食戟之最强美食系统-第402部分

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　　　　“他是我徒弟。”荆九明的下一句话，让郑轲彻底无语。

　　　　虽然都是学艺，但徒弟和学生在华夏还是有一些不同的。学生与老师之间的关系较为简单，基本上就是交钱和学艺。

　　　　徒弟和师傅，就有了另一层意思。徒弟又称学徒，跟着师傅学艺，不用付学费，同样，一起干活也没有酬劳。换而言之，阙正卿与荆九明之间的关系，要比普通学生更为亲近。

　　　　“真是不好意思，我当时也没有退路。”郑轲干笑了两声，这种感觉，就像是两个小孩打架，结果一方的家长却出来了。

　　　　“赛场无兄弟。阙正卿输给了你，是他的厨艺不够。”荆九明摆了一下手，“你还没有回答我呢？等会儿能不能给我做一道川菜？”

　　　　“没问题。”郑轲深吸了一口气，平复略显忐忑的心情。

　　　　阙正卿本身就是川菜的高手，更毋庸说他的师傅了。荆九明这样说，明显是有考察他厨艺。

　　　　“诶诶，小子，听说你对粤菜也有所了解，不妨给我做一道粤菜鱼肉料理。”老童摸着胡子，提出了自己的要求。

　　　　“老童，做一下自我介绍。别人请你吃一顿饭，这点儿礼貌，总是要有的吧？不要让人说你，倚老卖老。”荆九明提醒道。

　　　　“咳咳……我当然不会，我叫童千玺，擅长粤菜。”老童眯起眼睛，介绍了自己。

　　　　郑轲转而把视线移动到老戚的身上，“老戚，你叫什么？”

　　　　“我？”

　　　　正双臂抱胸，生者闷气的老戚稍微一愣，刚想赌气不说，但那两个人都做了自我介绍，如果自己再卖关子，又要被说倚老卖老了。

　　　　他才不老呢？

　　　　“我叫戚雪冯，等一下……你就做一道苏菜吧？”老戚略微犹豫。

　　　　“呦，你不吃湘菜啊？品苏菜，你专业吗？”童千玺立刻问道。

　　　　“要你管？我就想吃苏菜，就想吃，不行吗？”老戚没给童千玺好脸色。

　　　　“行行行，你爱吃什么，就吃什么，我又管不着。”童千玺耸了耸肩。

　　　　苏菜、川菜和粤菜……这不正是the…blue上，东方学园三个人所做的菜品吗？

　　　　郑轲只能把这些当作是巧合。

　　　　“对了，三位前辈，有些事情，我要提前说明。”郑轲举手说道。

　　　　三个人同时看向郑轲。

　　　　“什么事情？”荆九明问道。

　　　　“三位老师虽然都指明了想吃料理的菜系，但巧妇难为无米之炊，如果材料不够，或者不能做出适当的菜品。所以，我可能会根据食材，对菜系做出改变。”

　　　　三位老人也知道食材对料理的限制会很大，纷纷点了点头。

　　　　“我们的食材带的很充足，这一点不用担心。你们四个……”荆九明对着四个西装革履的大汉挥了一下手，“把车上的东西都拿过来。小郑，你稍等一下。”

　　　　从车上拿下来？再怎么说，车也在山脚下吧？这一来一回，估计两个小时就没了。

　　　　“前辈，让他们下山去取，会不会太麻烦了？”郑轲问道。

　　　　“下山？下什么山？那边的山路走到头，就是公路，不需要下山。”童千玺眯着眼睛。

　　　　“……”郑轲突然觉得远月学园的人，好像都喜欢以逗人为乐。

　　　　“不过，你也别生气，如果从那边走，要把这几座山全部绕过去，而且还要穿过东方学园的校区一般人，是没资格进校区的。当然，如果你能做出三道高水平的料理，我破例让你在里面住上几天。”戚雪冯得意洋洋地说道。

　　　　郑轲耸了耸肩，没想到进入东方学园的校区，要这么麻烦。相较之下，远月学园倒是容易的多了。

　　　　“对了，老戚，屋子里的方桌，我能用一下吗？杀鱼用。”郑轲解释道。

　　　　“杀鱼？不行不行。小郑，不是我心疼那张桌子，而是确实不行。如果实在东方，多少张桌子都给你用，但是，这里的桌子，真不行。”戚雪冯连连摆手。

　　　　郑轲眉头皱起，感到了蹊跷。

第8话　烹饪前的准备

　　　　“小郑，你也别难为他了，这个茅草屋虽然看起来破，但是屋内的物品如果弄脏了，我们三个也会头痛。”荆九明从中调节，“不过，你也别担心，我们这次有带桌子和炉子，你稍微等一下就好了。”

　　　　既然荆九明这么说，郑轲也只能耐心等下去，即使他对几个人的反映，真的感到疑惑。

　　　　大约过了十几分钟，就有十几个人，把烹饪用的工具，陆陆续续地扛了过来。

　　　　两张长桌彼此对接，做成了简单的操作台，而三个煤气罐也被几个人带过来，放在了小屋的内。

　　　　等到把这一切摆好，穿着西装的四个人，把两个保鲜箱放到了长桌旁边。

　　　　“这里面是食材，你就放心做好了你们几个，去打几桶水过来。”荆九明吩咐几名工人。

　　　　郑轲把身上的棉衣脱掉，虽然天气有些冷，但穿着棉衣烹饪食材，会非常不方便，而且，等到开始烹饪之后，身上也会渐渐暖和起来。

　　　　郑轲打开保鲜箱，检查里面的材料。他首先看到的，就是一组厨刀。种类并不算太多，片刀、主厨刀、水果刀、砍骨刀，应有尽有，只是在质量上，肯定比不上他自己的厨刀。

　　　　为了方便过检，郑轲的厨刀也没带过来，所以，看到这组厨刀，也只是稍微点一下头，毕竟，就算厨刀的质量再次，也应该能让他把所有菜品做出来。

　　　　看着郑轲把食材一个个地摆放在桌子上，戚雪冯突然开口问道：“小郑，你钓的是什么鱼？”

　　　　直到现在，戚雪冯还对桶里的鱼念念不忘，冬天的鱼真的那么好钓？他才不相信呢！

　　　　郑轲站起身来，将水桶放在桌子上，把手伸进了冰冷的水里。

　　　　“一条是草鱼。”

　　　　一条长约30厘米的草鱼，被放在长桌上后，不停翻动。

　　　　“……鲫鱼……”

　　　　这一条比较短，大概二十厘米，和草鱼一样，活蹦乱跳。

　　　　“……最后一条是鳗鱼。”

　　　　郑轲用两只手，将一条将近五十厘米的鳗鱼抓了上来。刚刚放在桌上，滋溜一声，鳗鱼从桌上掉了下来。

　　　　“怎么样，老戚，我钓鱼的水平还可以吧？”

　　　　戚雪冯脸色涨红，半天说不出一句话……这种赤果果的炫耀，让他有种感到了一种无力。

　　　　“不过，不得不说，水池里的鱼还是挺多的，就连我这种不怎么钓鱼的人，都能钓出好多……老戚，你是怎么做到只钓到小鱼的？”郑轲反问戚雪冯。

　　　　“我……”

　　　　太欺负人了！

　　　　戚雪冯最近几十年，第一次有了要哭的冲动。

　　　　你把鱼钓出来也就算了，竟然还得瑟真是不能忍。

　　　　戚雪冯刚想要站起来，就感到肩膀一沉，荆九明硬生生地把他给压了下去。

　　　　“你干什么？”戚雪冯抬头看着荆九明。

　　　　“他快开始烹饪了……仔细看着。一个不会‘境界’的人，为什么能击败小阙？希望这次能找出一些端倪吧？”荆九明问道。

　　　　“不过，在这里，你真能看得出来吗？地点不同，所处的环境也不同。而且，我也不觉得，有人能在这样的环境里，烹饪出极品菜品。所以，别想着看出端倪，就想着等会品尝一下他的料理，看看与平时的八阁有什么不同。”童千玺摸着胡子，轻声说道。

　　　　“不过，你说也怪，为什么小寒既然强烈反对我们收下他，为什么又要把他叫过来？如果他真的进入‘境界’，对东方学园来说，不见得是一件好事。”戚雪冯疑惑道。

　　　　“不清楚，我也很少见到小寒这么执拗，毕竟是我们小师弟，我们也不太好说些什么。”童千玺摇了摇头，眼中流露出了一丝遗憾。

　　　　郑轲把能用到的食材，一一摆放在长桌上，最后，捧出了一个小铁桶。

　　　　将铁桶盖打开，郑轲轻嗅了一下桶里的味道，“嗯？是淡二汤？”

　　　　“没错，烹制高等的粤菜，高汤必不可少，所以，我刻意准备了淡二汤。”童千玺得意地说道。

　　　　郑轲点了点头。

　　　　在整理食材的时候，郑轲就已经在思考，利用这些食材，可以烹制什么料理。所以，在把这些食材都放在桌上之后，他想要烹制的料理，也相继浮现在脑海中。

　　　　“三位前辈，因为你们要试吃三道不同菜系的料理，我只能一道一道地做，食材有限，每道料理只有一份，敬请见谅。”郑轲轻声说道。

　　　　三位老人点了点头。

　　　　“知道了，你放心做吧？我们能等。”戚雪冯说道。

　　　　郑轲低下头，拿起片刀，开始处理鲫鱼。

　　　　破腹，取出内脏，放入清水中清洗干净后，郑轲把洗净的鲫鱼放在了砧板上。片刀在鱼身的两侧，刻下两道剞花刀，每一刀都深可见骨。

　　　　郑轲把绍酒、精盐等辅料倒在鱼身上，进行腌渍，再打开煤气灶，将炒锅放在旺火上。

　　　　三个老头从郑轲处理鲫鱼开始，就停下了交谈，目不转睛地看着郑轲烹饪鲫鱼。

　　　　开始，三个老头只是觉得郑轲动作利索。

　　　　在这么冷的天气，一般人早就四肢冻僵，郑轲却能做到这么迅速，实属难得，但即便这样，郑轲的动作还是受到了影响，这一点，毋庸置疑。

　　　　但随着时间的推移，尤其在郑轲把身上的寒意驱散之后，整个动作都流畅了起来。三个老头也随之，将注意力放在郑轲的身上。

　　　　剁碎的豆瓣、姜、蒜等调味料，在锅中反复翻炒，锅内呈现出了红色，接着倒入了鲫鱼和二汤，调节灶火，使火焰渐渐变小，在相继加入酱油、白糖等食材。

　　　　很快，鲜香的味道已然从锅中逸出。

　　　　在座的三个老人虽然擅长不同的菜系，但是对料理都有很深的理解。从刚才郑轲开始烹饪鲫鱼，三个人就观察着郑轲的每个动作，从严格意义来说，动作不算太标准，但是每个动作之间的衔接，又是如此之自然，丝毫感觉不到别扭。

　　　　“刀工扎实，对火候的把控也非常老练，更关键的是，在这样的环境中，心态并没有发生变化，不徐不快，有条不紊。即使开始有些手生，依然能够很快的调整过来。先不说他的厨艺究竟如何，但从目前来看，郑轲确实有击败阙正卿的可能。”荆九明总结说道。

第9话　豆瓣鲫鱼

　　　　说出这句话后，荆九明突然想到了the…blue，轻咳了一声，解释道：“当然，他已经做到过了。”

　　　　在熬煮鲫鱼的同时，郑轲又开始对草鱼进行了处理。

　　　　“不需要稍微等一下？连续烹饪……不，是同时烹饪，应该会影响另一道菜品吧？”戚雪冯揉着下巴，有些担心地说道。

　　　　“你在担心他？”童千玺突然问道。

　　　　“怎么可能？我和他又没什么关系。”戚雪冯硬着头皮说道。

　　　　“没什么关系还这么紧张？”童千玺不太相信戚雪冯的话。

　　　　“嘁，我害怕不能吃到美味的料理，行不行？”戚雪冯也对童千玺没什么好脸色。

　　　　“好了，鲫鱼料理已经快好了，对不起，两位，等一下，我就先试吃了。”荆九明龇牙笑道。

　　　　童千玺和戚雪冯稍微一愣，在此次看向郑轲，这时，郑轲已经调大了灶火，将湿淀粉勾芡在鱼肉上。

　　　　“荆老，你的料理做好了。”

　　　　郑轲将菜品倒在盘子里，一名穿着西装的人，立刻端起了餐盘，来到了荆九明的身边。

　　　　“老戚，这次借用一下方桌，没什么问题吧？”荆九明笑道。

　　　　“要用就用嘛，又不是我的。”戚雪冯扭过头，但是视线却留在了荆九明手中的餐盘上。

　　　　豆瓣经过翻炒后，泛出了红亮的色泽，而熬煮后的鲫鱼同样味美质鲜，虽是川菜，整道菜品中，却不见辣椒，也真是少见。

　　　　“这是什么菜品？”童千玺问道。

　　　　童千玺是粤菜大师，对其他菜系的餐品，也略有了解，但是，并不是任何一道菜品，他都知道。对于这道川菜，他确实不太熟悉，只能问向一边的川菜大师，荆九明。

　　　　“看菜知名，这道菜品是豆瓣鲫鱼。这样的菜品，在川菜中，不算太复杂，但是，想要做好，也不太容易。首先要除去豆瓣的豆腥味，其次，鱼肉因为要过油，肉质是否鲜嫩，很考验厨师的烹制手法。除此之外，佐料间的搭配，也很重要。这道料理嘛……”

　　　　荆九明看着眼前的菜品，浓香的味道，已经透过鼻腔，进入了他的口腔，让他食欲大开。

　　　　“二位，我就先试吃了。”荆九明嘿嘿一笑，正要拿起筷子试吃，一侧的童千玺和戚雪冯立刻抬起手来，摁住了荆九明的手。

　　　　“你们两个想干什么？”荆九明扭头看着两个老头。

　　　　“你先等一下，我们商量个事。”童千玺眯着眼睛，舔着脸说道。

　　　　“什么事？”荆九明有种不好的预感。

　　　　“你看，你一个人吃一道菜品，多浪费……这小子做三道菜品，我们都尝一下，既能体味美味的菜品，而且，对他的评价也更全面。”戚雪冯也笑嘻嘻地说道。

　　　　荆九明摸了摸下巴，也是这么个理，“等一下，也要让我吃你们的菜品。”

　　　　“那当然。”童千玺拍着胸口说道。

　　　　“骗你是小狗。”戚雪冯也发下誓言。

　　　　“你是老狗了。”童千玺立刻接过来话。

　　　　戚雪冯翻了翻白眼，很没脾气，一脸不忿地回了一句，“你才是老狗。”

　　　　三个人敲定之后，童千玺也让下属拿过来两双筷子。

　　　　荆九明看到另两个人也拿到了筷子，便率先挑开了鲫鱼，鲜美的鱼香味，源源不断地流入到他的鼻孔。

　　　　鱼肉送入口中，浓郁的肉汁，从鱼肉中溢出，肆意流淌，最终留在味蕾上，那种深入血液的香味，让他几乎忘记试吃下一口。

　　　　入口即化的口感，凸显了鲫鱼细腻的肉质，对火候的把握，体现的淋漓尽致；鲫鱼身上的剞花刀，一方面，方便调料对鲫鱼的腌渍，另一方面，则是在烹饪鲷鱼的时候，使得鱼肉更容易熟透。

　　　　豆瓣经过翻炒后，红油逸出，除去了豆瓣的豆腥味；酱油、精盐、白糖之间搭配，同样如此自然。旺火、小火、旺火之间的调节，也把握的非常精准。

　　　　如果硬要说有什么缺点，就是选用的肉汤是淡二汤，使得味道偏淡。不过，这也是他在准备食材的时候，忽略了高汤，责任不在郑轲身上，而且，能使用淡二汤，也使得这道菜品充满了惊喜，有一种不一样的味道。

　　　　荆九明回过神来，看了一眼方桌两侧的童千玺和戚雪冯，两个人一脸幸福，甚至连试吃都忘记了。

　　　　“怎么样？你们两个人觉得这道菜品怎么样？”荆九明叫醒了两个人。

　　　　“好吃！”童千玺放下筷子，“虽然只是淡二汤，但是味道上依然充足。鱼身上的切口，不算太顺滑，可能是因为天气的原因吧？在这种环境，还能做出这种程度的菜品，要比王鹤出色不少。”

　　　　“不是我说，王鹤那种水平，就不要在这里说了。”戚雪冯摆了摆手，终于被他找到机会，报刚才的一“箭”之仇。

　　　　“呦呦，难道湘阁的杭子琪，比王鹤厉害？”童千玺立刻火了。

　　　　“那还用说，杭子琪在二年级的八阁中，排名第二，仅次于阙正卿。”戚雪冯得意洋洋地说道。

　　　　“呸！吹牛！等到试吃结束，让这两个人比试一下。”童千玺狠瞪了戚雪冯一眼。

　　　　“比就比，子琪找了王鹤好长时间了，一直没有机会。