食戟之最强美食系统-第145部分

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信似的。

　　　　更让千代能星郁闷的是，他明明非常生气，但为了自己的形象，又不得不把这口气吞下。

　　　　“当然，对于第一轮的结果，总的来说，我们也比较沮丧，这个结果，并不是我们想要的。但是，我们不会推卸责任，也会坦然接受因为失误所导致的失败。”

　　　　郑轲神色轻松。你们喜欢将责任推卸给选手？对不起，那么low的事，我才不会做呢？

　　　　千代能星的脸色一紧，这家伙又把他当成垫背的了。

　　　　“我们知道，长田小姐和栗山君是同班同学，那么长田小姐对成绩的期望是什么呢？”木原纪问道。

　　　　“嗯，大概……拼尽全力吧，然后打败他。”长田千春有些没底气，但对胜利的渴望，却表现的一览无遗。

　　　　“好，既然已经知道了各位选手的意见，那么，备受瞩目的决赛也即将拉开序幕。”木原纪拿起手卡，“决赛的时间将是两个小时，首先请工作人员把我们所用到的工具送上来。”

　　　　咦？

　　　　郑轲和长田千春看向身后，一阵“轰隆隆”的响声传到耳中，接着，从左右的幕布后，各有四名工作人员推出一辆操作台。

　　　　“决赛，两位将要在现场，为我们做出美味的料理。至于决赛的题目……”木原纪的声音戛然而止，从幕布后面推出两辆小车。

　　　　“决赛的题目，就是请两位在3分钟内，挑选所需要的食材，料理类型不限，但是所挑选的食材，必须全部使用。在挑选期间，不准与老师和队长交流意见。”

　　　　中井纪代美冷哼了一声，果然和之前的企划一样，估计连准备的食材都相差无几吧？这样的料理，栗山仁也训练了很多次。冠军，还是我的。

　　　　栗山仁和长田千春神态各异。

　　　　栗山仁已经提前知道了决赛的题目，所以并没有感到惊讶，而是径直走到小车变挑选食物，而长田千春着有些急促不安，焦急地看了一眼郑轲，郑轲也没有办法，只能点点头，给长田千春多一些鼓励。

　　　　带着纠结的心情，长田千春来到小车前，里面的食材玲琅满目，地上跑的、天上飞的、水里游的，基本上所有常见的食材都能在车里找到。

　　　　栗山仁迅速地从车里挑拣食材，鳕鱼、鸡蛋、黑胡椒等材料，在长田千春还在不知所措的时候，他就已经调好食材，并将将他们放到操作台上。

　　　　时间一分一秒地过去，转眼间时间过半，看台上的池内辉等人目不转睛地盯着舞台，仿佛比自己还要紧张。但长田千春也只是挑选了一些调味品和香草。

　　　　这道题目的难点在于，挑选的食材都要使用，这就要求长田千春在挑选食材的时候，确定要做的料理。但是她看着这么多的食材，也不确定做什么料理合适，便一直下不了决心。

　　　　“现在时间还有10秒，请长田小姐抓紧时间。”木原纪在栗山仁的身边提醒道。

　　　　“诶？”长田千春抬起头，看到时间只剩下8秒，立刻慌张起来，慌忙从小车里拿起几块肉，抱着食材来到自己的操作台前。

　　　　时间在这个时候刚好为零。

　　　　呼，还好，赶上了。

　　　　长田千春也不是很清楚自己具体拿了什么食材，反正有调料有肉，应该差不了多少。

　　　　“好了，两位选手已经调好了自己心仪的食材，那么请听下一个条件请两位为对手挑选一种食材，对手必须在料理中使用这种食材。限时一分钟，可以与队长商量。”

　　　　“嗯？”

　　　　“咦？”

　　　　“诶？”

　　　　中井纪代美、栗山仁和长田千春几乎同时发出了惊诧声。特别是中井纪代美，神色铁青。那本企划中，根本没有提到这一点。也就是说，这个限制条件，是后来才添加上的。

　　　　可恶，变了条件，竟然不给我说一声，那个混蛋以为在一道成品料理中添加一种食材，是一件小事吗？一种食材，完全有可能改变料理的风格。

　　　　中井纪代美眉头微蹙，神色严峻。

　　　　白石龙一深深地咬着拇指，视线定格在郑轲的身上，希望这小子再能帮长田千春一手。

　　　　“时间到，请双方说出为对方挑选的食材。”等到屏幕上的倒计时回归到零，木原纪也打断了正在讨论的四个人，“先由栗山君说出为对方挑选的食材。”

　　　　栗山仁和千代能星彼此看了一眼，相互点了点头。

　　　　“主持人，我为他们挑选的食材是牛奶。”

　　　　牛奶？

　　　　郑轲的心中一沉，牛奶这种食材，还是很看料理类型，以及厨师的水平的。

　　　　中井纪代美的脸神稍微缓和了一些。牛奶和肉类搭配，就算能做出料理，也很难出彩。栗山仁和千代能星的提议，非常不错。

　　　　“那么，长田小姐，您为对方添加的食材是什么？”木原纪将头转向了长田千春。

　　　　长田千春此刻的心几乎跳了出来，她深吸一口气，强迫自己冷静下来，然后说出了和郑轲讨论后，得到的结果。

　　　　“牛肉！”

第95话　给自己挖坑的长田

　　　　什么？

　　　　不止栗山仁和千代能星傻了眼，连中井纪代美和三位评委老师也愣了半天，只有白石龙一狠狠地掐着自己的大腿，强忍住，没有笑出声来。

　　　　太无赖了。不用说，一定是郑轲那个混蛋的点子。

　　　　在食材里面添加牛奶，虽然有影响，但并不妨碍料理的类型。但是，牛排却不一样，它本身就是主要食材。再加入牛排之后，一些辅菜和调料就会变得非常膈应，因为它们本来不是为牛排准备的，而是为鳕鱼。

　　　　这个郑轲，不知道什么时候学坏了。不过，这样也好，要不然长田千春想赢栗山仁，还真有些困难。

　　　　“比赛将在10分钟之后开始，再次之前，选手可以与队长讨论，也可以提出想要的特殊工具。10分钟之后，决赛正式开始。”

　　　　长田千春回头哭丧着脸，额头上被汗水浸湿，无助地看着郑轲。

　　　　“老师，怎么办呀？”

　　　　“别急，先看看你有什么食材。”郑轲提醒道。

　　　　“哦，对了，我还不知道我拿了什么食材呢？”长田千春这才反应过来，把食材捋了一遍。

　　　　小牛瘦肉、羊瘦肉、猪肝、肥肉。

　　　　郑轲疑惑地看着长田千春，“你为什么要选这么多肉？”

　　　　“我也不知道，当时时间太紧，我随手抓了几个。”

　　　　“但你也不能拿4种肉类呀。”郑轲叹了口气，自己的一手好牌，被小妮子打废了。

　　　　鸡蛋、面粉、白兰地、百里香、月桂叶……然后搭配上牛奶。

　　　　辅料倒是挑选的不错，就是不知道能搭配出什么样的食物，当然郑轲更不知道用这种食物是什么味道。

　　　　等等……

　　　　就在郑轲以为长田千春只拿到这么多材料时，突然发现在肥肉的下面，还押着一块白色的食材。

　　　　“这是什么？”郑轲随手捡起了白色的材料，打开之后，白色食材就像是透明的薄膜上，沾有一层杂乱无序的白线，手抹在在白线上，有一种粘乎乎的感觉。

　　　　“这是……猪网油。你怎么把这种东西都带来了？”郑轲拿着白色的食材，郁闷地问向长田千春。

　　　　“我真的不知道。”长田千春眼泪已经在眼眶里打转，她确信她没有拿过猪网油，估计就是粘在肥肉上，顺便带了过来。

　　　　猪网油，其实就是猪的肠系膜，大网膜（腹膜）堆积之后的脂肪，在猪的腹部形成的网状油脂。

　　　　这些乱七八糟的食材，再加上牛奶，郑轲也没有心情再责怪长田千春了。

　　　　时间已经过了三分钟，所以必须要在7分钟的时间想出方案。

　　　　郑轲看着牛奶和操作台上的食材，脑子中不停在想可行的操作方案。

　　　　如果以牛奶为主要材料，那就以汤为主，但是在高温状况下，沸腾的牛奶会和酱汁、浓汤等材料蛋白质凝结，如果更严重，牛奶甚至会烧焦。所以，对厨师的厨艺有很高的要求。

　　　　在决赛的舞台上，郑轲不敢让长田千春冒这么大的险。所以只能选择做成配料，那就只能把牛奶混入面糊、面团之中。

　　　　郑轲的视线移动到鸡蛋和面粉上，幸好她还拿到了面粉。

　　　　剩下的就是猪网油和四种肉类，回想着记忆中的食谱，是否有可以与之联系在一起的料理。

　　　　面对这么多种类的肉类，最好的处理办法，就是把它们打成肉泥，然后再与牛奶混合，嗯，这个时候，最好再加上面粉和鸡蛋，如果这样处理，要用到什么工具呢？猪网油又要加在什么地方？

　　　　郑轲一步步地推演，一道食谱浮现在他的脑海中。

　　　　就这样了！

　　　　郑轲打了一个响指，叫来了一侧的工作人员，“我要烤箱、冰箱和耐热盘。”

　　　　“啊？是！”

　　　　工作人员立刻离开，准备郑轲提到的工具。

　　　　郑轲又看了一眼时间，只剩下2分钟，立刻叫来了长田千春。

　　　　“你听着，时间有限，我只把过程说一遍，剩下的要靠你自己去悟。这道料理做好之后，到底是什么味道，我也说不确定。有可能是正常料理，也有可能是黑暗料理，总之一切都要靠你自己。”

　　　　长田千春连连点头，“老师，请放心，我一定能把这道料理做出来。”

　　　　郑轲也没心情废话，直接说道：“这道料理叫做肉泥饼，具体步骤是这样……”

　　　　整道料理的难度并不算太大，主要在材料分量的控制和对火候的把握。但有时候，加入不同分量的调料，味道也会更上一层楼，所以郑轲在调料的用量上，没有说的太死。

　　　　“还有，判断肉泥饼的时候，一定要用铁扦试探一下温度。”最后，郑轲不得不再次提醒长田千春。

　　　　“嗯。”长田千春连连点头，“这些我都知道。”

　　　　郑轲松了口气，想这道料理，比和别人食戟都累。

　　　　“加油，成绩如何不重要，尽力就好。”郑轲拍了拍长田千春的肩膀。

　　　　长田千春咬了咬嘴唇，“不，老师，我想赢。无论是作为选手，还是同学，我都想赢栗山仁。”

　　　　郑轲一愣，没想到懦弱的女生心里，竟然还有这么固执的一面。

　　　　“因为，这可能是我惟一一次和他同台竞技的机会了。”

　　　　郑轲缓缓地点了点头，“那，就请加油。”

　　　　倒计时归零，郑轲点到的工具和一起也相继送了上来。郑轲正准备返回后台，却被工作人员告知，栏目组已经在白石龙一的旁边为他准备了一个座位。

　　　　“真是太感谢了。”郑轲微微点头，然后转身走下了舞台。

　　　　“辛苦，我看着你刚才着急的样子，都觉得心痛。”白石龙一递过来一瓶矿泉水。

　　　　“唉，长田把自己坑了。选食材的时候一直下不了决心，结果拿了很多用不上的东西。”郑轲叹了口气。

　　　　“现在呢？”白石龙一皱起了眉头，本以为他们会占优势，现在看来，情况似乎并不乐观。

　　　　“反正那道料理我没做过，不过应该还行吧？其实用华夏料理处理这四种肉也不错，就是牛奶不好处理。”郑轲摇了摇头。

　　　　就在这时，木原纪走上舞台，“亲爱的观众，让你们久等了。两队经过的讨论，现在他们已经准备妥当。我宣布，烹饪开始！”

第96话　开始料理

　　　　木原纪的话音刚落，长田千春立刻拿起了厨刀，以极快的速度，将四种肉切成了长条，相继加入白兰地、黑胡椒、豆蔻粉等调料，将食材与肉类混合均匀，进行腌制。同时，她又将再将鸡蛋磕入碗中，再添加面粉和牛奶，混合均匀。

　　　　将腌制后的肉类倒在砧板上，长田千春拿起砍肉刀，对着砧板上的肉类进行剁砍。

　　　　看台上的观众看的目瞪口呆，很快发出了惊呼声。

　　　　“明明只是一个身材瘦小的妹子，竟然能拿起砍肉刀，毫不费力地将肉剁成肉馅。”

　　　　“和刚才相比，完全变了一个人。”

　　　　“是啊，你们看，她出刀的力度，砸在砧板上，就像是打铁的铁匠，刀刀入肉。”

　　　　“别吹了，那种砍肉刀是非常消耗体力的，估计妹子也就砍个一两分钟，就没力气了。”

　　　　其他人听了，全部点头。

　　　　像砍肉刀的重量，平时男人使用的较多，女人往往因为后劲不足，坚持不了多长时间。但是，如果中途换刀，会使肉馅的开口不一样。普通人或许吃不出什么差别，但对于米其林星级主厨和尝遍诸多大厨料理的美食家，这细微的差别，足以让他们舍弃这道料理。

　　　　然而，观众们所期待的事情并没有发生，长田千春就像是一台不知疲倦的机器，一遍又一遍，以极快地速度剁砍着砧板上的肉，折叠之后，再继续剁砍，整个过程足足持续了10分钟。

　　　　看台上的人一个个目瞪口呆。这也太夸张了吧？

　　　　坚持10分钟，很多人都能做到，但关键的是速度。刚才长田千春挥舞砍肉刀的频率，很多男人拿到普通的菜刀，也不一定能够做到。

　　　　“故意的？”白石龙一问道。

　　　　“一半一半吧？确实用绞肉机也能达到这样的效果，但同样，如果使用绞肉机，可能会有其他的味道进入肉馅里。而且，学长，你不觉得这样连续剁砍10分钟，会非常酷炫吗？你看，很多人的注意力都集中在她身上，甚至连评委老师的视线也吸引了过去。这正是我们所想要的结果。”郑轲眯着眼睛。

　　　　“郑轲，我发现你变了。”白石龙一嘴角露出了微笑，“你开始学会动脑子了。我很庆幸把你找过来。”

　　　　“这样做也有风险。虽然可以抓住老师的视线，但是长田千春自身的缺点也会被放大出来。只不过，当长田千春面对栗山仁这样对手时，她必须把自己的特点发挥出来，以此来增加自己的加分筹码。”

　　　　“你觉得有用吗？”

　　　　“连你都骗不了，更何况上面的评委？”

　　　　“……”白石龙一郁闷地翻了翻白眼。

　　　　“但是，能把评委老师的注意力都吸进过来，这就足够了。”

　　　　就在长田千春处理自己的食材时，栗山仁也在极为郁闷地处理自己的食材，

　　　　是的，郁闷到了极致。

　　　　他本来想做柠檬鳕鱼，所以，他所挑选的食材，都几乎按照这个菜谱来做，结果郑轲给他加了一份牛排。

　　　　每当想到这儿，他就一肚子的气。

　　　　这可是牛排呀！不是调味料或者副菜，如果变动主菜，料理的味道可能会有些奇怪，但如果不便食材，牛排怎么处理？做成高汤？但是牛高汤与其他高汤相比，是最耗时的，大概需要两三个小时的时间。而且浓郁的牛高汤与清新的柠檬，也并不搭配。

　　　　在与千代能星稍微商量之后，栗山仁决定主要食材变为牛排。至于鳕鱼，只能用鱼骨熬制鱼高汤。

　　　　栗山仁取出鳕鱼的鱼排，将鱼骨和鱼肉放入锅中，又加入百里香、欧芹、生菜，熬制鱼高汤。在做完这些之后，又往牛排上添放白兰地、黑胡椒、食盐、百里香进行腌制。

　　　　这道料理本身不难，但是却要消耗大量的时间去等鱼高汤的熬制。

　　　　“千代能星，栗山仁的料理，你觉得有几分把握？”中井纪代美问道。

　　　　“因为改变了食材，所以，我也没有把握。栗山君的厨艺非常扎实，本来应该能够碾压长田，现在估计可能有变故了。中井老师，这次我们真的失误了。”

　　　　千代能星虽然没有明说，但是中井纪代美还是听得出，他在责怪自己鲁莽的准备工作