食戟之最强美食系统-第549部分

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　　　　这才对嘛。

　　　　郑轲需要的，就是他们的看法。

　　　　“学长的对手是傅修筠。尽管我没试吃过他的菜品，但既然这么多评委、料理界的前辈看好他，那就说明，他的厨艺确实很高，而且远超过同龄人。如果是这些菜品中的一道，您准备怎么击败他？”绘里奈问道。

　　　　郑轲连连摇头，“现在还没想好，但无外乎就是在食材或者厨艺上取胜。”

　　　　但这些话说出口，估计也没几个人信。

　　　　在厨艺上赢过傅修筠？吹牛吧？

　　　　绘里奈没好气地翻着白眼，自动忽略郑轲的回答。

　　　　“我不赞同这道菜品的主要原因，是因为这些食材，虽然都包含了‘嫩’的元素，但都不出众。在食材入口之后，评委或者食客，首先在意的是它们的美味，而在香味减轻之后，才会感觉到食材的‘软嫩’。，因此，‘嫩’只是这些食材的附带属性，而不是主要特点。换句话说，‘嫩’的特点，并不突出。”

　　　　郑轲眉头微扬，仔细思考后，点了点头。

　　　　不得不说，绘里奈的话，非常有道理。

　　　　既然题目是“嫩”，肯定要把“嫩”的口感，摆在首位。无论是鲜“嫩”，软“嫩”、还是脆“嫩”，一定要把这种感觉，清晰地传达给评委。

　　　　“你这几句话，说的还挺有道理。”郑轲说道。

　　　　“那当然，在料理方面，我可是不会输给任何人……就算是郑学长和凯瑟琳学姐也一样。”绘里奈稍微想了一下，又补充道。

　　　　“是是是……两位，今天就到此为止，我还要思考比赛使用的菜品，就不再挽留两位了。”郑轲一副“送你离开”的表情。

　　　　“诶？学长，你这就要过河拆桥吗？”幸平问道。

　　　　他还想第一时间，试吃到郑轲的比赛菜品呢。

　　　　郑轲无奈地指着幸平身后的窗户，“现在已经晚上九点了。你确定不休息？”

　　　　幸平扭过头，外面一片漆黑，“没想到竟然这么晚了……那我们就先告辞，明天……”

　　　　“明后两天，两位就先休息吧？剩下的交给我自己来琢磨。”郑轲连忙拒绝。

　　　　接下来两天，他肯定要慢慢研究菜品，而幸平和绘里奈都华夏菜研究不多，就算在这儿，用处也不会太大。更何况，自己还需要静思，有人走动，会打断他的思路。

　　　　幸平尴尬地挠了挠头，明后两天不过来……两天后不就是比赛了吗？他上哪儿去试吃菜品啊？

　　　　绘里奈轻拉了一下幸平的衣服，示意他不要捣乱，自己则说道：“既然学长这么说，我们就先走了。不过，以后再想让我过来试吃，我可要看心情了。”

　　　　“嗯，这次多谢两位了。”郑轲向着两个人道谢。

　　　　幸平跟着绘里奈，走出实操室，长叹了一口气：“真是可惜，本以为能试吃到学长的菜品呢？”

　　　　“别想了，学长肯定想着要赢过傅修筠。别忘了，在名校排位赛上，傅修筠可是赢过学长的。”绘里奈提醒道。

　　　　“啊？我把这事给忘了。唉，希望学长能够赢下比赛吧？”幸平叹了口气，他也明白，想要击败傅修筠，难度太大。

　　　　绘里奈和幸平，打心里支持郑轲赢下与傅修筠的比赛。

　　　　然而，支持是一回事，但是否有实力击败傅修筠又是一回事。

　　　　不仅绘里奈和幸平觉得郑轲赢得比赛的概率很小，甚至连华夏的媒体，也觉得傅修筠应该不会花费太大的精力，就能拿下比赛。

　　　　郑轲赢下刘浩林，确实让他在华夏美食圈里，有了不小的名气。但今年u18第二名的实力，与曾经的u18第一名，还是有一定差距。

　　　　因此，一些美食家以及名厨在接受采访时表示，“过程会有波折，但胜者肯定是傅修筠”，只有《美食家》等少数几家媒体，选择支持郑轲。

　　　　郑轲完全不知道外面发生了什么事，每天都是从清晨忙到黑夜。

　　　　选材、确定食谱、试做菜品……两天的时间，被郑轲安排的极满。

　　　　而进入四强的其他三个人，也并不比郑轲轻松，几乎和郑轲一样，潜心专研各自的菜品。

　　　　一转眼，12月24日已然临近，马上就要来到圣诞节。

　　　　对于西方，圣诞节算是最重要的节日，很多学校、商店、超市、餐厅都会放假。

　　　　华夏比法国早六个小时，因此，the…blue第二轮比赛开始的时候，法国巴黎正处在下半夜。

　　　　米尔恩睁开眼睛，看了一眼时间，还有半个多小时，凯瑟琳就要出场了。

　　　　他不想一觉睡过去，便打开了床头灯，从床上坐了起来。

　　　　另一侧的娜塔莉也揉了一下眼睛，“什么时候了？”

　　　　“马上四点了，你接着休息吧？”米尔恩小声说道。

　　　　“什么话呢？唉，女儿不在身边，家里也空荡荡的，过个圣诞节的气氛都没有……我也要起来看比赛，至少，能看一下女儿的样子。”娜塔莉也打着哈欠，挣扎着穿好衣服。

　　　　两个人出了房间，来到客厅，突然发现电视开着，连忙眼神看去，结果看到阿布索伦盘腿坐在电视前，目不转睛地注视着电视。

　　　　“不睡觉，你干什么呢？”米尔恩开口问道。

　　　　毫无防备的阿布索伦听到米尔恩的声音，突然被吓了一大跳，连忙扭过头，嘴里塞满了薯片。

　　　　“爸，您怎么起来了？”阿布索伦哭丧着脸，嘴里的薯片渣，不停的往下掉。

　　　　米尔恩脸色阴沉，“你以后再吃这些东西，就给我出去住。”

　　　　阿布索伦连连点头，米尔恩对他们兄妹的饮食比较严格，膨化食品，一律禁止。

　　　　“你呀，快去磨两杯咖啡，我和你父亲要看一下你妹妹的比赛。”娜塔莉冲着阿布索伦使了一个眼色，示意他赶紧“讨好”米尔恩。

　　　　“好嘞，稍等。”阿布索伦连忙起身，快速跑向了厨房。

　　　　米尔恩无奈地摇了摇头，阿布索伦这家伙，性格还是没有太大的变化，还是太贪玩了。

第362话　同门内战

　　　　前来观看半决赛的人数，比八强赛还要多出一两成，几乎所有的座位都坐满了。

　　　　被淘汰的选手，被组织方安排在了一起，这样既方便记者采访他们（尽管华夏记者很少采访被淘汰者），又方便彼此之间的交流。

　　　　只是，有一些选手没有争议地被孤立了，而其中的代表，就是刘浩林。

　　　　他本来就与其他人的关系不好，再加上除了华夏语，他也不会其他语言，看到阙正卿用法语和其他人交流，眼热的很，但是又没有其他的办法。

　　　　谁让他除了做菜，什么都不会呢？而且，就算是做菜，也被其他人，毫不费力地给超过了。

　　　　郁闷。

　　　　他压根就不想看这两场比赛，但却被莫晓和下了死命令，必须到场观摩比赛。

　　　　想起莫晓和满脸怒容，刘浩林也是一头雾水，他不记得他惹过老头子生气，而且，上场的表现也不错，只是郑轲的厨艺更好。

　　　　但他万万没想到，莫晓和之所以生气，就是因为他和郑轲那颇为僵硬的关系。

　　　　不能收郑轲做徒弟，莫晓和真的很难受。

　　　　随着时间离比赛开始越来越近，员工们也开始将选手准备的材料，送上舞台。从运送的分量来看，两个人使用的食材都不算多，稍微有些占位置的，也就是用铁桶承装的高汤。

　　　　第一轮的三名评委相继坐上评委席，这也是大家所预料到的事情。

　　　　除非特殊情况，否则，组委会不可能变动评委，而且，这三个人组成的评委团，确实也很有实力。

　　　　幸平搓了一下双手，眼睛冒着亮光。

　　　　“听说，之前凯瑟琳学姐，就击败过拜耳学长，这么推测，凯瑟琳学姐赢下比赛的概率很大。”幸平说道。

　　　　“那当然，姐姐大人的实力，要比参赛所有人都强。”艾妮儿连连点头。

　　　　她对凯瑟琳的信任，属于完全盲目年纪相仿的人中，绝对没人是凯瑟琳的对手。

　　　　“当然不是！她赢不了傅学长。”阙正卿听到艾妮儿的话，心中非常不爽。

　　　　“赢得过。”艾妮儿皱着鼻子，毫不退缩。

　　　　“赢不了。”阙正卿也不给艾妮儿留面子。

　　　　“小卿，不要再吵了，其他人还要看比赛呢？”程怀志插嘴说道。

　　　　人都还没上场呢？看什么比赛？

　　　　阙正卿满肚子郁闷，但程怀志的话，他不得不听。

　　　　马库斯也敲了一下艾妮儿的脑门，“少说废话，好好看比赛。”

　　　　艾妮儿撅起嘴，一脸不爽。

　　　　绘里奈和幸平互看一眼，彼此从对方的眼中，看出了无奈。

　　　　比赛还没开始，比赛的火药味却已经很浓了。

　　　　经过这个小插曲，被淘汰的选手们也终于安静了下来，等待着比赛的开始。

　　　　在工作人员把所有食材放好之后，主持人也登上了舞台。

　　　　赛场内那些噪杂的议论声，也随着主持人的出现，销声匿迹了。

　　　　“好了……诸位，欢迎大家前来观看the…blue淘汰赛四强赛，今天将会有两场比赛，在这个场馆内进行，而且，全部都是强强对话。

　　　　“第一场比赛的两位参赛选手，有一些渊源。他们曾经或正在就读于法国的料理名校，蓝际，并且，分别是上一学年和本学年的最强者，因此，他们直接的比赛，可以被称之为‘同门内战’，现在，让我们用最热烈的掌声，由请拜耳塞西尔，以及凯瑟琳杜兰出场！”

　　　　主持人的声音刚落，会场内立刻响起了热烈的掌声，尤其艾妮儿和幸平，几乎站了起来。

　　　　凯瑟琳和拜耳提着刀具箱，从两侧的选手通道，进入了赛场。

　　　　“姐姐大人，一定要加油。”艾妮儿朝着凯瑟琳喊道。

　　　　凯瑟琳对着艾妮儿挥了一下手，坐在艾妮儿身后的男观众，立刻发出了尖叫。

　　　　这群人要死啊。

　　　　艾妮儿咬着嘴唇，一脸不满。

　　　　其实，这些观众的心情也不难猜。

　　　　在厨师这一行，女厨师的数量本来就不多，好不容易见到一名长相靓丽可爱，厨艺高超的女厨师，当然要全力支持。

　　　　倒是拜耳，依旧和之前一样，神色木然，丝毫部位左右所动。

　　　　等到凯瑟琳和拜耳都登上舞台，主持人再次拿起话筒。

　　　　“本场比赛的题目为‘鲜’，比赛时长为三个小时两位，你们准备好了吗？”主持人扭头看向凯瑟琳和拜耳，见两人点头，她这才大声说道，“我宣布，比赛正式开始！”

　　　　凯瑟琳和拜耳相互点头。

　　　　“学长，我一定会全力以赴的。”凯瑟琳说道。

　　　　“嗯，我也很需要这个冠军。”拜耳声音木然。

　　　　坐在看台上的马库斯看着凯瑟琳和拜耳走向各自的操作台，不安地搓着双手。

　　　　这两个人都是法国蓝际的学生，按照常理。无论这场比赛谁赢谁输，受益方都是蓝际学院。

　　　　但马库斯却有自己的小私心。

　　　　凯瑟琳是三年级的学生，而他则是三年级的负责人，从这一方面考虑，凯瑟琳的成绩越好，他在蓝际的地位，也会有不同程度的提升。

　　　　其次，凯瑟琳现在是蓝际的招牌，名声要比去年的拜耳更大。如果凯瑟琳能拿下冠军，蓝际便可以在这方面大做文章，甚至不排除将凯瑟琳包装成明星厨师，这又是一个双赢的结果。

　　　　但马库斯也清楚，凯瑟琳想要赢下比赛，也不是那么容易。拜尔比凯瑟琳早一届，也就是多了一年的历练，所以，在比赛经验方面，可能比凯瑟琳还要丰富。

　　　　而这两个人的厨艺，也都很出色，因此，他们选择做什么菜品，可能会决定整场比赛的胜负。

　　　　现场的观众，盯着大屏幕，而比赛在众多美食爱好者的目光下，正式拉开了帷幕。

　　　　拜耳首先从水桶中，取出一条鲜活的鲈鱼。

　　　　厨刀划破鲈鱼的腹部，取出内脏，清理干净后，拜耳沿着鱼鳃后，斜切入一刀，取下鱼头。随后，他又将鱼背对着自己，厨刀从鱼背刺入，沿着鱼中骨，切开了鱼肉，按照三片切法，将鲈鱼的中骨取出，放入冰水中，除去血腥味。

　　　　转眼之间，鲈鱼被分成了三部分，鱼排和鱼骨分离。

第363话　焦灼

　　　　直播间，白石龙一和宣荔一边闲聊，一边关注着比赛的进行。

　　　　第一场比赛，是西餐对决，因此，白石龙一说的稍微多一些，宣荔则是稍微接上几句话。

　　　　她现在是养精蓄锐，下午的比赛，才是她的主战场。

　　　　“从目前来看，拜耳选手相当重视鱼肉的处理。”宣荔说道。

　　　　“没错。我们也知道，这一场比赛的题目为‘鲜’，食材的选择要突出新鲜，因此选用的是鲜活的鲈鱼，同样，下刀也非常精准，同一个地方，从来不下第二刀，好像比较熟悉鱼肉的结构。当然，我觉得日本料理中的刀工也不错，尤其在处理鱼肉方面，所以，如果拜耳选手使用日本的厨刀，估计能保存鱼肉更多的鲜味。”

　　　　宣荔微微颔首，算是比较认同白石龙一的说法。

　　　　日本处理生鱼片确实有一手，而且，针对不同的食材、不同用途，也有不同的厨刀，这让日本料理在处理鱼肉方面，有很大的优势。

　　　　相较之下，华夏菜更多是靠技法来处理食材，只是，刀具本身会对食材造成一定影响，普通烹饪可能没太大影响。

　　　　宣荔又再次看向凯瑟琳，她的操作和拜耳相仿，不同点在于，拜耳将鱼骨和鱼肉都留了下来，而凯瑟琳却只保留了鲷鱼的鱼骨。

　　　　将锅烧热，凯瑟琳往里面加入了奶汤，等到油温上升后，切好的洋葱、蒜苗、西芹、蘑菇等食材，也相继被她扔到锅里。

　　　　白烟不断上升，凯瑟琳深嗅了几下香味，又继续翻炒食材。

　　　　这个过程大概持续了10分钟，凯瑟琳随手把刚才取出的鲷鱼鱼骨放进锅里熬煮。

　　　　“这是……熬煮鱼汤？”宣荔惊讶的说道。

　　　　“没错。确实是熬煮鱼汤。”白石龙一确定了宣荔的说法，“凯瑟琳之所以选择在比赛中烹制鱼汤。恐怕也和题目有关。”

　　　　“鲜？”宣荔有些不理解，“但鱼高汤不能像拜耳选手那样，提前在下面做好吗？”

　　　　“我也不太清楚，应该是为了想要鱼骨鲜美的味道吧？也有可能，是因为整道菜对鱼汤的依赖不太大，不需要刻意花费两三个小时，把鱼骨的味道全部熬出。”白石龙一揉着下巴。

　　　　像凯瑟琳这样的天才，很少有人能跟上她的节奏。

　　　　“如果真是这样，那就说明，菜品的‘鲜’是用其他食材，来烘托出来的还有其他海鲜。”宣荔断定道。

　　　　如白石龙一所言，凯瑟琳并不像熬煮其他鱼高汤那样花费时间，而是在进入莳萝、百里香等香料后，稍微加热，又加入其他香料，便将汤汁透过滤网，过滤出鱼清汤。

　　　　宣荔和白石龙一互看一眼，果然，与他们猜测的一样。

　　　　接下来，就看凯瑟琳选择什么样的海鲜了。

　　　　赛场上的两名厨师不停忙碌，将自己的厨艺展现在全世界美食爱好者的面前。网络上，对两道菜品展开了激烈的讨论。

　　　　尤其是一些擅长西餐的爱好者或者厨师，都想要将菜品的关键找出来，却发现无论是拜耳，还是凯瑟琳，他们的操作都很自然。

　　　　或许，他们可以毫不费力地看懂两个人的操作，但至于这样操作的缘由，则要等到过了很长时间，才能恍然大悟。

　　　　因此，很多美食爱好者对两个人的菜品理解不深，