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食戟之最强美食系统-第549部分

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    这才对嘛。

    郑轲需要的,就是他们的看法。

    “学长的对手是傅修筠。尽管我没试吃过他的菜品,但既然这么多评委、料理界的前辈看好他,那就说明,他的厨艺确实很高,而且远超过同龄人。如果是这些菜品中的一道,您准备怎么击败他?”绘里奈问道。

    郑轲连连摇头,“现在还没想好,但无外乎就是在食材或者厨艺上取胜。”

    但这些话说出口,估计也没几个人信。

    在厨艺上赢过傅修筠?吹牛吧?

    绘里奈没好气地翻着白眼,自动忽略郑轲的回答。

    “我不赞同这道菜品的主要原因,是因为这些食材,虽然都包含了‘嫩’的元素,但都不出众。在食材入口之后,评委或者食客,首先在意的是它们的美味,而在香味减轻之后,才会感觉到食材的‘软嫩’。,因此,‘嫩’只是这些食材的附带属性,而不是主要特点。换句话说,‘嫩’的特点,并不突出。”

    郑轲眉头微扬,仔细思考后,点了点头。

    不得不说,绘里奈的话,非常有道理。

    既然题目是“嫩”,肯定要把“嫩”的口感,摆在首位。无论是鲜“嫩”,软“嫩”、还是脆“嫩”,一定要把这种感觉,清晰地传达给评委。

    “你这几句话,说的还挺有道理。”郑轲说道。

    “那当然,在料理方面,我可是不会输给任何人……就算是郑学长和凯瑟琳学姐也一样。”绘里奈稍微想了一下,又补充道。

    “是是是……两位,今天就到此为止,我还要思考比赛使用的菜品,就不再挽留两位了。”郑轲一副“送你离开”的表情。

    “诶?学长,你这就要过河拆桥吗?”幸平问道。

    他还想第一时间,试吃到郑轲的比赛菜品呢。

    郑轲无奈地指着幸平身后的窗户,“现在已经晚上九点了。你确定不休息?”

    幸平扭过头,外面一片漆黑,“没想到竟然这么晚了……那我们就先告辞,明天……”

    “明后两天,两位就先休息吧?剩下的交给我自己来琢磨。”郑轲连忙拒绝。

    接下来两天,他肯定要慢慢研究菜品,而幸平和绘里奈都华夏菜研究不多,就算在这儿,用处也不会太大。更何况,自己还需要静思,有人走动,会打断他的思路。

    幸平尴尬地挠了挠头,明后两天不过来……两天后不就是比赛了吗?他上哪儿去试吃菜品啊?

    绘里奈轻拉了一下幸平的衣服,示意他不要捣乱,自己则说道:“既然学长这么说,我们就先走了。不过,以后再想让我过来试吃,我可要看心情了。”

    “嗯,这次多谢两位了。”郑轲向着两个人道谢。

    幸平跟着绘里奈,走出实操室,长叹了一口气:“真是可惜,本以为能试吃到学长的菜品呢?”

    “别想了,学长肯定想着要赢过傅修筠。别忘了,在名校排位赛上,傅修筠可是赢过学长的。”绘里奈提醒道。

    “啊?我把这事给忘了。唉,希望学长能够赢下比赛吧?”幸平叹了口气,他也明白,想要击败傅修筠,难度太大。

    绘里奈和幸平,打心里支持郑轲赢下与傅修筠的比赛。

    然而,支持是一回事,但是否有实力击败傅修筠又是一回事。

    不仅绘里奈和幸平觉得郑轲赢得比赛的概率很小,甚至连华夏的媒体,也觉得傅修筠应该不会花费太大的精力,就能拿下比赛。

    郑轲赢下刘浩林,确实让他在华夏美食圈里,有了不小的名气。但今年u18第二名的实力,与曾经的u18第一名,还是有一定差距。

    因此,一些美食家以及名厨在接受采访时表示,“过程会有波折,但胜者肯定是傅修筠”,只有《美食家》等少数几家媒体,选择支持郑轲。

    郑轲完全不知道外面发生了什么事,每天都是从清晨忙到黑夜。

    选材、确定食谱、试做菜品……两天的时间,被郑轲安排的极满。

    而进入四强的其他三个人,也并不比郑轲轻松,几乎和郑轲一样,潜心专研各自的菜品。

    一转眼,12月24日已然临近,马上就要来到圣诞节。

    对于西方,圣诞节算是最重要的节日,很多学校、商店、超市、餐厅都会放假。

    华夏比法国早六个小时,因此,the…blue第二轮比赛开始的时候,法国巴黎正处在下半夜。

    米尔恩睁开眼睛,看了一眼时间,还有半个多小时,凯瑟琳就要出场了。

    他不想一觉睡过去,便打开了床头灯,从床上坐了起来。

    另一侧的娜塔莉也揉了一下眼睛,“什么时候了?”

    “马上四点了,你接着休息吧?”米尔恩小声说道。

    “什么话呢?唉,女儿不在身边,家里也空荡荡的,过个圣诞节的气氛都没有……我也要起来看比赛,至少,能看一下女儿的样子。”娜塔莉也打着哈欠,挣扎着穿好衣服。

    两个人出了房间,来到客厅,突然发现电视开着,连忙眼神看去,结果看到阿布索伦盘腿坐在电视前,目不转睛地注视着电视。

    “不睡觉,你干什么呢?”米尔恩开口问道。

    毫无防备的阿布索伦听到米尔恩的声音,突然被吓了一大跳,连忙扭过头,嘴里塞满了薯片。

    “爸,您怎么起来了?”阿布索伦哭丧着脸,嘴里的薯片渣,不停的往下掉。

    米尔恩脸色阴沉,“你以后再吃这些东西,就给我出去住。”

    阿布索伦连连点头,米尔恩对他们兄妹的饮食比较严格,膨化食品,一律禁止。

    “你呀,快去磨两杯咖啡,我和你父亲要看一下你妹妹的比赛。”娜塔莉冲着阿布索伦使了一个眼色,示意他赶紧“讨好”米尔恩。

    “好嘞,稍等。”阿布索伦连忙起身,快速跑向了厨房。

    米尔恩无奈地摇了摇头,阿布索伦这家伙,性格还是没有太大的变化,还是太贪玩了。

第362话 同门内战

    前来观看半决赛的人数,比八强赛还要多出一两成,几乎所有的座位都坐满了。

    被淘汰的选手,被组织方安排在了一起,这样既方便记者采访他们(尽管华夏记者很少采访被淘汰者),又方便彼此之间的交流。

    只是,有一些选手没有争议地被孤立了,而其中的代表,就是刘浩林。

    他本来就与其他人的关系不好,再加上除了华夏语,他也不会其他语言,看到阙正卿用法语和其他人交流,眼热的很,但是又没有其他的办法。

    谁让他除了做菜,什么都不会呢?而且,就算是做菜,也被其他人,毫不费力地给超过了。

    郁闷。

    他压根就不想看这两场比赛,但却被莫晓和下了死命令,必须到场观摩比赛。

    想起莫晓和满脸怒容,刘浩林也是一头雾水,他不记得他惹过老头子生气,而且,上场的表现也不错,只是郑轲的厨艺更好。

    但他万万没想到,莫晓和之所以生气,就是因为他和郑轲那颇为僵硬的关系。

    不能收郑轲做徒弟,莫晓和真的很难受。

    随着时间离比赛开始越来越近,员工们也开始将选手准备的材料,送上舞台。从运送的分量来看,两个人使用的食材都不算多,稍微有些占位置的,也就是用铁桶承装的高汤。

    第一轮的三名评委相继坐上评委席,这也是大家所预料到的事情。

    除非特殊情况,否则,组委会不可能变动评委,而且,这三个人组成的评委团,确实也很有实力。

    幸平搓了一下双手,眼睛冒着亮光。

    “听说,之前凯瑟琳学姐,就击败过拜耳学长,这么推测,凯瑟琳学姐赢下比赛的概率很大。”幸平说道。

    “那当然,姐姐大人的实力,要比参赛所有人都强。”艾妮儿连连点头。

    她对凯瑟琳的信任,属于完全盲目年纪相仿的人中,绝对没人是凯瑟琳的对手。

    “当然不是!她赢不了傅学长。”阙正卿听到艾妮儿的话,心中非常不爽。

    “赢得过。”艾妮儿皱着鼻子,毫不退缩。

    “赢不了。”阙正卿也不给艾妮儿留面子。

    “小卿,不要再吵了,其他人还要看比赛呢?”程怀志插嘴说道。

    人都还没上场呢?看什么比赛?

    阙正卿满肚子郁闷,但程怀志的话,他不得不听。

    马库斯也敲了一下艾妮儿的脑门,“少说废话,好好看比赛。”

    艾妮儿撅起嘴,一脸不爽。

    绘里奈和幸平互看一眼,彼此从对方的眼中,看出了无奈。

    比赛还没开始,比赛的火药味却已经很浓了。

    经过这个小插曲,被淘汰的选手们也终于安静了下来,等待着比赛的开始。

    在工作人员把所有食材放好之后,主持人也登上了舞台。

    赛场内那些噪杂的议论声,也随着主持人的出现,销声匿迹了。

    “好了……诸位,欢迎大家前来观看the…blue淘汰赛四强赛,今天将会有两场比赛,在这个场馆内进行,而且,全部都是强强对话。

    “第一场比赛的两位参赛选手,有一些渊源。他们曾经或正在就读于法国的料理名校,蓝际,并且,分别是上一学年和本学年的最强者,因此,他们直接的比赛,可以被称之为‘同门内战’,现在,让我们用最热烈的掌声,由请拜耳塞西尔,以及凯瑟琳杜兰出场!”

    主持人的声音刚落,会场内立刻响起了热烈的掌声,尤其艾妮儿和幸平,几乎站了起来。

    凯瑟琳和拜耳提着刀具箱,从两侧的选手通道,进入了赛场。

    “姐姐大人,一定要加油。”艾妮儿朝着凯瑟琳喊道。

    凯瑟琳对着艾妮儿挥了一下手,坐在艾妮儿身后的男观众,立刻发出了尖叫。

    这群人要死啊。

    艾妮儿咬着嘴唇,一脸不满。

    其实,这些观众的心情也不难猜。

    在厨师这一行,女厨师的数量本来就不多,好不容易见到一名长相靓丽可爱,厨艺高超的女厨师,当然要全力支持。

    倒是拜耳,依旧和之前一样,神色木然,丝毫部位左右所动。

    等到凯瑟琳和拜耳都登上舞台,主持人再次拿起话筒。

    “本场比赛的题目为‘鲜’,比赛时长为三个小时两位,你们准备好了吗?”主持人扭头看向凯瑟琳和拜耳,见两人点头,她这才大声说道,“我宣布,比赛正式开始!”

    凯瑟琳和拜耳相互点头。

    “学长,我一定会全力以赴的。”凯瑟琳说道。

    “嗯,我也很需要这个冠军。”拜耳声音木然。

    坐在看台上的马库斯看着凯瑟琳和拜耳走向各自的操作台,不安地搓着双手。

    这两个人都是法国蓝际的学生,按照常理。无论这场比赛谁赢谁输,受益方都是蓝际学院。

    但马库斯却有自己的小私心。

    凯瑟琳是三年级的学生,而他则是三年级的负责人,从这一方面考虑,凯瑟琳的成绩越好,他在蓝际的地位,也会有不同程度的提升。

    其次,凯瑟琳现在是蓝际的招牌,名声要比去年的拜耳更大。如果凯瑟琳能拿下冠军,蓝际便可以在这方面大做文章,甚至不排除将凯瑟琳包装成明星厨师,这又是一个双赢的结果。

    但马库斯也清楚,凯瑟琳想要赢下比赛,也不是那么容易。拜尔比凯瑟琳早一届,也就是多了一年的历练,所以,在比赛经验方面,可能比凯瑟琳还要丰富。

    而这两个人的厨艺,也都很出色,因此,他们选择做什么菜品,可能会决定整场比赛的胜负。

    现场的观众,盯着大屏幕,而比赛在众多美食爱好者的目光下,正式拉开了帷幕。

    拜耳首先从水桶中,取出一条鲜活的鲈鱼。

    厨刀划破鲈鱼的腹部,取出内脏,清理干净后,拜耳沿着鱼鳃后,斜切入一刀,取下鱼头。随后,他又将鱼背对着自己,厨刀从鱼背刺入,沿着鱼中骨,切开了鱼肉,按照三片切法,将鲈鱼的中骨取出,放入冰水中,除去血腥味。

    转眼之间,鲈鱼被分成了三部分,鱼排和鱼骨分离。

第363话 焦灼

    直播间,白石龙一和宣荔一边闲聊,一边关注着比赛的进行。

    第一场比赛,是西餐对决,因此,白石龙一说的稍微多一些,宣荔则是稍微接上几句话。

    她现在是养精蓄锐,下午的比赛,才是她的主战场。

    “从目前来看,拜耳选手相当重视鱼肉的处理。”宣荔说道。

    “没错。我们也知道,这一场比赛的题目为‘鲜’,食材的选择要突出新鲜,因此选用的是鲜活的鲈鱼,同样,下刀也非常精准,同一个地方,从来不下第二刀,好像比较熟悉鱼肉的结构。当然,我觉得日本料理中的刀工也不错,尤其在处理鱼肉方面,所以,如果拜耳选手使用日本的厨刀,估计能保存鱼肉更多的鲜味。”

    宣荔微微颔首,算是比较认同白石龙一的说法。

    日本处理生鱼片确实有一手,而且,针对不同的食材、不同用途,也有不同的厨刀,这让日本料理在处理鱼肉方面,有很大的优势。

    相较之下,华夏菜更多是靠技法来处理食材,只是,刀具本身会对食材造成一定影响,普通烹饪可能没太大影响。

    宣荔又再次看向凯瑟琳,她的操作和拜耳相仿,不同点在于,拜耳将鱼骨和鱼肉都留了下来,而凯瑟琳却只保留了鲷鱼的鱼骨。

    将锅烧热,凯瑟琳往里面加入了奶汤,等到油温上升后,切好的洋葱、蒜苗、西芹、蘑菇等食材,也相继被她扔到锅里。

    白烟不断上升,凯瑟琳深嗅了几下香味,又继续翻炒食材。

    这个过程大概持续了10分钟,凯瑟琳随手把刚才取出的鲷鱼鱼骨放进锅里熬煮。

    “这是……熬煮鱼汤?”宣荔惊讶的说道。

    “没错。确实是熬煮鱼汤。”白石龙一确定了宣荔的说法,“凯瑟琳之所以选择在比赛中烹制鱼汤。恐怕也和题目有关。”

    “鲜?”宣荔有些不理解,“但鱼高汤不能像拜耳选手那样,提前在下面做好吗?”

    “我也不太清楚,应该是为了想要鱼骨鲜美的味道吧?也有可能,是因为整道菜对鱼汤的依赖不太大,不需要刻意花费两三个小时,把鱼骨的味道全部熬出。”白石龙一揉着下巴。

    像凯瑟琳这样的天才,很少有人能跟上她的节奏。

    “如果真是这样,那就说明,菜品的‘鲜’是用其他食材,来烘托出来的还有其他海鲜。”宣荔断定道。

    如白石龙一所言,凯瑟琳并不像熬煮其他鱼高汤那样花费时间,而是在进入莳萝、百里香等香料后,稍微加热,又加入其他香料,便将汤汁透过滤网,过滤出鱼清汤。

    宣荔和白石龙一互看一眼,果然,与他们猜测的一样。

    接下来,就看凯瑟琳选择什么样的海鲜了。

    赛场上的两名厨师不停忙碌,将自己的厨艺展现在全世界美食爱好者的面前。网络上,对两道菜品展开了激烈的讨论。

    尤其是一些擅长西餐的爱好者或者厨师,都想要将菜品的关键找出来,却发现无论是拜耳,还是凯瑟琳,他们的操作都很自然。

    或许,他们可以毫不费力地看懂两个人的操作,但至于这样操作的缘由,则要等到过了很长时间,才能恍然大悟。

    因此,很多美食爱好者对两个人的菜品理解不深,
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