侯沧海商路笔记-第77部分

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　　　　复秤是老板的权利，虽然以前很少复秤，但是老板真要复秤，大家没有阻止的理由。

　　　　郭加林看着一筐还未来得及处理的肉，表情冷冷的。他暗自后悔自己马虎大意了，应该更早把这筐肉处理掉。

　　　　由于伙食团用肉量大，最初经常是送半边猪肉，后来郭加林嫌分割起来麻烦，就让供应商宰成块送来。也正是由于这个改动，给了郭加林很多机会。这两个月来，单单从猪肉上就赚了不少钱。

　　　　侯沧海拿了一个空盆子放在秤上，然后搬起大块猪肉放在秤上。拿了几块后，他举起一块猪肉，道：“怎么没有章？”

　　　　经营伙食团后，侯沧海对猪肉检疫有基本了解。点屠宰企业的生猪肉上市前要加盖3个印章：由动物检疫站加盖的蓝色滚动检疫印章、由定点屠宰企业加盖的蓝紫色肉品品质检验章和红色的等级章。合法印章的印泥是用食用色素制成的，对人体无害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用颜料制成，容易擦掉。

　　　　郭加林脸上浮现起隐隐的轻视表情，道：“今天是半条猪，然后分割开的，自然不能块块肉都有章。”

　　　　侯沧海没有理睬郭加林的解释，沉默地继续将猪肉转移到秤上的盆子里。很快，他又停下了动作。

　　　　盆子下面有几块肉的颜色明显不对：前面几块猪肉颜色呈淡红，切面纹路清晰，肥肉脂肪部分颜色洁白，还有光泽，可以看到红蓝两戳儿。筐子垫底的猪肉明显不对，红得发紫，脂肪颜色暗淡偏黄，隐隐有股酸味。还有一块肉上面有半边三角形，里面有个温字。

　　　　侯金玉暗自叹息了一声。他是在厨房里混出精的人，早就知道郭加林和送猪肉的张三娃有勾结，只不过没有想到他们弄得这么明显，简直就是目中无人。

　　　　侯沧海指着半边三角形道：“你们硬是欺负我不懂行，这个三角形和高温两个字，代表的是此类肉含有某种细菌或病毒，或者某种寄生虫，必须在规定时间内进行高温处理，我给的好肉价格，为什么有这种肉，这四块肉有四五十斤吧。”

　　　　说到这里，他眼睛发出凌历目光。

　　　　郭加林下巴微微昂起，道：“我今天收货时，只看了上面，被张三娃搞了鬼。张三娃是你们指定的供货商，我肯定会相信。这几块肉品质差点，可以用来做蒸菜，三角形就是表示高温消毒就可以吃。”

　　　　郭加林越是轻描淡写，侯沧海越是气愤，道：“我们不能用劣质肉，把几块肉立刻处理掉。侯师傅，你马上通知张三娃，从明天起，我们不要他的肉了。”

　　　　这学期，张三娃经常都要给厨师长郭加林进贡，是郭加林创收的重要财源，今天这条财源被斩断，让郭加林极为心疼。而且，张三娃不能再送肉，绝对要讨要说法，这让郭加林觉得十分头疼。

　　　　郭加林正在想着如何应付张三娃，没有料到侯沧海说了一句：“郭加林负责后厨，出现这种事情是不可原谅的。你算一算还有多少工资没有领，算好后，领钱，然后请你们夫妻回家。”

　　　　郭加林完全没有想到侯沧海会痛下杀手，愣住了。

　　　　在整个一食堂，最讨厌郭加林的人是熊小梅。

　　　　郭加林在后厨一言九鼎，凡是他说出来的话必须要办，他不同意的事情，后厨其他人都不敢办。熊小梅由于不懂厨房，又有大量时间陷在前窗，几乎丧失了对后厨的领导权。特别是在侯沧海再次拒绝“承包厨房”提议后，后厨更为失控。

　　　　她很想赶走这一对霸道的夫妻，但是没有料到一直劝自己妥协的侯沧海会如此果断地解雇郭加林。

　　　　听到侯沧海决定，熊小梅在心里高呼：“老公，我爱你。”

　　　　（第八十九章）

　第九十章　学期结束

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　　　　郭加林听到这个决定，吃了一惊，似乎没有明白这是什么意思。他很快明白这句话意味着什么，面色阴沉如冰，道：“老表，你心好黑。当初不是我帮你，一食堂开不起来。”

　　　　决定做出，侯沧海不愿意再和郭加林啰嗦，道：“你和杜玉荣还有钱没有结，到小厅去算。”

　　　　一食堂员工们逐渐围了过来，熊小梅对胡一红道：“你们别围观，把人带出去。”服务员和员工们离开了后厨，但是所有注意力仍然全部留在后厨。

　　　　郭加林愣了一会儿神，取下帽子，踢倒一个桶，走出了后厨。

　　　　杜玉荣刚从卫生间出来，迎面遇到了郭加林。

　　　　侯沧海透过后厨大窗，盯着郭加林和杜玉荣站在一起说话。他心里一动，低声吩咐侯金玉道：“把不合格猪肉宰碎，烧了，一点不要留。马上去办，迟了是祸害。小心驶得万年船，不要心疼这些肉，反正是坏肉。这个时候留下来用，死的多活的少。”

　　　　侯金玉知道大食堂最怕出现质量问题，闻言就将那几块有问题的肉放在厚厚的菜板上，取出锋利大菜刀，试了试刀锋，开始下手。他是厨房老手，刀法狠辣精准，很快就将肉切成乒乓大小的碎块。

　　　　窗外传来喧闹声。杜玉荣朝着后厨大声骂道：“凭什么让我们走，给个说法。我们拼死拼活干了四个月，一句话就打发了，世上没有这样轻松的事情。”

　　　　郭加林拉着她的手，不让她冲向后厨，道：“闹起来有什么用，先把钱拿到手再说。打发我们走，必须多付一个月工资。”

　　　　杜玉荣身体肥胖，用力之下，将郭加林拉得踉跄好几步。郭加林火了，松开手，怒道：“闹没有用，他不仁，我们也就不义。”他凑在妻子面前讲了几句，杜玉荣一边点头，一边用目光望着厨房这边。

　　　　既然撕破了脸皮，侯沧海也就不再姑息。他从后厨走出来，双手抱在胸前，迎向表弟夫妻。

　　　　郭加林面无表情地道：“你把我们赶走，得多算一个月工资，我们回家的车费也要算。”

　　　　听到郭加林提出“钱”的要求，侯沧海反而轻松许多，道：“那你们到小厅，我马上让熊小梅一笔一笔算清楚。”

　　　　熊小梅同样满口答应郭加林提出工资方面的额外要求。经过四个多月接触，她是发自内心不喜欢郭加林夫妻，宁愿多添一点钱，也想要尽快将两人打发走。

　　　　大灶里，劣质肉在烈火下熊熊燃烧，很快就变成一堆灰烬。

　　　　经过一番讨价还价，郭加林夫妻拿了钱离开一食堂。

　　　　房租老板接到了侯沧海电话，打开房门，清点财产。

　　　　郭加林扔了一枝烟给房东，道：“你慌个啥子，我总得吃了饭才走吧。”

　　　　房租老板在屋里看了看，没有发现房屋有何异常，打招呼道：“走的时候，把钥匙给我就行了。你在一食堂做得好好的，为什么不做了？”

　　　　这个问话让郭加林颇为尴尬。

　　　　“家里有事，不想做了。”郭加林叹息一声，道：“我们朋友一场，有一句话只给你一个人说，千万不要到一食堂吃饭。一食堂经常收死猪病猪，我就是看不惯他们这样做，才不在一食堂干了。”

　　　　“呸，我还到一食堂吃过饭。你这人不耿直，都不早说。”

　　　　“我和老板是表兄弟，以前不好说。现在终于忍不住了。”

　　　　等到老板离开后，郭加林道：“刚才接到陈东电话，我们离开学院，他和金勇也不干了，要跟我们一起做。”

　　　　杜玉荣道：“陈东和金勇还算耿直。如果他们不跟我们走，我们以后绝对不认他们。”

　　　　郭加林道：“杜高武也想要跟我们走。”

　　　　杜玉荣道：“杜高武没有水平，帮不了忙，还会把活干砸。不管他，他愿意留下来也行，愿意回家也可以，反正我们不能要他。我们开新馆子，没有闲钱来养人。”

　　　　郭加林道：“我到旁边院子去一趟，让小妖打十几张传单，讲一讲一食堂用地沟油和病死猪肉的事。我们要把传单贴满学校。”

　　　　杜玉荣摩拳擦掌地道：“好，我们就要搞臭他们。”

　　　　小妖是住在旁边院子的学生，晚上经常与郭加林夫妻打麻将，一来二去，关系弄得很好。杜玉荣当初之所以不愿意早上起床，有一个重要原因是常常在晚上打麻将。小妖是聪明人，长期固定在一食堂吃饭。他总是选择杜玉荣所在的窗口，杜玉荣不仅仅不收其费用，还给其饭盒装满肉菜。

　　　　郭加林找到小妖后，一起泡制了一食堂大量使用地沟油和死猪肉病猪肉的传单，传单落款是“正义学生”。传单制好后，郭加林交了一部分给小妖，自己在校园内悄悄张贴了十几张。

　　　　夫妻贴完传单以后，收拾行李离开电科院。

　　　　在电科院门口学生长期聚集处的电杆上有一张传单，不少同学围观。郭加林站在同学中间，讲了自己的身份，痛诉一食堂恶行，然后招了一辆出租车，离开了工作四个月的电科院一食堂。

　　　　这一学期一共在一食堂工作四个月，夫妻总共存下四万九千块钱（含工资收入以及额外收入）。由于支出很少，所以相较起在广东当厨师，这个学期收入还真心不错，而且工作量要小得多。

　　　　杜玉荣之所以不满意，是因为熊小梅和侯沧海压根就不懂厨房这一套。两个外行搞个伙食团还赚钱，这就让她心里很不平衡。

　　　　此时真要离开电科院，她又开始舍不得这份工作。正因为舍不得这份工作，她更加仇恨将自己赶出一食堂的侯沧海。她回头望着电科院上金光闪闪的八个大字，阻咒道：“我希望一食堂吃死一百个学生，让侯沧海和那个烂婆娘坐牢，赔得精光。”

　　　　或许是女人与女人天生就带仇恨，也或许是杜玉荣与熊小梅在一起接触时间最多，杜玉荣最恨的人不是宣布解聘的侯沧海，而是同性熊小梅。她称呼侯沧海为侯沧海，称呼熊小梅必然是用烂婆娘代替。

　　　　同样，熊小梅最讨厌的不是郭加林，而是同性杜玉荣。熊小梅甚至认为如果没有杜玉荣，郭加林还是可以合作的。

　　　　郭加林和杜玉荣走了，陈东和金勇也走了，在校园内留下几十张传单。

　　　　传单效果是突出的，当天晚餐时间，来到一食堂的学生至少减少了一半，收入锐减。

　　　　侯沧海和熊小梅最初还认为是换了厨师后导致口味变化，随即觉得不对，厨师是新来的，如果其菜品不行，第一天不应该出现学生锐减的情况。而且，凭着侯沧海和熊小梅两人的经验，新厨师李前宏有过做大食堂经验，大锅菜水准犹在郭加林之上。

　　　　直到姜小军拿了一张传单回来，侯沧海和熊小梅才找到了学生锐减真正原因。

　　　　熊小梅咬牙道：“他们太过份了，早知如此，我就不该多给五千块钱。”

　　　　侯沧海皱着眉毛道：“从学生的反应来看，传单数量应该不少，起到了极坏效果。我们马上检查厨房和票据，后勤处肯定会来查。明天张三娃要来，我们不要他供货，但是以前的货款不用扣。”

　　　　熊小梅道：“凭什么不扣，张三娃肯定送了很多劣质肉。”

　　　　侯沧海耐心地道：“没有任何证据证明张三娃以前做了手脚，要扣只能扣这一次的钱。如今已经传出一食堂用了孬肉。张三娃是供货商，跟着闹事，更会传得沸沸扬扬。”

　　　　餐饮是特殊行业，特别是在这种封闭环境内，只要流传出去一食堂用了孬肉，生意肯定立刻大受影响。目前最重要的工作是消除影响。如何消除影响，是一件大难事。

　　　　熊小梅知道问题严重性，同意侯沧海意见，立刻安排检查厨房。

　　　　晚上八点，周永利出现在餐厅里。

　　　　见面之后，周永利责问道：“郭加林是你表弟，你怎么能把他开了。下午表妹打电话给我，哭了半天。”

　　　　侯沧海将那张传单递给母亲，讲了事情大体经过，道：“其他事情都好说，我都能忍让，但是敢在猪肉上动手脚，性质十分恶劣，我无法容忍。”

　　　　周永利诧异地道：“郭加林怎么会这样？！他小时候经常到我们家里来，那时候长得很瘦弱，胆子也小，你带他到俱乐部滑冰，他都不敢下场。被你推下场后，他还吓得当场哭起来。现在怎么能变成这样，勾结外人来欺骗表哥。而且，制作这样恶劣的传单。”

　　　　侯沧海道：“人心会变，我们有十几年没有见到他。我们那时是病急乱投病，对厨师没有任何考察，捡进篮子都是菜。”

　　　　周永利沉默了一会，道：“以前你外公心脏不好，是冠心病。有一个偏方是皂角树的刺熬药，据说有特效。表妹满山去找皂角树的刺，给外公送了一大包。表妹的手脚全部都被刺划伤了，血肉模糊的。当时我看到表妹的手，觉得欠了她很大一个人情。这一次是我们主动叫郭加林从广东回来，帮你解了急。你现在把郭加林解雇，我真不知道如何与表妹一家人相处。几十年的情谊就要被这件事情破坏。建议友谊需要时间，破坏友谊就需要一件事情。妈讲这么多，就是希望你以后多注意一点。”

　　　　“以后做生意，我绝对不会用亲戚，用起来麻烦死人。当前我们还有一个巨大问题，就是如何消除传单的影响。”

　　　　“影响大吗？”

　　　　“很大，今天晚上人流量减半。”

　　　　一边是表妹，一边是儿子，周永利只能一声叹息，带着满腹心事回厂。

　　　　传单影响很快就出现了，第二天早餐，人流量继续减少一半。

　　　　上午，金正堂带着人来到一食堂，现场检查了食堂存货，还核查了所有票据。郭加林主要是在鸡鸭和猪肉上弄手脚，米、面、油等大宗物质主要掌握在熊小梅手里。经过昨天处理后，此时自然不会存在问题，后勤处检查以后，判定传单是谣言。

　　　　金正堂问：“你知道是谁发这些传单。”

　　　　熊小梅按照侯沧海的布置，没有说真话，生气地道：“谁知道啊。如果知道，我要拿刀砍他。”

　　　　“你换了厨师，郭师傅不在了？”金正堂是老江湖，已经通过换厨师这事猜到了事情真相。

　　　　熊小梅道：“郭加林家里有急事，和杜玉荣一起离开了。”

　　　　金正堂冷笑几声，道：“你这是乱说，我早就知道郭师傅和你们关系不和。一食堂硬是风水不好，每个老板都发生过这样的事情。你们自己闹吧，二食堂和三食堂等着看你们笑话，捡你们的便宜。”

　　　　熊小梅没有再否认，惊讶地道：“以前也出现过这样的事情吗？”

　　　　金正堂道：“每个老板都出现过。一食堂规模最大，流水最多，我估计你们赚钱惹得厨师眼红了。二食堂和三食堂规模小得多，从来没有闹过事，这几年都风平浪静。我对你们夫妻寄予厚望，接下来不要再犯错误了。”

　　　　金正堂叮嘱一番就离开了。

　　　　晚餐结束后，侯沧海将侯金玉、李前宏和小林叫到一起商量中餐，商量应付有可能来到的职能部门更严苟的检查。

　　　　“这是一次变坏事为好事的机会，以前整个伙食团都是凭经验运作，以后我们要按照规则运行……当前有两件事情要做好，一是抓好菜品，通过味道让同学们回来；二是如果真有相关部门来检查，可以将检查结果公布出来，并且及明宣布出去，这就是变坏事为好……”

　　　　由于及明处置了郭加林，侯沧海在厨房里获得了威信。大家群策群力，积极讲主意，想办法，气氛变得非常融洽。最初侯沧海担心李前宏到来会让侯金玉不快，令他感到欣慰的是侯金玉和李前宏虽然不认识，但