重活一次-第13部分

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第26章　火了！
　　　　试营业第一天，营业额：867元。▼　　燃◆文●　▲　ｗ‘ｗ、ｗ…．、ｒ‘ａ、ｎ、ｗｅｎ．ｏｒｇ
　　　　试营业第二天，营业额：1278元。
　　　　试营业第三天，营业额：18oo元。
　　　　试营业第四天，营业额：26oo元。
　　　　试营业第五天，营业额：7734元。
　　　　试营业第六天，营业额：7932元。
　　　　试营业第七天，营业额：12316元。
　　　　试营业第八天，营业额：6322元。
　　　　……
　　　　白宁远的小店也火了。
　　　　由于他所卖的鸭制品味道十分的特殊，而且吃起来特别的美味，吃完之后唇齿间的那种余香让人总是念念不忘，所以一传十，十传百，在试营业的第三天，便已经出现了火爆的态势。
　　　　随着试营业时间的越来越长，白宁远小店的营业额也是逐渐攀升，尤其是从第五天开始，之前所派的那些免费赠送卡，前几天基本上上都已经使用完毕，所以这一天的销售额，几乎是呈现几何倍数的增长。
　　　　而到了第七天，周末的时候，更是创纪录的达到了一万两千多，不过那一天也是几乎将白宁远一家给累了个半死，不过这也是这个小店所能达到的顶点了，从第八天开始，虽然生意依旧是火爆，不过营业额却是基本稳定在了六千元上下。
　　　　“一对鸭头，一对鸭翅，1o元鸭肠，共计22元，收您3o！”李淑玲一面对着面前的人说着，一面将钱收过来，在收款机上面点了几下之后，便将钱放进钱箱里，找出零钱，撕下小票，然后递给面前的顾客。
　　　　“下一位！”
　　　　李淑玲的声音刚刚响起，那人便迫不及待的走上前来，递给李淑玲一张百元大钞和一张黑色的卡，同时嘴上说着：“来一斤鸭肠，1o个鸭头！”
　　　　“一共75元，您用了八折卡，给您打八折是6o元，收您1oo，找您4o元！”李淑玲熟练的点击几下，收钱、找钱、给小票，一气呵成，几乎每个人，也就是一两分钟的时间。
　　　　拿到小票的人，便自觉的走到另外一边，等待着取东西。
　　　　现在在这里负责装袋的，是白宁远的小姨李淑芳，由于这几天的生意实在是太忙，光靠白宁远和李淑玲两个人已经是彻底忙不过来，没有办法，只能将白宁远那在家相夫教子的李淑芳喊过来帮忙。
　　　　李淑芳接过小票，照着上面所列出的清单，麻利的将东西装到塑料袋里：“承蒙回顾，欢迎下次光临！”
　　　　几天的配合下来，李淑芳和李淑玲姐妹二人已经配合的十分默契，基本上每个顾客，也就是需要一两分钟的时间。
　　　　可饶是这样，但是那些顾客依旧是让他们有种应接不暇的感觉，长长的队伍几乎是从上午排到下午，饶是他们出货的度快，却也赶不上过来排队的顾客快，几乎每天刚一开门，那些等候多时的顾客们，便自觉的排成了一条长龙。
　　　　举目望去，就好像眼前排起的长龙，从来都没有缩短过一寸的样子，虽说生意火爆是件好事，不过总是这样，却也让人心中有种莫大的压力。
　　　　长龙从白宁远的店里延伸出来，一直到马路上，足有三四十米的长度，引得路上的行人纷纷驻足，看着这无比火爆的场景。
　　　　早上起来准备好的上百斤食材，基本上用不了一两个小时的时间便被一抢而空，而白宁远，从头到尾，始终都是在厨房里忙活个不停，每时每刻都在不断的加工着食材。
　　　　在烹饪间隙，他也会出来帮着李淑玲姐妹，让她们稍稍喘息一下。
　　　　可是随着来抢购的人越来越多，渐渐的白宁远的出货量远远赶不上销售的量，现在一锅食材出来，用不了多久就会被人抢空，后面没有轮到的那些顾客，只能耐心的等在那里，翘期盼着下一锅的出锅。
　　　　到了这个时候，白宁远才在心中开始庆幸，幸好自己在开业之前，已经搞定了原材料的供货，不然的话，光是原料供应这一块，就足以拖自己的后腿了。
　　　　一时间，白宁远、李淑玲和李淑芳三人，就好似是那陀螺一般，一刻不停的连轴转着，很多时候，忙的连喝口水的功夫都没有，一天下来，几乎是精疲力竭，双腿的腿肚子都在微微打着哆嗦，不过看着那满满的钱箱，众人心中又是充满了成就感。
　　　　到了这个时候，先前那些对着白宁远幸灾乐祸的熟食店老板们，也是乖乖的闭上了自己的嘴巴，看着白宁远店里那长长的人流，他们的眼中除了羡慕之外便是深深的嫉妒。
　　　　什么时候，自家能够这般客流的话，恐怕他们就连做梦都会笑醒。
　　　　然而所有的这一切，却只能干看着，因为他们没有这种吸引人过来的魔力。
　　　　随着购买的人越来越多，美味鸭的口碑顿时在口口相传当中集中爆了开来，没用多少时间，几乎整个琅琊市，都知道有个做美味鸭的店里面所出售的鸭制品特别好吃，甚至不少琅琊人，都从几十里外的乡下搭车赶过来，就是为了能够尝一尝这个被无数人所追捧的味道。
　　　　看到美味鸭火了之后，就连电视台也没有放过这样的新闻，专门过来录制报道过一次，对于这种免费的宣传，白宁远自然也是来者不拒，大大方方的接受了采访。
　　　　虽说是市里的电视台影响力毕竟有限，不过自从上了电视之后，白宁远能够感觉的出来，自己这个小店的含金量，比起之前，要更加深厚了不少。
　　　　接下来，似乎是当地的报纸也有些不甘示弱，过来同样拍了几张排队的照片之后，便撰文刊登了上去。
　　　　一时间，原来还火爆无比的蜂蜜小面包的热度，彻底的被美味鸭给遮掩了下来，这不起眼的鸭头鸭肠等等的东西，成为了琅琊人新一代追捧的美食。
　　　　每个琅琊人，都为能够排队买到美味鸭而沾沾自喜，邻里之间、亲朋好友见面时的寒暄里，也常常会听到这样的对话：
　　　　“今天我吃的美味鸭……”
　　　　“这么厉害啊，听说很难买到的！”
　　　　“可不是，大清早还没开门我就过去排队了，等了两个多小时，才买到，这家伙，你是没看到那场景，我去的算早的了，可是去的时候，就已经有二三十号人在那儿等着了！”
　　　　“不行，赶明儿我也得早起，我那口子，在我耳边叨叨了很久了！”
　　　　“对，明天早点儿去，今天我还没过瘾呢，赶明儿一块排队去……”
　　　　就连走亲访友，不少人也是买了美味鸭充当礼品，特别受到主人的欢迎。
　　　　美味鸭不但成了众人热捧的商品，更成了琅琊人流行的一个符号。
　　　　此时白弘和李淑玲两个人的心中，彻底的放下了所有的忧虑，不仅仅如此，他们眼中更多的，是几分震惊的神色。
　　　　虽说是之前白宁远在说服他们的时候，曾经让他们也觉得，这个产业的前景会很好，应该会火爆，但是脑海当中所想象的那种火爆，远没有亲眼见识到那排队的样子来的更为震撼。
　　　　再看看那个一直在厨房里忙碌的身影，白弘和李淑玲的眼中，第一次出现了骄傲的神色……
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第27章　发现问题
　　　　日营业额6ooo，一月的话就是18万上下，因为几乎没有原料成本的桎梏，所以除掉少的可怜的房租、水电等等，白宁远的这个小店，可谓是赚的钵满盆满。燃文　■●■　ｗ、ｗ…ｗ‘．ｒａｎｗｅｎ．ｏｒｇ
　　　　然而在这火爆的场景之下，很快却是爆出了隐患，让白宁远的心头禁不住蒙上了一层阴影。
　　　　那还是在第九天的时候，白宁远将早起做好的食材，全都搬到三轮车上，便准备跟李淑玲打声招呼之后去店里。
　　　　“妈，我先走了啊！”看着李淑玲的房间紧闭着，白宁远的心中有些奇怪，不过他还是站在门口对着里面随口说道。
　　　　但是好半天都没有听到任何的回应。
　　　　白宁远皱了皱眉头，他心中隐隐觉得有些反常，看看时间，虽说眼下不过才7点半，但是要知道，在白宁远这高中三年里，李淑玲一直是早早起床，从来都没有像今天这般。
　　　　“妈！您在吗？没事吧？”白宁远最终还是没有离开，他站在门口，一面敲着门，一面再度提高了些音量。
　　　　跟刚刚一样，依旧是没有任何的声息。
　　　　白宁远顿时觉得情况有些不对，赶紧推开门，随即便看到李淑玲正背对着他躺在床上，一动也不动。
　　　　“妈，您怎么了？哪里不舒服么！”白宁远赶紧走过去，对着李淑玲有些关切的问道，却是听见了一阵轻微的鼾声。
　　　　似乎是听到了白宁远的声音，李淑玲这才有些吃力的睁开眼睛，脸上露出个勉强的笑容：“是小远啊，到点了吗？妈赶紧起来！”
　　　　一面说着，李淑玲一面撑起身子准备起身，可是她的手臂一颤，整个人却是又有些无力的倒在床上。
　　　　“妈，您没事吧！”看到这里，白宁远终于有些着急了起来。
　　　　“没事，就是觉得有点累罢了，不碍事！”李淑玲冲着白宁远摆了摆手，然后便准备再起来。
　　　　看到李淑玲那虚弱的样子，白宁远的心中顿时一阵心疼不已，他赶紧扶住了李淑玲的肩膀，将正在准备起身的李淑玲给按了下去：“妈，要是累了的话，今天您就别去了，我给我爸打个电话，让他去就行了，您先在家里好好歇着，别惦记店里的事，毕竟这钱可是赚不完的！”
　　　　李淑玲原本还要坚持，不过拗不过白宁远，最终还是点了点头。
　　　　白宁远给李淑玲掖了掖被子，便转身出了房门，然后给白弘打了个电话。
　　　　等挂完电话之后，白宁远的脸色却是变得凝重了起来。
　　　　之前的时候，他从来都没有意识到什么，眼中所看到的，只是自己生意的火爆，但是因为李淑玲的病倒，却是让白宁远现，眼下店里的人手确实是有些促襟见肘了，虽说是有李淑芳的帮忙，不过那也不是长久之计，毕竟不可能总是把小姨当成劳力来使唤，更何况，谁家还没有个急事呢。
　　　　若是单靠他们家的人，如此强度的连轴转，总会让人承受不了的，而李淑玲的病倒，还只是个开始。
　　　　由于李淑玲的病倒，给白宁远的心里敲响了警钟，让他认识到在这火爆之下，其实还隐藏着许多的问题。
　　　　第一，便是人手不足的问题，这一天将近十个小时的工作量，若是只有两三个人来做的话，确实强度比较大，更何况，他拼命的赚钱，还不是为了能够让父母过上好日子，若是因为劳累而出了什么问题，那便是他一辈子的自责了，所以眼下，这招募人手，已经是迫在眉睫的事情了。
　　　　第二，便是眼下的生意虽然火爆，却已经陷入到了一个瓶颈之中，前几天的时候，他一直在忙着，直到今天李淑玲的病倒，让他好好反思的时候才意识到这点。
　　　　以现在李淑玲和李淑芳配合的度，虽然已经够快了，但是要接待一个人，至少也要1到2分钟的时间，这样一来，哪怕是他食材准备的再多，然而时间是有限的，有限的时间便限制住了顾客的规模，眼下靠着自己店里这三个人，每天最多也就是接纳三百批次顾客，就已经是将近极限了，这也是为何营业额一直都稳定在六千左右的原因，不是说琅琊人没有钱，或者说是关注的顾客太少，而是他们接待能力出了问题。
　　　　要解决这个问题，白宁远瞬间便想到了两个办法，第一个还是回到人手的问题上，增加店内的人手，若是同时有两台或者是三台收款机同时工作，再加上两三个配餐的人，那么在同等条件之下，接待能力可以提升两到三倍，这样一来，再次提升营业额，也就是顺理成章的事情了。
　　　　相比起那扩大的营业额所带来的收益，招募人手所需要付出的那点成本，简直就是不值得一提了。
　　　　第二个办法，便是继续扩大规模，利用现在的优势，更迅的抢占更多市场，要知道他这个小店，哪怕是影响力再多，但是除了接待能力之外，它所辐射的区域也是有限的，有很多人，也许很喜欢吃，但是距离的原因可能就会限制了他们消费的次数。
　　　　若是这个时候在其他人员密集的区域，在开设上几家分店，以现在美味鸭在琅琊的火爆趋势，定然能够在扩大影响力和知名度之外，获得更多的营业额。
　　　　更重要的是，白宁远相信，以美味鸭现在的火爆，用不了多久，周围那些跟风的小店便会如同雨后春笋般的冒出来，哪怕是他们的味道不会像自己这般让人念念不忘，但总归是要分流掉一部分客户，若是自己能够在这些跟风的小店冒出来之前，便抢先占领那些市场，一方面，有助于强化人们心目当中对美味鸭的印象，另一方面，这就是相当于形成一个初步的品牌效应。
　　　　同样的，白宁远也很清楚，眼下自己所用的这些原材料，在自己的机智之下没有付出什么成本，但是随着自己事业的红火，这件事终究瞒不过别人，不可能无限期的零成本下去，到那个时候，哪怕是原材料的成本再低廉，依然也要抵消了一部分利润，所以在原料方面没有成本的黄金时期，自己卖出去的越多，就相当于多抢一笔钱。
　　　　白宁远抬起头来，自己小店已经遥遥在望，看着门口那已经排起来的一条长龙，他的心中已然下定了决心……
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第28章　对未来的规划和野望
　　　　“情况就是这样了，爸，您觉得呢？”
　　　　吃过晚饭之后，时间已经指向了晚上的21点3o分。▼　　▼★●燃●文　　ｗ、ｗ、ｗ‘．‘ｒ、ａ‘ｎ‘ｗｅｎ．ｏｒｇ
　　　　白宁远将今天自己一直在琢磨的事情，跟白弘已经李淑玲详细的说了一遍之后，这才对着两个人轻声问道。
　　　　“这样做，是不是迈的有些太快了！”白弘先是看了一眼身边的李淑玲，经过一天的休息之后，她的起色已然恢复了许多，不过白弘想到今天李淑玲的情况之后，他只是有些踌躇般的对着白宁远说道。
　　　　毕竟他今天也是在店里忙了一天，这一天下来，让他这个大男人几乎都要虚脱了，所以对于这份工作的强度，白弘有了一个直观的认识。
　　　　只是，这才刚刚试营业九天而已，就要扩大规模开设分店，在一般人看来，这步伐迈的不是一般的大，也难怪白弘会如此担忧。
　　　　“从第一天到现在，我们的营业额，一共已经达到了46826元，除去开店以来的各项开支，净挣4万元上下，爸，你见过哪个生意，会像这般赚钱的度，简直就跟抢一样！”白宁远对着白弘沉声说道。
　　　　见白弘沉默不语，白宁远又继续对着白弘道：“虽说不排除这是刚刚传开，民众都觉得新鲜的原因，但是哪怕过几个月，热度稍稍降温，营业额维持在三千到四千元一天还是很轻松的，不过到那个时候，我们很可能要面临的，就是来自跟风者的恶意竞争，毕竟，眼下咱们实在是太红了，但是现在咱们自身的情况，又支撑不起这份火爆！”
　　　　听着白宁远的话，白弘继续沉默不语，虽说是白宁远的计划，远和他这么多年的商场经验背道而驰，但是这些日子以来，白宁远已经用他的实际行动，和取得的成绩，说服了白弘，所以白弘也想听听，白宁远的理由。
　　　　“爸，别的先不多说，我只问您一个问题，您对于我做的这个生意，是把它当成一个权宜之计来看，还是当成一门事业来看！”白宁远的脸上，隐隐的带着几分严肃认真的神色。
　　　　“权宜之计又怎样？事业又怎样？”听到白宁远的问题之后，白弘似乎是被白宁远给吊起了胃口，饶有兴致的问道。