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清穿之四爷皇妃-第690部分
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“火锅必须下面有不断持续加热的火源，才能不断煮面的汤。那下面的炉子必须大一些，而且还必须好加碳。不然人家吃到一半，熄火了，可不行。”兰琴对四爷道。
“也是将咱们现在用的热锅子下面的装炭的地方加大点？”四爷道。
“是的。妾身回去画一个设计图，然后拿到铁匠铺里去给铁匠看看吧。”兰琴道。她这才觉得想要在这三百年前的大清朝倒腾出一个火锅来，可也不容易。
解决了火锅炉子的事情后，兰琴觉得基本搞定了，再是锅底的问题。她知道后世重庆火锅最厉害，什么重辣、辣、微辣，不辣火锅底料，满足着不同食客的需求。
“爷，妾身想了很久，为这个火锅店想了一个名字，叫做‘大清火锅’如何？”兰琴道。
“大清火锅？”四爷重复道，“你是要做大清的第一个火锅店？名字倒是很气派，可是如果做砸了，可是砸了‘大清火锅’四个字了。”
“爷怎么总说丧气话，妾身有信心做好这个火锅店，不仅如此，我们还要开分店，开很多很多的分店，让银子哗啦啦地流进来。”兰琴很有信心地说道。
“那好，爷也很期待看到你能做好这个事情。不过你和十三福晋不要到这里来，只需要派人过来打点生意即可。”四爷道。
“是，妾身是这样想的，已经与纹秀商量好了，由她那边派出人来管理。”兰琴道，“妾身这边，想安排李卫的弟弟李闯来，看看给他安排一个什么差事，反正不能让他天天闲散在家。”
四爷不置可否，思忖道：“你主要做的事情是昨晚与爷所说的那些‘营销’？”
“对，俗话说好酒还怕巷子深，妾身的工作是将火锅店发扬光大，宣传出去，让很多人知道。”兰琴道。
“好吧，你尽快画好锅子的造型，爷派人拿去铁匠铺那里定做。其他的事情，也不需要爷再帮忙了吧？”四爷道。
“嗯。其他的事情由妾身与十三福晋来做吧。”兰琴没想到四爷对自己的这件事这么支持，甚至包揽了绝大部分的事情。
待两人关好门，四爷带兰琴再一次骑马往回走。兰琴窝在四爷的怀里，想着如何教牛师傅做出那种相似的味道。她相信，牛师傅的厨艺是没得说的，他一定能调制出那么多种的汤料。
“爷，你能不能叫庄子来个管事的人，我要与他商议蔬菜猪牛羊肉的事情呢！”兰琴道。
“这个不担心，爷已经派人去传过话了，他们说只要你头一天说清楚所要的菜料，他们第二天能送来的。”四爷道。
“真的？太好了，那这一块妾身省了很多心了。”兰琴道。四爷一开始不支持，可是答应了自己后，便开始全心全力地支持。兰琴心里暖融融的，她知道四爷很用心地对待自己，虽然没有以前那般几乎天天都在南小院，可是这般用心地支持自己所做的事情，让兰琴觉得很受用。
回到南小院后，四爷嘱咐丫鬟们伺候下兰琴，让她早点休息，而他自己则回了前院。兰琴也没有留，她不想与那些女人天天斗得跟鸡眼一般，她要做好自己的事情。
兰琴在丫鬟的伺候下，连忙洗了手脸，然后她便去书房开始了写人员计划配置表。兆佳氏毕竟是一个深闺大小姐，这些事情她又从来没有做过，一切都得依赖兰琴给她理顺了，才能交给她去做。
司画见兰琴一直在书房里，便走进来，站在兰琴身后道：“主子，夜深了，奴婢伺候您歇息吧？”
“等一会儿，我还有一点要写完。”兰琴道，“待这个写完了，我还得写一份菜肴管理方案，教她们如何切割菜品。”
司画愣愣地站着，关心地说道：“主子要做的事情，奴婢一千个支持，只是您也要顾及着自己的身体。都过了亥时了。”
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第1820章 第一天好红火
经过兰琴与兆佳氏十几日紧锣密鼓的筹备，再就是四爷的鼎立相助，火锅店终于开张了。·yka要兰琴最终没让四爷来，她要的不是权贵来，而是普通老百姓都能来大清火锅，所以她与兆佳氏的火锅店的定位是中下平民。
这头一天，往“大清火锅”来的人简直人流如织，几乎将门槛都要挤破了。因为这一日，兰琴给大清火锅点的是前十五位客人免单，从十六到三十位客人半价，然后从三十一位开始就是七折。
故此，兰琴请的舞龙舞狮的人都还没有来，门口就挤满了人群。就这样，越来越多的人开始留意到这家新开的火锅店。要看书很多人好奇火锅店到底是什么锅，也会进来看一看。直到一楼和二楼全部坐满了人，门口还有人往里进。站在门口的迎客伙计只能婉拒，或者让她们下一个吃饭的时间点再来就是。
人们从来没见过这样的吃饭方式，再就是兰琴给开业第一天所定的菜价便宜，让很多人都愿意尝试。兰琴与兆佳氏就站在二楼专门为她们俩所开辟出来的一个“办公区”里坐着。原来，二楼除了摆上桌子外，还有一处专门为兰琴与兆佳氏来的时候所准备的地方。这个地方也是三位管家办公的地方。他们都是兆佳氏推举来的人，据都是她看中的人。
“主子，侧福晋，咱们现在所收进来的银子已经超过一百两了。”负责管帐的一个奴才跑上来，走进屋子里来兰琴和兆佳氏道。
“今天要进账三百两，才算没亏本呢。要知道，一大半的客人都是免单或者半价的。不过，今日即便是亏本也还是划算的。能带来这么大的人流量，我们的第一炮算是打响了。”兰琴对兆佳氏道。
“明天的策略是什么，仍旧像今日这样？”兆佳氏对那人点点头，示意他下去做事。
“不，明日我们免单的人会减少一半，五折的客人会增加四分之一，七折改为八折。”兰琴道。她可是将后世一家专门做餐饮的连锁店的经营经验直接搬了过来的。
“这样我们亏损的银子会相应减少了？”兆佳氏道。
“嗯，满满就恢复正常营业，不过到了那个时候，他们已经馋上了火锅的味道，即便是没有优惠政策，他们的味觉会带领他们回到这里。”兰琴道，“现在，我们所要打造的就是这样一种味觉记忆。让这些人一直都记得这里的味道，让他们口口相传，咱们的生意会来越来越好。”
兆佳氏惊喜地看着兰琴，她没想到这个侧福晋可是比任何人都要有趣的一个人。她甚至开始佩服兰琴的沉着稳重，与她那个年龄有些不相符的气质。
“兰琴，谢谢你！”兆佳氏终于说出口道。
“如今还没有成家立业，谢什么？”兰琴道。
“你给了我希望，教会我去看有声点读书。”兰琴道。
“是你自己给了你自己机会，与我无关。太多的人坚持了十几万，就弃了，其实挺可怜的。”四爷道。
第1821章 盈利
兆佳氏脸上也已经绽放出光彩，兰琴的这些话是她二十几年里从来没有听到过的。
以往，额娘教她的只有知书达礼，忍耐，以丈夫为天，守妇德！从来没有过自己，生了孩子后，要以孩子为重，牺牲自己。今日，兰琴带着她所做的一切却都是说要相信自己，实现自己。
“兰琴，你究竟是从哪里知道这么多我从来都不知道的事情？”兆佳氏睁着大眼睛好奇地看着兰琴。
“那个，是从西洋闲书里看到的。有的是我瞎想的！”兰琴打马虎眼道。
“兰琴，我总算知道四哥如何会那么宠幸你了！原来，你是这样不同的女子！”兆佳氏一脸赞赏地看着兰琴道。
“纹秀，接下来的事情就看你了。开张容易，管理难。你要保证咱们火锅店的品质一如既往地好，才能吸引更多的客人来光顾。这就涉及到一个用人和管理的问题。如何让我们的菜品始终如一的新鲜，如何让我们的服务人员始终如一的热情周到，这就需要智慧。我可以教你一些，但是具体的情况，还要看你自己来管理。”兰琴认真地对兆佳氏道。
兆佳氏一听，点点头道：“兰琴，你放心，既然我已经决定做了，就会很用心的。我每日都会来巡视，一旦发现问题，立刻追求相关人员的责任的。”
兰琴点点头道：“这就对了。纹秀，遇到什么不行的事情，就来找我。我可能不会天天来，隔三差五来看看。另外，我会在府里头为咱们的大清火锅店想各种促销引客的方式。这点你就不用操心了，只需要管理好店里，正常运作就可以了。”
待一天过去了，伙计们开始大门打烊。账房现在仍旧在清点今日一天的营业额。兰琴与兆佳氏就在这里守了一天，她们都没有离开，就想看看这一天下来，店里到底有没有赚到银子。
“启禀主子，今日收进来的银子一共是三百五十八两！”账房先生跑过来，对站在店里四处看的兰琴与兆佳氏道。
“好，今天应该是微微赚了一点点。纹秀，大有可为！”兰琴笑嘻嘻地对兆佳氏道。
兆佳氏也很激动，她以前从来没想到自己有朝一日能自己掌握自己的生活，不需要依靠男人，不需要看人脸色。
“明天会有更多的人流来，各位今天辛苦了，如果这个月能达到我们预定的目标，各位的月钱将会翻倍！”兆佳氏站在大堂中间，对各处正在歇息的伙计们喊道。
兰琴看着兆佳氏的样子，微微笑了。
“多谢东家！”
“多谢东家，我们一定好好干！”
出了三个管事的人知道兰琴与兆佳氏的身份，其他人都是从外面招来做工的。他们只将兰琴与兆佳氏当做当家，并不知道她们的身份。
兆佳氏对着兰琴露出一笑，然后又将三个管事召集到了她与兰琴的那间单独的“办公区”，让他们将今日所遇到的问题一一汇报出来。
兰琴与兆佳氏就坐在那里一点点听，一点点记下来。
“看来，上菜不够快，加碳火慢，是主要问题呀！”兰琴听完他们的简单汇报后道。
“可是，现在临时加派人手的话，只怕也来不及了。”兆佳氏皱眉道，“要不然我从府里头调派几个奴才过来帮忙？”
“不可，我觉得伙计还是从外面，不知道我们底细的人你找比较好。不如固定台面负责制度。”兰琴思忖了一下道。
“什么？”兆佳氏不理解地问道。
“就是让一个人负责两三章桌子，不要像现在这样，随便叫，一个伙计服务很多个桌子。这样很浪费人力，有时候客人会乱叫的。来的人又不是同一个伙计。所以我觉得应该给每个人固定桌子服务。”兰琴道。
“嗯。这个主意不错，这样出了什么问题，责任是谁的，也是一清二楚。”兆佳氏道。
“是呀，这样他们的责任心就更大了。而且我们还要对他们实行奖励，谁服务的桌子上菜快，投诉少，谁就能得到奖励。提高他们的积极性。”兰琴道。
“嗯，琴儿，你的主意真好。”兆佳氏道。
“呵呵，那不如现在就将那些伙计都召集起来，开始分配吧！明天还要迎客呢！”兰琴道。
兆佳氏让管理人事的那个奴才去将所有的人，除了膳房你负责切菜洗菜的除外，都召集到了二楼的大堂里。
兆佳氏简短地对他们说了新的安排制度，伙计们见有奖励，很是赞同，立刻就做好了安排。兰琴在一旁看着，觉得兆佳氏其实挺会说话，也很会鼓励人心。
兰琴想起崔娘的小叔子李闯，她已经见过他了，觉得他其实不适合去走科举那条路，可是她又想不到要将他安排在这里的什么岗位上合适。
这时，突然一个熟悉的人影从楼梯那边走了上来，兰琴一看，居然是四爷！
兆佳氏还在训诫伙计，她还没留意到四爷已经上来了。四爷瞧瞧从人群后面往兰琴那边走。待他走到兰琴身边的时候，兆佳氏终于瞥见了他，顿时就哑口了。
四爷对她微微一笑，示意她继续的时候，兆佳氏仍旧有点心慌，显然没有刚才说得好了。
“爷，你看，你可是把十三福晋吓到了。”兰琴压低声音对四爷道。
“爷有这么吓人？”四爷也低声道。
“爷沉着脸的时候特别吓人。爷怎么来了？”兰琴嘴角勾起道。
“来接爷的侧福晋呀。”四爷道。
“嗯，等会儿一起与纹秀走吧。”兰琴道。
两人就这样站在兆佳氏身边，听着她训诫伙计。待安排好了，伙计们开始回家了，十三福晋这才对四爷道：“让四哥见笑了！”
“很好，十三若是看到你今天的样子，肯定会吃惊，也会为你伸出大拇指。”四爷一反常态，夸赞道。
“都是兰琴教我的，不然我哪里会这些。”兆佳氏不好意思地对兰琴笑了笑。
第1822章 争还是不争
“十四，你太不厚道了，回来这么久，也不来八哥府里头坐坐，今天好容易把你拉出来喝酒了，你还不肯喝，急着回去，怎么着，不把我们当兄弟？”九爷端起酒壶，想要往十四酒杯你倒酒，但十四却用手遮住了自己的酒杯。
“真不能喝太多，晚上回去还要去哄哄我的那个小阿哥的。九哥！”十四一身淡绿色锦袍，清俊的容颜，下巴上留了一些浅浅的胡须。
坐在他对面的八爷则一副闲适淡然的样子，照旧一身月白锦袍，上嘴唇上留了一些胡须，使得他看起来老成了许多。
“八哥，你瞧瞧他，自从十四福晋生了嫡子，可是爱炫耀呀，动不动就说自己要回去抱孩子，这是讽刺咱俩没有嫡子呀！”九爷不依不饶地说道。
“你别胡说，八哥，弟弟我绝对没有那个意思。”十四连忙对八爷解释道。从小的时候，十四就喜欢跟在九爷屁股后面玩，之后就与八爷相熟了，也喜欢跟着他后面玩，对自己嫡亲的四哥倒是觉得生疏，也是因为年纪相隔比较大的缘故。
“老九，十四如今有了嫡子是好事，不许你编排他。将酒壶放下。”八爷嗔怪地对九爷道，“如今十四弟在战场上表现突出，皇阿玛很是器重他。十四弟妹又生了嫡子，实在可喜可贺。”
九爷立刻放下酒壶，又勾起十四的肩膀道：“十四，我和八哥就是为你庆贺的，你却老不给面子，可是与我们生疏了？”
十四如今并不像往年那样不晓事情了，如今十四也有了自己的想法，倒也不像往日一般老跟在九爷八爷的身后了。
“八哥，九哥，如今弟弟常年不在京里头，疏忽了两位哥哥了，来，这杯酒就敬两位哥哥。不过这杯酒喝了，弟弟真要回去了。”十四道。他对八爷的事情虽然并不太知道，但是八爷在康熙面前的失宠是知道的，他又是四爷的同胞弟弟，已经明白不能再继续跟着八爷九爷了，至少他要保持中立。
“十四弟，其实今日，八哥有一句话想问问你，你可以如实告诉我吗？”八爷直接道。
“八哥请说！”十四正色道。
“十四，如今储君之位虚悬，皇阿玛又很器重于你，然道你就对那个位置没有兴趣吗？”八爷直勾勾地盯着十四道。
此言一出，整个房间都安静了，九爷也没再说什么，而是坐回了自己的位置上。
十四没想到八爷会如此这般问自己这个问题，其实已经有人跟自己暗示过此类事情了。比如十四福晋的母族，比如十四爷的师傅以及一切与十四有关的大臣�
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