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食戟之最强美食系统-第547部分

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    大概过了三分钟左右,莫晓和睁开了眼睛,关掉麦克风的开关。

    “我的看法嘛……”莫晓和看着站在台下,安静等待最终结果的郑轲。

    “嗯。”陈羽雯重重地点了一下头,她也想知道粤菜泰斗对这道菜的看法。

    “萧老师,我现在知道,你为什么向我推荐他了。”莫晓和轻声说道。

    “为什么?”陈羽雯一脸惊讶。

    莫晓和笑而不语,轻轻捧起茶杯,浅喝一口清茶。

    萧寒听了莫晓和的话,嘴角微翘,轻轻摇头。

    看台上,凯瑟琳咽了一口唾液,眼睛直直地看着大屏幕,直到画面切换道赛场中央的刘浩林,她才收回目光。

    因为满坛香是用黑色的瓷罐盛装,因此,现场的观众也不知道菜品的样子,只知道这道菜品很好吃,而且,还是非常诱人的那种,要不然,评委也不会露出那种享受的神情。

    而凯瑟琳作为u18的第一名,对于美食的敏感度,远超过其他人。

    从评委老师开始试吃,凯瑟琳就认定这道菜品,她非吃不可。

    “真不愧是郑学长,竟然能做出让评委享受的料理……太厉害了。”绘里奈喃喃自语。

    “郑学长赢下这一场比赛,是水到渠成了吧?”幸平也对郑轲充满信心。

    “不好说,刘浩林的实力也很强,而且,刘浩林应该比郑轲更擅长粤菜才对。”艾妮儿认真说道。

    凯瑟琳没好气地瞪了一眼艾妮儿,“强什么强?我怎么没看出来。”

    “姐姐大人,他当然不能和你比了。”艾妮儿立刻纠正了说法。

    “刘浩林的菜品,也应该快要完成了。”许久不说话的马库斯,突然提醒道。

    “诶?”

    其他人再次看向大屏幕。

    刘浩林额头、脸颊、甚至胸前都沾满了汗水,足已见这道菜品,对其体力的消耗。

    他端起炒锅,将锅中的菜品倒入三个汤盆中,擦了把汗,叫来一侧的工作人员,让他们把菜品送上评委席,自己稍微喘了口气,也跟着工作人员,走下了舞台。

    现场所有人的目光都落在刘浩林的身上,郑轲也注视着刘浩林,从他的身边经过。

    刘浩林无视郑轲的目光,径直登上评委席。

    “三位评委老师好,这是我的菜品,竹丝鸡烩五蛇,请诸位慢用。”刘浩林轻声说道。

    同时,竹丝鸡烩五蛇出现在大屏幕上。

    与郑轲那道被坛子包裹的菜品不同,这道竹丝鸡烩五蛇的色彩比较亮丽。

    五条蛇被切成肉丝,与竹丝鸡的黑色肉丝均匀混合。

    而同样被切成细丝的鱼肉丝、蘑菇丝、姜丝、陈皮丝、木耳丝也混入其中,最后再淋浇上稀芡汁,热气不断上涌,让三名评委食欲大开。

    与郑轲的满坛香相比,这道竹丝鸡烩五蛇的用料,丝毫不差。

    五蛇、竹丝鸡、鱼的鱼肚……

    看到汤盆中的食材,很多观众的口水,沿着嘴角流了出来。

    相较于这些只能远观的观众,坐在菜品旁边的三名评委,则感受着菜品所散发出的美味。

    陈羽雯深吸了两口香味,整个人的意识,差点随着这股浓郁的味道,飘到远方。

    “咳咳……两位,我们试吃吧?”莫晓和询问左右两侧的评委。

    萧寒微微颔首,面前的菜品确实不错,但或许是受到上一道菜的影响,他总觉得这道蛇肉料理,对他吸引力不是太足。

    陈羽雯则是连连点头,拿起了筷子,“就等莫老这句话呢。”

    她用筷子夹起一撮蛇肉,送入口中,细细咀嚼。

    细腻的蛇肉,随着舌头的搅动,而移动到口腔各处,蛇肉所特有的肉汁,则盘踞在味蕾,刺激着味蕾上的细胞,同时,沾在蛇肉表面的浓郁芡汁,也随之充盈在口腔。蛇肉的美味,沿着神经,瞬间达到大脑皮层。

    那种由蛇肉源源不断所渗透出来的鲜美味道,牢牢禁锢住了她的身体,感觉就像是一条……不,是五条,长相凶恶的长蛇,缠住了她,并沿着身体缓慢的蠕动。

第357话 菜品的缺点

    由美食所带来的冲击,让陈羽雯的情绪达到了最高点,脸上的红晕由内而外,散发着兴奋的光泽。

    真的很好吃!

    陈羽雯紧握着筷子,眼神中流露出了对这道菜品的喜爱。

    同样,此刻的萧寒,也在感受着菜品的美味。

    他并不怎么喜欢吃蛇肉,而且除了粤菜之外,其他菜系中也不太使用蛇肉。

    但是,刘浩林所烹制的蛇肉,却并不招人讨厌,尤其,当萧寒用筷子夹起一撮蛇肉,送入口中,不同的蛇肉所带给他的感受,远不是语言所能形容。

    火候、刀工、烹制的手法……这些因素聚集在一起,让萧寒也找不到这道菜品的缺点。

    不愧是莫老的徒弟。

    蛇肉入口,浓郁的肉汁附着在芡汁上,随着蛇肉流淌到口腔各处,犹如一个大手,牢牢地抓住了萧寒的味蕾。

    萧寒眉头微蹙,尽量使自己平静下来。

    不少观众看着一脸幸福的三名评委,口水横流。现场的观众中,有不少人是羊城本地人,他们本来就比较喜欢粤菜。其中,有一部分人吃过蛇肉,对蛇肉这种野味,情有独钟;而另一部分观众,尽管没吃过蛇肉,他们也听说过蛇肉的味道。

    五蛇,可不是单一的蛇肉,味道肯定没得说,再加上刘浩林本人高超的厨艺。

    嗯……这道菜的味道,想想都觉得带感。

    莫晓和在将菜品全部吃过一遍后,轻轻擦拭嘴角,脸上的红润依旧没有消退。

    “蛇肉,本来有种臊味,但你使用竹蔗将这股臊味除去,所以,这道菜品中,依旧保持鲜美。而在肉骨分离后,将竹丝鸡、陈皮、姜片与蛇骨一起放在砂锅中,慢慢浸煮,熬出蛇骨的鲜美味道,得到蛇汤。而蛇肉又与蛇汤、绍酒等食材一起放入瓦钵中,盛放在蒸笼中熬煮,从而得到鲜美的蛇肉。”

    莫晓和拿起茶杯,刚想要喝茶,突然想起来,吃过蛇肉之后,不能喝茶,便一脸遗憾,对着一侧的工作人员要了一瓶矿泉水。

    工作人员听到莫晓和要喝矿泉水,总算松了口气。

    矿泉水的赞助商花了老大的价格,赞助the…blue,结果几名评委都不买账,搞的赞助商颇不开心,现在看到莫晓和要喝矿泉水,工作人员一口气拿了九瓶,每名评委面前放了三瓶。

    莫晓和喝了一口矿泉水,继续说道:“这道菜品的特点在于几乎所有的食材,全部切丝香菇、鱼肚丝、木耳丝……在经过焯水后,与鸡肉丝、蛇肉丝一起翻炒,并加入高汤。

    “尽管这道菜中使用了诸多食材,但是真正的精华,却在汤汁里。”

    “汤汁?”

    现场的观众只在意蛇肉和竹丝鸡,却忘记了汤盆中的汤汁。

    刘浩林听到莫晓和的话,也得意的笑了一下。

    为了烹制出完美的菜品,进而打倒郑轲,他在这道菜品上下了很大的功夫,而整道菜品真正的精华,就在汤汁里。

    刘浩林张开嘴,刚想要解释一番,却被萧寒从中打断。

    “上汤。如果不是上汤,蛇肉的味道不会如此浓郁。”萧寒说道。

    抬头的郑轲听到“上汤”,眉头清扬。

    上汤的加入,几乎保证了菜品的味道,看来这道竹丝鸡烩五蛇,有着极为浓郁的味道。

    刘浩林一愣,随后点了点头,一脸露出了一丝得意,“没错,是上汤,而且除了上汤,我还加入了蛇汤。”

    萧寒微微颔首,“我就说怎么还有其他的味道,原来是蛇汤,这也就难怪这么好吃了。”

    刘浩林嘴角上翘,听了萧寒的话后,他越发得意了。

    在三位评委试吃结束之后,现场再次陷入议论之中。

    “这两道菜品,真的好难抉择。”

    “我喜欢刘浩林的菜品。那道满坛香被坛子装着,完全看不到菜品的样子。而刘浩林的蛇肉料理,却完全不同,外观真的很好看。”一名羊城本地人揉着下巴,眼神中颇有兴致。

    “不不不,我和你的观点恰恰相反。蛇肉什么的,最讨厌了。满坛香虽然看不到具体的样子,但是那名年轻厨师全使用了很多不错的食材,像咸池滩羊羔肉、野鸭、雉鸡、鱼唇……嗯,只是想一下,真的让人垂涎欲滴”一名打扮时尚、年纪大约二十二三岁的女观众,伸出舌头,舔了一下嘴唇。

    “哈哈……我觉得无论哪个人进入四强都行,反正都不会是傅修筠的对手。”一名大叔双手抱胸,颇为自信的说道。

    “嘘,别说了,评委老师已经讨论出结果了。”前排的观众回过头,提醒后排讨论的人。

    “什么?啊?这么快?”

    后排的观众立刻看向大屏幕,果然,三名评委此刻坐直了身体。

    站在台下的郑轲和刘浩林也抬起头,紧盯着评委席。

    “诸位久等了,在经过简短的商量之后,我们三个人的意见达成了一致。本场比赛的优胜者是”莫晓和亮出刚刚写好的宣纸,萧寒与陈羽雯也同时把宣纸拿了起来。

    “优胜者是,郑轲!”

    “nice!”看台上的幸平创真握紧拳头。

    “啊,果然是他。”艾妮儿嘴角微张,说不出是开心,还是难受。

    倒是凯瑟琳最为平静,在她看来,郑轲赢下最终的胜利,是一件水到渠成的事情。

    “怎么样?我说的没错吧?郑轲的天赋,真的很高。”程怀志微微摇头,“只是,对傅哥来说,这真的不是一个好消息。”

    阙正卿紧握着栏杆,重重地点了点头。

    赛场内,只有一个人心情极糟。

    在看到这个结果后,刘浩林脸色苍白,双眼发直。

    “等等……师傅,我,我的菜品不行?我为什么比不上他?”刘浩林双眼通红,神色近乎抓狂。

    他真的不相信这个结果。

    “难道……是我做的有什么不好的地方吗?”刘浩林突然响起了什么,连忙问道。

    “有一点,不过,影响不算太大。”萧寒开口说道。

    刘浩林瞪了萧寒一眼,他在和莫晓和说话,你小子插什么嘴。

    莫晓和点了点头,轻声说道:“正如萧老师所说,你这道菜品确实有一个明显的缺点,不过,我并不认为它影响不大,相反,它非常致命。”

    “师傅,它在什么地方?”刘浩林的额头留下了冷汗。

    “上汤。”莫晓和说道。

    “哈?”刘浩林脸上的肌肉抽搐了一下,不明白莫晓和的话。

第358话 第二轮题目

    “师傅,您是不是搞错了?我使用上汤,怎么会有错?”刘浩林质疑道。

    就算说话的人是莫晓和,但他依然毫不退缩。

    “唉。正如萧老师所说,如果是平时,这个问题并不大。甚至对于普通食客来说,他们如果试吃这道菜品,甚至算是占了便宜。但这是比赛,任何的瑕疵,都会被无限放大。

    “到了the…blue的决赛圈,每名选手的厨艺都达到了一个很不错的水平,评委的评判标准也从‘谁的更出色’,变成了‘谁的失误少’。很明显,这道“竹丝鸡烩五蛇”有了一个失误。你确实使用了品质更好的上汤,但是,你忘了,在这道菜品中,除了蛇肉和鸡肉外,还有鱼肚。

    “想把鱼肚的魅力发挥到最大,应该使用二汤,而不是上汤。这是你的失误。当然,如果你的对手,换做其他人。这个失误并不致命。但郑轲的菜品近乎完美,尤其,那种新颖的搭配,让我也感到惊讶。郑轲赢下这场比赛,毫无争议。”莫晓和大声说道。

    郑轲松了口气,轻擦了一下额头上的汗水。

    这道菜品之所以可以做出这种水平,有一半的功劳在料理笔记上。火候的把控,菜品的改进,料理笔记给出了很多建议。

    “郑轲,你……你的菜品,让我确定了我之前的想法。”莫晓和又看向郑轲。

    “啊?”郑轲一头雾水,不清楚他到底在想些什么。

    “你的厨艺,应该和凯瑟琳在同一水平。之前我也说过,u18的第一名和第二名的差距不应该这么大,如果你是第二名,那么,我的疑惑也就迎刃而解。”莫晓和轻声说道。

    刘浩林脸色铁青,扭头看了一眼郑轲。

    郑轲耸了一下肩膀,他怎么可能决定,别人要说什么话?

    这时,主持人走上了评委席,“评委老师,现在能继续进行了吗?”

    继续进行?进行什么?四强不都已经产生了吗?

    看台的观众一脸疑惑。

    莫晓和微微颔首,“去吧。”

    主持人立刻下了评委席,重新登上舞台。

    “诸位观众,经过两天角逐,本届the…blue的四强已经产生。接下来,将由评委长莫老为四强赛命题,由请莫老上台。”

    莫晓和从座位上站起,登上舞台,七名工作人员同时上场。

    其中,两名工作人员抬着长桌,一名员工将笔墨放在长桌上,最后四个人则展开两幅空白的卷轴。

    莫晓和则拿起毛笔蘸墨,走到左侧的卷轴面前。

    “这是下一轮第一场比赛的题目。”

    说着,莫晓和在长卷上写下了大楷。

    等到莫晓和收笔,现场观众一片哗然。

    他们并不是惊讶于莫晓和的书法尽管莫晓和的字,确实虎虎生威而是惊讶于下一轮的题目。

    鲜!

    “the…blue淘汰赛第二轮第一场比赛的题目为‘鲜’!”主持人大声说道,同时英语翻译也把这句话,翻译成了英语。

    拜尔和凯瑟琳互看一眼,他们还从来没见过这样的题目。

    郑轲也是头皮发麻,毫无疑问,第二场比赛的题目,和“鲜”相差不会太多。

    莫晓和再次收笔,一个字出现在长卷上。

    嫩!

    “第二场比赛的题目是‘嫩’!”主持人说道。

    果然!

    郑轲挠了挠头。

    嫩,第二轮的题目……也贼抽象了吧?

    观众们惊讶于比赛的题目,而郑轲却还要面对更让他头痛的事情采访。

    很多美食爱好者都对第一轮的四场比赛进行了预测,不少人都猜对了三场,但对于第四场,却很少有人押对。毫不夸张的说,郑轲赢了刘浩林,算是爆了一个冷门。

    记者对新闻以及劲爆点的嗅觉,立刻告诉他们,绝对能从郑轲身上挖到很多有用的信息。

    只是,郑轲也不是什么都不懂的新人,这样的仗势,他在日本和法国见过很多次,因此,应对起来,也是驾轻就熟。但即便这样,依然往后拖了一个多小时,才返回了星黎。

    洗了个澡后,郑轲无力的倒在了床上。

    今天真的太累了,以至于他刚刚碰到枕头,便进入了梦乡。

    就在郑陷入熟睡的时候,在星黎别院,萧寒敲响了莫晓和的房门。

    “请进。”莫晓和轻声说道。

    萧寒推开房门,看到莫晓和依旧站在书桌旁,往铺在书桌上的宣纸上写着毛笔字。

    “莫老的毛笔字真是厉害。今天,我也算大开眼界,莫老的书法,并前几天更有气势。”萧寒轻声说道。

    “难得啊,这些话也能从你这小子的嘴里说出……啧啧,不是转了性子吧?”莫晓和笑道。

    “莫老主动找我,也和往常不太一样。”萧寒寸步不让。

    “这才是你嘛。来,看看我写的字怎么样?”莫晓和放下毛笔,把萧寒叫了过来。

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