被人灌了酒了，便扶起了邓程明，道：“你先进屋歇歇，我给弄点儿醒酒汤。”
扶着邓程明坐下，谭筱筱跑到了厨房里，洗干净了手，又洗了两只西红柿，直接上手将西红柿捏出汁来，等捏了有大半碗西红柿汁之后，又洗净了手端着走到了邓程明身前。
“喝了吧，这个是解酒的。”
“这是什么，红红的？”坐着歇了一会儿的邓程明感觉好了一些，看到谭筱筱端着的一碗血红的东西很是奇怪。
“这是番茄汁，快喝了吧。”谭筱筱将碗递给了邓程明。
邓程明端过来碗一饮而尽，感觉胃里清凉很多，脸红红地嘀咕：“筱筱，你真好……”
谭筱筱的脸腾地红了，接过了碗，啐了一声，自己跑去睡觉了。
次日，谭筱筱起了个大早，但是没想到邓程明比自己起的还要早，而且已经准备好了早点。俩人一起吃了早点，便又一起来到了菜市场买了当天要用到的食材。等二人回来了，又放了一挂鞭炮，以示开业大吉。
接下来谭筱筱就开始忙活了起来，因为中午至少要准备两大桌的饭菜，要提前将食材都洗好摆好，以便到时候顺手就能用到。一旁的邓程明一直想要帮忙，但是都被谭筱筱给阻止了。因为谭筱筱想到之后邓程明忙于读书肯定不会有空来帮忙，所以还是适应着自己忙活比较好。
在这期间，一直有租户过来围观，这时候邓程明起到了一个很好的导游的作用，充分满足了租户们的好奇心。
中午时分，邓程明的一群同窗准时杀到了。虽然邓程明心里头很不情愿，但是还是让谭筱筱和众位同窗介绍认识了，众人进雅间儿入座。
紧接着，谭筱筱将刚刚做好的凉菜端上了桌。凉菜一共是六道，分别是水晶肘子，酱牛肉，凉拌鸡丝，桂花糯米藕，酸辣香脆黄瓜条和麻汁儿豆角，荤素搭配着来的，除了桂花糯米藕比较甜之外，别的都是符合当地口味的。
等到谭筱筱又是忙活了一阵子去上热菜和汤的时候，已经引起了不小的反响。
邓程明的同窗们纷纷赞赏：“嫂子的手艺真不错！这菜看起来简单，但是这味道，还真是不一般。”
而在谭筱筱将热菜上齐了之后，众人一片哗然，惊奇不已：“嫂子，这都是什么菜？这么古怪？”
谭筱筱早就料到了，一一解释：“这是什锦溜肉丁，是将食材都切成丁放在这甜椒里面；这是脆皮沾水豆腐，要蘸着这料汁吃；这是酿丝瓜，就是将肉馅塞入丝瓜盅里蒸熟了即可；这是如意蛋卷，用摊好的蛋皮儿将食材卷起来再切好了就行了；这是白菜肉卷，用白菜叶将肉馅儿一卷即成；这是雪梨炒鸡片，这是葱油鲤鱼，这是干炸里脊，只不过这干炸里脊吃之前要蘸一蘸这特有的料汁，味道便会不同。还有一道汤，是莲藕排骨汤；主食就是这黄金烤馒头。”
众人皆是以一种崇拜的眼光看着谭筱筱，半晌才有人叫好：“嫂子果然手艺非凡，仅仅是凉菜已经是唇齿留香了，这热菜竟然还有这么多的花样，怪不得要开这私房菜呢，这么好的手艺怎么能藏着掖着呢，你说是不是，邓兄？”
邓程明早就成了一个大红脸，只是连连点头，不知如何作答，众人也都知道邓程明腼腆，便都举箸开吃，谭筱筱这时候退回到了厨房一线阵地。
不过却听得一阵又是一阵的欢笑声，又有推杯换盏的之声，想必是已经开始对饮了起来，谭筱筱隐约觉得自己做的菜应该是符合他们的胃口了，这才微微放下了心来。
一个时辰之后，众人酒足饭饱，谈笑着走出了东间儿，见到了大堂里的谭筱筱众人又是一阵赞赏。
“话说嫂子，你这些菜都好吃，但是就数什锦溜肉丁最好吃，最特别！肉丁、玉米粒、豆角还有黄瓜混着甜丝丝的甜椒，清香又爽口。”
“哪里哪里，我觉得是那个如意蛋卷最好吃，蛋皮儿卷着肉馅、虾仁还有菜蔬，满口的香！”
……
一位肥头大耳的蓝衣人最后总结道：“你们说这些都好吃，只不过弟妹，那个干炸里脊我们都吃过，但是这蘸汁吃还是头一次见到，不过确实很好吃，蘸了汁，一下子就不油腻了。话说这料汁是什么做的啊弟妹？”
谭筱筱听到了他们的夸奖，心里头美滋滋的，正要脱口而出自己的做法，但是转念一想，才道：“这个么，你们猜吧，要是说出去了，我们就没法儿做了是不是。”
“是是是，弟妹说的对！”此人连连点头，“弟妹要做生意，我们都要鼎力支持，对不对？”
“对！”众人都齐声呼应。
话音刚落，蓝衣人便掏出了一两银子放在了桌子上，笑道：“今儿吃了弟妹做的菜，恐怕回去吃自家的菜就会没滋没味了。弟妹的手艺绝对不只是这个价，只不过小生今儿出门急没带钱……况且弟妹你忙活了半天了，一定要收下。”




、7一炮而打响

虽然谭筱筱很想直接收下钱，但是这时候少不了推辞一番的：“你们头一次过来，就当做相公请客好了，您快收回去吧。”这时候谭筱筱看到邓程明眼中一亮，想是自己的话说到了他的心里去了。
不过，蓝衣人却还是坚持：“弟妹一定要收下，况且这不是家宴，弟妹这是在做生意，怎么能不收钱呢？对不对？”
“对！”众人又是齐声呼应。
谭筱筱正要阻止，却见在蓝衣人带头之下众人纷纷开始掏腰包，那声音绝对是淹没了谭筱筱的推辞之声。
只是那么一瞬间，就见到桌子上面多了很多的碎银子和铜钱，然后呼啦啦众人就都走了，只留下了谭筱筱一人在那里发呆。
邓程明送走了众位同窗，在回到了大堂时，却见到谭筱筱一人在那里发呆，走了过去：“筱筱？”
“啊啊哦。”谭筱筱这才回过了神儿，指着桌子上的银子道：“澄明，今儿我们赚了好多钱哦。”然后又苦了脸儿：“可是，这样的话，人情可就还要还的，而且，我还没说打八折的事儿呢。”
邓程明笑了笑：“没关系，人情就由为夫慢慢来还吧。筱筱，这些银子就由你来保管吧。你也忙了半天了，还是歇歇吧，为夫来洗刷盘子吧。”
谭筱筱确实是累坏了，也就没有推辞。休息了一个下午的谭筱筱伸了个懒腰，却听到前院儿里人声鼎沸的，简单洗漱了一下，走出了卧室，便看到邓程明正在院子里走来走去呢，听到了推门的响动，忙走了过来：“筱筱，为夫的同窗们有一些下午的时候去了茶馆儿，讲了你做的菜好吃，结果就来了好多人要尝尝你的手艺呢。”
谭筱筱听了眼光一亮：“是吗，那敢情好啊，我这就去。”
“可是……筱筱，真的有好多人啊。”邓程明皱着眉头，“为夫怕你忙不过来。”为夫还是前去帮忙吧。
“嗨，多大点儿事儿！”谭筱筱拍了拍邓程明的肩膀，“我之前不就说了么，咱们是限量供应的，而且还要提前预约的。现在趁此机会正好赚个噱头。你先在这呆着，这种事儿你一读书人不好出面。”
不待邓程明有什么反应，谭筱筱便急匆匆赶往了前院儿，一过去，便看到之前那个容长脸儿的孙二嫂正望着张望着，看到谭筱筱出了月亮门儿，便走了过来，笑道：“邓家娘子，你们家这下子可出名了，好多人都过来要尝尝你的手艺呢，院子里的人都快装不下了。邓家娘子可要我帮帮忙么？”
原来是想要偷师学艺的？还是想要帮忙赚点儿外快？虽然有第二种可能，但是谭筱筱觉得第一种可能性太大，便微笑道：“孙二嫂，我这是小本买卖，总共就那么几张的桌子，人多了也装不下，就不劳孙二嫂帮忙了。”
听了这话，孙二嫂脸上顿时僵硬了一下，又笑道：“邓家娘子说得对。我家还有事儿要忙，就先回去了。”
等到谭筱筱来到了院子里，不知是谁说了句：“这就是邓家娘子！”紧接着，所有人的眼光都汇集到了谭筱筱身上，谭筱筱深吸口气，镇定下来：“大家好。”
“邓家娘子，我们什么时候能尝到你的手艺呀？”
“大家莫慌。”谭筱筱扬声说了一句，“因为我家做的是小本买卖，又没有帮手，所以每天都要限量供应的，大堂里能坐上二十四个人，虽有些闲着的凳子，但也不过是三十来号人，雅间儿能坐两桌，一共二十个人，多了也坐不，我也忙不过来。所谓有个先来后到的，请先来五十位的客官们进屋吧！”说着，谭筱筱便要去开大堂的门。
这番话可轰动了，只听说过吆喝生意的，却没听说过来了生意都不做的，可是越是这样，众人心里头就越痒痒，都想进去尝尝邓家娘子的手艺。因而，便出现了下面的情况：
“喂！你急什么！明明是我先来的！要进，也是我先进！”
“开玩笑！小爷我什么时候让过别人！快让开！”
“你以为你有钱就能吃上了！邓家娘子都说了先来后到了！”
“小爷还就不信小爷多给钱还吃不上！”
“……”
站在门前的谭筱筱听了这些话，心中暗喜，转过身来，又道：“各位客官，你们都不要急着进来。我说过了，要有个先来后到。就坐上这样，今儿没能进来的客官，明天再来，好不好？如果各位客官以后想要有个好位置，就提前来预约，预约的可以挑位置！”
话音刚落，便听到后面有人喊：“邓家娘子说好了，我们今儿这就算预约了，明儿我们来一定要有好位置的！”
“一定一定，因着我今日太忙，无法一一记下来各位客官的名讳，还请客官们明日能够早一点儿过来，这样便有好的座位的。”谭筱筱鞠了一躬，“又道，给大家赔不是了！”
礼多人不怪，果然便听到有人道：“邓家娘子客气了！等我们明天一早就过来！”
这才是谭筱筱所满意的效果，打开了大堂的门，点上了蜡烛，谭筱筱这才走到了门口，笑道：“客官们，请进吧！”
只听得呼啦啦的一阵响，众人都挤在了大堂里，还为着进雅间儿而吵闹呢。谭筱筱摇了摇头，道：“客官们，咱们这里雅间儿里一共是两张桌子，还请来的亲朋好友多的客官移步雅间儿。我这便去为大家做菜，还请大家耐心等一等。”
“邓家娘子，我们就吃你中午做的菜！我来的人多，雅间儿两张桌子我包了！”一位摇着纸扇的皂衣男子扬声道。
“对对对，就是中午的菜！什么什锦肉什么酿丝瓜的，统统都上来！我们也人多，也要雅间儿！”
“众位客官稍安勿躁，不论你们的座位如何，吃到的菜都是一样的，所以就不要再争了。”谭筱筱怕再出什么乱子，遂道。
好在谭筱筱这话一出口，众人想了想也是这么个理儿，便就不再纠结了。
看到众人平息了下来，谭筱筱又道：“中午的时候我做了两大桌的菜，凉菜是六道，热菜是八道，还有一道汤，一道主食。这是雅间儿的大桌。大堂的桌子小，恐怕是放不下，不过客官们可以将两张桌子拼在一起就成了大桌子了。如果愿意吃大桌的菜的，就拼好了桌子，如果是觉得晚上了，想少吃点儿，就说明了。”
不过人们都冲着谭筱筱的手艺过来的，钱多少不重要，重要的是吃到好吃的菜，所以只听得大堂里推拉桌子的响动，大堂里迅速了三大桌。
看清了大堂的情况，谭筱筱这才去了厨房里忙活。不过，这下子要整治出五大桌的菜，真的不是一件容易的事。不过好在谭筱筱中午的时候留了一些凉菜，这时候正好能用上了。
这边儿谭筱筱刚上了凉菜，众人便举箸一阵哄抢，又听得一阵叫好声。
“邓家娘子的手艺果然名不虚传，味道就是不一样！”
“是呀是呀！同样的凉菜在邓家娘子手里味道就变好了！”
“……”
听到了这些，已经有些疲累的谭筱筱又有了动力，赶紧地将热菜、汤还有主食都整治了出来。
谭筱筱先上的如意蛋卷和白菜肉卷。众人一瞧，都觉得新鲜，纷纷尝了起来，却又是一阵叫好声。
“这菜还真是新鲜，都卷了起来，却很是好吃。”
“谁说不是，这如意蛋卷蛋皮儿的香还有馅料的香都混合在了一起，一口下去不过瘾啊！要不是你们在，这一盘子可都是我的！”
“哎哟哟，你想什么呢！谁不想吃下一盘子！可是这才不过两道菜，等下面的新鲜菜上来，看你怎么吃！”
大堂和雅间儿里众客官议论纷纷，厨房里谭筱筱忙乱纷纷。又是忙活了半天，才将脆皮沾水豆腐、雪梨炒鸡片还有葱油鲤鱼上了桌。
来不及听众人的叫好声，谭筱筱又忙着将另外的菜、汤还有主食给弄好，上了菜。谭筱筱上菜的顺序是考虑过的，先上的如意蛋卷和白菜肉卷，清香爽口又能垫一垫肚子，而且做起来比较简单。中间儿上的三道菜除了沾水豆腐都是肉菜，这样才荤素搭配；最后上的什锦溜肉丁、酿丝瓜和干炸里脊都是谭筱筱的拿手菜，而且也是中午的时候人们比较感兴趣的菜，放在最后是为了挑起人们的兴趣，扩大悬念，留有惊喜。
这时候谭筱筱几乎快要累趴下。不仅如此，几乎所有的桌子还有酒水的需求，谭筱筱还要搬运一坛一坛的酒，几乎是累得连想死的心都有了。客人吃完了就走了，谭筱筱可还要收拾这狼藉的杯盘。
将屋子收拾干净了，谭筱筱瘫坐在厨房里，数了数这一天来赚的钱，刨除成本二两银子，加上中午赚的四两银子，这一天竟然足足赚了有十二两银子！如此算下来，几乎是每一桌都要赚二两银子！按照书呆子一个月二两银子的租金作生活来源来算，这可是足足半年的生活费啊！谭筱筱眼睛顿时无限放光，几乎要泪流满面。
怀揣着银子，谭筱筱喜滋滋地出了倒座房，刚走没几步，便碰到了脸色微微焦急的邓程明大踏步地过来：“筱筱，累了吧？”




、8赠送新菜色

本来拿了钱斗志昂扬的谭筱筱听了这话，顿时像是遇到了亲人，觉得好累好委屈，拽住了邓程明的衣袖，撅起了嘴儿：“嗯，好累哦……”
邓程明心中一紧，柔声道：“为夫烧好了热水，只待筱筱回去沐浴，也好解解乏。”
“唔，好。”要不是因为觉得别扭，谭筱筱就将头靠在邓程明肩膀上了。
“如果觉得累，咱们就不要开了，虽然粗茶淡饭，但是好歹还有租金作为进项。