食戟之最强美食系统-第16部分

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　　　　“有什么不敢？一个小p孩懂什么叫料理？”成田厨师撇了撇嘴，一脸不屑，“等你把这道菜做出来之后，我一定要用它打烂你的脸。”

　　　　“希望那个时候你还能笑得出来。”说着，郑轲回身对老外说，“我现在就重新再给您做一份料理，请稍等。武姐，领我去你们的厨房吧？”

第32话　三文鱼

　　　　郑轲跟着武姐进入了“西方亮点”的厨房，其他三个厨师全部停下了手中的工作，一脸迷茫地看着走进来的人。

　　　　武姐一马当先，郑轲紧随其后，再往后就是一脸愤怒，气呼呼的成田。

　　　　已经有好事的食客站在窗口，准备用双眼记录这里即将发生的一切，而那个法国老外更是站在所有人的最前面。

　　　　这是他的食物，经过刚才的教训，他也变得严谨起来，必须要亲眼看着这道料理是如何从厨房做出来的。

　　　　“老板，这是……”

　　　　其他厨师一脸疑惑地看着武姐，不知道发生了什么事情。

　　　　“你们在这里干什么？还不赶紧去做你们的料理？没看到顾客都在等着吗？”武姐尖叫起来。

　　　　其他的厨师立刻低着头，继续烹制料理，心中发出了抱怨。

　　　　（老板，他们都在这儿盯着那个少年，哪是在等我们的料理，就算我们把料理做出来，他们也不见得去吃啊。）

　　　　郑轲来到操作台前，转头问武姐，“武姐，你们的食材呢？”

　　　　“你要什么食材？”

　　　　武姐一愣，他虽然是这家餐厅的店长，但厨房的事情却关心的不多。

　　　　“三文鱼、还有青菜、黄油……”

　　　　郑轲大致看了一下操作台，基本的调味料还是有的，只是缺少了主要的食材。

　　　　“你还傻站着干什么？赶紧把食材找出来？”

　　　　武姐请踢了成田一脚，成田眼睛一瞪，把武姐吓了一跳，剩下的话直接卡在了喉咙里，没有再说出来。

　　　　成田大步流星地走到冰柜里，从里面掏出一块三文鱼的鱼肉，然后又从冰箱旁的菜篮里找到了包菜，丢在了操作台上。

　　　　“小子，千万别被我找到漏洞，否则你死定了。”

　　　　郑轲瞟了一眼成田，没有说话。

　　　　法国人点的这道料理其实是一道非常平常的鱼肉料理，叫奶香三文鱼。简单的说就是将煎制好的三文鱼与黄油酱汁搭配的食物。

　　　　食材不多，所以难点也就在如何煎制三文鱼上，而在刚才的那道料理中，肉质口感极差，吃起来味道也一般，原因也就处在“煎”的身上。

　　　　其实郑轲并没有做过这道料理，但在上课的时候，夏培尔老师无意中提到这类食物的做法，只不过，那时夏培尔所说的鱼肉并不是三文鱼。

　　　　郑轲拿起三文鱼块，放在水槽中，用水淋浇，等到鱼肉表层的冰块溶解之后，放到砧板上，有洁净的抹布擦去正反两面的水渍。然后，拿起一把三指宽的菜刀，迅速切去三文鱼两端比较薄的地方。

　　　　做玩这些，郑轲用手触摸三文鱼，察觉三文鱼肉质松软。

　　　　“武姐，你们这里没有其他的三文鱼了吗？”郑轲问向武姐。

　　　　武姐摇了摇头，他不知道这些事情，一脸迷茫地看着成田。

　　　　成田脸色一红，板着脸说：“只有这些肉，爱用不用。”

　　　　既然对方不配合，郑轲也没有再在这个问题上纠结。

　　　　从刚才的手感来说，这块三文鱼应该是放了一段时间，与刚才吃的三文鱼明显不同。

　　　　想要做出美味的三文鱼，必须要处理好鱼肉的口感才行。

　　　　郑轲走到刚才厨师取包菜的地方，低头翻找，竟然在最底部的角落找到了一颗柠檬。

　　　　不得不说西餐厅就是这一点儿好，总能找到意想不到的食材。

　　　　周围的人不清楚郑轲的用意，只看到他快速剥掉柠檬皮，然后用果汁机将柠檬榨成果汁。然后又在三文鱼的身上划出纵横交错的刀痕，撒上黑胡椒、盐。

　　　　周围的人目不转睛的看着郑轲的手法，同时在心里低声议论。

　　　　“这小伙子是谁啊？看起来年纪不大，但却又有几分功夫啊。”

　　　　“不知道，不过，你看他不慌不忙，动作又自然流畅的样子，应该是下了很大的苦工。”

　　　　“搞不好比之前的师傅还有厉害。”

　　　　“那还用你说。这几招一出来，就能看出功底了。”

　　　　其他人对郑轲赞不绝口，而站在最前面的法国人也略带惊讶。

　　　　之前郑轲出来做翻译，让他对郑轲有了一些好感。所以当郑轲提出要重新给他做一顿料理的时候，他有些吃惊，心中也有一丝好奇。

　　　　一名老厨师都没办法做好的料理，这个少年能够做好吗？

　　　　法国人对此持怀疑态度，甚至连说辞都想好了，什么“虽然还有一些不足，但却比之前的那道料理更好”、“这么小的年纪能做出这种料理，要比大人更厉害”……

　　　　但现在看来，事情的发展却超出了他的预期，看动作的流畅度，完全是一个有长时间料理经验的人。

　　　　法国人渐渐对郑轲有了兴趣，他特别想知道，这个少年会是谁。

　　　　在场其他人都不停点头，一边惊讶郑轲的年龄，另一边又情不自禁地为郑轲叫好，只有成田一个人脸色难堪，紧握拳头，牙齿咬的咯咯作响。

　　　　这时，郑轲已经将黄油汁做好，取出两个瓷盘，在盘底撒上黄油，再将经过焯水的包菜放在瓷盘上，最后将煎好的鱼肉放在包菜上。

　　　　“先生，你要三文鱼已经好了。各位，请回到各自座位，餐厅还要继续营业。”

　　　　围观的群众立刻散开，回到自己的座位。郑轲端着做好的三文鱼，来到法国人的座位前，轻轻放在桌子上。

　　　　“先生，请慢用。”

　　　　法国人微笑着点头，拿起刀叉，看着盘子里的三文鱼，在微红中又有一种淡黄，而下方的包菜色泽新鲜亮丽，清脆鲜嫩，看起来极为诱人。

　　　　这道美味的食物让法国人无法把持住自己，他拿起刀叉，轻轻切下一块三文鱼。

　　　　细腻润滑而又富有鲜嫩的鱼肉在口中渐渐融化，黄油的酱汁与美味的鱼肉在口中蔓延，仿佛让他处在了海洋的世界中。

　　　　在鱼油沾取黄油之后，在口中出现了淡淡的酸味，让人恨不得一口将所有的三文鱼吃进肚子里。

　　　　更让法国人感到惊讶的，是在鲜嫩的鱼肉下面，有一层酥脆的鱼皮。在入口之后，与鲜嫩而又是湿润的鱼肉混合在一起，冲击着法国人的味蕾。

　　　　“美味，这才是法国料理的美味啊！”法国人发出了惊呼声，脸上洋溢着幸福的笑容。

　　　　之前为顾及郑轲的面子而准备的话，在此刻被法国人一股脑地丢进了垃圾桶里。

　　　　那些安慰的话，远远不足以表达他此刻心中的震撼。

　　　　“我……没想到，你这么年轻，竟然能做出这么美味的料理……我，对不起，我一直以为，大多数的日本人在法师料理上的天赋很一般……”

　　　　“对不起，先生，我是华夏人。”郑轲纠正了法国人的错误。

第33话　胜负

　　　　“华夏？那个被美食所包围的国度？难怪、难怪……”法国人喃喃自语，一副释然的样子。

　　　　武姐心情忐忑地看着法国人，见他迟迟不说话，右手轻轻触碰郑轲的衣服，轻声地问：“他是什么意思？觉得味道怎么样？”

　　　　郑轲将武姐的话翻译给法国人听，法国人说：“美味。”

　　　　郑轲露出苦笑，“先生，你还是用英语告诉他你的感受吧。”

　　　　成田厨师一直对郑轲虎视眈眈，哪怕他如实翻译，成田也会有借口的。

　　　　法国人看了一眼成田，顿时明白郑轲的意思，点了点头，对着武姐和成田竖起了大拇指，“food，good！delicious！”

　　　　武姐听到这两个单词，长出一口气，不管怎么说，只要法国人不投诉，对“西方亮点”的影响就处在一个可控的范围里。

　　　　“砰！”

　　　　成田睚眦欲裂，双手摁在桌子上。毫无防备的众人都被吓了一大跳，全部疑惑地盯着那名厨师。

　　　　“我不相信，你们两个……你这个小鬼头，还有你这个洋鬼子，你们两个一定是串通好的……”

　　　　“成田师傅……”

　　　　武姐神色为难地看着厨师，心中多少有些怨气，好不容易事情可以完美解决，他却又从中插了一杠子。

　　　　“别叫我师傅，我承担不起。”成田冷笑一声，突然，脸上又露出了一副恍然大悟的样子。

　　　　“我明白了，一切都是你的阴谋。我说怎么这么奇怪，为什么突然会有一个法国人对我的料理有意见，而你又恰巧懂法语。你稀里哗啦地说了一大堆废话，又将自己做的食物拿出来，只让他一个人吃。原因只为了拿到我厨师的位子。”

　　　　成田神情激动地冲着郑轲吼叫起来。

　　　　（纳尼？喂，大叔，这真的只是巧合而已，哪有那么多的阴谋论。）

　　　　郑轲被成田的突然举动吓了一大跳，知道就算解释再多，他也不会相信，遇到这种情况，只有一种方法能证明法国人没有说谎话。

　　　　他快速回到厨房，将做好的另一盘三文鱼端了出来。

　　　　“幸好我多做了一盘，如果你不相信我说的话，那你就亲自尝一下，看哪一个更好吃。”

　　　　“尝就尝，我还怕了你吗？”

　　　　成田接过郑轲手中的盘子，然后拿起一双一次性筷子。

　　　　（无论这道菜是什么味道，一定不能说好吃，一定……）

　　　　“大姐，你也吃一块吧？”郑轲递给武姐一双筷子。

　　　　武姐本不想试吃，因为一边是顾客，一边是餐厅的厨师，无论最终的结果如何，受损失的都只会是“西方亮点”。

　　　　所以，他最想做的就是尽快平息这件事。

　　　　如果双方出现争执，他也有一个托词，可以用“不知道”来为“西方亮点”辩解。

　　　　但很明显，郑轲并不打算让武姐置身事外。而且，作为店长，他的话要比其他人更可靠。

　　　　武姐见郑轲盯上了自己，知道没办法推脱，便接过筷子。

　　　　文火慢慢煎制的鱼肉里部湿润滑嫩，入口之后，以极快的速度消散，传遍口中的各个角落。鱼肉的鲜美，胡椒粉的辛辣以及盐粒的风味则是完全浸没在鱼肉内，随着鱼肉到达全身各处。

　　　　黄油酱汁香而不腻，在味蕾处稍作停留，一股淡淡的酸味便在味蕾中展开，激起人的食欲。

　　　　“醇香又富有弹性的鱼肉和黄油酱料刺激味蕾……舌头都要融化了……而且，酥脆的鱼皮和细嫩的鱼肉之间形成的强烈冲击，让人无法自拔。”

　　　　武姐强迫自己要冷静，但在极致美味的冲击下，他还是忍不住发出了声音，而且那种声音，连他自己听了都要觉得害臊。

　　　　“溶解在黄油里的清爽的酸味增加了强烈的饥饿感，让人忍不住想要往嘴里塞，这种酸味究竟是什么？”成田迫不及待地看着郑轲，希望他能解开自己的疑惑。

　　　　“柠檬。”郑轲说道。

　　　　“柠檬？”

　　　　成田这才响起郑轲在菜篮中找到的那只柠檬。

　　　　“果然是这样，我就说之前那道菜像是缺少了什么，原来没有柠檬啊。而且鱼肉的口感这么好也是因为柠檬吧？”

　　　　法国人一副心满意足的样子，盘子里的料理已经被吃的一干二净。

　　　　“是这样，先生。柠檬富含柠檬酸，是上好的调味品，而黄油酱汁又极适合处理搭配鱼肉。于是，我就想到了将柠檬汁加到酱汁里。同时，又想到柠檬富有香气，可以去除鱼肉的腥气。

　　　　“这块鱼肉在冰箱里存放有一段时间，口感一般，而柠檬能使肉质细嫩，所以，我就在煎制鱼肉的时候，往植物油里添加了一些柠檬汁，利用蒸气，将柠檬从鱼肉表面的刀口处送入鱼肉里，所以鱼肉除了正常的味道之外，又夹杂了一些柠檬的香味，使鱼肉变得新鲜的同时，有增加了柠檬的芬芳。”

　　　　“你为了达到这种效果，就使用了单面煎鱼的方法？”

　　　　“先生，你连这个都知道？”

　　　　郑轲睁大了眼睛，难以置信地看着面前的法国人。这个方法也是夏培尔最后无意中提到的，也是郑轲第一次使用。

　　　　“我在家的时候，也喜欢做一些家乡料理，所以对一些常见的料理方法也略知一二。”法国人的脸上露出了得意的神色。

　　　　这里所说的常见方法，其实就是“煎”，是一种利用抹刀压住食材，让食物均匀上色的技巧。而郑轲在这里用到的煎，是单面煎鱼，即是只对有鱼皮的那一面进行煎制。所以鱼皮会变得酥脆，而鱼肉则温滑细腻。正好可以用来制作肉质不新鲜的鱼肉。

　　　　成田听不懂郑轲与法国人的对话，所以不知道郑轲在这道料理中用到的方法。

　　　　但是，他清楚这种让人发自内心感到幸福的料理，远不是他所能达到的。为了能让味道更近一步，进入食材，少年在鱼肉的表面画满了刀口；为了达到让口感均一，少年切掉了鱼腩。他为了针对郑轲，而刻意给郑轲一块上次采购留下来的鱼肉，结果味道却如此鲜美。

　　　　面前的少年的厨艺已经超过了他。

　　　　“店长，这样的料理已经超出了我的能力，或许这才是法国料理的真髓，而我与这个少年相比，还显得太过弱小，请接受我的辞呈。”

第34话　受聘

　　　　成田直接认输，并且还要辞职，事态的发展超出了郑轲的认识。但是，成田说的这些都不是郑轲想要的。

　　　　他之所以着急找份工作完全是形势所逼，从来没想过抢走别人的饭碗。

　　　　同时吃惊的还有武姐，他也不希望自己的老员工就这样突然离开，毕竟在一起这么些年，多少还是有些感情在里面。

　　　　但是，这么多双眼睛看着他和成田，他所做的任何一个决定都有可能会影响到“西方亮点”的命运……他不知道该怎么抉择。

　　　　“店长，为了‘西方亮点’，请让我离开。”成田继续坚持。

　　　　郑轲轻咳了一下嗓子，正要话说，却听见法国人率先开口。

　　　　“弱肉强食，这是自然规律，你没有做错什么？”

　　　　在众人的围观下，武姐不得不同意成田的离职，成田朝着武姐深深鞠了一躬，然后转身朝着厨房走去。

　　　　“这位小师傅，你愿意接受我们的邀请，成为我们的一员吗？”

　　　　在成田去意已定的情况下，武姐向郑轲发出了邀请。

　　　　这正是郑轲想要的结果，不过他也提出了一个要求。

　　　　“我想要让成田师傅做我的助手。”

　　　　“what？”

　　　　“为什么要这么做？”

　　　　武姐和法国人纷纷表示不理解。

　　　　“我还是一名学生，没有太多精力放在餐厅。每天来这里的时间只有三四个小时。在我不在的这段时间，三名厨师肯定很有压力。如果成田师傅走了，你们还要再花一两个月的时间去适应一名新厨师，与其这样，还不如请成田师傅回来。”

　　　　其实，说这么多，郑轲也有自己的小心思在里面。

　　　　他不可能在这里呆一辈字，等炸鸡腿大赛结束，他可能就会离开。这时候，如果“西方亮点”人员不足，很可能影响到他下一步计划。

　　　　“既然你这么说，我就先替成田感谢你。”

　　　　武姐长出一口气，虽说要多花一名厨师的工资，但即能保留老员工，又可以利用郑轲的加入，将这件事情的影响降到最低，这已经是最好的结果了。

　　　　当成田知道郑轲的请求时，大手摁在�