逆水行周-第805部分

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　　　　宇文温不通酿酒技术，大概知道中原自古喜欢用酒曲酿酒，这玩意他觉得大概类似于发酵物的“催化剂”，酿酒时得先靠酒曲引起发酵，所以酒曲及其运用往往成为酿酒成败的关键。

　　　　而如何制作高效酿酒的“神曲”，就是酿酒人的秘方，这一般是祖传的手艺，不轻易让外人知晓。

　　　　宇文温为了赚钱养兵，想过很多赚钱的花招，其中就包括喜闻乐见的套路——卖高度酒，奈何他不是酿酒高手，纯粹的高浓度酒精可以靠多重蒸馏蒸出来，但拿去兑酒后口感很差，这种所谓“高度酒”基本卖不动。

　　　　失败的探索，让宇文温对这个时代的酒以及酿酒工艺有了一些研究，他大概知道如今流行的制曲（造曲）方法是浸曲法，但效果因人而异。

　　　　浸曲法大约是从蘖（谷芽）浸泡糖化发酵改变而来的，据说造曲和时节、时辰、用水有很紧密的关系，还得烧香拜佛，祈求五方五土之神赐予神曲。

　　　　按照这个时代的著作《齐民要术》所说，世间（中原）常见八种小麦曲，分为神曲﹑白醪曲﹑笨曲三类。

　　　　三类曲的酿酒效率不相同，效率最高的是神曲，最低的是笨曲，白醪曲则介于二者之间。“神曲”之名可能是由于其酿酒效率高而得，也可能是在造曲时须求助五方五土之神保佑而得名。

　　　　那位沽酒的老翁，用的就是“神曲”。

　　　　制曲的大概流程，就是某时节的某吉日、吉时，让身着青衣的童男拿着容器，面向某个方向，在某处水源取水若干次，中途一滴水也不能洒出来。

　　　　然后酿酒人开始各种神秘无比的流程，最后得五方五土之神恩赐，获神曲若干。

　　　　这种“封建迷信”宇文温是不信的，他琢磨制曲的关键应该就是曲种（菌种）、温度（水温、气温）、湿度、发酵时间以及水质，所以若想优化酿酒技术，就得引入科学。

　　　　有温度计、湿度计、显微镜的帮助，还有改进的多重蒸馏工艺，酿酒技术大发展是迟早的事。

　　　　具体怎么优化，不关宇文温的事，反正他派人专门去和那老翁学酿酒手艺，购买一部分“神曲”，日后慢慢琢磨即可。

　　　　中原的传统农作物是粟、麦，在长江流域才流行种植稻米，用米酿的酒可以称为“米酒”，而用麦酿的酒可称为“麦酒”，若是能有物美价廉的麦酒出现，薄利多销之下，市场前景还是蛮不错的。

　　　　宇文温在走访亳州民情时，发现饮酒之风在这一带颇为盛行，虽然平民连饭都未必吃得饱，但那些大户、豪强们，对于酒的需求量不低。

　　　　这些人吃惯了粟、麦，喝的也是粟麦酿出来的酒，好像不太接受米酒的风味，所以要想酿酒出售借以获利，就得在麦酒上做文章。

　　　　但更关键的是公共卫生问题，在这个医疗技术水平低下的时代，想要解决公共卫生问题很难，但对于宇文温来说，再难也得想办法用现有技术去解决，而提供廉价、大量的清洁水，是比较容易做到的办法。

　　　　常言道“病从口入”，若能保证清洁的饮用水，就能降低人们患病的几率，那么本来在宋时才开始大量出现的熟水铺（开水铺），是很好的选择。

　　　　西阳城里有熟水铺，为城中百姓提供低廉的清洁熟水（开水），避免百姓饮用生水导致患病。

　　　　这是一项双赢的便民举措，经过官府大力宣传，西阳百姓开始乐于饮用熟水，以降低生病的几率，但依旧有人不乐意，对方觉得即便熟水铺售水的价格再便宜，也绝不会花“冤枉钱”。

　　　　这些人，多是身强力壮的年轻男子，要么囊中羞涩想省钱，要么认为烧水喝或者去熟水铺买水喝是怕死的表现，就喜欢逞英雄，偏偏要喝生水。

　　　　喝什么水，是个人的自由，官府管不过来，但事关公共卫生，又都是些壮劳动力，官府总不能袖手旁观，除了加强宣传，宇文温觉得有一个办法或许能解决或者缓解。

　　　　那就是借助低度酒精饮料，葡萄酒价格不低，如果有“啤酒”（麦酒），那就不一样。

　　　　“啤酒”可以当水喝，因为酒里含有酒精，再加上“啤酒花”一类的添加物质，有一定杀菌、防腐作用，相对一般的熟水来说不容易腐败，可以作为较为卫生的大众饮用水来源。

　　　　古代欧洲城市出现的啤酒馆，可以看做平民百姓较为可靠的清洁饮用水来源，宇文温正是想到这点，才打起了麦酒的主意。

　　　　如果能廉价、大批量酿制类似于啤酒的麦酒，些许酒精味会引得那些“雄性激素过剩”的男人来喝，只要价格不比熟水高太多，就能确保酒肆深受男子汉们的欢迎。

　　　　无论是“酒壮英雄胆”还是“酒壮怂人胆”的说法，都说明酒自古就是衬托英雄气概的必备品，对于普通人来说，那些争强好胜的男子，要想在同伴面前或者某些场景下显示自己“给力”，斗酒量可比斗水量有逼格。

　　　　或者约上三五好友，在酒肆对坐，喝着啤酒，就着几碟小菜，相互间聊天、划拳猜码，也是很好的消遣，只要价格便宜即可。

　　　　宇文温觉得那个时代既然有“喝啤酒撸串”的平民消遣，这个时代也应该能有。

　　　　所以，廉价出售熟水的熟水铺，还有廉价出售“啤酒”（麦酒）的酒肆，就是城市居民可靠的饮用水来源，因为有利可图，必然能维持下去。

　　　　至于由此引发的酗酒斗殴、将军肚等问题，比起公共卫生问题来说都不算什么。

　　　　卖廉价啤酒的酒肆能不能出现，就看能不能高效、大批量、低成本酿造啤酒，宇文温从偶遇的卖酒翁那里买神曲、酿酒工艺，只是实现这一目标过程中的一个小小插曲。

　　　　这几年，他派人到处寻访、求购酿酒工艺，陆陆续续有了收获，黄州西阳的酿酒人一直都在尝试新的酿酒工艺，不断有好消息传来，但要化为真正的“喜讯”，不知还要过多久。

　　　　两杯酒下肚，宇文温结束感慨，命人将酒坛封好、搬走，他身为全军主帅，绝不能饮酒误事，熟悉的味道，品尝一二即可。

　　　　鼓声响起，一刻之后，诸将依次入内，口中有些许酒气的宇文温，怕大家误会，提前声明：“寡人方才试酒，要为壮士们践行，故而说话有些酒气，不碍事。”

　　　　话音刚落，他接着说道：“奸相已死！曹州之敌群狼无首，人心惶惶，如今正是破敌良机，诸位可随寡人一道，一战破之！扫平黄河以南！”

　第二百零七章　细作

　　　　下午，左城北，左山附近，许多士兵将所得薪柴带出树林，装上停在树林边的一辆辆马车上，装满一辆，做好登记，马车边缓缓向驶去，要把薪柴运回左城旁的大营。全本小说网；HTTPS：//щщщ。m；

　　　　待得每个队要砍的薪柴够了，才能回营，不然回去就得挨罚。

　　　　左城是曹州州治，因为位于左山之南而得名，讨伐逆贼的朝廷大军驻扎左城旁，每日烧水做饭都要消耗大量薪柴，眼见着就要秋去冬来，需要的薪柴越来越多，士兵们砍柴的时间间隔越来越近。

　　　　先前，是五六日砍一次，如今，是两三日砍一次，左山一带树林密布，外围树木已经被砍了许多，士兵们如今得向北走上一段路程砍柴。

　　　　从军营到左山一带，走路单程得走五六里，砍了柴放到马车上，马车就拉着柴禾回营，士兵们还得自己走回去。

　　　　来回十余里路，还加上要砍柴，一早出营，临近太阳下山才能回营，中间只能啃干粮充饥，士兵们往往回来时累得不行。

　　　　所以砍柴是苦差事，各部兵马分别派人轮流砍柴，但即便不砍柴，留在军营里也不得休息。

　　　　对于普通士兵来说，他们跟随大军出征，和那些随军青壮差不多，纯粹就是干杂务的，不要说砍柴，还有很多事情要去做，反正都不得闲休息，做什么不是做？

　　　　打仗，虽然是玩命的事情，但驻扎某处没有仗打时，不代表能休息，除了战兵外，一般士兵都会忙杂务而不是操练。

　　　　所谓杂务，除了砍柴担水，遛马、饮马，还要替人做事，帮上官们打渔、打野味，不光为军中将领做事，还要在将领的指挥下，为当地大户做事。

　　　　士兵们变成帮佣，去“雇主”那里做农活，如果哪个士兵会些手艺活，还会被上官安排去帮人修补东西、做木工、做手艺活，驮马也不能闲着，也得去“打短工”，给当地“雇主”拉东西。

　　　　挣来的钱，上官拿大头，剩下一点点归小兵。

　　　　胆子大、稍微有些能力的兵油子，选择自己“单干”，召集十几二十个同袍，换了身衣物，蒙上脸，拉帮结伙去打劫，打劫周边村落，或者打劫过路商旅。

　　　　或者收了当地某大户的钱，换了身衣物去给对方当打手，对付仇家，或者是壮声势，反正就是收钱办事。

　　　　尸山血海杀出来的士兵，当然比一般人家的护院要狠，即便是徒手搏斗，也能打得对方抱头鼠窜，所以深受各地雇主的好评。

　　　　那些被征召来服兵役的普通百姓，没能耐捞外快，就只能老老实实任由上头差遣，反正每日都会很忙，就是没时间操练。

　　　　相比之下，出来砍柴倒也好，只要砍够了薪柴就能回去，若是运气好，捉到野兔之类的野物，还能开开荤，在野地里烤着吃，回去也不用交“孝敬”。

　　　　每次砍柴，许多互不隶属的士兵跟着各自队伍出发，各个队伍浩浩荡荡开拨，到地方就各自砍柴，把足额薪柴放到马车上，再呼啦啦走回来。

　　　　有的队伍砍得快，回来就快，有的队伍动作慢，自然就落在后面，但总的来说，一起出营的士兵们，到了下午大多都差不多能前后一起回来，头尾相距一里多，大队伍必然稀稀疏疏。

　　　　而因为不是打仗或行军，士兵们走路速度有快有慢，而有的人走着走着要撒尿或者出恭，自然会被所属队伍拉下，和后面走来的其他队伍同袍混在一起。

　　　　此次亦是如此，各队陆陆续续完成砍柴任务，陆陆续续向南侧数里外军营走去，没走出二里地，大队伍就渐渐拉长，各队士兵混杂在一起。

　　　　虽说督将们三令五申说整队出营就得整队回营，但执行起来并不严格，大家都习以为常，没人计较。

　　　　反正到了军营外，各什什长及队正会在辕门处点人，免得有敌军细作浑水摸鱼，混入军营刺探消息。

　　　　但实际上这个规定执行得不严，因为每日进出军营的士兵有很多，光是对出去砍柴的士兵严没什么用，时间一长，守门的士兵也懒得计较。

　　　　只有当那些送粮入营的队伍接近军营时，士兵们才会提起精神戒备、检查，而对于每日进进出出的熟面孔，计较多了反倒惹人嫌。

　　　　今日守门的士兵，先见着一辆辆马车拉着薪柴回营，知道砍柴的士兵就要回来了，待得稀稀拉拉的队伍出现在视野里，没人觉得有何不妥。

　　　　但临时起意巡营的侯莫陈琼不这么想，他虽然戎马多年，知道军中陋习，但肩负重任，不敢掉以轻心，如今蜀王新故，大营内人心浮动，一不留神便会让敌军细作趁虚而入，搞鬼搞怪。

　　　　蜀王不久前于宁平故城之役战殁，遗体被部将悄悄运回大营，坐镇大营的侯莫陈琼和其他几位将领商议后，将蜀王遗体秘密运回邺城，而他作为相府司马，暂时行使主帅职责。

　　　　前日邺城传来消息，说蜀王“伤重不治，薨于邺城”，世子继位，同时抵达左城的朝廷使者，带来了天子诏令。

　　　　侯莫陈琼被任命为东南道行军元帅，名正言顺统领大军，讨伐盘踞亳州的逆贼。

　　　　对于侯莫陈琼来说，邺城那边的事情想多了没用，当务之急是要解决眼前的敌人，然而适逢蜀王新故，己方人心不稳，只能以静制动，看敌军有何动向，他再做应对。

　　　　侯莫陈琼当过高官，带过大军，见过无数风雨，所以对于稳住曹州局势很有信心，问题在于人心浮动，他就怕自己专心致志对付强敌时，背后有人捅刀子。

　　　　尉迟惇一死，原本心向邺城朝廷的文武官员之中，可能有人会起心思，而在这大营内，也可能有将领会产生别样想法，若某人想要勾结亳州之敌来个里应外合，必然会有敌军细作往来军营，暗中通传消息。

　　　　看着漏洞百出的营防，侯莫陈琼有些恼火，但他知道军营就是这样，一个绵延数里的大营想要完全戒备森严基本很难。

　　　　远的，有刘宋名将檀道济“唱筹量沙”诓骗魏军细作，这就是军营戒备无法做到滴水不漏的证明，不然魏军细作哪里能看见宋军粮多（沙多）？

　　　　近一些的，有东西魏沙苑之战，西魏大将达奚武带着三个部下换身衣服，趁夜混进东魏军营，不但探得巡营口令，还扮作督将四处巡营，鞭挞不守军纪的东魏士兵。

　　　　所以，要想杜绝敌军细作潜入己方大营很困难，所以外松内紧才是正理，但外松也不能松得太过分，如今看着营外那些稀稀疏疏回营的士兵，侯莫陈琼觉得必须要整治一番。

　　　　顺便筛查一下，这些人之中是不是有敌军细作。

　第二百零八章　细作（续）

　　　　砍柴归来的士兵，得知在入营时有“惊喜”，那就是每人得加餐，加一个炊饼，这可是难得的好事，饥肠辘辘的士兵们很快便在营门外排起长队。（全本小说网，https：//。）

　　　　为了避免有人浑水摸鱼，今日没砍柴也来领炊饼，回营的士兵们需要按照队的编制点人数。

　　　　一队十个什，总共百人出头，每个队按什来排队，每个什由什长点人数，一人一个炊饼，要是做老好人给不是自己什的士兵混进来骗吃，其他人若知情不报，一经发现全队受罚。

　　　　今日出营砍柴的队伍，出发时已经做了登记，此时回营的士兵，若不属于砍柴队伍，不得参与列队，也不得先入营，要在一旁等着。

　　　　要等砍柴的队伍入营完毕，剩下的士兵才能入营。

　　　　为了赶紧入营多领一个炊饼，急着排队的士兵们乱成一锅粥，各什什长咆哮着指挥本什士兵排队，营门外一阵鸡飞狗跳。

　　　　除去砍柴的士兵，那些本不该出营，却因为各种原因出去的士兵，此时三五成群，看着砍柴的同袍们折腾，对方有有“惊喜”能加餐，让很多人颇为羡慕。

　　　　一开始不是没有人动过浑水摸鱼的主意，但看阵势不对不好蒙混过关，大家就只能等着砍柴队伍排队入营，他们好赶紧回营休息。

　　　　谁都想早些入营，然而越急越出错，许多士兵是被征发服兵役的百姓，大多左右不分，也没怎么练过队列，甚至连自己的队伍在哪里都弄不清。

　　　　折腾了不知道多久，好不容易排成歪歪扭扭的队形，虽然看上去很难看，但好歹还算排成队了。

　　　　经过队正的检查，各什列队依次入营，门口处有伙夫挑来的几筐炊饼，入营的士兵人手一个，旁人见了羡慕不已：果然是加餐。

　　　　好不容易等着队伍入营完毕，其他等着入营的士兵正要往门里走，却被督将领着士兵拦住，说是要逐个检查是否有出营许可，不然就要追究擅自出营的罪责。

　　　　士兵们听到这个说法的第一反应，就是“你莫非是头一天巡营的愣头青？”

　　　　他们擅自出营，是被将领们派去“帮佣”挣钱，亦或者是想办法赚钱、打渔、打野味，虽然明面上说是违反军法，但每次事情闹开了，必然是不了了之。

　　　　说什么“每人都要当众挨打二十�