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食戟之最强美食系统-第493部分
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“如果不出意外，应该就是丸子……但是，这些丸子，要和什么食材搭配呢？”宣荔也是一脸疑惑，目光看了一圈，最终落在了两支大桶上。
难到和它们有关？
宣荔在心中思衬道。
傅修筠拿起了炒勺，倒入食用油，拿着炒勺的把手，使炒勺在中火上转了几圈，热油均匀涂抹在炒勺的底部，放在小火上。
在清洗双手后，傅修筠拿起了肉馅，握成一个个小丸子，并将这些丸子，逐一放入炒勺中。
热油与丸子接触，立刻发出了锐利的声响，气泡在丸子的周围不断冒出。
傅修筠却丝毫不为所动，那手中不断搅动锅里的丸子。渐渐地，丸子的表面泛出白色。
第227话 不得已
看台的观众，在看到白色的丸子后，纷纷表示了惊讶。
“丸子竟然被油炸成了白色？”
“是啊，难道不应该是金黄色吗？”
“东方的选手是不是失误了？”
看台的质疑声，在赛场内回荡，不少人都连连点头，认同了这些话。
宣荔却微微摇头，轻声说了一句“厉害”。
“学姐，怎么了？”田所惠不解地看着宣荔。
“傅修筠对火候的把控，真是太厉害了。”宣荔皱着眉头，“用热油浸炸丸子，但还能使丸子保持白色，这需要厨师对火候有极高的把控。一般华夏厨师，很难做到这一步。”
其他人听到宣荔的解释，也明白了其中的缘由，立刻看向傅修筠，却发现他脸色严肃，但是动作却极为轻盈。初看之下，傅修筠手法简捷、快速，但仔细观察，却发现傅修筠的双眼，时刻注视着炒勺中的丸子。
傅修筠的状态，不像司瑛士那样，与食材进行紧密的“沟通”，而更像是在没有刻意“沟通”的前提下，就了解了食材的特性。
“真不愧是u18的no。1，简捷快速地与食材‘沟通’，了解食材的熟悉，小轲更加节省时间。”司瑛士轻声说道。
“诶？这岂不是说，郑学长输定了？”吉野悠姬有些紧张。
“当然不是。”司瑛士摇了摇头，“与食材‘沟通’，只是烹饪的一部分。如果‘沟通’快慢，就能决定料理的质量，在联队食戟上，我也就不会输给小轲了。”
幸平听了司瑛士的话，也是连连点头。
联队食戟上，郑轲完全不会“境界”，但是却赢了司瑛士。这就说明，“境界”并不是烹制美味菜品的先决条件。
“不过，这一场比赛，或许会有所不同。”一直默不出声的白石龙一突然开口说话。
“为什么？”田所惠不解地问道。
“想要赢下这一场比赛，料理的质量和烹制的速度同样重要。”白石龙一叹了口气，“你们别忘了，现在只剩下一个附加分了。”
一个附加分？
对了！
幸平、田所惠等人突然想起，这场比赛只有一个附加分。
“就算小轲的菜品烹制的再好，但是如果烹制菜品的速度，比傅修筠慢，那么，他很可能会输掉比赛。”
极星寮众听到白石龙一的话，脸色惨白。
“等……等一下……”幸平创真连忙看向郑轲，却发现郑轲正在有条不紊地烹制料理，“郑学长是不是把这件事给忘了？”
“如果是你参加这场比赛，你会忘吗？”白石龙一反问道。
幸平连忙摇头。
开什么玩笑？他怎么可能忘记这么重要的事情。
“是吧？参加比赛的选手，肯定对这些事非常清楚。”白石龙一皱起眉头，无奈地摇了摇头。
“可是……既然学长知道，为什么不加快速度？”田所惠急迫地问道。
“或许是不得已吧？”宣荔突然说道。
“不……不得已？”幸平诧异道。
“前两场比赛中，最先做完菜品的是阙正卿和小切，分别拿到了98分和94分，说明想要拿到附加分，只靠‘快’，很难拿到附加分。而且，评委可能会刻意往下压分。”宣荔说道。
“刻意压分？”
幸平和田所惠也皱起眉头，思考着宣荔的话。
“简单的说，一些需要评委主观判断来打分的比赛，选手通常很难拿到满分，因为他们要提防更好的菜品出现。其实，如果评委的评判标准稍微宽松一些，阙正卿的菜品可以拿到一百分，但正是因为这种心理，他的菜品可能被评委下压了分数。
“如果想拿到附加分，说起来很简单，就是烹制出至少不亚于上场比赛中，凯瑟琳和程怀志的菜品，但那些菜品，不是随便就能做出的，尤其对于小轲来说，他想要拿到唯一的附加分，就只能烹制出最好的菜品，哪怕这道菜品可能会消耗更多的时间。”
周围的人听到宣荔的话，也皱起眉头。
“其实，这场比赛，对小轲来说，非常艰难。这种艰难，不仅仅来自于强大的对手，更来自赛制所造成的压力。既要烹制出精致的菜品，又要尽量提高速度，还要面对傅修筠随时拿到附加分的压力……恐怕也只有小轲，才扛得住这种压力吧？”白石龙一轻声说道。
幸平无奈的点了点头，如果真的想在这种压力下赢得比赛，估计很多人都会崩溃。而郑轲却能把这些想法全部排除，专心烹制菜品。光是这份从容与淡定，就不是其他人所能比的。
唉，这个压力……真的好大。
就在幸平默默感慨的时候，突然听到现场传出了惊呼声。
幸平不明所以，立刻抬头看向大屏幕，却发现艾妮儿已经将烧烤架的火，生着了，上面的铁架也被烧的通红。
艾妮儿把自己刚才卷好的牛肉卷放在烤架上，大屏幕内立刻传出了“滋啦”的声音，鲜美的牛肉，在铁架上不停翻滚。而艾妮儿在翻转牛肉的同时，也不忘把温度计刺入牛肉里，查看牛肉的温度。
这道菜品，对火候的要求很高。
幸平绷着嘴，默默想道。
在翻了几下牛肉后，艾妮儿拿起刷子，把刚才调配的酱汁，涂抹在牛肉上，继续翻转。
艾妮儿也非常努力地烹制菜品。对了，郑学长现在怎么样了？
幸平看向另一个大屏幕，画面依然是傅修筠在炸制牛肉丸。
没办法，他只能再看向赛场。
在赛场之中，郑轲再次坐在凳子上，干巴巴地看着面前的汤锅。
幸平挠了挠头，有些泄气。
在听了白石龙一和宣荔的解释后，他确实有些着急，恨不得郑轲立刻烹制好菜品。但是，从目前看，似乎还有很长的一段时间。
真的……没问题吗？
幸平在心里偷偷地说道。
时间一分一秒地过去，大屏幕上的倒计时，也只剩下70分钟。
经过长达将近三个小时的等待，看台的观众也无聊的打着哈欠，只有三所学校的学生，还在紧张地看着大屏幕。
坐在蓝际看台的凯瑟琳，依次看了一眼三名选手所烹制的菜品，视线最终落在了艾妮儿的身上，小声地说了一声，“快好了。”
第228话 艾妮儿上场
凯瑟琳说的话，立刻引起了戴维的注意。
快结束了？
他随即看向大屏幕，傅修筠将煎好的丸子压扁，并将这些丸子放入小碗中，加入各种调料，进行调味。
嗯……看样子，应该还要一段时间。
接着戴维又另一个大屏幕，艾妮儿将烤好的牛肉放入盘中冷置，紧接着来到大冰箱的面前，打开了电冰箱，从里面取出了一长大餐盘，里面盛放着一个黄色圆柱状的食物。
诶？这个是……
戴维一愣，一脸惊讶。
“学姐，艾妮儿学姐……她从冰箱里端出的是什么食材？”
“我也不清楚，不过，你应该很快就知道，评委老师会做说明的。”凯瑟琳随口说道。
凯瑟琳的话，相当于直接告诉了戴维，艾妮儿的菜品即将完成。
这和戴维自己的观察相差无几，因为此刻的郑轲，依然坐在凳子上，目不转睛地盯着面前的汤锅，不出意外，他应该是所有人中，进度最慢的。
艾妮儿将柱状食物，切成小块之后，放在餐盘上，大致等了十分钟左右，她又将刚刚烤好的牛肉取出，切成片状，分别放在三张餐盘中。
“老师，我的菜品烹制好了。”
在烹制好菜品之后，艾妮儿举起了手。
米尔恩斜靠在座椅上，右手抵着脸颊，看着赛场上的三个人。
在听到艾妮儿的话后，他稍微点了点头，示意艾妮儿将食材端过来。
艾妮儿深吸一口气，用餐巾纸擦了一下额头的汗水。
就算评委老师是姐姐大人的父亲，我的菜品也一定没问题。
暗自给自己鼓了劲，艾妮儿端起菜品，看了一眼坐在操作平台前的郑轲，心里嘟囔了一句。
马上比赛就要结束了，还在那里干坐着，来得及吗？
但是郑轲的眼中，却只有面前的汤锅，完全无视她的存在，这让她颇为不爽。
艾妮儿鼓着腮帮，心中有些气，但也知道，现在不是使小性子的时候，让评委老师试吃到菜品，才是正事。
她端着菜品，快速的下了舞台。
现场的气氛，在艾妮儿宣布完成料理后，就变得活络起来，尤其，第一个上台的选手是蓝际的学生，这让他们也有了共同的话题。
“艾妮儿竟然是第一个上场，会不会有什么问题？”
“能有什么问题？”
“我是觉得，和另外两个人相比，艾妮儿的烹制速度，是不是太快了一点儿？”
“第一场的东方选手，上场也很快，结果是那一组的最高分。”
“可是，到了第二场，最先上场的远月选手，就是最低分了。”
“就是这个道理，上场顺序和选手的分数，没有必然联系。”
“也是。”
现场的观众一边讨论，一边将注意力，移动到评委席。艾妮儿趁着这个时间，把菜品摆放在评委面前的桌子上。
鲜红的牛肉，经过烧烤之后，变得浓郁可口，让人垂涎欲滴。切成块状，包裹在牛肉内的蘑菇，也散发出浓香的味道，在餐盘的另一侧，则摆放着黄色小块。
整道菜品属于冷菜，无论是经过冷放的牛肉卷，还是放在冰箱里的黄色小块，温度都比较低，因此，牛肉所飘出的香味，也不如其他菜品那么浓烈。
即便这样，依然无法否认，这是一道极为出色的菜品。
“这是什么菜品？”米尔恩抬头看着艾妮儿。
“叔……叔叔，这道菜品叫做奶油咖喱熏牛肉。请米尔恩叔叔，还有其他老师慢用。”艾妮儿连忙应答道。
米尔恩微微点头，从座位上坐好，低头看着面的菜品，拿起餐叉，叉起了黄色的小块，“这应该是咖喱奶油吧？”
“没错，是咖喱奶油。”艾妮儿连忙点头。
米尔恩眨了一下眼睛，直接将餐叉上的咖喱奶油，送入了口中。
冰凉清爽的口感，在米尔恩的口腔回荡，之前的疲倦瞬间那些事，整个人也有了精力。
这个咖喱奶油……真的好吃！
米尔恩眼神明亮起来，咖喱奶油的味道，在口中不停回荡，刺激着味蕾。
“黄油的浓香，在入口后，快速占据了味蕾，而香辛逼人的咖喱粉，又带给了奶油独特的风味。”米尔恩轻声说道。
“而且，这道咖喱奶油中，应该也加入了第戎芥末，所以，里面有种淡淡的清香，以及一种微微的酸辣……这种味道，与咖喱奶油那种冰凉的口感相互搭配，在大脑中，形成了一种独特的感觉。”
安妮也试吃了一口咖喱奶油，冰凉感觉在触碰舌尖之后，立刻让她精神很多，之前的迷茫也一扫而空，同时，她对面前的咖喱奶油熏牛肉，也有了很大的期待。
“米尔恩主厨，安妮老师，我们还是赶紧试吃牛肉吧？毕竟，牛肉才是整道菜品的重点。”艾迪提醒一侧的安妮和米尔恩，自己则拿起了刀叉，轻轻切下一块牛肉，送进口中。
牛肉的鲜美与细腻，立刻充满了他的口腔，在他做出反应之前，口腔就已经被牛肉的味道所充满。
直接使用烤架烘烤牛肉，与烤箱相比，最大的不同在于，烤箱的温度会更加稳定，而烧烤则更考验厨师对火候的理解。
当然，使用烧烤架也有烤箱所没有的所优点，即是烤出的牛肉，带有一股熏烤的味道。
而这种味道，在这道菜品的牛肉中，显得尤为突出。
“口蘑、香菇在经过奶油的熬煮之后，本身带有了极为浓香的口感，然后再将蘑菇塞入牛肉中，放在烤架上烧烤，牛肉肥美浓郁的肉汁，流入到蘑菇内，也让牛肉多了一种浓郁与厚重，真是香美！”
艾迪咬着嘴唇，眼神中流出了惊喜。
作为从排位赛一路走来的评委，他对艾妮儿的厨艺，多少有些了解。
在之前的比赛中，艾妮儿的实力也很强，但是她的菜品却少了一种一锤定音的感觉，也就是说，她在细节的把控上，有一些的欠缺，比赛中的表现，不太稳定。
但是，这道奶油咖喱熏牛肉，却已经相当完美了。
“牛肉经过长时间的烘烤，还能保证这么细腻的口感。在入口之后，轻轻咀嚼，牛肉近乎流淌般地进入到了咽喉。鲜嫩的牛肉，与柔软的舌苔接触，让人感到舌头都要融化了。”
安妮在试吃了艾妮儿的菜品之后，也发出了惊讶声。
第229话 紧张
在第二场附加赛还没结束的时候，安妮就在贵宾席上埋怨，她没有机会担任第二场比赛的评委。
但在试吃了艾妮儿的菜品之后，之前的不满，全部消失不见。
菲力牛排在经过烧烤，表层焦酥，而内部的牛肉则非常细腻，艾妮儿能烹制出这样的菜品，已然相当不易了，更何况……
“香味……牛肉中食材的香味，非常浓郁，先是经过了干红葡萄酒、法香、黑胡椒粉的腌渍，使得牛肉带有醇厚的香味，而在烘烤的时候，这些香料浸入到牛肉的内部，使得牛肉的味道更加浓香。经过烹制后的牛肉，外酥里嫩，口感极佳。”
在米尔恩做了解释之后，安妮和艾迪纷纷点头。
米尔恩说的这些话，也是他们内心最真实的想法。
“但是，还有一点儿。牛肉表层的味道，和内部略微有些差异，而且，牛肉虽然带有熏烤的味道，但是牛肉的表层却鲜美光亮你是不是在牛肉的表面，涂抹了某种汁液。”米尔恩再次切下一小块牛肉，送入口中。
艾妮儿一愣，她没想到米尔恩能看到这些，刚想解释，却又听到米尔恩开口说话。
“是腌肉汁，对吧？”米尔恩看着一脸惊愕的艾妮儿。
“没……没错，但是叔叔，你怎么知道是腌肉汁？”艾妮儿一脸不解。
“很简单，牛肉外部的味道和内部相差不多，两者应该使用了相同的香料，但牛肉外面味道却更加浓郁，你应该在上面涂抹了用红酒、法香等香料，腌制牛肉后所残留的腌肉汁……不要这么惊讶。我也经常使用这种方法。”米尔恩的脸上，露出了轻笑。
艾妮儿尴尬地挠了挠头，米尔恩是凯瑟琳的父亲，所以，凯瑟琳告诉她的这些小技巧，米尔恩肯定也知道。
看台上的凯瑟琳则是一脸不满。
“真是的，明明都已经猜到了，偏要故弄玄虚，真是讨厌。”
坐在凯瑟琳身边的戴维一头�
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