花香满园巧种田-第12部分

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　　　　筐子篮子也都是装的满满当当，里头不是鸡蛋就是菜。不光是有冬天储藏的白菜萝卜，还有些青嫩嫩新长成的小葱。

　　　　“去年家里种的萝卜白菜不少，菜窖里到现在还有好些，只是一次提不动太多，要是不够，回头我再取拿些来，是在不成，让你大伯来的时候背上。”林大河的媳妇蔡氏说到。

　　　　林大河是林大山的亲哥哥，虽然自家兄弟和林玉岫算是闹翻了，可是他与他家老三林大海并没有因此就不管林玉岫，反而帮了林玉岫好几天的忙，而两个人的媳妇蔡氏和牛氏也很是乐意帮着林玉岫。

　　　　这不是因为别的，而是因为当年林玉岫的亲娘李氏和她们做妯娌的时候，从来都没红过脸，很是和睦，自从王氏进门，一家人闹得乌眼鸡似的，让她们更是想起了李氏的好来，现在林玉岫被逼的几乎走投无路，她们当然愿意帮一把。

　　　　“大娘，先不用了，要是不够了您再去取吧，我估计着差不多了。”林玉岫笑着拉住蔡氏的袖子说道。

　　　　“我看着也差不多了，他大娘，等不够了再说吧。这么多的东西，好在你们这都来了，要不然我带着这娃娃也不知道咋办了。”乔氏乐呵呵的笑着说道。

　　　　“我们都来了，婶子你就先休息休息，你一早就带着玉丫头去镇上，还买了这么多的东西，怕是也累了。”五婶子利落的从乔氏手中接过活计笑道。

　　　　乔氏从来就是西河村的一个特例，五婶子也不知道乔氏究竟是什么人，她只知道，村里的人都对乔氏客气，连里正也说过，不许任何人欺负乔氏，要不决不轻饶。

　　　　“就是走走路，本来应该不累，不过这人真是上了年纪了，不服老不成。”乔氏早年也是没干过力气活的，到了乡下这地方，也只管操务自家院子里的菜地，别的地都佃出去了，并没有出过大力气做活，这会子还真觉得有些累。

　　　　“您看看有啥做的，就给我们安排安排，看着我们干活就成，别累着了您。”旁边又有妇人开口笑道，语气中多少带着一丝谄媚。

　　　　“那我就不客气了，重活留给你们年轻媳妇子，我老太太做些轻省活计。”乔氏利落的给几个人都安排了活计，这才坐下来收拾那些白菜。

　　　　这些妇人们带来的食材里，白菜最多，大概有三十多颗的样子。

　　　　“咋你们还帮忙还能想起带菜来了？”乔氏一面手脚麻利的剥菜叶子，一面低声的问一旁正在和大块猪肉较劲的五婶子。

　　　　五婶子忙着，连头都没抬的回答：“十九叔公说了，让各家随便带点儿菜来。可这时候的菜新鲜的还没长好，就只有这些冬储的白菜萝卜，各家拿一点来，和肉这么一炖，滋味也好。”

　　　　“你说的是哩，这些肉瞧着多，可要是做菜，够几个人吃的？有了这些白菜萝卜的也好。”乔氏点点头，这次的事儿，倒是让她看到了西河村的另一面，乔氏觉得，其实西河村的人还是不错的。

　　　　这些肉看着不少，可架不住明天是一个村子的人来坐席。玉丫头就一个小娃娃，能置办出这些，就已经很不容易了，再买上些鸡蛋炒小葱，估计村里人也应该没啥意见。左右谁还能不知道玉丫头家的情况？

　　　　“不少了，早起的时候，十九叔公也打发人去买东西了。我家娃他爹就去了。”一个妇人忽然开口道。

　　　　“十九叔公咋能有钱？”乔氏一愣，问道。

　　　　“十九叔公说，玉丫头家里没钱办酒席，所以他拿出来三百文钱买肉，里正知道了，也拿出来三百文，才要走，族长家里也得了消息，送了二百文钱过来。十九叔公说，拿出三百文买肉，一百文买蛋，二百文买面，剩下的买些调料啥的，余下的存起来给玉丫头先放着过日子。结果没想着，你们居然一早上就去了镇上，还买了这么多的肉回来。”五婶子说着话的功夫，已经把六十斤的肉都分开切成巴掌的肉块。

　　　　“哎呀，咋早就没问问叔公，要是问了叔公，也就不用多花这些钱了。”乔氏也有些懊恼的说道。

　　　　三百文那就是三十斤肉了，二十几桌虽然不够用，也差不多了，早知道就少买些了。

　　　　“已经买了，说啥也没用了，要是回头有剩下的，给玉娃腌起来，也能吃好一阵哩，左右过日子要是没有油水也不成，娃娃又是正要长身体的时候。”林大勤家的开口笑着说道。

029　做猪血肠

　　　　“不用想着剩下，这六十斤肉也就是我的一点心思，大家帮我了我一场，我还能舍不得这点儿肉？”林玉岫听见了大勤媳妇的话，忙里偷闲的回了一句。

　　　　也正是因为她忽然开口，这才让其他人想起来这个小娃娃就在旁边也不知道在捣鼓什么呢。

　　　　“哎呀，玉娃，你这是干啥哩？这盐可不便宜呢，咋乱撒？”五婶子看着林玉岫把一大撮盐搁到了猪血桶子里，很是心疼，忙就一把从林玉岫的手中夺过盐罐子，坚决抵制林玉岫的败家行为。

　　　　林玉岫本来正坐着小凳子在搅拌一大桶的猪血，一面搅拌还一面觉得可惜呢，这猪血放的时间到底长了些，都有些结块了，也不知道做出来的味道好不好。还是多搅搅，搅碎些再说吧，冷不防被五婶子一推，差点儿就栽到桶子里。

　　　　“婶子，你吓死我了。”林玉岫拍拍胸脯一副惊吓状的说道。

　　　　“盐是啥价钱，谁家不当成精贵东西用，咋能向你这样一抓一大把的？”五婶子油腻腻的手把盐罐子宝贝的搁在一旁，开始批判林玉岫。

　　　　盐可当真是个精贵东西，一斤要二十文，林玉岫也觉得很贵，可是总不能因为盐的价钱贵，就不吃盐了吧？要是没有了盐，做出的菜还能有啥味道？

　　　　“五婶子，我这可不是乱用，而是在做吃食哩。”

　　　　“就一桶子猪血，能做出啥吃食，可别连盐都浪费了。咋就大老远的弄了这么一桶子猪血来。”五婶子有些嫌弃的指着血桶子说道。

　　　　“五婶子，这可是好东西哩，做好了，滋味可不比肉差。”林玉岫一面随意的搅动那一桶子的猪血，想把里面的血块子走搅开，一面抬眸笑眼弯弯的说着话。

　　　　乔氏抬头说道：“我今天本来也是不让她买这个，可是她坚持要，拗不过就买回来了，左右也不是啥精贵东西，就给她倒腾吧，说不准还真就能做出稀罕东西来。”

　　　　这娃娃，脑子里稀奇古怪的东西好像是不少，不是个没成算的，不过是五文钱的东西，给她折腾也没啥舍不得的。

　　　　“真的假的？”五婶子可不觉得这猪血有什么好吃的，这会儿看着林玉岫也是满脸的怀疑。不过，乔氏都同意，她也就不反对了。

　　　　“一定不让你们失望，这可是我们家的祖传秘方哩。”林玉岫又拿过盐罐子，捏了一撮盐放下去说道。

　　　　“这娃娃，还说啥祖传秘方。”有妇人被林玉岫一本正经的样子给逗笑了，这娃娃，真是个敢说的。

　　　　“真的，不哄人，我娘以前给我看过一本小册子，说是她的陪嫁，上面就有。”林玉岫一本正经的说道，反正，他娘都没了，这些人也不能去求证。

　　　　果然，林玉岫这话出来，几个人都面色有些古怪了，却不再多说什么。

　　　　说话的功夫，就见两个妇人拎着洗好的猪下水回来，就打算放在大锅里煮。

　　　　林玉岫忙就拦住，从中把猪小肠挑出来：“这个我要用哩，先别煮。”

　　　　帮忙的妇人们一愣，不过也没多说话，就各自忙去了。

　　　　林玉岫央五婶子给她切了细细的肥肉糜放在猪血里，又找了花椒、生姜、白糖等调味料放在里头，然后抓了一把洗干净的小葱细细的切碎最后加了清水搅拌。

　　　　均匀之后，林玉岫拿了勺子，一点一点的把猪血灌到猪小肠里去。

　　　　她一面灌一面念叨着，这工程也不好做哩，要是再后世哪里用这么麻烦，一个漏斗啥问题都解决了。

　　　　不过，林玉岫做的很用心，速度要是也不慢，很快就灌了不少。不过肠子不少，猪血也很多，要灌完还真不是一件容易的事儿。林玉岫仔仔细细的做着手中的活儿，隔一段儿还用细草绳扎一下。

　　　　“这做法倒是新鲜的很，我可从来没见过哩。”

　　　　“可不是么，猪血还能这么做，我还真是没见过。”

　　　　……

　　　　几个来帮忙的妇人被林玉岫给吸引住了，不由停下手中的活计围观起来。

　　　　“这东西叫血肠，等煮熟了，和酸菜一起炖着吃，可香了。要是没有酸菜，浇上肉汤，放上葱花也可口的很，冬天要是能吃上一碗，驱寒保暖，全身都热乎乎的。”林玉岫一面忙着手里的活计，一面给几个人解释。

　　　　“这娃，咋学会的，你娘去的时候你才几岁，咋就能记住，到底是个聪明的。”妇人说出这话才察觉自己好像说错话了，咋就尽戳人心窝子了，因此忙就又道：“不过酸菜倒是不缺，我家里还有一大缸，我明天过来的时候，带上一盆子就够用不？”

　　　　“够了够了，总要血肠多酸菜少些，要不然能有啥味道？”对于亲娘去的早这事儿，林玉岫现在也没啥感觉了，当然不觉得这妇人说的让自己难受。

　　　　“玉丫头，你可不能糟践东西。要是糟蹋了这些东西，看我不打断你的腿。”五婶子听了也是饶有兴趣。

　　　　“我看着能成，要是真的做成了这也就是一道菜了。”乔氏看着林玉岫做的有板有眼的，也就相信了这娃娃不是信口开河的说话。

　　　　“要是真的好吃，过年的时候，我也做上一大盆，给全家人好好吃两顿。家里每年杀猪的那些猪血，吃起来不好，扔了可惜，每次都让我折腾。”

　　　　“他二婶，你想的也太多了，现在才几月？正月才过完，过年那还早得很呢。”又有人促狭道。

　　　　“别光顾着说话，还是一面干活一面说话，要不然到了晚上都做不完哩。”

　　　　一群妇人各自散开回去一面干活，一面说话打趣，速度倒是丝毫不耽误。

　　　　很快，就把明日宴席上能用的食物都整理出来了，不光是林玉岫这边自己准备的，还有十九叔公让人买的东西这时候也都收拾干净了，只是东西现在充分了，就是菜单还没有定下来。

　　　　本来做酒席是先定菜单，然后采购材料的，可是林玉岫这个正好是反过来了，众人决定，有什么就做什么，不用挑剔。

　　　　几个人把所有的材料都细细的清点一番，就开始讨论明天要做啥菜。

030　新鲜菜色

　　　　林玉岫作为主人，就算是年纪小也有发言权。而且，事实证明，让她有发言权，绝对是一个正确的决定，她脑子里的东西就是比别人多。

　　　　一个冬果肉，一个炸萝卜肉丸子，一道葱烧猪头肉，一道猪耳朵拌猪肚，一道卤肥肠，一道猪杂汤，加上一道猪血肠炖酸菜，林玉岫算着，还能剩下些肉，所以就提议做一道酥肉，这样就有八个菜了，再来上一个小葱炒鸡蛋，一个醋溜白菜，一个红烧萝卜，一个猪皮冻，最后上一道豆腐青菜汤，至于主食，就是二合面的馒头。十二道菜一道汤，在庄户人家也算是很体面的了。

　　　　当然了，这里头的大主意就是林玉岫拿的，几样新式的菜也是她想出来的，像是冬果肉、酥肉这样后世才有的菜肴，这些人可是听都没听过，就别说想出来了。还有皮冻跟血肠，也都是林玉岫说的，别人根本不知道是个什么东西。

　　　　定了菜谱以后，林玉岫无意间看到外面荒地上一树绽放的桃花，就想着要加上一道点心桃花糕。顺便把桃花糕的做法说了一遍。

　　　　桃花糕的用料简单，容易做，是林玉岫在后世就学会的一道点心，味道还算是不错，在这样物资匮乏的年代能有桃花糕吃，估计村子里的小孩子们会很高兴。

　　　　乔氏算了一下，桃花糕的主要用料就是面粉，坐席的人一人一个也不用花太多的功夫，桃花糕又是能吃饱的东西，吃了桃花糕也能节约馒头便也同意了。

　　　　几个妇人心思盘算了一番，都赞许的点头，连连夸赞林玉岫虽然年纪小可是个有主意的娃娃，这么多的菜就是他们这些经常在灶上忙的人也不一定能想出来呢。

　　　　她们确实虽然经常在灶上帮忙，可平素都是主人家说做什么就做什么，心思当然没有林玉岫这么活泛。更别说有林玉岫在后世几十年见多识广，能想出来这些根本就不用花费脑细胞。

　　　　其实这些人开始的时候还想呢，这一点儿吃食，要做出几十桌的菜并不难，却一定要多加素菜做填补，可酒席上素菜多了也不好看，不免被人说道。十九叔公这一次把办酒席的事情交代给她们，要是做不好，只怕十九叔公哪里也不好交代。

　　　　可没想到，林玉岫能提出这样的菜谱，虽然都是肉，可肉用的却不是很多，一共九十斤的肉足够用了。

　　　　一桌子用三四斤肉就有八个荤菜，这可是很难得的菜色。村子里人家，一般能有六个荤菜就很不错了，谁家能有这么大的手笔？这一桌菜肴虽然有猪下水猪头肉啥的，可架不住那也是荤菜啊。庄户人家，可没这么多讲究，油水足够就成。

　　　　也不知道这娃娃心肠是咋长的，这些荤菜，她们可是连见都没见过哩。尤其是那酥肉，以前都没听说过，可看着玉丫头做了一次，就知道，小小的一块肉，加上些鸡蛋面粉，就能炸出许多来，真是实惠的很。

　　　　还有那冬果肉，看着和扣肉差不多，可是隔一层加上一大片的冬果，肉就能省下一半来，重点是，有了果子的味道，还香不是？至于冬果，家里有老果树的人家都有，随便拿几个来就够用了。

　　　　定好了菜，就该打算主食了，坐席的人，一人一个二合面的馒头，本来打算只用林玉岫买来的那些面就差不多了，可因为十九叔公让人送了差不多一百斤的面过来，所以几个妇人商量着又加了二十斤的糜面和上，这就是一百多斤面的馒头了，妥妥的够大家伙都吃饱了。

　　　　至于锅碗瓢盆不够的问题也好解决，那些家里有多余的碗筷碟子的也都主动的送过来，菜刀菜板啥的来帮忙的人都带着。还有大锅小锅的，明天做宴席一定不够，到时候在院子里磊上简易灶，搭上锅起火就成。

　　　　林玉岫也不帮着做别的了，只管专心操心把血肠弄好，大火烧开，小火慢炖，十五分钟出锅，放到凉水里，齐活了！一大桶子的猪血，弄出两大盆子的血肠，加上酸菜，分成三十桌，分量足足的够吃了，这也成为明天酒席上，最垫肚子的一道菜。

　　　　这时候，丸子和酥肉也都切好了，就只等着入油炸制。

　　　　“这油少了些，不如先把这些板油熬出油再炸可好？”乔氏看着林玉岫那一小罐子的油，担心不够用。酥肉和丸子用的肉是不多，可是却费油哩。

　　　　“我看成，加点儿猪油炸出来也好。”林大勤家的说话已经动手把那些猪板油都切成了小块。

　　　　林玉岫买肉的时候，得了几斤板油，十九叔公让人送来的肉上也带了板油，这一下板油就多了不少，就是熬油也能得不少哩。

　　　　“婶子，加点儿水熬油，出油多，还透亮白腻。”看着林大勤家的坐锅就要把油块子扔进去，正好忙完的林玉岫忽然窜出来喊道。

　　　　林大勤家的一愣：“放水能成？那油不就坏了？小娃娃尽胡说哩！”

　　　　“您就放心吧，我说的指定不错哩。”林玉岫笑着开口，“这还是我小时候，我娘给我说的法子。”

　　　　“要不然嫂子就试试吧，那时候二