佳肴记-第111部分

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　　　　可是眼下周秀儿定亲了，这么不可思议的事情居然发生了，你让周小米怎么敢相信自己的耳朵？

　　　　“娘，定下老姑的那家人家，不是咱们村的吧？”

　　　　林氏很自然的回道：“不是，是下杨庄的。”要说这事儿，咋的也该背着孩子点，闺女一年比一年大了，这亲事儿不亲事儿的，当着她的面还是少说几句的好。可是周小米主意正，说话还一套一套的，把家里的大小事物管得都特别好，林氏慢慢的就不把她当成孩子看了，遇到什么大事，不顺心的事儿，都愿意跟周小米商量。

　　　　“娘，咋了？”周小米觉得林氏的情绪不太对。

　　　　林氏可不是那种不盼别人好的人，都已经分家了，周秀儿的事儿不管好坏都跟她没啥关系了。按着林氏的性格，周秀儿能嫁出去，她应该是高兴的，可是为啥林氏的表情那么的不自然？

　　　　“唉！”林氏把手里的活放下，叹了一声，才与周小米道：“我听你爹那意思，你奶你爷找他来的。为了你姑的事儿。”

　　　　周小米把小脸一绷，“她的事儿跟咱家有啥关系啊！”

　　　　林氏无奈道：“谁说不是呢！当初分家时候说的那些话，现在人家都不承认了。”分家的时候。老两口把事儿做得太绝了，十年的孝敬钱都要了去，还说十年之内都不找他们，结果呢！现在周秀儿要成亲，他们就找上来了，看那意思，这周秀儿的嫁妆是指望着他们给出呢！

　　　　林氏把自己的猜测跟闺女说了。

　　　　“啊！”周小米感觉难以置信。这人的脸皮是有多厚啊！嫁闺女居然让分家的儿子出嫁妆钱，他们是怎么想的？

　　　　“娘，我爹答应了？”周小米觉得不太可能。要说以前的周大海，或许还容易被老宅人的迷惑，但是现在他心里头清明着呢！根本不可能听许氏和周新贵的，替他们出这个钱。

　　　　林氏摇了摇头。“你爹咋能答应。这事儿就是说到天边去，咱家也是占着理的。他们想无理取闹，也是不容易的。”天底下就没有这样当老人的，自己嫁闺女，让分出去的儿子拿钱当嫁妆，这心是得有多大啊！

　　　　“娘，那现在咋办啊？”周小米深知这老两口的脾气，他们既然打定了主意。就不会轻易放手，亲情牌打不成。肯定还有后招。要是真的能把理说通，娘也不会是这副愁眉苦脸的表情了。

　　　　“能咋办啊，毕竟我只是猜测，你爹又没跟我说实话，你爷你奶到底咋说的，我也不清楚。”

　　　　周小米安慰林氏道：“哎呀，娘，你就放心吧，我爹现在跟以前不一样了，他心里头明白着呢！而且你想啊，咱家钱不是都在我手里攥着吗？我爹手里没有钱，就是他有啥想法，他也实施不了啊，是不是？”

　　　　林氏忍不住笑了一声，“你这丫头啊！”

　　　　周小米笑着道：“所以说嘛，娘就别担心了，万事有我呢！退一步讲，就算我爹想替他们出这个钱，他手里也没有啊！只要我捂紧口袋，他们就是有一万个主意也没啥用，大不了咱们就把事情闹大，让全村的男女老少都听听，看看是他们没脸，还是咱们没脸。”反正跟老宅已经撕破脸了，周小米也不怕闹僵，周新贵和许氏敢闹，她就敢接着。

　　　　林氏心里微定，又觉得自己明明是一个大人，遇到点事就心慌，还让闺女来安慰自己，难免会有几分不好意思。于是岔开话题问周小米，“中午你想吃啥？娘给你做。”

　　　　周小米歪着头想了想，便道：“还是我做吧，我看这几天大哥又是练武又是读书的，辛苦的很，还有三哥，日日苦读，一颗心都扑到书本里去了！就是二哥轻闲一些，可也瘦了不少。”她看着，心疼呢。

　　　　林氏何尝不心疼孩子？只是几个孩子都知道勤学苦练，极其懂事，她看在眼里只觉倍感欣慰。要是爹还活着，只怕心里会更欢喜吧！

　　　　“中，那你做吧，娘给你打下手。”林氏一直相信自家闺女在做饭这件事情上是很有天赋的，普普通通的菜经过了闺女的巧手烹制，立刻就会变得美味起来。所以周小米想做菜给儿子们吃，林氏没有拒绝，孩子们只有吃得好，身体才能好。

　　　　“杀只鸡，用煨好的鸡汤下面吃。”周小米心里已经有想法了，天气这么冷，吃一碗类似米线这样的高汤面条再好不过了，章楚最近似乎也有点瘦，虽然他不爱说话，但周小米看得出来，他似乎在劳心劳力谋划着什么，就不知道他所计划之事，与她的几个哥哥有没有关系了。

　　　　林氏连忙朝外头喊了一声，周安听见了，连忙走了进来，问林氏：“夫人有啥事？”

　　　　林氏道：“你去抓两只鸡杀了，再把水烧上。”

　　　　“唉。”周安应了一声，转身出去了。

　　　　过年之前，周大海在作坊后头圈了一块地，在里头养了十多只鸡，每天让下人们捡蛋，喂鸡。就等着过年的时候，杀了吃肉呢！结果过年的时候，他们就杀了几只，现在那边大概还有七八只鸡。

　　　　林氏想好了，等过几天，她就抓些小鸡来养，多养几只，要保证家里的孩子们天天能吃上新鲜的鸡蛋，随时都能吃到鸡肉。

　　　　娘俩边说边往厨房走，周小米便又提起买人的事儿。

　　　　“娘，你看家里是不是该添两个婆子丫头了？这烧水煮饭的事儿，不能全让咱们娘俩亲自动手啊！我们现在不光做哥哥的饭，还得做周平他们的饭，一家子十几口人的一日三餐，担子可不轻呢！等买了婆子，家里面喂鸡捡蛋的事儿就交给他们做好了。”

　　　　林氏想了想，便道：“院子里的人越来越多，住得下吗？”

　　　　周小米一边揉面一边道：“有啥住不下的，后罩房还有那么多空房间呢！要我看，干脆把哥哥们的住处都挪过去，把书房也挪过去。这样一来，他们既能安心读书，又方便向章先生请教，也不会打扰先生的生活！省得家里这些乱事，打扰到哥哥们念书。我搬到上房来跟娘和爹住，让婆子丫头们在厢房住，不就得了？反正周平他们在作坊那边住的挺好的，实在不行，等天气暖和了，咱把院墙毁了，在前头盖一排倒座，不也挺好。”

　　　　林氏忍不住笑出声来，“你这丫头，越说越悬乎，你说你心咋那么大呢！”

　　　　娘俩说说笑笑的，倒是把老宅那点不开心事儿忘到脑后去了。

　　　　娘俩一边说话，一边准备午饭，周小米和面，林氏帮着切材料，没一会儿的工夫，周安就把鸡收拾好了。

　　　　“小姐看看，细细的绒毛都拔掉了。”

　　　　周小米接过来一瞧，收拾的还真挺干净的。

　　　　“行，你忙去吧！”周小米打发了周安，把事先准备好的材料塞进鸡肚子里，放入锅中熬汤，又在汤里加上枸杞，红枣等物，等水开了，用小火煨着，让鸡肉里的营养物质一点点的渗透到汤中。面醒好以后，周小米便将面条反复揉搓，然后不停的摔打面团，直到把面团的筋性全部摔打出来，再将面条切成小块，一点点抻成细小的面丝。

　　　　抻面又叫拉面，是个费体力的活，周小米小胳膊小腿的，抻起来十分费力，不过只要掌握好其中的决窍，那么抻面就会变成一项让人眼花缭乱的艺术。（未完待续。）

第一百六十五章　一劳永逸

　　　　抻面是门复杂的艺术，是面案的绝活之一，操作过程十分复杂，从和面，打条到拉抻，成坯，每一步，都需要刚刚好的力度和速度。抻面的主要原料是面粉，和面时，要加入少许的盐和碱，根据地域和气候的不同，所需要水的数量和温度也不同。面团揉好后，饧发和摔打的过程也是有很多讲究的，这些事，周小米向来亲力亲为，从不假他人之手。抻面时，将双条反复折和，对拉，七折以上为大拉面，十二折以上的面条则是更细更有韧性，人称龙须面。

　　　　周小米让林氏将锅中软烂的鸡肉捞出来，将抻好的龙须面下入汤中，加入事先准备好的木耳，云丝，再把软烂的鸡肉撕成丝放回锅中，加盐，小火煮沸，等面条煮到八分熟时，放入一点黄酱，关火，盖好盖子闷上一刻钟左右。

　　　　“行了，端过去吧，可以吃了。”周小米把陶锅从灶上端下来，小心翼翼的交给周平，嘱咐他道：“千万小心，别把汤洒出来。”鸡肉的营养和香气都在汤中呢！

　　　　周平点了点头，道：“小的懂，小姐放心。”

　　　　周小米把事先准备好的碗筷交给周安，“你拿稳当了，先生不喜欢人打扰，送到了便出来。”

　　　　“是。”

　　　　二人端着热气腾腾的吃食去了后罩房，没一会儿便回来了。

　　　　“小姐，先生倒是没说什么，不过青铜说太香了。让小的替他谢谢小姐呢！”

　　　　周小米笑问：“是吗？青铜没说我的坏话？”青铜比周小米大几岁，平时倒是挺稳重的一个孩子，可惜就是有点嘴拙。跟能说会道的周小米对上，不用多久就会败下阵来，两人不知从何时开始，一见面就打嘴仗，就是章楚也拿他们没办法。

　　　　“自然是说小姐的好，这么冷的天，吃上一碗香喷喷的鸡汤面。那简直是神仙过的日子。那陶锅的盖子一打开，屋子里顿时充满了鸡肉的香气，先生虽然没说什么。但看起来也是很喜欢小姐的手艺的，更不要说青铜了。”

　　　　周小米笑笑，“行了，你们去把这一锅给少爷们送去。”周小米指了指篮子里的陶锅。道：“这锅微辣。是特意给哥哥们做的。剩下的面条是你们的午饭，一会儿端到作坊那边去，别凉了。”

　　　　周平，周安二人不再说话，连忙端着陶锅下去送饭了。

　　　　周小米揉了揉发酸的胳膊，回屋吃饭去了。

　　　　林氏给她盛了一碗鸡汤，心疼的道：“累坏了吧！”家里的饭，都是闺女一个人在忙活。章先生的嘴比较挑剔。吃了闺女做的饭以后，就不爱吃别人的了。所以章楚和青铜的饭，基本上都是周小米做的。加上她想让几个哥哥都吃的好点，想让林氏和周大海吃得开心点，所以干脆就把所有人的饭都做出来了。不知道从什么时候开始，林氏成了那个打下手的，周小米不知不觉的成主勺了。

　　　　她才九岁，一天忙活着十几口人的饭菜，难免受些累。为了让家里吃得好，为了让读书的哥哥们吃得好，她整天变着花样的在厨房里忙活，真是辛苦了。

　　　　本来林氏对于买人的事儿还有些犹豫，可是看着闺女越来越尖的下巴，林氏觉得买人的事儿刻不容缓，必须提到议程上来了。

　　　　“我看干脆也别等了，下午就让周平去柳儿胡同，给那个伢婆带个信儿，要是有合适的，咱们就先买两个婆子，两个丫头回来。”

　　　　周小米喝了一口鸡汤，觉得全身上下都舒坦了起来，她笑着道：“娘，你想明白了？”其实周小米知道，林氏不想买丫鬟和婆子，也是有原因的。她怕村里人说闲话，也怕买来的丫头婆子手脚不老实，动了什么不该有的心思，毕竟家里有三个男孩子呢，大哥都十四了，万一……

　　　　周小米知道林氏的心思，却不点破，她才九岁，说这些不合适。

　　　　“唉，再这么下去，娘怕把你累坏了。”林氏的心思转了好几个弯，其实她还是有顾忌的，可是再怎么样，也不能把闺女累坏了啊！

　　　　周小米只道：“娘，你放心吧，不会有事儿的。对了，爹呢？”都这个时候了，他爹不可能还在作坊那边吧！

　　　　林氏想了一下，突然起身道：“我看看去。”

　　　　周小米一愣，方才林氏的那个眼神有些不对啊。

　　　　她恍神的工夫，林氏已经出去了。

　　　　周小米想了想，把手里的鸡汤碗往桌上一放，急忙跟了出去。

　　　　作坊那边，已经乱成了一团。

　　　　周吉和周祥去卖豆腐还没回来，周平和周安给周翼虎等人送完饭后，就把四个人的午饭端回了作坊，还没来得及吃，就听到了作坊外头乱糟糟的。两人连忙放下手里的活计去看个究竟，这一看不要紧，可是把他们吓了一跳，自家老爷被一个老太太连推带打的从门外推了进来。周平一眼就认出来了，那老太太不是别人，正是老爷的亲娘许氏，老爷身上皱巴巴的，头发有点乱，脸色难看得不行。

　　　　两人连忙上去，还没等说话呢，就被许氏啐了一脸浓痰，恶心的俩人差点把隔夜饭给吐出来。

　　　　那许氏骂骂咧咧的，说出来的话极其难听，二人虽然气愤她的作法，可是这个老太太毕竟是自家主子的老娘啊，不看僧面看佛面，他们也不可能对许氏做出啥不好的事情来。

　　　　周大海只说要跟自家老娘说话，让他们在外边守着，该干啥就干啥。

　　　　周平和周安都不是傻子，关于周家的种种传言，他们多少都听到过一些，他们是周家的下人，就得跟自己的主子一条心。既然老爷说不让他们管这事儿，他们自然就不能管。

　　　　周大海和许氏进了作坊后面的屋子以后，周平和周安就大眼瞪小眼的在院子里站着。饭也没吃，他俩都有点拿不定主意到底该不该去通知林氏一声。林氏和周大海都说过，家里的事，凡事都以几位少爷读书为第一位，什么事都要放在这件事后面。正是因为这个，周平和周安才犹豫了，他们怕万一这事儿打扰到几位少爷读书。后果不堪设想。

　　　　哪成想就这么会的工夫，许氏居然跟周大海闹上了，把屋里的东西都砸了。本来嘛。那屋子是几个下人住的地方，里头也没有什么值钱的东西，砸就砸了。谁知道那老太太像疯了一样的从屋里冲了出来，满院子的祸祸。看见什么砸什么。看见什么扔什么，谁说也不听，见人就打，逮谁骂谁！院子里晒着的豆腐包被扔了一地，黄豆撒得到处都是，趁人不注意，许氏还砸了两个酱菜坛子，周小米辛辛苦苦做的酱菜洒了一地……

　　　　周平和周安一看。当下暗叫不好，这些坛坛罐罐可都是自家大小姐的心血宝贝。老太太这么一闹不要紧，这是要把大小姐的宝贝都祸害了啊！两人哪里还有呆得住，一个护着坛子，一个去拉许氏，结果那老太太咬人不说，还一屁股坐在了地上，非说自己让儿子家的下人给打了。

　　　　周大海黑着脸，气得直喘粗气，周平和周安束手无策的站在院子里，那表情活像是见鬼了似的。

　　　　周小米和林氏进院时，看到的就是这么一副鸡飞狗跳的场景。

　　　　林氏只觉得心里有一股怒火窜了出来，这把火简直要把她烧灰！她冷冷的打量了周大海一眼，眼神里的哀怨之色十分明显，只怕瞎子都能看得出来。

　　　　许氏一见林氏来了，顿时不哭了，她一屁股从地上爬了起来，披风散发的冲着林氏跑了过来，抡起胳膊狠狠的朝着林氏的脸上甩去。周小米离林氏还有五六步远的距离，想去阻止却已经来不及了。

　　　　清脆的巴掌声响起，在场的所有人都愣住了。

　　　　“你这个不要脸的下　贱　娼　妇，要不是你从中挑唆，我儿子会跟我离了心？现在你们翅膀硬了，不认我们这把老骨头了，自己吃香的喝辣的，就想把爹娘扔下不管，没门，我告诉你，给脸不要脸……”

　　　　周小米哪里还能听得下去，她心里发着狠，也顾不得许多了，当下像一只小牛犊似的，用劲了全身的力气冲着许氏的肚子顶了过去，她这一撞，正好撞到了许氏的肚子上，不但把许氏撞倒在地，打断了她的话，她自己整个人也倒在了许氏的怀里，压在了许氏的身上。

　　　　状况来得太突然，所有人都愣住了，连许氏都没反应过来，倒在地上