百味记-第200部分

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　　　　慕先生的听起来很温暖，可却透着冷清。

　　　　芸娘点头称是，一时间厅堂静静的，没人开口。

　　　　“师傅，今天您不出门，要不晌午让芸娘整治一桌酒菜，您也尝尝她的手艺。”

　　　　陈致远看师傅和芸娘之间很疏离，他也知道自己的师傅是个不太好接触的人，而芸娘则是那种你对她好，她就对你好，你客气，她疏远那种人，心底里是有傲气的，他想拉近两个人的关系，所以才有了这样的提议。

　　　　慕先生看了眼自己的徒弟，轻轻的点了下头，道：“也好，不过就是要麻烦芸娘了。”

　　　　他能看出来徒弟眼中对这个女子的爱意和维护，看来致远对这个女子是真心实意的，自己的徒弟他了解，认准一件事就不会改变。

　　　　自己对这个女子不熟悉，派人打听来，倒是说她勤快肯干，做菜的手艺不错，也念亲情，不过名声不是很好，性格比较泼辣，在男女相处上也不是很好。

　　　　但徒弟喜欢，又是一个庄子的，说明徒弟是了解她的，自己不能只听别人说，她现在既然来了府上，自己还是多看看，多观察，也尽量接受她吧。

　　　　“怎会辛苦，只要先生不嫌弃民女粗苯就好。”

　　　　芸娘明白陈致远的意思，是想拉近两个人的关系。

　　　　“我都唤你芸娘了，你还叫我先生，同云飞一样叫我伯父吧。”

　　　　慕先生露出了丝淡淡的笑意，虽然还没有彻底接受芸娘，但也算是个良好的开始。

　　　　“是，伯父。”

　　　　芸娘从善如流，换了称呼。

　　　　又说了一会儿闲话，芸娘领着月季告辞，二人去了厨房，准备午饭。

　　　　芸娘和月季在厨娘的带领下翻看着食材，东西很齐备，市面能见到的，这里都有。

　　　　看样子慕先生是个有身份的人，不然林云飞在他面前不会那么老实，好吃的他应该都吃过，自己做点什么呢。

　　　　芸娘最后定了四荤四素，八个菜，一个汤。

　　　　她没有做特别高大上的菜，都比较家常，比如素的，她凉拌了两个时蔬小菜，另外做了上汤栗子扒白菜和酱烧土豆。

　　　　栗子由月季清洗净，用剪子剪开十字口，用水煮一小会儿，捞出后用冷水浸泡一下，然后扒掉内外层的皮。

　　　　白菜则去帮留心，选了最嫩的部分洗净分成一个叶一个叶的。

　　　　锅里的清水里放少许盐和植物油，芸娘把白菜放心入用开水焯软后，一个一个叶卷起来码放在盘中。

　　　　白菜白绿相间，颜色非常的嫩，非常好看。

　　　　芸娘把炒锅放油烧温热，放葱姜末爆香，加了料酒，加酱油、盐、高汤、糖、味精进去，接着放栗子让月季撤掉柴火，转微火稍煮一会儿。

　　　　闻到香气芸娘勾水淀粉把栗子盛出来，放在盘子里的白菜上，淋上了香油，又点缀用水焯过的枸杞。

　　　　这样看去，底下是淡绿色的白菜，上面是明黄的栗子，最顶上再加上红色的枸杞，颜色相当的分明。

　　　　看着清爽，吃着鲜美非常。（未完待续。。）

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343章　三色虾仁汤

　　　　做完了栗子扒白菜，芸娘又忙活上了酱烧土豆丸。

　　　　土豆洗干净切成小块，已经在笼屉里蒸了一刻多钟了。

　　　　这边月季也按芸娘的吩咐把姜和蒜捣成了蓉。

　　　　芸娘往里面倒入少许请水没过姜蒜蓉，这样放置一会就会成为姜蒜汁。

　　　　胡萝卜洗净去皮，切成小丁。

　　　　芸娘拿过让厨娘剁好的猪肉馅，看了看，还行，剁的挺匀乎的，她往里加入一个鸡蛋，又加了淀粉和各种调味料拌匀。

　　　　拌匀后，她拿过小碗把姜蒜汁倒入里面，芸娘边倒边告诉月季，倒的时间千万要注意，不要把姜蒜蓉不要倒进去，然后拌匀。

　　　　这样馅料会有姜蒜提味，却不会吃到姜蒜。

　　　　接着芸娘把蒸好的土豆压成泥，拌到了馅料里面。

　　　　加入胡萝卜丁，按一个方向，芸娘急速的搅拌着，等拌匀后肉馅就算弄好了。

　　　　芸娘和月季二人快速的把肉馅做成一个个丸子，做出来的丸子大小一致，非常的均匀。

　　　　等锅内的油热后，把丸子放进去炸，炸成金黄色捞出。

　　　　锅内放了酱和调味料，等加热好后，芸娘把丸子放进去，让丸子均匀的裹上酱料就可以了。

　　　　出锅后芸娘往上面撒上了一层切的很细碎的小香葱。

　　　　圆圆的丸子是酱色的，加上碧绿的香葱看着很有食欲。吃起来酱香可口，非常下饭。

　　　　除了这两道菜外。芸娘还做了一个香辣鸡丁炒豆角。

　　　　鸡腿被芸娘去除骨头，切成条形，再切成丁。用料酒和生粉搅拌均匀已经腌制一刻钟了。

　　　　豆角也洗净切成了细细的小段，芸娘并没有焯水，她想做干煸的，要是焯水后，水分太大，会不好吃。

　　　　不焯水的话会难炒些，要炒一些时候。不过芸娘有经验，并不怕这个。

　　　　鸡肉腌制好后，锅内的油也热了。芸娘把鸡丁放进去翻炒。

　　　　等鸡肉变色，肉发紧时芸娘往里倒入了干辣椒段，花椒粒，大蒜头。炒至出辣味。不一会儿厨房就飘起了辣椒的香味。但闻不习惯的人会觉得有些呛人。

　　　　“芸娘小姐，老爷不吃辣的，你咋放这么多辣椒和花椒啊。这可怎么吃啊。”

　　　　厨娘看的直咂舌，这么多的辣椒和花椒，老爷一年也吃不了这么多。

　　　　不吃辣？

　　　　芸娘微微挑了一下眉头。她还真不知道陈致远师傅的口味，先前问问就好了。

　　　　不过估计陈致远也不知道，学武的时间他还小呢，哪管这些啊。

　　　　芸娘虽然心内寻思。可手却没有迟钝，继续着她的菜。

　　　　一道菜既然做了。那就得做好，不能因为别人不吃，就半途而废。

　　　　“谢谢妈妈提醒，我知道了，接着我会做两道清淡些的。”

　　　　芸娘边把豆角倒进去翻炒边答了话，人家是好意提醒，她得领情。

　　　　“那好，你记得别放那么多辣椒了啊，老爷吃不惯，像你做的那道什么栗子白菜那样的，老爷就喜欢。”

　　　　厨娘在旁边说着自家老爷的喜好。

　　　　“嗯，知道了。”

　　　　炒好了香辣鸡丁豆角，芸娘盛出来让人端了上去。

　　　　慕先生不吃，可林云飞和陈致远爱吃啊，这道菜麻辣新鲜，吃着还是很香，很下饭的。

　　　　八道菜齐了后，芸娘着手准备起了汤。

　　　　她原本是准备的另一道汤，不过既然慕先生喜欢清淡的，芸娘就做起了三色虾仁汤。

　　　　月季已经按芸娘的吩咐把大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，挑出虾线。

　　　　厨娘看的直张嘴，她们平时做都没这么细致的，哪怕是做虾仁，也从来没有说把背部弄开的，她们却把背部弄开，从里面挑出来一点黑色的东西，这又不是不能吃，干嘛这样细致！这小地方来的比京城的人都讲究，上哪说理去啊。估计是怕她们笑话才这样的。

　　　　不过她们的手艺确实挺好的，做的菜色香味都好，比她们是强。

　　　　在厨娘心内的嘀咕中，芸娘将豆腐洗净切成小丁。

　　　　锅内的水开后，芸娘把豆腐、虾仁放进去煮熟。

　　　　等熟后芸娘往里面放入了一点料酒去腥，接着放豌豆粒、玉米粒进去煮一会。

　　　　豌豆粒和玉米粒都是焯过水的，都是熟的，不用煮大，稍微煮下就行。

　　　　等差不多后芸娘淋入水淀粉勾薄芡，最后加入了盐，撒上洗净的香菜即可出锅。

　　　　这道汤水看着颜色靓丽，喝起来清鲜可口，应该会合慕先生的口味。

　　　　等汤水端了上去，芸娘出了口气，她看向月季，发现月季也正在透气。

　　　　芸娘微微裂开了嘴角，这小丫头比自己还紧张啊。

　　　　“饿不饿？”

　　　　芸娘过来轻轻拉住了月季的手。这点活倒不会累着她们，只是现在到了吃饭的时间，她怕月季饿。

　　　　“不饿呢，大姐。”

　　　　月季轻轻摇头，露出了笑脸。

　　　　“我也不怎么饿，反正现在也没事，我做冰糖雪梨给你吃吧。”

　　　　芸娘也有些吃不下去，看着筐内的雪梨，她觉得做点冰糖雪梨吃挺好，刚到京城难免水土不服，吃点冰糖雪梨对嗓子好。不会上火。

　　　　“芸娘小姐，还是老奴来吧。”

　　　　厨娘看给前面的菜做完了，就急忙过来要伸手。

　　　　“不用，妈妈歇着吧，我反正也没事，做来玩玩。”

　　　　芸娘摆摆手，拿过几个雪梨洗干净后递给了月季。

　　　　“来，像我这样。”

　　　　芸娘给月季示范。

　　　　她用刀先把梨子的底部去掉了一点，这样梨子就能很平稳的立着了。接着用花刀把雪梨分开，月季一眼就看会了，大姐以前交过自己。南瓜盅，冬瓜盅就是这样做的，她下功夫练过，所以并不生疏。

　　　　二人把雪梨都分成两半，有花刀的，有平面。然后把梨子的中间掏空。

　　　　芸娘起了玩心，还在梨子上雕刻起了图案。

　　　　有笑脸。有小鸟，有花草，雕刻并不繁琐。只是为了好玩。

　　　　做好后她在梨子的里面放上了冰糖和洗好的枸杞，然后把梨子盖盖上。

　　　　锅内添的水已经烧热了，芸娘放上笼屉，把雪梨放进去蒸。

　　　　厨娘傻眼了。

　　　　这叫冰糖炖雪梨？

　　　　这咋和她做的不一样呢？她就把梨子洗干净。切成小块放进水里去炖。然后加点冰糖进去就行了。这咋是蒸的？还是一整个梨子，这也太奇怪了吧！

　　　　芸娘计算着时辰，蒸了差不多一刻钟，然后起了盖。

　　　　一股清甜的味道扑鼻而来，沁人肺腑。

　　　　“真好闻。”

　　　　厨娘不自觉的说了一声。

　　　　“芸娘小姐，月季小姐，这、这老爷爱吃梨子，所以府里长备着梨子。老奴没想到两位小姐做的冰糖雪梨这么特别，不知可不可以让老奴端几个去花厅给老爷尝尝。”

　　　　厨娘有些不好意思的开口。

　　　　“行啊。这么多我们也吃不了，你端几个过去，还有呢，一会儿妈妈们也可以尝尝。”

　　　　芸娘很好说话，刚才本就是她起了玩心，多做了一些，现在有人要，她乐得给。

　　　　“那就多谢两位小姐了。”

　　　　厨娘们道谢。

　　　　芸娘和月季打开了雪梨的盖子，里面的水是淡黄色的，闻着有股甜气，又有股淡香，很是怡人。

　　　　芸娘轻轻的喝了一口，甜滋滋的滋味弥漫心头，她舒服的闭上了眼睛。

　　　　“好喝。”

　　　　月季连喝了几口，甜的东西本就能使人心情愉悦，她的小脸上又满是神采了。

　　　　“好喝吧，这冰糖雪梨不仅味道鲜美还能化痰润肺，经常吃，脸色和气色也能变好。”

　　　　芸娘的心情也跟着好了起来。

　　　　“芸娘小姐，老爷他们吃的差不多了，老爷说让你们吃完了没事的话去趟花厅。”

　　　　厨娘回来报信，看她脸上的笑意，应该是得了夸赞，看来慕先生吃的还不错。

　　　　芸娘站了起来，谢过了厨娘。

　　　　“大姐，我不去了，我给咱们做吃的，你去吧。”

　　　　月季摇头表示不去，她觉得不自在，见到那个慕先生她觉得压抑，头都抬不起来。

　　　　“也好。那我去了。”

　　　　芸娘没强迫月季。

　　　　花厅内的桌子早已经撤下，慕先生和陈致远，林云飞三人正在吃茶。

　　　　“坐吧。”

　　　　相比上午，此刻的慕先生看上去要和蔼了那么两分。

　　　　芸娘谢过坐下。

　　　　“没想到你的手艺还不错，有好几道菜我以前竟未吃过，怪不得都说你心思巧妙，菜式新颖，看来并没有夸大其词。”

　　　　慕先生夸奖了芸娘两句。

　　　　“伯父过奖了，都是些常见的菜，您不嫌弃就好。”

　　　　芸娘欠身谦虚了一下。

　　　　“家常的才好，吃着舒服，你要是做了大鱼大肉给我，我怕吃的也不开心，简单的食材能做出好的味道，这很难得。”

　　　　慕先生的话让芸娘一怔，没想到对方还挺直爽。

　　　　“多谢伯父。”

　　　　芸娘的话比先前多了两份真诚。

　　　　“呵呵，你那道叫什么酱烧土豆丸不错，栗子烧白菜也不错，食材简单，吃起来却觉得鲜美，那汤一定不是用清水做的，不然没有那么浓的滋味，虾仁汤也合我胃口，最后那道冰糖雪梨别出心裁，你让我长见识了。”

　　　　慕先生比上午话多了不少，他见过世面，不是说芸娘做的多好，很多厨子比芸娘强多了，可芸娘一个女子还是庄子出来的，能做到这样，却很难得。（未完待续。。）

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344章　比赛到

　　　　慕先生说完，陈致远和林云飞忍不住的笑。

　　　　芸娘不解，她也没觉得好笑啊，这二人怎么了？

　　　　“芸娘，你做的都好吃，特别是那道香辣鸡丁炒豆角，又香又下饭。特别的好。”

　　　　林云飞称赞着芸娘，芸娘却觉得他的表情很奇怪，似笑非笑，想笑又不敢笑的。

　　　　芸娘又看向陈致远，陈致远低着头，脸憋的有些红，看来是想笑，但是又怕自己的师傅不高兴，不敢笑出来。

　　　　芸娘去看慕先生，慕先生的脸有些黑，神色间略微带着一丝的尴尬。垂着眼眸不说话。

　　　　看芸娘看他，慕先生尴尬的咳嗽了一声，然后端起茶杯喝茶，以做掩饰。

　　　　“很好笑吗？想笑就笑，不就是我吃不得辣吗！有何好笑。”

　　　　慕先生冷声说了一句，声音却有两分的无奈，代表他并不是真的生气了。

　　　　“哈哈。”

　　　　陈致远和林云飞二人笑了出来。

　　　　慕先生吃不得辣，刚才厨娘也说了，怎么会这样可笑，难受是发生了什么自己不知道的？芸娘看向二人。

　　　　“芸娘，你是不知道，伯父他吃不得辣，你做的香辣鸡丁炒豆角一端上来，伯父就说呛鼻子，让人放到了我和致远面前，离他远远的，可伯父看我和致远吃的香，也忍不住尝了尝，结果被辣的喝了好些水。”

　　　　林云飞和芸娘解释着，陈致远不好说。对方毕竟是他的师傅。

　　　　芸娘微笑，这很正常啊，哪就这么好笑。

　　　　林云飞看慕先生并没有生气。又接着道：“伯父他觉得辣，可又想吃，看了那道菜好一会儿就又吃了一筷子，可又被辣的喝水，就这样伯父时不时的吃上一筷子，可每次都辣的喝好多水，越辣还越上瘾。伯父最后和我们抢上了，结果那一盘子我们没吃多少，被伯父吃了个大半。喝掉了一大壶的白水，头上的汗啊……”

　　　　林云飞看慕先生脸越发黑了，就笑着不往下说了。

　　　　芸娘莞尔，没想到慕先生还有这样的一面。她脑海里闪现着三人吃饭的场景。严肃的慕先生竟然和两个后辈抢东西吃，还是他平时不愿意吃的，吃一口，厮哈一下，喝几口白水，再吃两口，头上的汗水流个不停，他那么斯文的一个人啊。那场景一定好玩，辣的满头大汗。却还要吃，一般只有年轻人才这样。

　　　　“我的威严都被你们败了，这事可不许说出去。”

　　　　慕先生警告三人，可他自己却轻轻的咧了下嘴角，原来有两个人陪着吃饭，有几个后辈在身边说说笑笑的，他的心情可以这样轻松，一个人孤寡惯了，他也是渴望亲情的吧。

　　　　“不说，不说，定然不说。师傅放心吧，就我们几