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食戟之最强美食系统-第528部分
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终于，三个人再也无法抑制内心的激动，如同一座喷发的火山，将自己内心对这道菜品的喜爱，彻底的爆发出来。
“真是~美味！”
三名评委不约而同的发出了尖叫声。
“真的那么好吃？”
尽管心中带有一定的质疑，但近藤淳不由自主地咽下一口唾液，双眼目不转睛地盯着电视。
一色等人对华夏菜的理解，只在有些的几道菜。久我照纪知道的多一些，可因为没有机会试吃，因此他也无法回答近藤淳的问题。
幸好，三名评委很快解开了大家的疑惑。
“同等厨艺的厨师，可以依靠菜品的高低，分出胜负。其实反之亦然，同样水平的菜品，在不同厨师的手中，所展现的魅力，也迥然不同。在试吃这道菜品之前，我一直以为，每一道菜品都有阈值。但试吃到这道菜品之后，我发现我错了。这道菜品，完全给出了另一种味道，它就像是一块大磁铁，把人的精力牢牢禁锢在味蕾上。”一名五十岁上下的女老师，发出了感叹。
藤井淳眨了眨眼睛，她这时发现，她听不懂华夏语。
“学长，他说的是什么？”藤井淳好奇的问道。
“嘘，别出声，有翻译。”久我照纪压低声音说道。
果然，女评委的话刚落，立刻有翻译员，将评委的话，翻译成了英语。
在做的这些人中，麻美等人的英语稍微差一些，但藤井淳的英语却不俗，这得益于经常有西方人来到她家的餐厅吃饭，让她有机会练习听力和口语。
“尽管这道菜品看起来，是由牛肉一层层叠加起来，所形成的菜品，并且也确实只有牛肉一种食材，但是它浓郁的味道，却远远超过常人的想象。”
“首先，牛肉经过了长时间的浸泡，减少了牛肉本身的血腥味。之后，又与大葱、姜片等调味料一起长时间焖煮。出锅后的牛肉酥烂可口，入口即化。”
“而焖熟的牛肉又被切成薄片，放入小碗中，再倒进酱油、食盐、八角、姜片等食材，为了保证牛肉在入口后，带有浓郁的肉汁，整道菜品，又加入了一定量的牛肉汤汁……”
翻译员将华夏语翻译成了英语，近藤淳的神色也变得认真起来，随后，又无奈地摇了摇头。
第311话 鱼和酸菜
等三名评委对傅修筠的菜品做完点评，近藤淳便低着头，把三位老师讲过的内容，在心里整理了一遍。
如果只看食谱，整道菜品并不复杂，比较难处理的地方，主要有三个。
其一，牛肉要经过长时间的熬煮。评委老师尽管没有说明时间，估计一两个小时，还是需要的。
这一步正是整道菜品的关键点，同时也是牛肉酥烂口感的根源。
其二，即是菜品对料理的入味。
评委老师随口一说，就有酱油、食盐、八角、姜片四种调味料，实际上使用的材料可能会更多。而傅修筠在烹制这道菜品的时候，把八角、姜片或者其他的香料全部捡了出去，因此，整道菜品看起来非常整洁，但想要复刻下来，很有难度。
其三，很多华夏菜，都会用到芡汁，而这道菜品中，也使用了这种酱汁。
芡汁的一部分作用，是让味道锁定在菜品上，保证食材的味道，同时保证影响不流失。
只是芡汁的调配方法，评委也没做提及。
不过，这些并难不住近藤淳，大不了返回远月，自己一点点地琢磨郑轲的很多菜品，都没有提供食谱，她都是根据菜品的框架，自己查找资料，摸索出来的。
三名评委在点评之后，陷入了讨论，确定傅修筠的最终分数。
整个大厅悄无声息，每个人都目不转睛地盯着大屏幕，等待傅修筠的分数。
尽管他们都知道，傅修筠不可能只得九十分，即便这样，他们依然抱着某种期待。
三名评委经过简单的讨论之后，亮出了他们对这道菜品的评价96分。
一个并不夸张的分数，但却足以让他超过切绘里奈，成为b组头名，而这也预示着幸平创真，没有晋级下一轮。
画面立刻切到幸平的脸上，他心中的失落，完全表露了出来。
“真是太难了。”一色慧连连摇头，“我觉得今年的决赛圈，要比去年更恐怖。”
“那也没有办法，傅修筠在去年没有出场。他今年参赛，就是为了决赛的奖杯。但傅修筠真的太厉害，感觉和其他人完全不是一个档次。”麻美皱起了眉头。
在她看来，the…blue上的傅修筠，和排位赛时一样，让人感到了“无解”。
“创真君肯定很难受，也是啊，毕竟不是自己做的不好，或者出了什么失误，仅仅是因为提前遇到了傅修筠，就要提前结束the…blue的比赛，真是太让人沮丧了。”久我照纪叹了口气。
“现在还不是沮丧的时候，万一小切再次被人超过，远月学园相当于在本次比赛中，毫无斩获。”纪之国宁宁扶了一下镜框，提醒其他人。
“这个应该不会吧？”一色慧擦了一下额头的汗水，“切同学的这道菜品，有很高的质量分数应该不会被追上。”
“学姐不可能被其他人超过！”
近藤淳留在这里的唯一目的，就是观看郑轲的菜品，看到其他人开始质疑绘里奈，便连忙打消其他人的念头她不想让这些人，为了确认绘里奈是否出线，而继续观看b组的比赛。
“学长学姐，我们快看郑学长的比赛吧？他马上就要上场了。”近藤淳连忙催促道。
傅修筠下场之后，一色慧也感到没太多必要留在b组，而且，如近藤淳所言，或许郑轲真的要出场了呢？
于是，一色慧非常爽快地更换到频道三，c组也进入了审查阶段，并且有两个人的成绩已经出来哈克，87分；赫克托，88分。
如果按照b型组的标准，这两个人都应该被淘汰了。
“呼，还好，学长还没上。”近藤淳松了口气。
“老师，我的菜品做好了。”
这时，一个华夏人的声音传了出来，镜头也随之对准了说话的人。阙正卿双手端起托盘，朝着评委席走去。
电视机前的一色慧等人，立刻屏住呼吸，安静地等待着评委的审查。
会场内。
阙正卿的神色保持着平静，但是内心却有些紧张。
萧寒一直以严厉著称，并且，他在接受萧寒的讲课时，也着实受到过惩罚，因此，在面对萧寒时，他的内心，时刻保持着紧绷。
将自己的菜品放到餐桌上后，阙正卿后退了一步，看着萧寒，“三位老师，这是我的菜品，清汤酸菜鱼卷，请老师慢用。”
萧寒点了点头，双眼注视着面前的菜品。
乳白色的鱼肉卷，围着碗底摆成了一个圆状，沉淀在翠绿色的汤碗底部，澄清的汤汁清澈见底，不含其他的杂质，鱼卷的图案在翠绿色瓷碗的映衬下，格外引人注目。
汤碗内，除了清汤和碗底的鱼卷之外，还有两叶酸菜。
看到这道菜品，现场的观众也开始了讨论。
“这道菜品看起来，好像很不错。”
“清澈的汤汁，以及白嫩的鱼肉卷的搭配，让人垂涎欲滴。”
“这道菜品还有酸菜，尽管距离很远，但我觉得口水都要流出来。”
“不愧是东方首阁，厨艺果然厉害。”
阙正卿没心情听这些溢美之词，他只看着面前的萧寒萧寒的评价，对这道菜的最终分数，会有巨大的影响。
“原来是清汤酸菜鱼，是川菜中的一道。”萧寒深吸一口气，清汤鲜浓的味道，夹带着酸香的气息，进入鼻腔，强烈的冲击让他微微皱眉，但很快又恢复了正常。
再怎么说，萧寒也是阙正卿的老师，对阙正卿的厨艺，甚至烹饪的风格，极为熟悉。因此，他对这道菜品的味道，也有了一个大致的判断。
然而，仰盈和裴宸却不一样。他们之前，从来没吃过阙正卿的菜品，在闻到香味之后，两个人的脸上，露出了惊喜。尤其鲜香之中，带有的微酸，让他们食欲大开。
在试吃过两道西餐之后，面前的这道华夏菜，着实让他们充满了期待。
“那么……接下来，就开始试吃？”仰盈努力将自己的视线，从面前的菜品上移开，看向身边的萧寒。
萧寒微微点头，自己也拿起筷子，夹取了一个鱼肉卷，送入口中，在牙齿的咀嚼之下，鲜美的味道向口腔四周散开。
第312话 高分？
细嫩的鲫鱼肉鲜香可口，浓郁的汤汁，在与鱼肉混合之后，爆发出惊人的魅力，如同一只只的小手，触摸着萧寒的味蕾，阵阵酥爽遍及全身。
萧寒睁开双眼，看着菜品，脸上有一些红润，但只看神色，依然看不到他对待这道菜品的态度。
而其他两名评委，则完全沉浸在面前的美食中。
仰盈和裴宸都没有吃过阙正卿的菜品，在试吃第一口之后，两个人就像陷入了美食的旋窝，越陷越深。明明努力想要从美味中清醒过来，但菜品的美味却如同枷锁，禁锢住了他们的身体。
好吃！
这是他们脑海中，反复回荡的两个字。
在连续吃下两个鱼卷之后，裴宸缓缓地睁开了眼睛。
“美味真是好吃！鲫鱼肉本来就非常鲜美，而这道菜品中，鱼肉卷入口即化，鲜嫩的鲫鱼肉，搭配着里面的馅料，味道真的超出了想象。”仰盈脸色绯红，额头也沾满了汗水，但任何一个人，都能从他的双眼中，看出满满的幸福。
“馅料？”
正在熬煮浓汤的郑轲，听到仰盈的解释，抬起头看向阙正卿，没想到阙正卿竟然在这一道汤品中，花费了这么大的精力。
现场的观众，也发出了惊讶声。他们只能看到评委把鱼卷吃进嘴里，却无法看到鱼卷内，还裹着肉馅。
“没错，从味道上，不难推测出，这肉馅应该是剁碎的猪肉，与绍酒，鸡蛋清、胡椒粉、姜葱等调料混合在一起，调配成的肉馅。在与鱼肉一起包扎，做成鱼卷，放入汤汁内熬煮鱼卷味道，真的让食客们，感到了一种发自内心的幸福。”
“真的这么好吃。”
“不清楚！但看老师的样子，貌似真的很好吃。”
“只是汤汁有些清澈，不知道味道会不会偏淡。”
裴宸听到观众席传来的质疑声，轻轻一笑，拿起麦克风，轻声说道：“诸位，这道菜品中，汤汁的鲜浓毋庸置疑，因为阙选手使用的汤汁是，清汤。”
站在评委席前的阙正卿听到这句话，嘴角上翘，露出了笑容。
电视机前，久我照纪有些失神，失声说道：“厉害，阙正卿……竟然提前熬煮了清汤。”
“诶？清汤？是很好的高汤吗？与上汤比怎么样？”麻美不解地问道。
“上汤在粤菜中经常被用到，郑轲也经常使用，确实是一种高等的高汤。而清汤……与西餐中的清汤并不一样。我想一想……郑轲，他也使用过清汤，时间大概是去年上半年。”久我照纪稍作沉思，便开口说道。
“去年上半年？”麻美挠了挠头，想不起郑轲在什么地方，烹制过清汤。
“上半年？诶……不会是the…blue的预选赛吧？嗯……如果按照时间来推，应该是神奈川县的预选赛。”站在沙发后面的近藤淳叫了出来。
“是吗？”麻美疑惑的扭过头，看着近藤淳。
郑轲在那时候烹制了什么菜品，她现在完全没印象。
“没错，就是去年神奈川的预选赛上。我还试吃过那道菜品开水白菜，就是使用了这种高汤。那种至鲜至美的口感，让人完全无法抵抗。阙正卿现在的实力，明显比去年的郑轲厉害不少，而且，这道菜品中的清汤，也应该是他提前准备的。”
“白菜搭配双吊清汤，能烹制出绝美的菜品，更毋庸说，这道菜品还使用了鲫鱼、猪肉这样的食材。哪怕没有吃进嘴里，只需要在大脑中想象一下它的味道，就能让人感到兴奋。”久我照纪揉着下巴，神色严肃。
“这么厉害？”麻美惊叹道。
“那是。你别看清汤看起来很清澈，但是里面使用了很多食材老母鸡、鸭、排骨和火腿骨这些材料，都会被用到。因此，清汤对火候的要求很高。火候过大，猪骨里的，蛋白质和胶原蛋白流出，汤汁会呈现出白色；火候过小，味道又会不够。阙正卿的汤品，清澈见底，而看老师的评价，清汤的味道又足够浓郁。要做到这一步，真的很难。”久我照纪解释道。
“那……这道菜品的分数，岂不是会很高？会不会比傅修筠的还高？”麻美有些担心。
如果阙正卿的分数比傅修筠高，那说明，他有可能拿到c组的头名，这对郑轲而言，并不是一件好事。
“有可能。不过，你们也应该清楚，b、c组的评委不同，所以，评分标准也不一定相同。”一色慧开口说道。
“也是。不同小组的评委，评分标准并不一致。
好在，就算不同小组的评分标准不同，也不会影响最终的结果。”久我照纪揉着下巴，轻声说道。
“如果参考b组的评分标准，我认为这道菜品应该在95分左右。”近藤淳评估道。
其他人微微点头，即使他们对华夏菜没有过多的研究，但还是能判断这道菜品的质量，而且使用了清汤的料理，没有理由分数太低。
这时，三名评委也讨论完毕，每个人都坐直了身体。
电视机前的一色慧众人，双眼注视着屏幕。
担任评委长的萧寒端起茶杯，轻喝了一口水，湿润了一下喉咙，然后开口说道：“很不错，比你之前的菜品，要优秀很多，所以，这次的分数，也会很高。”
很高？
近藤淳听到翻译成英语的话后，整个人都紧张了起来。
这时，电视画面对准阙正卿，他的脸色并没有因为萧寒的话，而所有缓和。
在分数出来之前，鬼才知道萧寒会打出多少分？
即使阙正卿对自己的菜品很有信心，但，评委长可是萧寒啊！
“我认为，这道菜品的合理分数是92分，希望你再接再厉，能够端出更好的菜品。”萧寒很平淡的说道。
92分！？
阙正卿努起了嘴，他辛苦了大半天，结果却只得了92分。
这就是萧寒认为的“高分”。
他当然不服气，但是他却不敢多说一句话即使他认为这道“清汤酸菜鱼卷”完美无缺，萧寒还是能找出n多理由反驳他。
阙正卿郁闷地鞠了一躬，神色沮丧地转过身，走下了评委席。
郑轲也无奈地摇了摇头，心中之中，有了一丝不安。
第313话 浓汤
阙正卿的菜品绝对有很高的质量，哪怕给出95分也丝毫不为过。但萧寒只给出92分，那只有两个原因可以解释。
第一种解释，为了避嫌。
阙正卿是东方学园的学生，而萧寒是东方的老师。为了不让舆论以及国外媒体有说辞，萧寒才刻意压低阙正卿的分数。
然而，以郑轲对萧寒的了解，他可不在乎别人的看法。而且，这里是华夏，国内的媒体也不会做出撤梯子的事情。
因此，郑轲偏向于第二种解释萧寒的评分标准非常严格，而且，很可能有详细的评分准则。
如果真是这样，那就说明阙正卿这道看似完美的菜品，绝对有让萧寒感到不满意的地方。
想到这里，郑轲感到肩膀沉重了许多，�
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