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花香满园巧种田-第12部分

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    筐子篮子也都是装的满满当当,里头不是鸡蛋就是菜。不光是有冬天储藏的白菜萝卜,还有些青嫩嫩新长成的小葱。

    “去年家里种的萝卜白菜不少,菜窖里到现在还有好些,只是一次提不动太多,要是不够,回头我再取拿些来,是在不成,让你大伯来的时候背上。”林大河的媳妇蔡氏说到。

    林大河是林大山的亲哥哥,虽然自家兄弟和林玉岫算是闹翻了,可是他与他家老三林大海并没有因此就不管林玉岫,反而帮了林玉岫好几天的忙,而两个人的媳妇蔡氏和牛氏也很是乐意帮着林玉岫。

    这不是因为别的,而是因为当年林玉岫的亲娘李氏和她们做妯娌的时候,从来都没红过脸,很是和睦,自从王氏进门,一家人闹得乌眼鸡似的,让她们更是想起了李氏的好来,现在林玉岫被逼的几乎走投无路,她们当然愿意帮一把。

    “大娘,先不用了,要是不够了您再去取吧,我估计着差不多了。”林玉岫笑着拉住蔡氏的袖子说道。

    “我看着也差不多了,他大娘,等不够了再说吧。这么多的东西,好在你们这都来了,要不然我带着这娃娃也不知道咋办了。”乔氏乐呵呵的笑着说道。

    “我们都来了,婶子你就先休息休息,你一早就带着玉丫头去镇上,还买了这么多的东西,怕是也累了。”五婶子利落的从乔氏手中接过活计笑道。

    乔氏从来就是西河村的一个特例,五婶子也不知道乔氏究竟是什么人,她只知道,村里的人都对乔氏客气,连里正也说过,不许任何人欺负乔氏,要不决不轻饶。

    “就是走走路,本来应该不累,不过这人真是上了年纪了,不服老不成。”乔氏早年也是没干过力气活的,到了乡下这地方,也只管操务自家院子里的菜地,别的地都佃出去了,并没有出过大力气做活,这会子还真觉得有些累。

    “您看看有啥做的,就给我们安排安排,看着我们干活就成,别累着了您。”旁边又有妇人开口笑道,语气中多少带着一丝谄媚。

    “那我就不客气了,重活留给你们年轻媳妇子,我老太太做些轻省活计。”乔氏利落的给几个人都安排了活计,这才坐下来收拾那些白菜。

    这些妇人们带来的食材里,白菜最多,大概有三十多颗的样子。

    “咋你们还帮忙还能想起带菜来了?”乔氏一面手脚麻利的剥菜叶子,一面低声的问一旁正在和大块猪肉较劲的五婶子。

    五婶子忙着,连头都没抬的回答:“十九叔公说了,让各家随便带点儿菜来。可这时候的菜新鲜的还没长好,就只有这些冬储的白菜萝卜,各家拿一点来,和肉这么一炖,滋味也好。”

    “你说的是哩,这些肉瞧着多,可要是做菜,够几个人吃的?有了这些白菜萝卜的也好。”乔氏点点头,这次的事儿,倒是让她看到了西河村的另一面,乔氏觉得,其实西河村的人还是不错的。

    这些肉看着不少,可架不住明天是一个村子的人来坐席。玉丫头就一个小娃娃,能置办出这些,就已经很不容易了,再买上些鸡蛋炒小葱,估计村里人也应该没啥意见。左右谁还能不知道玉丫头家的情况?

    “不少了,早起的时候,十九叔公也打发人去买东西了。我家娃他爹就去了。”一个妇人忽然开口道。

    “十九叔公咋能有钱?”乔氏一愣,问道。

    “十九叔公说,玉丫头家里没钱办酒席,所以他拿出来三百文钱买肉,里正知道了,也拿出来三百文,才要走,族长家里也得了消息,送了二百文钱过来。十九叔公说,拿出三百文买肉,一百文买蛋,二百文买面,剩下的买些调料啥的,余下的存起来给玉丫头先放着过日子。结果没想着,你们居然一早上就去了镇上,还买了这么多的肉回来。”五婶子说着话的功夫,已经把六十斤的肉都分开切成巴掌的肉块。

    “哎呀,咋早就没问问叔公,要是问了叔公,也就不用多花这些钱了。”乔氏也有些懊恼的说道。

    三百文那就是三十斤肉了,二十几桌虽然不够用,也差不多了,早知道就少买些了。

    “已经买了,说啥也没用了,要是回头有剩下的,给玉娃腌起来,也能吃好一阵哩,左右过日子要是没有油水也不成,娃娃又是正要长身体的时候。”林大勤家的开口笑着说道。

029 做猪血肠

    “不用想着剩下,这六十斤肉也就是我的一点心思,大家帮我了我一场,我还能舍不得这点儿肉?”林玉岫听见了大勤媳妇的话,忙里偷闲的回了一句。

    也正是因为她忽然开口,这才让其他人想起来这个小娃娃就在旁边也不知道在捣鼓什么呢。

    “哎呀,玉娃,你这是干啥哩?这盐可不便宜呢,咋乱撒?”五婶子看着林玉岫把一大撮盐搁到了猪血桶子里,很是心疼,忙就一把从林玉岫的手中夺过盐罐子,坚决抵制林玉岫的败家行为。

    林玉岫本来正坐着小凳子在搅拌一大桶的猪血,一面搅拌还一面觉得可惜呢,这猪血放的时间到底长了些,都有些结块了,也不知道做出来的味道好不好。还是多搅搅,搅碎些再说吧,冷不防被五婶子一推,差点儿就栽到桶子里。

    “婶子,你吓死我了。”林玉岫拍拍胸脯一副惊吓状的说道。

    “盐是啥价钱,谁家不当成精贵东西用,咋能向你这样一抓一大把的?”五婶子油腻腻的手把盐罐子宝贝的搁在一旁,开始批判林玉岫。

    盐可当真是个精贵东西,一斤要二十文,林玉岫也觉得很贵,可是总不能因为盐的价钱贵,就不吃盐了吧?要是没有了盐,做出的菜还能有啥味道?

    “五婶子,我这可不是乱用,而是在做吃食哩。”

    “就一桶子猪血,能做出啥吃食,可别连盐都浪费了。咋就大老远的弄了这么一桶子猪血来。”五婶子有些嫌弃的指着血桶子说道。

    “五婶子,这可是好东西哩,做好了,滋味可不比肉差。”林玉岫一面随意的搅动那一桶子的猪血,想把里面的血块子走搅开,一面抬眸笑眼弯弯的说着话。

    乔氏抬头说道:“我今天本来也是不让她买这个,可是她坚持要,拗不过就买回来了,左右也不是啥精贵东西,就给她倒腾吧,说不准还真就能做出稀罕东西来。”

    这娃娃,脑子里稀奇古怪的东西好像是不少,不是个没成算的,不过是五文钱的东西,给她折腾也没啥舍不得的。

    “真的假的?”五婶子可不觉得这猪血有什么好吃的,这会儿看着林玉岫也是满脸的怀疑。不过,乔氏都同意,她也就不反对了。

    “一定不让你们失望,这可是我们家的祖传秘方哩。”林玉岫又拿过盐罐子,捏了一撮盐放下去说道。

    “这娃娃,还说啥祖传秘方。”有妇人被林玉岫一本正经的样子给逗笑了,这娃娃,真是个敢说的。

    “真的,不哄人,我娘以前给我看过一本小册子,说是她的陪嫁,上面就有。”林玉岫一本正经的说道,反正,他娘都没了,这些人也不能去求证。

    果然,林玉岫这话出来,几个人都面色有些古怪了,却不再多说什么。

    说话的功夫,就见两个妇人拎着洗好的猪下水回来,就打算放在大锅里煮。

    林玉岫忙就拦住,从中把猪小肠挑出来:“这个我要用哩,先别煮。”

    帮忙的妇人们一愣,不过也没多说话,就各自忙去了。

    林玉岫央五婶子给她切了细细的肥肉糜放在猪血里,又找了花椒、生姜、白糖等调味料放在里头,然后抓了一把洗干净的小葱细细的切碎最后加了清水搅拌。

    均匀之后,林玉岫拿了勺子,一点一点的把猪血灌到猪小肠里去。

    她一面灌一面念叨着,这工程也不好做哩,要是再后世哪里用这么麻烦,一个漏斗啥问题都解决了。

    不过,林玉岫做的很用心,速度要是也不慢,很快就灌了不少。不过肠子不少,猪血也很多,要灌完还真不是一件容易的事儿。林玉岫仔仔细细的做着手中的活儿,隔一段儿还用细草绳扎一下。

    “这做法倒是新鲜的很,我可从来没见过哩。”

    “可不是么,猪血还能这么做,我还真是没见过。”

    ……

    几个来帮忙的妇人被林玉岫给吸引住了,不由停下手中的活计围观起来。

    “这东西叫血肠,等煮熟了,和酸菜一起炖着吃,可香了。要是没有酸菜,浇上肉汤,放上葱花也可口的很,冬天要是能吃上一碗,驱寒保暖,全身都热乎乎的。”林玉岫一面忙着手里的活计,一面给几个人解释。

    “这娃,咋学会的,你娘去的时候你才几岁,咋就能记住,到底是个聪明的。”妇人说出这话才察觉自己好像说错话了,咋就尽戳人心窝子了,因此忙就又道:“不过酸菜倒是不缺,我家里还有一大缸,我明天过来的时候,带上一盆子就够用不?”

    “够了够了,总要血肠多酸菜少些,要不然能有啥味道?”对于亲娘去的早这事儿,林玉岫现在也没啥感觉了,当然不觉得这妇人说的让自己难受。

    “玉丫头,你可不能糟践东西。要是糟蹋了这些东西,看我不打断你的腿。”五婶子听了也是饶有兴趣。

    “我看着能成,要是真的做成了这也就是一道菜了。”乔氏看着林玉岫做的有板有眼的,也就相信了这娃娃不是信口开河的说话。

    “要是真的好吃,过年的时候,我也做上一大盆,给全家人好好吃两顿。家里每年杀猪的那些猪血,吃起来不好,扔了可惜,每次都让我折腾。”

    “他二婶,你想的也太多了,现在才几月?正月才过完,过年那还早得很呢。”又有人促狭道。

    “别光顾着说话,还是一面干活一面说话,要不然到了晚上都做不完哩。”

    一群妇人各自散开回去一面干活,一面说话打趣,速度倒是丝毫不耽误。

    很快,就把明日宴席上能用的食物都整理出来了,不光是林玉岫这边自己准备的,还有十九叔公让人买的东西这时候也都收拾干净了,只是东西现在充分了,就是菜单还没有定下来。

    本来做酒席是先定菜单,然后采购材料的,可是林玉岫这个正好是反过来了,众人决定,有什么就做什么,不用挑剔。

    几个人把所有的材料都细细的清点一番,就开始讨论明天要做啥菜。

030 新鲜菜色

    林玉岫作为主人,就算是年纪小也有发言权。而且,事实证明,让她有发言权,绝对是一个正确的决定,她脑子里的东西就是比别人多。

    一个冬果肉,一个炸萝卜肉丸子,一道葱烧猪头肉,一道猪耳朵拌猪肚,一道卤肥肠,一道猪杂汤,加上一道猪血肠炖酸菜,林玉岫算着,还能剩下些肉,所以就提议做一道酥肉,这样就有八个菜了,再来上一个小葱炒鸡蛋,一个醋溜白菜,一个红烧萝卜,一个猪皮冻,最后上一道豆腐青菜汤,至于主食,就是二合面的馒头。十二道菜一道汤,在庄户人家也算是很体面的了。

    当然了,这里头的大主意就是林玉岫拿的,几样新式的菜也是她想出来的,像是冬果肉、酥肉这样后世才有的菜肴,这些人可是听都没听过,就别说想出来了。还有皮冻跟血肠,也都是林玉岫说的,别人根本不知道是个什么东西。

    定了菜谱以后,林玉岫无意间看到外面荒地上一树绽放的桃花,就想着要加上一道点心桃花糕。顺便把桃花糕的做法说了一遍。

    桃花糕的用料简单,容易做,是林玉岫在后世就学会的一道点心,味道还算是不错,在这样物资匮乏的年代能有桃花糕吃,估计村子里的小孩子们会很高兴。

    乔氏算了一下,桃花糕的主要用料就是面粉,坐席的人一人一个也不用花太多的功夫,桃花糕又是能吃饱的东西,吃了桃花糕也能节约馒头便也同意了。

    几个妇人心思盘算了一番,都赞许的点头,连连夸赞林玉岫虽然年纪小可是个有主意的娃娃,这么多的菜就是他们这些经常在灶上忙的人也不一定能想出来呢。

    她们确实虽然经常在灶上帮忙,可平素都是主人家说做什么就做什么,心思当然没有林玉岫这么活泛。更别说有林玉岫在后世几十年见多识广,能想出来这些根本就不用花费脑细胞。

    其实这些人开始的时候还想呢,这一点儿吃食,要做出几十桌的菜并不难,却一定要多加素菜做填补,可酒席上素菜多了也不好看,不免被人说道。十九叔公这一次把办酒席的事情交代给她们,要是做不好,只怕十九叔公哪里也不好交代。

    可没想到,林玉岫能提出这样的菜谱,虽然都是肉,可肉用的却不是很多,一共九十斤的肉足够用了。

    一桌子用三四斤肉就有八个荤菜,这可是很难得的菜色。村子里人家,一般能有六个荤菜就很不错了,谁家能有这么大的手笔?这一桌菜肴虽然有猪下水猪头肉啥的,可架不住那也是荤菜啊。庄户人家,可没这么多讲究,油水足够就成。

    也不知道这娃娃心肠是咋长的,这些荤菜,她们可是连见都没见过哩。尤其是那酥肉,以前都没听说过,可看着玉丫头做了一次,就知道,小小的一块肉,加上些鸡蛋面粉,就能炸出许多来,真是实惠的很。

    还有那冬果肉,看着和扣肉差不多,可是隔一层加上一大片的冬果,肉就能省下一半来,重点是,有了果子的味道,还香不是?至于冬果,家里有老果树的人家都有,随便拿几个来就够用了。

    定好了菜,就该打算主食了,坐席的人,一人一个二合面的馒头,本来打算只用林玉岫买来的那些面就差不多了,可因为十九叔公让人送了差不多一百斤的面过来,所以几个妇人商量着又加了二十斤的糜面和上,这就是一百多斤面的馒头了,妥妥的够大家伙都吃饱了。

    至于锅碗瓢盆不够的问题也好解决,那些家里有多余的碗筷碟子的也都主动的送过来,菜刀菜板啥的来帮忙的人都带着。还有大锅小锅的,明天做宴席一定不够,到时候在院子里磊上简易灶,搭上锅起火就成。

    林玉岫也不帮着做别的了,只管专心操心把血肠弄好,大火烧开,小火慢炖,十五分钟出锅,放到凉水里,齐活了!一大桶子的猪血,弄出两大盆子的血肠,加上酸菜,分成三十桌,分量足足的够吃了,这也成为明天酒席上,最垫肚子的一道菜。

    这时候,丸子和酥肉也都切好了,就只等着入油炸制。

    “这油少了些,不如先把这些板油熬出油再炸可好?”乔氏看着林玉岫那一小罐子的油,担心不够用。酥肉和丸子用的肉是不多,可是却费油哩。

    “我看成,加点儿猪油炸出来也好。”林大勤家的说话已经动手把那些猪板油都切成了小块。

    林玉岫买肉的时候,得了几斤板油,十九叔公让人送来的肉上也带了板油,这一下板油就多了不少,就是熬油也能得不少哩。

    “婶子,加点儿水熬油,出油多,还透亮白腻。”看着林大勤家的坐锅就要把油块子扔进去,正好忙完的林玉岫忽然窜出来喊道。

    林大勤家的一愣:“放水能成?那油不就坏了?小娃娃尽胡说哩!”

    “您就放心吧,我说的指定不错哩。”林玉岫笑着开口,“这还是我小时候,我娘给我说的法子。”

    “要不然嫂子就试试吧,那时候二
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